NW Blitz KW21 / 25.05.23
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Judith Schelbertkocht:<br />
Pastetli àlaJudith<br />
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FRISCHE KOCH-IDEE<br />
VON IHREM VOLG<br />
Zutaten für 8Pastetli<br />
Für die Füllung<br />
1Bt. Steinpilze<br />
1 Zwiebel, klein<br />
1 Lauchstengel, klein<br />
100 g frischeChampignons<br />
Troccomare, Paprika, Olivenöl<br />
wenig Zitronensaft<br />
350 g Das Pouletgeschnetzeltes<br />
heutige Rezept:<br />
350 g Brätchügeli<br />
100g Schinken<br />
Lachs-Wraps<br />
8 Pastetli<br />
Für die Sauce<br />
3EL<br />
Zutaten<br />
Butter<br />
für 4 Stück<br />
3EL Mehl<br />
1/2 Gl. Weisswein<br />
140 g Cantadou Meerrettich<br />
6dl Bouillon<br />
1 dl Vollrahm, steif geschlagen<br />
1,5 dl Vollrahm<br />
1 Eigelb 1/2 Zitrone, heiss abgespült,<br />
abgeriebene Schale<br />
Zubereitung Salz und Pfeffer<br />
1. Steinpilze einweichen, 4 Soft Tortillas Gemüste rüsten und<br />
schneiden, mit 4 etwas Kopfsalatblätter<br />
Olivenöl andämpfen. Mit<br />
Troccamare200 würzen g Rauchlachs und mit Zitronensaft abschmecken.<br />
10 Minuten 1 kleine köcheln Zwiebel, lassen. in feinen<br />
2. Geschnetzeltes mit Ringen Troccamare und Paprika<br />
würzen. Zusammen mit den Brätchügeli und<br />
dem Schinken anbraten. Pastetli im Ofen wärmen.<br />
Zubereitung<br />
3. Für die Sauce Butter schmelzen, das Mehl darin<br />
andünsten 1. und Cantadou, das Ganze Schlagrahm mit dem Weisswein und Zitronenschale<br />
Bouillon mischen, dazugebenwürzen.<br />
und 10 Min.<br />
ablöschen. Die<br />
bei kleiner 2. Hitze Meerrettich-Crème köcheln lassen. auf die Mitte<br />
4. Vollrahm steifschlagen. der Tortillas Das streichen, Eigelb unter Salat den darauflegen,<br />
Lachs und Zwiebeln<br />
Rahm ziehen und unter die Sauce mischen.<br />
Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und die<br />
darauf verteilen. Die beiden Seitenränder<br />
je ca. 2 cm einschla-<br />
Pastetli füllen.<br />
Tipp: Dazu passen gen, ein Wraps Kabissalat aufrollen. nach Bauernart<br />
sowie gefüllteZucchettimit Käse und Kräutern. Die<br />
Rezepte dazu finden Sie unter www.volg.ch in der<br />
Rezept-Datenbank.<br />
Weitere Rezepte finden Sie auf<br />
http://www.volg.ch/rezepte/<br />
«ÖisiChuchi»auf<br />
Jeweils am Donnerstag Zubereitung: um 8.40 ca. Uhr. 20 Minuten<br />
Oder jederzeit im Internet unter www.öisichuchi.ch<br />
SCHULE EMMETTEN<br />
Emely und die Taschendiebe<br />
Ein Musical der Musikschule Beckenried, frei<br />
nach der Idee von Erich Kästner<br />
Wann:<br />
Wo:<br />
Wer:<br />
Freitag, 2. Juni 2023, 19.00 Uhr<br />
Samstag, 3. Juni 2023, 10.30 Uhr<br />
Altes Schützenhaus Beckenried<br />
Sechs Formationen der Musikschule<br />
und eine Schauspieltruppe<br />
www.volg.ch<br />
Schulweg 11 Telefon Telefax e-Mail<br />
6375 Beckenried 041 624 50 75 041 624 50 95 Musikschule@schule-beckenried.ch
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