Region Tirol – Ausgabe Juni 2023

Region Tirol Juni 2023
REGIONALITÄT
REGION Tirol
Industrie | Produktion | Ausbildung | Arbeitgeber
IV Tirol, Planlicht, Pirlo, Handl Tyrol
ERFOLG VERPACKT IN METALL
HANDL TYROL
PLANLICHT IN VOMP:
Pirlo mit Hauptsitz in Söll blickt auf eine
über 100-jährige Erfolgsgeschichte und
setzt auf Modernisierung. Seite 8
Seit April bietet HANDL TYROL seine
VEGGIE Wurzel im Handel an, produziert
wird sie in Vomp. Seite 16
Steht international für hochqualitative
architektonische Lichtlösungen und erstklassige
Servicestandards. Seite 14

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2 Region Tirol Juni 2023

Pirlo mit Hauptsitz in Sö l blickt auf eine
über 100-jährige Erfolgsgeschichte und
setzt auf Modernisierung. Seite 8
HANDL TYROL
Seit April bietet HANDL TYROL seine
VEGGIE Wurzel im Handel an, produziert
wird sie in Vomp. Seite 16
Steht international für hochqualitative architektonische
Lichtlösungen und erstklassige
Servicestandards. Seite 14
Region Tirol Juni 2023
SIEGHARD KRABICHLER
Chefredakteur
Tiroler Bezirksblätter
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Aus- und Weiterbildung wird bei Thöni als mehrfach
ausgezeichnetem Lehrbetrieb großgeschrieben.
Walter und Martin Mair aus Axams verarbeiten
Holz aus heimischen Wäldern
Die Tiroler Industrie ist mit Land und
Menschen tief verbunden 04
REGION Tirol
Erfolgreiche Zusammenarbeit:
Unternehmen und die Universität
Innsbruck05
REGION Innsbruck
Vollautomatisiert zum Tischler-Möbelstück:
Die Jewa Profi-Massmöbel
GmbH in Mieders 06
REGION Stubai/Wipptal
Holzindustrie in der Region:
„A-Holz-Sägewerk“ in Axams 07
REGION Westliches Mittelgebirge
pirlo: Erfolg verpackt in Metall 08
REGION Kufstein
Schretter & Cie:
mineralisch kreativ 09
REGION Reutte
Planlicht: Wo Licht auf
Leidenschaft trifft 10
REGION Schwaz
Klumaier setzt auf
Lehrlingsausbildung 11
REGION Schwaz
Einfach scannen und loslegen!
Bei Familie Lutz am
Biohof-Lumperer in
Fritzens wird „Bio“
großgeschrieben.
Gemeinsame Wege
in Sachen Sport 12
Region Osttirol
Valenta Metall aus Fieberbrunn ist
Spezialist für Metallbau, Laserschnitt,
Anlagenbau und Blechbearbeitung 13
REGION Kitzbühel
Biohof Lumperer – Knoblauchkultivierung
in Perfektion 14
REGION Hall/Rum
Ein „gacher Blick“: Millionen für Naturparkhaus15
REGION Imst
Handl Tyrol: Mit Sorgfalt und Genauigkeit
zum Erfolg 16
REGION Landeck
Karriereschmiede: Thöni bietet Lehre
mit Zukunft 17
REGION Telfs
IV Tirol, Planlicht, Pirlo, Handl Tyrol
REGIONALITÄT
REGION Tirol
ERFOLG VERPACKT IN METALL
Industrie | Produktion | Ausbildung | Arbeitgeber
PLANLICHT IN VOMP:
Industrie und Produktion – zwei
Eckpfeiler der Tiroler Wirtschaft:
darum geht es wieder in dieser
Ausgabe der Region Tirol.
TIROLS INDUSTRIE
AUF DEM ZUKUNFTS-
WEG
Die positiven Zukunftsaussichten
für die Tiroler Industrie
sind vielfältig, hängen aber
von verschiedenen Faktoren
ab. So kann die Tiroler Industrie
etwa durch Diversifizierung
ihrer Produktpalette und
durch die Erschließung neuer
Märkte ihre Widerstandsfähigkeit
stärken. Durch den
Einsatz von Innovation und
Technologie können neue Produkte
und Dienstleistungen
entwickelt werden, um den
Anforderungen des Marktes
gerecht zu werden.
Die Nachfrage nach umweltfreundlichen
Produkten
und nachhaltigen Lösungen
nimmt weltweit zu. Die Tiroler
Industrie kann in diesem
Bereich Chancen nutzen,
indem sie auf ressourcenschonende
Produktion und
umweltfreundliche Technologien
setzt. Auch bietet die
fortschreitende Digitalisierung
Möglichkeiten zur Optimierung
von Produktionsprozessen,
zur Verbesserung
der Effizienz und zur Entwicklung
neuer Geschäftsmodelle.
Durch den Einsatz von Industrie-4.0-Technologien
wird
die Tiroler Industrie wettbewerbsfähiger
werden.
Eine Herausforderung für die
Tiroler Industrie besteht – wie
für viele Branchen – darin,
qualifizierte Fachkräfte zu gewinnen
und zu halten. Eine
kontinuierliche Investition in
die Aus- und Weiterbildung
trägt dazu bei, den Bedarf an
qualifizierten Arbeitskräften
zu decken und die Wettbewerbsfähigkeit
der Industrie
zu stärken. Vieles ist bereits
auf Schiene, vieles muss noch
auf den Weg gebracht werden.
Aber eines ist sicher: Tirols Industrie
ist auf dem richtigen
Weg in die Zukunft.
Impressum
Medieninhaber und Herausgeber:
RegionalMedien Tirol GmbH | 6020
Innsbruck | Eduard-Bodem-Gasse 6, Tel.:
0512-320-0| E-Mail: innsbruck@regionalmedien.at
| Geschäftsführung: Fredy
Pfurtscheller, Mag. Thomas Zerlauth |
Chefredaktion: Sieghard Krabichler | Redaktion:
RegionalMedien Tirol GmbH |
Layout & Produktion: Helmut Jenny
| Druck: Radin-Berger-Print GmbH,
Innsbrucker Straße 59/III, A-6176 Innsbruck-Völs
| Sonderausgabe der RegionalMedien
Tirol
Region Tirol Juni 2023
3

REGION Tirol
TIROLER INDUSTRIE
mit Land und Menschen tief verbunden
Die Identifikation der Mitarbeiter mit den Unternehmen, ihre Leistungsbereitschaft und ihr
Know-how sind für die Tiroler Industrie ein großes Standortplus.
M GEORG HERRMANN
Auf der ganzen Welt sind die kehrt die Betriebe auf fleißige Menschen.
Produkte gefragt, die von tüchtigen
Menschen in der Region durchschnittlich guten Entlohnung auch
Die Arbeitgeber bieten neben einer über-
hergestellt und stetig weiterentwickelt
werden. Dieses Können trägt eine breite Palette an Jobs und Aufga-
berufliche Entwicklungsmöglichkeiten,
auch dazu bei, dass die Arbeitslosigkeit ben, Kontinuität und Stabilität. Von den
in Tirol geringer ist als in vielen anderen Arbeitnehmern wird das seit Generationen
geschätzt. Sie fühlen sich wohl in der
Bundesländern und Regionen Europas.
Auch der gesunde Mix unterschiedlicher Region, wo sie mit ihren Familien in einer
Branchen befruchtet die regionale Wirtschaftskraft.
Dafür sind sie auch bereit, Besonderes zu
sauberen Umwelt leben und arbeiten.
leisten.
Innovative Vielseitigkeit
Die Tiroler Industrie lebt vom innovativen
Austausch, der internationalen Vernetzung,
aber auch von der Branchen-Verflechtung
etwa mit Medizin, Tourismus,
Bauwirtschaft, Handel und Gewerbe. Gerade
für Tirol ist das ein besonderes Merkmal:
Hightech-Geräte für Winter- und
Sommersport, regionale kulinarische Spezialitäten
als Botschafter von Lebensgefühl
und Wohlergehen, Pharmaprodukte,
Ingenieurs- und Infrastrukturleistungen,
optische Geräte, Kristallwelten oder Computerisierung
und Digitalisierung sämtlicher
Fertigungsprozesse.
Gute Bezahlung
Die Mitarbeiter können sich in Tirol auf
ihre Unternehmen verlassen und umge-
Leistungsstärke erhalten
Die Tiroler Industrie ist ein starker Wachstumstreiber.
Ihre Zahlen - siehe Kasten
- können sich sehen lassen. Diese Stärke
gilt es zu erhalten - bei Investitionen, Innovationen,
Forschungsausgaben und
Expansionsvorhaben. So bedeutet regionale
Stärke auch die Vernetzung von
Universitäten, Fachhochschulen sowie
Forschungszentren mit den Betrieben vor
Ort. Von Reutte bis Osttirol, der Inntalfurche
bis ins Oberland sind Industrieunternehmen
wichtige Arbeitgeber: Plansee,
Durst, Hella, Adler, Tyrolit, Thöni oder
Liebherr sind nur einige Namen, die der
Region ihren Stempel aufdrücken und für
sozialen Wohlstand, Arbeit und Zukunft
sorgen.
❙
INMITTEN EINER INTAKTEN UMWELT bieten Tiroler Industrieunternehmen qualifizierten
Fachkräften interessante Entwicklungsmöglichkeiten, gut bezahlte Ganzjahresarbeitsplätze
und Heimat.
DIE MITARBEITERINNEN UND MITARBEITER der Tiroler Industrie schätzen die beruflichen
Entwicklungsmöglichkeiten und die Stabilität.
INDUSTRIE IN TIROL
• 425 Unternehmen
• Arbeitgeber für mehr als 42.000 Frauen und Männer
• Etwa 90 Ausbildungsbetriebe bieten mehr als
60 verschiedene Lehrberufe zur Auswahl an.
Etwa 1.300 Lehrlinge erhalten gegenwärtig eine
zukunftsorientierte Ausbildung
• Umsatz - die Gesamtproduktion der Tiroler
Industrie erzielte zuletzt einen Wert von 12,54
Milliarden Euro
• Direktexporte: 7,4 Milliarden Euro
• 524 Mio. Euro investiert die Industrie in Tirol in
den F&E-Bereich
• Das durchschnittliche Gehalt von Industriebeschäftigten
lag zuletzt bei 43.123 Euro und damit
weitaus höher als in fast allen anderen Branchen
der Tiroler Wirtschaft
4 Region Tirol Juni 2023
IV Tirol / Christian Vorhofer, iStock

REGION Innsbruck
ERFOLGREICHE ZUSAMMENARBEIT
Weltweit tätige Unternehmen sowie regionale Wirtschaftsbetriebe nutzen die
Forschungskompetenz der Universität Innsbruck zur Weiterentwicklung
ihrer Dienstleistungen und Produkte.
M GEORG HERRMANN
In den vergangenen Jahren hat die
Universität Innsbruck ihre Bemühungen
zum Wissenstransfer gebündelt
und bietet nun mit der Transferstelle
Wissenschaft - Wirtschaft - Gesellschaft,
die neben Unterstützung bei der Suche
nach geeigneten Kooperationspartnern
aus der Wissenschaft auch beispielsweise
einen Career-Service bietet, eine optimale
Infrastruktur zur Vernetzung von Wissenschaft
und Wirtschaft.
Schwerpunkte
Zur Stärkung und zur Schärfung ihres Profils
hat die Voll-Universität Innsbruck im
Rahmen ihres Forschungsschwerpunktprogramms
sieben Forschungsschwerpunkte
eingerichtet: Alpiner Raum, Centrum
für molekulare Biowissenschaften
(CMBI), Digital Science Center (DiSC), EPoS
Wirtschaft, Politik & Gesellschaft, Kulturelle
Begegnungen - Kulturelle Konflikte,
Physik sowie Scientific Computing.
Daneben bestehen zwei fakultätsübergreifende
Forschungsplattformen und 47
Forschungszentren. In zahlreichen Diplomarbeiten
und Dissertationsprojekten
an den 16 Fakultäten und 81 Instituten
wird nach neuen Erkenntnissen gesucht.
Spin-off-Unternehmen
Ein weiteres Ergebnis der anwendungsorientierten
Forschung ist die Gründung einer
Reihe von Spin-off-Unternehmen, darunter
beispielsweise einer der weltweit
führenden Hersteller von Hörimplantaten
MED-EL oder das Technologieunternehmen
Ionicon Analytik.
❙
AN ZAHLREICHEN STANDORTEN IN INNSBRUCK, wie hier beim Atrium am
Langen Weg, gibt es eine enge Zusammenarbeit zwischen Uni und Industrie
Uni Innsbruck
Region Tirol Juni 2023
5

REGION Stubai/Wipptal
VOLLAUTOMATISIERT
zum Tischler-Möbelstück
Die Jewa Profi-Massmöbel GmbH in Mieders im Stubaital ist Hersteller
von Maßmöbeln und Fertigteilen und bietet ein Komplettpaket für Tischler.
M TAMARA KAINZ
Das Angebot der Jewa Profi-Massmöbel
GmbH richtet sich
an Tischler, die qualitativ hochwertige
Möbel anbieten, selbst
aber nicht die Ressourcen haben, diese
zu produzieren. Für sein innovatives
Konzept erhielt Gründer und GF Dominik
Jenewein 2016 den Jungunternehmerpreis.
Seither hat sich viel getan.
Große Investition
"Wir sind stark gewachsen. Hauptgrund
dafür ist sicher, dass wir inzwischen
in die Vollautomatisierung gegangen
sind. Wir haben eine vollautomatisierte
Fertigung, wo kein Mensch mehr etwas
angreifen muss, bis das Stück in die
Qualitätskontrolle kommt", erklärt der
32-Jährige. Seit vier Jahren ist das Unternehmen
gänzlich dahingehend adaptiert.
Der kostspielige Schritt war definitiv
der richtige", bilanziert Jenewein: "Für
uns stellte sich damals die Frage, ob wir
die in die Jahre gekommenen Maschinen
ersetzen, oder gleich automatisieren.
Wir waren personalmäßig schon an den
Kapazitätsgrenzen. Also entschied ich
mich, in den seinerzeit modernsten Maschinenpark
Österreichs zu investieren.
Jetzt spare mir zwei bis drei Leute, die ich
sowieso nicht finde."
Ständiges Wachstum
Die Idee für eine Fertigungsstraße
stammt noch von Dominiks Vater Walter
Jenewein. Er hatte schon früh die Vision,
für seine Tischlerei Jenewein – die existiert
nach wie vor und völlig eigenständig
– und eben auch für andere Tischler
am Fließband zu produzieren. Dominik
Jenewein hat sich einige Jahre in die
Materie eingearbeitet und 2016 die Geschicke
der fortan abgekoppelten Jewa
Profi-Massmöbel GmbH ganz übernommen.
Nach und nach entwickelte er das
Unternehmen zum inzwischen so erfolgreichen
Industriebetrieb. In Österreich
gibt es nur wenig vergleichbare Anbieter
– die Miederer beliefern folglich den
gesamten DACH-Raum. Fallen Spitzen an,
packt der Firmenchef auch noch selbst
mit an: "Das ist gut, um am Laufenden zu
bleiben", sagt er.
Bestellung über Onlineshop
Wie funktioniert das Ganze in der Praxis?
Gewerbekunden steigen in den Webshop
www.jewa.at ein, kreieren sich online
rasch und unkompliziert selbst ihre
Wunschmöbel und erhalten sofort eine
Preisauskunft. Wie viele Fächer, welche
Farben – alles ist frei wählbar. Mit dem
Klick auf Bestellen wird der Auftrag erteilt
und die Stubaier legen los. Die Jewa Profi-Massmöbel
GmbH ist als Zulieferer für
Hersteller von Verkaufsmöbeln gefragt,
stattet Hotels, Arztpraxen u.a.m. aus."
Nebenbei ist Dominik Jenewein Vorsitzender
der JW Tirol und seit heuer auch
stv. Bundesvorstand. Auch in diesen
Funktionen hat der Jungvater reichlich zu
tun.
❙
INFO
❙ Vollautomatisierung hin oder her, bei
der Jewa Profi-Massmöbel GmbH in
Mieders im Stubaital arbeiten noch
immer zwölf, teils langjährige Mitarbeiter.
Dem Firmenchef ist es sehr
wichtig, ihnen ein angenehmens und
kollegiales Betriebsklima zu bieten.
"Gerne nehmen wir zum Beispiel
Rücksicht auf familiäre Belange. Im
Branchenvergleich zahlen wir auch
gut. Die Arbeit bei uns ist spannend
und abwechslungsreich und es ist mir
darüber hinaus auch sehr wichtig, ein
nahbarer Chef zu sein", lädt Dominik
Jenewein potenzielle Interessenten
ein, sich bei der Jewa Profi-Massmöbel
GmbH in Mieders um einen Job zu
bewerben.
BEI DER QUALITÄTSKONTROLLE: Fabian Edlinger, Totyo Toten und Firmenchef Dominik
Jenewein. Rechts oben: Der stv. JW-Bundesvorstand in der Fertigungshalle und rechts
unten eine der modernen Maschinen.
6 Region Tirol Juni 2023 Kainz

MARTIN (r.) und WALTER MAIR im Sägewerk, in
dem seit 1936 Holz verarbeitet wird.
REGION Westliches Mittelgebirge
HOLZINDUSTRIE IN DER REGION
Holz aus heimischen Wäldern
und mit fachgerechter Verarbeitung –
das ist eine jener Aufgaben, denen sich
Walter und Martin Mair aus Axams
verschrieben haben.
„A-Holz-Sägewerk“ ist das Qualitätsmerkmal
für Holzindustrie im westlichen
Mittelgebirge. Und wenn davon
gesprochen wird, muss auch der Axamer
Lagerfachmarkt erwähnt werden.
Walter Mair ist für den Handel zuständig,
Bruder Martin Mair betreibt das Sägewerk.
Holzverarbeitung seit 1936
M VON MANFRED HASSL
Im Jahr 1936 fasste Alois Mair den Entschluss,
ein Sägewerk zu gründen. Er
meldete den selbstständigen Betrieb
mit Sitz in der Karl-Schönherr-Straße
28, nahe dem Axamer Dorfzentrum,
beim zuständigen Gewerbeamt an. Der
Grundstein für die weitere erfolgreiche
Entwicklung des Unternehmens war gelegt.
Im Jahr 1971 wurde das Traditionsunternehmen
von seinem Sohn Franz Mair
übernommen und bis ins Jahr 1995 in
die frühen 2000er-Jahre selbst geführt.
Das Holzsortiment kam vorwiegend von
heimischen Baumbeständen der Region
und wurde für alle nur erdenklichen
Bau-, Umbau- und Erweiterungsvorhaben
passgenau vom Sägewerk geliefert
und weiterverarbeitet. In so mancher
Stube im westlichen Mittelgebirge und
Umgebung findet man bis heute Holz
aus dem Axamer Sägewerk.
Holz und mehr
Im Jahr 1995 übernahmen dann die Söhne
von Franz Mair – Martin und Walter –
den beliebten Traditionsbetrieb. Schnell
etablierten sie ihn zu einem aus der Region
nicht mehr wegzudenkenden Handelsunternehmen.
Mit der Eröffnung des
Axamer Lagerfachmarktes im Jahr 2006,
einem Baumarkt, dem Gartencenter und
als Nahversorger sowie als Partner fürs
Heizen und Tanken wurden im Gewerbepark
Axams weitere Meilensteine gesetzt.
Im Jahr 2020 wurde man Franchisenehmer
von „Unser Lagerhaus“ damit
ist die weitere Entwicklung des Standortes
gesichert. ❙
Wer in der Freizeit
oder im
Urlaub etwas unternehmen
will,
greift der Bequemlichkeit
halber gerne
aufs Auto zurück.
Mit NaturTrip
gibt es eine Lösung,
um Ausflüge mit
den öffentlichen
Verkehrsmitteln
einfach und schnell
zu planen. Der Onlineservice
verknüpft Fahrplandaten
mit Aktivitäten bzw. Öffnungszeiten
und schlägt geeignete Touren oder
Ausflugsziele vor, die vom gewählten
Startort mit öffentlichen Verkehrsmitteln
schnell und ohne viel Umsteigen
erreichbar sind. Somit müssen
Nutzer:innen keine Zeit mehr damit
verschwenden, Informationen von
unterschiedlichen Websites zusammenzutragen.
Das erledigt NaturTrip
und richtet sich mit diesem Service an
Einheimische, Gäste sowie Gastgeber:innen.
TIROL WERBUNG
MIT NATURTRIP
KLIMAFREUNDLICH ZUM
AUSFLUGSZIEL
© Tirol Werbung / Regina Recht
▲ STRESS und CO2 SPAREN: Die neue
Webapp NaturTrip übernimmt die
Öffi-Planung und schlägt passende
Ziele vor.
Nachdem die Region Wilder Kaiser
als Pilotregion positive Erfahrungen
gesammelt hat, hat die Tirol
Werbung diesen Service mit Anfang
Mai auf ganz Tirol ausgedehnt. Tourismusverbände
(TVB) können sich
anschließen, wie es der TVB Seefeld
bereits gemacht hat. Weitere TVB
arbeiten an der Implementierung.
naturtrip.tirol.at
Hassl
Region Tirol Juni 2023
7

REGION Kufstein
PIRLO
Erfolg verpackt in Metall
VON DER DOSE BIS
ZUM EIMER
Die Branchen, für die Pirlo
Verpackungen herstellt, sind
breit gefächert – vom chemisch/technischen
Bereich
über Kosmetik, Pharmazie,
Lebensmittel bis hin zu Gefahrgut
ist alles dabei. Pirlo
produziert Packmittel und
Gebinde aus Metall – davon
rund achtzig Prozent aus
Weißblech und rund zwanzig
Prozent aus Aluminium;
zusätzlich Tuben für den kosmetischen
Bereich und Nahrungsmittelbereich.
Der Metallverpackungsspezialist Pirlo mit Hauptsitz in Söll blickt auf
eine über 100-jährige Erfolgsgeschichte und setzt auf Modernisierung.
M BARBARA FLUCKINGER
SEIT 1908
produziert die
Firma Pirlo
Verpackungen
im Bezirk
Kufstein.
VERSCHIEDENSTE FORMEN
Die Verpackungen werden in
verschiedenen Ausprägungen
hergestellt. Von Aluminium-Schraubkappen
über
Farbdosen und Rundflaschen
bis hin zum Großgebinde
wie Eimer oder Rundkannen
– das Produktprogramm von
Pirlo ist vielfältig aufgestellt
und kann so unterschiedlichste
Branchen bedienen.
Spezialisiert ist man dabei
beispielsweise bei den Rundflaschen
auf Speiseöle oder
bei Schraubdeckeldosen auf
Luftgewehrkugeln, Cremen
und Tabak.
ZAHLEN & FAKTEN
PIRLO GRUPPE
❙ 173 Millionen gefertigte
Dosen pro Jahr
❙ 22 Millionen gefertigte
Tuben pro Jahr
❙ 11 Produktgruppen
❙ 1.100 Kunden
❙ 480 Mitarbeiter
❙ 42 Exportländer
❙ 103 Millionen Euro Umsatz
im Jahr 2022
Die Ursprünge von Pirlo liegen im Jahr
1908. Damals gründete Oskar Pirlo
in Kufstein eine kleine Produktion
für Blechdosen. Heute finden sich in
jedem Haushalt Gebinde, die aus dem Hause
Pirlo kommen – man denke nur an Gewürzoder
Teedosen, Tuben für Duschgels oder Lackdosen.
Der Verpackungshersteller hat dabei
eine über 100-jährige Geschichte hinter sich,
die von Erfolg und sukzessivem Wachstum gekennzeichnet
ist.
Nach der Gründung in Kufstein folgten im Laufe
der Jahrzehnte eine Erweiterung der Pirlo-Produktpalette
und mehrere Zukäufe – besondere
Meilensteine in der Unternehmensgeschichte.
So wurden ein Werk in Korneuburg (bei Wien)
sowie ein weiteres Werk im polnischen Pionki
erworben und ein Online-Handel, bei dem
Produkte in kleineren Mengen verkauft werden,
eröffnet. 2019 übersiedelte Pirlo die Zentrale
der Firmengruppe von Kufstein nach Söll.
Heute, mehr als 100 Jahre nach ihrer Gründung,
zählt die Firma Pirlo zu den Marktführern
in der Herstellung von Metallverpackungen in
Europa und beschäftigt 480 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter an insgesamt sechs Standorten
– davon liegen vier im Bezirk Kufstein, einer in
Niederösterreich und ein weiterer in Polen. Allein
in Tirol sind 350 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
beschäftigt.
Sukzessives Wachstum
Die wichtigsten Bausteine des Erfolgs sind in
einem frühen Fokus auf Nachhaltigkeit begründet.
„Schon damals legten die Gründer
und Besitzer großen Wert auf Nachhaltigkeit,
Langfristigkeit und weniger auf eine schnelle
Gewinnmaximierung“, sagt Werner Moser,
Vertriebsleiter bei Pirlo, zu den Anfängen des
Unternehmens. Das Erfolgsrezept der Firma
liegt im Streben nach einem sukzessiven
Wachstum, der Stabilität und Nachhaltigkeit
bzw. dem Besinnen auf Fähigkeiten, die man
bereits besitzt – das von Beginn an. „Was wir
heute sehr positiv wahrnehmen: Wenn der
Absatz eines Produktsegments stagniert,
dann wird das durch andere Branchen kompensiert“,
so der Vertriebsleiter.
Präzision und Qualität
Aber auch die Nutzung von Alleinstellungsmerkmalen
ist ein Erfolgsgarant. In diesem
Zusammenhang nennt Moser zwei Merkmale,
die Pirlo besonders auszeichnen: Der
Verpackungshersteller punktet vor allem mit
besonders hoher Präzision und Genauigkeit,
was die Verschlussmechanismen betrifft.
Gleichzeitig bietet Pirlo höchste Druckqualität.
Man hat sich im Zuge der 100-jährigen
Erfahrung speziell auf diese Stärken konzentriert
und viel gelernt. Was die Präzision bei
der Herstellung der Gebinde anbelangt, betreibt
Pirlo dafür einen eigenen Werkzeugbau.
Stanzwerkzeuge werden also selbst vor
Ort entwickelt, gebaut und gewartet. Fachkräfte
werden in der Region in einer eigenen
Lehrwerkstatt selbst ausgebildet. Auch wenn
die Firma heute große Industrien bedient,
ist das Unternehmen sehr handwerklich geprägt.
Umso mehr sind in der Unternehmensphilosophie
auch die Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter verankert, auf die man sich stützt.
Modernisierung im Visier
Pirlo ist nicht als Konservenhersteller zu bezeichnen,
man bedient vor allem Nischen
im Premiumbereich. Das aber für teilweise
große und namhafte Kunden. „Wir unterstützen
Kunden bei der Entwicklung eines
Produkts“, erklärt Moser. Hergestellt wer-
den blanke Gebinde bzw. Verpackungen
mit Lithografie – je nach Kundenwunsch.
Die beiden Geschäftsführer Wolfgang
Schauer und Peter Stanger leben heute gemeinsam
mit dem Management-Team eine
Philosophie der Erneuerung und Modernisierung
im Unternehmen. „Die Philosophie
im Haus ist neben der Stärkung und Weiterbildung
unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
auch die sukzessive Modernisierung
des Unternehmens. Wann immer wir
Potenzial zu innovativen Lösungen sehen,
werden Investitionen getätigt“, sagt Moser.
Man will also nicht stehen bleiben, sondern
immer einen Schritt voraus sein. Aktuell ist
vor allem Nachhaltigkeit ein Thema – so
wurden an den Standorten Photovoltaikflächen
generiert und Investitionen für die
Modernisierung der Gebäude getätigt.
Umsatzrekord 2022
Die Zahlen geben der Unternehmensstrategie
Recht. 173 Millionen gefertigte Dosen
und 22 Millionen Tuben verlassen jährlich
die Fabrikhallen von Pirlo. Der Umsatz der
Pirlo Gruppe lag 2022 bei 103 Millionen
Euro, ein Umsatzrekord in der Firmengeschichte,
obwohl das Jahr von Herausforderungen
geprägt war.
Im Angesicht von geopolitischen und wirtschaftlichen
Einflüssen spürt man bei Pirlo
2023 ein verändertes Konsumverhalten.
Pirlo sei aber sehr breit aufgestellt und man
blicke dennoch positiv in die Zukunft, sagt
Moser. Auch heute herrscht noch das Bestreben
vor, weiter zu wachsen. Investieren will
Pirlo dabei in weitere Produktionsanlagen,
aber auch die Effizienz im Produktionsprozess
und die Arbeitgebermarke sollen weiterentwickelt
werden.
❙
8
REGION TIROL Juni 2023
Fluckinger, Pirlo

REGION Reutte
TOP-THEMA
SCHRETTER & CIE
mineralisch kreativ
Das Außerferner Familienunternehmen steckt viel Geld
Die Firma Schretter & Cie mit
Hauptsitz in Vils im Außerfern
(Tirol) ist eines der ältesten Industrieunternehmen
im Bezirk
und Spezialist in der Mineralstoffindustrie.
Georg Schretter legte 1899 den Grundstein
für ein bis heute privates und unabhängiges
Unternehmen. Seit dem Jahr 2017 verstärkt
das deutsche Familienunternehmen
Schwenk als Partner das traditionsreiche
Unternehmen. Insgesamt hat Schretter &
Cie vier Standbeine: Zement, Kalk und Gips
sowie eine Reihe von Spezialbaustoffen
und Spezialbindemitteln.
Zement hat viele Stärken
Ob für Transportbeton oder Mörtel, ob für
Fertigteile oder Betonwaren, ob für den
Bau eines Wohnhauses, Brücken, Tunnel,
Staumauern für Wasserkraft oder für andere
große Infrastrukturprojekte – es ist
der Zement, der dem Beton die Festigkeit
und Dauerhaftigkeit gibt. Ohne Zement
gibt es keinen Beton. Und ohne Beton
nicht die Bauwerke, die einen wichtigen
Teil unserer Infrastruktur ausmachen. Zement
von Schretter & Cie bildet eine hervorragende
Grundlage, um erstklassigen
Beton zu fertigen.
Umfangreiches Investitionsprogramm
Um auch künftig für alle Herausforderungen
gerüstet zu sein, investierte das
Unternehmen bereits im Jahr 2020 über
in Modernisierung und Umweltschutz.
M EVELYN HARTMAN
40 Millionen Euro in den Bau einer neuen
Zementmahlanlage, und drei 55 Meter
hohe Zementsilos. „Da die Zementindustrie
zu den energieintensiven Industrien
zählt, wurde bei der Systemwahl auf
Energieeffizienz höchstes Augenmerk
gerichtet. Die von uns angebotenen
Normal- und Spezialzemente können in
diesem modernen und leistungsfähigen
System sehr wirtschaftlich und energiesparend
hergestellt werden“, erklärt Geschäftsführer
Tobias Konzmann. Einen
weiteren Beitrag zur Dekarbonisierung
des Unternehmens wurde durch das sanierte
und leistungsgesteigerte Wasserkraftwerk
im Gipswerk Weißenbach am
Lech geleistet, welches eine Spitzenleistung
von 486 kW erbringt.
Mit der Umsetzung der Baumaßnahmen
wurde die Engpassleistung um 25 Prozent
und das Regelarbeitsvermögen um
62 Prozent angehoben. Bei der Francisspiral-Turbine
als auch beim Generator
konnte der Wirkungsgrad durch die Erneuerung
auf über 90 Prozent angehoben
werden. Auch die möglichen Jahresvolllaststunden
wurden um 30 Prozent
gesteigert.
Projekte in Planung
Noch in diesem Jahr sollen die Bauarbeiten
zum zweiten großen Investitionspaket
in Vils beginnen. Dafür ist eine Investition
im mittleren zweistelligen Millionenbereich
veranschlagt. Neue Klinkersilos und
ein neues Labor entstehen. Geplant sind
drei neue Silos mit 50 Metern Höhe, die in
der Nähe der Zementsilos gebaut werden
sollen und sich bestens ins Werk einfügen
werden. „Damit stärken wir den Standort
nachhaltig und senken zugleich die Staubund
Lärmimissionen auf dem Weg in eine
klimaneutrale Zukunft deutlich“, verdeutlicht
Konzmann. ❙
DEKARBONISIE-
RUNG
Von besonderer Bedeutung
ist - in Zeiten wie diesen -
der Klimafaktor. Österreich
und die EU haben sich verpflichtet,
bis 2050 klimaneutral
zu werden. Daher ist
die Dekarbonisierung eines
der wichtigsten Themen der
Zukunft. Die Firma Schretter
& Cie fühlt sich verpflichtet,
ein Teil der Lösung zu
sein, und nicht das Problem.
Derzeit fallen bei der Zementproduktion
rund zwei
Drittel rohstoffbedingte
(geogene) Emissionen an.
Das restliche Drittel sind
die brennstoffbedingten
Emissionen. Hier hat die
Firma Schretter & Cie durch
Verwendung von alternativen
Brennstoffen mit Biomasseanteil,
die fossilen
CO2-Emissionen senken
können. Aktuell sind auch
schon verschiedene Technologien
in Erprobung, das CO²
direkt an der Quelle aufzufangen
und daraus Biofuels
herzustellen. Dazu gibt es
aber noch keine gesetzliche
Grundlage, und auch
keine Förderungen. Angedacht
wäre daher, das klimaschädliche
CO² aus dem
Ofenabgas zu filtern und in
unterirdische Lagerstätten
mit gas undurchlässigen
Gesteinsformationen zu
verbringen. In Norwegen
gibt es schon bestehende
Anlagen, die als sicher gelten.
Für Schretter & Cie stellt
aber der Transport bis zum
nächsten Hafen ein Problem
dar, und solange es
noch keine leistungsfähige
und wirtschaftliche Infrastruktur
zu CO²-Lagerstätten
gibt, bleibt dieses Verfahren
vorerst noch eine Zukunftsvision.
Fotos: Schretter & Cie
Region Tirol Juni 2023
9

REGION Schwaz
PLANLICHT
Wo Licht auf Leidenschaft trifft
AUS DER
FIRMENCHRONIK
VON PLANLICHT
1986: PLANLICHT wird von
Johann Findl gegründet
1989: Bau des Firmengebäudes
in Vomp 2003: Einstieg
in die
technisch-architektonische
Beleuchtung 2010: Umstieg
auf die ausschließliche Entwicklung
von Leuchten mit
LEDTechnologie 2013: Felicitas
Kohler – Tochter des Firmengründers
– übernimmt
PLANLICHT gemeinsam mit
ihrem Mann Gerald Kohler
2015: Die ikonische Ringleuchte
halo (Design Nina
Mair) erhält den German
Design Award 2016: Felicitas
Kohler wird als „Unternehmerin
des Jahres 2016 | Export“
ausgezeichnet 2021:
Gründung der PLANLICHT
GROUP, die heute die Unternehmen
PLANLICHT,
CARE BY LIGHT, ALMUT von
Wildheim, PLANFACTORY &
Nemec umfasst 2022: Inbetriebnahme
der 2. Produktionsstätte
„PLANFACTORY“ in
Murau 2023: Auszeichnung
zum „Besten Familienunternehmen
2023 | Tirol“ & Felicitas
Kohler erhält den „Unternehmerinnen
Award 2023
| Gründung & Start-up“
Das Unternehmen PLANLICHT mit Sitz in Vomp steht seit über 35 Jahren
international für hochqualitative architektonische Lichtlösungen
und erstklassige Servicestandards. Mit eigener Fertigung in Vomp und
in der Steiermark bietet der Technologieexperte das optimale Licht
für unterschiedliche Anwendungen.
LIGHT MEETS PEOPLE
Das Tiroler Familienunternehmen
in zweiter Generation fördert
lichtbegeisterte Talente auf unterschiedliche
Arten. Neben der Ausbildung
von Lehrlingen in den Berufssparten
Bürokauffrau/-mann sowie Technische
Zeichnerin/Technischer Zeichner stellt
PLANLICHT als Kooperationspartner des
„MCI | Die Unternehmerische Hochschule“
auch Ausbildungsplätze für das duale
Bachelorstudium „Smart Building Technologies“
zur Verfügung. PLANLICHT beschäftigt
aktuell ca. 140 Mitarbeitende und
wartet mit spannenden Jobmöglichkeiten
für Macher:innen und Gestalter:innen
in den unterschiedlichen Bereichen auf.
„Die Leidenschaft für Licht, die uns alle bei
PLANLICHT verbindet, kann auch in unserem
inspirierenden Showroom & Shop
in der Zentrale erlebt werden“, so Felicitas
Kohler, die Frau an der Spitze von
PLANLICHT.
M FLORIAN HAUN
Der Lichtexperte aus dem Unterland trägt
nicht nur seit vielen Jahren das Prädikat
„Ausgezeichneter Tiroler Lehrbetrieb“ und
darf sich als zertifizierter Partner bei „Leitbetriebe
Austria“ – mit den Schwerpunkten
soziale & ökologische Verantwortung
sowie Wertschöpfung in Österreich – ausweisen.
Auch bei österreichweiten Auszeichnungen
wird das Unternehmen immer
wieder berücksichtigt.
So wurde PLANLICHT vor Kurzem zum „Besten
Familienunternehmen 2023 | Tirol“
gekürt – eine Auszeichnung, die basierend
PLANLICHT:
im richtigen
Licht zu
erscheinen ist
Ehrensache.
Die Profis aus
Vomp helfen
dabei.
auf den Kriterien Wertschöpfung, Beständigkeit
und Vertrauen an herausragende
österreichische Familienbetriebe vergeben
wird. Zudem wurde die PLANLICHT- &
PLANLICHT GROUP-Geschäftsführerin Felicitas
Kohler im Juni mit dem „Unternehmerinnen
Award 2023“ in der Kategorie
Gründung & Start-up für das Tochterunternehmen
PLANFACTORY ausgezeichnet. ❙
LIGHT MEETS AWARDS
10 Region Tirol Juni 2023 PLANLICHT, leadersnet.at / C. M. Stowasser

REGION Schwaz
KLUMAIER
setzt auf Lehrlingsausbildung
Das Schwazer Unternehmen Nordlicht Kühlung Klumaier ist stark verwurzelt
in Tirol, hat sich aber auch über die Landesgrenzen hinaus einen
Namen gemacht. Weiters punktet das Unternehmen für frischen
Wind dank eigener Lehrlinge
M DIETMAR WALPOTH
D
as Schwazer Unternehmen
Nordlicht Kühlung Klumaier ist
stark verwurzelt in Tirol, hat sich
aber auch über die Landesgrenzen
hinaus einen Namen gemacht. Man
beliefert ganz Österreich, aber auch in
Bayern, mit einer Niederlassung in München
und in Vorarlberg, mit einer eigenen
Firma in Dornbirn sind die klima- und
kältetechnischen Lösungen von Nordlicht
Kühlung Klumaier gefragt. In Kitzbühel ist
die Firma mit einem eigenen Showroom
vertreten. „Wir pflegen einen engen Kontakt
zu unserer Kundschaft, wollen mit
hoher Servicequalität überzeugen und
bieten ausgereifte Lösungen für klimaund
kältetechnische Anforderungen".
Lehrlingsausbildung
Seinen Mitarbeiter:innen will Mario Klumaier
einen sicheren und aufregenden
Arbeitsplatz bieten. Er ist überzeugt, dass
„sich Menschen an ihrem Arbeitsplatz
entwickeln können müssen“. In seiner
Gesamtfirmenstruktur beschäftigt das Unternehmen
über 100 Mitarbeiter, einige
davon seit 30 Jahren. „Ich weiß um den
Wert unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Ihre großartigen Leistungen und
ihre Einsatzbereitschaft sind die Basis unseres
Erfolgs“, bedankt sich der Geschäftsführer
bei seinen Mitarbeitenden.
Die Firmenkultur des Unternehmens ist
familiär und zeichnet sich durch schlanke
Hierarchien mit viel Eigenverantwortung,
ein gutes Innenverhältnis und ein
starkes Verantwortungsgefühl gegenüber
der Kundschaft aus. Die erfahrenen
Mitarbeiter sind die Stützen der Firma.
Sehr willkommen ist Mario Klumaier der
frische Wind, den junge Menschen ins
Unternehmen bringen. Man setze auf
eine hochwertige Lehrlingsausbildung.
„Wir sind stolz, wenn Lehrlinge ihre Ausbildung
mit ausgezeichnetem und gutem
Erfolg abschließen“, so Klumaier.
Das Suchen nach Fachkräften in der doch
sehr spezialisierten, gleichzeitig auch
sehr abwechslungsreichen Branche, begleitet
Mario Klumaier seit seinem Einstieg
in die Firma vor über 30 Jahren. Die
Ausbildung von eigenen Lehrlingen hat
sich bezahlt gemacht: Derzeit bildet die
Firma vier Lehrlinge im Unternehmen zu
Kälteanlagentechniker aus. Vier weitere
Mitarbeiter haben diese Lehre in den
letzten Jahren mit gutem und ausgezeichnetem
Erfolg abgeschlossen. Über
diesen „Zug in die Branche und den sehr
guten Leistungen seiner Jungen“ zeigt
sich der Unternehmer sichtlich erfreut.
Nachhaltigkeit
Auch in puncto Nachhaltigkeit präsentiert sich
das Unternehmen vorbildlich. „Wir haben
eine Fotovoltaikanlage auf dem Dach und
beheizen unsere Betriebsgebäude seit Jahren
mit Wärmepumpen“, erzählt Klumaier abschließend.
Foto: Johannes Prosser (ausgezeichnete
LAP), Vinzenz Stoiber (guten
Erfolg LAP), Mario Klumaier (Unternehmer),
Florian Klumaier (guten Erfolg
LAP), Manuel Oblasser (ausgezeichneter
Erfolg Berufsschule). Foto rechts oben:
Lagerleiterin Sonja Wiedner. ❙
Wienwoche
& Klassenfahrten
Ganzjährig buchbar - jetzt schon
für 2024 reservieren.
www.die-wienwoche.at
FOTO:
v.l. Gf Mario
Klumaier,
Nicole Klumaier
(Marketing),
Stefan
Bletzacher
(Leiter der WK
Schwaz).
Walpoth
Region Tirol Juni 2023
11

REGION Osttirol
GEMEINSAME WEGE
in Sachen Sport
Ein Familienname, eine Branche, ein Herkunftsland – jedoch zwei völlig
eigenständige Unternehmen.
Fitstore24 Zanier GmbH und die Zanier
Sport GmbH gehen eine BtB-Vertriebskooperation
für die E-Bikes
der Marke Franz Kneissl Design ein.
Die Eigenmarke der Fitstore24 Zanier GmbH
für E-Bikes wurde im ersten Quartal 2022
gelauncht. Alle drei Marken sind familiengeführte
Traditionsbetriebe aus Tirol.
Werner Zanier betreibt gemeinsam mit seinem
Sohn Mario mit Fitstore24.com die größte
Onlineplattform für Radsport und Fitness in
Österreich, dazu zwei stationäre Stores in Tirol
und Wien. Das Unternehmen zählt zu den renommiertesten
Großhändlern von Sportgeräten
in Österreich mit zahlreichen Eigen- und
Distributionsmarken.
Sein Namensvetter Markus ist Chef der Zanier
Sport GmbH. Das Unternehmen ist im internationalen
Fachhandel als Tiroler Handschuhspezialist
bekannt, der auf die Werte Innovation,
Sportleidenschaft und Partnership setzt.
Gemeinsame Wege
"Seit Jahren drängte sich eine Zusammenarbeit
unserer beiden Unternehmen auf,
die wir nun endlich auf den Punkt gebracht
haben. Die emotional aufgeladene,
österreichische Marke Kneissl Bikes ist
ideal, um sich im Radsegment zu positionieren",
so Werner Zanier.
„Wir ergänzen unsere Stärken. Fitstore24
hat unvergleichliche technische Expertise
im Bike- & Fitnessmarkt und ist im Onlinehandel
unglaublich stark. Mit Kneissl
Bikes können wir Kunden ein technologisch
hochwertiges Produkt bieten, unser
Sortiment emotionalisieren. Wir bringen
im Gegenzug unser langjähriges Händlernetzwerk
und das Know-how über Strukturen
und Persönlichkeiten im internationalen
Fachhandel ein", ergänzt Markus
Werner Zanier.
❙
FITSTORE24 ZANIER GMBH CEO Werner Zanier (rechts) und Zanier Sport GmbH CEO
Markus Werner Zanier bündeln Expertisen für den BtB Vertrieb von Kneissl Bikes.
In Bewegung
bleiben
Schnell wieder tun, was Sie gern tun – dank modernster Behandlungsmethoden
und individueller Therapien in den medalp Sportkliniken.
12 Region Tirol Juni 2023
M JOHANN EBNER
Foto: azett kommunikation

REGION Kitzbühel
FIEBERBRUNN
Spezialist in Sachen „Metall“
Valenta Metall aus Fieberbrunn ist Spezialist für Metallbau,
Laserschnitt, Anlagenbau und Blechbearbeitung.
M NIKOLAUS KOGLER
Valenta Metall in
Fieberbrunn ist Spezialist
in Sachen „Metall“.
Seit 1964 ist der Name Valenta
mit Metallbau und Metallverarbeitung
auf höchstem Niveau
verbunden.
Seit den 1960er-Jahren hat sich das
Fieberbrunner Unternehmen Valenta
einen Namen in Sachen „Metall“ gemacht
und sich am Markt etabliert. Die
intensive und detaillierte Planung im
Zusammenhang mit innovativer Verarbeitung
von Werkstoffen wie z. B.
Aluminium, Stahl, Edelstahl oder Glas
ermöglicht eine effiziente und vor
allem effektive Projektumsetzung.
Ungeachtet der Komplexität und des
Umfanges legt das Team von Valenta
Metall stets besonders hohen Wert auf
kompromisslose Qualität und verlässliche
Auftragsabwicklung.
Anhand der Auftragsschwerpunkte im
Metallbau und in der Metallverarbeitung
lässt sich die fachliche und produktive
Kompetenz von Valenta Metall
in vier Hauptbereiche aufzuteilen:
Metallbau, Blechbearbeitung und Laserschnitt,
Anlagenbau und Lohnfertigung
sowie Blechveredelung. Bei der
Umsetzung von Vorhaben wird eng
mit Architekten, Planern und Bauherren
zusammen gearbeitet.
Die Fieberbrunner Spezialisten können
auch auf spektakuläre Projekte,
wie dem futuristischen Top Mountain
Star auf 3.050 Metern Seehöhe am
Wurmkogel in Hochgurgl, die Aussichtsplattform
Koralle im Triassic Park
auf der Waidringer Steinplatte oder
Hochbauten am BMW-Gebäude in
München, verweisen. „Wir haben uns
als Spezialist für besonders knifflige
Aufgaben im Metallbau für Gewerbe-
und Privatkunden etabliert. Ausgefallene
Ideen und Entwürfe sind
für uns kein Hindernis, sondern eine
Herausforderung. Wir legen höchsten
Wert auf bestmögliche Qualität sowie
verlässliche und schnelle Auftragsabwicklung“,
erklärt Valenta-Metall-GF
Stefan Valenta.
Wiederholt hat man am Firmenstandort
investiert, etwa 2019 in die Modernisierung
der Blechfertigung, in
eine neue Abkantpresse und in eine
ergänzende leistungsstarke Softwarelösung.
2017 wurde eine 840
Quadratmeter große Photovoltaikanlage
(139 kWp) installiert, die den
Verbrauch fossiler Brennstoffe wesentlich
reduziert und 1.566 Tonnen
CO2 pro Jahr einspart. Im Betrieb
werden auch Lehrlinge ausgebildet.
Angeboten werden die Modullehrberufe
Metalltechnik und Metalltechnik-Stahlbautechnik.
❙
Am Dach des
Firmenstandorts wurde
2017 eine leistungsstarke
Photovoltaikanlage
installiert..
Valenta realisierte
auch die Aussichtsplattform
auf der
Waidringer
Steinplatte.
Kogler, Valenta
Region Tirol Juni 2023
13

REGION Hall
AUF DIE „KNOLLE“ GEKOMMEN
Biohof Lumperer – Knoblauchkultivierung in Perfektion
M MICHAEL KENDLBACHER
© pixabay
Häufig hört man, eine Kündigung
im Krankenstand wäre nicht möglich
– doch das stimmt nicht. Richtig ist:
Das Recht der Arbeitgeberin oder des
Arbeitgebers auf Kündigung ist durch
den Krankenstand nicht eingeschränkt.
Mitunter kann es aber zu Problemen bei
der Zustellung einer Kündigung kommen,
etwa wenn die Arbeitnehmerin
oder der Arbeitnehmer nicht oder nur
schwer erreichbar ist. Die Möglichkeit,
gekündigt zu werden, ist davon jedoch
TIROLER RECHTSANWALTSKAMMER
KÜNDIGUNG IM
KRANKENSTAND:
GEHT DAS?
▲ EINE Kündigung ist auch dann zulässig, wenn die Mitarbeiterin
oder der Mitarbeiter ein Mitverschulden am Krankenstand trägt.
nicht betroffen. Eine Kündigung ist auch
dann zulässig, wenn die Mitarbeiterin
oder der Mitarbeiter ein Mitverschulden
am Krankenstand trägt. Nur wenn ein
besonderer Kündigungsschutz vorliegt,
etwa im Fall einer Schwangerschaft,
sind die Kündigungsmöglichkeiten der
Arbeitgeberin oder des Arbeitgebers
eingeschränkt. Wenden Sie sich bei Fragen
zum Arbeitsrecht an eine Rechtsanwältin
oder einen Rechtsanwalt.
Werbung
Bei Familie Lutz am Biohof-Lumperer
in Fritzens wird
„Bio“ großgeschrieben. Neben
saisonalen Bio-Gemüse
wird unter anderem auch Bio-Knoblauch
seit Jahren erfolgreich vermarktet.
Schon bei der Ankunft am Biohof Lumperer
in Fritzens wird klar, dass hier eine
besondere Atmosphäre herrscht. Die Luft
ist erfüllt von würzigem Knoblauchduft.
Ein Rundgang über die Felder zeigt die
akribische Pflege, die jeder einzelnen
Knoblauchknolle gewidmet wird. Als der
Vollerwerbsbauer Clemens Lutz damit
angefangen hat, Bio-Knoblauch anzubauen,
hat er nicht damit gerechnet, dass
es irgendwann so gut mit der „Wunderknolle“
laufen wird. Mittlerweile ist er
einer der wenigen Erzeuger in Tirol, die
erfolgreich produzieren und vermarkten.
„Angefangen hat alles vor 15 Jahren. Unsere
Kunden am Haller Bauernmarkt haben
uns des Öfteren gefragt, warum wir
keinen Knoblauch haben. So starteten
wir mit den ersten Versuchen und mit der
Zeit wurde es immer mehr. Auf 2,5 Hektar
produzieren wir ungefähr sieben bis zehn
Tonnen Bio-Knoblauch im Jahr“, so Lutz.
Juni ist Erntezeit
Der Knoblauch wird im Herbst gesetzt und
im Juni geerntet. Lutz erklärt stolz, dass
er seit Jahren ausschließlich biologische
Anbaumethoden verwendet, um die Umwelt
zu schützen und gesunde, schmackhafte
Knoblauchzehen zu produzieren.
Auf chemische Pestizide und Düngemittel
wird komplett verzichtet. Stattdessen
setzt er auf alternative Methoden wie
Kompostierung und natürliche Schädlingsbekämpfung.
„Für uns als Biobetrieb
ist der Boden bzw. die Erde das Wichtigs-
CLEMENS Lutz, Vater Anton und
Schwester Johanna sind stolz auf ihren
Bio-Knoblauch.
te. Denn da holt sich die Pflanze die Nährstoffe,
die sie braucht. Aber auch der Erntezeitpunkt
muss genau passen“, erklärt
seine Schwester Johanna Lutz. Die ganze
Familie hilft bei der Arbeit mit und ist mit
Herz und Seele dabei. Vermarktet wird
der Bio-Knoblauch über Vertriebs-partner
wie BIO vom BERG, aber auch über Bauernmärkte,
Gastrobetriebe, den Hofladen
sowie über das eigene „Lumpis Bio-Kistl“
mit Zustellung. Neue Sachen auszuprobieren
– davor hat Lutz keine Scheu, seit
heuer werden erstmals auch Bio-Erdbeeren
angebaut.
Über den Biohof Lumperer
Der „Lumpererhof” kann bis zum 14. Jahrhundert
zurückverfolgt werden und zählt
somit zu den ältesten Bauernhöfen in Fritzens.
Seit 1907 ist der Hof im Besitz der Familie
Lutz und seit 1991 eine anerkannte
biologische Landwirtschaft. Oberstes Ziel
der biologischen Wirtschaftsweise ist die
Kreislaufwirtschaft.
❙
Besser Arbeitsvertrag prüfen lassen
als Arbeitslose kassieren.
Infos unter: www.tiroler-rak.at
DIE TIROLER
RECHTSANWÄLTE
Wir sprechen für Ihr Recht
14 Region Tirol Juni 2023 Kendlbacher

REGION Imst
EIN "GACHER BLICK"
Millionen für Naturparkhaus
Der Naturpark Kaunergrat wird bald im neuen Glanz erstrahlen: Rund 1,9 Millionen
Euro fließen in die Erweiterung des Naturparkhauses am Gachen Blick.
Die Bauarbeiten werden im Herbst 2023 umgesetzt.
M CLEMENS PERKTOLD
ZWEI PROJEKTE
MIT "LEADER"
Der Naturparkverein Kaunergrat
feiert im kommenden Jahr
sein 25-jähriges Bestehen. Bis
zur offiziellen Jubiläumsfeier
im Juli 2024 stehen bei der Infrastruktur
am Piller Sattel einige Veränderungen
an. Das Naturparkhaus am Gachen Blick
in der Gemeinde Fließ soll größer werden.
16 Jahre nach der Eröffnung soll im
heurigen Jahr eine große Erweiterung
umgesetzt werden – auch die Ausstellung
wird erneuert. Die Gesamtkosten belaufen
sich auf 1,87 Millionen Euro. Das Naturparkhaus
wurde 2007 gebaut und war
das Erste in Tirol. Am Anfang gab es Diskussionen,
ob es überhaupt ein solches
brauche. Mittlerweile hat es sich aber zu
einem Besuchermagnet entwickelt und
zur Drehscheibe für eine nachhaltige
Regionalentwicklung etabliert. Im Zuge
der Vollversammlung des Naturparkvereins
wurden vom Obmann und Fließer
Bgm. Alexander Jäger und vom Naturpark-Geschäftsführer
Ernst Partl die Details
über die Weiterentwicklung präsentiert.
Umgesetzt wird die Erweiterung
mittels eines Holzbaus, der auch im gleichen
Stil aufgeführt wird.
Positive Aussichten
"Die Ausschreibungen laufen. Diese sehen
trotz der Preissteigerungen und der ho-
hen Inflation nicht so schlecht aus. Wir haben
aber nicht sonderlich viele Reserven.
Mitte Mai erfolgen die Vergaben. Nach
der Sommersaison ist dann im September
das Naturparkhaus für die Umsetzung der
Bauarbeiten zwei Wochen geschlossen.
Bis Dezember soll dann der Ausbau so
weit sein, dass ins Obergeschoss übersiedelt
werden kann", informiert Partl über
den Zeitplan. "Es soll ein intelligenter Umbau
werden und natürlich werden auch
bisherige Elemente in der neuen Ausstellung
verwendet. Im positiven Szenario
sollte diese auch bis Juli 2024 fertig sein.
Das neue Naturparkhaus soll künftig das
Zentrum für die Nachhaltigkeit in der Region
sein", unterstreicht Partl. ❙
Das 1,9-Millionen-Projekt
ist über das Regionalmanagement
Landeck regioL
(zwei Leader-Projekte) und
das Land Tirol gut gefördert.
"Ohne diese Unterstützung
wäre dies nicht
möglich. Die Gemeinde
Fließ bringt 450.000 Euro
als Eigenmittel ein", erklärt
Naturpark-GF Ernst
Partl. Für die Erneuerung
ist ein Wettbewerb mit
der Dorferneuerung des
Landes Tirol geplant, zu
dem verschiedene Büros
eingeladen werden. Auch
das Tiroler Landesmuseum
soll eingebunden werden.
Kolp
Region Tirol Juni 2023
15

REGION Landeck
SEIT ÜBER 120 JAHREN
Karl Handl I. Eröffnete 1902
in Pians eine Fleischhauerei.
Dies war der Anfang
des nun fünf Standorte umfassenden
Unternehmens
HANDL TYROL. Seither
wurde der Familienbetrieb
mit vielen Urkunden ausgezeichnet,
wie etwa 2004
erstmalig als „Ausgezeichneter
Tiroler Lehrbetrieb“.
2012 übergaben Karl und
Christine Handl das Unternehmen
an ihre Söhne Karl
Christian und Markus. Der
Betrieb wird nun bereits in
der vierten Generation weitergeführt.
HANDL TYROL
Mit Sorgfalt und Genauigkeit
zum Erfolg
HANDL TYROL bietet seit April 2023 seine VEGGIE Wurzel im Handel an. Der
vegan Wurstsnack bekam sogar einen neuen Logistikstandort in Vomp mit
40 neuen Arbeitsplätzen. Fünf Millionen Euro und drei Jahre Entwicklungszeit
wurden in die Perfektion des Veganen Produkts gesteckt.
VEGGI -LINIE
Dahinter steht
intensive
(Markt-) Forschung
und
Entwicklung.
AUSBILDUNG
BEI HANDL TYROL
Der Familienbetrieb bildet
jährlich zahlreiche Lehrlinge
aus. Darunter den Betriebslogistiker,
im IT-Bereich,
den Mechatroniker
und sei 2008 auch den Lehrberuf
der Lebensmitteltechnik.
HANDL TYROL steht für
Innovation und Regionalität.
Intensive Forschungen, die direkte Beteiligung
von Konsument:innen, hochwertige
Zutaten und außerdem eine
neue, klar getrennte Produktion: für
die neuen veganen Wurst-Alternativen VEG-
GIE Tyrolini und VEGGIE Wurzerl hat das Tiroler
Traditionsunternehmen HANDL TYROL
weder Mühen noch Aufwand gescheut. Das
Ergebnis sind 100 Prozent pflanzliche Produkte,
die sowohl im Geschmack als auch
in der Konsistenz alle Liebhaber:innen des
guten Geschmacks überzeugen werden.
Das Tiroler Familienunternehmen HANDL TY-
ROL mit Sitz in der Gemeinde Pians beschreitet
jetzt neue Wege und hat – entsprechend
der langen Tradition und Produktionsexpertise
– eine 100 Prozent pflanzliche und zugleich
nachhaltige Snack-Alternative entwickelt,
die lange haltbar ist, köstlich schmeckt
und viele Konsument:innen überzeugt.
„Für uns ist die VEGGIE-Linie ein logischer
Schritt und damit eine Antwort auf die sich
veränderten Verbraucher:innenbedürfnisse.
Wir wollten bewusst ein 100 Prozent
veganes Produkt herstellen und auf tierische
Eiweiße verzichten. Zudem sind alle
unsere Spezialitäten seit jeher ohne unnötige
Zusatzstoffe sowie Gluten- und Laktosefrei.
Ebenso ist die Rückverfolgbarkeit
der verwendeten Rohstoffe zu 100 Prozent
gewährleistet“, ist Firmenchef Karl Christian
Handl überzeugt.
Von Beginn an wurden bei der VEGGIE Linie
auch die Konsument:innen mittels tiefenpsychologischer
Studien miteinbezogen.
Mit 100 Prozent pflanzlich, vegan und gentechnikfrei
kristallisierten sich bald die
wichtigsten Punkte heraus.
“Eine vegane Snackwurst soll nah am Original
sein, was Aussehen, Form und Geruch
anbelangt. Der Geschmack darf zugleich unverwechselbar
sein“, fasst Handl zusammen.
Nachhaltigkeit von Anfang an
„Ich bin sehr stolz, jetzt unsere neue VEG-
GIE-Linie präsentieren zu können. Wir haben
neben intensiver Forschung und Entwicklung
sowie Marktforschung auch eine
eigene Produktionsstätte mit zusätzlichem
Logistikstandort in Vomp/Tirol aufgebaut.
Dies ermöglicht eine klare Trennung bei den
Produktionsstätten von Fleisch- und Fleischersatzprodukten“,
erklärt Christan Handl.
Am neuen Standort wurde im Sinne des
Nachhaltigkeitsgedankens von HANDL TY-
ROL ein ehemaliger Lebensmittelproduktionsbetrieb
auf 5.000 Quadratmetern retrofit
gemacht. Am neuen Standort entstanden
zum Start 40 neue Arbeitsplätze.
Großes Interesse seitens
des Handels
Die dünneren VEGGIE Tyrolini für das herzhafte
Knabbern zwischendurch und die
dickeren VEGGIE Wurzerl als Stärkung beim
Sport, daheim am Jausentisch oder im Büro
sind in Österreich, Deutschland, Italien und
Benelux erhältlich.
Die Gespräche mit dem Handel verlaufen im
In- und im Ausland sehr gut und die Nachfrage
nach einem veganen Wurstsnack ist vielversprechend.
Der Handel sieht das neue
VEGGIE-Sortiment, das Konzept sowie das
Packungsdesign sehr positiv. „Die Nachfrage
nach Fleischersatzprodukten wird weiter
steigen“, sagt Wechner. Ein weiterer Vorteil
des neuen Segments von HANDL TYROL liegt
für ihn darin, dass die neuen VEGGIE-Produkte
den Nachhaltigkeitszielen des Handels
und den Wünschen der Konsument:innen
entsprechen. Vom einfachen Pausensnack
für zwischendurch bis hin zu einer veganen
Tiroler Marend mit frischem Brot und verschiedenen
Dips.
Unsere neuen veganen Wurst-
Snacks: 100% pflanzlich, 100%
Geschmack
Die HANDL TYROL veganen Snacks sind: 100%
vegan, aus gentechnikfreiem Soja, reich an
pflanzlichen Proteinen, ohne Geschmacksverstärker
oder Konservierungsstoffe und
Gluten- sowie Laktosefrei.
❙
16 Region Tirol Juni 2023 Handl Tyrol, Othmar Kolp
M VON ELISABETH NEUNER

REGION Telfs
KARRIERESCHMIEDE
Thöni bietet Lehre mit Zukunft
Aus- und Weiterbildung wird bei Thöni als mehrfach
ausgezeichnetem Lehrbetrieb großgeschrieben.
M GEORG LARCHER
IN DIE Ausund
Weiterbildung
wird
bei Thöni viel
investiert
THÖNI
GRUPPE
FACTS:
Bereiche: Aluminium, Automotive
Components, Maschinen-
und Anlagenbau,
Umwelt Energietechnik,
Schlauch
Standorte: Telfs, Pfaffenhofen,
Landeck, Kempten, Düsseldorf,
Bozen, Rovereto, Pleasanton
Über 900 Mitarbeiter:innen
weltweit
297 Mio. EUR Umsatz im Geschäftsjahr
2021/22 (konsolidiert)
Die Firma Thöni in Telfs überlässt
nichts dem Zufall oder
dem Markt, wenn Arbeitskräfte
benötigt werden. Der Telfer
Industriebetrieb setzt auf Eigenbau und
bietet jungen und motivierten Menschen
viele Möglichkeiten für eine gute Zukunft
mit Karrierechancen. Zwei Ausbildungsmöglichkeiten
stehen im Angebot:
eine Lehre in einem von vier gefragten
Lehrberufen oder die einzigartige Ausbildungskombination
von technischer
Ausbildung und Matura am technischen
Gymnasium in Zusammenarbeit mit dem
BORG Telfs.
Lehre bei Thöni
Das Thema Aus- und Weiterbildung wird
bei Thöni als mehrfach ausgezeichnetem
Lehrbetrieb großgeschrieben. Neben
Maschinenbautechniker:innen und
Mechatroniker:innen werden auch die
Lehrberufe Elektrotechniker:in mit dem
Hauptmodul Anlagen- und Betriebstechnik
und Konstrukteur:in angeboten.
Selbstverständlich ist auch eine Lehre
mit bzw. nach Matura möglich. Eine
Lehrausbildung an der Thöni Akademie
bedeutet, eine top aktuelle Ausbildung
in einem führenden Tiroler Familienunternehmen
zu bekommen. Begleitet
von einem motivierten Ausbilderteam,
das sein Know-how und seine Freude
an der Arbeit mit dem Werkstoff Metall
auf abwechslungsreiche Weise vermittelt.
Gestartet wird mit einer intensiven
Grundausbildung. In der eigenen Thöni
Lehrwerkstätte und den eigenen Labors,
ausgestattet mit neuesten Maschinen und
Anlagen, wird das Wissen in verschiedensten
Projekten umgesetzt und dann in den
Fachabteilungen vertieft. Thöni Lehrlinge
werden dabei von drei hauptberuflichen
Ausbildern, jeder Profi auf seinem Gebiet,
fachlich bestens auf das Arbeitsleben vorbereitet.
Auch die sozialen Kompetenzen
und die persönliche Entwicklung werden
gefördert, indem regelmäßig Lehrlingstrainings,
diverse Kurse, Outdoor
Teambuildings und Lehrlingsausflüge mit
Betriebsbesichtigungen veranstaltet werden.
Zusätzlich gibt es zahlreiche Benefits
wie z.B. die Thöni Körperfabrik, das Skylunch,
eine Mittagsverpflegung mit vergünstigten
Lehrlingskonditionen, Prämien
für gute Leistungen, VVT Jahresticket,
Firmenevents u.v.m.
Technisches Gymnasium Telfs
In Kooperation mit dem BRG/BORG Telfs
wird ein einzigartiges Modell aus Fachund
Allgemeinausbildung angeboten. In
der 5-jährigen Ausbildung werden alle
Inhalte der AHS-Oberstufe und der Lehrausbildung
vermittelt, wahlweise in Mechatronik
oder Automatisierungstechnik.
Die Schülerinnen und Schüler schließen
dann mit Matura und Lehrabschluss ab
und es stehen ihnen für die Zukunft alle
Wege offen – vom direkten Berufseinstieg
bis zu einem Hochschulstudium.
Das Unternehmen Thöni
Das stetige Vorantreiben innovativer und
nachhaltiger Lösungen in den Bereichen
Aluminium, Automotive Components, Umwelt
Energietechnik, Maschinen- und Anlagenbau
und Schlauchproduktion macht das
Unternehmen Thöni zu einem verlässlichen
Partner nationaler und internationaler Kunden.
Mehr Infos unter www.thoeni.com ❙
Die Thöni Gruppe bietet
moderne Arbeitsplätze,
spannende Aufgaben und
ausgezeichnete Entwicklungsmöglichkeiten
in einem innovativen
Umfeld mit Beteiligung
an zukunftsweisenden,
nachhaltigen Projekten. Das
Familienunternehmen mit
Weitblick setzt seit mehr als
50 Jahren auf Wachstum und
nachhaltige Entwicklung. Eine
Strategie, die sich durch alle
Bereiche zieht: Aluminiumprofile
aus bis zu 80 % Recyclingmaterial,
Automotive-Komponenten
für den Leichtbau und
die E-Mobilität, Biogas-Anlagen
für die energetische Verwertung
organischer Abfälle,
Maschinen- und Anlagenteile
für die Erzeugung erneuerbarer
Energie und Schläuche für
unterschiedlichste Anforderungen.
Thöni legt in den täglichen
Abläufen hohen Wert auf
Kundenorientierung und Innovation,
Umweltschutz und
Energieeffizienz. Die kontinuierliche
Verbesserung in
allen Bereichen steht dabei
im Vordergrund. Die ökologische
Verantwortung zeigt sich
u.a. am Beitritt des Unternehmens
zum Klimaneutralitätsbündnis
2025, in dem sich das
Unternehmen verpflichtet,
bis spätestens 2033 alle unternehmerischen
Aktivitäten
klimaneutral zu stellen. Die
fachliche und persönliche
Entwicklung wird unter dem
Dach der Thöni Akademie entsprechend
gefördert.
Mehr auf der Homepage:
https://www.thoeni.com/
Vorhofer, Thöni
Region Tirol Juni 2023
17

AGRARMARKETING TIROL
DER ALMSOMMER
– EIN KULINARISCHER
HOCHGENUSS
Die Erzeugnisse der Almen sind gesund, nachhaltig und regional – und einfach
gut. Frische Almmilch, lange gereifter Almkäse, Sennereibutter oder Produkte vom
Almvieh werden in natürlicher Erzeugung vor unseren Haustüren hergestellt –
ohne klimaschädliche Weltreisen, in kontrollierter Qualität, nachhaltig und
traditionell produziert.
Natürlich gesund
Almprodukte sind nicht nur gut für
die Klimabilanz, sondern punkten mit
besonderer Qualität und Güte. Die
natürliche Erzeugung – also die Produktion
– sorgt nachweislich für mehr
Nährstoffe in den Lebensmitteln. Mit
einer Vielfalt von über hundert Gräsern
und Kräutern, frischer Bergluft, klarem
Quellwasser und Auslauf auf den Almflächen
herrschen auf der Alm ideale
Bedingungen für die Tiere. Durch die
anschließend schonende Weiterverarbeitung
behalten Almmilch, Almkäse
und Fleisch mehr Nährstoffe. So enthält
etwa Almmilch merklich mehr natürliche
Omega-3-Fettsäuren als Milch von
Kühen im Tal.
Almmilch – die Milch mit
dem gewissen Etwas
Im Juni beginnt in Tirol die Almsaison
und damit auch die Sommerfrische für
viele Kühe. Vor allem im Zillertal ist dies
eine ganz besondere Zeit, da die Er-
18 Region Tirol Juni 2023 AMTirol

AGRARMARKETING TIROL
lebnissennerei Zillertal die Milch frisch
von über 200 Almen aus der Umgebung
holt und den Konsumenten wieder einen
ganz besonderen Genuss bieten
kann: die Almmilch mit dem
Gütesiegel „Qualität Tirol“.
Neben diesem hochwertigen
Ausgangsprodukt, der
„Qualität Tirol“ Almmilch,
werden noch köstliche
Buttermilch, schmackhafter
Graukäse und cremiges
Naturjoghurt produziert.
Damit schmeckt der Almsommer
jetzt vielfältiger und
reichhaltiger.
Butter mit Tradition
Tagesfrische Heumilch von den umliegenden
Bauernhöfen wird in der
Heumilchsennerei Zillertal zu feinsten
Milch-Spezialitäten, wie der Modlbutter
mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“, verarbeitet.
Die Kühe verbringen den Sommer
auf der Alm oder auf den Heimweiden
der Bergbauernhöfe. Saftige Gräser,
würzige Kräuter, duftendes Heu im Winter
und frisches Quellwasser geben dieser
Sennereibutter ihre besondere Note.
Die „Qualität Tirol“ Modlbutter ist bei
SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR sowie
bei Billa+ erhältlich.
Tiroler Almkäse g.U.
Nach der traditionellen und handwerklichen
Herstellung aus bester, tagesfrischer
Almmilch in der Almkäserei reift
der „Qualität Tirol“ Tiroler Almkäse g.U.
im Käsekeller ausgesuchter Almen mindestens
fünf Monate, oftmals sogar bis
zu einem Jahr. Sein typisch, kräftig-würziger
Geschmack macht ihn zu einem Geschmackserlebnis
höchster Güte. Schon
während der Reifung erfüllt er den Käsekeller
mit einem unverwechselbaren
Geruch und lässt auf ein perfektes Stück
Almsommer hoffen. Der Tiroler Almkäse
g.U. ist auf natürliche Weise laktosefrei
und bei SPAR sowie MPREIS erhältlich.
Qualitätsfleisch von der Alm
Viel Auslauf und Ruhe sind die beste
Grundlage für schmackhaftes und zartes
Fleisch. Das Leben auf den Bergweiden
wirkt sich absolut positiv auf die
Fleischqualität der Tiere aus. Die frische
Luft in der Höhe fördert die Entwicklung
der Tiere. Das Fleisch vom Almrind oder
auch vom Berglamm mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ bietet diesen besonderen,
abwechslungsreichen Genuss.
Almrind
Das „Qualität Tirol“ Almrind garantiert
neben der Tiroler Herkunft – gewachsen
und veredelt in Tirol – höchste Qualität!
DIE VIELFALT AN LEBENSMITTELN mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“
bietet eine große Auswahl an wertvollen und edlen Erzeugnissen, die
garantiert Freude und Genuss bereiten!
Dauer: 40 Minuten, Menge: 2 Personen
Zutaten:
» 3 „Qualität Tirol“ Goggei
» 1 Prise Salz
» 20 g Zucker
» 1 Pkg. Vanillezucker
» 150 ml „Qualität Tirol“ Buttermilch aus
Almmilch
REZEPT
BUTTERMILCHSCHMARRN
mit Apfelmus
Zubereitung:
Die Jungrinder wachsen auf kleinstrukturierten
Tiroler Bauernhöfen
heran und in der natürlichen
Umgebung
der Tiroler Berge
verbringen
sie ihre Sommerfrische.
Das
sind ideale Voraussetzungen
für Fleisch der
absoluten Spitzenklasse!
Das
Almrind mit dem
Gütesiegel „Qualität
Tirol“ erfüllt höchste innere
und sensorische Qualitätsanforderungen
für bewusste Genießer und ist
bei SPAR Tirol erhältlich.
» 80 g „Qualität Tirol“ Wieshofer’s Weizenmehl
(Type 700)
» 20 g „Qualität Tirol“ Modlbutter (für die
Form)
» 1 EL Zucker (zum Karamellisieren)
» Staubzucker (zum Bestreuen)
1. Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
2. Die Dotter mit dem Zucker schaumig mixen.
3. Den Vanillezucker und die Buttermilch dazu mixen und anschließend das Mehl einarbeiten.
4. Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Butter in den Ofen geben
und die Butter in der Form erhitzen.
5. Den Eischnee zügig unter die Masse heben.
6. Die Masse in die bereits heiße Form leeren und ca. 15 Minuten backen lassen. Den Schmarrn in
der Form wenden und nochmals einige Minuten backen.
7. Den Schmarrn in der Form in Stücke zerteilen, mit Zucker bestreuen und im Ofen karamellisieren.
8. Mit Staubzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren!
WEITERE REZEPTE sowie Bezugsquellen
finden Sie hier:
Berglamm
Hinter dem Berglamm mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ steckt eine
besondere Geschichte. Die Lämmer
wachsen direkt beim Mutterschaf
auf und genießen viel Auslauf, eine
natürliche Aufzucht und Haltung
sind gegeben. Doch nicht nur die
Haltung, sondern auch die Milch
des Mutterschafs, das natürliche
Futter und das frische Quellwasser
sind ausschlaggebend für die hervorragende
Fleischqualität. Durch
das ausgewogene Verhältnis von
hochwertigem Eiweiß sowie wichtigen
Vitaminen, Mineralstoffen
und Spurenelementen ist Lammfleisch
eine wertvolle Ergänzung
im Zuge einer ausgewogenen Ernährung.
Bei Fleisch gilt: Die Qualität erkennt
man durch einen angenehm frischen
Geruch, eine kompakte Konsistenz
sowie eine satte Fleischfarbe.
Beim Berglamm mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ besitzt ein kräftiges
Rot. Vor allem Fett ist ein Indiz
für Qualität. Besonders wichtig sind
die leichte, weiße Fettschicht rund
um das Fleischstück sowie die feinen
Fettäderchen im Fleisch. Diese
sind nicht nur ein Qualitätsmerkmal,
sondern auch wichtige Geschmacksträger.
Almmilch
AMTirol
Region Tirol Juni 2023
19

Almprodukte
Inserat Almprodukte_265x380.indd 1 15.06.23 08:25