Wirtschaft im Wandel 2023

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Dr. Schär: Glutenfrei,
aber nicht nur
Foto © Meraner Hauser
Wer Dr. Schär sagt, meint meistens „glutenfrei“. Aber
das Familienunternehmen mit Sitz in Burgstall ist
in der Entwicklung von Produkten für Menschen mit
besonderen Ernährungsbedürfnissen längst einen
großen Schritt weiter.
Etwas mehr als 100 Mitarbeitende beschäftigte Dr. Schär zu
Beginn dieses Jahrtausends. Der Fokus lag – rund 20 Jahre,
nachdem sich Firmengründer Ulrich Ladurner auf glutenfreie
Produkte spezialisiert hatte – nach wie vor auf Zöliakie
und Weizenunverträglichkeit. Neben der Forschung und der
Entwicklung im Lebensmittelbereich spielte allerdings schon
damals der Umweltgedanke eine wichtige Rolle.
Im Jahr 2022 feierte die Mission von Dr. Schär den 100. Geburtstag.
Als Weltmarktführer für spezifische Ernährung ist das
Unternehmen an 18 Standorten in elf Ländern der Welt tätig
und beschäftigt mehr als 1600 Menschen.
Fettgehalt richten. Die jüngste Innovation, SIMBIOS, steht
für glutenfreie Nahrungsergänzungsmittel, die speziell für das
Wohlbefinden von Darm und Geist bei glutenbedingten Störungen
entwickelt worden sind. Dazu zählen auch das Reizdarmsyndrom
und andere entzündliche Darmerkrankungen,
für die psychischer Stress verantwortlich ist.
100 Jahre genussvolle Momente
Das Unternehmen Dr. Schär, das im Herzen der Alpen gegründet
wurde, nimmt seinen 100. Geburtstag im Jahr 2022
zum Anlass, seine Maßnahmen im Bereich des Umweltschut-
Für mehr Lebensfreude und Lebensgenuss
Aktuell umfasst das Sortiment der Marke Dr. SCHÄR rund
200 verschiedene glutenfreie Produkte, die in über 100 Ländern
erhältlich sind. Ein Team von Ernährungswissenschaftlern
arbeitet ständig daran, dass Brot, Gebäck, Pasta und Co. nicht
nur guttun, sondern der Geschmack und die Qualität im Vordergrund
stehen. Seit dem Jahr 2013 erweiterte das Unternehmen
sein Portfolio über die glutenfreie Ernährung hinaus mit
den Marken FLAVIS und KANSO, die sich an Nierenkranke
und Menschen mit besonderen Bedürfnissen in Bezug auf den