VISION.klagenfurt.wörthersee 2023_2

TEXT ROLAND AIGNER FOTOS ANDREAS KOLARIK
Business, Sport und –
keine Zeit fürs Kochen?
WER DEN GANZEN TAG IM BÜRO SITZT UND DANACH NOCH ZUM SPORT WILL, DER BRAUCHT UNBEDINGT SCHNELL
ETWAS GUTES, FRISCHES UND HOCHWERTIGES ZU ESSEN. MIT DER »FAST« SLOW-FOOD-LINIE »HANS IM GLAS«, DIE
FRISCHE ZUTATEN AUS DER REGION, HANDWERKLICH GEKOCHT OHNE ZUSATZSTOFFE INS GLAS BRINGT, HAT SICH
HANS WALTER IN DEN LETZTEN JAHREN IN ÖSTERREICH ETABLIERT. MIT EINER SIMPLEN BOTSCHAFT: MEHR ZEIT
ZUM GENIESSEN, WENIGER ZEIT ZUM KOCHEN.
»Begonnen hat alles mit den Klagen
meiner berufstätigen Kunden«, so der
Genusspapst aus Salzburg »Alle möchten
auch während der Woche etwas
Hochwertiges, möglichst Frisches essen,
wenn sie abends von der Firma heimkommen.
Aber den meisten fehlt es
schlicht an Zeit oder Motivation, sich vorher
Rezepte rauszusuchen, dann zu uns
ins Geschäft oder in den Supermarkt zu
fahren und schließlich daheim alles zu
schnippeln und zu kochen. Viele haben
gemeint, wenn ihr Hunger zu groß ist,
greifen sie schnell zu ungesunden und
nährstoffarmen Alternativen.«
❞ Sportler stehen auf
die Gerichte mit viel Protein.
Hans Walter, »Genuss-Erfinder«
Mit der Produktlinie »Hans im Glas« hat
der durch seine 1. Original Bosna aus der
Getreidegasse über die Grenzen Salzburg
bekannte Fleischermeister, eine
Marktlücke bedient. Weg von industriellen
Fertigprodukten aus der Dose
hin zu frischen, regionalen Gerichten im
Glas. Die ersten Gerichte waren österreichische
Wirtshausklassiker wie Kalbsgulasch,
Erdäpfelgulasch und Bœuf
Stroganoff. Danach kamen hochwertige
Rinds- und Hühnersuppen dazu, die über
48 Stunden eingekocht werden. Aufgrund
der steigenden Nachfrage entwickelte
Hans Walter auch internationale
Speisen wie Sugo Bolognese, Thai Chicken
Curry oder Beef Teriyaki Bowl. Dem
Trend der Zeit entsprechend ergänzte er
im letzten Jahr das Sortiment um vegane
Produkte und erweitert diese Linie im
Moment aufgrund der Nachfrage.
Alle seine Gerichte werden neu interpretiert,
mit regionalen Zutaten sowie
mit viel Handwerk von ihm und seinem
Kochteam mit jeder Menge Finesse und
handwerklichem Können hergestellt.
Eines ist Hans Walter dabei besonders
wichtig: Die Produkte werden mehrmals
wöchentlich frisch zubereitet und sind
durch eine einzigartige Technik bis zu einem
Jahr, ungekühlt, haltbar. Zudem sind
sie reich an Proteinen, Ballaststoffen und
natürlichen Inhaltsstoffen.
IMMER BELIEBTER BEI SPORTLERN
Das regionale Power-Food im Glas wird
auch bei Sportlern immer beliebter. Die
Gerichte stehen innerhalber weniger
Minuten fertig gekocht am Tisch, haben
einen hohen Eiweißgehalt, hochwertige
Inhaltsstoffe und sind pur genossen reine
Trennkost. Wer es raffinierter will, ergänzt
die Mahlzeit noch mit Reis, Quinoa
oder Nudeln. Da hat man nach dem Training
sofort etwas Sinnvolles am Tisch.
»Bei 99,5 % österreichischen Inhaltsstoffen
braucht auch niemand ein schlechtes
Gewissen haben, was die Ökobilanz
betrifft«, so Walter, dem Nachhaltigkeit
ein Anliegen ist. Im Online-Shop bestellt,
werden die Gläser CO 2-neutral und jeweils
nur in 6-er-Packs, damit das Versandvolumen
ideal ausgenutzt ist, mit
der Post geliefert. Das »Glück im Glas«
gibt es auf www.hansimglas.at.
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