Lathener Blättken Ausgabe 2-2023
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Live-Backevent bei Schmees Ladenbau<br />
Das Unternehmen Schmees Ladenbau war<br />
Anfang März Gastgeber einer dreitägigen<br />
Veranstaltung rund um das Backen.<br />
Vertreter von 120 Bäckereien trafen sich<br />
im Rahmen der „Noordback“ zu Vorträgen,<br />
Workshops und zum Erfahrungsaustausch.<br />
Von der Qualität des Getreides bis hin zum<br />
Belegen von Snacks beleuchteten Experten<br />
alle Aspekte des Backens. Gleichzeitig<br />
wurden neue Trends bei Brot und Teigwaren<br />
präsentiert. Auch die Themen Energiesparen,<br />
Digitalisierung und Brandschutz kamen nicht<br />
zu kurz.<br />
Eigens für diesen zum zweiten Mal stattfindenden<br />
Event wurden die Räumlichkeiten<br />
von Schmees Ladenbau mit Öfen<br />
bestückt. So konnten die Teilnehmer laufend<br />
frische Backwaren, Fingerfood und Kaffeespezialitäten<br />
verkosten. Als bester Begleiter<br />
zu Kuchen und Gebäck wurden nämlich auch<br />
die Eigenschaften und Vorteile des schwarzen<br />
Heißgetränkes diskutiert.<br />
Die von Norbert Schmees organisierte Veranstaltung<br />
hatte das Motto „Zeit & Ruhe“. Nicht<br />
ohne Grund: „Der größte Feind guter Qualität<br />
ist die Eile“, formulierte es Schmees.<br />
Wirtschaft und Umwelt | <strong>Lathener</strong> <strong>Blättken</strong> 39
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