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40 Wein-Boulevard Regen lässt das Gras wachsen. Wein das Gespräch.“ aus dem Schwedischen Frisch entkorkt Neuigkeiten, Aktuelles, Informationen und Wissenswertes Weinhaus Stetter unter neuer Führung Das Weinhaus Stetter erfüllt mit seiner urigen Weinstube alle Erwartungen, die ein schwäbischer Viertelesschlotzer an eine typische Weinstube hat. Das Ambiente der Weinstube besteht seit Eröffnung der Weinstube im Jahr 1953 im rustikalen Holzcharme. Lediglich einen neuen Anstrich erhielt die gemütliche Stube jetzt. Der Küfer Ernst Stetter gründete 1902 das Unternehmen „Weinhaus Stetter“ mit einem dazugehörenden Weinhandel. Als Weinhändler belieferte er die Gastronomen in der Stuttgarter Innenstadt. Im Jahr 1953 wurde der Weinhandel um eine Weinstube erweitert. Die Weinstube wurde eröffnet, da die Absatzzahlen im Weinhandel sanken und sich die Familie ein zweites Standbein aufbauen wollte. Außerdem ist die Weinstube ein einladender Ort, um einige Weine zu kosten, bevor man sich auf den Kauf einer bestimmten Sorte festlegt. 72 Jahre nach der Gründung übernahm Roman Stetter in dritter Generation das Weinhaus Stetter. Im Januar 2009 folgte der Wechsel aus dem Familienbesitz zum Wunschkandidaten von Roman Stetter, dem Sommelier Andreas Scherle. Scherle und sein Bruder sind Geschäftsführer und Inhaber des familiengeführten 4- Sterne Flair Hotel Wörtz – Schlösschen & Restaurant „Zur Weinsteige”. Im Weinhaus Stetter wird Andreas Scherle von Toni Bohms fachmännisch unterstützt. Der gelernte Sommelier und Restaurantfachmann ist neben Scherle seit Januar 2009 stellvertretender Geschäftsführer vom Weinhaus Stetter. Nach einer kurzen Renovierungsphase mit einem großen Umbau der Küche und einem neuen Anstrich der Weinstube, wurde das Weinhaus am 12. Januar 2009 wieder eröffnet. In der Weinstube werden über 40 offene Weinsorten aus Württemberg und Baden angeboten. Zur Auswahl stehen weiter über 600 Flaschenweine aus den verschiedensten Weinbaugebieten. Der Wein kann mit typisch schwäbischen Gerichten wie Maultaschen, Zwiebelrostbraten und Spätzle oder einem Vesper genossen werden. Wobei alle Gerichte ausschließlich hausgemacht und aus frischen Produkten zubereitet werden. Auch der Weinhandel wurde von Scherle und Bohms übernommen und seither mit deren eigener Handschrift versehen. Angeboten werden Weine von Topweingütern der Region wie Aldinger, Wöhrwag, Weingut der Stadt Stuttgart, Schlossgut Hohenbeilstein, Graf Adelmann, Graf Neipperg, Heid und Amalienhof. Zu den über 600 Gewächsen, die der Weinhandel vertreibt, gehören auch Weine aus anderen Regionen wie J.J. Prüm von der Mosel, Robert Weil aus dem Rheingau oder St. Antony aus Rhein- hessen. Aber auch mehr als 250 Weine aus anderen deutschen Weinanbaugebieten und Klassikern aus Frankreich, Italien, Spanien und weiteren Ländern der Weinwelt, werden im Weinhaus Stetter oder ihrem Weinhandel angeboten. Das Weinhaus Stetter zeichnet sich dadurch aus, dass die Weine aus der Region dem Käufer zu den original Weingutpreisen angeboten werden. Für den Kunden bedeutet das eine sehr große Auswahl zu einem gastfreundlichen Preis. Das einmalige Angebot des Weinhauses Stetter wurde dementsprechend auch schon mit Auszeichnungen gekrönt. Das Magazin „Der Feinschmecker“ kürte die Weinkarte des Weinhauses Stetter zu den besten 50 Weinkarten Deutschlands für deutsche Weine. Weingut Zaiß beim Sommerfest des Bundespräsidenten Christine Barth Zum ersten Mal vertrat das Familienweingut Zaiß aus Obertürk- Bundespräsidentenwein: Konrad Zaiß hat Grund zur Freude. Als einziges badenwürttembergisches Weingut war sein Weingut beim Sommerfest des neuen Bundespräsidenten Christian Wulff in Berlin vertreten. privat
Grillzeit: Fruchtige, frische Sommerweine passen hervorragend zu Gegrilltem, sagen Württemberger Weingärtner WWG heim das Ländle beim Sommerfest des neuen Bundespräsidenten. Als einziges Weingut aus Baden-Württemberg wurden die Obertürkheimer zum traditionellen Sommerfest in den Park des Berliner Schlosses Bellevue eingeladen. Eigentlich war die Einladung noch auf den ehemaligen Bundespräsidenten Köhler zurückzuführen. Aber Anfang Juli, gerade mal drei Tage nach seiner Wahl, verwöhnte die Familie Zaiß den frisch gebackenen Bundespräsidenten Christian Wulff mit vier „Württembergern“. Feine Weine haben Seniorchef Konrad Zaiß und sein Sohn Christian ausgesucht: einen Lemberger trocken aus dem Barrique, einen Riesling Spätlese trocken und natürlich den Weißen Traum, ein sommerlich frischer, weiß gekelterter Trollinger, der bestens zu den tropischen Temperaturen passte. Karl Krügle Welche Weine besonders gut zu Gegrilltem passen Sobald die Tage sonniger werden, wird auf den Balkonen und in den Gärten wieder gegrillt. Wenn die Freunde eingeladen, die Kohlen aufgelegt und der Tisch sommerlich gedeckt ist, bedarf es nur noch der passenden Auswahl Württemberger Weine. Dabei gelten für den optimalen Tischbegleiter bei sommerlichen Temperaturen besondere Regeln: die Weine sollten fruchtig, erfrischend und gut gekühlt sein und dürfen nicht zu viel Alkohol haben. Beim Grillen fühlt sich manch einer unsicher, wenn es um die Wahl des Weins geht. Das liegt vor allem an den intensiven Aromen beim Grillen, die durch Marinade und Rösten entstehen. Aber starre Regeln gibt es nicht – schließlich ist Grillen ein lockerer Anlass, zu dem auch unbeschwerte Weine passen. Um die Auswahl zu erleichtern, haben die Württemberger Weingärtnergenossenschaften für das kulinarische Spiel mit dem Feuer eigens ein Probierpaket zusammengestellt. Die sechs unterschiedlichen Weine eignen sich perfekt als leichte Sommerweine und können online unter www.wwg.de bestellt werden. Zusammen mit dem Paket kommt eine DVD ins Haus, auf der ein Koch und ein Sommelier erklären, warum sich die Weine besonders als leichte Sommerweine eignen und verra- ten, zu welchen Grillrezepten sie passen. Was viele nicht wissen: Wenn es draußen heiß ist, sollte der Wein etwas stärker als gewöhnlich gekühlt sein, denn beim Einschenken erwärmt er sich schnell. Dies gilt aber nicht nur für die Weißen. Fruchtig-frische Rotweine mit dezenten Tanninen, wie der klassisch ausgebaute Württemberger Trollinger, sind gekühlt hervorragende Sommerbegleiter. Hohe Qualitäten in Cleebronn-Güglingen Der Gault Millau WeinGuide Deutschland 2010 lobt das Qualitätsniveau der Weingärtner Cleebronn-Güglingen e. G. und verleiht ihnen auf Anhieb eine erste Traube. Auch der Wein führer Eichelmann 2010 Deutschlands Weine zeichnet die Genossenschaft erstmalig mit einem Stern als überdurchschnittlichen, zuverlässigen Erzeuger aus. Und neben einer Vielzahl von gold-prämierten Weinen erlangte die Genossenschaft dieses Jahr bei der Landesweinprämierung Würt - temberg mit zwei Weinen in der Top-Ten eine besondere Leistung. Wein-Boulevard 41 Wer da trinket guten Wein, dem schaut Gott ins Herz hinein.“ Sprichwort
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