Ami du Vin 2/23

la vie de l'anav
schaffhausen
Von Schlattingen nach Unterstammheim
Maientour legt Weinfreunde flach
Traditionell unternehmen die Weinfreunde Schaffhausen
im Wonnemonat Mai ihre Maientour. Heuer war als
‘Remake’ einer Maientour aus dem Jahr 2009 die Wanderung
von Schlattingen im Kanton Thurgau nach Unterstammheim
im Kanton Zürich angesagt. Das bedeutet:
Genussvolles, gemütliches Wandern von Weinbetrieb zu
Weinbetrieb. War das eventuell der Grund, weshalb zwei
Weinfreundinnen buchstäblich ‘flach gelegt’ wurden?
Ein Schelm, der da Böses denkt.
Die An- und Abreise zur meist regionalen Maientour erfolgt
mit dem öffentlichen Verkehr. Gut 40 Weinfreunde finden sich
am Startort in Schlattingen TG am Bahnhof ein. Um nicht
schon morgens um neun Uhr ‘trocken’ mit einer Degustation
im Chloster zu beginnen, werden die Weinfreunde vorneweg
auf eine Zusatzschlaufe durch die Schlattinger Reblagen
geführt. Wir sehen, wie mancherorts in den Reben fleissig
‘geläubelt’ wird. ‘Läubeln’ heisst die Laubarbeit im Rebberg,
bei der unter Anderem überflüssige Triebe und Blätter entfernt
werden. Wer zu diesem Zeitpunkt bezüglich Chloster
immer noch etwaige Bedenken hat, kann beruhigt aufatmen.
Statt zur Klausur in ein richtiges Kloster kehren wir bei
Schmidweine an der Adresse ‘im Chloster 10’ ein. Judith und
Thomas Schmid mit Sohn Fabio empfangen die Weinfreunde
zur ersten Degustation, einer repräsentativen Auswahl von
fünf Weinen aus ihrem tollen Angebot. Diese wurde lediglich
von einem Kurzbesuch in den Weinkellern unterbrochen.
Käthi und Ruedi Frei amüsieren sich über die flach gelegten Damen.
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
Schmidweine, Schlattingen TG:
Müller-Thurgau Classic 2022
Cuvée Blanc 2022 (Chardonnay/Gewürztraminer/Muscaris)
Bianco di Merlot 2022
Pinot Noir Auslese 2022
Cuvée Noir 2021 (Pinot Noir/Regent/Maréchal Foch)
Frei Weine, Unterstammheim ZH:
Stammheimer Riesling-Silvaner 2022
Stammheimer Räuschling 2022
Stammheimer Stamarone 2021 (mit getrockneten Pinot-Trauben)
sowie zu «Übungszwecken» weitere
Weine auf eigene Kosten
Stammheimer Marc
Von einem Kanton zum anderen
Bei einer so genussvollen Klausur im Chloster vergeht die Zeit
schnell. Präsident Cornel Oertle mahnt zum Aufbruch, schliesslich
haben wir noch das ‘pièce de résistance’ der Wanderung
vor uns. Diese führt querfeldein, zwischenzeitlich leicht ansteigend,
auf Feldwegen, dem Geissli- und Furtbach entlang, über
die grüne Kantonsgrenze nach Unterstammheim ZH. Die gut
75 Minuten leichte Wanderung bot angenehme Gelegenheit
sich gehend mit verschiedenen Weinfreunden auszutauschen.
In Unterstammheim, im Weingut von Käthi und Ruedi Frei werden
wir in der Weingalerie zum Mittagessen erwartet. Der Saison
entsprechend gibt es aus der Küche des gastlichen Adler
einen spargelbetonten Dreigänger, mit zartem Schweinssteak
als Hauptgang. Klar, dass die Speisengänge je von einem
feinen Tropfen des Hauses begleitet werden. Die eintretende
Ruhe beweist: Das Mittagessen mundet allen.
Etwas Bewegung vor dem Dessert kann nicht schaden. Patron
Ruedi Frei führt uns auf einen Spaziergang in die Reben und
auf eine kurze Betriebsbesichtigung, wo er uns die Arbeit auf
einem Winzerbetrieb näherbringt. Obwohl: Die 42-jährige Winzergeschichte
der Familie Frei findet im Spätherbst 2023 ihren
Abschluss. Sie gibt die zwei Betriebszweige Kelterung und Weinverkauf
auf, wird aber weiterhin ihre eigenen Reben pflegen.
Zum Abschluss des Besuches werden wir mit Traubensaftcreme,
Kaffee und auf Wunsch hauseigenem Marc verwöhnt.
Hat das unsere zwei Mitwanderinnen aus dem unteren Kantonsteil
‘flach gelegt’? Natürlich nicht so im Sinne des Wortes.
Die Maientour von Schlattingen TG nach Unterstammheim ZH
war so genussvoll angenehm, entspannend, dass man, pardon
Frau sich freiwillig ins Gras vor der Weingalerie legte und sich
mit geschlossenen Augen dem Studium der Schönwetter-Wolken
widmete oder bereits von der nächsten Maientour träumte.
Auf alle Fälle freuen sich die Weinfreunde Schaffhausen bereits
auf das Wiedersehen bei der Maientour 2024. Cornel Oertle
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