Wirtschaft im Wandel 2023

204
Der Grundstein wurde schon noch vor der Jahrhundertwende
gelegt. Bereits 1897 wurde der Quellenhof an der
einzigen Straße durch das Passeiertal erbaut und als Gasthaus
eröffnet. Eine sprudelnde Wasserquelle, die noch heute ausgezeichnetes,
frisches Quellwasser spendet, gab dem Hause
seinen Namen.
Ein neuer Schwung kam in das günstig gelegene Gasthaus mit
den Großeltern von Heinrich Dorfer, die in den schwierigen
Zwischenkriegsjahren 1923 den Quellenhof
kauften. Mit Energie und Freude gingen sie an
die Arbeit. Das kleine Gasthaus wuchs, wurde
schmucker und war bald beliebter Treffpunkt
für Gäste aus nah und fern. Bekannt wurde
der Quellenhof vor allem für seine ausgezeichnete
Küche, wo besonders die „Forelle
blau“ als die Spezialität des Hauses von den
Gästen gefragt wurde. Ende der 1950er-Jahre
wurde die Führung des Hauses der nächsten Generation
übertragen, die sich bereits über Jahre
im elterlichen Betrieb darauf bestens vorbereitet
Luise Dorfer – sie gilt
als große Pionierin im
Tourismus in Südtirol.
hatte. Die Zeiten wurden allmählich besser, das Gasthaus
blühte auf und die Familie Luise und Rudolf Dorfer erfreute
sich der Anerkennung vieler Gäste.
„Ein Leben für die Wirtschaft“
1923 erwarben die Großeltern von
Heinrich Dorfer den kleinen Gasthof.
In den 1970er-Jahren traf Luise Dorfer, mittlerweile leider
verwitwet und alleinerziehende Mutter von vier kleinen
Kindern – zwei strategische Entscheidungen, die den
Werdegang des Quellenhofes maßgeblich beeinflussten.
Zuerst baute sie den Forellenhof mit den
ersten Tennisplätzen in Südtirol. Infolgedessen
wandelte sie das Gasthaus in ein Hotel mit
Sportanlagen um. Dann kaufte sie den „Kennenhof“,
einen Bauernhof mit viel Grund und
Boden, und schaffte damit Raum für zukünftige
Expansionen. 2010 bekam Luise Dorfer die
Verdienstmedaille des Landes Tirol und 2014 die
Auszeichnung „Ein Leben für die Wirtschaft“ –
sie gilt als große Pionierin im Tourismus, als ein
Mensch mit Weitsicht, Mut und Tatendrang.
Quellenhof Luxury Resort Lazise –
Luxus-Hideaway am Gardasee
Familie Heinrich und Meggy Dorfer mit den
Kindern Carolin, Lukas und Tobias