Ami du Vin 2/23

inhalt
sommaire
sommario
Editorial / Editoriale
Der Gruss der Redaktorin 2
Le bonjour de la rédactrice 2
Il saluto della redattrice 3
Dossier
Delegiertenversammlung 4
Assemblée des délégués 5
Assemblea dei delegati 6
Preisträger des Prix Ami du Vin 2023 8
Lauréat du Prix Ami du Vin 2023 10
Vincitore del Prix Ami du Vin 2023 12
Auf ein Glas
D'un seul verre
Per un bicchiere
Informationen des Vorstandes 14
Informations du comité 14
Informazioni del comitato 14
Mitgliederbefragung 15
Enquête auprès des membres 15
Sondaggio tra i membri 15
La vie de l'ANAV
Bericht der Sektionen 16
Nouvelles des sections 39
Notizie dalle sezioni 42
Auf einen Schluck
Il miglior studente dell'Accademia del Vino 48
Der beste Weinakademikerstudent 48
Erstes Weinsymposium in der Schweiz 49
Agenda 50
Impressum 51
Titelbild / Photo de couverture / Foto di copertina:
José Vouillamoz - Prix Ami du Vin 2023
editorial
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
Er sei schon seit langem ein Weinfreund, meint José Vouillamoz als
er freudestrahlend als neuer Preisträger des Prix Ami du Vin bekannt
gegeben wird. Wegen der Corona-Pandemie musste die Verleihung
um ein Jahr verschoben werden. Doch mit dem Walliser Weingenetiker
kann die ANAV einen Rebsortenforscher mit internationalem
Renommée in die Reihen der Preisträger aufnehmen.
Wer ist José Vouillamoz? Sicherlich sind viele Weinfreunde schon über
seinen Namen gestolpert, vielen ist er ein Begriff, andere haben noch
kaum von ihm gehört. Als Forscher der Rebsorten ist seine Annäherung
an die Traubensorte eine andere, als diejenige der meisten Weinfreunde.
Während wir die Farbe des Weines begutachten, die Nase ins
Glas halten, einen Schluck trinken, dem Säure- und Tannin-Anteil sowie
den Aromen nachspüren, um dem Wein die Rebsorte zuzuordnen, geht
José Vouillamoz vom Rebstock aus. Er taucht in die Tiefe der Pflanzenteile
ein, indem er aus den Zellkernen die DNA, den genetischen Fingerabdruck
jedes Lebewesens, extrahiert. Im Vergleich mit anderen DNA
erkennt er, ob die Pflanze mit einer bekannten Rebsorte identisch ist. Da
die DNA stets doppelt existiert – einerseits vom Vater und andererseits
von der Mutter – kann teilweise ein Elternteil einer unbekannten Rebsorte
eruiert werden. Damit lässt sich teils bestätigen, was anhand alter
Überlieferungen bekannt ist – oder es gerät mit ungeahnten Verwandtschaften
so mancher Regionalstolz ins Wanken. Die Walliser können
bezüglich dem Cornalin ein Liedchen davon singen.
Ein bisschen gemahnt es an einen Krimi, an die Auflösung eines Mordfalles,
wenn José Vouillamoz erzählt, wie er per Zufall auf Indizien für
das Vorhandensein einer Traubensorte in einer Region stösst. Dass
der Forscher nebst der Arbeit im Labor auch eine gute Nase sowie
einen ausgebildeten Gaumen für den Wein hat, zeigt sich darin, dass
er auch ein gefragter Degustant ist. Um der Arbeit von José Vouillamoz
etwas nachzuspüren, empfiehlt es sich, eines seiner Bücher
zu lesen. Trotz der wissenschaftlichen Basis ist beispielsweise sein
Buch zu den Schweizer Rebsorten, in dem er ihre Geschichte und
Ursprünge aufzeigt, erfreulich leicht zu lesen. Sollte die Lektüre wider
Erwarten zu trocken sein, so kann dem mit einem feinen Tropfen
abgeholfen werden.
chp
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Chères Amies et chers Amis du Vin
Le vin est sa passion depuis longtemps, déclare José Vouillamoz, rayonnant
de joie, lorsqu'on lui annonce qu'il est le nouveau lauréat du
Prix Ami du Vin. En raison de la pandémie du coronavirus, la remise
du prix a dû être reportée d'un an. Mais maintenant c’est fait, et avec
le généticien valaisan des cépages, l'ANAV peut compter parmi ses
lauréats un chercheur de renommée internationale.
Qui est José Vouillamoz? De nombreux amateurs de vin sont certainement
déjà tombés sur son nom, beaucoup le considèrent comme une
sommité, d'autres en ont à peine entendu parler. En tant que spéci-
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