BwB 05-98 Basel und der Ochse

A PROPOS…
Von Ochsengalle und Ochsenblut
Wenn man in einem Lexikon unter
dem Stichwort «Ochs» nachschlägt,
findet man erstaunlich viele Wörter,
die in einem Zusammenhang mit dem
Ochsen stehen. Vom Staatsmann Peter
Ochs haben wir ja schon gelesen;
wussten Sie aber, dass es auch einen
Siegfried Ochs gab, der ein deutscher
Komponist und der Gründer des Berliner
Philharmonischen Orchesters
war? Oder Ulrich Ochsenbein, der ein
äusserst bewegtes Leben führte? Er
war einer der führenden schweizer Po -
litiker bei der Neugründung der Eid -
genossenschaft – allerdings später als
Peter Ochs, nämlich erst 1848. Er war
Rechtsanwalt und führte 1845 den
Frei schärlerzug gegen das katholische
Luzern. 1846 wurde er Präsident der
Berner Regierung und war 1848 bis
1854 Bundesrat. Merkwürdig ist, dass
er anschliessend als General in die
französische Fremdenlegion eintrat.
Die Ochsengalle als Fleckenmittel, die
Ochsenschwanzsuppe und den Ochsenmaulsalat
kennen Sie sicher. Haben
Sie aber gewusst, dass mit Ochsenblut
eigentlich nicht der Lebenssaft der
Rinder gemeint ist, sondern eine dunkelrote
Koralle aus Japan?
Das Wort Ochsenauge wird in mindestens
acht verschiedenen Bedeutungen
gebraucht. Zuerst gibt es den dunkelbraunen
Tagschmetterling mit dem
kleinen, schwarzumrandeten weissen
Flecken auf dem Vorderflügel. Dann
nennt man eine gelbblühende Staude,
die oft in den Kalkalpen vorkommt,
ebenfalls so. Ferner das im Französischen
häufig vorkommende «Œil-de-
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bœuf», ein ovales oder rundes Fenster
in der Wand oder im Dach, das beson -
ders im Barock oft eingesetzt wur de.
Beim Essen kennt man die Ochsen-
(oder Stieren-) Augen als Spiegeleier,
oder als rundes Mürbteiggebäck mit
Vanillecreme in der Mitte.
Weniger angenehm ist das Ochsenauge,
das sich beim Kind in Form eines
riesigen Augapfels zeigt, der durch eine
krankhafte Drucksteigerung im
Auge entsteht. Auch in der Meteorologie
fürchtet man das Ochsenauge.
Man bezeichnet damit das Zentrum
von Wirbelstürmen wie Tornados oder
Taifunen. Harmlos ist dagegen der düster-bläuliche
Labradorstein, den man
für Schmuck verwenden kann.
Ein beliebter Darsteller in Horrorfilmen
ist der Ochsenfrosch, der doch
tatsächlich bis zu 20 cm lang werden
soll und hauptsächlich im östlichen
Nordamerika vorkommt. Er hat eine
extrem laute Stimme und frisst nicht
nur kleine Fische und Lurche, sondern
auch junge Wasservögel. Im Volksmund
bezeichnen wir jemanden, der
sich gerne aufspielt und wichtig macht,
ebenfalls als Ochsenfrosch.
Nicht direkt mit dem Ochsen zu tun
haben die Oechsle-Grade, mit welchen
man den Zuckergehalt von Traubenund
anderen Obstsäften messen kann.
Diese Masseinheit geht auf den Pforz -
heimer Goldschmied Ferdinand Oechs -
le zurück, welcher diese Mostwaage
erfand.
Nicht im Lexikon gefunden habe ich
den Ochsner. Gut, heute im Zeichen
von Bebbi-Sack und Vignette braucht
man ihn vermutlich einfach nicht mehr.
Ich kann mich jedoch noch sehr gut
erinnern, wie wir früher den Ochsner
zuerst mit Zeitungspapier auslegten,
bevor wir den Abfall hineingaben (von
Abfalltrennen sprach damals noch kein
Mensch).
Am Abfuhrtag standen bei den Mehrfamilienhäusern
alle Ochsner fein
säuberlich in Reih und Glied auf dem
Trottoir. Ursprünglich waren sie auch
nicht angeschrieben, weil jeder seinen
kannte; der eine hatte einen «Bugg»
vorne, der andere einen zerkratzten
Deckel, beim dritten fehlte eine Niete
– kurz, jeder Ochsner hatte ein unverwechselbares
Gesicht. Wir Kinder
waren angehalten, die schweren Kübel
der älteren Damen hochzutragen
und vor der Wohnungstüre abzustellen.
Auch mein Vater schleppte oft mehrere
Kübel die Treppen hoch.
Später konnte man dann farbige Plastik-Reifen
kaufen, die man ihm wie
einen Schuh überzog, oder es gab sogar
welche, die ihren Ochsner mit
Farbe anschrieben, was aber von der
Umgebung nicht sehr goutiert wurde.
Noch später – als man keine Asche
mehr in den Abfall gab – kamen die
Ochsner aus Kunststoff. Doch sie glichen
den ursprünglichen nur in der
Farbe, sie waren nur eine schwache
Kopie, denn die Lebensgeschichte, die
ein metallener Ochsner ausstrahlte,
konnten sie nie nachahmen.
Jacqueline
BwieBasel 5/98 35