Der Wein - Pro Stuttgart
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<strong>Wein</strong>-Boulevard<br />
Guter <strong>Wein</strong><br />
berauscht nicht,<br />
nur die Menschen<br />
berauschen sich.“<br />
aus dem Bulgarischen<br />
Die Verkoster des Gault Millau<br />
<strong>Wein</strong>Guide Deutschland 2010,<br />
bezeichnen „die Genossenschaft<br />
Cleebronn-Güglingen als die<br />
wohl größte Entdeckung.“ Sie<br />
zeigten sich von dem durchgängigen<br />
Qualitätsniveau der <strong>Wein</strong>gärtner<br />
Cleebronn-Güglingen e.G. so<br />
stark beeindruckt, dass sie den Betrieb<br />
neu in den <strong>Wein</strong>führer aufnahmen<br />
und direkt mit einer Traube<br />
kürten. Nicht nur die Prestigeweine<br />
präsentieren eine sehr<br />
gute Qualität, „sondern vor allem<br />
die kleinen <strong>Wein</strong>e für den<br />
täglichen Genuss. ... Auch die<br />
kleineren Gewächse und Schoppenweine<br />
[sind] auffallend sorgfältig<br />
gemacht,“ so die Autoren<br />
des <strong>Wein</strong>Guides.<br />
Im Eichelmann 2010 Deutschlands<br />
<strong>Wein</strong>e erhielten die <strong>Wein</strong>gärtner<br />
Cleebronn-Güglingen<br />
ihren ersten Stern. <strong>Der</strong> Aufstieg<br />
zu den besten deutschen <strong>Wein</strong>erzeugern<br />
ist somit besiegelt. Auch<br />
hier fallen die <strong>Wein</strong>linien St. Michael<br />
(Basis-Segment) und Herzog<br />
Christoph (gehobenes Segment)<br />
neben der Toplinie Emotion<br />
CG stark positiv in Betracht.<br />
Beim diesjährigen Gipfeltreffen<br />
des Württembergers in Heilbronn<br />
konnten sich die <strong>Wein</strong>gärtner<br />
Cleebronn-Güglingen e.<br />
G. in den Top-Ten-Kategorien<br />
„Rieslinge trocken/ halbtrocken"<br />
und „Weiße Burgundersorten"<br />
behaupten. Die Top-Ten-<strong>Wein</strong>e<br />
repräsentieren die absolut zehn<br />
besten <strong>Wein</strong>e des Prämierungswettbewerbs.<br />
Mit dem 2008 Herzog Christoph<br />
Grauburgunder trocken und dem<br />
2008 St. Michael Riesling trocken<br />
spielt die Winzergenossenschaft<br />
aus Cleebronn-Güglingen<br />
in der Top-Ten-Liga mit.<br />
Auch im Gault Millau <strong>Wein</strong>Guide<br />
Deutschland 2010 finden diese<br />
<strong>Wein</strong>e spezielle Erwähnung.<br />
In Sachen <strong>Wein</strong> haben<br />
wir die Nase vorn<br />
<strong>Wein</strong>kompetenz und Leidenschaft<br />
Geheimtipps und Neuentdeckungen<br />
Riesiges Sortiment und attraktive Preise<br />
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Premiumfleisch aus<br />
der Region zu <strong>Wein</strong><br />
aus der Region<br />
Während Württembergs <strong>Wein</strong>gärtner<br />
eine unglaublich große<br />
Vielfalt an <strong>Wein</strong>en zum Grillen<br />
anbieten, freuen sich die Metzger,<br />
dass auch sie gesundes Fleisch<br />
aus der Region anbieten können.<br />
Staufenfleisch ist die Premiummarke<br />
der MEGA aus dem Göppinger<br />
MetzgerSchlachthof. StaufenFleisch<br />
ist exklusiv in ausgewählten<br />
Metzgereien und Restaurants<br />
erhältlich und unterliegt<br />
strengsten Qualitätsanforderungen.<br />
Grundvoraussetzung für die<br />
hohe Qualität von Staufen-<br />
Fleisch ist ein ethisch verantwortungsvoller<br />
Umgang mit den<br />
Tieren, der nicht erst im<br />
Schlachthof beginnt, sondern<br />
draußen auf den Höfen bei den<br />
Landwirten. Bewusst nimmt man<br />
Einfluss auf die Genetik, Haltung<br />
und Fütterung der Tiere bei den<br />
Bauern. Beim Rindfleisch sind es<br />
Färsen und Ochsen, die – bedingt<br />
durch das wesentlich langsamere<br />
Wachstum – sehr viel feinere<br />
Fleischfasern haben als Mastbullen.<br />
Die Einlagerung von feinen<br />
Fettadern im Muskelfleisch hält<br />
es beim Braten saftig und verleiht<br />
ihm das unvergleichliche<br />
Beef-Aroma.<br />
Bei Schweinen gibt man – des<br />
zarteren und saftigeren Fleisches<br />
wegen – den ausschließlich mit<br />
pflanzlichem Futter gemästeten<br />
weiblichen Tieren den Vorzug.<br />
Um die hohe Qualität des Fleisches<br />
nicht zu gefährden, sorgen<br />
immer die gleichen sachkundigen<br />
Transporteure für einen möglichst<br />
entspannten Transport der<br />
Tiere. Jede Phase des Schlachtprozesses<br />
unterliegt größter<br />
Sorgfalt, so dass den höchsten<br />
Qualitätsansprüchen Folge geleistet<br />
werden kann.<br />
Ohne klimabelastende weite<br />
Transporte ist somit das regionale<br />
Staufenfleisch hervorragend<br />
zur Kombination mit regionalen<br />
<strong>Wein</strong>en geeignet.<br />
Karl Krügle
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