Alnatura Magazin Juni 2023
Lasst uns kochen: Genießen wie in Italien // Natürliche Pflege: Gut gerüstet für den Sommerurlaub // Spezial: Olivenöl - die Revolution
Lasst uns kochen: Genießen wie in Italien // Natürliche Pflege: Gut gerüstet für den Sommerurlaub // Spezial: Olivenöl - die Revolution
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ALLES ÜBER ...<br />
Pasta<br />
Ob getrocknet, frisch oder gefüllt – italienische Pasta<br />
gibt es in unzähligen Varianten, Größen und Formen.<br />
Mit Hunderten Sorten von kurz bis lang, schmal bis<br />
breit ist die Auswahl der beliebten Teigwaren<br />
riesig. Bei <strong>Alnatura</strong> können Sie eine Fülle an<br />
Bio-Pasta entdecken, sowohl im Trocken- als<br />
auch im Frischesortiment – hier findet sich für<br />
jeden Geschmack und Geldbeutel die richtige<br />
Sorte. Wir geben einen Überblick. jah<br />
Spaghetti<br />
Altbewährt<br />
In China kam man als Erstes auf die Idee, einen Teig<br />
aus Mehl und Wasser zu formen, um ihn zu kochen<br />
anstatt zu backen. Im späten Mittelalter zog die Pasta<br />
in Italien ein – und dort wurde die Idee perfektioniert.<br />
Dabei braucht es für die klassische italienische Pasta<br />
nicht mehr als Wasser, etwas Salz und fein<br />
gemahlenen Hartweizengrieß. Als »primo piatto«, als<br />
erster Gang, ist die Pasta bei jedem italienischen<br />
Essen eigentlich nicht wegzudenken. Und auch in<br />
Deutschland dürfte sie heutzutage zu einem der<br />
beliebtesten Lebensmittel zählen. Sie schmeckt, macht<br />
satt, kostet nur ein paar Cent pro Portion und bietet mit<br />
ihren unzähligen Formen Abertausend Optionen für<br />
Gerichte. Eine gute Pasta sollte einen Sugo an ihrer<br />
Oberfläche binden können, ob es sich nun um eine Arrabbiata,<br />
Pasta alla Norma oder Linguine al Salmone handelt. Ideal ist<br />
dafür Pasta »aus der Bronzeform« – diese Herstellung<br />
verleiht dem Teig eine leicht raue Oberfläche. So kann ein<br />
Sugo viel besser anhaften.<br />
Volanti<br />
Fettuccine<br />
Pasta muss nicht immer herzhaft sein: Pasta al cioccolato ist ein<br />
traditionelles Gericht aus Umbrien. Die Schokoladenpasta wird meist<br />
mit Tagliatelle und einer Sauce aus Kakao, Nüssen, Zucker,<br />
Zartbitterschokolade und Zimt zubereitet. Ähnlich beliebt ist Pasta<br />
(oft Penne oder Fusilli) in Kombination mit Zimt, Zucker und<br />
geschmolzener Butter.<br />
20 <strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Juni</strong> <strong>2023</strong>