Ami du Vin 2/23

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DOSSIER
Prix Ami du Vin 2023
Dr. José Vouillamoz

inhalt
sommaire
sommario
Editorial / Editoriale
Der Gruss der Redaktorin 2
Le bonjour de la rédactrice 2
Il saluto della redattrice 3
Dossier
Delegiertenversammlung 4
Assemblée des délégués 5
Assemblea dei delegati 6
Preisträger des Prix Ami du Vin 2023 8
Lauréat du Prix Ami du Vin 2023 10
Vincitore del Prix Ami du Vin 2023 12
Auf ein Glas
D'un seul verre
Per un bicchiere
Informationen des Vorstandes 14
Informations du comité 14
Informazioni del comitato 14
Mitgliederbefragung 15
Enquête auprès des membres 15
Sondaggio tra i membri 15
La vie de l'ANAV
Bericht der Sektionen 16
Nouvelles des sections 39
Notizie dalle sezioni 42
Auf einen Schluck
Il miglior studente dell'Accademia del Vino 48
Der beste Weinakademikerstudent 48
Erstes Weinsymposium in der Schweiz 49
Agenda 50
Impressum 51
Titelbild / Photo de couverture / Foto di copertina:
José Vouillamoz - Prix Ami du Vin 2023
editorial
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
Er sei schon seit langem ein Weinfreund, meint José Vouillamoz als
er freudestrahlend als neuer Preisträger des Prix Ami du Vin bekannt
gegeben wird. Wegen der Corona-Pandemie musste die Verleihung
um ein Jahr verschoben werden. Doch mit dem Walliser Weingenetiker
kann die ANAV einen Rebsortenforscher mit internationalem
Renommée in die Reihen der Preisträger aufnehmen.
Wer ist José Vouillamoz? Sicherlich sind viele Weinfreunde schon über
seinen Namen gestolpert, vielen ist er ein Begriff, andere haben noch
kaum von ihm gehört. Als Forscher der Rebsorten ist seine Annäherung
an die Traubensorte eine andere, als diejenige der meisten Weinfreunde.
Während wir die Farbe des Weines begutachten, die Nase ins
Glas halten, einen Schluck trinken, dem Säure- und Tannin-Anteil sowie
den Aromen nachspüren, um dem Wein die Rebsorte zuzuordnen, geht
José Vouillamoz vom Rebstock aus. Er taucht in die Tiefe der Pflanzenteile
ein, indem er aus den Zellkernen die DNA, den genetischen Fingerabdruck
jedes Lebewesens, extrahiert. Im Vergleich mit anderen DNA
erkennt er, ob die Pflanze mit einer bekannten Rebsorte identisch ist. Da
die DNA stets doppelt existiert – einerseits vom Vater und andererseits
von der Mutter – kann teilweise ein Elternteil einer unbekannten Rebsorte
eruiert werden. Damit lässt sich teils bestätigen, was anhand alter
Überlieferungen bekannt ist – oder es gerät mit ungeahnten Verwandtschaften
so mancher Regionalstolz ins Wanken. Die Walliser können
bezüglich dem Cornalin ein Liedchen davon singen.
Ein bisschen gemahnt es an einen Krimi, an die Auflösung eines Mordfalles,
wenn José Vouillamoz erzählt, wie er per Zufall auf Indizien für
das Vorhandensein einer Traubensorte in einer Region stösst. Dass
der Forscher nebst der Arbeit im Labor auch eine gute Nase sowie
einen ausgebildeten Gaumen für den Wein hat, zeigt sich darin, dass
er auch ein gefragter Degustant ist. Um der Arbeit von José Vouillamoz
etwas nachzuspüren, empfiehlt es sich, eines seiner Bücher
zu lesen. Trotz der wissenschaftlichen Basis ist beispielsweise sein
Buch zu den Schweizer Rebsorten, in dem er ihre Geschichte und
Ursprünge aufzeigt, erfreulich leicht zu lesen. Sollte die Lektüre wider
Erwarten zu trocken sein, so kann dem mit einem feinen Tropfen
abgeholfen werden.
chp
***
Chères Amies et chers Amis du Vin
Le vin est sa passion depuis longtemps, déclare José Vouillamoz, rayonnant
de joie, lorsqu'on lui annonce qu'il est le nouveau lauréat du
Prix Ami du Vin. En raison de la pandémie du coronavirus, la remise
du prix a dû être reportée d'un an. Mais maintenant c’est fait, et avec
le généticien valaisan des cépages, l'ANAV peut compter parmi ses
lauréats un chercheur de renommée internationale.
Qui est José Vouillamoz? De nombreux amateurs de vin sont certainement
déjà tombés sur son nom, beaucoup le considèrent comme une
sommité, d'autres en ont à peine entendu parler. En tant que spéci-
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aliste de l’étude de l’ADN de la vigne, il a une approche du
cépage différente de celle de la plupart des amateurs de vin.
Alors que nous examinons la couleur du vin, mettons le nez
dans le verre, buvons une gorgée, traquons l'acidité, les tanins
et les arômes pour attribuer le cépage au vin, José Vouillamoz
part du cep de vigne. Il plonge dans les profondeurs des parties
végétales en extrayant des noyaux cellulaires l'ADN, l'empreinte
génétique de tout organisme vivant. En comparant cet
ADN avec d'autres, il reconnaît si la plante est identique à une
variété de vigne connue. Comme l'ADN contient toujours en
même temps l'information génétique du père et de la mère, il
est parfois possible d'identifier un parent d'un cépage inconnu.
Cela permet de confirmer des connaissances transmises au
fil des générations - ou au contraire de faire vaciller certaines
fiertés régionales à la découverte de parentés insoupçonnées.
Les Valaisans en ont fait l’expérience avec le Cornalin.
On se sent un peu dans un roman policier quand José Vouillamoz
raconte comment il découvre parfois par hasard les
indices de la présence d'un cépage dans une région: son travail
n’a rien à envier à celui d’un fin limier. Mais en plus de son
travail en laboratoire, le chercheur a aussi un fin nez et un palais
hautement développé. Preuve en est qu’il est un dégustateur
très demandé. Pour mieux comprendre le travail de José Vouillamoz,
il est recommandé de lire l'un de ses livres. Par exemple
celui sur les cépages suisses, dans lequel il retrace leur histoire
et leurs origines. Bien qu’il s’agisse d’un ouvrage scientifique à
la base, il est d’une lecture facile et agréable. Et s’il devait tout
de même y avoir un passage aride à l’occasion, on peut toujours
y remédier avec un bon verre de vin.
chp
***
Care amiche e cari amici del vino
ogni essere vivente. Effettuando un confronto con altri DNA
riconosce se il vitigno è identico con una varietà conosciuta.
Visto che il DNA esiste sempre in duplice natura – da un canto
quella del padre e d’altro canto quella della madre – si riesce
talvolta a scoprire una parte genitoriale di una varietà d’uva
sconosciuta. Si può in tal modo confermare parzialmente ciò
che si conosce per mezzo di vecchie tradizioni – oppure si
rischia di far vacillare certi orgogli regionali risultanti qua e là
da sorprendenti e insospettabili clan familiari. A tal riguardo
i vallesani conoscono benissimo l’episodio del Cornalin che
ci fa pensare un po’ a un romanzo giallo, segnatamente alla
risoluzione di un crimine, sentendo José Vouillamoz raccontare
come ha scoperto per puro caso gli indizi della presenza
di una varietà d’uva in una determinata regione. Il fatto che
oltre al lavoro di laboratorio il ricercatore abbia anche un buon
fiuto e il palato ben formato per il vino rivela che è pure un
degustatore quotato. Per conoscere un po’meglio il lavoro di
José Vouillamoz si raccomanda di leggere uno dei suoi libri.
Nonostante la base di carattere scientifico, specialmente il
suo libro sulle varietà di uve svizzere - piacevole e facile da
leggere - descrive le loro storie e origini. Se contrariamente
alle aspettative la lettura dovesse essere un po’ asciutta, la si
può accompagnare con un buon sorso di vino. chp
Der Preisträger mit Charlotte Pauk, Redaktorin - Le lauréat avec Charlotte
Pauk, rédactrice - Il vincitore con Charlotte Pauk, redattrice
Sarebbe un amico del vino già da lungo tempo, afferma gioioso
José Vouillamoz quando gli si comunica che è lui il nuovo vincitore
del Prix Ami du Vin. A causa della pandemia di coronavirus
l’assegnazione del premio dovette essere differita di un anno.
Tuttavia, con il genetista vallesano del vino l`ANAV può vantarsi
di accogliere tra le fila dei vincitori del premio un ricercatore
delle varietà di vitigni di fama internazionale.
Chi è José Vouillamoz? Sicuramente molti amici del vino si
sono già imbattuti nel suo nome, per molti è un concetto, altri
invece hanno appena sentito parlare di lui. In qualità di ricercatore
di varietà di vitigni il suo avvicinamento alla sorta di
uva è diverso da quello della maggior parte degli amici del
vino. Mentre noi annusiamo il vino, ne valutiamo il colore, ne
beviamo un sorso, cerchiamo di scoprirne il grado di acidità e
di tannicità nonché il rispettivo aroma per determinare la sua
varietà, José Vouillamoz si fonda sul vitigno stesso. Si immerge
nella profondità delle singole parti della vite estraendo dai
nuclei cellulari il DNA, ossia le impronte digitali genetiche di
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dossier
Delegiertenversammlung und Bekanntgabe des Preisträgers
Herzliche Gastfreundschaft in der Region Haut-Lac
Der neue Träger des Prix Ami du Vin ist bekannt: Die ANAV zeichnet den Ampelografen José Vouillamoz für seine
Verdienste um den Schweizer Wein aus. An der am selben Wochenende stattfindenden Delegiertenversammlung
haben sich die verschiedenen Sektionen ausgetauscht und die statuarischen Geschäfte der ANAV genehmigt.
Der Empfang in der Westschweiz war etwas trist – allerdings
bloss, was das regnerische Wetter anbelangte. Sehr herzlich
war die Begrüssung der Delegierten aus den verschiedenen
Sektionen der Weinfreunde durch die Mitglieder der Sektion
Haut-Lac. Die Sektion Haut-Lac mit dem Präsidenten Jean
Maurice Delasoie hat die Delegiertenversammlung organisiert
und war für das leibliche Wohl der Besuchenden aus der
ganzen Schweiz besorgt.
Für einige hat der Anlass bereits am Abend zuvor begonnen.
Die Sektion Haut-Lac hat an jenem Abend ihre Generalversammlung
durchgeführt. Als Gäste mit dabei war der Vorstand
der ANAV und der Empfänger des Prix Ami du Vin 2023,
José Vouillamoz.
Erforscher der Traubensorten
José Vouillamoz wurde im Frühjahr von der Jury unter zehn
nominierten Kandidaten ausgewählt, weil er sich in besonderem
Masse um den Schweizer Wein verdient gemacht hat.
Als Botaniker und Genetiker hat er die Herkunft der Schweizer
Weinsorten erforscht und dabei der Weinwelt aufgezeigt, welch
vielfältiger Schatz an Rebsorten in unserem Land zuhause
ist. Er öffnet mit seiner Forschung vielen die Augen, indem er
zeigt, dass Vieles, was wir lange glaubten, nicht der Realität
entspricht. Das ist nicht für alle immer angenehm, vergrössert
aber das Wissen von Berufsleuten im Weinbereich, von Laien
und von Weinfreunden. (Mehr Informationen zu José Vouillamoz
finden sich auf den Seiten 8 und 9.)
Mit der Ernennung des neuen Preisträgers findet auch die von
Alesch Vital geschaffene Skulptur, die während der vergangenen
Jahre beim vorhergehenden Preisträger Thomas Donatsch
weilte, ein neues Zuhause. Sie wurde José Vouillamoz feierlich
überreicht. Und um den neuen Preisträger zu feiern und der
Generalversammlung der Sektion Haut-Lac einen würdigen
Abschluss zu geben, genossen die Anwesenden einen Apéro
und ein köstliches Nachtessen mit Produkten aus der Region.
Ein Fest zu Ehren des neuen Preisträgers findet am 16. September
2023 in Sion im Rahmen der Fête du Goût statt. Wer mit
José Vouillamoz zusammen feiern möchte, kann sich mit dem
Talon auf Seite 49 anmelden.
Bewegung in den Sektionen
Doch zurück zur Delegiertenversammlung: Hier war nebst den
üblichen Traktanden zur Tätigkeit des vergangenen Jahres,
zur Rechnung und zum Budget, die allesamt gutgeheissen
wurden, auch Erfreuliches und leider auch weniger Erfreuliches
zu berichten. Freudig ist, dass in der Region Lugano,
wo die vormals dort ansässige Sektion vermisst wurde, sich
eine Gruppe engagierter Weinfreunde zusammentat und die
neue Sektion «Luganese» ins Leben rief. Toll ist auch, dass die
Sektion Baden Goldwand sich von sinkenden Mitgliederzah-
Volle Aufmerksamkeit der Delegierten für den ANAV-Vorstand mit (v.l.n.r) Rolf Gremlich, Urs Goetschi, Edith Hensler, Christian Gfeller und Cornel Oertle.
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len nicht entmutigen liess, sondern mit der Sektion Zurzibiet
zusammenspannte und mit dem Sektionsnamen «Genuss
und Zeit» mit frischem Enthusiasmus startete.
Leider haben auch zwei Sektionen den Austritt beantragt.
Dies sind einerseits die Sektion Gstaad-Saanenland, deren
Mitglieder sich aber weiterhin treffen, andererseits die Sektion
Reblüten in Luzern.
Ehre, wem Ehre gebührt
Den Abschluss des offiziellen Teils machten die Ehrungen von
zurücktretenden Funktionsträgern. Nach 27 Jahren als Präsident
der Sektion Thunersee hat Konrad Burkhalter die Meriten
wohl verdient. Eine weitaus kürzere Amtsdauer weist Fredi
Bichsel aus: er hat Baden Goldwand während drei Jahren
durch die schwierige Zeit des Umbruchs bis zur Fusion mit
der Sektion Zurzibiet geführt. Daniel Pulver wurde für seinen
Einsatz als Präsident der Coupe ANAV-Kommission geehrt. In
dieser Funktion hat er das Wissen einiger Weinfreunde gefordert
und gefördert.
Als hätten sich die Anwesenden den Namen der neu fusionierten
Sektion «Genuss und Zeit» auf die Fahne geschrieben,
genossen sie die regionale Art des Raclette, das den
geschmolzenen Käse gemeinsam mit Trockenfleisch auf den
Tisch bringt, sowie die Gespräche mit den Weinfreunden aus
anderen Sektionen.
chp
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Assemblée des délégués et annonce du lauréat
Chaleureuse hospitalité dans la région du Haut-Lac
Le nouveau lauréat du prix Ami du Vin a été révélé: l'ANAV rend hommage à l'ampélographe José Vouillamoz pour son
travail méritoire en faveur du vin suisse. Lors de l'assemblée des délégués qui s'est tenue le même week-end,
les différentes sections ont échangé et approuvé les affaires statutaires de l'ANAV.
L'arrivée en Suisse romande était un peu tristounette - mais uniquement
d'un point de vue météorologique. L'accueil réservé
aux délégués des différentes sections des Amis du Vin par les
membres de la section du Haut-Lac étaient d’autant plus chaleureux.
Pour les visiteurs venus de toute la Suisse, la section du
Haut-Lac, avec son président Jean-Maurice Delasoie, a organisé
l'assemblée des délégués et les réjouissances gastronomiques
qui l'accompagnent avec brio.
Pour certains, l'événement avait déjà commencé la veille au
soir. En effet, la section du Haut-Lac tenait ce soir-là son
assemblée générale. Le comité de l'ANAV et le lauréat du
Prix Ami du Vin 2023, José Vouillamoz, étaient également
présents en tant qu'invités.
Explorateur des cépages
José Vouillamoz a été choisi au printemps par le jury parmi dix
candidats nominés en raison de ses recherches passionnantes
sur les vignes suisses. En tant que botaniste et généticien, il a
étudié l'origine des cépages suisses et a ainsi révélé au monde
du vin le trésor de diversité que recèle notre pays. Ses travaux
Pleine attention des délégués pour le comité de l'ANAV, avec (de g. à d.) Rolf Gremlich, Urs Goetschi, Edith Hensler, Christian Gfeller et Cornel Oertle.
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dossier
ont rectifié bien des choses et fait vaciller des convictions nourries
depuis longtemps. Ce n'est pas toujours agréable pour tout
le monde que d’être confronté à une nouvelle réalité. En revanche,
cela permet d'élargir les connaissances des professionnels
du vin, des profanes et des amateurs de vin. (Vous trouverez
plus d'informations sur José Vouillamoz aux pages 10 et 11)......
Avec la nomination du nouveau lauréat, la sculpture créée par
Alesch Vital, qui a séjourné quelques années chez le lauréat
précédent Thomas Donatsch, a également trouvé une nouvelle
demeure. Elle a été solennellement remise à José Vouillamoz.
Et pour fêter le nouveau lauréat et clore dignement l'assemblée
générale de la section du Haut-Lac, les personnes présentes
ont profité d'un apéritif et d'un délicieux souper célébrant les produits
de la région. Le nouveau lauréat sera encore à l’honneur
le 16 septembre 2023 à Sion dans le cadre de la Fête du Goût.
Les personnes qui souhaitent participer aux réjouissances avec
José Vouillamoz peuvent s'inscrire à l'aide du coupon en page 49.
Du mouvement dans les sections
Revenons à l'assemblée des délégués: outre les points habituels
de l'ordre du jour concernant les activités de l'année écoulée,
les comptes et le budget, qui ont tous été approuvés, il y
a eu des nouvelles réjouissantes et, malheureusement, d'autres
moins réjouissantes. Du côté positif, on notera que dans
la région de Lugano, la disparition de la section qui s'y trouvait
a été déplorée au point qu'un groupe d'amateurs de vin engagés
s'est réuni pour créer la nouvelle section «Luganese». Il est
également réjouissant de constater que la section Baden Goldwand
ne s'est pas laissé décourager par la baisse du nombre
de ses membres, mais qu'elle s'est associée à la section Zurzibiet
et a démarré avec un enthousiasme renouvelé sous le nom
de section «Genuss und Zeit».
Malheureusement, deux sections ont aussi demandé à sortir
de l'association. Il s'agit d'une part, de la section Gstaad-Saanenland,
dont les membres continuent toutefois à se réunir, et
d'autre part, de la section Reblüten à Lucerne.
À tout seigneur, tout honneur
La partie officielle s'est terminée par les hommages rendus aux
titulaires de fonctions démissionnaires. Après 27 ans de présidence
de la section Lac de Thoune, Konrad Burkhalter a bien
mérité ses hommages. Le mandat de Fredi Bichsel a été plus
court, mais non moins mouvementé: il a conduit Baden Goldwand
pendant trois ans à travers les turbulences et jusqu'à
la fusion avec la section Zurzibiet. Daniel Pulver a été honoré
pour son engagement en tant que président de la commission
Coupe ANAV. Dans cette fonction, il a mis les connaissances
de bon nombre d’Amis du Vin à rude épreuve, les encourageant
ainsi à sans cesse repousser leurs propres limites.
«Weinfreunde Genuss und Zeit», le nouveau nom de la section
fusionnée semble avoir inspiré les convives présents à cette
assemblée qui ont savouré la raclette servie à la mode régionale,
le fromage fondu côtoyant la viande séchée sur la table,
tout en s’engageant dans des débats animés avec les Amis du
Vin des autres sections.
chp
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Assemblea dei delegati e proclamazione del vincitore del premio
Calorosa ospitalità nella regione di Haut-Lac
Il nuovo vincitore del Prix Ami du Vin è ora noto: ANAV ha premiato l’ampelografo José Vouillamoz per i suoi meriti a
favore del vino svizzero. Durante l’Assemblea dei delegati, tenutasi lo stesso fine settimana, i delegati delle sezioni si
sono riuniti per uno scambio di informazioni e per l’approvazione degli affari statutari dell’ANAV.
Il ricevimento nella Svizzera romanda è stato piuttosto triste
– tuttavia solo per quanto concerneva il tempo piovigginoso.
Molto cordiale è stato il saluto da parte dei membri della
sezione Haut-Lac ai delegati delle diverse sezioni degli amici
del vino. La sezione Haut-Lac, con alla testa il suo presidente
Jean Maurice Delasoie, ha organizzato l’Assemblea dei delegati
e si è occupata del benessere fisico dei visitatori provenienti
da ogni parte della Svizzera.
Per alcuni la manifestazione è iniziata già la sera precedente.
La sezione Haut-Lac ha tenuto infatti la sua assemblea generale.
Vi hanno presenziato come ospiti il comitato dell’ANAV e
il vincitore del Prix Ami du Vin 2023, José Vouillamoz. ...............
Ricercatore delle varietà di uva
José Vouillamoz è stato eletto in primavera dalla giuria, fra dieci
candidati, avendo acquisito molti meriti particolari a favore del
vino svizzero. Come botanico e genetico ha ricercato la provenienza
delle varietà di vini svizzeri mostrando così al mondo
del vino il ricco e svariato tesoro di varietà di vitigni che crescono
nel nostro Paese. Con la sua ricerca apre gli occhi a
molti, mostrando che tante cose in cui credevamo da tempo
non corrispondono alla realtà. Ciò non è sempre piacevole per
tutti, ma accresce le conoscenze di professionisti del settore
vitivinicolo, di profani e amici del vino. (per ulteriori informazioni
su José Vouillamoz si prega di consultare le pagine da 12 a 13.)
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Il buon umore al tavolo d'onore, con il presidente Jean-Maurice Delasoie (a sinistra) e il vincitore José Vouillamoz al suo fianco, merita una foto ricordo.
Con la nomina del nuovo vincitore del premio trova una nuova
sede anche la scultura creata da Alesch Vital, che durante gli
scorsi anni si trovava presso il precedente vincitore Thomas
Donatsch. E’ stata consegnata a José Vouillamoz nel corso di
una solenne cerimonia. Inoltre, per festeggiare il nuovo vincitore
del premio e offrire una degna conclusione all’Assemblea
generale della sezione Haut-Lac, i presenti si sono goduti un
aperitivo e una cena deliziosa con prodotti della regione. Il
16 settembre avrà luogo a Sion una festa in onore del nuovo
vincitore del premio nell’ambito della Fête du Goût. Chi vorrà
festeggiare con José Vouillamoz può annunciarsi utilizzando il
tagliando a pagina 49.
Movimento nelle sezioni
Ma ritorniamo ora all’Assemblea dei delegati. Qui, oltre gli
abituali punti all’ordine del giorno concernenti l’attività dell’anno
precedente nonché i conti e il bilancio, che furono tutti approvati,
si discusse di cose piacevoli e purtroppo anche meno piacevoli.
Fa piacere apprendere che nella regione di Lugano, in
cui era venuta a mancare la sezione lì residente, si è formato
un intraprendente gruppo di amici del vino che ha dato vita alla
nuova sezione «Luganese». Sorprendente è pure il fatto che
la sezione Baden Goldwand non si sia lasciata scoraggiare
dalla diminuzione del numero di membri, ma si è associata alla
sezione Zurzibiet sotto il nuovo nome «Genuss und Zeit» e ha
iniziato la sua attività con vivo entusiasmo.
Purtroppo, due sezioni hanno dato le dimissioni. Una è la
sezione Gstaad-Saanenland, i cui membri continuano però a
incontrarsi; l’altra è la sezione Reblüten di Lucerna.
Dare a Cesare quel che è di Cesare
La parte ufficiale si è conclusa con le onorificenze ai titolari di
cariche. Dopo aver svolto per 27 anni la funzione di presidente
della sezione Thunersee, Konrad Burkhalter vanta sicuramente
grandi meriti. Un’altra durata del mandato, molto più breve, è
quella di Fredi Bichsel: egli ha guidato Baden Goldwand per tre
anni durante il difficile periodo della trasformazione e sino alla
fusione con la sezione Zurzibiet. Daniel Pulver è stato onorato
per il suo impegno come presidente della commissione della
Coupe ANAV. In tale funzione ha saputo esigere e promuovere
le conoscenze di parecchi amici del vino.
I presenti hanno apprezzato in modo particolare la preparazione
della la raclette portando in tavola il formaggio fuso abbinato
con carne secca. Inoltre, le vivaci conversazioni con amici
del vino di altre sezioni hanno contribuito a rendere l’atmosfera
più allegra e spensierata.
chp
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dossier
José Vouillamoz - Preisträger Prix Ami du Vin 2023
Der Erforscher der Traubensorten
Er fand heraus, dass der Cornalin im Wallis kein Cornalin und der Completer nicht nur im Bündnerland zuhause ist.
Deshalb – und für seine vielen anderen Forschungen zur Abstammung von Traubensorten – erhält der Walliser José
Vouillamoz den Prix Ami du Vin der Schweizerischen Vereinigung der Weinfreunde.
«Der Completer hat mir die Haare geraubt», witzelt José Vouillamoz.
Seinen Kopf bedeckt er unabhängig davon meist mit
einem Hut. Nicht, weil er ihn als Markenzeichen betrachtet, sondern
weil ihm sonst etwas fehlen würde wie anderen Personen
das Mobiltelefon in der Hosentasche. Dass die im Bündnerland
beheimatete Traubensorte Completer – die übrigens zu seinen
liebsten zählt – an der zurückhaltenden Haarpracht schuld sei,
hängt mit dessen Elternschaft an der Walliser Rebsorte Lafnetscha
zusammen. Die Mutter des Lafnetscha ist Humagne
blanc, der im Wallis beheimatet ist. «Dass der Completer aus
dem Bündnerland einen Ausflug ins Wallis machte, dort mit
Humagne blanc zusammen ein Kind zeugte und sich wieder
aus dem Staub machte, ist bei einer Rebsorte schwer vorstellbar.
Wie kommt also der Completer ins Wallis?» Diese Frage
liess den Biologen und Genforscher sich am Kopf kratzen und
Haare verlieren. Schliesslich konnte er sie klären. Ein älterer
Walliser Winzer zeigte ihm zwei seltene Rebstöcke, die er als
grosser und als kleiner Lafnetscha bezeichnete. In der DNA-
Analyse zeigte sich aber, dass sie identisch mit dem Completer
waren. Ein zweites Puzzleteil lieferte ihm Josef-Marie Chanton,
Winzer alter Walliser Weinsorten. Er zeigte ihm eine ‘wilde’
Rebe, die sich ebenfalls als Completer entpuppte. Die Weinsorte
war im Wallis vorhanden – wenn auch inkognito.
Neugierig auf Wein
Seit seinem Biologiestudium setzt sich José Vouillamoz mit
der Genetik der Reben auseinander. Er stammt aus einer
der wenigen Walliser Familien, die keine Reben besassen.
Doch er interessierte sich schon früh für Wein und bat seinen
Vater bereits als Teenager, den Dôle bei Marc Raymond
zu kaufen, weil er ihn besser fand als andere. «Tatsächlich
gehörte Raymond in den 1970er und 1980er Jahren zu den
besten Walliser Produzenten», erinnert sich José Vouillamoz.
Als Student, mit wenig Geld, dafür mit dem kleinen Weinführer
von Hugh Johnson in der Tasche, machte Vouillamoz sich
einen Spass daraus, die Weine mit der maximalen Punktzahl
zum günstigsten Preis zu finden. Denn er war neugierig
auf Weine von ausserhalb des Wallis und aus dem Ausland.
Zudem war er Mitglied in zwei Weinclubs, um sich weiterzubilden.
In einem davon, bei Divo, der zugleich auch Weinhandel
ist, arbeitet er heute als stellvertretender Direktor. Ausserdem
verfasst er regelmässig Publikationen und Degustationsnotizen,
ist Mitglied der Académie Internationale du Vin, der Académie
du Vin de Bordeaux und des Circle of Wine Writers. Zudem
ist er Verfasser zahlreicher Bücher.
Als José Vouillamoz doktorierte, wurde die Elternschaft des
Cabernet Sauvignon entdeckt, was ihn fuchste. Dies hätte er
gerne selbst herausgefunden. Also bewarb er sich um ein Stipendium
des Nationalfonds, um an der Universität of California
in Davis bei Professorin Carole Meredith die genetischen
Ursprünge der Schweizer Rebsorten zu erforschen. Er sammelte
die Rebenblätter in der Schweiz, trocknete und zermahlte
sie zu Pulver, das er in die USA mitnahm und dort seine Forschungen
machte. «Ich hätte die Forschung auch in meiner
Küche im Wallis machen können, aber ein Stipendium des
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PUBLIKATIONEN VON JOSÉ VOUILLAMOZ
José Vouillamoz: Schweizer Rebsorten,
Ihre Geschichte und Ursprünge, Haupt Verlag, 2018
José Vouillamoz, Jancis Robinson, Julia Harding:
Wine Grapes. A complete guide to 1368 vine varieties,
including their origins and flavours, Allan Lane, 2012
José Vouillamoz, Giulio Moriondo:
Origine des cépages valaisans et valdôtains:
l'ADN rencontre l'histoire,
Geschichte und genetischen Beziehungen
zwischen den Rebsorten des Wallis und Aostatals,
Éditions du Belvedere, 2011
José Vouillamoz, Dominique Maigre, Carole P. Meredith:
Identity and parentage of two alpine grape cultivars from
Switzerland (Vitis vinifera L. Lafnetscha and Himbertscha).
In: Vitis. Bd. 43, Nr. 2, 2004, S. 81–87.
Nationalfonds sieht Forschung und Austausch mit anderen
Forschern im Ausland vor. «Oft wussten andere Forscher nicht
einmal, dass es in der Schweiz Wein gibt», lacht er.
Aus seiner Forschung entstand das Buch ‘Origine des cépages
valaisans et valdôtains (Zur Geschichte und genetischen
Beziehungen zwischen den Rebsorten des Wallis und Aostatals),
das vergriffen ist. Ein Jahr später veröffentlichte er
zusammen mit Jancis Robinson und Julia Harding das Standartwerk
‘Wine Grapes’, in dem 1368 Rebsorten detailliert
beschrieben sind. 2017 widmete er mit ‘Cépages Suisses’
(Edition Favre, Lausanne) ein Buch den Schweizer Rebsorten.
Dieses Buch erschien ein Jahr später im Haupt Verlag in
deutsch und 2020 unter ‘Swiss Grapes’ in Englisch.
Cornalin oder nicht Cornalin?
Während seiner Forschungen in Kalifornien fand er unter anderem
heraus, dass der im Wallis wachsende Cornalin eine spontane
Kreuzung von Mayolet und Petit Rouge und mit dem Landroten
oder Rouge du Pays identisch ist. Bis in die sechziger
Jahre hiess er nämlich auch so und ist seinerseits ein Elternteil
des Cornalin aus dem Aostatal. «Für mich war es emotional
sehr belastend nach meiner Rückkehr aus Kalifornien den
Wallisern an einer Konferenz mit rund 250 Personen kundzutun,
dass die Rebsorte, die im Wallis als Cornalin bezeichnet
wird, aus dem Aostatal stammt und die Walliser den Namen
aus dem Aostatal gestohlen haben», erinnert sich José Vouillamoz.
«Heute ist mancher Winzer froh, dass er zu seinem ‘Cornalin’
den Kunden eine spannende Geschichte erzählen kann»,
relativiert er das heutige Verhältnis zu den Walliser Winzern.
Wenig erfreut reagierten auch die Toscaner, als Vouillamoz
ihnen seine Forschungsergebnisse zu ‘ihrem’ Sangiovese
präsentierte: Er hatte herausgefunden, dass die Mutter des
Sangiovese aus dem Süden Italiens, aus Kalabrien, stammt.
Nachforschungen vor Ort ergaben, dass der Sangiovese
unter anderem Namen auch in Kalabrien existierte. «Ein herber
Schlag für das Chianti-Gebiet, das auf seine Traubensorte
so stolz ist», meint Vouillamoz.
Gentechnik hat einen schweren Stand
Sein Antrieb, die Abstammung und spontane Kreuzungen
von Traubensorten herauszufinden und oft auch per Zufall auf
Zusammenhänge zu stossen, stamme aus dem Bedürfnis, seinen
Alkoholismus zu verbergen, spöttelt José Vouillamoz. Der
Alkohol und der daraus resultierende Schwips sei aber wohl
der Ursprung für die Domestizierung der Reben, ein Thema, zu
dem er Forschungen im Nahen Osten betrieb. Auch er selbst
geniesst gerne eine gute Flasche Wein.
Selbst Trauben zu kreuzen ist für den Genetiker nicht interessant.
Um der Klimaerwärmung und den daraus resultierenden
Schwierigkeiten für den Rebbau zu begegnen, würde er auch
die Möglichkeit untersuchen, die genetische Biodiversität der
Traubensorten zu studieren, denn «in einem Burgunder wird
auch in 50 Jahren noch Pinot Noir stecken, alles andere ist
nicht vorstellbar», meint Vouillamoz. Um den Pinot Noir den
veränderten Umweltbedingungen anzupassen, müsste man
mehrere Unterlagsreben für jeden Klon testen und die genetische
Vielfalt nutzen, die es bei der Rebsorte Pinot Noir bereits
gibt. Eine andere Möglichkeit wäre, gentechnisch veränderter
Pinot (GVO) Pinot Noir zu erstellen. Dies sei aber nicht
nur sehr teuer, sondern es sei auch eine emotionale Frage.
«Pflanzen genetisch zu modifizieren, macht Angst, weil das
Wissen darüber in der Gesellschaft nicht vorhanden ist», ist
er sich bewusst. «Unwahrheiten zu verbreiten ist einfach, aber
mehr als fünf Minuten etwas zu erklären, ist schwer», beurteilt
er die Zukunft der Gentechnik in der Schweiz. Bislang muss
José Vouillamoz sich aber nicht damit herumschlagen, denn
es gibt noch genügend Traubensorten auf der Welt, deren
Ursprünge noch nicht geklärt sind.
chp
PRIX AMI DU VIN
Die Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde ANAV
verleiht den Prix Ami du Vin an Personen, die sich
um den Schweizer Wein verdient gemacht haben.
Der diesjährige Preisträger José Vouillamoz wird
am 16. September 2023 anlässlich
der Fête du Goût in Sion geehrt.
Zur Feier und zum anschliessenden Mittagessen
können sich alle Weinfreunde anmelden.
Die Kosten für die Teilnahme an der Feier,
inklusive Mittagessen, betragen
CHF 90.- pro Person.
Anmeldeformular auf Seite 49
9

dossier
José Vouillamoz - Lauréat du Prix Ami du Vin 2023
L'explorateur des cépages
Il a découvert que le Cornalin n'est pas un Cornalin en Valais et que le Completer n'est pas seulement originaire des
Grisons. C'est pour cela - et pour ses nombreuses autres recherches sur la filiation des cépages - que le Valaisan
José Vouillamoz s’est vu décerner le Prix Ami du Vin de l'Association Nationale des Amis du Vin.
«Le Completer m'a coûté mes cheveux», plaisante José Vouillamoz.
Quoiqu’il en soit, on ne le voit de toute façon pratiquement
jamais sans son couvre-chef. Parce que sans son chapeau, il
lui manquerait quelque chose, comme à d'autres personnes si
le téléphone portable ne se trouvait pas dans la poche de leur
pantalon. Si, comme le prétend José Vouillamoz, le Completer,
un cépage autochtone grison – et un de ses préférés en sus
– est effectivement à l’origine de sa chevelure discrète, c’est à
cause de sa parenté avec le cépage valaisan Lafnetscha. La
mère du Lafnetscha est l'Humagne blanche, qui est originaire
du Valais. «Il est difficile d'imaginer que le Completer grison soit
parti en excursion en Valais, qu'il y ait fait un enfant à l'Humagne
blanche et qu'il ait ensuite pris la poudre d'escampette. Alors,
comment le Completer est-il arrivé en Valais?» C’est à force de
se gratter la tête en se posant cette question que le biologiste
et généticien a probablement vu son front se dégarnir. Et finalement,
il a réussi à élucider le mystère. Un viticulteur valaisan
déjà âgé lui a montré deux ceps de vigne rares, qu'il a appelés
grand et petit Lafnetscha. L'analyse génétique a toutefois montré
qu'ils étaient identiques au Completer. Josef-Marie Chanton,
un viticulteur spécialisé dans les vieux cépages valaisans, lui a
fourni une deuxième pièce du puzzle. Il lui a montré un cépage
«sauvage» qui s'est également avéré être du Completer. Le
cépage était donc bien présent en Valais – quoiqu’incognito.
Fasciné par le vin
Depuis ses études de biologie, José Vouillamoz s'intéresse
à la génétique de la vigne. Il est issu d'une des rares familles
valaisannes qui ne possédaient pas de vignes. Pourtant, il
s'est intéressé très tôt au vin et, dès son adolescence, il a
demandé à son père d'acheter la Dôle chez Marc Raymond,
car il la trouvait meilleure que les autres. «En fait, dans les
années 1970 et 1980, Raymond faisait partie des meilleurs
producteurs valaisans», se souvient José Vouillamoz.
Étudiant, avec peu d'argent, mais avec le petit guide des vins
de Hugh Johnson en poche, Vouillamoz s'amusait à trouver les
vins avec le maximum de points au meilleur prix. En effet, il
avait envie de découvrir des vins d’autres régions que le Valais
et de l'étranger. Il était aussi membre de deux clubs d’amoureux
du vin pour parfaire ses connaissances. Dans l'un d'entre
eux, Divo, qui est aussi un négoce de vin, il travaille aujourd'hui
comme directeur adjoint. Par ailleurs, il rédige régulièrement
des publications et des notes de dégustation, est membre de
l'Académie Internationale du Vin, de l'Académie du Vin de Bordeaux
et du Circle of Wine Writers. Il a également signé de sa
plume de nombreux livres.
Lorsque José Vouillamoz était doctorant, la parentalité du
Cabernet sauvignon a été découverte à son grand regret, car
il aurait aimé la découvrir lui-même. Il a donc demandé une
bourse du Fonds national pour étudier les origines génétiques
des cépages suisses à l'Université de Californie à
Davis, auprès de la professeure Carole Meredith. Il a collecté
les feuilles de vigne en Suisse, les a séchées et réduites en
poudre, puis les a emportées aux États-Unis pour s’y atteler à
ses recherches. «J'aurais pu effectuer ces recherches dans ma
cuisine en Valais, mais une bourse du Fonds national prévoit
10
2/23

PUBLICATIONS DE JOSÉ VOUILLAMOZ
José Vouillamoz: Cépages suisses – Histoire et origines,
Ed. Favre, 2017
José Vouillamoz, Jancis Robinson, Julia Harding:
Wine Grapes. A complete guide to 1368 vine varieties,
including their origins and flavours, Allan Lane, 2012
José Vouillamoz, Giulio Moriondo:
Origine des cépages valaisans et valdôtains:
l'ADN rencontre l'histoire, approche historico-génétique
des relations entre cépages du Valais et du Val d’Aoste
Éditions du Belvédère, 2011
José Vouillamoz, Dominique Maigre, Carole P. Meredith:
Identity and parentage of two alpine grape cultivars from
Switzerland (Vitis vinifera L. Lafnetscha and Himbertscha).
In: Vitis. Vol. 43, n° 2, 2004, p. 81-87.
des recherches et des échanges avec d'autres chercheurs à
l'étranger. «Souvent, les autres chercheurs ne savaient même
pas qu'il y a du vin en Suisse», raconte-t-il en riant.
Ses recherches ont donné naissance au livre «Origine des
cépages valaisans et valdôtains» (L’ADN rencontre l’histoire),
épuisé. Un an plus tard, il a publié avec Jancis Robinson
et Julia Harding l'ouvrage de référence «Wine Grapes»,
dans lequel 1368 cépages sont décrits en détail. En 2017,
il a consacré un livre aux cépages suisses: «Cépages
Suisses» (Ed. Favre, Lausanne). Ce livre est paru un an plus
tard aux éditions Haupt en allemand et en 2020 en anglais
sous le titre «Swiss Grapes».
Cornalin ou pas Cornalin?
Au cours de ses recherches en Californie, il a notamment
découvert que le Cornalin qui pousse en Valais est un croisement
spontané entre le Mayolet et le Petit Rouge et qu'il est
identique au Rouge du Pays. Jusque dans les années soixante,
il portait en effet aussi ce nom et il est lui-même un parent du
Cornalin du Val d'Aoste. «A mon retour de Californie, c’est avec
une certaine appréhension que j’ai annoncé aux Valaisans, lors
d'une conférence réunissant quelque 250 personnes, que le
cépage appelé Cornalin en Valais était originaire du Val d'Aoste
et que les Valaisans avaient volé son nom à cette région», se
souvient José Vouillamoz. «Aujourd'hui, certains viticulteurs
sont heureux de pouvoir raconter une anecdote passionnante
à leurs clients à propos de leur Cornalin», relativise-t-il
en évoquant le rapport actuel avec les viticulteurs valaisans.
Les Toscans n’ont pas été enthousiastes non plus lorsque
Vouillamoz leur a présenté les résultats de ses recherches sur
«leur» Sangiovese: il avait découvert que la mère du Sangiovese
était originaire du sud de l'Italie, de Calabre. Des recherches
sur place ont révélé que le Sangiovese existait également en
Calabre sous un autre nom. «Un coup dur pour la région du
Chianti, qui est si fière de son cépage», estime Vouillamoz.
Le génie génétique a la vie dure
Sa motivation à découvrir les origines et les croisements spontanés
des cépages, qui l’amène souvent à trouver des corrélations
par hasard, vient du besoin de cacher son alcoolisme, plaisante
José Vouillamoz. Par contre, l'alcool et l’ivresse en résultant sont
sans doute à l'origine de la domestication de la vigne, un sujet
sur lequel il a mené des recherches au Proche-Orient. Et lui aussi
aime savourer une bonne bouteille de vin, avoue-t-il.
Croiser soi-même des raisins n'est pas intéressant pour le
généticien. Mais pour faire face au réchauffement climatique
et aux difficultés qui en découlent pour la viticulture,
il étudie aussi la possibilité de mettre à profit la biodiversité
génétique des cépages, car «dans un vin de Bourgogne, il
y aura encore du Pinot noir dans 50 ans, tout le reste est inimaginable»,
estime Vouillamoz. Pour adapter le Pinot noir aux
conditions environnementales modifiées, il faudrait tester plusieurs
porte-greffes pour chaque clone et utiliser la diversité
génétique qui existe déjà dans le cépage du Pinot noir. Une
autre possibilité serait de créer du Pinot noir génétiquement
modifié (OGM). Cependant, non seulement cela serait très
coûteux, mais cela soulève également des questions délicates.
«Modifier génétiquement les plantes fait peur parce
que notre société n’est pas suffisamment informée à ce sujet»,
constate-t-il. «Il est facile de répandre des contre-vérités, mais
il est difficile d'expliquer quelque chose pendant plus de cinq
minutes», telle son évaluation de l'avenir du génie génétique
en Suisse. Mais jusqu'à présent, José Vouillamoz n'a pas eu
à s'en préoccuper, car il existe encore dans le monde suffisamment
de variétés de raisin dont les origines ne sont pas
encore élucidées.
chp
PRIX AMI DU VIN
L'Association Nationale des Amis du Vin ANAV
décerne le Prix Ami du Vin à des personnes
qui se sont distinguées dans le domaine du vin suisse.
Le lauréat de cette année, José Vouillamoz,
sera honoré le 16 septembre 2023
à l'occasion de la Fête du Goût à Sion.
Tous les Amis du Vin peuvent s'inscrire
à la cérémonie et au repas de midi qui suivra.
Les frais de participation, repas compris,
s'élèvent à CHF 90.-, par personne.
Bulletin d'inscription en page 49
11

dossier
José Vouillamoz - vincitore del Prix Ami du Vin 2023
Il ricercatore delle varietà di uve
Ha scoperto che in Vallese il Cornalin non è un Cornalin e che il Completer non cresce soltanto nei Grigioni. Per questa
e per tante altre ricerche concernenti la derivazione di varietà di uve il vallesano José Vouillamoz riceve perciò
il Prix Ami du Vin conferito dall’Associazione nazionale Amici del vino.
«Il Completer mi ha strappato i capelli», ironizza José Vouillamoz.
Indipendentemente da questa sua citazione, egli porta quasi
sempre il cappello. Non perché lo considera un suo tratto distintivo,
ma perché avrebbe altrimenti la sensazione che gli manchi
qualcosa come ad altre persone il telefonino nella tasca dei
pantaloni. Il fatto che la varietà di uva Completer originaria dei
Grigioni, una delle uve a lui più cara, sia da attribuire alla chioma
nascosta sotto il cappello, è connesso alla sua genitorialità con
la varietà vallesana Lafnetscha. Infatti, la madre del Lafnetscha
è l’Humagne blanc, di origine vallesana. «È difficile immaginare
che il Completo dei Grigioni abbia fatto un viaggio nel Vallese per
generare un figlio con l'Humagne blanche e poi sia scomparso di
nuovo. Allora come ha fatto il Completer ad arrivare in Vallese?»
Tale domanda ha creato un bel grattacapo e causato la perdita
di capelli al biologo e genetista. Infine è però riuscito a spiegarsela.
Un anziano viticoltore vallesano gli ha mostrato due rari
vitigni da lui definiti come grande e piccolo Lafnetscha. Tuttavia,
dall’analisi del DNA è però risultato che entrambi erano
identici al Completer. Un secondo pezzo del puzzle gli è stato
offerto da Josef-Marie Chanton, viticoltore di vecchie varietà di
vini vallesani. Questi gli mostrò una vite ‘selvatica’che si rivelo’
essere anch’essa un Completer. Tale varietà era presente in
Vallese – anche se incognitamente.
Curiosità sui vini
Sin dai tempi del suo studio di biologia José Vouillamoz si confronta
con la storia genetica dei vitigni. Egli proviene da una delle
poche famiglie vallesane che non possedevano dei vitigni. Tuttavia,
egli ha iniziato già da giovane a interessarsi del vino e già da
adolescente sollecitava suo padre ad acquistare il Dôle da Marc
Raymond, visto che lo considerava migliore di altri vini. «Effettivamente
negli anni 1970 e 1980 Raymond era reputato uno dei
migliori produttori vallesani», ricorda José Vouillamoz.
Da studente, con pochi soldi, ma per contro con la piccola guida
enologica di Hugh Johnson in tasca, Vouillamoz si divertiva a
identificare i vini premiati con il massimo punteggio che venivano
venduti al prezzo più vantaggioso. Era infatti invidioso dei vini
provenienti da cantoni diversi dal Vallese e dall’estero. Faceva
inoltre parte di due club del vino per approfondire le sue cono-
Nell'intervista condotta da Charlotte Pauk, José Vouillamoz ha mille cose affascinanti da dire sul suo lavoro per determinare l'origine dei vitigni.
12
2/23

scenze in tale settore. In uno di questi club, ‘da Divo’, che esercita
in pari tempo un commercio di vini, egli è tuttora impiegato
come direttore sostituto. Abitualmente redige inoltre pubblicazioni
e notizie sulle degustazioni. E’ membro della Académie
Internationale du Vin, della Académie du Vin de Bordeaux e del
Circle of Wine Writers. Oltracciò è autore di numerosi libri.
Nel periodo in cui José Vouillamoz stava conseguendo il dottorato
venne scoperto il genitoriato del Cabernet Sauvignon,
ciò che fu per lui un duro colpo. Avrebbe preferito scoprirlo lui
stesso. Allora chiese e ottenne una borsa di studio del Fondo
nazionale per eseguire all’Università of California a Davis, sotto
la guida della professoressa Carole Meredith, delle ricerche
sulle origini genetiche delle varietà di vitigni svizzeri.
Raccolse le foglie delle viti in Svizzera, le fece essiccare e le
macinò finemente fino a ridurle in polvere. Le portò poi con sé
negli USA ove eseguì le sue ricerche. «Avrei potuto svolgere
la ricerca anche nella mia cucina in Vallese, ma la borsa di
studio del Fondo nazionale prevede di eseguire la ricerca e
lo scambio all’estero con altri ricercatori. Sovente certi ricercatori
non sapevano nemmeno che in Svizzera si produce del
vino», afferma sorridendo.
La sua ricerca ha portato alla realizzazione del libro ‘Origine
des cépages valaisans et valdôtains (che concerne la storia e i
rapporti genetici tra le varietà di vitigni del Vallese e della Valle
d’Aosta.), l’edizione è attualmente esaurita. L’anno successivo
pubblicò insieme a Jancis Robinson e Julia Harding l’opera
standard ‘Wine Grapes’, in cui vengono descritte dettagliatamente
1368 varietà di vitigni. Nel 2017 dedicò con `Cépages
Suisses’ (Edizione Favre, Losanna) un libro alle varietà di vitigni
svizzeri. Tale libro è apparso un anno dopo nella casa editrice
Haupt, in tedesco, e nel 2020, in inglese, sotto ‘Swiss Grapes’.
Cornalin o non Cornalin?
Durante le sue ricerche in California scoprì tra altro che il Cornalin
coltivato in Vallese è un incrocio spontaneo di Mayolet
e Petit Rouge, identico al Landroten o Rouge du Pays. Infatti,
anche detto vitigno si chiamava così sino agli anni sessanta ed
è da parte sua un genitore del Cornalin proveniente dalla Valle
d’Aosta. «Al mio ritorno dalla California ho subito emozionalmente
un duro colpo dovendo comunicare ai vallesani in una
conferenza a cui presenziavano circa 250 persone che il vitigno
recante nel loro Cantone il nome Cornalin proviene dalla Valle
d’Aosta e che i vallesani hanno rubato questa denominazione
agli aostani», ricorda José Vouillamoz. «Oggi qualche viticoltore
è contento di poter raccontare ai clienti un’interessante storia
sul proprio ‘Cornalin’», relativizza così il rapporto che intrattiene
attualmente con i viticoltori vallesani.
PRIX AMI DU VIN
L’Associazione nazionale degli amici del vino ANAV
conferisce il premio Ami du Vin alle persone
che si sono rese meritevoli di particolare attenzione per il
loro operato a favore del vino svizzero.
A José Vouillamoz, vincitore del premio di quest’anno,
sarà reso omaggio il 16 settembre 2023 in occasione
della Fête du Goût a Sion. Tutti gli amici e le amiche del
vino possono annunciarsi alla cerimonia di premiazione e
anche al successivo pranzo. Il costo della partecipazione,
compresi i pasti, è di 90 franchi a persona.
Modulo di registrazione a pagina 49
Anche i toscani manifestarono il loro disappunto allorquando Vouillamoz
gli presentò i risultati della sua ricerca sul ‘loro’ Sangiovese:
Egli aveva scoperto che la madre del Sangiovese proviene
dal Sud Italia, segnatamente dalla Calabria. Da ricerche successive
effettuate in loco risultò che il Sangiovese esisteva anche in
Calabria sotto un altro nome. «Un duro colpo per la regione del
Chianti, così fiera della sua varietà d’uva», riferisce Vouillamoz.
Le difficoltà della genetica
La sua iniziativa di scoprire l’origine e gli incroci spontanei
di varietà di uve e di accertare sovente delle connessioni,
magari per puro caso, proverrebbe dalla necessità di celare
il suo alcolismo, ironizza José Vouillamoz. Tuttavia, l’alcol e la
sbronza che ne risulta rappresenterebbe probabilmente l’origine
dell’addomesticamento dei vitigni, un tema questo sul
quale egli esercitò delle ricerche nel Vicino Oriente. Anche lui
stesso ama gustare una buona bottiglia di vino.
Persino l’incrocio di uve non è interessante per il genetista. Per
far fronte al riscaldamento climatico e alle difficoltà che risultano
per il vigneto egli esaminerebbe anche la possibilità di studiare
la biodiversità genetica delle varietà di uve «poiché in un vino
di Borgogna si riscontrerà ancora del Pinot noir anche dopo 50
anni, tutto il resto non è immaginabile», sostiene Vouillamoz. Per
adeguare il Pinot Noir alle condizioni climatiche modificate bisognerebbe
testare parecchie talee di portinnesto per ogni singolo
clono e utilizzare la diversità genetica già esistente nella varietà
Pinot Noir. Un’altra possibilità sarebbe di produrre Pinot (GVO)
Pinot Noir geneticamente modificato. Tuttavia, ciò non sarebbe
solo molto caro, ma costituirebbe anche una questione emozionale.
«Il fatto di modificare geneticamente delle piante fa paura,
perché la conoscenza delle stesse non esiste nella società»,
Vouillamoz ne è consapevole. «Propagare delle cose inveritiere
è facile, ma spiegare qualcosa per più di 5 minuti è difficile»,
giudica l’avvenire della tecnica genetica in Svizzera. Sinora José
Vouillamoz non ha dovuto confrontarsi con questo tema, visto
che nel mondo esistono ancora varietà di vitigni a sufficienza le
cui origini non sono ancora chiarite.
chp
13

auf ein glas
d'un seul verre
Informationen des Vorstandes
Die diesjährige Delegiertenversammlung wurde am 10. Juni
2023 in Monthey abgehalten. Hier die wichtigsten Beschlüsse
der Versammlung:
• Die Jahresrechnung 2022 schliesst mit einem Verlust von
CHF 12'262.42 ab. Budgetiert war allerdings ein Verlust von
CHF 25'220. Die Jahresrechnung wurde von den Delegierten
genehmigt.
• Der Jahresbeitrag von CHF 25 bleibt unverändert.
• Die Zeitschrift ‘Ami du Vin’ wird auch im 2024 für ein weiteres
Jahr in Papierform herausgegeben. Trotzdem arbeitet eine
vom Vorstand ANAV bestellte Arbeitsgruppe «Medialer Auftritt
ANAV – Quo vadis?» an der Entwicklung einer künftigen Strategie
des medialen Auftritts ANAV. Die Einladung zur Mitglieder-
Befragung liegt in einem separaten Bericht vor.
• Die Delegiertenversammlung hat den gesamten Vorstand
für eine weitere Amtsperiode von zwei Jahren gewählt.
• Die Sektion Luganese wurde mit grossem Applaus in die
ANAV aufgenommen. Die ehemaligen Sektionen Goldwand
Baden und Zurzibiet haben fusioniert zur Sektion «Weinfreunde
Genuss und Zeit».
• Leider gilt es auch zwei Austritte von Sektionen zu verzeichnen:
Gstaad-Saanenland (per 31. Dezember 2022) und
Luzern (per 31. Dezember 2023).
Die Sektion Haut-Lac zeichnete für die Organisation der Delegiertenversammlung
verantwortlich. Sie hat die Teilnehmenden
kulinarisch und oenologisch verwöhnt. Ein herzliches Dankeschön
an Jean-Maurice Delasoie und sein Organisationskomitee.
Die ausführliche Berichterstattung zu diesem
Anlass finden Sie in dieser Ausgabe.
Die Präsidentinnen- und Präsidentenkonferenz
vom 21. Oktober 2023 in Einsiedeln
wird durch die Sektion Ufnau organisiert.
***
Informations du comité
L'assemblée des délégués s'est tenue le
10 juin 2023 à Monthey. Voici les décisions
principales prises lors de cette assemblée:.
• Les comptes annuels 2022 se soldent par une
perte de CHF 12'262.42. Le budget prévoyait toutefois
une perte de CHF 25'220. Les comptes annuels ont été
approuvés par les délégués..
• La cotisation annuelle de CHF 25 reste inchangée.
• La revue 'Ami du Vin' sera publiée sur papier
en 2024 pour une autre année. Néanmoins, un
groupe de travail nommé par le comite ANAV
«Apparition médiatique ANAV – Quo vadis?»
travaille à l'élaboration d'une future stratégie pour l'apparence
médiatique ANAV. Voir le rapport séparé pour l'invitation à
l'enquête auprès des membres
• L'assemblée des délégués a réélu l'ensemble du comité
pour une nouvelle période de deux ans.
• La section Luganese a été accueillie au sein de l'ANAV par
des applaudissements chaleureux. Les anciennes sections
Goldwand Baden et Zurzibiet ont fusionné dans la section
«Weinfreunde Genuss und Zeit».
• Malheureusement, il faut aussi enregistrer deux démissions
de sections: Gstaad-Saanenland (avec effet 31 décembre
2022) et Luzern (avec effet 31 décembre 2023).
La section Haut-Lac a été responsable de l'organisation de
l'assemblée des délégués. Elle a gâté les participants sur le
plan culinaire et œnologique. Un grand merci à Jean-Maurice
Delasoie et à son comité d'organisation. Vous trouverez le
compte rendu détaillé de cet événement dans cette édition.
La conférence des président(e)s du 21 octobre 2023 à
Einsiedeln sera organisée par la section Ufnau.
***
Informazioni dal Comitato
L'assemblea dei delegati di quest'anno si è tenuta a Monthey il 10
giugno 2023. Ecco le risoluzioni più importanti dell'assemblea:
• Il conto annuale 2022 si chiude con una perdita di CHF
12'262.42. Tuttavia, è stata preventivata una perdita di CHF
25'220. I conti annuali sono stati approvati dai delegati.
• La tassa annuale di CHF 25 rimane invariata.
• La rivista 'Ami du Vin' sarà pubblicata in formato cartaceo
nel 2024 per un altro anno. Tuttavia, un gruppo di lavoro nominato
dal comitato ANAV «Apparizione mediatica ANAV – Quo
vadis?» sta lavorando allo sviluppo di una futura strategia per
la presenza mediatica ANAV. Vedere il rapporto separato per
l'invito al sondaggio tra i membri.
• L'assemblea dei delegati ha eletto l'intero comitato per un
ulteriore mandato di due anni.
• La sezione Luganese è stata accolta in ANAV con grande
applauso. Le ex sezioni Goldwand Baden e Zurzibiet si sono
fuse per formare la sezione "Weinfreunde Genuss und Zeit".
• Purtroppo, ci sono anche due uscite dalle sezioni: Gstaad-Saanenland
(al 31 dicembre 2022) e Lucerna (al 31 dicembre 2023).
La sezione Haut-Lac era responsabile dell'organizzazione
dell'assemblea dei delegati. Ha viziato i partecipanti in termini
culinari ed enologici. Un grande ringraziamento a Jean-Maurice
Delasoie e al suo comitato organizzatore. Troverai rapporti
dettagliati su questo evento in questo numero.
La Conferenza dei Presidenti del 21 ottobre 2023 a Einsiedeln è
organizzata dalla Sezione Ufnau.
2/23

Migliederbefragung
Eine vom Vorstand ANAV an der Präsidentenkonferenz Herbst
2022 initiierte Arbeitsgruppe «Medialer Auftritt ANAV – Quo
vadis?» (AGr), zusammengesetzt aus allen drei Sprachregionen,
überprüft zur Zeit die aktuelle Strategie des medialen
Auftritts ANAV und soll eine künftige Strategie dafür erarbeiten.
Bei dieser Arbeit interessiert sich die AGr auch für ihre
Meinung als ANAV-Mitglied: Wie sehen Sie den künftigen
medialen Auftritt der ANAV? Wie ist Ihre Meinung dazu?
Die AGr hat deshalb eine Mitglieder-Befragung zu diesem
Thema erstellt. Wir laden alle LeserInnen ein – ob Mitglied oder
(noch) nicht –, an der Befragung teilzunehmen. Ihre Antworten
auf die gestellten Fragen helfen der AGr, die richtige, künftige
Strategie für den medialen Auftritt ANAV zu erarbeiten.
Der Fragebogen lässt sich problemlos mit dem Mobiltelefon
oder am PC ausfüllen, die Beantwortung nimmt rund sieben
Minuten in Anspruch. Unter den Umfrage-Teilnehmerinnen werden
auserlesene Flaschen Schweizer Wein verlost, viel Glück!
Wir danken Ihnen im Voraus für die Zeit, die sie sich für die
ANAV-Zukunft nehmen.
Der QR-Code führt zur Mitglieder-Befragung.
***
Enquête auprès des membres
Initié par le comité ANAV lors de la conférence des présidents à
l'automne 2022, un groupe de travail «Apparition médiatique ANAV
- Quo vadis?» (Gdt), composé des trois régions linguistiques, examine
actuellement la stratégie actuelle de l'apparition médiatique
de l'ANAV et doit élaborer une stratégie future pour elle. Dans ce
travail, le Gdt s'intéresse également à votre avis en tant que membre
de l'ANAV: Comment voyez-vous la future présence médiatique
de l'ANAV? Quelle est votre opinion à ce propos?
Le Gdt a donc créé une enquête sur ce sujet auprès de ses
membres. Nous invitons tous les lecteurs – qu'ils soient membres
ou pas (encore) – à participer à l'enquête. Vos réponses
aux questions posées aideront le Gdt à développer la bonne
stratégie future pour la présence médiatique de l'ANAV.
Le questionnaire peut être rempli facilement avec un téléphone
portable ou un PC et il faut environ sept minutes
pour y répondre. Des bouteilles de vin suisse sélectionnées
seront tirées au sort parmi les participants à l'enquête,
bonne chance à tous!
Nous vous remercions par avance du temps que vous consacrerez
à l'avenir de l'ANAV.
Le code QR mène à l’enquête auprès des membres.
***
Sondaggio tra i membri
Avviato dal comitato ANAV in occasione della conferenza dei
presidenti dell'autunno 2022, un gruppo di lavoro «Presenza
sui media ANAV – Quo vadis?» (Gdl), composto da tutte le tre
regioni linguistiche, sta attualmente rivedendo l'attuale strategia
della presenza sui media dell'ANAV e intende sviluppare
una strategia futura per esso. A questo lavoro, si interessa
anche il Gdl per la vostra opinione di socio ANAV: Come vede
la futura presenza mediatica dell' ANAV? Qual è la vostra opinione
su questo?
Il Gdl ha quindi creato un sondaggio tra i membri su questo
argomento. Invitiamo tutti i lettori – iscritti o meno (ancora) –
a partecipare al sondaggio. Le vostre risposte alle domande
poste aiuteranno il Gdl a sviluppare la giusta strategia futura
per la presenza mediatica dell’ ANAV.
Il questionario può essere compilato facilmente con un telefono
cellulare o un PC e la risposta richiede circa sette minuti.
Bottiglie selezionate di vino svizzero saranno sorteggiate tra i
partecipanti al sondaggio, buona fortuna!
Vi ringraziamo anticipatamente per il tempo che dedicate al
futuro dell'ANAV.
Il codice QR conduce al sondaggio tra i membri.

la vie de l'anav
st. martin zofingen
Spannende Geschichten um die Lieblingsweine
Wein und Tapas
Eine lockere Runde findet sich an diesem Abend im Piazza
Grande ein. Jeder und jede bringt seinen oder ihren Lieblingswein
mit, neutral eingepackt, um den Favoriten im Laufe
des Abends der eigenen Tischrunde verdeckt vorzustellen.
Es sind 28 Teilnehmende, die an drei Tischen Platz nehmen.
Pro Tisch sind es somit neun bis zehn Weine zum Verkosten und
Analysieren. Keine einfache, aber eine durchaus spannende
Aufgabe, die den Teilnehmenden gestellt wird. Wer findet heraus
um welchen Wein es sich handelt? Wer erzählt die spannendste
Geschichte dazu? Es wird viel geraten, analysiert und
auf die Probe gestellt. Zu den edlen Tropfen werden verschiedene
Tapas aus der Küche des Piazza Grande aufgetischt.
Die mitgebrachten Weine
Am Tisch A wurden folgende Weine vorgestellt und degustiert:
Crémant de Bourgogne, Bailly Lapierre, Chardonnay Brut
Sancerre 2019, Jacques Germanier in Vetroz
Riesling Steinacker 2020, Philipp Kuhn Pfalz
Porte de Novembre Assemblage Rouge, Maison Gilliard in Sion
Barbera d'Alba La Cresta 2018, Rocche dei Manzoni
Barolo 2017 Rocche dei Manzoni
Barbaresco 2018, Piemont
Tinto Pesquera 2019, Ribera del Duero Crianza,
Jumilla 2018, Goru 38 Barell, Ego Bodegas, Barriques
Am Tisch C wurden diese Weine verkostet und diskutiert:
Sekt ‘Starlight’ Kerner, Domaine du Feuillerage, Perroy
Aigle les Murailles, Weisswein
Porte de Novembre Assemblage Rouge 2021, Maison Gilliard,
Verdejo Spanien
Blanc de Pinot Noir 2020, Wetzel, Ennetbaden
Oeil-de-Perdrix, 2020, Domaine de Soleure
Barbaresco Riserva DOCG 2017, Piemont
Malbec Mendoza 2017, Richard Bonvin Argentinien
Portia Prima 2018, Ribera del Duero
Am Tisch B wurden folgende Weine ausgeschenkt:
Franciacorta Chardonnay Brut, Romantica, Agr. Avanzi
Johannisberg 2019, Jacques Germanier in Vetroz,
Riesling, Philipp Kuhn, Steinacker 2020, Pfalz
Riesling ‘Hölle’ Sankt Annaberg, Pfalz, Alte Reben, 2019
Verduno Pelaverga 2019, Diego Morra, Piemont
Rioja Egomei 2019, Tempranillo & Graciano
Maius Assemblage Classic DOC 2019, Priorat
Douro, Fabelhaft Rot 2021, Portugal
Nexus, Ribera Del Duero Crianza, 2017, Frontaura&Victoria
Das Zusammenspiel von Wein und den vom Restaurant Piazza
Grande zubereiteten Tapas bringt dem Gaumen immer wieder
neue Eindrücke und lässt neue Nuancen im Wein entdecken.
Die Geschmacksempfindungen und die jeweiligen Geschichten
über die mitgebrachten Lieblingsweine sorgen für spannende
Tischgespräche, die bis spät am Abend anhalten. Alle
Anwesenden sind sich einig, dass ein solcher Abend einen festen
Platz im Vereinsleben der Zofinger Weinfreunde verdient.
Therese Zimmermann
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bern
Vereinsversammlung 2023
Spannende Blinddegustation
Präsident Dan Sennhauser begrüsste im Hotel Bern
eine stattliche Anzahl Mitglieder zur alljährlichen Vereinsversammlung.
Hauptthema der Versammlung war
der Aufruf an die Anwesenden, sich für ein Vorstandsamt
zur Verfügung zu stellen.
Grund für den Aufruf im Vorstand mitzutun ist der Rücktritt von
Marianne Bätscher. Sie diente dem Verein während 14 Jahren
und wurde mit Blumen sowie grossem Applaus aus dem Vorstand
verabschiedet. Für sie sind dringend mindestens zwei
neue Vorstandsmitglieder zu finden. Anmeldungen nimmt der
Präsident ab sofort gerne entgegen.
Schwierige Blinddegustation
Die Blinddegustation basierte auch dieses Jahr auf regionaltypischen
und auch reifen Gewächsen, die in vier dreier Serien ausgeschenkt
wurden. Sogar der Deutschschweizer Pinot Noir mit
Jahrgang 2015 bereitete Trinkfreude, war jedoch vom Alter her
nicht einfach zuzuordnen. Das mit der Zuordnung erwies sich
allgemein als nicht einfach, wurden doch einzelne Gewächse
serviert, die im betreffenden Kanton zu den eher selten angebauten
Sorten gehören. Das richtige Beantworten der im Multiple-Choice-Verfahren
gestellten Fragen erwies sich dann selbst
für die Spitzendegustatorinnen und -degustatoren als keine
leichte Aufgabe. Von den möglichen 36 Punkten erreichten
die Besten drei nur 25, 24 und 18 Punkte. Und das Gros kam
auf 15 und weniger Zähler. Die Auswahl der zu degustierenden
Weinen war vielfältig und alle Weine waren von sehr guter
Qualität, wie Organisator Dan Sennhauser bekräftigte. Er stellte
weiter fest, dass sich über die Typizität immer diskutieren lässt
und schliesslich keine Person gleich degustiert, wie die andere.
Schweizer Rotwein am besten erkennbar
Es wurden in der ersten Serie ‘Weissweine Schweiz’ 34.5 Prozent
richtige Antworten eingereicht, wie Ehrenmitglied Alex Koller
als Chef der Auswertung zusammenstellte. In der zweiten Serie
mit Weissweinen aus Europa ergaben sich 27.4 Prozent richtige
Antworten. Bei der dritten Serie Rotweine Schweiz gab es
mit beachtlichen 41.1 Prozent die meisten Treffer. Die Rotweine
Europas in der vierten Serie erwiesen sich als am schwersten
zu erkennen. Hier gab es nur 25.2 Prozent richtige Antworten.
Rückblickend wird festgestellt, dass im Vorjahr die Zahl der richtigen
Antworten etwas höher war. Ob das darauf zurückzuführen
ist, dass im 2022 mehr Frauen teilnahmen als bei der aktuellen
Degustation? Das könnte ja sein. Es ging es auch dieses
Das Siegertrio: Philipp Hurni aus Bern mit 25 Punkten, Peter Liechti aus
Belp mit 24 Punkten und Werner Grütter aus Neuenegg mit 18 Punkten.
Mal ums ‘Mitmachen kommt vor dem Rang’. Und dieses Ziel
wurde erreicht. Es herrschte allgemein eine gute Stimmung und
Freude darüber, dass es mit dem Essen sowie der Nachverkostung
einer ganzen Anzahl Rotweine richtig gemütlich wurde.
Besten Dank dem Team um Präsident Sennhauser für den
grossen Einsatz und allen, die zum Gelingen der Vereinsversammlung
und der Degustation beigetragen haben. Dazu
gehören neben Alex Koller auch Susikäthi und Pjotr Jost für ihre
recht aufwändige Auswertung der Fragebögen. Fritz Sahli
Die zu erkennenden Weine
Erste Serie
Aligoté 2020, Les Faune Dardagny, GE
Viognier 2020, Varone, VS
Sauvignon Blanc 2020, Weingut Lindenhof, SH
Zweite Serie
Sylvaner 2019, Hiestand, Rheinhessen, Deutschland
Chardonnay 2019, Domaine De la Verpaille, Mâcon, Frankreich
Soave / Garganega 2019, La Rocca, Pieropan, Italien
Dritte Serie
Regent 2019, Diroso, Turtmann, VS
Merlot 2018, Azienda Bianchi, Arogno, TI
Pinot Noir 2015, CasaNova Wein, Walenstadt, SG
Vierte Serie
Julienas / Gamay 2019, Laurent Perrachon et Fils, Frankreich
Ribera del Duero / Tempranillo 2019, Vina Membrilla, Spanien
Cannonau di Sardegna 2020, Silvio Carta, Italien
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la vie de l'anav
lenzburg - seetal
Aargauer Piwi-Weine
Judith Schödlers Lebensträume im Glas
Esther Tschumi begrüsst eine grosse Anzahl Weinfreundinnen
und -freunde, die an Piwi-Weinen aus dem
Aargau interessiert sind. Judith Schödler, die Referentin
des Abends, präsentiert eine schöne Auswahl ihrer pilzwiderstandsfähigen
Weine.
Zum Einstieg erzählt Judith Schödler, wie sie von der Lehrerin
für Textiles Werken zur Weinproduzentin wurde. Sie hat den Bauernbetrieb
in Villigen von ihren Eltern übernommen. Von Anfang
an setzte sie auf Piwi-Sorten und die Erhaltung einer vielfältigen
Flora und Fauna. Zusammen mit ihrem Partner und Kellermeister
Nick Schnider entstehen auf ihrem Hof charaktervolle Weine.
Schödlers Weingut ist ein Familienbetrieb mit Eigenkelterung.
Auf 2,2 Hektaren wachsen Piwi-Reben, was 80 Prozent ihrer
Rebberge entspricht. Daneben machen sie Lohnkelterung für
andere Piwi-Produzenten. Eine Sortengarten-Rebschule und
der Anbau von Unterlagsreben runden den Betrieb ab. Ihre
Piwi-Sorten sind Johanniter, Maréchal Foch und Piwi-Cabernet.
Dazu kommen die beiden Sorten VB 5-24 und VB 32-7.
Obwohl ihr Herz für die Piwi-Reben schlägt, haben auch die
klassischen Sorten Müller-Thurgau und Pinot Noir ihren Platz.
Zahl statt Name
Die ersten drei zu degustierenden Weine sind aus weissen
Trauben gekeltert. Ins linke Glas wird ein Villiger Serenade, ein
Cuvée blanc 2022 aus achtzig Prozent VB 5-24, zehn Prozent
Sauvignon Soyères und zehn Prozent Kalina eingeschenkt.
Daneben gibt es einen reinsortigen Villiger Sinfonie Johanniter
und als dritten Wein einen ‘Fremdling’: Schödlers keltern den
Gwandler aus Johanniter und Sauvignac im Auftrag. .
Nick Schnider und Judith Schödler widmen sich voll den Piwi-Sorten.
Die Weine von Judith Schödler haben so manchen Skeptiker überzeugt.
Rätselraten
Judith Schödler bringt eine Serie Überraschungsweine mit, um
die Degustation spannend und herausfordernd zu machen.
Eingeschenkt werden ein Rosé und zwei Rotweine. Die Anwesenden
mussten herausfinden, um welche Weine es sich handeln
könnte. Gefragt war auch, welcher der drei kein Piwi-Wein
ist und sich eingeschlichen hat.
Alle haben eifrig probiert und gerätselt. Judith Schödler
erbarmt sich und löst das Rätsel auf. Der Rosé, der den meisten
sehr gefällt, ist ein Grazioso gekeltert aus Cabernet Cortis.
Der erste Rotwein aus der Sorte Cal 1-28 sei noch nicht ganz
fertig gereift. Viele haben herausgefunden, dass der Dritte im
Bund kein Piwi-Wein ist. Es handelt sich hier um einen klassischen
Aargauer Pinot Noir.
Die grossen Roten
Zwei weitere Rotweine sind ein Villiger Ouvertüre 2020 aus
Cabernet Jura und ein Villiger Passione 2019 aus Maréchal
Foch, der in je fünfzig Prozent neuen und alten Eichenfässern
ausgebaut wurde. Als Krönung wird als dritter Wein ein
Villiger Adagio 2016 eingeschenkt. Der Wein wurde assembliert
aus Cabernet Cortis und Cabernet Jura und reifte drei
Jahre lang im Eichenfass.
Der Wiederanbau von pilzwiderstandsfähiger Sorten ist ein ‘back
to the roots’ und widerspricht der Behauptung, dass aus diesen
Trauben keine vernünftigen Weine zu keltern seien. Judith
Schödler und Nick Schnider haben mit ihrer Präsentation der
Weine den Beweis erbracht, dass dies wohl möglich ist. Die
Anwesenden haben sich an diesem spannenden und informativen
Abend davon überzeugen können. Judith Baumann
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thunersee
Degustation mit Weinen von 2014
Bordeaux aus dem eigenen Keller
Vor einigen Jahren kaufte die Sektion Thunersee in Subskription
Bordeaux-Weine aus verschiedenen Anbaugebieten
mit Jahrgang 2014. Nach neun Jahren im Keller
werden diese nun verkostet und beurteilt. Referent Jürg
Strässle vermittelt das Hintergrundwissen dazu.
Die Weinfreundinnen und Weinfreunde erfahren, wie sich die
im Jahr 2015 erworbenen Tropfen aus dem Bordeaux mit Jahrgang
2014 heute präsentieren. Jürg Strässle von Gerstl Weinselektionen
gibt einige Informationen zur Weinbauregion Bordeaux,
die mit rund 110'000 Hektaren mehr als das Siebenfache
der gesamten Rebfläche der Schweiz umfasst. Zum Bordelais
gehören das im Westen unweit der Atlantikküste gelegene
Médoc, das am rechten Ufer der Dordogne gelegene Libournais
mit den bekannten Appellationen Saint-Emilion und Pomerol,
die etwas weniger bekannte Côtes de Blaye und die weiter
südlich liegende Gegend Graves und Sauternes. In der Region
Entre-deux-mers werden Weissweine produziert.
2014 war das Wetter im Bordeauxgebiet bis im August kalt
und nass, darauf folgte ein schöner und trockener Herbst.
Jürg Strässle erklärt uns, wie sich dies ausgewirkt hat. Typischerweise
werden die Rotweine aus den Hauptsorten Merlot
und Cabernet Sauvignon sowie aus den weiteren Sorten
Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec gekeltert. Im Médoc
ist der Anteil Cabernet Sauvignon jeweils hoch, dank des goldenen
Herbstes konnten die Trauben ausreifen und ergaben
gute Tropfen. Für die Assemblagen mit einem hohen Merlot-
Anteil aus dem Libournais waren die Witterungsbedingungen
dagegen nicht ideal.
Trinkbereit, aber noch lagerfähig
Der Referent hat die Flaschen frühzeitig geöffnet, damit sich
die Aromen gut entfalten. Die Weine werden von Jürg Strässle
auf verständliche Weise beschrieben und als gut beurteilt. Er
weist darauf hin, dass 2014 ein durchschnittliches Jahr im Bordeaux
war. Alle degustierten Tropfen zeigen sich trinkreif, können
aber auch noch einige Jahre gelagert werden. Die Serie
mit den Médoc-Weinen findet grossen Zuspruch. Allerdings
führt beim zweiten Vertreter der beachtliche Anteil an Carmenère-Trauben
des gleichnamigen Châteaus zu Diskussionen.
Diese Sorte stammte ursprünglich aus dem Bordelais, auch
wenn Carmenère heute vor allem mit Gewächsen aus Chile
in Verbindung gebracht wird. Der Château Haut-Bages-Libéral
bereitet bereits heute grossen Genuss. Auf dessen weitere
Entwicklung darf man gespannt sein. In einem weiteren Flight
werden drei Vertreter des Saint-Emilion miteinander verglichen.
Referent Jürg Strässle hat vieles über die Bordeaux 2014 zu erzählen.
Oft ist zu hören, Weine aus dem Bordeaux seien kaum bezahlbar
oder überteuert. Angesichts der damals bezahlten Preise
zwischen 20 und 32 Franken, sind sich die Anwesenden einig,
dass sich der Einkauf der Weine gelohnt hat. Die Preise waren
für die präsentierten Weine sehr angemessen. Dem Referenten
Jürg Strässle und unserem ehemaligen Präsidenten und Organisator
Konrad Burkhalter gebührt ein herzliches Dankeschön
für den spannenden Abend.
Christoph Mutti
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
(fast alle Jahrgang 2014)
Eclat de la vie 2022, Château Léognan, Graves AOC Blanc
Le Joyau du Château le Queyroux, Côtes de Blaye AOC
Château Bel-Air La Royère, Côtes de Blaye AOC
Château Moulin Haut-Laroque, Fronsac AOC
Château du Retout Cru Bourgeois, Haut-Médoc AOC
Château Carmenère, Médoc AOC
Château Haut-Bages-Libéral 5ème Cru classé, Pauillac AOC
Château Faugères Grand Cru, St. Emilion AOC
Château Lafon La Tuilérie Grand Cru, St. Emilion AOC
Château Jean Faure Grand Cru Classé, St. Emilion AOC
Château La Tour Blanche 2020, Sauternes AOC
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la vie de l'anav
ufnau
Weine aus Österreich
Genüsse mit vielen Facetten
Für die grosse Österreich-Wein Degustation hatte
Weinmagister Martin Wiederkehr einen besonderen
Gast eingeladen: Nämlich den Weinakademiker, ehemaligen
Vize-Schweizermeister im Weindegustieren,
Dozenten an der Académie du Vin und Botschafter für
österreichische Weine, Hans Georg Babits.
Eine grosse Schar Ufnauer Weinfreundinnen und Weinfreunde
kam in den Genuss einer umfangreichen Palette österreichischer
Spitzenweine, humorvoll und spannend präsentiert von Hans
Georg Babits, gespickt mit vielen Informationen über das Weinland
Österreich und seine regionalen Besonderheiten. Passend
Botschafter Hans Georg Babits referiert mit kommunikativer Begeisterung.
zum Thema verwöhnt die Küche des Hotels Engel in Wädenswil
die Anwesenden mit einem feinen österreichischen Menu, bei
dem natürlich eine Frittatensuppe, ein Wiener Schnitzel und ein
feiner Apfelstrudel mit Schlagobers nicht fehlen durften.
Zum Auftakt der Degustation präsentierte und Hans Georg Babits
einen frischen, fruchtigen, feinperligen Sekt aus grünem Veltliner,
Grosse Reserve 2017 vom Weingut Steininger in Langenlois.
Schweiz importiert viel österreichischen Wein
Dazu erfuhren wir, dass die österreichische Sektpyramide die
drei Kategorien Klassik, Reserve und Grosse Reserve umfasst,
unser Nachbarland fast 55`000 Hektaren Rebfläche mit über
6000 Produzenten hat, und dass die Schweiz nach Deutschland
das zweitwichtigste Exportland für österreichische Weine ist.
Weiter ging’s mit einem Grünen Veltliner 2022 vom Stift Göttweig
im Kremstal, trocken, frisch, mit knackiger Säure und
typischer, leicht grünlicher Aromatik. Es folgte ein Riesling
Ried Berg 2018 vom Weingut Markus Huber Traisental, schön
reiffruchtig, recht voluminös, mit dezenter Petrolnote.
Nach der Suppe genossen wir zwei Sauvignon blanc, beide
aus der Südsteiermark. Der erste vom Weingut Walter Polz
aus Strass in der Steiermark, Jahrgang 2016, der zweite ein
2013er vom Weingut Wohlmuth in Fresing. Nicht ganz sortentypisch
in der Nase der erste, mit schöner Reife, schlank und
rassiger Säure. Etwas reifer der zweite, vollmundiger, runder
im Gaumen, mit Noten von reifen Äpfeln.
Vier weitere Weissweine bildeten den Abschluss dieser Serie:
Ein Pinot Blanc Krichtal 2019 vom Weingut Anton Bauer im
Wagram, sehr würzig, leicht gereift, mit dezenten Pfirsichnoten.
Danach ein Chardonnay 2015 aus der Steiermark, vom
Weinhof Kowald, leicht süss, etwas alkoholisch, mit dezenter
Holznote. Weiter eine typische Wiener Spezialität, ein 2019er
gemischter Satz DAC Ried Steinberg vom Wiener Weingut
Cobenzl, ein runder, fruchtiger, süffiger Wein, und schliesslich
ein ausgesprochen blumiger, fruchtiger Traminer Spätlese
2021 vom Weingut Triebaumer im Burgenland.
Klare Herkunftsbezeichnungen
Als Übergang zu den Rotweinen erläuterte Hans Georg Babits
die österreichische Herkunftsverordnung DAC. Sie besteht
wiederum aus einer dreistufigen Pyramide, nämlich, in aufsteigender
Reihenfolge den Gebietsweinen, den Ortsweinen und
den sogenannten Riedenweinen oder Lagenweinen mit den
am engsten begrenzten Herkunftsbezeichnungen.
Zum Wiener Schnitzel passten die folgenden Rotweine ausgezeichnet:
Der St. Laurent 2012 Ried Feuersteig vom Weingut
Erwin Tinhof im Burgenland ist ein recht wuchtiger Wein, mit
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leicht rauchigen Tabaknoten in der Nase,
reifem Gerbstoff, guter Säure und etwas
reifen, animalischen Noten im Gaumen.
Der Zweigelt 2015, ebenfalls aus dem
Burgenland, vom Weingut Keringer kam
schön gereift, fruchtig, nussig, mit reifen
Tanninen und langem, angenehmem
Abgang daher.
Ein Blaufränkisch Leithaberg DAC 2015
vom Weingut Prieler präsentierte sich
säurebetont, elegant, mit reifen Tanninen,
und noch ein Blaufränkisch Gold
Reserve aus dem Mittelburgenland vom
Weingut Kirnbauer 2016 empfanden
wir als etwas voluminös, aber komplex
und füllig, mit leicht alkoholischer Bitterkeit.
Zu guter Letzt gab es einen
Blaufränkisch Eisenberg 2016 aus
dem Südburgenland vom Weingut
Jalits. Mit seiner frischen, würzigen
Aromatik nach Brombeeren
und seiner eleganten Struktur
bildete er einen würdigen
Abschluss dieser roten Serie.
engadin
Generalversammlung
Mit dem Burgenland verbunden
52 interessierte Mitglieder der Sektion Engadin trafen
im Hotel Laudinella in St. Moritz zur ordentlichen Generalversammlung
ein. Der festlich gedeckte Saal lud zu
einem schönen Abend ein. Die Stimmung war toll.
Präsident Baumi eröffnete die Versammlung und führte schlank
durch die Traktanden, die alle einstimmig über die Bühne gingen.
Dieses Jahr standen Wahlen an. Kassierin Cornelia Koch
entschied sich nach elf Jahren den Vorstand zu verlassen.
Baumi bedankte sich bei ihr mit zwei Magnum-Flaschen aus
dem Priorat. Neu nimmt Jochen Schneider Einsitz.
Mit einem speziellen Aperitiv in Form eines Uhudlers, ein
Verschnitt aus verschiedenen Traubensorten und einem
Zusatz von ein wenig Kohlensäure. Fruchtig und ‘süffig’
ist er, zwar sehr gewagt, aber auch stimmig fürs Publikum.
Dazu gab es kleine, zum Thema passende Häppchen,
womit die eigentliche Degustation begann...................................
Die Ufnauer Weinfreundinnen
und Weinfreunde wurden
recht gefordert. Nicht jede
und jeder hat alle Gläser
leergetrunken. Aber das war
noch lange nicht das Ende.
Die offizielle Degustation
beendete Hans Georg Babits
mit zwei wunderschönen Süssweinen:
Einem 1995er Chardonnay
TBA von der Schlosskellerei Halbthurn im Burgenland und
einem Goldburger TBA vom Weingut Wiesinger in Oggau mit
450 Gramm Restzucker.
Für diejenigen, die noch gemütlich zusammensassen, brachte
er zum Ausklang des langen Abends als Überraschung noch
eine ganze Kiste voll mit verschiedensten österreichischen
Weinen zur freien Degustation. Die Weinfreundinnen und Weinfreunde
waren begeistert von der Vielfalt und der hohen Qualität
der degustierten Weine. Manch eine plant wohl bereits die
nächste Weinreise nach Österreich.
Hans Georg Babits hat wahrlich als Botschafter gewirkt und
es ausgezeichnet verstanden, den Weinfreundinnen und Weinfreunden
die Weine aus seinem Heimatland mit allen Facetten
schmackhaft zu machen.
Daniel Pulver
Für ihre Treue zur Sektion geehrt: (von links) Hanspeter Achtnich, Franco
Cortesi und Lotti Berchtold mit dreissig Jahren, Peter Baumgartner und
Men Clalüna mit 20 Jahren sowie Andreas Ludwig mit dreissig Jahren.
Das Burgenland besteht aus sechs verschiedenen Anbaugebieten,
namentlich sind das Mittelburgenland, Leithaberg, Eisenberg,
Neusiedlersee, Rosalia und der Ruster Ausbruch. Die Rebbaufläche
umfasst total 11772 Hektaren. Das sind rund vier Fünftel
der Rebfläche der Schweiz.
Das kontinentale, sogenannte pannonische Klima mit trockenen,
heissen Sommern und kalten Wintern sowie den
vielen Sonnenstunden ist für den Rebbau ideal. Der Ostabhang
des Leithagebirges mit seinen Kalk- und Schieferböden
ist ein einzigartiges Terroir für komplexe Weissweine,
vor allem Weissburgunder und Chardonnay, aber auch Grüner
Veltliner oder für den roten Blaufränkisch...........................
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la vie de l'anav
Eine der besonderen Qualitäten der burgenländischen Weinwirtschaft
ist der Pioniergeist der Winzer. So erreichten in den
letzten Jahren auch Weine aus internationalen Rebsorten und
kraftvolle Rotwein-Cuvées höchste Anerkennung.
DIE DEGUSTIERTEN WEINE DEM BURGENLAND
Online-Referent überzeugte
Bevor die Degustation anfing, wurde der Hauptproduzent des
Abends Michi Opitz aus Apetlon am Neusiedlersee per Video
Call als Novum für die Weinfreunde Engadin zugeschaltet.
Michi Opitz ist ein Freund zweier Mitglieder aus dem Engadin,
die ebenfalls für die Degustation verantwortlich waren. Besten
Dank an Linard und Nadia Prevost. Michi Opitzs Erläuterungen
fanden guten Anklang und wurden mit tosendem Applaus
quittiert. Alle waren begeistert von dieser fantastischen Idee.
Uhudler Frizzante
Weingut Hoffmann, Mönchhof
Chardonnay Reserve Ried Hedwighof 2020
Michael Opitz, Apelton
Chardonnay DAC Leithaberg 2020
Weingut Hahnekamp - Sailer, Grosshöflein
Zweigelt Simply Pure 2019
Michael Opitz, Apelton
Zweigelt Reserve Bio 2018
Weingut Karo, Mörbisch am See
Blaufränkisch Ried Vierteljoch 2020
Michael Opitz, Apelton
Blaufränkisch DAC Reserve 2020
Weingut Familie Weber, Lutzmannsburg
Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve, Gonzalo 2017
Weingut Stephano, Deutsch Schützen
Chardonnay Pinot Blanc, Trockenbeerenauslese 2018
Michael Opitz, Apelton
Eine überwiegende rote Rebsorte
Zur Hauptspeise, eine Gans mit Serviettenknödel und Rotkraut,
wurden uns drei verschiedene Blaufränkisch serviert.
Die blaufränkische Traube nimmt mit rund 55 Prozent den
grössten Anteil der Rebfläche in Anspruch. Es ist eine Kreuzung
zwischen der blauen Zimmettraube und dem weissen
Heunisch. Die Reben gedeihen hauptsächlich auf Löss- und
Lehmböden und haben ein würziges, fruchtiges Bouquet und
eine dunkelrote Farbe.
Dank Video Call werden die 750 Kilometer, die den Referenten Michi
Opitz von den Engadiner Weinfreunden trennen, leicht überwunden.
Zur ersten Vorspeise, einem marinierten Zanderfilet auf einem
Speckkräutersalat und Senfmayonnaise, wurden zwei Chardonnay
serviert: einer vom Neusiedlersee und der andere vom
Leithaberg. Sie passten hervorragend, wobei derjenige von
Opitz etwas fruchtiger daher kam.
Die zweite Vorspeise, ein geräucherter Schweinerücken auf Letscho,
wurde von zwei Zweigelt begleitet. Der eine war wieder von
Michi Opitz, der andere war ein Biowein vom Gut am See. Zweigelt
ist die meistangebaute Rebsorte in Oesterreich und im Burgenland
auch sehr typisch. Beide Weine gefielen mehrheitlich.
Vor dem Dessert ehrte Präsident Baumi die diesjährigen Jubilare.
Zwei Mitglieder feierten ihr 20-jähriges. Sogar deren vier
wurden für 30 Jahre geehrt. Jeder konnte eine Flasche aus
dem clubeigenen Fundus entgegennehmen.
Zum Schluss bekamen die Anwesenden einen Süsswein
Chardonnay Pinot Blanc Trockenbeerenauslese im Glas
passend zu den Somlörer Nockerln. Ein unglaubliches
Geschmackserlebnis aus nussigen und karamelligen Noten
kam uns entgegen und wurde vor allem von den weiblichen
Mitgliedern sehr geschätzt.
Eine kleine Reise durch das Burgenland ging damit zu Ende.
Zufriedene Gesichter gingen dankend auf den Heimweg,
wobei der eine Tisch noch etwas länger brauchte.
Peter Baumgartner
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TRAITS DE
CARACTÈRE
A DÉGUSTER AVEC MODERATION
Neuchâtel
ŒIL DE PERDRIX
WWW.NEUCHATELOEILDEPERDRIX.CH
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la vie de l'anav
fricktal
Generalversammlung
Bözer Weine vom Lindenhof
Eine grosse Anzahl Weinfreundinnen und Weinfreunde
trafen sich auf dem Lindenhof in Bözen zur 56. Generalversammlung
der Fricktaler Weinfreunde. Reto Pfister
und Familie empfangen die Teilnehmenden zum Apéro
in der neu erstellten Halle. Hier befindet sich auch der
Hofladen des Lindenhofes.
Präsident Urs Hofer heisst die Mitglieder willkommen. Zum
Einstieg stellte Reto Pfister den von ihm und seiner Frau
Yvonne geleiteten Betrieb vor. Reto Pfister lässt es sich nicht
nehmen alle acht Weine des Hauses vorzustellen und zu
kommentieren. Degustiert werden dürfen natürlich alle. Eine
spezielle Erwähnung verdient der Schiller, der vom Weingut
Fürst aus Riesling - Sylvaner, Pinot Noir und Gamaret gekeltert
wird. Er ist eine Assemblage der drei Traubensorten, die
auf derselben Parzelle gereift, gemeinsam geerntet und verarbeitet
werden. Dabei muss der Anteil der roten Rebsorte
überwiegen. Er ist im Fricktal einzigartig und präsentiert sich
sehr elegant und fruchtig. Nach den Weissweinen wurde der
Pinot Noir 2021 degustiert. Seine funkelnde Farbe spielte toll
mit den an schwarze Beeren erinnernde Geschmacksnoten.
Der Pinot Noir Barrique brachte für die Liebhaber mit seinem
dezenten Holzton eine weitere Steigerung in die Degustation.
Zum Abschluss wurde der für viele unbekannte Violet gereicht.
Mit seiner violetten Farbe, die ihm zum Namen verholfen hat,
seiner Struktur und dem langen Abgang wird dieser Piwi-Wein
sicher seine Liebhaberschar vergrössert haben.
Zehn Neumitglieder
Präsident Urs Hofer übernahm danach das Zepter. Die statutarischen
Traktanden wurden zügig abgehandelt. Unter Mutationen
durfte neben sechzehn Austritten auch zehn Neumitglieder
begrüsst werden. An unsere beiden im letzten Vereinsjahr verstorbenen
Fritz Schneiter und Hermann Troller wurde in einer
Schweigeminute gedacht. Der Ehrenpräsidenten Ueli Jehle
übernahm als Tagespräsident das Traktandum Wahlen. Alle
Vorstandsmitglieder und die Revisoren stellen sich wieder zur
Verfügung und wurden mit Applaus wieder gewählt. Ueli Jehle
dankt im Namen aller dem Vorstand und den Revisoren für
die geleistete Arbeit. Urs Hofer konnte so zum zweitwichtigsten
Traktandum, den Ehrungen, übergehen. Vierzehn Jubilare
haben in diesem Jahr eine zehn-, zwanzig-, fünfundzwanzig-,
dreissig-, oder gar vierzigjährige Mitgliedschaft zu feiern. Die
anwesenden vier Jubilare wurden mit einer Flasche Wein geehrt.
Im gemütlichen Teil des Abends servierte das Team vom Restaurant
Bären in Bözen einen ausgezeichneten Aargauer Braten.
Der dazu ausgeschenkte Pinot Noir passte vorzüglich zum
Menü und schien den teilnehmenden Weinliebhabern auch
sehr zu munden, so dass noch alle das gemütliche Zusammensein
lange geniessen konnten. Thomas Jakopp
Für ihre Treue belohnte Präsident Urs Hofer (in der Mitte) die anwesenden Jubilare - wie könnte es für Weinfreunde anders sein - mit einer Flasche Wein.
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weingilde gallus
Weine vom Nachbarn
Thurgau zu Gast
Eine fröhliche Schar von 42 Weinfreundinnen und Weinfreunden
trifft sich zum Gildenanlass in der Sonne Altstätten.
Der Wyfelder Solaris Piwi vom Weingut Benno
Forster zum Apéro zusammen mit Quiche Häppchen
weckt die Neugier auf die Weine aus dem Thurgau.
Benno Forster stellt die Reihe der Thurgauer Weine mit Überzeugung vor.
Rotwein zum Fisch
Zum Erstaunen aller werden zu den kräftig gebackenen
Bodensee-Eglifilet drei rote Piwi-Weine ausgeschenkt. Der
Laurot und der Gemischte Satz aus Divico, Baron und Cabernet
Cantor vom Bioweingut Lenz und der Gamaret von Jakob
Meier sind eine gewagte Auswahl.
Eine fröhliche Stimmung bereits nach dem ersten Glas Thurgauer Wein.
Nach der Begrüssung von Gildenmeister Franz Bertsch zeigt
Benno Forster in seinem urchigen Thurgauer Dialekt mit einer
Prise Humor, dass Mostindien auch sehr schöne Weine hervorbringen
kann. Die beiden spritzig, fruchtigen Müller-Thurgau
vom Schlossgut Bachtobel und von Jakob Meier aus
Berlingen sowie der kräftigere Sauvignon Blanc vom Weingut
Hausammann von Uesslingen erfreuen die Weinfreunde zum
wunderschön präsentierten Blattsalat mit Mostbröckliroulade.
Bereits entflammt die Diskussion: Was ist Qualität eines Weines?
Mit der Aussage «Qualität ist das Nachverlangen, das
Zusammenspiel von Wein und Gaumen, das Freude macht»,
bringt es Felix Indermaur, erster Weinmagister auf den Punkt.
Auf dem Seerücken des Bodensees und den Gletschermoränen
mit Lehmböden, Sand und Kalksteinablagerungen auf
kleinstem Raum, wachsen auf 250 Hektaren herkömmliche
wie auch Piwi-Sorten.
«Wein zu machen ist, etwas aus der Traube zu holen, was
Freude macht», fährt Benno Forster in seinen Ausführungen fort.
Kunst – oder Glück? Die roten Piwi sind noch nicht so entwickelt,
wie die weissen. Das Experimentieren mit einer neuen
Traubensorte, einen trinkbaren Wein zu erzeugen, stellt die
Winzer vor grosse Herausforderungen, die aber auch Spass
und Freude bereiten. Das Experiment ist ein Volltreffer.
Pinot Noir Barrique vom Weingut Haussammann in Uesslingen
und Pinot Noir No 3 vom Schlossgut Bachtobel in Weinfelden
im traditionellen Ausbau bringen die Weinfreunde zurück
zur Normalität und zum geschnetzelten Rindfleisch mit hausgemachten
Spätzli. Da ist auch noch der Pinot Noir Fortissimo
von Benno Forster, ausgebaut wie ein Amarone mit getrocknetem
Traubengut, eine Spinnerei, wie er ihn beschreibt. Zum
geschnetzelten Rindfleisch mit Portweinsauce entpuppt er
sich jedoch als eine wahre Gaumenfreude.
Als Abrundung wird zum Dessertbuffet ein Ante Portas, Likörwein
von Benno’s Weingut, der fünf Jahre im Barrique gelagert
ist, ausgeschenkt. Auch dieses Experiment ist ein Glücksfall.
Benno Forster, wie auch die anderen ausgewählten Thurgauer
Winzer, produzieren ihre Weine mit grosser Leidenschaft und
Freude, um ein schönes Produkt ihrer Arbeit präsentieren zu
können. Man spürt das Herzblut des Winzers in den kredenzten
Weinen.
Helene Neff
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la vie de l'anav
st. martin zofingen
Vom Mittelmeer bis ins Oberwallis
Weine entlang der Rhone
Jean-Claude Hofstetter, Geologe und Weinakademiker
bringt den Anwesenden an zwei Abenden die Weine von
der Mündung bis fast zur Quelle der Rhone näher.
Das Rhonetal erstreckt sich über eine Länge von 813 Kilometer
vom Rhonegletscher bis ans Mittelmeer mit einer Höhendifferenz
von 2208 Metern und ist geprägt von unterschiedlichen
geologischen und klimatischen Einflüssen. Es ist bemerkenswert,
dass auf der ganzen Strecke Wein angebaut wird.
Die Traube fand ihren Weg über den Kaukasus, Georgien,
Griechenland und Anatolien nach Marseille. Jean-Claude Hofstetter
ist überzeugt, dass das Rhonetal der Geburtsort jedes
Weines ist, selbst wenn die Literatur darüber andere Aussagen
macht. Die beiden Abende unterteilen die Strecke von Marseille
bis Genf und vom Genferseeufer bis Brig.
Von Marseille bis Genf
Die erste Etappe der Reise startet an der Mündung der Rhone
ins Mittelmeer und führt stromaufwärts über die verschiedenen
Lagen des südlichen und des nördlichen Rhonetals, Tavel,
Côtes du Rhône, Châteauneuf du Pape, Beaumes de Venise
Rasteau, St. Péray, Croze Hermitage, St. Joseph, Côte Rotie,
bis hinauf nach Savoyen und endet nach 588 km in Genf.
Während die Weine im südlichen Teil vom mediterranen Klima profitieren,
sind es im Norden die Steilhänge, welche die Wärme speichern
und zur Reife beitragen. Die Rebsorten sind vielfältig und
nicht unbedingt bekannt. Bei den roten Sorten dominieren Grenache,
Syrah und Mourvèdre aber auch Cinsault, Carignan und
Mondeuse. Die weissen Trauben sind Viognier, Roussanne, Marsanne,
Bourboulenc, Clairette, Altesse und Muscat à Petits Grains.
Meister im Assemblieren
Nicht nur bei den Roten, sondern auch bei den Weissen und
Rosés findet man viele Assemblagen. Im Châteauneuf du
Pape sind gar 13 verschiedene rote und weisse Rebsorten
zugelassen, die alle in einer Assemblage verwendet werden
können. Im Vergleich mit anderen Regionen Frankreichs bietet
das Rhonetal eindeutig einen wertvollen Schatz an wunderbaren
Rebsorten, wie nirgendwo sonst.
Wir erfahren auch, dass den roten Assemblagen oft bis zu
zehn Prozent weisse Trauben beigemischt werden. Das mag
verwundern, aber den dichten und farbkräftig Roten scheint
das sehr gut zu bekommen.
Zu den Rotweinserien geniessen die Anwesenden eine feine
Bouillabaisse, die typische Fischsuppe aus Südfrankreich.
Vom Seeufer bis in die Berge
Alle sind gespannt, welche Weine Jean-Claude Hofstetter am
zweiten Abend vorstellt. Bei den Teilnehmenden hat der erste
Abend Lust und grosses Interesse auf mehr geweckt.
Den Auftakt macht ein Kerner Blanc 2021 aus Genf, ein Wein
aus Bio-Produktion. Die erste Serie der Weissweine ermöglicht
den Anwesenden die seltene Gelegenheit eines klassischen
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Gamaret, Garanoir, Gamay, Galotta und einige Neuzüchtungen,
die noch keinen Namen haben, die Akteure. Sie kommen
neben den klassischen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc und Syrah sehr gut zur Geltung. Diese Rebsorten
ergeben wiederum kräftige, dichte, sonnenverwöhnte Weine.
Einzig der Syrah, der sich auf der ganzen Strecke behauptet
hat, ist auch hier wieder präsent. Theres Zimmermann
Jean-Claude Hofstetter, als kompetenter Reiseführer entlang der Rhone.
Lagenvergleiches. Das Schwierige bei einem Lagenvergleich
ist, dass man oft unterschiedlich gekelterte Weine von verschiedenen
Winzern vergleicht. Man weiss dann nicht, ob der Unterschied
der Lage oder der Kelterung zuzuschreiben ist. In diesem
Fall ist alles eindeutig. Bei allen vier Tropfen handelt es sich
um Chasselas, die von der Domaine de la Chenalettaz auf die
gleiche Weise aufgezogen, gepflegt und gekeltert wurden. Die
Lagen befinden sich alle in unmittelbarer Nähe, aber auf geologisch
unterschiedlich geprägtem Boden. Die Unterschiede in
den vier Gläsern sind frappant. Der eine Wein erscheint fruchtiger,
der andere mineralischer oder wiederum salziger. Bei allen
vieren handelt es sich um hervorragende Weine.
Einheimische und neue Sorten
Die zweite Serie Weissweine besteht aus der autochthonen Walliser
Sorte Petite Arvine, aus dem alten Gewächs Gwäss und aus
dem Mennas, einer Kreuzung zwischen Gwäss und Gewürztraminer.
Die Weine in der dritten Serie gehören zu den Spezialitäten
aus dem Wallis und der Waadt. Darunter befindet sich der
Plant Robert, eine Waadtländer Rebsorte, die dem Gamay ähnlich
ist und die man bereits als ausgestorben betrachtete. Heute
steht sie im Kanton Waadt unter dem Schutz eines Verbandes
von Weinproduzenten. Dazu gehört auch der Humagne Rouge,
den man lange als autochthone Sorte des Wallis betrachtet hat.
Heute weiss man aber, dass es sich dabei um die gleiche Rebsorte
handelt, die im Aosta Tal Cornalin genannt wird.
Assemblagen vom oberen Rhonetal
Die letzte Serie des Abends ist den Assemblagen gewidmet.
Im Gegensatz zum französischen Teil des Rhonetals sind hier
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
Marseille bis Genf
La Reine des Bois, Tavel Rosé 2021, (Grenache, Clairette, Syrah,
Cinsault, Bourboulenc), Domaine de la Mordorée
Altesse 2020, Domaine de la Mermière, Genf
Blanc de Viognier 2020, Côtes du Rhône, (Viognier),
Alain Jaume
La Belle de Mai 2018, St-Péray (Rousanne, Marsanne)
Jean-Luc Colombo
Rasteau 2020, (Grenache), Michel Chapoutier
Saint-Joseph Rouge 2018, (Syrah), Guigal
Mondeuse Vieille Vigne 2018, Savoie,
Domaine Jean Vuillen & Fils
Liberty 2019, (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan),
Domaine la Barroche
Crozes-Hermitage La Chasslière 2019, (Syrah, Viognier),
Michelas St. Jemms
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réserve 2019, (Grenache, Syrah,
Mourvèdre), Domaine Pegau
Muscat Beaumes-de-Venise 2019, (Muscat à Petits Grains),
Domaine de Durban
Genf bis Brig
Kern Blanc 2021, (Kerner), Domaine de la Mermière, Genf
La Cabrade, Vilette 2021, (Chasselas),
Domaine de la Chenalettaz, J.-F. Chevalley
Réserve du Margis, Calamin Grand Cru 2021, (Chasselas),
Domaine de la Chenalettaz, J.-F. Chevalley
Es Embleyres, Dézaley Grand Cru 2021, (Chasselas),
Domaine de la Chenalettaz, J.-F. Chevalley
Dézaley Grand Cru 2021 (Chasselas),
Domaine de la Chenalettaz, J.-F. Chevalley
Gwäss 2021, Chanton, Wallis
Mennas 2021, Diroso-Kellerei, Wallis
Petite Arvine 2020, Chanton, Wallis
Le Chant de la Terre 2021, (Plant Robert),
Domaine Mermetus, Waadt
Humagne Rouge 2020, Chanton, Wallis
Pinot Noir Barrique 2021, Aigle,
Les Celliers du Chablais, Waadt
Esprit de Genève 2020, (Gamay, Gamaret, Garanoir, Galotta),
Domaine de la Mermière, Genf
zero 2018, (Cal 1-36, Cal 1-28, Cal 1-22 und Cal 1-15),
Diroso-Kellerei, Wallis
Rubis Noir Barrique 2021, Ollon, (Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Cabernet Jura, Gamaret, Garanoir, Syrah),
Les Celliers du Chablais, Waadt
Vieux Pinot 2016, (gespriteter Likörwein), Diroso-Kellerei, Wallis
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la vie de l'anav
schaffhausen
Gut besuchte Generalversammlung
Weine, speziell und rar
Die Weindegustation, die der Generalversammlung der
Weinfreunde Schaffhausen folgt, trägt den Titel "Speziell
und rar". Dieses Motto passte ebenso auf die aktuelle Lage
– Corona lässt grüssen – und konnte ohne Probleme auch
auf den geschäftlichen Teil der GV übertragen werden.
Es war speziell für alle, sich mit den Weinfreunden ganz ungezwungen
an einer "normalen" GV, gänzlich ohne Massnahmen
zu treffen. Eher rar in der vergangenen Zeit, nahmen 65 Weinfreunde
diese Gelegenheit gerne wahr.
Präsident Cornel Oertle begrüsst pünktlich die anwesenden
Weinfreunde und nimmt mit einem Bonmot Bezug auf Corona-
Zeiten: "Es soll keiner so wenig Wein trinken, dass er seiner
Gesundheit schadet". Nach dem feinen Weissweinapéro sind alle
bereit, konzentriert den Ausführungen zu lauschen. Der geschäftliche
Teil der Generalversammlung wird zügig abgewickelt.
Erwähnenswert sind folgende Punkte:
• Der Jahresbericht 22 des Präsidenten wird mit Applaus
genehmigt.
• Kassier und Vorstand wird für Rechnungs- und Geschäftsführung
ebenfalls mit Applaus Entlastung erteilt.
• Unseren stets hilfsbereiten "guten Geistern" unter den Mitgliedern
wird mit einer Flasche Wein gedankt.
• Mitgliederbestand der Sektion: 159 Adressen, das sind insgesamt
274 Personen.
• Zwei Weinfreundemitglieder sind leider verstorben, wir
haben 15 Austritte zu vermerken und neun Eintritte..............
Vor dem zweiten, weinfreundlichen Teil der GV nutzt Referent
Walter Zambelli die Essenspause, um sich vorzustellen. Er ist
Geschäftsführer von Divo trinkreif, verantwortlich für den Einkauf
und zusätzlich Mitglied der Direktion Divo.
Ein 87-jähriger Weinklub
Divo ist seit 1936 der Name des ersten Weinclubs der Schweiz.
Das Kürzel D.I.V.O. steht für "Défense et Illustration des Vins
d'Origine". Die Idee dahinter ist, nicht grosse Marken im Angebot
zu haben, sondern eher Raritäten und Spezialitäten. In diesem
Sinne ‘verteidigt’ Divo aussergewöhnliche Weinregionen
in der Schweiz und Europa und trägt zur Bewahrung von autochthonen
Rebsorten und zur Unterstützung von passionierten
Winzern bei.
Der köstliche Essen-Zweigänger, den wir geniessen, ist passend
zum Motto ‘speziell und rar’ und besteht aus einer feinen
Ochsenschwanzsuppe mit Markbein und delikaten Prättigauer
Fleischkugeln mit Capuns und Gemüse...................
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2/23

st. martin zofingen
Coupe St. Martin in Zofingen
Weinwissen ist gefragt
Alle zwei Jahre messen sich die Zofinger Weinfreunde am
Coupe St. Martin. Dazu sind jeweils auch die Nachbarsektionen
eingeladen. Diesmal gilt der Anlass erstmals
auch als Prüfung für die frisch ausgebildeten Gesellen.
Ausbildungschef und Önologe Dario Kreienbühl hat während
des letzten Jahres an drei Abenden zehn angehenden
Gesellen Basis-Weinkenntnisse vermittelt. Dieses
Wissen können sie jetzt unter Beweis stellen. Insgesamt
sind 24 Teilnehmerinnen und Teilnehmer angetreten.
Als Einkaufschef bei DIVO hat Walter Zambelli ein Flair für seltene Weine.
Später im Abend beginnt Referent Walter Zambelli mit seinen
interessanten Ausführungen. Die zehn speziellen und raren
Weine aus dem Divo-Sortiment werden in Einer-Serien verkostet.
Gepaart mit zwar lauter erwähnenswerten Details zu den
Weinen geraten die Anwesenden leicht unter Zeitdruck. Grund
dafür, dass der Präsident den Referenten immer wieder ein
wenig antreibt. Kurz nach 23 Uhr ist die genussvolle Degustation
"Speziell und rar" beendet und die GV 2023 bereichert.
Yvonne Birkner
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
Apero:
Weissermax 2021, Franken, Weingut Max Müller I
La Cantilène 2019, Minervois La Livinière AOC,
Château Sainte-Eulalie
Semidano Superiore 2021, Vigne di Mogoro,
Sardegna Semidano DOC, Fattorie Isola
Anas-Cëtta, Langhe DOC 2020, Azienda Agricola Elvio Cogno
Berligou, Le Rouge des Ducs de Bretagne 2018,
Val de Loire IGP, Domaine Poiro-Dabin
La Favola Nero d’Avola 2018, Eloro Pachino DOC,
Tenuta La Favola
Oltremé, Susumaniello 2018, Salento IGT, Tenute Rubino
II Melograno, Nero di Troia 2019, Castel del Monte DOC,
Azienda Santa Lucia
Sangue del Diavolo 2017, Raboso del Piave DOC,
Azienda Ca’di Rajo
Odé d’Aydie 2017, Madiran AOC, Familie Laplace
La Tête à l’Envers 2019, Côtes du Ventoux AOC,
Château La Croix des Pins
Auf dem Siegerpodium der diesjährigen Ausgabe der Coupe St. Martin.
In einzelnen Blöcken werden Fragen zu Weinbereitung, Weingeographie,
Rebbau und Rebsorten gestellt. Dazwischen müssen
drei Schweizer Weissweine, drei Schweizer Rotweine und
drei Europäische Rotweine blind degustiert werden. Es gilt
jeweils Rebsorte, Herkunft und Jahrgang zu erkennen. Alex
Haller, der ehemalige Präsident und langjähriger Prüfungsrat
hat die Fragen zusammengestellt.
Trotz der Anspannung bei einzelnen Teilnehmern herrscht eine
gute Stimmung im Saal des Restaurants Schützenstube. Die
Fragebögen werden nach jedem Block abgegeben. Urania
Balatoni und Alex Haller haben die Bögen sofort ausgewertet.
Dario Kreienbühl beantwortet die Fragen auch gleich. Bei Pizza
oder Pasta warten alle gebannt auf die Rangverkündung.
Die Sieger sind:
1. Rang: Marcel Kopp, Freiamt
2. Rang: Marcel Schenk, St. Martin Zofingen
3. Rang: Anita Kopp, Freiamt und Otto Sprenger, Freiamt
Zum ersten Mal geht der Coupe St. Martin somit an eine Nachbarsektion.
Immerhin konnten die Weinfreunde St. Martin den
zweiten Platz halten. Erfreulich stimmt die Tatsache, dass acht von
zehn der angehenden Gesellen die Prüfung bestanden haben.
An unserer Generalversammlung zu Martini werden sie mit dem
Gesellenorden ausgezeichnet werden. Theres Zimmermann
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la vie de l'anav
* RIBERA DEL DUERO DO
PARCELA EL NOGAL PAGO DE
LOS CAPELLANES 2018, 75 CL
49.95
(10 CL = 6.66)
freiämter weinfreunde
Reise in Kastilien’s Top Weinbaugebiet
Ribera del Duero
Ribera del Duero heisst das Gebiet im Zentrum der Iberischen
Halbinsel auf der sanft hügeligen kastilischen
Hochebene. Der Fluss Duero gibt dem Weinbaugebiet
auf einer Länge von 115 Kilometern seinen Namen.
Ausgewählte Weingüter vermitteln aussergewöhnliche
Eindrücke und erklären, weshalb Duero Tempranillos
so gerne getrunken werden.
Eine Gruppe Freiämter Weinfreunde reiste anfangs Mai während
fünf Tagen durch das 24'000 Hektar grosse Rebgebiet
Ribera del Duero. Dieses erstreckt sich zwischen 600 und
1'100 Metern über Meer.
Ein nahezu 2000 Jahre altes römisches Mosaik nahe der Ortschaft
Banos de Valdearados in der Provinz Burgos stellt die
Gottheit Bacchus mit Ariadne dar. Trotz solcher Zeugnisse
aus frühester Zeit beginnt der Weinbau erst im Mittelalter
mit der Gründung der Städte San Esteban de Gomaz, Roa,
Aranda de Duero oder Penafiel. Die Reblaus, der Mehltau und
die Agrarpolitik Francos führten Ende des 19. und im frühen
20. Jahrhundert zu einer echten Krise. Die D.O. Ribera del
Duero wurde erst 1982 gegründet.
*RIBERA DEL DUERO DO PARCELA
EL PICÓN PAGO DE LOS CAPELLANES
2016, 75 CL, INKL. HOLZKISTE
150.–
(10 CL = 20.–)
Klima und Terroir prägen die Weine. Eine Mischung von kontinentalen
und mediterranen Einflüssen prägt das Klima. Es ist
trocken mit durchschnittlichen Niederschlagsmengen von 450
Millilitern pro Jahr. Die Sommer sind heiss mit Tagesmaxima
bis über 50 Grad Celsius, nachts sinkt die Temperatur bis auf
zehn Grad. Die Winter sind erstaunlich lang und kalt; es können
Die Tafel ist in der alten Kirche des Weinguts Abadia Retuerta gedeckt.
Raritäten aus unserem
exklusivsten Weinkeller.
Exklusiv online erhältlich:
mondovino.ch/raritaeten
Preis- und Jahrgangsänderungen sind
vorbehalten. Coop verkauft keinen Alkohol
an Jugendliche unter 18 Jahren.
* Nur auf mondovino.ch erhältlich
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2/23

Minustemperaturen bis 15 Grad auftreten. Die Tallagen befinden
sich auf 700 bis 850 Meter über Meer und die Böden ausserhalb
der Flusslagen sind sandig und liegen auf Kalksteinschichten.
Wahl der Weingüter – ein Volltreffer
Reiseleiterin Lidwina Weh hat aus dem grossen Angebot
bedeutender Betriebe für die Besuche sieben Weingüter ausgewählt,
die durch Besonderheiten hervorstechen und sich
grundlegend unterscheiden.
Nach dem Château-Prinzip angelegte Rebgärten umgeben
das Weingut Martin Berdugo. Das Besitzer Ehepaar Olga
und Antonio begrüssen die Freiämter mit einem erfrischenden
Glas Albillo Mayor aus der heimischen weissen Rebsorte,
deren Produktion seit 2019 auch im Ribero del Duero zugelassen
ist. Die dreissigjährigen Tempranillo Rebstöcke gedeihen
auf Schwemmland, Kies und Schluff und erlauben die Kelterung
fruchtbetonter Weine. Nach einem Brand im 2013, verursacht
durch Blitzschlag, präsentiert Winzer Antonio einen
heute auf das modernste eingerichteten Kellereibetrieb, der
nach dem Prinzip der Schwerkraft schonende Abläufe in der
Weinbereitung gewährleistet. Mit einem feinen Abendessen
im nahegelegenen Restaurant El 51 del Sol, verkörpern die
Berdugos gelebte Freundschaft mit familiärer Herzlichkeit.
Jung auf den Markt
Durch das Weingut Aalto führt Arantxa Herranz. In ihren Ausführungen
weist sie auf drei wichtige Merkmale hin: Die Traubensorte
Tinto Fino reift hier extrem gut, die Reblagen repräsentieren
das Terroir Ribera del Duero perfekt und die zwei Tempranillo
Weine Aalto Classic und Aalto PS (Pagos Seleccionados) basieren
auf der langjährigen Erfahrung des Gründers Mariano Garcia
Fernandez. Das Tempranillo-Traubengut für den Aalto reift in
sieben verschiedenen Dörfern, jenes für den Aalto PS kommt
aus den zwei besten davon, nämlich aus La Aguilera und La
Horra von besonders alten Anlagen. Bodegas Aalto keltert diese
zwei Rotweine und verwendet in den Rebgärten weder Herbizide
noch Düngemittel. Die produzierte Jahresmenge beträgt
400‘000 Flaschen, wovon knapp zwanzigtausend auf den PS
entfallen. Wahrscheinlich sind die zwei Aalto Weine die perfekteste
Interpretation von Tempranillo aus der Region. Sie kommen
auf Grund der Nachfrage leider schon sehr jung auf den Markt,
besitzen aber ein beachtliches Reifepotenzial.
Technisch auf neustem Stand
Die Bodegas Protos repräsentiert, wie man Grösse, Ästhetik,
Qualität, guten Geschmack und Gastlichkeit auf hohem
Niveau verbindet. Geschichtlich geht die Gründung in die Jahre
1927/1928 zurück. Exportmanager Daniel de Manuel führt
durch das Weingut, dessen historisches Gewölbe die Mönche
im 15. Jahrhundert anlegten. Das neue Gewölbe wurde 2008
von den Architekten Richard Rogers in Penafiel geschaffen.
Die faszinierende Architektur beherbergt ein Weingut, das nach
modernsten, technischen Möglichkeiten erbaut wurde und die
gesamte Logistik aller drei zugehörigen Betriebe bewältigt. Protos
besitzt 1200 Hektar eigene Reben und kauft Trauben von
Weinbauern zu, die einer weiteren Rebfläche von 1100 Hektar
entsprechen. Die Jahresproduktion beträgt zwölf Millionen Flaschen
und in unterirdischen Kellern lagern 18‘000 Barriques.
Das im 1982 von Florentino Arzuago erworbene Landgut La
Planta befindet sich auf dem Hügel des Paramo, wo neben den
Reben auch Wildschweine und Hirsche sich wohl fühlen. Das
Weingut mit Hotel und Restaurant befindet sich in der sogenannten
Goldmeile des Ribera del Duero. Es vinifiziert Trauben
von 150 Hektar. Sonnige Tage und kühle Nächte, warme Sommer
und kalte Winter, prägen den Tempranillo der Region und
lassen daraus Weine von höchster Qualität mit präziser Frische
werden. Beim Nachtessen im Weingut kredenzt Eduardo Ruiz
die grosse Bandbreite an Weinen bis zum Reserve Especial.
Arzuaga keltert zwei Millionen Flaschen pro Jahr.
Durch die Bodegas Resalte de Penafiel führt die Exportleiterin
Mercedes Acilu. Von den jährlich 350‘000 Flaschen gehen 90
Prozent in den Export. Das Weingut hat sich von den im Gebiet
üblichen Qualitätsbezeichnungen Crianza und Reserva gelöst
und eigene Qualitätsstufen eingeführt, um vor allem den Fass-
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la vie de l'anav
ambassadoren solothurn
Elsass
Pinot Gris von unterschiedlichen Böden
Welchen Einfluss hat der Boden auf den Wein? Dieser Frage
gehen die Solothurner Weinfreunde in einer Degustation
von Elsässer Pinot Gris nach. Die Altgesellin Sylvia Gisiger
begrüsste zu diesem Anlass über 60 Weinfreundinnen und
Weinfreunde im Restaurant Kreuz in Solothurn.
Aufmerksame Weinfreunde im Degustationsraum Domino de Cair.
ausbau freier bestimmen zu können. Die Weine ernten viel
Applaus, vom weissen Albillo bis zum Gran Resalte und der
Essences. Die Spezialität von 100-jährigen Reben mit kleinen
Erträgen zeigt weiche Tannine, ist elegant, und bietet mit 13,5
Prozent Alkohol ein Reifepotenzial von 15 Jahren.
In Schweizer Besitz
Dem Programm folgend findet ein Nachtessen im Hotel Le
Domaine auf dem Weingut Abadia Retuerta statt. Die Gründung
des Klosters führt ins Jahr 1146 zurück. Der Ort wird gerne
als Begegnung von Erde und Rebe bezeichnet. Das Weingut
liegt knapp ausserhalb der Appellation Ribera del Duero und ist
im Besitz der Schweizer Unternehmung Novartis, das die alte
Priorei in seiner ursprünglichen Pracht wiederhergestellt hat.
Ein gediegenes Menü wird in der ehemaligen Kirche an einer
feierlich gedeckten Tafel serviert. Der eindrückliche Abend wird
durch die Weine von Abadia Retuerta begleitet.
Durch die Degustation führte in souveräner Art und Weise das
Mitglied und Meister Stefan Manser. Er hat vor zwei Jahren seine
Meisterarbeit mit dem Thema ‘Pinot Gris im Elsass’ vollendet.
Ihn interessierte dabei die Frage, ob ein Laie einen Unterschied
ausmachen kann, wenn der Wein von unterschiedlichen Böden
stammt. Also: gleiche Traubensorte, gleicher Jahrgang, gleiche
Vinifikation und gleiche klimatische Bedingungen.
Im vergangenen Jahr organisierte der Referent die Stubenratsreise
in dieses malerische Weingebiet unweit der Schweiz und
bei dieser Gelegenheit haben wir auch den Wein für die Degustation
eingekauft. Stefan Manser beginnt den Abend mit einem
kurzen Einstieg über die Weinregion. Historisch hat das Gebiet
eine wechselvolle Geschichte mit den deutsch-französischen
Länder-Wechseln und gehört seit 1945 wieder zu Frankreich. Das
Rebbaugebiet hat heute eine Fläche von rund 14'500 Hektaren.
Sylvia Gisiger kann für den Anlass über 60 Weinfreunde begrüssen.
Den oenologischen Schlusspunkt erfährt die Reisegruppe auf
dem 2008 von der Familie Luis Canas erstellten Vorzeigeweingut
Domino de Cair in La Aguilera, das zur Provinz Burgos
gehört. Der junge Oenologe Alvaro erreicht die Besucher mit
seiner interaktiven Art. Ein Spaziergang führt in den hundertjährigen
Rebgarten mit diversen Sorten und alten Tempranillo-
Klonen. Waghalsige dürfen dort aus der Porron-Flasche trinken.
Zurück im Weingut wird der Focus auf die Reife in diversen Holzarten
gelenkt. Im modernen Verkostungsraum in Szene gesetzt,
überzeugen die Weine schnell, ohne grosse Begründung, aber
mit präzis platzierten Informationen vom Kellermeister.
Dem Vorstand, besonders Dieter Brodbeck und der oenologischen
Reiseleiterin Lidwina Weh, ein grosses Kompliment und
Dankeschön. Eine zweite Reise ist wegen der grossen Nachfrage
bereits geplant.
Otto Sprenger
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2/23

Vergleich der Terroir-Weine aus der Cave de Turckheim. Stefan
Manser hat darauf geachtet, dass möglichst nur die geologischen
Böden unterschiedlich waren. Die Reben mussten
im gleichen Jahr gekeltert und die Ausbauart identisch ein. Die
Anbaugebiete mussten nahe beieinander liegen, damit auch
die klimatischen Verhältnisse sich nicht stark unterschieden
(Sonne, Regen-Menge, Temperatur-Verlauf). Die Anwesenden
konnten bei den beiden Paaren meist problemlos die Zuordnung
zu den Böden gemäss den oben zitierten Merkmalen aus
‘Stein und Wein’ machen.
Stefan Mansers rhetorischen Fähigkeiten, gespickt mit humorvollen
Seitenhieben an die Stubenräte, wurden am Ende der
Degustation bei der Verdankung durch die Altgesellin mit
einem tosenden Applaus der Anwesenden belohnt.
Zum zweiten Teil des Abends servierte das Wirte-Team des
Restaurant Kreuz einen wunderbar passenden Teller. Die
Weinfreunde kamen in den Genuss eines mit Riesling gekochten
Coq au Vin, sowie Sauerkraut, das mit Gewürztraminer
zubereitet wurde.
Meister Stefan Manser spührt die feinen, terroirbedingten Nuancen auf.
Klimatisch begünstigte Region
Das Weinbaugebiet liegt im Westwind-Gürtel, auf der Ostseite
der Vogesen und damit klimatisch begünstigt im Windschatten.
Der Westwind regnet auf der Westseite der Vogesen aus und
erreicht die Rheineben als trockener Fallwind. Geologisch ist der
Kern der Vogesen geprägt von kristallinen Gesteinen wie Granit,
Gabbro sowie Kalke und Kalkmergel. Schliesslich befinden sich
am Ostrand Schwemmgebiete mit entsprechenden Kies- oder
feinen Sandböden. Im Wesentlichen ist die Erosion dafür verantwortlich,
welche Böden heute an der Oberfläche liegen.
Nach dem Einstieg mit einem Crémant d’Alsace, gibt Stefan
Manser mit einer Beschreibung aus dem Buch ‘Stein und Wein’
einen Merksatz zur Unterscheidung mit:
• Weine von Granit und Gneis sollen lebendig, fein und
frisch sein;
• Weine vom Kalkstein und mergligem Kalkstein sollen lieblich,
verschmolzen und reich sein.
Von den trockeneren Weinen über die restsüssen Varianten,
führte Stefan Manser zum Abschluss zu einer Pinot Gris-Spätlese.
Der Höhepunkt für den Autor waren klar die beiden Paare Pinot
Gris Granit und Pinot Gris Marne calcaire sowie Pinot Gris
Grand Cru Brand und Pinot Gris Grand Cru Hengst mit dem
Bei unserer letztjährigen Reise ins Elsass wussten wir nicht,
welches Gericht der Wirt servieren würde. Also kauften wir
noch einen Rotwein, einen Pinot noir, für alle Fälle. Wie leicht
erkennbar war, passten die trockneren Weine nicht optimal zum
Gericht. Die Anwesenden konnten sich aber problemlos mit
den restsüsseren Varianten des Pinot Gris verköstigen und auf
einen überaus gemütlichen Abend anstossen. Peter Bigler
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
Crémant d’Alsace, Gérard Champ
2021 Pinot Gris Tradition, Emile Beyer, Eguisheim
2020 Pinot Gris Tradition, Paul Blanck, Kientzheim
2020 Pinot Gris Lieu-dit Hohrain, Emile Beyer, Eguisheim
2017 Pinot Gris Grand Cru Schlossberg,
Paul Blanck, Kientzheim
2020 Pinot Gris Granit de la Vallée,
Cave Turckheim, Turckheim
2020 Pinot Gris Marnes et Calcaire,
Cave Turckheim, Turckheim
2015 Pinot Gris Grand Cru Brand,
Cave Turckheim, Turckheim
2015 Pinot Gris Grand Cru Hengst,
Cave Turckheim, Turckheim
2015 Pinot Gris Grand Cru Rangen, Wolfberger, Eguisheim
2017 Pinot Gris Vendanges Tardives,
Jean-Bapt. Adam, Ammerschwihr
2020 Pinot Noir Les Natures,
Jean-Bapt. Adam, Ammerschwihr
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la vie de l'anav
zürcher weinland
Jungwein-Degustation
Überzeugender Jahrgang 2022
In der Kellerei Ruthishauser Divino SA genossen die Mitglieder
der Weinfreunde Zürcher Weinland die jungen
Weine des Jahrgangs 2022. Dabei kamen sie auch in
den Genuss von etlichen Fassproben.
Der Geschäftsführer der Volg-Weinkellereien Thomas Wettach
stellte den Weinfreunden Zürcher Weinland den neuen Leiter
Projekte sowie Mitglied der Geschäftsleitung Michael Balmer
vor. Als Betriebsleiter der Rutishauser Weinkellerei AG ist
er nach der Fusion mit Divino SA wieder an seinen früheren
Arbeitsort zurückgekehrt. Mit seinem umfassenden Wissen
präsentierte Michael Balmer die jungen Weine des Jahrganges
2022, Thomas Wettach berichtete über die Bodenbeschaffenheit
der diversen Reblagen.
Weil die Rutishauser Divino SA seit dem Weinjahr 2022 stark
expandiert hat, präsentierte Michael Balmer ein sehr interessantes
Programm. Heute bewirtschaften sie 50 Hektaren
Reben auf drei Rebstationen. Der erste degustierte Weisswein
war eine Fassprobe. Gropp Müller-Thurgau mit einer Kaltgärung
von 14 Tagen und ohne biologischen Säureabbau (BSA),
hat seinen Namen von einem Knochenfisch des Bodensees.
Der Wein wird aus den Untersee-Reblagen Berlingen, Ermatingen,
Triboltingen assembliert, die aufgrund der Wärme des
Sees frühreife Lagen sind.
Weisse mit leichten Gerbstoffen
Es folgte die Verkostung des Winterthur Goldenberg Riesling-
Silvaner mit einer Kaltgärung von 14 Tagen, und des Felsberg
Michael Rück (links) stellt Michael Balmer und Thomas Wettach vor.
Riesling Silvaner mit einer Kaltgärung von 16 Tagen. Beide
Weine zeichnen sich durch gelbfruchtige Komponenten und
Muskatnoten aus. Der Jahrgang 2022 ist bereits abgefüllt. Der
Räuschling aus Weiningen wurde mit Ganztraubenpressung
und 15 Tagen Kaltgärung im Tankausbau hergestellt. Er weist
eine dosierte Säure und leichte Gerbstoffe auf. Der Hallauer
Pinot Gris, der mit Ganztraubenpressung und 16 Tagen Kaltgärung
sowie ohne BSA erzeugt wurde, zeichnet sich mit sehr
viel Farbe und einem ausgeprägten Abgang aus.
Der Zizers Chardonnay benötigt zwölf Stunden Maische-Standzeit,
zehn Tage Kaltgärung, und lag zu 50 Prozent im Tank, zu
50 Prozent im Barrique. Das Bodensee Cuvée weiss ist eine
Assemblage aus 30 Prozent Müller-Thurgau, 30 Prozent Viognier,
20 Prozent Elbling und 20 Prozent Pinot Blanc. Die Rebsorten
wurden separat vergoren, der Pinot Blanc restsüss abgestoppt
und der Viognier vier Monate im Barrique ausgebaut.
Beide Weine sind Fassmuster.
Der Winterthurer Goldenberg Sauvignon Blanc und der
Cicero Sauvignon Blanc 2022 benötigen zwölf Stunden Maischen-Standzeit,
wurden 13 Tage kalt vergoren und durchliefen
keinen biologischen Säureabbau. Die Trauben wurden mit
78 Öchsle gelesen. Den Abschluss bei den weissen Proben
machte das Fassmuster des Malanser Completer Barrique
mit 98 Öchsle, 24 Stunden Kaltstandzeit, Flotation, Kaltgärung
und Bâtonage.
Die roten Spezialitäten
Der Weiningen BB weist 20 Prozent Saignée, sechs Tage Maische-Standzeit,
einen BSA und Ausbau im Stahltank auf der
Feinhefe aus. Hallauer Chileweg BB durchlief sechs Tage Maischegärung,
hatte fünf Tage Maische-Standzeit sowie simultan
Stahltankausbau auf der Feinhefe und wurde im April filtriert.
Der Malanser BB benötigt sechs Tage Maischegärung und drei
Tage Maische-Standzeit.
Bodensee Cuvée rot ist eine Assemblage aus 35 Prozent Maréchal
Foch, 27 Prozent Garanoir, 24 Prozent Cabernet Dorsa,
8 Prozent Regent und 6 Prozent Merlot. Die Rebsorten sind
separat vergoren, assembliert und teilweise im grossen Holzfass
ausgebaut. Dieser Wein wird aktuell in den Flugzeugen
der Swiss ausgeschenkt. Henggarter Zweigelt Barrique wird
auf der Feinhefe im Barrique ausgebaut. Alle roten Spezialitäten
sind Fassmuster, enthalten hohe Öchsle und sind Jahrgang
2022. Die degustierten Weine des Jahrgangs 2022 überzeugen
mit mineralischen würzigen Noten sowie sortentypischen
Nuancen und fein abgestimmter Säure.
Im Anschluss an die Degustation der jungen Weine genossen
die Teilnehmenden eine feine Portion ‘Pot-au-feu’, die allen
Teilnehmenden bestens mundete, begleitet von den degustierten
Weinen.
Agi Winter
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2/23

thunersee
Cabernet Sauvignon im Vergleich
Wechsel im Präsidium
Unser langjähriger Präsident Konrad Burkhalter und Vorstandsmitglied
Peter Willener werden verabschiedet. Ursula
Baumann übernimmt das Präsidium und führt die Sektion
mit bisherigen und neugewählten Vorstandsmitgliedern
weiter. In der Degustation werden Cabernet Sauvignons
aus Europa mit solchen aus der Neuen Welt verglichen.
Rund 60 Weinfreundinnen und Weinfreunde nehmen an der
diesjährigen Versammlung im Hotel Krone in Thun teil. Konrad
Burkhalter führt das letzte Mal durch den offiziellen Teil.
In seinen sechzehn Jahren als Präsident und der bereits
vorangegangenen Tätigkeit im Vorstand hat er mit ungebrochenem
Engagement und unermüdlichem Einsatz die
Sektion geleitet und weitergebracht. Vizepräsidentin Ursula
Baumann würdigt und verdankt seine grossen Verdienste.
Peter Willener amtete während vieler Jahre als Vizepräsident
und Vorstandsmitglied und tritt ebenfalls aus dem Vorstand
aus. Vor allem auch dank den von Peter organisierten Ausflügen
und Reisen zu Schweizer Winzerinnen und Winzern und seinem
Wissen haben wir die Weinwelt unseres Landes besser kennen
und schätzen gelernt. Mit kräftigem Applaus werden Konrad
und Peter aus dem Vorstand verabschiedet. Zur neuen Präsidentin
wird Ursula Baumann gewählt. Sie ist begeisterte
Weinfreundin und arbeitet bereits seit 2009 im Vorstand
mit. Als weitere Mitglieder werden Paul Furer,
Andrea Goetschi und Hanspeter Romang gewählt.
Für vierzig Jahre Mitgliedschaft in unserer Sektion
werden der amtierende Kassier Ueli Fischer,
sowie Kathrin Fischer und Martin Hodel geehrt, die
früher ebenfalls Vorstandsfunktionen innehatten.
Cabernet Sauvignon aus zwei Erdteilen
Die Degustation nach der Versammlung
ist der weltweit meistangebauten
Rebsorte gewidmet: Cabernet
Sauvignon. Sie ist vermutlich aus
der Kreuzung von Cabernet
Franc und der weissen Sorte
Sauvignon Blanc entstanden
und wurde bereits im 17.
Jahrhundert in Frankreich
urkundlich erwähnt. Die
Traube ergibt charaktervolle
Weine mit ausgeprägter
Frucht und kräftigen
Tanninen.
APERITIF
Cabernet Blanc Shot No-3 2018, Nicolas Zufferey, Sierre VS
DIE DEGUSTIERTEN CABERNET SAUVIGNON
2018, Weingut Dettweiler, Wintersheim, Rheinhessen
2018, Bogle Vineyards, Sacramento River, Kalifornien
DOC 2020, Cantina Tramin, Tramin, Südtirol
2019, Kleine Zalze Vineyard, Stellenbosch, Südafrika
2020, Cave & Domaine Les Perrières, Peissy-Genève
Gran Reserva 2018, Haras de Pirque, Maipo Valley, Chile
100 Days 2019, Weingut Keringer, Burgenland, Österreich
Kaiken Ultra 2018, Kaiken SA, Mendoza, Argentinien
Cabernet Sauvignon ist nicht nur im Bordeaux ein beliebter
Cuvée-Partner, sondern auch in anderen Anbaugebieten wie
etwa Kalifornien, Australien und Südamerika.
Lieber weniger Alkohol
Konrad Burkhalter vergleicht in einer ebenso spannenden
wie aufschlussreichen Degustation reinsortige
Cabernet Sauvignons aus Europa mit
solchen aus aussereuropäischen Regionen. In
vier Serien werden jeweils zwei Weine einander
gegenübergestellt. Bei der Auswahl wurde darauf
geachtet, dass beide ähnlich vinifiziert sind.
Die Anwesenden stellen fest, dass die
Weine aus Übersee meist dichter,
fruchtiger und etwas schwerer sind
als die in der Regel leichteren und
alkoholärmeren europäischen
Gewächse. Letztere erhalten an
diesem Abend mehr Zustimmung.
Bei den aussereuropäischen
wird der Cabernet Sauvignon
aus Argentinien am
höchsten bewertet. Ein ereignisreicher
und genussvoller
Abend geht zu Ende.
Christoph Mutti
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la vie de l'anav
schaffhausen
Von Schlattingen nach Unterstammheim
Maientour legt Weinfreunde flach
Traditionell unternehmen die Weinfreunde Schaffhausen
im Wonnemonat Mai ihre Maientour. Heuer war als
‘Remake’ einer Maientour aus dem Jahr 2009 die Wanderung
von Schlattingen im Kanton Thurgau nach Unterstammheim
im Kanton Zürich angesagt. Das bedeutet:
Genussvolles, gemütliches Wandern von Weinbetrieb zu
Weinbetrieb. War das eventuell der Grund, weshalb zwei
Weinfreundinnen buchstäblich ‘flach gelegt’ wurden?
Ein Schelm, der da Böses denkt.
Die An- und Abreise zur meist regionalen Maientour erfolgt
mit dem öffentlichen Verkehr. Gut 40 Weinfreunde finden sich
am Startort in Schlattingen TG am Bahnhof ein. Um nicht
schon morgens um neun Uhr ‘trocken’ mit einer Degustation
im Chloster zu beginnen, werden die Weinfreunde vorneweg
auf eine Zusatzschlaufe durch die Schlattinger Reblagen
geführt. Wir sehen, wie mancherorts in den Reben fleissig
‘geläubelt’ wird. ‘Läubeln’ heisst die Laubarbeit im Rebberg,
bei der unter Anderem überflüssige Triebe und Blätter entfernt
werden. Wer zu diesem Zeitpunkt bezüglich Chloster
immer noch etwaige Bedenken hat, kann beruhigt aufatmen.
Statt zur Klausur in ein richtiges Kloster kehren wir bei
Schmidweine an der Adresse ‘im Chloster 10’ ein. Judith und
Thomas Schmid mit Sohn Fabio empfangen die Weinfreunde
zur ersten Degustation, einer repräsentativen Auswahl von
fünf Weinen aus ihrem tollen Angebot. Diese wurde lediglich
von einem Kurzbesuch in den Weinkellern unterbrochen.
Käthi und Ruedi Frei amüsieren sich über die flach gelegten Damen.
DIE DEGUSTIERTEN WEINE
Schmidweine, Schlattingen TG:
Müller-Thurgau Classic 2022
Cuvée Blanc 2022 (Chardonnay/Gewürztraminer/Muscaris)
Bianco di Merlot 2022
Pinot Noir Auslese 2022
Cuvée Noir 2021 (Pinot Noir/Regent/Maréchal Foch)
Frei Weine, Unterstammheim ZH:
Stammheimer Riesling-Silvaner 2022
Stammheimer Räuschling 2022
Stammheimer Stamarone 2021 (mit getrockneten Pinot-Trauben)
sowie zu «Übungszwecken» weitere
Weine auf eigene Kosten
Stammheimer Marc
Von einem Kanton zum anderen
Bei einer so genussvollen Klausur im Chloster vergeht die Zeit
schnell. Präsident Cornel Oertle mahnt zum Aufbruch, schliesslich
haben wir noch das ‘pièce de résistance’ der Wanderung
vor uns. Diese führt querfeldein, zwischenzeitlich leicht ansteigend,
auf Feldwegen, dem Geissli- und Furtbach entlang, über
die grüne Kantonsgrenze nach Unterstammheim ZH. Die gut
75 Minuten leichte Wanderung bot angenehme Gelegenheit
sich gehend mit verschiedenen Weinfreunden auszutauschen.
In Unterstammheim, im Weingut von Käthi und Ruedi Frei werden
wir in der Weingalerie zum Mittagessen erwartet. Der Saison
entsprechend gibt es aus der Küche des gastlichen Adler
einen spargelbetonten Dreigänger, mit zartem Schweinssteak
als Hauptgang. Klar, dass die Speisengänge je von einem
feinen Tropfen des Hauses begleitet werden. Die eintretende
Ruhe beweist: Das Mittagessen mundet allen.
Etwas Bewegung vor dem Dessert kann nicht schaden. Patron
Ruedi Frei führt uns auf einen Spaziergang in die Reben und
auf eine kurze Betriebsbesichtigung, wo er uns die Arbeit auf
einem Winzerbetrieb näherbringt. Obwohl: Die 42-jährige Winzergeschichte
der Familie Frei findet im Spätherbst 2023 ihren
Abschluss. Sie gibt die zwei Betriebszweige Kelterung und Weinverkauf
auf, wird aber weiterhin ihre eigenen Reben pflegen.
Zum Abschluss des Besuches werden wir mit Traubensaftcreme,
Kaffee und auf Wunsch hauseigenem Marc verwöhnt.
Hat das unsere zwei Mitwanderinnen aus dem unteren Kantonsteil
‘flach gelegt’? Natürlich nicht so im Sinne des Wortes.
Die Maientour von Schlattingen TG nach Unterstammheim ZH
war so genussvoll angenehm, entspannend, dass man, pardon
Frau sich freiwillig ins Gras vor der Weingalerie legte und sich
mit geschlossenen Augen dem Studium der Schönwetter-Wolken
widmete oder bereits von der nächsten Maientour träumte.
Auf alle Fälle freuen sich die Weinfreunde Schaffhausen bereits
auf das Wiedersehen bei der Maientour 2024. Cornel Oertle
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bern
Piwi – ein Beitrag zur Zukunft im Weinbau
Neugierig auf Abwechslung
Die Berner Weinfreundinnen und Weinfreunde sind
offen für und gespannt auf die Weine aus Piwi-Trauben.
Präsident Dan Sennhauser heisst eine grosse
Anzahl willkommen und übergibt das Wort an den heutigen
Referenten Marc Schwab.
Marc Schwab ist Mitinhaber einer Weinhandlung in Biel, die
schweizweit das grösste Angebot an Piwi-Weinen führt. Sein
Wissen und die ausgewählten Weine versprechen einen Abend,
bei dem es bei einigen zu Aha-Erlebnissen kommen könnte.
Der Referent gibt einen Einblick in die Geschichte der Piwi-
Sorten und ihre Zukunft. Die Erkenntnis, dass die Rücksichtnahme
auf die Umwelt allen dient, setzt sich langsam durch.
Spezielle Weisse zum Einstieg
Zur Begrüssung wurde zum Apéro ein Glas ‘Re Baco’
gereicht. Eine Veneto Kreation mit Kelterung nach der neuen
Orange-Wine-Machart, bei der Weissweine wie Rotweine
gekeltert werden. Der ungewohnte Frizzante, ein ‘Pét Nat’,
Pétillant Naturel, mit kräftigen Fruchtaromen zeigte sich
noch nicht ausgereift, dafür erfrischend.............................
Der Johanniter aus Deutschland wurde als freundlicher, fruchtiger
Tropfen bewertet, der sich mit Jahrgang 2018 gut und in
heller Farbe gehalten hat. Die zwei folgenden Weine, die man
nicht auf Anhieb mochte, sind ein Italiener und Verwandter
des erwähnten Frizzantes, der sich nach einiger Zeit im Glas
doch als gut trinkbar zeigte. Daneben gab es einen mehrsortigen
weissen Beaujolais mit dem Namen ‘Voulez Vous’, dem
man am Tisch mit einem 'Non merci' antwortete.
Die Teilnehmenden begegneten den Schweizer Piwi-Weinen mit
recht grossem Verständnis. Der Seyval Blanc mit verhaltener
Nase zeigte schöne florale Noten und der Lenz-Cabernet Blanc
fiel nach einer verhaltenen Weile im Glas mit viel Frische auf und
wurde gern genossen. Der farbkräftige Cabernet Soyhières aus
dem Fricktal überzeugte mit Frische und nach einiger Zeit im
Glas mit nuancierter Note. Er war aber für einen Weisswein vielleicht
mit 14.5 Volumenprozent doch zu alkoholhaltig.
Piwi in Rot
Die erste Runde mit Rotweinen aus Deutschland und einem
weiteren Wein aus der Gardasee-Region brachte Leben in
den Saal. Die ‘Rosige Zukunft' erwies sich als ein rundum feiner
Rosé, dem aber im Abgang etwas Nachhaltigkeit fehlte.
Daneben fiel der ‘Rebritter’, eine Satin Noir und Regent Assemblage
der gleichen Kellerei als kräftiger, mit einem schönen
Rubinrot und glänzenden Violett-Reflexen auf, der sicher
nicht sofort getrunken werden sollte. Als dritter Wein der Serie
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la vie de l'anav
DIE DEGUSTIERTEN PIWI-WEINE
Pet nat Bollicine di seta Re Baco 2021,
Sauvignon Krétos und Fleurtai, Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Johanniter Kabinett 2018, B. Isele, Vogtsburg/D
A More 2021, Sauvignon Krétos und Fleurtai,
Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Voulez-Vous 2022, 7 Elternsorten,
Domaine des Grottes Beaujolais/F
Seyval Blanc 2021, von Bosshard+Grimm, Berschis SG
Cabernet Blanc 2021, Karin und Roland Lenz,
Uesslingen TG
Sauvignon Soyhières, 2021 FiBL Frick AG
Rosige Zukunft aus Pinotin und Cabernet Cortis 2021,
Zukunftsweine Rheinhessen/D
Rebritter 2021, Satin Noir und Regent,
Zukunftsweine Rheinhessen/D
Dama Salvaggia, Merlot Kanthus 2021
Fattoria Il Brolo, Veneto/I
Gemischter Satz Divico, Baron und Cabernet Cantor 2021,
Karin und Roland Lenz, Uesslingen TG
Regent 2021, Weingut Festiguet Ligerz BE
Chambourcin 2019, Weinkellerei Diroso, Turtmann VS
wurde der ‘Dama Salvaggia’ aus dem Veneto von Il Brolo eingeschenkt.
Diese Merlot Kanthus-Neuzüchtung von 2002
kam als kräftiger Wein gut daher. Und man fühlte sich von diesem
Tropfen und der Merlot-Ähnlichkeit angesprochen. Was
ihm noch fehlt, ist mehr Eleganz. Aber auch das ist individuell,
denn niemand empfindet schliesslich gleich wie seine Nachbarin
oder sein Nachbar. Und das ist auch gut so, denn dieser
Umstand verhindert, dass alle den gleichen Wein lieben.
Die Champagne ist eine der grössten Schaumweinregionen
der Welt und vor allem der Produzent eines der weltweit prestigeträchtigsten
Weins. Sein Name ist seit 1905 geschützt. Auf
rund 34'000 Hektaren werden in 340 Champagnerhäusern und
bei 16'000 Winzern rund 362 Millionen Flaschen Champagner
hergestellt; weltweit werden rund 2.7 Milliarden Flaschen
Schaumweine hergestellt. Aus den drei Hauptrebsorten Pinot
Noir, Chardonnay und Pinot Meunier entstehen unterschiedliche
Champagner: Rosé, Blanc de Blanc aus Chardonnay,
Blanc de Noir aus Pinot Noir oder Pinot Meunier, Cuvées mit
oder ohne Jahrgang. Die im Wein gelöste Kohlensäure entsteht
bei der zweiten Gärung in der Flasche, méthode traditifreiämter
weinfreunde
Champagner-Matinée
Die Freiämter Weinfreunde feiern
Einige Weinliebhaber haben sich vor 40 Jahren unter der
Leitung von René Saxer und Peter Schürmann motivieren
lassen, die Freiämter Weinfreunde ins Leben zu rufen.
Weinwissen, Genuss und die zwischenmenschlichen
Kontakte sollen im Mittelpunkt stehen.
Der Wein als eines unserer ältesten Kulturgüter sollte gebührend
gepflegt, die Kenntnisse über seine Herstellung, die
Pflege und Lagerung geschärft und mittels Degustationen,
Vorträgen und Reisen vertieft werden. Eine Öffnung hin zu
anderen Kulturen, Ländern und Leuten soll auch damit verbunden
werden. diesen Grundsätzen wurde in mehr als 180
Anlässen sowie rund 40 Weinreisen nachgelebt. Die Champagner-Matinée,
die von Lidwina Weh geleitet wird, in der Wirtschaft
Niesenberg in Kallern bildet den Auftakt zum Jubliäum
‘40 Jahre Weinfreunde Freiamt’.
Gründungsmitglied René Saxer prostet mit Referentin Lidwina Weh.
Die letzte Runde
Diese letzten Weine passten bestens zum feinen Essen. Sie
bringen den Beweis, dass es in der Schweiz aus Piwi-Sorten
tatsächlich herrliche Weine gibt. Der Gemischte Satz, ein Wein
aus drei Piwi-Sorten des gleichen Rebberges aus dem Hause
Lenz im Thurgau war ein feiner Tropfen, brillierte mit dunklem
Rubinrot und feiner Ausgewogenheit. Als eleganter und in jeder
Beziehung guter Wein wird der Bielersee-Piwi, ein Regent 2021
bezeichnet und verdient ein Tipp-Topp. Der letzte Wein und das
Highlight des Abends war ein herrlicher Chambourcin aus dem
Wallis. Dabei fielen bei diesem Wein die ausgeprägten vegetabilen
Noten auf, die jedoch zum schwarz-roten, feinwürzigen
Tropfen von 2019 passten. Dieser kraftvolle Wein beinhaltet 14
Volumenprozent was zu diesem aussergewöhnlichen Schweizer
Piwi-Wein passt. Dieser Wein gefiel sehr und manche haben
sich gerne ein zweites Glas einschenken lassen. Fritz Sahli
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valais
Une assemblée générale rondement menée
Dans le village de l'Humagne Rouge
Réunis en assemblée générale à Leytron, village de l’Humagne,
les amies et amis du vin du Valais ont accepté
tous les points présentés par le comité et ont surtout
profité d’une belle dégustation commentée par l’œnologue-propriétaire
de la Cave le Bosset, Romaine Blaser-Michellod,
également membre de notre comité.
Früh übt sich... Salomé Schürmann sorgte für das musikalische Ambiente.
De la finesse de l’Humagne blanche au fruité de l’Humagne
rouge, de la complexité du Fragans (assemblage de Marsanne,
Petite Arvine et Païen), nom emprunté à une orchidée sauvage
du lieu au surprenant et friand Pinot Noir Nature, de l’élégance
onnelle oder méthode champenoise genannt. Die am Schluss
zugefügte Dosage generiert den jeweiligen Süssegrad von brut
nature über extra brut, brut, extra sec, sec, demi sec bis doux.
Perlende Vielfalt
Die Vielfalt der Champagner ist so gross, dass diese zu fast
jedem Essen kombiniert werden können. Zum Apéro wird der
Blanc de Blancs brut von Pierre Moncuit ausgeschenkt. Zur
Vorspeise und Hauptgang folgen der Reserve de l`Hommée
extra brut aus je einem Drittel Pinot Noir, Pinot Meunier und
Chardonnay von Roger Coulon und der Rosé brut aus 53 Prozent
Pinot Noir, 32 Prozent Chardonnay, und 15 Prozent Pinot
Meunier von Lanson sowie der Blanc de Blanc Grand Cru 2012
von Pierre Moncuit. Der Harmony demi sec aus 45 Prozent
Chardonnay, 40 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Pinot Meunier
von Laurent Perrier begleitet das Dessert.
Champagner, gekonnt ausgewählt, passt, wie erlebt, zu jeder
Gelegenheit, getreu nach der Aussage von Lily Bollinger, der
Grande Dame des gleichnamigen Champagnerhauses: ‘Ich
trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig
bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; in Gesellschaft
halte ich ihn für obligatorisch. Wenn ich keinen Hunger
habe, mache ich mir mit ihm Appetit und wenn ich hungrig bin,
lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht
an, ausser ich habe Durst’ oder getreu nach Napoléon Bonaparte
‘Nach dem Sieg verdienst du ihn, nach der Niederlage
brauchst du ihn’.
Das Essen in lauschiger Atmosphäre auf der Terrasse im
Gasthof Niesenberg, feine Harfenklänge von Salomé Schürmann
und die musikalische Begleitung des Saxophonisten
Tobi haben dazu beigetragen, dass der Anlass zum Genuss
pur wurde.
Jean-Claude Hofstetter
À l'heure de l'apéro pris dans le jardin de la cave Le Bosset, Romaine
Blaser (à droite) explique aux participants les situations de ses vignes.
truffée de la Marsanne à la puissance tannique du Divico en
passant par le racé et épicé Cyhnoir (assemblage enfant de la
cave de Cabernet Sauvignon, Syrah et Humagne Rouge), nos
palais ont été en fête avec des vins vrais et équilibrés…des vins
de sens, comme le dit si bien le slogan de la maison, certifiée
Bio Bourgeon Suisse.
Le rapport du président
Après Fully en 2008, Chamoson en 2009, Conthey en 2016
et Saillon en 2019, nous voici à Leytron, grâce à notre nouvelle
membre du comité, Romaine Blaser-Michellod, qui nous
reçoit dans son entreprise familiale. La ronde des villages
viticoles, situés entre Sion et Martigny, est presque terminée
mais il manque encore Ardon pour boucler la boucle. Cela
n’est que partie remise.
Nous ne pouvons évoquer Leytron sans parler de l’Humagne
puisque désormais appelé village de l’Humagne qui célèbre
leur star, chaque année en novembre depuis 2006, sous le nom
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la vie de l'anav
Le carnotzet de la cave Le Bosset offre un cadre chaleureux pour la tenue de l'assemblée générale présidée par Dominique Favre (à gauche).
d'Humagne en fête. Il faut distinguer l’Humagne Blanc ou Blanche
de l’Humagne Rouge, qui sont deux cépages différents.
L’Humagne Blanche est avec la Rèze, l’un des plus anciens
cépages du Valais. Ce cépage est le père des deux curiosités
haut-valaisannes que sont le Lafnetscha et le Himbertscha.
En 1955, le Dr Wuilloud disait: «Hâtez-vous d’en savourer les
dernières authentiques bouteilles. Vos enfants n’en trouveront
plus. On ne saurait que les plaindre.» Presque disparu des vignobles,
mais grâce au regain d’intérêt pour les vieux cépages,
il est sauvé de l’extinction dans les années 1980-1990.
L’Humagne Blanche est souvent considérée comme le vin des
accouchées, car il contiendrait trois fois plus de fer que les autres
vins selon la croyance populaire. En réalité, on parle d’un
mythe infondé parce qu'il était fréquemment mélangé à des
plantes médicinales qui ne devaient rien à la nature du cépage.
Une légende qui a très certainement aidé de nombreux petits
Valaisans et Valaisannes à venir au monde dans la douceur.
Rolf Gremlich (au centre) a participé à l'Assemblée générale pour informer
les participants sur la fête prévue pour la remise du Prix Ami du Vin.
Abordons maintenant l’Humagne rouge qui fait la fierté de Leytron,
étant la vedette incontestée de son vignoble. Nous n’allons
pas polémiquer sur le nom car selon son ADN, il serait
originaire et identique au Cornalin du Val d’Aoste. La première
bouteille d’Humagne Rouge apparaît à Leytron en 1946 et sa
renommée ne cesse de grandir depuis sa remise en valeur
dans les années 1970. Racé et viril, rustique aux saveurs alpestres,
l’Humagne Rouge décrit assez bien le caractère du vigneron,
qu’il soit valdotain ou valaisan.
L'année passée en revue
Au sortir de deux années de disette dues au Covid, nous
avons repris nos activités avec entrain et envie de retrouvailles
bachiques, avec à chaque manifestation, une belle participation.
Nous avons fait honneur aux vins de Genève et Neuchâtel, aux
perles surprenantes du Languedoc-Roussillon lors de nos rencontres
printanières 2022. Une journée au Paradis de Sierre
pour nous retrouver en assemblée et une dégustation au sommet
pour boire du Païen à la cave de l’Evêque nous ont agréablement
remplis de saveurs et d’arômes.
Notre voyage en Emilie Romagne reste sans conteste le bouquet
tant la gastronomie que les découvertes vinicoles et culturelles
imprègnent encore nos esprits et nos souvenirs.
Nous félicitons notre équipe les «Gamaysans» qui a participé à la
Régionale de la coupe ANAV à Salquenen avec un deuxième rang
et à la finale suisse à Mendrisio avec une honorable 7 ème place.
En guise de conclusion et de remerciements à mes collègues
du comité pour leur amicale collaboration et à vous toutes et
tous ici présents pour votre chaleureuse fidélité, je vous dédie
cette citation de Rabelais, chantre de la Dive Bouteille: «De tous
les êtres vivants, seul l’être humain boit et apprécie comme il
faut l’eau bénite de la cave.»
Dominique Favre
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valais
Diversité des vignobles et richesse des cépages
Les vins de l'Atlanique
Quelle belle soirée que celle vécue par les amies et amis
du Vin du Valais. Passionné et amoureux des vins de son
pays, Luis Almeida nous fit découvrir une large palette
du patrimoine viticole portugais.
Vignobles comptant entre 250 et 300 cépages locaux, vins très
souvent vinifiés en assemblage, déclinés en 45 appellations,
milliers de combinaisons possibles, donc une capacité à produire
une grande variété de vins différents, couvrant tous les
segments du marché. Certains vins peuvent rivaliser avec les
plus grands vins du monde.
Il existe un contraste entre les quintas familiales tenant des
méthodes de vinification traditionnelles et les grandes maisons
de vin avec leur force de frappe permettant de moderniser leur
appareil de production et de conquérir le marché international.
C’est l’éternel débat entre la tradition et la modernité..................
En guise d’apéritif, nous dégustons un Daho, vif et fruité.
Assorti d’un délicieux feuilleté à la morue, nous sommes gratifiés
à la fois d’un Vinho Verde 2021, pétillant, salin et d’un
Péra Manca 2019 - Evora DOC Alentejo, vin d’exception aux
notes fumées et citronnées, légèrement crémeux et surtout
doté d’une belle complexité.
Une belle palette de vins rouges
Le plat principal, une originalité terre-mer, dont notre traiteur
Hilaire Pierroz a le secret, est accompagné d’un assemblage
Marques de Marialva 2013 - Grande Reserva Bairrada,
solaire, onctueux, belle équilibre et un Quinta do Leda 2017
Douro, vin très élégant, harmonieux avec des notes épicées
Luis Almeida (à gauche) avec la palette des vins portugais dégustés.
et balsamiques. Deux vins de renommée internationale qui
ont enthousiasmé nos palais d’amateurs.
Les fromages typiquement portugais furent agrémentés par un
Cartuxa DOC Evora 2018, beau bouquet de cassis, de sureau
et une finale intense; continuation avec un Casa Santar Riserva
2015 - Daho, nuances de fruits rouges frais, tanins soyeux, finale
veloutée. Selon notre conférencier, ce dernier vin peut être comparé
à notre Pinot Noir valaisan. Chacun appréciera.
Nous terminons en beauté cette dégustation-repas par des
desserts sucrés accompagnés d’un sublime Porto Quinta
do Vallado - Old Tawny 20 ans, riche vin liquoreux tout en
fraîcheur, la multiplicité d’arômes lui donnant une complexité
intéressante – note 93 R. Parker. La Quinta do Vallado, fondée
en 1716, est l’un des domaines les plus anciens et les plus
célèbres de la vallée du Douro.
Merci infiniment Luis de nous avoir commenté une super soirée
et une dégustation hors norme tant les vins étaient choisis avec
passion et amour.
Dominique Favre
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la vie de l'anav
mendrisiotto
Un socio di Mendrisiotto nel cantone Argovia
Gita alla cantina Nauer Weine
Di buon mattino, con un bel gruppo di 20 soci, siamo
partiti con un bus alla volta di Bremgarten, per una visita
al nostro amico Andrea De Lusi, co-proprietario della
ditta Nauer Weine AG nonché socio della nostra Associazione
ANAV Mendrisiotto.
Durante il viaggio ci siamo goduti il paesaggio ed all’avvicinarsi
di Bremgarten siamo stati colpiti dai colori giallo sgargianti
delle coltivazioni di colza. Arrivati a destinazione abbiamo
subito notato la bellissima facciata della ditta ricoperta da rampicanti
che cambiano colore seguendo la stagionalità. Siamo
stati accolti da Andrea molto calorosamente (non gli sembrava
vero che potesse esprimersi anche nel dialetto ticinese), il
quale ci ha subito servito un aperitivo d’accoglienza: il loro Müller-Thurgau
Tegerfelder AOC Argovia Classico..
Quindi ci ha accompagnato e mostrato le cantine, passando
fra botti antiche e barriques, silos in acciaio e vasche di granito.
Appesi alle pareti molti diplomi e onorificenze per i vini da loro
prodotti. Secondo stop per degustare Menuetto: 66 percenti
Pinot nero (vinificato in bianco) e 34 percenti Chardonnay, vinificazione
metà in acciaio e metà in barriques nuove da 350 litri.
Con orgoglio ci ha mostrato due vasche di granito, momentaneamente
vuote, dove solitamente viene prodotto il loro Granit
di 100 percento Räuschling, vinificato in queste speciali
vasche da 1150 litri ognuna.
Ci siamo poi accomodati in una bella sala degustazione e
abbiamo degustato innanzitutto l’acqua di Stadt Bremgarten
imbottigliata da loro, poi siamo passati ai vini:
Tegerfelder Trottegässler Pinot Nero AOC Argovia (questo vino
viene venduto principalmente nei ristoranti della regione), un
ottimo Spätlese Pinot noir Tegerfelder AOC Aargau Classic,
che era finalista Aargauer Staatswein 2020, ed infine il loro
Pinot Nero Barrique AOC Aargau Prestige 2018.
Aperitivo nel vigneto
Con il bus ci siamo trasferiti a pochi chilometri dalla cantina per
vedere il loro vigneto collinare dove ci è stato servito Eleganzia
assemblare blanche AOC Argovia 2022 (43 percenti Sauvignon
Blanc, 29 percenti Pinot grigio, 25 percenti Chardonnay e
tre percenti Moscato, vinificati separatamente in vasche d’acciaio,
della loro collezione ‘Prestige’.
Quindi risaliti sul bus siamo andati al ristorante Bijou direttamente
sul fiume Reuss. In questo bellissimo panorama
abbiamo pranzato e degustato il loro Tegerfelder Pinot Nero
AOC Argovia Classic 2021. ...................
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luganese
Vini biologici, biodinamici e naturali
Facciamo un po’ d’ordine
Alla fine d’aprile 2023 nell’accogliente sala del Circolo
Operaio del Boglia di Cadro si è tenuto il primo evento
della rinata Sezione ANAV Luganese.
Presenti 33 soci su 36 iscritti, la RWE – Excellence di Lugano
ha presentato una serie di tre vini bianchi e due rossi rigorosamente
vinificati in modo naturale. Mario Testa, con competenza
e maestrìa ci ha fatto degustare un assemblaggio di Durello
e Garganega frizzante, un bianco di Garganega IGT entrambi
della cantina Meggiolaro Veneto seguiti da un Roero Arneis
della cantina Cascina Fornace Piemonte. ...........................
Il punto di riferimento dell'azienda Nauer: la facciata interamente verde.
Giro turistico e culturale
Dopo pranzo, il signore Mario Todisco, una guida del luogo,
ci aspettava per descriverci le specificità di questo magnifico
borgo (dal 2017 è entrato a far parte dell’Associazione dei Borghi
più belli della Svizzera). La cittadina storica di Bremgarten sorge
a circa 16 kilometri a ovest di Zurigo e incanta per un irresistibile
fascino d’altri tempi. La città alta ed alcune zona della città alta
sono pedonali. La città vecchia, cinta su tre lati dalla Reuss, è un
monumento culturale d’importanza nazionale.
Il nome Bremgarten rimanda a diverse origini celtiche e
romane, ma soprattutto all’antico termine germanico brema/
brama, che significa rovo o arbusto di more. All’inizio del XIII
secolo gli Asburgo fecero erigere una torre fortificata attorno
alla quale sorse successivamente l’insediamento urbano pianificato
di Bremgarten, insieme al ponte sulla Reuss.
Il signore Mario ci ha guidato attraverso le pittoresche vie del
centro storico della città alta e bassa. Bremgarten ha molto da
offrire, come il municipio, l’arsenale, la Schellenhaus (ex prigione),
le case storiche degli artigiani e le proprietà nobiliari
dell’alta borghesia urbana.
Per terminare, dalla Sicilia e più precisamente Val di Noto, un
rosso Calaniuru assemblaggio di due vitigni Frappato e Nero
D’Avola. Per ultimo una Barbera dei Colli Tortonesi del Piemonte.
La degustazione è stata accompagnata da stuzzichini di formaggi
e salumi di produzione indigena peraltro molto apprezzati
da tutti i presenti.
Gabriele Pedrazzi
Siamo saliti sugli stretti scalini di legno della torre dell’orologio
astronomico. Passeggiato fra i vicoli bui ed i fossati nella parte
più antica di Bremgarten.
Tutta la giornata soleggiata e ben organizzata è stata apprezzata
da tutti i partecipanti. Al ritorno, sul bus, ci ha sorpresi un
bel temporale nella zona del Gottardo. Comunque questa piccola
sorpresa non ha intaccato il buonumore. Dopo una sosta
tecnica alla Raststätte del Gottardo siamo rientrata in tarda a
Balerna. Una bella giornata in compagnia che ricorderemo con
piacere.
Ivo Garobbio
43

la vie de l'anav
locarno
Gita in Piemonte alla Cantina Colle Manora
Vino - Moda - Motori
Un bel gruppo di circa 30 persone, appassionati di cultura
e di vino, sono partiti con un comodo bus della ditta
Rossi Viaggi SA di Gordola alla volta del Piemonte; più
precisamente a Quargnento, paesino nella provincia
d’Alessandria, per visitare le Cantine Colle Manora.
Ogni vino Colle Manora racconta una storia iniziata in modo
diverso; quello dell’Alta Moda e dei Grandi Motori. E’ la vita di
Mila Schön, signora della Moda e di suo figlio Giorgio, vero
gentleman-driver e di Marina Orlandi Contucci, Donna del Vino.
Questo incontro di esperienze e passioni ha generato l’identità
della cantina e di ogni sua etichetta. Eleganza e Potenza.
L’architettura di questa cantina è davvero molto particolare: è
costruita riprendendo lo stile dei garage delle scuderie delle
Il presidente Marco Hefti (a sinistra) a colloquio con Giorgio Schön.
auto da corsa, travi in metallo alleggerite che ricordano appunto
i telai delle auto da competizione.
Nella cantina, sopra la barricaia, domina la scocca di una
Ferrari rossa chiamata Barchetta (il disegno della scocca
sopra un grappolo d’uva stilizzato viene anche riportato
nello stemma dell’Azienda).
Questa storica Azienda vitivinicola copre una superficie di circa
75 ettari di cui 21 coltivati a vigneto in un microclima ideale.
Siamo stati accolti da Federico Gallo (Social e Media) e dopo
una breve presentazione abbiamo già potuto degustare lo spumante
Double Bubble Piemonte DOC Spumante Brut di Chardonnay.
Il nome e l’etichetta commemorano un passato di corse
automobilistiche: il design di Zagato rappresenta lo stile della
Ferrari 250 Tour de France del 1957. Il design Double Bubble è
una linea del tetto unica che presenta un design aerodinamico
utilizzato nelle auto da corsa ad alte prestazioni in modo da generare
due bolle d’aria, da cui questo spumante prende il nome.
Dedicati alla moda ed ai motori
In questa azienda viene dedicata una particolare cura e attenzione
ai vigneti con un’agricoltura integrata e mirata con una
particolare cura manuale agli impianti. Vini autentici e vitigni
autoctoni: La Barbera del Monferrato che dà vita al giovane
‘Pais’. La Barbera d’Asti Superiore che si pregia di portare il
nome dell’Azienda ‘Manora’.
Poi nella loro gamma troviamo ‘Ray’ Albarossa: un interessantissimo
incrocio di Barbera x Nebbiolo di Dronero opera del
professore Dalmasso. Non potevano mancare i vitigni internazionali,
troviamo l’impianto del primo vigneto di Sauvignon
Blanc del Piemonte con un meraviglioso e profumato ‘Mimosa’.
Poi lo Chardonnay e Viognier si fondono assieme per dare vita
al ‘Mila’ dedicato a Mila Schön. Un vino elegante e sofisticato
come fu Mila nell’alta moda.
Tra i rossi spiccano il Cabernet Sauvignon ed il Merlot, perfetti
per la potenza del ‘Rosso Barchetta’, capolavoro di Giorgio
Schön dedicato alla sua infinita passione per i motori ruggenti.
L’etichetta è un’interpretazione del ‘chassis plate’ ossia la targhetta
di identificazione del telaio, applicata sulle vetture Ferrari
negli anni ‘50 e ‘60, tra cui la famosa Barchetta Rossa da corsa.
Il Pinot Nero è la sostanza del ‘Palo Alto’, profondo ed austero,
prodotto solo nelle migliori annate. Chiude il panorama una
produzione limitatissima di Nebbiolo dalle Langhe, un Barolo
inebriante ‘Piangalardo’.
Premi di alta moda ed enologici prestigiosi
Dopo gli assaggi di tutti questi prodotti abbiamo visitato un piccolo
museo privato dove sono esposti frammenti di storia di
44
2/23

mendrisiotto
Serata con Andrea de Lusi
Chablis ... mon amour
Andrea De Lusi della Nauer Vini di Bremgarten ci ha presentato,
nella nostra sede di Mezzana, una meravigliosa
serie di Chardonnay della regione prestigiosa Borgogna,
dove il vino di Chardonnay si chiama Chablis.
La carrozzeria rossa della famosa Barchetta Ferrari è fissata alla parete
posteriore del "garage" per le barriques di rovere.
Mila Schön, abiti storici ricamati, pezzi ispirati a grandi artisti
delle collezioni degli anni ’70 e ’80. Nel 1966 Mila venne premiata
con il Neimann Marcus Award: l’Oscar della Moda. Nel
1998 uno dei suoi abiti di una collezione privata è stato protagonista
della mostra ‘Cubism and Fashion’ al Metropolitan
Museum di New York, adesso l’abito è parte della collezione
permanente del museo.
Dopo il buon pranzo, preparato con prodotti locali e accompagnato
da tutti i vini di loro produzione, il signor Giorgio Schön
ex pilota, ci ha mostrato con grande orgoglio diverse auto da
corsa con cui ha gareggiato e vinto parecchi premi con marchi
quali Ferrari, Lancia della scuderia Martini Racing, Alfa Romeo
nonché diverse auto e moto d’epoca.
Giorgio Schön ha corso per 23 anni, vincendo quattro titoli italiani
in circuito. Ha partecipato a otto Rally di Montecarlo, nove Targa
Florio e 33 gare valide per il campionato Mondiale, compresa la
24 ore di Le Mans. Dal 1982 corre con auto storiche (Alfa Romeo
GTA e TZ, Lotus Elan e 23, Ford Cortina Lotus ecc.) e ha vinto
due Campionati Europei. Ha partecipato all’ultima edizione della
Pechino-Parigi con una Alfa Romeo Giulia Super.
Una curiosità: al signor Giorgio Schön ho chiesto qual’è l’origine
del suo cognome, risponde che è austriaco, il nonno era
cittadino austrungarico ed era dentista personale dell’Imperatore
d’Austria Francesco Giuseppe I e re d’Ungheria.
Nel tardo pomeriggio, dopo una bella passeggiata tonificante
attraverso i vigneti della tenuta, ci siamo congedati dalla famiglia
Schön e ritornati nel Locarnese, con il ricordo di aver passato
una bellissima giornata in compagnia e ben organizzata
da Aldo, Marco.
Ivo Garobbio
Lo Chablis è un celebre vino bianco francese nella regione
della Borgogna elaborato da un totale di 364 produttori, distribuiti
su 5846 ettari vitati, vengono prodotte un totale di circa
40 milioni di bottiglie. Questa tipologia di vino si caratterizza
per un’acidità molto spinta, ma anche per essere estremamente
elegante e morbido. E’ considerato uno dei
vini bianchi più famosi al mondo e punto di riferimento
tra gli Chardonnay.
La denominazione Chablis risale al 1938 che
definisce un vino bianco secco unico e di lunga
durata prodotto da uve Chardonnay. La regione
dello Chablis si estende sul territorio della cittadina
di Chablis e interessa altri 19 comuni del
Département Yonne ad Auxerre. Si trova nella
regione della Borgogna a sud di Parigi ed a soli
200 kilometri dalla Côte d’Or, qui si producono
da secoli vini bianchi considerati tra i più pregiati
non solo in Francia, ma d’Europa e nel
mondo. I migliori vigneti si trovano sui pendii
sudoccidentali della valle, in cui il fiume
Serein sfocia nella Yonne.
Un po' di storia
Durante il periodo giurassico, circa 150
milioni di anni fa, laddove oggi c’é la
Francia vi era il mare. Al termine di questo
periodo il mare si ritirò e venne l’era glaciale.
Sul finire di quest’ultima si andò a
creare sul fondo delle terre di Francia un
sottosuolo ricco di residui fossili marini
che ancora oggi fanno parte dell’intera
regione e viene chiamato ‘Kimméridgien’.
Un altro elemento importante del
suolo è il gesso, elemento fondamentale
e preziosissimo per il costante drenaggio
del terreno, così da permettere
alle uve di sviluppare sentori unici che
si esprimono al meglio in piena maturazione
dei grappoli. Una qualità che conferisce
a questi vini bianchi i caratteristici
aromi e sapori minerali di pietra focaia.
45

la vie de l'anav
I VINI DEGUSTATI
Chablis Vieilles Vignes 2021, Louis Michel & fils
Chablis 2020, Billaud-Simon
Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre 2019,Louis Michel & fils
Chabris 1 er Cru Montée de Tonnerre 2020, Billaud-Simon
Chablis Grand Cru Les Preuves 2019, Billaud-Simon
Chablis Grand Cru Vaudésir 2020, Billaud-Simon
Chablis Grand Cru Les Blanchots 2020, Billaud-Simon
Chablis Grand Cru Les Clos 2020, Billaud-Simon
Lo Chablis fu introdotto dai Monaci Cistercensi nel 1600 che
capirono subito che queste terre sarebbero state perfette per la
viticoltura, soprattutto per i bianchi di buon corpo e freschissimi.
Mediante le vie fluviali, molto importanti per favorire i commerci
con il resto d’Europa lo Chablis ebbe fortuna sin da subito.
Nel 1886 la fillossera insieme allo oidio colpirono i vigneti di
tutto il mondo e anche le vigne di Chardonnay dell’area dello
Chablis subirono perdite enormi.
Tra questo, i climi freddi invernali della zona per cui i produttori
non erano ancora preparati, lo Chablis conobbe un declino
continuo fino agli anni ’60. In questo periodo la produzione si
limitava a una zona limitatissima meno di 1000 ettari.
Poi con nuove tecniche della coltivazione e attenti alla salvaguardia
della vite durante i mesi invernali, aiutarono i vignaioli a
intraprendere nuovamente la strada della coltivazione di Chardonnay
per produrre quello che viene anche chiamato il vino
bianco del nord.
Uno dei metodi per evitare il congelamento delle viti nelle
fredde notti invernali prevede l’accensione di particolari stufe
(oppure degli atomizzatori d’acqua o bruciatori tra i filari) che
riscaldano le piante evitando così delle pericolose gelate.
Simbolo di elevata qualità
Attualmente la coltivazione di Chardonnay dedicata alla produzione
di Chablis oggi si estende per un territorio di ca 5000
ettari vitati, ed è tornata a rappresentare un simbolo non solo di
rinascita, ma di altissima qualità.
Le uve di Chardonnay vengono raccolte a piena maturazione
e trasportate in cantina, dove solitamente vengono affinate in
acciaio. Sono davvero pochi i produttori che utilizzano il legno,
perché l’acciaio permette al vitigno di esprimere al meglio i propri
sentori primari tipici dell’uva. Coloro che scelgono di utilizzare
il legno prediligono comunque botti grandi e vecchie.
Andrea De Lusi (a sinistra) merita i ringraziamenti di Antonello Grassi.
Il vino Chablis si suddivide in quattro principali denominazioni:
Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand
Cru. La categoria Chablis Grand Cru è composta da appena
sette vigneti o climat: Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles,
Preuses, Valmur e Vaudésirs.
Sulle etichette se viene specificato Château o Domaine significa
che i produttori sono anche proprietari, altrimenti i produttori
acquistano l’uva dai viticoltori locali.
Vini d’oro
Il colore di questi vini tende ad assumere sfumature dorate. Al
naso è complesso, ricco di sentori profumati tra i quali spiccano
i fiori bianchi e la frutta fresca (limone, cedro, mela verde,
pesca bianca). All’assaggio si mantengono freschi ed eleganti;
possiedono un’ottima spalla acida. Il sorso è persistente, lungo
e minerale che da una sensazione minerale di silice, ardesia
bagnata e pietra focaia che lo rendono unico e inconfondibile.
Tra gli abbinamenti consigliati con questo tipo di vino ci sono
le ostriche (il motivo è proprio legato alle caratteristiche aromatiche
e gustative dei vini derivanti dai terreni calcarei ricchi di
fossili), oltre al classico abbinamento con pesce e i crostacei o
carni bianche fredde e formaggi freschi. Ivo Garobbio
46
2/23

mendrisiotto
Serata con Fabio Zanini della azienda Giromit
Specialità ticinesi
Si è svolta nella nostra sede presso l’Istituto Agrario di
Mezzana di Coldrerio una serata con ospite un bravissimo
produttore del Locarnese: Dunque ospite della nostra
serata è Fabio Zanini, l’Azienda Vitivinicola Giromit si trova
in una frazione di Brissago sulle rive del Lago Maggiore.
L’azienda Giromit dopo essere stata tramandata per ben quattro
generazioni, da padre in figlio, ora viene gestita da Fabio
Zanini. Nel 2010 si diploma cantiniere presso l’Istituto Agrario
Cantonale di Mezzana ed in seguito frequenta la scuola specializzata
in viticoltura ed enologia di Changins, ottenendo il
diploma di Tecnico Vitivinicolo. Ha avuto anche esperienze
lavorative con le note aziende vitivinicole Matasci e Trapletti.
Vini prodotti con impegno
È davvero bello sapere che l'Azienda vitivinicola Giromit ha a
cuore l'ambiente e cerca di produrre i propri vini in modo sostenibile;
è molto sensibile ai problemi dell’ecologia. Inoltre, avere
diversi vigneti sparsi in diverse aree permette loro di utilizzare
diverse varietà di uva, dando vita a una gamma di prodotti
diversificata senza rinunciare alla tradizione.
Gestisce due ettari di superficie frazionati
in diversi vigneti, sparsi fra Brissago e
Terre di Pedemonte. I terreni sono principalmente
acidi e sabbiosi, per cui con
questa tipologia di terreno si ottengono
vini fini, delicati, profumati e di qualità.
Amore, impegno, fatica e tanta passione,
arricchiscono, distinguendoli
per carattere, i sinceri e
genuini prodotti dell’Azienda.
Produce circa 15’000 bottiglie
in totale e otto etichette
che abbiamo avuto il piacere
di degustare.
Ci ha presentato prima
il Brioso Brut, un Spumante
Bianco del Ticino.
Poi L’Igher, di Merlot vinificato
in bianco, Chardonnay, Petite
Arvine, Heida. Doppo L’Igher Barrique,
di Merlot vinificato in bianco,
Petite Arvine, Johannisberg, Heida
e affinamento almeno per sei mesi
Il Bosco Sacro è adiacente al vigneto dove matura le uve dell'Igher.
in barriques nuove. E interessante sapere da dove viene questo
nome: nel dialetto di Brissago significa ‘Maggiociondolo’
in quanto il vigneto si trova vicino al Bosco Sacro di Brissago,
dove crescono queste piante particolari.
Doppo Fabio ha aperto un Triangolo Merlot delle Terre di Pedemonte
e Brissago, con affinamento parziale in barriques per alcuni
mesi e un Pagliacci blend di Merlot e Cabernet Franc di Brissago,
affinato per almeno dodici mesi in barriques (questa etichetta è
stata progettata in onore del compositore di opere liriche Ruggero
Leoncavallo che per un lungo periodo visse a Brissago).
Questi vini sono stati seguiti da due riserve prestigiose: Un Crine
Merlot delle Terre di Pedemonte con macerazione di 30 giorni,
affinamento in barriques nuove per almeno 24 mesi più altri
dodici mesi in bottiglia e era non filtrate. E di un Sasel Merlot Barbera
e Galotta (uve di Brissago), anche in questo caso la macerazione
per 30 giorni, affinamento come per Crine,
Una specialità: un vino fortificato
Alla fine Fabio ha mostrato una specialità, la Klepsydra uvaggio
Isabella, macerazione per un anno, affinamento in inox, non filtrato.
Dopo la pigiatura il mosto non viene fatto fermentare, ma
viene aggiunta la loro grappa di vinacce dell’anno precedente.
Quindi si tratta di un vino fortificato, molto interessante. Questo
vino si gustano con i formaggi erboranti e stagionati, con
tortino al cioccolato con cuore fondente o da solo per meditazione.
Infine Fabio produce anche una grappa di vinacce ‘El
Grapin’ con uve Merlot.
Fabio ci confida che i suoi clienti sono naturalmente dei privati
che si riforniscono direttamente in azienda, ma anche i ristoratori
che prediligono i piccoli produttori (che lavorano bene) per
fare in modo che i numerosi turisti del Locarnese non facciano
paragoni con i prezzi proposti nella Grande Distribuzione.
Effettua anche delle consulenze in ambito di vinificazione,
coltivazione della vite e vinifica per conto di terzi. Ringraziamo
Fabio Zanini per averci fatto conoscere questa bella realtà del
Sopraceneri.
Ivo Garobbio
47

auf einen schluck
Il miglior studente dell'Accademia del Vino
Divertimento con la conoscenza
I membri dell'Associazione degli Amici del vino svizzero
si trovano spesso tra i diplomati del corso di formazione
dell'Accademia del vino. Questa volta, un
membro si è distinto in particolare.
A fine aprile 2023, ben 27 persone hanno completato la
loro formazione per diventare Accademici del Vino. La
formazione gode di grande riconoscimento nel settore
enologico, ed è offerto anche al di fuori dei confini nazionali
dall’ Accademia austriaca del vino, dalla ZHAW di
Wädenswil e dall'Università di Geisenheim in Germania.
Con ogni laurea conseguita vengono anche onorati
i meriti speciali dei laureandi. Il premio di quest'anno
per il Miglior Studente dell'Accademia del vino è stato
assegnato a Stefano Peduzzi il quale è socio dell’ANAV
Bellinzona e Valli. Congratulazioni per questo
riconoscimento speciale.
Stefano Peduzzi è nato nel canton Grigioni
ed ha studiato biochimica e neurobiologia
all'ETH di Zurigo, dove ha
anche lavorato. Il suo primo incontro
con il vino è stato tramite suo padre,
che coltivava Merlot e altri vitigni locali.
Peduzzi è appassionato di didattica, per
questo ha scelto il tema "Come creare
- diventare un esperto di vino: strategie
didattiche per studenti ed educatori
del vino”. Attualmente sta sviluppando
un'app per la degustazione
di vini progettata per
fornire valutazioni affidabili
del vino.
Anche Leona Chandra
Kruse, accademica
e membro dell’ANAV
di Ufnau, ha completato
con successo
il programma di formazione
della Wine
Academy. Nella sua
tesi di laurea, intitolata
"L'estetica del
vino dealcolizzato",
si è occupata del
vino analcolico. Ci
congratuliamo di
cuore anche con lei.
chp
Gratulation zum besten Weinakademikerstudent
Mit Wissen den Genuss vergrössern
Unter den Absolventinnen und Absolventen der Ausbildung
zum Weinakademiker und zur Weinakademikerin
finden sich immer wieder Mitglieder der Vereinigung
der Schweizerischen Weinfreunde. Diesmal ist einer
besonders hervorgestochen.
27 Personen haben Ende April ihre Ausbildung zur Weinakademikerin
und zum Weinakademiker abgeschlossen.
Die Ausbildung erfreut sich in der Weinbranche einer grossen
Anerkennung. Sie wird länderübergreifend von der
Weinakademie Österreich, der zhaw in Wädenswil und der
Hochschule Geisenheim in Deutschland angeboten.
Mit jedem Abschluss werden auch die besonderen Verdienste
von Absolventen geehrt. Dieses Jahr ging die
Auszeichnung Weinakademie Top Student Award an
Stefano Peduzzi. Er ist Mitglied der Weinfreunde in der
Sektion Bellinzona e Valli. Herzliche Gratulation zu diesem
besonderen Verdienst.
Stefano Peduzzi ist im Kanton Graubünden geboren,
hat an der ETH Zürich Biochemie und Neurobiologie
studiert und dort auch gearbeitet. Sein erster Kontakt
mit dem Wein erfolgte über seinen
Vater, der Merlot und andere lokale
Weinsorten kultiviert. Didaktik ist
Stefanos Leidenschaft, weshalb
er das Thema unter dem Titel
‘How to create – become a wine
expert: Didactical strategies
for wine students and educators
in seiner Diploma-Arbeit
für die Weinakademie aufnahm.
Aktuell entwickelt er
eine Weinverkostungsapp,
welche die zuverlässige
Bewertung von Weinen
ermöglichen soll.
Die Ausbildung zur Weinakademikerin
erfolgreich
abgeschlossen hat auch
Leona Chandra Kruse,
Weinfreundin in der Sektion
Ufnau. Sie befasste
sich in ihrer Diploma-
Arbeit unter dem Titel The
Aesthetics of Dealcoholized
Wine mit dem Wein ohne
Alkohol. Auch ihr gratulieren
wir herzlich.
chp
48 2/23

Erstes Weinsymposium in der Schweiz
Wissenstransfer und Erfahrungsaustausch
Zum ersten Mal wird vom 8. bis 10. September 2023
das Wine Hub Alps Symposium in La Punt im Engadin
stattfinden. Ziel ist der Wissens- und Erfahrungsaustausch
zwischen Weinfachleuten auf nationaler und
internationaler Ebene.
La Punt - Schauplatz des ersten Weinsymposiums in der Schweiz
Das Wine Hub Symposium widmet sich verschiedenen
Themen im Bereich der Nachhaltigkeit in der Weinbranche
und wie sich diese im Weinbau, Weinhandel und der
Weinkommunikation umsetzen lassen. Aktuelle Trends
und das Trinkverhalten jüngerer Weinkonsumenten wird
ebenfalls analysiert. Einer der namhaften Referenten ist
der Preisträger des Prix Ami du Vin José Vouillamoz, der
zum Thema ‘Autochthonus grape varieties – a durable
solution in times of climate changes’ (Autochthone Rebsorten
– nachhaltige Lösung in Zeiten des Klimawandels)
spricht. Über nachhaltigen Weinbau und seine Möglichkeiten
und Herausforderungen referiert Hans Reiner
Schultz, Präsident der Universität Geisenheim. Während
sich der erste Tag vorwiegend der Nachhaltigkeit widmet,
steht am zweiten Tag der Schweizer Weinkonsum,
globale Trends und das Trinkverhalten jüngerer Weinkonsumierender
im Vordergrund. Referentinnen sind Madelyne
Eicher-Meyer, Autorin, Dozentin und Weinhändlerin,
sowie Tina Fruth, die bei Wine Intelligence arbeitet.
Natürlich hat auch der Genuss an einem Weinsymposium
einen hohen Stellenwert. Umrahmt wird das Programm
von Dinners in der Bever Lodge und im Restaurant
Krone Säumerei am Inn. In letzterer Lokalität kocht
der Sterne-Koch James Baron. Und schliesslich wird es
sicherlich einen Schummertrunk geben – in anregender
Gesellschaft und vielen Themen rund um den Wein.
Anmeldung: www.wine-hub-alps.com
chp
PRIX AMI DU VIN 2023
Inscription - Anmeldung
Fête en l'honneur de José Vouillamoz
Samedi 16 septembre 2023
dans le cadre de la Fête du Goût à Sion
Programme
11 h: Discours et apéritif
Place du Midi à Sion
à 13 h: Repas à la Fondation de Wolff
Rue de Savièse 16 à Sion
Prix
CHF 90.- par personne
à payer jusqu'au 9 septembre sur le compte
IBAN CH38 0076 5000 K086 5605 0
Inscription
jusqu'au 9 septembre par mail à sidofa@tvs2net.ch
en idiquant
nom, prénom, section ANAV et nombre de personnes
Feier zu Ehren von José Vouillamoz
Samstag, 16. September 2023
im Rahmen der Fête du Goût in Sion
Programm
11 Uhr: Ansprachen und Aperitif
Place du Midi in Sion
13 Uhr: Mittagessen in der Fondation de Wolf
Rue de Savièse 16 in Sion
Preis
CHF 90.- pro Person
zahlbar bis 9. September auf dem Konto
IBAN CH38 0076 5000 K086 5605 0
Anmeldung
bis 9. September per mail an sidofa@tvs2net.ch
mit folgenden Angabe:
Name, Vorname, ANAV Sektion, Anzahl Personen
49

agenda
Datum Sektion Anlass Ort
Date Section Manifestation Lieu
Data Sezione Manifestazione Luogo
Juli - Juillet - Luglio
21.07. Thunersee Sommerstamm Thun
23.07. Schaffhausen Gemütlicher Sommeranlass Schaffhausen
30.07. Zofingen Champagner Brunch / Sommerfest Zofingen
31.7.-01.8. Engadin Stand am Dorfmarkt Samedan Samedan
August - Août - Agosto
12.08. Ufnau Eintägige Reise nach Frümsen SG
16.08. ANAV Sitzung ANAV Vorstand - Séance Comité ANAV - Sessiona Comitato ANAV
17.-20.08. Gallus Weinreise ins Veltlin
18.08. Engadin Asien
18.08. Graubünden Sommerweine Landquart
18.08. Luzern Special Edition – BBQ Weine
19.08. Engiadina Bassa Burgenland Guarda
19.08. Genuss und Zeit Führen einer Beiz an der Badenfahrt Baden
20.08. Solothurn Sommeranlass
22.08. Genuss und Zeit Abendessen im Garten vom Isebähnli Baden
22.-26.08. Valais A la découverte de l’Alsace, la Champagne et du Chablis Sion
24.-26.08. Schaffhausen Schafuuser Wiiprob Schaffhausen
26.08. Zofingen Besuch Weingut Wullschleger in Zofingen Zofingen
27.08. Lenzburg-Seetal Sommerwind – Sommerwein Seon
31.08. Bern Weine von Spaniens Mittelmeerküste Bern
September - Septembre - Settembre
01.09. Regio Basel Weinthema noch offen
02.09. Zürcher Weinland Jubiläum 60 Jahre Weinfreunde Zürcher Weinland
02.09. Fricktal Tagesausflug Winzerbesuche im Kanton Luzern
05.-09.09. Freiamt Reise Ribera del Duero Wohlen
05.09. Zürcher Weinland Stamm: Überraschung Wiesendangen
08.09. Zürich Wine & Dine Innerschweiz Zürich
14.09. Aarau Höhenweine ab 600 Meter über Meer Aarau
15.09. Thunersee Grenache / Garnacha / Cannonau Thun
15.09. Bellinzona e Valli Serata die formaggi Bellinzona
16.09. Engadin Pik Nik der Weinfreunde
16.09. Thurgau Jahresversammlung Herdern
21.-24.09. Bellinzona e Valli Per baco Bellinzona
22.09. Freiamt Wine & Dine mit dem Thema Rioja
23.09. Genuss und Zeit Schlauchbootfahrt auf der Aare
23.09. Cholfirst Weinreise 1-tägig Schaffhausen
23.-24.09. Haut-Lac Sortie de deux jours dans la région de Zurich Monthey
28.09. Luzern Weinprobe – Slowenien
30.09. Gallus «Autochtone Sorten» - Aostatal & Wallis
30.09. Engiadina Bassa Islas i’l Mar Mediterran Zernez
Oktober - Octobre - Ottobre
04.10. Zürcher Weinland Stamm: Die besten CH-Weine Wiesendangen
06.10. Graubünden Weine aus Sachsen und Thüringen Landquart
06.10. Zofingen Wine & Dine Loire Zofingen
50
2/23

Datum Sektion Anlass Ort
Date Section Manifestation Lieu
Data Sezione Manifestazione Luogo
14.10. Genuss und Zeit Weinseminar
20.10. Thunersee Portwein Steffisburg
21.10. ANAV ANAV Präsidentenkonferenz - Conférence des présidents ANAV Einsiedeln
23.10. Schaffhausen Stammtisch II Schaffhausen
25.10. Gallus Gildenstamm Berneck
26.10. Bern Georgien Bern
27.10. Engadin Winzer auf Besuch: Wehrli Weinbau Küttigen AG
27.10. Solothurn Degustation Lagrein
28.10. Cholfirst Herbstdegustation
28.10. Haut-Lac Sortie Brisolée Fully
28.10. Biel / Bienne Vins des Pyrénées / Weine aus den Pyrenäen Brügg
November - Novembre - Novembre
02.11. Zürcher Weinland Stamm: Europa reinsortig Wiesendangen
02.-05.11. Thunersee Wein- und Kulturreise Luxemburg Thun
04.11. Valais Repas d’automne Savièse
04.11. Lenzburg-Seetal GV + Diner mit Garnacha – Grenache – Cannonau Wildegg
10.11. Regio Basel Generalversammlung
10.11. Ufnau Veltlin mit Giuliano Zanolari
10.11. Fricktal Wine & Dine Spanische Weine Bözen
11.11. Gallus «Das Gildenjahr klingt aus» - Philipp Schwander, Bordeaux
11.11. Aarau Wine & Dine Surprise Italien Aarau
11.11. Luzern Gesellschaftsessen – Argentinien
12.11. Zofingen Generalversammlung und Martini-Mahl Zofingen
12.11. Bellinzona e Valli Pranzo abbinamento cibo – vino
17.11. Schaffhausen Herbstdegustation Schaffhauser Weine Schaffhausen
18.11. Zürcher Weinland Genf – 3. grösster Weinbaukanton
18.11. Engiadina Bassa Vins ‘festivs’ per Festas e tanter Festas!
impressum - ami du vin
Offizielles Organ der Schweiz. Vereinigung der Weinfreunde
Organe officiel de l'Association nationale des Amis du Vin
Organo ufficiale dell'Associazione nazionale degli amici del vino
Organ ufficial da l’associaziun naziunala dals amis dal vin
Redaktion / Rédaction / Redazione
Charlotte Pauk - Haldenstrasse 21 - 8942 Oberrieden
E-Mail: charlotte.pauk@paukpartner.ch - Tel. 078 654 66 81
Regionalredaktoren/Rédacteur régional
Judith Baumann - Nordwestschweiz
baukjs@zik5722.ch
Christophe Venetz - Suisse Romande chr.venetz@bluewin.ch
Ivo Garobbio - Ticino
ivogarobbio@hotmail.com
Redaktionsschluss für die nächste Ausgabe
Clôture de la rédaction pour la prochaine édition
2. Oktober 2023 - 2 octobre 2023 - 2 ottobre 2023
Auflage / Edition / Edizione 3'500 Ex.
Erscheint 3 X jährlich / Paraît 3 X par an / 3 edizioni per anno
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Adressänderungen / Changements d'adresses
Adressänderungen geben Sie bitte dem Präsidenten Ihrer Sektion bekannt.
Communiquez vos changements d'adresse au président de votre section.
Comunicare i cambiamenti di indirizzo al presidente della sezione.
Abonnement
Edith Hensler edithhensler@bluewin.ch CHF 36.-
Vorstand - Comtié - Comitato
Urs Goetschi, Präsident
urs.goetschi@gmail.com
Christian Gfeller, Viceprésident, RP Romandie christian_gfeller9@bluewin.ch
Rolf Gremlich, Sekretär, PR Deutschschweiz rolfgremlich@bluewin.ch
Cornel Oertle, Kommunikation, PR Svizzera italiana c_oertle@bluewin.ch
Edith Hensler, Kassierin
edithhensler@bluewin.ch
Website - Internet:
www.anav.ch
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Die Tavolata
der Walliser Weine
01.08 — 02.09.2023
Tauchen Sie ein in die Welt dieser Tavolata-Reihe, organisiert
vom 1. August bis zum 2. September 2023 von den Walliser
Weinkellereien – ein unvergessliches Erlebnis mit Tiefgang.
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Wein massvoll geniessen
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