Alnatura Magazin Juni 2023
Lasst uns kochen: Genießen wie in Italien // Natürliche Pflege: Gut gerüstet für den Sommerurlaub // Spezial: Olivenöl - die Revolution
Lasst uns kochen: Genießen wie in Italien // Natürliche Pflege: Gut gerüstet für den Sommerurlaub // Spezial: Olivenöl - die Revolution
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LASST UNS KOCHEN<br />
Gnocchi Verdi mit Grana Padano<br />
Mit marinierten<br />
Tomaten oder<br />
Tomatensalat<br />
servieren.<br />
unter 2,50 Euro<br />
pro Portion*<br />
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN<br />
225 g Blattspinat (tiefgekühlt)<br />
60 g Grana Padano + 2 TL<br />
zum Garnieren<br />
80 g Süßrahmbutter (weich)<br />
2 Eier<br />
200 g Ricotta<br />
110 g Dinkel-Semmelbrösel<br />
etwas Abrieb von Muskatnuss<br />
ganz<br />
etwas Salz<br />
etwas schwarzer Pfeffer<br />
gemahlen<br />
1 Zwiebel<br />
2 Knoblauchzehen<br />
3 EL Olivenöl<br />
ZUBEREITUNG<br />
Spinat auftauen, abtropfen lassen<br />
und gut trocken tupfen. Wenn nötig,<br />
den Spinat hacken. Grana Padano<br />
reiben. Butter in eine große Schüssel<br />
geben und mit einem Handrührgerät<br />
oder einer Küchenmaschine schaumig<br />
rühren. Eier hinzufügen und unterrühren.<br />
Ricotta, Semmelbrösel, Spinat<br />
und Grana Padano hinzugeben, gut<br />
vermengen und mit Muskatnuss, etwas<br />
Salz und Pfeffer würzen. Den Teig<br />
im Kühlschrank 1 Std. abgedeckt ruhen<br />
lassen.<br />
Mithilfe von 2 Esslöffeln 2 cm große<br />
Nocken aus dem Teig formen. Ausreichend<br />
Salzwasser in einem Topf zum<br />
Kochen bringen. Gnocchi vorsichtig<br />
hineingeben. Hitze reduzieren und<br />
Gnocchi in noch heißem, aber nicht<br />
mehr kochendem Wasser 10 Min. sieden<br />
lassen. Mit einer Schaumkelle aus<br />
dem Wasser nehmen und auf etwas<br />
Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
Zwiebel und Knoblauch schälen<br />
und fein würfeln. In einer beschichteten<br />
ofenfesten Pfanne in Öl anbraten,<br />
dann Gnocchi hinzugeben, gut vermengen<br />
und im Backofen bei 200 °C<br />
Ober-/Unterhitze 20 Min. backen. Anschließend<br />
etwas Grana Padano, Salz<br />
und Pfeffer darübergeben und direkt<br />
servieren.<br />
* Für preissensible Artikel wie Obst, Gemüse und Frischfleisch<br />
können sich die Preise tagesaktuell ändern.<br />
Danke für Ihr Verständnis!<br />
Zubereitungszeit: 40 Min. + 1 Std. Kühlzeit +<br />
10 Min. Kochzeit + 20 Min. Backzeit<br />
Nährwerte pro Portion: Energie 516 kcal,<br />
Eiweiß 17 g, Fett 38 g, Kohlenhydrate 24 g<br />
Natural Cool<br />
Blattspinat (tiefgekühlt),<br />
Demeter-zertifiziert<br />
Elda<br />
Ricotta fresca<br />
<strong>Alnatura</strong> <strong>Magazin</strong> <strong>Juni</strong> <strong>2023</strong><br />
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