BwB 05-98 Basel und der Ochse

Mai 1998
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Basel und der Ochse

Die grosse
Ochs-Biographie
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EDITORIAL
Christiane Widmer, Chefredaktorin
Liebe Leserin, lieber Leser
Zuerst ernteten wir meistens ungläubiges
Staunen, wenn wir jemanden zum
Thema Ochsen befragten. Lebendige
Ochsen oder gar ein Ochsengespann?
Nein, das gibt es nicht mehr. Woher die
Ochsenschwanzsuppe kommt? – Nun,
eh die kommt… also die nimmt man…
ja, woher nimmt man eigentlich die
Ochsenschwänze für die Suppe?
Ein lebendiges Ochsengespann haben
wir wirklich nicht mehr gefunden, da -
für sonst viel Informationen über den
Ochsen. Die Ochsenschwanzsuppe
stammt meistens von jungen Rindern,
die nicht unbedingt Ochsen sein müssen.
Überhaupt werden richtige Mast -
ochsen nur noch auf Bestellung aufgezogen;
wenn ein Stierenkalb zum
Ochsen gemacht wird, dann lebt es
höchstens ein Jahr.
Ein Anknüpfungspunkt auf unserer
Ochsensuche war natürlich auch die
Metzgernzunft. Dank ihres Meisters,
Herrn Peter Itin, sind wir zwar nicht
auf ein Ochsengespann gestossen, aber
auf sensationelle Bilder eines Osterochsenumzugs
in Basel im Jahr 1923.
Wir hatten nicht einmal gewusst, dass
es solche Umzüge gegeben hatte, geschweige
denn, dass heute noch Fotos
davon existieren. So haben wir die
modernste Technik bemüht, um aus
den zum Teil schon verblassten Fotos
möglichst viele Details herauszuholen.
Wir sind überzeugt, dass Sie auch Ihnen
gefallen werden!
Herr Itin hat es uns auch ermöglicht,
das Zunftsilber aus der Schatzkammer
des Historischen Museums herausholen
und fotografieren zu können (wir
waren alle froh, als das Silber glücklich
wieder im Tresorraum des Museums
war – wir hatten Albträume
beim Gedanken, den Vorsitzenden der
Metzgernzunft erklären zu müssen,
wieso man bei uns eingebrochen und
das Silber gestohlen habe. Metzger
können sicher auch sehr unangenehm
werden…).
Sehr angenehm war die Zusammenarbeit
mit dem Historiker Dr. Markus
Kutter, welcher uns spontan und mit
viel Engagement Informationen über
Peter Ochs und die Helvetik gab. Ich
empfehle Ihnen, unbedingt die Helvetikausstellung
im Museum der Kulturen
zu besuchen. Ich bin überzeugt,
dass jede Baslerin, jeder Basler noch
viel zum Thema «Basler Geschichte
am Ende des 18. Jahrhunderts» lernen
kann. Leider wurde ja dieses Thema
in unseren Schulbüchern sehr «diskret»
behandelt, respektive überhaupt nicht
erwähnt.
Sollte nun endlich der Frühling kommen
und die Temperaturen etwas steigen,
so könnten Sie einmal die «Ochsen»
unserer Umgebung besuchen. Im
Umkreis von wenigen Kilometern finden
Sie insgesamt 20 schweizerische,
elsässische und süddeutsche Re -
staurants, die alle «Ochsen» heissen.
Ohne speziell einen herausheben zu
wollen – wir sind ja schliesslich kein
Gastronomie-Führer – können wir Ihnen
versichern, dass Sie in allen gut
essen werden. In welchem Dorf welcher
Ochse steht und wie er aussieht,
zeigen wir Ihnen auf unseren Seiten
«Impressionen».
Unser Kunsthistoriker, Dr. Beat Trach s -
ler, hatte ebenfalls Schwierigkeiten,
Bilder mit Ochsen zu finden. Offenbar
ist der Ochse zu friedlich und strah l te
von jeher mehr Gemütlichkeit und
Robustheit aus, als der aggressive,
männliche Stier. Deshalb das Fazit des
Historikers: Basels Künstler bevor zu -
gen den Stier.
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4 BwieBasel 5/98

INHALT
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Herausgeber und Redaktion
Effort Verlag
Christian Lienhard und
Christiane Widmer Lienhard
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4003 Basel
Telefon 061 279 92 69
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(Doppelnummer Juli/August)
Die Zunft zu Metzgern
Einer «ungebärdigen Zunft» gehörten
die Metzger an. Immer wieder rebel -
lier ten sie gegen behördliche Vorschrif -
ten und Gesetze. Wir spannen den Bogen
vom ersten Zunftbrief bis zum
750. Jubiläum, das die Metzgernzunft
dieses Jahr feiern kann. Der Meister
der Metzgernzunft, Peter Itin, erzählt,
welche Aktivitäten für dieses Jubi läum
geplant sind. Seite 6
Ochsen-Tour
Offenbar gab es früher in unserer Gegend
sehr viele Ochsen – davon zeugen
die zahlreichen Restaurants, welche
dieses Tier im Namen tragen. Wir haben
die Ochsen der Regio im Umkreis von
25 km rund um Basel aufgesucht und
fotografisch festgehalten. Falls Sie also
Lust auf einen Ochsen-Restaurant-
Besuch haben, so lassen Sie sich von
unseren Fotos inspirieren. Sie finden
die Bilder ab Seite 22
Peter Ochs,
Begründer der Helvetik
Dieses Jahr feiern wir 200 Jahre Hel -
ve tik. Obwohl diese Epoche für die
heutige Schweiz sehr wichtig war, fin -
det man darüber nur wenig in unseren
Geschichtsbüchern. Wie sich unser
Land während der Helvetik veränderte
und welche Rolle der Basler Peter Ochs
dabei spielte, lesen Sie ab Seite 30
RUBRIKEN
Editorial Seite 3
Interview: Peter Itin über 750 Jahre Metzgernzunft Seite 13
Reportage: Der Osterochsen-Umzug von 1923 Seite 14
L wie Leserbriefe Seite 20
Kreuzworträtsel Seite 21
Baseldytsch: Kolumne von Armin Faes Seite 29
A propos: Ochsenblut und Ochsengalle Seite 35
Für Sie entdeckt Seite 36
Kunstgeschichte: Basels Künstler bevorzugen den Stier Seite 37
Rezept: Geschmorter Allerwelts Ochse Seite 40
Leserangebot: Bücher zum Jubiläumsjahr der Helvetik Seite 41
Kultur Aktuell: Rigolo Tanzendes Theater Seite 42
Veranstaltungskalender vom 1. Mai bis 31. Mai 1998 Seite 43
Vorschau auf die nächste Nummer Seite 47
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GESCHICHTE
Von der Schol
und den Bänken
Bis ins 19. Jahrhundert durfte in Basel Fleisch nur
in den sogenannten «Scholen» verkauft werden. Die
Scho len waren grosse Fleischhallen, die mit einem
«Schinthaus» für das Schlachten der Tiere verbunden
waren. Die Schol war der Ort, wo die Schlachttiere
«geschält», das heisst ausgehäutet wurden.
Anschlies send wurden sie auf den «Schäl- oder
Scholbänken» zum Verkauf feilgeboten.
Seit dem 13. Jahrhundert gab es
je eine Schol im Gross- und eine
im Kleinbasel. Diejenige von
Grossbasel lag über dem damals offen
fliessenden Birsig am unteren Ende des
Kornmarktes, also des heutigen Markt -
platzes. Dieser war noch nicht so gross
wie heute, sondern reichte von der Ein -
mündung der Freien Strasse und der
Gerbergasse nur bis zur Sattelgasse
und zur heute verschwundenen Sporen -
gasse. Die Kleinbasler Schol befand
sich am Brückenkopf der Mittleren
Brücke, an der Stelle des Café Spitz.
Später gab es noch eine zweite Gross -
basler Schol, die «Neue Metzg» an der
Weissen Gasse.
Alle Bänke in diesen Scholen wurden
von der Obrigkeit aufgestellt und von
ihren Beamten instandgehalten. Im
15. Jahrhundert umfasste die Gross -
basler Schol rund sechzig Bänke, die
durch den Rat gegen einen jährlichen
Mietzins an die einzelnen Metzgermei -
ster verliehen wurden. Nur diejenigen
Metzger, welche ein solches Banklehen
besassen, waren vollwertige Zunft mit -
glieder; alle andern wurden als «unge -
metzget» bezeichnet. Eigentlich hatte
jeder Metzger nur Anrecht auf einen
Bank; starb er, so ging das Banklehen
an den Rat zurück – Söhne oder Brüder
von Metzgern, die ebenfalls zünftige
Metzger waren, konnten den Bank
allerdings erben. Ebenso konnten Metz -
gergesellen, welche die Tochter eines
Meisters heirateten, einen Bank übernehmen.
Immer wieder gab es jedoch
Metzger, die mehrere Bänke besassen
oder diese gar untervermieten und ver -
pfändeten, was drastische Strafen nach
sich zog. Das mittelalterliche Lehensverhältnis
mit dem Staat bestand über
500 Jahre lang. Erst 1871, beim Bezug
des neu erbauten Schlachthofs wurde
die Aufhebung der Scholen möglich.
Rechts: Für die Eisherstellung wurde
Wasser über ein Gerüst geleitet, die
Eiszapfen brach man ab und la gerte
sie in einem isolierten Holzturm.
1: Meisterkette der Metzgernzunft
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GESCHICHTE
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GESCHICHTE
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GESCHICHTE
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2: Wappenbuch der Vorgesetzten
E.E. Zunft zu Metzgern von 1743,
das heute noch in Gebrauch ist.
3: «Die Metzgersfrau», sogenannter
«Sturz-Becher» von 1940; Arbeit
von Hans Trautweiler. Der Name
Sturzbecher kommt daher,
dass man den vollen Becher nicht
mehr abstellen kann, dessen Inhalt
also «stürzen» muss. Der Becher
trägt den Sinnspruch: «Gryff
zue, Stoss a, Dänk dra: Dy gueti
Metzgersfrau soll läbe!»
4: Silberner Trinkbecher mit vier
Stierköpfen und dem Wappen der
Metzgernzunft.
5+6: versilberte Stierenbecher, die
– im Gegensatz zur «Metzgersfrau»
abgestellt werden können.
7: Becher mit dem Wappenzeichen
der Zunft, dem Widder, und den
kleinen Wappen der Vorgesetzten
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GESCHICHTE
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10
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GESCHICHTE
Gesetzliche Bestimmungen
Wie der Brotmarkt unterstand auch der
Fleischmarkt strengen Vorschriften.
Kein Metzger durfte zum Beispiel in
seinem eigenen Haus Vieh schlachten;
dies war nur im Schinthaus erlaubt, wo
die Schlachttiere zuerst durch einen
Fleischschauer kontrolliert wurden.
Un gesundes Vieh musste sofort getötet
und in den Rhein (!) geworfen werden.
Auch durfte das Fleisch nie in Vierteln
oder Stücken, sondern nur pfundweise
verkauft werden. Allerdings hatten die
Metzger keinen sehr guten Ruf, was
die Ehrlichkeit anbelangt. Bereits
1494 liest man im «Narrenschiff» von
Sebastian Brant den Vers: «den tumen
wiegt man zu dem fleisch», und um
1830 findet man folgende Strophe in
einem Lied des Kleinbasler Lokalpo e -
ten Philip Hindermann: «Basel het e
grossi Schol, Wo d’Metzger nie versume,
Im Fleisch e Druck z’gä uf der
Wog, Mit ihrem grosse Dume.»
Spezielle Bestimmungen gab es für die
Kuttler, welche als einzige die Füsse
und die Innereien der geschlachteten
Tiere verkaufen und – zusammen mit
den Brätern – Würste herstellen durften.
In seinen Erlassen bestimmte der
Rat ausdrücklich, dass einer nicht bei -
de Tätigkeiten ausüben durfte: «Ein
Metzger soll ein Metzger und ein Kutt -
ler ein Kuttler sein.» Ein wichtiger und
von der Zunft ausgenommener Neben -
beruf der Metzger war jahrhundertelang
die Herstellung von Kerzen aus
Rinder- und Hammeltalg.
Die Hygiene
Grosse Probleme hatten die Metzger
mit den Ratten. Da alle Abfälle, die
sich beim Schlachten ergaben, einfach
in den Birsig geworfen wurden – ob
dieser Wasser führte oder nicht – fanden
die Ratten ein wahres Paradies vor.
Erst der Neubau des Schlachthofs vor
dem St. Johannstor beendete diese katastrophalen
Zustände .
Widerspengstige Untertanen
Eigentlich sollten die Metzger dafür
sorgen, dass die Basler Bevölkerung
immer genügend Fleisch zur Verfügung
hatte, doch dies gelang nicht immer.
Bei Fleischknappheit öffnete der Rat
immer wieder einmal die Tore für fremde
Metzger. Dies erboste die Basler
Metzger so sehr, dass sie sich 1615 wei -
gerten, ihre Waagen und Gewichte zur
amtlichen Prüfung zu bringen. Sie er -
klärten, so lange nicht mehr zu metzgen,
bis die Auswärtigen wieder verschwunden
seien. Der Rat bestrafte die
An führer hart, und die Metzgern zunft
musste nachgeben. 1620 liess der Rat
sogar eine besondere Schol für die aus -
wärtigen Meister im «Ferbhaus» bei
der Schifflände errichten.
Immer wieder kämpften die Metzger
hartnäckig um ihre Zunftprivilegien. Als
Professor Christoph Bernoulli 1822
seine Schrift ‹Über den nachteiligen
Einfluss der Zunftverfassung auf die
Industrie› veröffentlichte, beschmierten
rabiate Metzgerburschen sein Landhaus
vor dem Spalentor mit Ochsenblut.
Doch schliesslich mussten auch sie
nachgeben und Ende des 19. Jahrhun -
derts fand der Fleischverkauf nur noch
in den privaten Metzgerläden statt.
8: Die alte Schol an der Sporengasse; Aquarell von
J.J. Schneider, 1869; Privatbesitz. Hier – zwischen
Marktplatz und Eisengasse – wurde nicht nur das
Fleisch feilgeboten, sondern hier befand sich auch
das Zunfthaus.
9: Ochsen- oder Stierkopf, der sich in einer alten
Metzgerei befand und von Metzgermeister Peter Itin
«gerettet» wurde.
10: Altes Glasdia, mit welchem in den ersten Kinos
geworben wurde.
11: Karikatur aus einer französischen Zeitung: «So
sähen die Strassen von Paris aus, wenn das Metzgerhandwerk
freigegeben würde».
12: Meister-Abzeichen
der
Metzgernzunft
mit einem Stier
und einem Wid -
der als Wappen -
halter. Das Abzeichen
wurde
auf der Basis eines
alten Siegels
reproduziert,
das früher
unter die Lehrbriefe
gesetzt
11 wurde.
12
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FÜR SIE ENTDECKT
Hans Mathys, Leiter von Bell Party-Service, prüft den Ochs am Spiess
Ochs am Spiess
für ca. 1000 Personen
Schon in grauen Vorzeiten galt der
«Ochs am Spiess» als Mittelpunkt
gross angelegter Feste. Auch heute noch
ist der Braten eines ganzen Ochsens
ein Ereignis, das Grosses verspricht und
auch hält.
Gross ist einmal der Hauptakteur, der
gutgenährte Mastochse. Er bringt lebend
600–700 Kilo, bratfertig ca. 280
–350 Kilo auf die Waage. Pro Kilo rohen
Fleisches lassen sich 3 Portionen
zu etwa 130 Gramm schneiden – wenn’s
soweit ist.
Dann der Materialeinsatz: Für einen
solchen Riesenhappen braucht es ein
Ungetüm von einem Grill – er misst
rund 3,5 auf 4,5 Meter und wiegt gut
eine Tonne. Früher waren pure Muskel -
kraft und Ausdauer gefragt, heute wird
der solide Spiess elektrisch betrieben.
Das Feuer: 35–40 Säcke Holzkohle à
10 Kilo sorgen für eine gute Glut unter
dem gigantischen Beefsteak. Umfangreiche
Vorbereitungen und eine ge -
hörige Dosis Erfahrung sind ein Muss,
wenn der Ochse gleichmässig goldbraun,
knusprig, zart und im richtigen
Moment gar sein soll. Ständig wird er
mit einer Spezialmischung aus 3 Litern
Öl und vielen feinen Gewürzen behan -
delt. Insgesamt ist mit 200 Arbeitsstun -
den zu rechnen. Mitten in der Nacht
gehen die Fachleute von Bell ans Werk
– gegen Abend kann der Schmaus stei -
gen. Dann hat der Ochse 15–16 Stunden
lang gebrutzelt; bei Temperaturen
zwischen 60 und 160 Grad, und hat
sich dabei gut 500 Mal gedreht.
Jetzt wird zur «Ochsenteilete» geschrit -
ten: Zwei Fachleute zerteilen den gebratenen
Kapitalbissen, 2–3 Mann
beinen die einzelnen Brocken aus und
schneiden Stücke, einer übernimmt das
Nachbraten der dicken Partien, und
3–4 Spezialisten tranchieren und rich -
ten die Portionen auf die Teller an. Es
ist ein emsiges Hantieren inmitten der
Menge erwartungsvoller Schaulustiger.
Die von köstlichem Bratenduft erfüllte
Luft lockt mehr und mehr Gwundrige
und Hungrige herbei.
Doch das Grösste ist der Genuss. Es
wird «vo Fuscht» gegessen, nach alter
Väter Sitte (Fleisch und Brot). Und
rund tausend Fleischfans können sich
am gebratenen Ochsen gütlich tun.
Ein Ochs am Spiess von der Firma
Bell kostet ca. Fr. 12’500.–. Darin inbegriffen
ist alles: der Ochse, der Grill,
der Transport und das Aufstellen, das
Geschirr und Besteck, das Personal,
welches sich um den Ochsen und die
Portionen kümmert, die Holzkohle, das
Öl und die Gewürze. Der Veranstalter
muss nur einen geeigneten Platz und
ca. einen halben Kubikmeter Sand (als
Schutz unter den Grill) zur Verfügung
stellen. Pro Jahr grilliert Bell zwischen
vier und zehn Ochsen.
Wer einmal sehen möchte, wie das
Ochs-Grillen funktioniert, kann dies
am 2. August in Gelterkinden tun. Dort
wird auf dem Bauernhof von Herrn
Tschudin, dem Allersegg-Hof ein Ochs
am Spiess grilliert. Am Vorabend wird
der Grill hergebracht, abends das Feu -
er angezündet und ungefähr um 11.00
Uhr morgens kann man den Ochsen
bewun dern, wie er sich über dem Feuer
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INTERVIEW
750 Jahre Metzgernzunft
Herr Itin, die Metzgernzunft feiert
am 6. Juni 1998 ihr 750jähriges Bestehen.
Können Sie uns als Meister
der Zunft sagen, was für Aktivitäten
zu die sem Anlass geplant sind?
Nun, zuerst trifft man sich in der St.
Leonhardskirche. Dabei handelt es sich
um ca. 300 Personen aus Bern, Zürich,
Schaffhausen; die Regierung von Basel-Stadt
und natürlich alle Zunftbanner.
Es kommen auch 20 Trommler und
Pfeifer von uns in den klassischen rotweissen
Uniformen. Dieser phantastische
Zunftzug zieht dann den Gemsberg
hinunter auf den Rümelinsplatz.
Auf dem Rümelinsplatz findet für die
Basler Bevölkerung ein sogenanntes
«Waldfest» statt, mit Gratis-Bier, Klöp -
fern und Weggli oder Brot vom Bäk -
kermeisterverein. Wir werden ungefähr
1200 Klöpfer verteilen nach dem
Motte: «S het solang s het». Auch jeder
geladene Gast soll einen Klöpfer
essen und ein Bier trinken. Dann mar -
schieren wir in die Safranzunft, um
ein klassisches Metzgermahl mit viel
Fleisch, Wurst und Speck einzunehmen.
Natürlich werden auch Ansprachen
gehalten und die Geschichte unserer
Zunft aufgezeigt. Das Interessante ist
ja, dass unser Zunftbrief der allererste
ist, in welchem das Wort «Zunft» auf
deutsch aufgeführt ist. Vor her hiess es
immer noch «Confreritate» oder «Bru -
derschaft».
Peter Itin, Meister E.E. Metzgernzunft
Wie sieht heute – im Zeichen von BSE,
Mas sentierhaltung und Vegetarismus
– von Ihnen aus gesehen die
Zukunft des Metz gers aus?
Sicher steht der Metzgerberuf vor gros -
sen Herausforderungen. Ich denke
aber, dass sich die Situation wieder
verändern wird. Meine grosse Theorie,
die auch für die ganze Geschäftswelt,
für die Wirtschaft und für private Beziehungen
gilt ist, dass alles wie ein
Pendel ist. Es schwingt und schlägt ein -
mal mehr auf diese Seite und einmal
mehr auf die andere Seite aus. Ich bin
davon überzeugt, dass es bis in ein paar
Jahren wieder vermehrt die kleine
Bäckerei, die kleine Metzgerei an der
Ecke geben wird, wo der Inhaber ein
Fachmann ist, der weiss, woher die Pro -
dukte stammen, die er verkauft. Eine
andere Überlegung von mir ist, dass
«die Wege immer länger werden». Das
heisst, je älter man wird und je weiter
man gehen muss, umso schwerer fällt
einem das – der Weg scheint länger.
Vielleicht kann man auch nicht mehr
autofahren und will seine Lebensmittel
nicht kilometerweit tragen. Deshalb
wird das Pendel sicher wieder zum in -
dividuellen Geschäft zurückschlagen,
so wie unsere Firma es seit 1884 war.
Wir danken Herrn Itin für dieses Gespräch
und empfehlen unsern LeserIn -
nen das Buch «Drey vierlig Verschnit -
tes», mit vielen Anekdoten und Rezep -
ten aus der einstigen Metzgerei Itin.
Oben: Bolzenschussapparat; er wur de mit einer 9 mm-
Patrone bestückt, dann hielt der Metzger den unteren
Teil an den Kopf des Tieres und schlug mit einem Ham -
mer oben auf den Bolzen. Früher passierten oft Unfälle,
indem der bereits «geladene» Apparat vom Tisch
rollte und auf den Boden fiel. Schlug er auf den Bolzen
auf, löste sich der Schuss und traf den Metzger.
Gotisches Metzger-Beil
Mittelalterlicher Gurt mit Stierköpfen und Wetzstahl
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REPORTAGE
Osterochsen-
Umzug
von 1923
Eigentlich wollten wir Ihnen ein echtes Ochsengespann
zeigen und suchten intensiv danach. Zuerst in der Re -
gion Basel, dann in der ganzen Schweiz. Doch ausser
einer (unbestätigten) Meldung von Ochsen, die sich in
einem kleinen Tessiner Dorf befinden sollten, fanden
wir kein Ochsengespann mehr. Dafür sind wir auf
sensationelle Unterlagen gestossen, die einen Basler
Osterochsen-Umzug mit Bild und Text dokumentieren.
Im Protokoll der Metzgernzunft fin -
det sich zum denkwürdigen Anlass
von 1923 folgende Notiz: Die Vor -
standssitzung des Verein Schweizer
Metzgerburschen, Sektion Basel, hat
den Vorstand der Meisterschaft Basel
für die Besprechung zum 25-jährigen
Jubiläum eingeladen. Es wurde der
Osterochsen-Umzug organisiert und
am 15. April um 13.00 Uhr durchgeführt.
Ausgangspunkt ist das Schlacht -
haus; dann wird er sich durch Grossund
Kleinbasel bewegen mit 25 unifor -
mierten Mitgliedern des Reiterclubs
beider Basel; 30 Mann der Basler Mitt -
wochsgesellschaft in Stänzleruniform,
als Pfeifer und Tambouren; auf zwei
Holzwagen wird das Metzgerhandwerk
verkörpert. Zum Umzug
gehören 30 Stück Qualitätsvieh, geführt
von jungen Metzgern, danach
folgt ein 4-Gespann im Joch; im weiteren
folgen 8 Ehrendamen, 4 Hornträger,
der Fähnrich mit Vereinsfahne,
der Feldmusikverein, die kostümierte
Abteilung der E.E. Zunft zur Metzgern,
eine Kindergruppe mit Guirlanden,
die Basler Jägermusik und 80
1: Die Ochsen, welche als Zugtiere
verwendet wurden, waren alle
beschlagen, damit sie ihre Hufe
nicht zu schnell abliefen. Sie bekamen
jedoch nicht ein Hufeisen,
sondern – als Paarhufer – für jeden
Huf einen «Eisenschuh».
2: Kokarde mit Silberplaquette
des Osterochsen-Umzugs von 1923. 1
14 BwieBasel 5/98

REPORTAGE
2
BwieBasel 5/98 15

REPORTAGE
3
4
16 BwieBasel 5/98

REPORTAGE
5
3: Die Basler
Jägermusik,
welche zusammen
mit dem
Feldmusikverein
den Umzug
musikalisch
untermalte.
4: Ein Teil der
80 Metzgerburschen
von den
Gastvereinen.
5: Insgesamt
wurden 30
Stück «Quali -
täts vieh»,
geführt von
jungen Metzgern,
gezeigt.
6: Die einzelnen
Metzgereien
präsentierten
ihre Waren:
Hier der mit
Blumen geschmückte
Wurstwagen
der Metzgerei
Lüthi 6
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REPORTAGE
7
8
7: Stolz präsentieren sich die kostümierten Mitglieder
der E.E. Zunft zu Metzgern mit ihren Arbeits-Instrumenten
als «Schlachthof-Gruppe».
8: Wie in vielen Handwerkerberufen mussten sich
die Metzger-Gesellen auf Wanderschaft begeben, bevor
sie die Meisterprüfung ablegen durften.
9: Details des Wagens der Wursterei Lüthi.
10: Nicht zuletzt spielten die Metzgersfrauen und
Verkäuferinnen in der Metzgerei eine wichtige Rolle.
Auch sie präsentierten sich an diesem Ochsenumzug.
11: Sogar die Viehhändler der Region waren für
diesen speziellen Anlass nach Basel gekommen.
9
18 BwieBasel 5/98

REPORTAGE
BwieBasel 5/98 19

LESERBRIEFE
L wie Leserbriefe
Mehrfachleserinnen
Sehr geehrte Frau Widmer
Wir sind 5 Schwestern in unserer Familie
und B wie Basel macht jeweils
die Reise, resp. die Runde, bis alle es
gelesen haben. Zuletzt kehrt die Zeitschrift
zur Aufbewahrung zu mir zu -
rück. Ihre Zeitschrift ist wirklich ein -
malig, und es macht mir immer wieder
Freude, etwas aus Basel zu erfahren.
Ihnen wünsche ich weiterhin alles Gute
und auch viele gute Einfälle für Ihre
Zeitschrift und den neuen Stil.
Ruth Dill, Saxon
PS: Eine ganz besondere Freude und
Überraschung sind die guten Rezepte!
Orthopädie-Schuhmacher
In der Ausgabe «Basel und seine Schu -
he» schreiben Sie, ich sei der ein zige
diplomierte Orthopädieschuhma cher
in der Stadt Basel. Dies ist nicht kor -
rekt, denn es gibt noch andere, wel che
diese Prüfung abgelegt haben oder in
Kürze ablegen werden wie z.B. Beat
Amann und Klaus Weinmann.
Mit freundlichen Grüssen
Patrick Winkler, Basel
Rätselgewinner
Sehr geehrte Damen und Herren
Als ich 20 Jahre alt war, leistete ich mir
von meinem ersten Lohn eine Schiffs -
reise von Rotterdam nach Basel. Ich
wohnte damals in Québec, Canada. Als
ich vor 27 Jahren meinen Mann dort
kennen und lieben lernte, hatte er drei
Angebote aus der Schweiz: Zürich,
Bern oder Basel. Ich hatte Basel mit
20 wunderschön gefunden, so sagte ich
spontan «Basel». Wir landeten in Aesch
und ich habe zum ersten Mal in meinem
Leben Wurzeln geschlagen. Meine
vier Kinder sind inzwischen 150-prozentige
Basler/Baselbieter!
Als ich beim Hausarzt länger warten
musste, las ich mein erstes B wie Basel.
Ich fand die feinfühlige und thematische
Art, Basel zu zeigen, sehr schön,
löste das Rätsel, nahm die Abokarte
mit, schickte das Rätsel ein und bestell te
ein Abonnement. Das Rätsel hatte ich
längst vergessen. Ich habe in mei nem
ganzen Leben nie etwas gewonnen. So
waren mein Erstaunen und meine Freude
riesengross, als ich das Vreneli zugeschickt
kriegte. Ganz herz lichen Dank!
Ihr ‹B wie Basel› geht übrigens nach
Québec nachdem ich es gelesen habe.
Meine Mutter (83) und ihre Freundin -
nen, die mich ab und zu besuchen, lie -
ben Basel ebenso wie ich.
Nochmals ganz herzlichen Dank. Sie
haben mir eine sehr grosse Freude ge -
macht. Dass das Vreneli auch noch
meinen Geburtsjahrgang (1947) hatte,
war das Tüpflein auf dem i!
Viele herzliche Grüsse
Ursula Schaffhauser, Aesch
Liebes B wie Basel
Welche Überraschung, im Aprilheft zu
lesen, dass ich beim Februar-Rätsel ein
Goldvreneli gewonnen habe. Ich bin
sonst im allgemeinen nicht gerade ein
Glückskind bei Verlosungen, so ist
meine Freude doppelt so gross.
Was das Aprilheft anbetrifft, so hat es
mich ganz besonders interessiert, war
doch mein Grossvater Schuhmacher
gewesen, nur dies leider zu einer Zeit,
wo die industrielle Fabrikation aufkam,
und so eigentlich niemand mehr Schu -
he anmessen liess. Und zudem kostete
das Sohlen fast den gleichen Preis wie
ein Paar Serieschuhe, sodass er fast
keine Arbeit mehr hatte.
Sie sehen, dass es Ende des letzten
Jahrhunderts ganz ähnliche Probleme
gab wie heute, nur existierten damals
die sozialen Institutionen noch nicht.
Auf das Maiheft freue ich mich schon
im voraus und verbleibe mit freundlichen
Grüssen
Adélaïde Van Cauwenberghe,
F-Dunkerque
Sehr geehrte Frau Widmer
Unter den Wölfen vom Februar möchte
ich Ihnen noch von der Wolfs schlucht,
einem Restaurant an der Gerbergasse
an Stelle der heutigen Walliser-Kanne
erzählen. Es wurde damals in den 30er
Jahren allerlei gemunkelt. Im 1. Stock
seien die Tische in Nischen gestanden.
Mit Vorhängen davor. Die Serviertöch -
ter sollten nicht hochgeschlossene
Blusen tragen. Offene Weine wurden
nicht serviert; höchstens Rosé-Extra in
Flaschen mit Patentverschluss. Es wa -
ren nur männliche Gäste gern gesehen.
Erzählte man sich von einem sogenann -
ten Lebemann, hiess es bald einmal: ‹dä
hoggt doch allewyl in dr Wolfsschlucht
im 1. Stogg, wo d Vorhängli maischtens
zooge sin.› Das waren die sündigen
30er Jahre! Wo iberzindet worde isch,
bis d Landjäger im griene Tenue uffdaucht
sinn und 5 Stutz firs iberzinde
yzoge hänn. Das waren noch Zeiten!
Wie sehr ich mich immer auf das B wie
Basel freue, in seiner heutigen Form,
dafür danke ich Ihnen. Nehmen Sie
liebe Grüsse von Lilly Stiller, Basel
PS: Spalentorweg = ein Duft vom Gel -
lert, weil in jenen Jahren in verschiedenen
Häusern einem «d Louise us em
Wiesedal im wysse Schurz» die Türe
aufmachte. A propos: d Träger vo däne
Schirz sin us St. Gallerspitze gsi. Also so
nobel ischs am Spaletorwäg zuegange!
Auflösung aus BwB 04/98
ABSATZ
Beim Rätsel 03/98 haben je
ein Goldvreneli gewonnen:
Heidi Schönenberger, Feierabendstrasse
46, 4051 Basel; L.+Ch. Oettli-
Wurster, Unterdorfstr. 39, 9443 Wid -
nau; Octave Brandt, 6, Place du Pla -
nastel, F-06800 Cagnes-sur-Mer.
(es kamen 362 richtige Lösungen)
20 BwieBasel 5/98

RÄTSEL
Schreiben Sie die Lösung des Rätsels
auf eine Postkarte und senden Sie sie
an:
B wie Basel
Rätsel
Spalentorweg 49
4003 Basel
Unter den richtigen Lösungen werden
drei Goldvreneli verlost.
Einsendeschluss
ist der 25. Mai 1998.
Die Rätsellösung wird im nächsten
Heft publiziert; die GewinnerInnen in
der übernächsten Ausgabe.
Der Gewinner oder die Gewinnerin
wird schriftlich benachrichtigt; über
den Wettbewerb wird sonst keine
Kor respondenz geführt. Der Rechtsweg
ist ausgeschlossen.
Die Preise können nicht in Bargeld
ausbezahlt werden.
BwieBasel 5/98 21

IMPRESSIONEN
Ochsentour
um Basel
Hätten Sie gedacht, dass es soviele Restaurants in der
näheren Umgebung von Basel gibt, die den Namen
«Ochsen» tragen? Wir haben – vom Stadtzentrum
aus gehend – einen Kreis von 25 km Luftlinie gezogen
und alle «Ochsen» und «Bœufs» in diesem Gebiet be -
sucht. Einige von ihnen befinden sich in schönen Rie -
gel- oder alten Bauernhäusern, andere in moder nen
Backstein- oder Betonbauten. Und ein paar wenige haben
noch ein echtes Wirtshausschild an der Fassade.
So wie das jenige auf unserer Titelseite zum Beispiel,
das vom Gelterkindener Ochsen stammt.
1
1: Roter Ochsen,
Ochsengasse 2,
4058 Basel
2:Ochsen,
Dorfstrasse 10,
4431 Bennwil
3+4: Gasthof
zum Ochsen,
Eremitagestr. 16,
4144 Arlesheim
22 BwieBasel 5/98

IMPRESSIONEN
2
3 4
BwieBasel 5/98 23

IMPRESSIONEN
7
5
8
6
5: Ochsen, Amtshausstrasse 21, 4143 Dornach
6: Ochsen, Delsbergerstrasse 12, 4242 Laufen
7: Ochsen, Hauptstrasse 19, 4457 Diegten
8: Ochsen, Hauptstrasse 49, 4422 Arisdorf
9: Zum Ochsen, Ochsengasse 7, 4254 Liesberg Dorf
10: Zum Ochsen, Hauptstrasse 41, 4153 Reinach
11: Wirtshausschild Zum Ochsen, Reinach
12: Landgasthof Ochsen, Hauptstrasse 12, 4104 Oberwil
13: Ochsen, Ochsengasse 6, 4460 Gelterkinden
14: Ochsen, Kaiserstrasse 2, 4310 Rheinfelden
9
24 BwieBasel 5/98

IMPRESSIONEN
10
12
11 13
14
BwieBasel 5/98 25

IMPRESSIONEN
16
15
17
15: Ochsen,
Landstrasse 35,
4452 Itingen
16: Ochsen,
Hauptstrasse 39,
4435 Niederdorf
17: Ochsen,
Hauptstrasse 5,
4234 Zullwil
18: Bœuf Noir,
r Folgensbourg,
68220 Hésingue
19+20:
Bœuf Rouge,
av. Souprosse,
68220 Hagenthal
le bas
18
19 20
26 BwieBasel 5/98

IMPRESSIONEN
21
22 23
24
21: Bœuf Rouge, 9 r Hésingue,
68220 Hégenheim
22: Wirtshausschild Bœuf Rouge
23: Bœuf Rouge, 8 r Géneral Salan
68730 Blotzheim
24+25: Goldener Ochse,
Freiburger Strasse 46, 79576 Weil
25
BwieBasel 5/98 27

FÜR SIE ENTDECKT
Davidoff Pilotgeschäft
am Marktplatz eröffnet
Die Idee der neuen Davidoff Pilotgeschäfte
basiert auf dem Geist des Detailgeschäfts
von Zino Davidoff in
Genf, welches schon immer das Ideal
eines Tabakfachgeschäftes verkörperte.
Es ist ein gern und oft besuchter
Treffpunkt, der über das wohl reichhaltigste
Tabakwaren- und Raucherutensilien-Sortiment
in der Schweiz
verfügt.
Anfangs richtete sich der optische Auf -
tritt neuer Davidoff Geschäfte nach den
lokalen Gegebenheiten. Seit die Marke
jedoch global expandierte, war eine
weltweite Laden-Identität erforderlich.
Aus diesem Grunde wurde im Jahre
1995 ein Konzept entwickelt, dem
heute die Einrichtung neuer Pilotshops
zugrunde liegt. Das erste, nach diesem
Konzept ausgestattete Geschäft wurde
1996 im Berliner Kaufhaus des Westens
eröffnet. Darauf folgten Pilotge -
schäfte in Moskau, Brüssel, Honolulu,
Tokyo, Istanbul, Panama, Bangkok und
St. Martin. Der Schweizer Kundschaft
steht nun ein gleiches Pilotgeschäft am
Marktplatz zur Verfügung. Die Laden -
ausstattung aus hellem Birnbaumholz,
die Hausfarben Gold, Grün, Weiss so -
wie eine offene und moderne Atmo spä -
re stehen wie die Marke Davidoff für
Eleganz, Stil und Pflege der Tabaktradition.
Sonnenuhren
in der Regio Basiliensis
Unter diesem Motto steht die 27. Jahrestagung
des Arbeitskreises Sonnenuhren
der Deutschen Gesellschaft für
Chronometrie e.V.
Die Tagung findet statt von Donnerstag,
21. Mai bis Sonntag, 24. Mai, im
Atlas Hotel in Weil am Rhein. Bis
jetzt sind um die 100 Teilnehmer aus
Deutsch land, Frankreich, Österreich
und der Schweiz gemeldet.
Zur Eröffnung der Tagung spricht der
langjährige Basler Kantonsarchäologe
Dr. Rolf d’Aujourd’hui über das The -
ma: «Das Belchensystem, ein Beispiel
für die Umsetzung kosmologischer Ge -
gebenheiten in der topographischen
Umwelt des Menschen». Ein interessanter
Beitrag – Basel liegt inmitten
des «Belchen-Dreiecks»!
Die Arbeitstagung am Freitag wird
eröffnet mit einem Referat von Herrn
Jakob Messerli, Historiker aus Bern,
zur Zeit Direktor des Uhrenmuseums
in Furtwangen, zum Thema: «Die Bas -
ler Zeit und ihre Abschaffung vor 200
Jahren».
Begleitend zur Tagung finden folgende
Aktivitäten statt:
- Besuch des Historischen Museums
am Barfüsserplatz
- ein Damenprogramm: Schiffahrt auf
dem Rhein und anschliessend Besuch
des Kunstmuseums Basel
- eine ganztägige Exkursion:
Haus zum Kirschgarten, Münstersonnenuhr
und weitere Sonnenuhren
in Basel und der Region
Zusätzliche Informationen über die
Tagung «Sonnenuhren in der Regio
Ba siliensis» erhalten Sie bei:
Margrit und Robert Felix,
Telefon und Fax 061 631 10 34;
rfelix@compuserve.com
Ihre kulinarische
Oase
im Leimental
Familie W. Meyer und Mitarbeiter-Team
Hauptstrasse 12 • 4104 Oberwil
Telefon 401 26 19
28 BwieBasel 5/98

BASELDYTSCH
Wie stier isch der Oggs?
S het dreymool glitte an der Huusdii -
re. Voruss isch e Maa gstande, wo
frintlig uff Schwäbisch griesst het. Aer
isch mit eme riisige Koffer uusgrischtet
gsii und het miir verzellt, ass är do
abgmacht haig uff die Zyt. Vermuetlig
het är die Zuesatzergläärige abgää,
will er gseh het, wien ych en e wee ne -
li kurioos gmuschteret ha. My Brue der
und ych hänn sälbetsmool e Jung -
gsellehuushalt gfiehrt. Unglych sinn
by der Fuusion d Kontiständ gsii; y ha
derte miesse luege, ass unseri Huushaltigskasse
nit laufend läärgstanden
isch. Ainewäg hänn miir is nadyrlig
ebbenemool ebbis gennt. Au my Brue -
der, wo doch e baar Johr elter isch, het
mänggmool unkontrolliert zuegschlaa -
ge.
Sälle Nohmidag het er ämmel frey gnoo
gha. Y ha gwisst worum. Gly druff aabe
isch nämmlig sy Speezi koo, und
ych ha d Fingge glopft und bii uff d
Arbet. Won y zoobe haimkoo bii, han
y numme no der Gschmagg vo Sigarettli
gschmeggt. Derzue e Wohnstube,
wo uus alle Ritze Wyyfass-Parfüm ab -
gää het. Sicher hänn die drey e kumm -
lige Nohmidag gha, will dä mit de
Kof fere nämmlig e Wyyverdrätter gsii
isch uus der dytsche Noochberschaft.
S isch nie uuskoo, wievyl Guttere sälle
Nohmidag druff gange sinn. Jeedefalls
isch my Brueder spoot haimkoo
und am Rumple aa au nimme ganz
niechter.
Am andere Morge – s isch e Samschtig
gsii – het er fascht nyt Zmorge gnoo
und allewyl sy Kopf uffgstitzt: «Ych
Hornoggs, ych dumme Siech, esoone
Saich. Y ha sovyl Männli im Grind, wo
umme-seggle und e Stuehl sueche zum
Sitze, sovyl Stiehl git s gar nit.» Noh
der Wyydeguschtation syyg är mit sym
Speezi no uff d Gass. Sii haige alles
durenander gsirpflet, derzue no graucht
und digg aagää mit Sigaare. Sälle
Samschtig het s halt Tee gää, Alkaseltz -
er und kai Wyy zum Aesse. S isch
Granggekoscht-Dag uff em Kaländer
gstande – unfreywillig au fiir mii...
Won y am ene scheene Dag iiber der
Midag haimkoo bii, bin y bym ene
Hohr zur Salzsyyle yygfroore. Was
isch das? D Huusdiire isch mit groosse
Kartonkischte verbarrikadiert gsii.
Y ha zerscht miessen e baar Schachtlen
uff d Sytte byyge. Derby isch s
miir gsii, wie wenn ych dyttlig e baar
Fläsche gheert haig, wo anenander
botscht sinn. Der Absänder isch e Wyy -
handlig im Dytschen ääne gsii und
der Liiferschyn het Wyynämme druff
gha, won y no nie gheert gha ha. Sälbetsmool
sinn d Wyy uus der Noochberschaft
qualidativ nonig esoo gsii,
wie me sii hitten aadrifft. Der -sten
het mit unsere sympathische Noochber
waissgott langi Johr in der Zyttig
Färnkirs gmacht iiber guete Wyy und
Zugger und so. Item: Ych bii aigetlig
allewyl e Verehrer vo unsere Schwyzer
Wysswyy gsii, e scheene Waadtländer
het miir ganz gheerig gschmeggt
– au hitte no.
Der Brueder het nit vyl derzue kenne
saage, ob är sich emänd in der Mängi
vo der Bstellig verschetzt haig. Nai,
nai, är haig aigetlig by vollem Bewusst -
syy wellen e guete Wyykäller aaleege,
das däte miir doch bruuche, miir, won
esoo vyl Bsuech haige, bsunders au vo
der Fasnachts-Glygge här, d Pfyffer
haige jo bekanntlig allewyl Durscht,
au wenn sii nit miesse pfyffe. Rächt
het er gha.
Wo d Rächnig koo isch, het is die fascht
in d Kischte brocht. Y ha scho gseh,
der Guggugg an der Diire glääbe und
miir im Schällemätteli Galakääsli uff
s hart Brot stryyche. Mit Stottere und
gnäädige Brief hänn mer die finanzielli
Myseere kenne abwände. Derfiir
hänn unseri Gaischterstunds-Gescht, wo
no Durscht gha hänn, miesse zuggersiesse
Bluttfiidle-Wyy (Nacktarsch)
dringge, und zwor nit weenig. S isch
wyt iiber e Johr gange, bis die Dytsche
Wyy-Etigette uusgange sinn. Wo miir
der erscht Waadtländer-Schlugg inhaliert
hänn, han y gmaint, y dät e Kupferblätz
sirpfle, esoo ruuch isch er gsii.
By der zwaite Guttere het s dernoo rabiat
besseret.
Was miir derte glehrt hänn: Au Horn -
oggse kenne stier wärde...
Armin Faes
BwieBasel 5/98 29

HELVETIK
Peter Ochs
Eigentlich ist es schon sehr seltsam, dass jedes Kind,
das in Basel zur Schule geht, von der Schlacht bei
St. Jakob weiss, das Datum des Eintritts in den eidge -
nössischen Bund lernt, das Wirken von Bürgermeister
Wettstein kennt, aber keine einzige Zeile über Peter
Ochs in seinen Schulbüchern findet. Bis heute blieb
jedoch die Staatsumwälzung von 1798 in die dunkel -
ste Ecke des baslerischen Geschichtsbewusstseins ver -
drängt. Seit 200 Jahren wird erstmals in einem Basler
Museum eine Ausstellung über diesen wichtigen
Zeit abschnitt durchgeführt!
Die Schweiz vor 1798 war ein
Gebilde, das aus den 13 Orten
Zürich, Bern, Luzern, Schwyz,
Uri, Unterwalden, Glarus, Zug, Freiburg,
Solothurn, Basel, Schaff hau sen
und Appenzell bestand. Dazu kamen
als Zugewandte Orte das Wallis,
Stadt und Fürstabt St. Gallen, Grau -
bün den, Biel, Mülhausen und Rottweil
sowie die Verbündeten Neuenburg,
Genf und der Basler Fürstbischof.
Die politische Gestalt dieser alten
Eidgenossen schaft war sehr merkwürdig,
denn es existier ten verschiedenste
Regierungs for men: die Demokratien
in den alten Lands ge meinden;
die Zunftdemokratien in den Stadtkantonen
Basel, Zü rich und Schaff -
hausen; die Aristokratien in Bern, Luzern,
Freiburg und Solothurn; die
Wahl monarchien, die «Gemeinen Herr -
schaften» und Mischformen.
Im Stil der französischen Revolu tion
wollte Napoleon auch die Schweiz in
Links: Freiheits-
Hut aus Blech
mit einer rotweiss-schwar
zen
Kokarde.
Generell galten
im revolutio nä -
ren Europa drei -
farbige Rosetten
als Zeichen der
Republikaner.
In Basel stand
Rot-Weiss für
Liestal und
Weiss-Schwarz
für die Stadt.
2: Peter Ochs
als helvetischer
Direktor;
Felix Maria Diog,
1799, Ölgemälde,
Privatbesitz.
30 BwieBasel 5/98

HELVETIK
2
BwieBasel 5/98 31

HELVETIK
3: Peter Ochs war nicht nur ein visionärer Politiker;
er hatte auch enge Beziehungen zu den bildenden
Künstlern seiner Zeit. Er war musikalisch hoch begabt
und schrieb in einem Notenbüchlein musikalische Werke
seiner Zeit auf, um sie an der eigenen Hausorgel
wiederzugeben. Er hatte eine ausgezeichnete Bariton-
Stimme. Nebst dieser Hausorgel von 1783 besass er
noch ein Pianoforte, ein Spinett und ein Cembalo.
4: Die alte Schweiz bestand aus 13 Ständen, Zugewandten
Orten und Verbündeten. Im Museum für
Kulturen ist anhand vieler Beispiele dargestellt, wie
sich die Schweiz während der Jahren der Helvetik
massgeblich veränderte.
5: Dr. Markus Kutter erarbeitete das inhaltliche Konzept
für die Ausstellung «Vive la République Helvé ti -
que» im Museum der Kulturen. Er ist ein profunder
Kenner jener Zeitepoche und führendes Mitglied der
Peter Ochs Gesellschaft.
3
4
5
Die Unruhen der Revolution
Peter Ochs kam am 20. August 1752 auf die Welt und starb
am 19. Juni 1821. 1769 zog sein Vater Albert – Partner im
Geschäft seines Schwiegervaters Pierre His – von Hamburg
nach Basel. 1774 beginnt Peter Ochs seine Studien in Basel
und heiratet 1779 nach kaufmännischer Tätigkeit in Hamburg
und Studien in Holland Salome Vischer. Er wird Schüler
von Isaac Iselin und als dieser 1782 stirbt, übernimmt Ochs
dessen Amt als Ratsschreiber. Als 1789 in ganz Europa der
Sturm auf die Bastille bekannt wird, entstehen auch in der
Schweiz starke Kräfte, welche für die Abschaffung der Stän -
de sind; die erste Euphorie weicht jedoch bald der Ernüchte -
rung, als bekannt wird, wie die Schweizergarde massakriert
und Ludwig XVI enthauptet wurde. Doch Befürworter wie
Gegner merken, dass die Revolution nicht mehr aufzuhalten
ist.
Friedensstifter und Entwerfer der Verfassung
Dank den regen Bemühungen des Staatsschreibers Ochs
finden in Basel diplomatische Verhandlungen statt, die zu
Friedensverträgen zwischen dem königlichen Preussen und
dem republikanischen Frankreich führen.
1798 erfährt Peter Ochs bei Verhandlungen mit dem Direk -
torium in Paris, dass Napoleon die politische Umgestaltung
der Schweiz beabsichtigt. Ochs entwirft daraufhin eine Ver -
fassung für die Helvetische Republik, die seiner Meinung
nach später von einer schweizerischen Nationalversammlung
bereinigt und angenommen werden müsste. Ochs kehrt
nach Basel zurück, wo er erfahren muss, dass das französische
Direktorium seinen Entwurf eigenwillig abgeändert
hat und die Verfassung dreisprachig in Paris drucken liess.
Trotz heftigen Widerstands wird die Pariser Verfassung in
der Schweiz verteilt; Frankreich duldet keine Änderungen.
Obwohl die Revolution in Basel dank Ochs und dem Riehe -
ner Landgrafen Johann Lukas Legrand von ‹oben nach unten›
und ohne Blutvergiessen erfolgte, war die Nachwelt nicht
stolz auf die Leistungen von Peter Ochs. Im Gegenteil, zahl -
reiche nationale Geschichtsschreiber warfen den Baslern, ja
Peter Ochs persönlich vor, sie seien schuld an der Abhängig -
keit von Frankreich und am Scheitern dieses Staatsentwurfs.
Zu Unrecht, denn die Ideen, Entwürfe und Institutionen die -
ser Zeit bildeten später die wichtigsten Bau steine des Bundesstaats
von 1848 und somit auch der Schweiz von heute.
Das Peter Ochs Denkmal
Die bekannte Künstlerin Bettina Eichin fing 1994 mit einem
Denkmal an, welches noch immer in Arbeit ist. Der Grund -
riss ist ein Dreieck, welches die Begriffe Liberté, Egalité
und Fraternité verkörpert. Im Innern sichtbar ist der Ar beits -
raum des Peter Ochs. An den Aussenwänden befinden sich
in Bronze gegossene Buchstaben – bei den Texten handelt
es sich um die Menschenrechte von 1789, um die Virginia
Bill of Rights sowie die 1791 von der Dichterin und Revolutionärin
Olympe de Gouges geschaffenen «Rechte der
Frau und Bürgerin».
32 BwieBasel 5/98

HELVETIK
7
6, 7, 8: Der Holsteinerhof, in welchem
Peter Ochs residierte und
von wo aus er als Unterhändler
zwischen der Französischen Republik
und verschiedenen europäischen
Staaten verhandelte. Am
22. Juli 1795 wurde in diesem Haus
der Frieden zwischen Spanien und
Frankreich geschlossen!
9: Blick auf die Peter Ochs-Strasse
vom Wasserturm aus.
7 8
9
BwieBasel 5/98 33

HELVETIK
10
13
11
12
10: Kartonmodell des Denkmals; man sieht den Freiheitshut,
welcher das Dreieck überragt sowie die
Schriften, die an den Aussenwänden angebracht wer -
den (Texte der Menschenrechte von 1789, der Virginia
Bill of Rights und der «Rechte der Frau und Bürgerin».
11: Die Elemente des Dreiecks werden montiert.
12: Die Schrift wird zuerst in Wachs modelliert und
dann im Verfahren «cire perdue» in Bronze gegossen.
Jede und jeder hat die Möglichkeit, dieses Denkmal
zu unterstützen.
Man kann einzelne Buchstaben stiften (Preis Fr. 10.– pro
Buchstabe), ganze Wörter oder Artikel. Die Stifterinnen
und Stifter können ihre Unterschriften auf Wachstafeln
schreiben; diese werden in Bronze gegossen und
ins Denkmal eingearbeitet. (Auskunft im Museum)
13: Die Aussenseiten des Peter Ochs Denkmals von
Bettina Eichin stehen zur Zeit im Museum der Kulturen
Basel.
14: Die ersten gegossenen Schriften befinden sich
im Moment im Bundehaus Bern.
14
34 BwieBasel 5/98

A PROPOS…
Von Ochsengalle und Ochsenblut
Wenn man in einem Lexikon unter
dem Stichwort «Ochs» nachschlägt,
findet man erstaunlich viele Wörter,
die in einem Zusammenhang mit dem
Ochsen stehen. Vom Staatsmann Peter
Ochs haben wir ja schon gelesen;
wussten Sie aber, dass es auch einen
Siegfried Ochs gab, der ein deutscher
Komponist und der Gründer des Berliner
Philharmonischen Orchesters
war? Oder Ulrich Ochsenbein, der ein
äusserst bewegtes Leben führte? Er
war einer der führenden schweizer Po -
litiker bei der Neugründung der Eid -
genossenschaft – allerdings später als
Peter Ochs, nämlich erst 1848. Er war
Rechtsanwalt und führte 1845 den
Frei schärlerzug gegen das katholische
Luzern. 1846 wurde er Präsident der
Berner Regierung und war 1848 bis
1854 Bundesrat. Merkwürdig ist, dass
er anschliessend als General in die
französische Fremdenlegion eintrat.
Die Ochsengalle als Fleckenmittel, die
Ochsenschwanzsuppe und den Ochsenmaulsalat
kennen Sie sicher. Haben
Sie aber gewusst, dass mit Ochsenblut
eigentlich nicht der Lebenssaft der
Rinder gemeint ist, sondern eine dunkelrote
Koralle aus Japan?
Das Wort Ochsenauge wird in mindestens
acht verschiedenen Bedeutungen
gebraucht. Zuerst gibt es den dunkelbraunen
Tagschmetterling mit dem
kleinen, schwarzumrandeten weissen
Flecken auf dem Vorderflügel. Dann
nennt man eine gelbblühende Staude,
die oft in den Kalkalpen vorkommt,
ebenfalls so. Ferner das im Französischen
häufig vorkommende «Œil-de-
Anzeige
HENRI ROBERT
Porzellan, Kristall, Bestecke,
Küchenartikel, gediegene
Geschenke sowie
Neuversilberungen von Bestecken
und Hohlwaren jeder Art
Spalenberg 10, Basel
Tel. 061 / 261 43 86
bœuf», ein ovales oder rundes Fenster
in der Wand oder im Dach, das beson -
ders im Barock oft eingesetzt wur de.
Beim Essen kennt man die Ochsen-
(oder Stieren-) Augen als Spiegeleier,
oder als rundes Mürbteiggebäck mit
Vanillecreme in der Mitte.
Weniger angenehm ist das Ochsenauge,
das sich beim Kind in Form eines
riesigen Augapfels zeigt, der durch eine
krankhafte Drucksteigerung im
Auge entsteht. Auch in der Meteorologie
fürchtet man das Ochsenauge.
Man bezeichnet damit das Zentrum
von Wirbelstürmen wie Tornados oder
Taifunen. Harmlos ist dagegen der düster-bläuliche
Labradorstein, den man
für Schmuck verwenden kann.
Ein beliebter Darsteller in Horrorfilmen
ist der Ochsenfrosch, der doch
tatsächlich bis zu 20 cm lang werden
soll und hauptsächlich im östlichen
Nordamerika vorkommt. Er hat eine
extrem laute Stimme und frisst nicht
nur kleine Fische und Lurche, sondern
auch junge Wasservögel. Im Volksmund
bezeichnen wir jemanden, der
sich gerne aufspielt und wichtig macht,
ebenfalls als Ochsenfrosch.
Nicht direkt mit dem Ochsen zu tun
haben die Oechsle-Grade, mit welchen
man den Zuckergehalt von Traubenund
anderen Obstsäften messen kann.
Diese Masseinheit geht auf den Pforz -
heimer Goldschmied Ferdinand Oechs -
le zurück, welcher diese Mostwaage
erfand.
Nicht im Lexikon gefunden habe ich
den Ochsner. Gut, heute im Zeichen
von Bebbi-Sack und Vignette braucht
man ihn vermutlich einfach nicht mehr.
Ich kann mich jedoch noch sehr gut
erinnern, wie wir früher den Ochsner
zuerst mit Zeitungspapier auslegten,
bevor wir den Abfall hineingaben (von
Abfalltrennen sprach damals noch kein
Mensch).
Am Abfuhrtag standen bei den Mehrfamilienhäusern
alle Ochsner fein
säuberlich in Reih und Glied auf dem
Trottoir. Ursprünglich waren sie auch
nicht angeschrieben, weil jeder seinen
kannte; der eine hatte einen «Bugg»
vorne, der andere einen zerkratzten
Deckel, beim dritten fehlte eine Niete
– kurz, jeder Ochsner hatte ein unverwechselbares
Gesicht. Wir Kinder
waren angehalten, die schweren Kübel
der älteren Damen hochzutragen
und vor der Wohnungstüre abzustellen.
Auch mein Vater schleppte oft mehrere
Kübel die Treppen hoch.
Später konnte man dann farbige Plastik-Reifen
kaufen, die man ihm wie
einen Schuh überzog, oder es gab sogar
welche, die ihren Ochsner mit
Farbe anschrieben, was aber von der
Umgebung nicht sehr goutiert wurde.
Noch später – als man keine Asche
mehr in den Abfall gab – kamen die
Ochsner aus Kunststoff. Doch sie glichen
den ursprünglichen nur in der
Farbe, sie waren nur eine schwache
Kopie, denn die Lebensgeschichte, die
ein metallener Ochsner ausstrahlte,
konnten sie nie nachahmen.
Jacqueline
BwieBasel 5/98 35

FÜR SIE ENTDECKT
Hotel Gasthof zum Ochsen ****
Arlesheim
Wie sich die Tradition von über 300
Jahren Gastfreundschaft mit dem Kom -
fort des kleinsten, persönlichsten Erst -
klasshotels der Region Basel verbindet.
Die älteste bekannte Eintragung lautet
«Concession vom 2. Marty 1692 für das
Wirthsrecht Ochsen». Seit dem 9. Sep -
tember 1923 sind der Gasthof zum
Ochsen sowie die führende Metzgerei
der Region im Besitz der Familie Jen -
zer. Seit Generationen erleben die Lieb -
haber lebendiger, stilvoller und engagierter
Gastronomie in diesem Hause
herzliche Gastfreundschaft.
Reichlich Platz zum Wohlsein bieten
die angenehm und wohnlich eingerich -
teten 35 Hotelzimmer mit «Swiss flex-
Entspannungs-Betten»; davon 20 Nicht -
raucherzimmer, die alle mit dem heutigen
Lebensstandard entsprechendem
Komfort ausgestattet sind. Kostenlose
Einstellplätze in der Tiefgarage sind
vorhanden.
In der Gaststube (Ulmentäfer) oder dem
Ermitagestübli (Eichentäfer mit beheiz -
barem Kachelofen) geniesst man die
kulinarische Abwechslung der Jahreszeiten.
Aus erstklassigen Produkten,
möglichst regionaler Herkunft, kreiert
das Küchenteam traditionelle und aus -
gefallene Gerichte oder phantasievolle
Menus, leicht und bekömmlich (hauseigene
Metzgerei). Passend dazu werden
Spitzenweine aus verschiedenen
Ländern angeboten. Dem ausserge -
wöhn lichen Weinangebot entsprechend,
wurde der Gasthof mehrfach durch die
amerikanische Weinzeitschrift «The
Wine Spectator» ausgezeichnet.
Für ein harmonisches und stimmungs -
volles Bankett eignen sich die Räumlichkeiten
im ersten Obergeschoss; die
Zunftstube bis 40 Gäste und der Ochsensaal
bis 60 Gäste – die Räume kön -
nen miteinander verbunden werden.
Dazu kommt der Party- und Catering-
Service für Arlesheim und Umgebung.
Besuchen Sie den Gasthof zum Ochsen
in Arlesheim und lassen Sie sich wieder
einmal nach Lust und Laune kulinarisch
verwöhnen. Auf Ihren Besuch
freut sich das ganze «Ochsen-Team»
Beat von Wartburg:
«Musen und Menschenrechte
Peter Ochs und
seine literarischen Werke»
Wenige Persönlichkeiten der Schweizer
Geschichte sind bis heute so umstritten
geblieben wie der Basler Stadt -
schreiber Peter Ochs. Ausgehend von
Ochs’ literarischen Arbeiten, zeigt Beat
von Wartburg in seiner dokumentarischen
Studie unvoreingenommen den
Aufklärer und Staatsmann in einem
neuen Licht.
Bis heute erscheint die Zeit der Helve -
tik im kollektiven Gedächtnis als Trau -
ma und als Schandfleck der Schweizer
Geschichte. Das Scheitern des Experi -
ments der Helvetik – und damit auch
für längere Zeit der Entwurf eines mo -
dernen Rechtsstaates – brachte Peter
Ochs, einen der Hauptprotagonisten,
unberechtigt ins Zwielicht. Im Jubi -
läumsjahr 1998 jähren sich 200 Jahre
Helvetik und 150 Jahre Schweizerischer
Bundesstaat – ein idealer Zeitpunkt
also, um eine Biographie des Basler
Politikers Peter Ochs vorzulegen.
Wer sich mit der ungeliebten Helvetischen
Republik auseinandersetzt – der
faktisch nur zwei Jahre des Wirkens
(1798–1799) vergönnt waren – stösst
zwangsläufig auf die schillernde Figur
des Popularaufklärers Peter Ochs. Wäh -
rend über 170 Jahren wurde der Basler
in der Historiographie vorwiegend
als «Verräter» gezeichnet, als charakterloser
Kosmopolit, der sich als Werk -
zeug niedriger Manipulationen habe
missbrauchen lassen. Mit seiner Biographie
zeigt Beat von Wartburg, dass
ein Mensch und sein Werk nicht in einigen
wenigen normierten Metaphern
begriffen werden kann. Einfache Fragen
wie: «War Peter Ochs ein Kosmo -
polit, ein Verräter, ein Charakterloser?»
erfordern komplexe Antworten. Dabei
betreibt der Autor weder Heldenkult,
noch strebt er eine Rehabilitation von
Ochs an. Er vermittelt vielmehr ein
Bild von Peter Ochs vor dem Hintergrund
seiner Zeit, einer Zeit, in der
die schweizerische Gesellschaft durch
die Französische Revolution aller men -
talen Sicherheiten beraubt war.
Mit sozial- und mentalitätsgeschichtlichen
Fragestellungen und Methoden
beleuchtet der Autor das Leben des
wichtigen, pragmatischen Aufklärers
und Politikers neu und anders. Die Ele -
mente aus der Lebensgeschichte werden
dabei nicht allein um Ochs’ selbst
willen «erzählt», sondern um ein Licht
auf die gesellschaftliche Rolle eines
Individuums zu werfen sowie auf die
Funktionsweise einer vergangenen Kul -
tur. Das heisst: das Leben von Peter
Ochs wird nicht in einem biographischen
Vakuum gezeichnet, sondern
auf seine sozialgeschichtlichen Implikationen
hin befragt. So ist Ochs ein
gesprächiger Informant über seine Zeit
und seine Zeitgenossen. Daneben erscheint
er als Individuum, und zwar
so wohl als «homme politique» und
«hom me de lettres», als Ehemann,
Vater und Freund, als Zweifelnder und
Hoffender, als ein Mensch, den das
Leben nicht mit Schicksalsschlägen
verschont hat.
Die literarischen Werke von Peter Ochs
stehen nicht im Vordergrund, weil Peter
Ochs ein Schriftsteller wäre, sondern
weil er es gerade nicht ist. Für Ochs
war Schreiben eine Freizeitbeschäftigung.
Darüber hinaus war Schreiben
(insbesondere das Schreiben von Dramen)
für ihn eine schriftliche Kommunikationsform,
die es ihm erlaubte,
ihm wichtige Erfahrungen zu benennen,
aber auch spezifische Handlungsräume
und Figurenkonstellationen, Szenen
und Bilder zu kreieren, kurz die
Welt nach seinem Empfinden und seinen
Vorstellungen zu organisieren.
Diese imaginäre Welt der Vorstellungen
setzt von Wartburg in Bezug zu
seiner gesellschaftlichen und politischen
Aktivität. So erscheint Ochs als
gewiefter Diplo mat, als ein Mann mit
patriarchalem und sozialem Verantwor -
tungsbewusst sein; als redlicher Wissenschaftler
und als aufklärerischer und
gläubiger Politiker, der sich für eine
zukunftsorientierte, gerechtere Gesell -
schaft eingesetzt hat. Dabei ist der
Blick auf Pe ter Ochs tatsächlich ‹geeignet,
Impulse für den heutigen Umgang
mit gesellschaftlichen und politischen
Fragen zu geben›.
Buch-Bestelltalon siehe Seite 41.
36 BwieBasel 5/98

KUNSTGESCHICHTE
Basels Künstler
bevorzugen den Stier
Der Unterschied zwischen Ochs und
Stier ist bekannt: Ochs heisst das kastrierte
männliche Rind, Stier ist der
Name für das männliche unverschnitte -
ne Rind. Kraftvoll in ihrer Erscheinung
als erwachsene Tiere sind beide.
Der Ochs erscheint in den Kunstwerken
unserer Stadt, soweit wir sehen,
ausschliesslich in den Weihnachtsbildern
des Kunstmuseums. Und dem
Stier begegnet man als Symbol des
Evangelisten Lukas etwa an der Gallus -
pforte des Basler Münsters oder im
Wandmalerei-Fragment, das, aus der
Zeit der Romanik stammend, in unserer
‹Öffentlichen Kunstsammlung› auf -
bewahrt wird. Allerdings wurden diese
Darstellungen alle nicht von hiesigen
Künstlern geschaffen.
Wenn wir hier Arbeiten zeigen, die der
Stier-Darstellung gewidmet sind, dann
hat dies seinen Grund: den Stier, seit
dem Altertum im Mittelmeerraum Sym -
bol für männliche Körperstärke und
Zeugungskraft, und nicht den Ochsen
haben Basler Künstler unseres Jahrhunderts
hin und wieder zu ihrem The -
ma gemacht.
Der fraglos monumentalsten Formulierung
begegnet man vor der Hauptfassade
des von Architekt Karl Moser
(1860–1938) errichteten Badischen
Bahnhofs. Dort steht eine zweiteilige
aus jeweils einer Menschen- und einer
Tierfigur komponierte Brunnenanlage.
Die Gruppe links – sie wird aus
einem Stier und einer nackten Frau
gebildet – verkörpert die Wiese, jenen
von Johann Peter Hebel in Hexametern
besungenen Fluss, der durchs Markgräflerland
rinnt und unweit der Stadt
Walter Bodmer (Basel 1903–1973
Basel); Stier, 1950
Monotypie, 45,8 x 62 cm
Öffentliche Kunstsammlung Basel
in den Rhein mündet; die rechte Grup -
pe besteht aus einem Pferd und einem
nackten Mann und meint den Rhein-
Strom.
Wer ist der Schöpfer dieses in grossgesehenen,
dem Jugendstil verwandten
Formen entwickelten Brunnenensembles?
(Zwei seiner in Bronze gegossenen
Spätwerke sind stadtbekannt: die
Amazone mit Pferd am Grossbasler
Brückenkopf der Mittleren Rheinbrük -
ke (1921 bis 1923) und der hoch über
dem Kohlenberg auf einem weithin
sichtbaren Steinsockel plazierte Ritter
Georg, unter dessen Pferd sich schlan -
genhaft der Drache windet (1923). Dem
BwieBasel 5/98 37

KUNSTGESCHICHTE
Bildhauer Carl Burckhardt (1878–1923)
verdanken die Basler diese prägnanten
Werke voller Kraft und Eleganz.)
Carl Burckhardt war der Sohn des Pfar -
rers Abel Burckhardt-Hess, der schon
42jährig verstarb. Sein um zwei Jahre
jüngerer Bruder Paul (1880–1961) ist
der nicht minder berühmte Kunstmaler.
Seinem Freund Heinrich Altherr (1878
bis 1947), dem späteren Kunstmaler,
verdankte wohl Carl Burckhardt, dass
er gegen den Widerstand seines strengen
Vormunds die Künstlerlaufbahn
einschlagen konnte. Nach der Matur
schrieb er sich in die Malklasse von
Fritz Schider an der Allgemeinen Ge -
werbeschule Basel ein. Im Herbst 1896
zogen Burckhardt und Altherr nach
München. Die Aufnahmeprüfung für
die Akademie bestanden die beiden
zwar nicht; sie wurden aber in die renommierte
Zeichenschule von Heinrich
Knirr aufgenommen. Burckhardt
erhielt von seinem Lehrer ein hervorragendes
Zeugnis. Im Oktober 1899
reisten die zwei Freunde nach Rom.
Hier wurde Carl Burckhardt zum
Bildhauer. Grund für die Rückkehr
nach Basel war die chronische Geldnot.
Aber bereits 1901 reiste Burckhardt
erneut in die Ewige Stadt, das
Eidgenössische Kunststipendium in
der Tasche. In Rom erreichte ihn der
Auftrag für ein Sandsteinrelief im Gie -
belfeld über dem Hauptportal der von
Karl Moser eben vollendeten Pauluskirche
in Basel. 1904 heiratet Carl
Burckhardt seine langjährige Freundin
und findet in Arlesheim Atelier
und Wohnung in jenem verträumten
Einfamilienhaus, in das später der
Basler Maler Max Löw einzog, von
dem wir im April-Heft das Bild mit
den blauen Finken vorgestellt haben.
Nachdem er 1914 die fünf Reliefs mit
Amazonenkämpfen und zwei Nischen -
figuren für den von Professor Karl
Moser konzipierten Kunsthaus-Bau in
Zürich vollendet hatte – die Arbeit erstreckte
sich über fünf Jahre – mach te
sich Carl Burckhardt an einen Auftrag,
der ihn sieben Jahre in Anspruch
nehmen sollte, an den Rhein und Wie -
se-Brunnen. Im November 1914 war
der Auftrag erteilt worden. Im Mai
1917 wurde die Ausführung des Unterbaus
an die Hand genommen und
1918 konnte der Künstler mit dem
Aushauen der Plastiken beginnen.
Carl Burckhardt hat alle seine Arbeiten
mit höchstem Einsatz seiner künstleri -
schen und körperlichen Kräfte geschaf -
fen. Er hat sich für eine neue Auffassung
der Bildhauerei in Basel eingesetzt.
An der Basler Allgemeinen Gewerbeschule
hat sich auch der zweite Künst -
ler ausbilden lassen, von dem hier eine
Stier-Darstellung reproduziert wird:
Walter Bodmer (1903–1973). Während
der viereinhalb Jahre, von 1919– 1923,
machte er bereits gewissenhafte Natur -
studien. Zeichen- und Anatomie kurse
erteilte damals Albrecht Mayer, dessen
Nachfolger Bodmer 1939 wurde.
Im Winter 1927/28 folgte er den bereits
seit dem Herbst in Paris weilenden
Freunden Otto Abt und Walter Kurt
Wiemken nach. Im darauffolgenden
Sommer reisen die Drei ein erstes Mal
ins westfranzösische, nahe der spanischen
Grenze gelegene Fischerdorf
Collioure, das in den kommenden Jah -
ren ein wichtiger Treffpunkt für die
Basler mit anderen Künstlern wurde.
Die häufigen Besuche von Stierkämp -
fen in der lokalen Arena vermochten
Walter Bodmer offensichtlich zu beeindrucken,
denn er widmete der Corrida
und den Toreros mehrere Arbeiten.
Im 33er-Buch, das die Galerie
‹zem Specht› 1983 herausgab, sind
zwei Gemälde abgebildet, die dies be -
legen, ‹Stierkampf in Collioure›, 1928,
und ‹Stierkämpfer›, 1932.
Nach der malerischen Auseinandersetzung
mit dem Impressionismus in
den späten 20er Jahren und mit dem
Expressionismus in der Zeit zwischen
1930 bis 1933 hatte Bodmer 1932 in
Collioure erste abstrakte Experimente
gewagt. Im gleichen Jahr brachte dort
der deutsche Maler und Bühnenbildner
Hein Heckenroth den Schweizern
Abt, Bodmer, Brignoni und Wiemken
die Technik der Monotypie bei: Eine
Druckplatte wird mit Druckfarbe oder
Druckerschwärze direkt bezeichnet.
Der Abdruck ist nicht wiederholbar
und stellt ein Unikat dar wie eine
Zeichnung. In dieser Technik hat Bod -
mer den Schritt in die abstrakte Darstellung
vollzogen.
1939 wird Bodmer Nachfolger seines
Lehrers Albrecht Mayer. Alex Maier,
der im spanischen Ronda vom Stierkampf
sich begeistern liess und Bilder
zum Thema schuf, wird Bodmers Nach -
folger werden und Lenz Klotz Bodmers
‹Meisterschüler›.
(In den Kriegsjahren widmete sich Bod -
mer intensiv der Paläontologie. In einer
kleinen Mergelgrube bei Brislach BL
fand er das Skelett einer Seekuh in den
Meeresablagerungen des Oligozäns,
das heisst aus der Zeit vor etwa 30 Mil -
lionen Jahren. In jahrelanger Arbeit
hat er zusammen mit seiner Frau die
unzähligen Bruchstücke von Wirbeln,
Rippen und Gliedmassen zusammengefügt.
Seit 1944 befindet sich das
versteinerte Skelett im Besitz des Naturhistorischen
Museums Basel.)
Die Schüler bewunderten Bodmer u.a.
wegen seiner Zeichnungen im Fach
plastische Anatomie. In der schweizerischen
und internationalen Kunst
machte er sich einen Namen mit seinen
fragilen, ungegenständlichen Drahtplastiken
in geometrischen und freien
Formen.
Walter Bodmers Credo gilt auch für
die abgebildete Monotypie mit der
kraftvoll-dynamischen Stier-Darstellung:
«Dieses [das Kernproblem der
Malerei] sehe ich darin, dass jedes
Bild wirklich eine Neuschöpfung, eine
Urschöpfung sein soll und nicht nur
eine Nachschöpfung. [...] Ich suche nur
das formal und optisch Eigenständige,
was bisher vielleicht am reinsten in
meinen Drahtplastiken zum Ausdruck
gekommen ist.» Wirkt unser Blatt nicht
wie die Vorstufe zu einem Drahtbild?
Beat Trachsler
Rechts: Carl Burckhardt
(Lindau ZH 1878–1923 Arlesheim BL)
Rhein und Wiese (linke Gruppe:
Wiese; Stier mit Frauenakt)
Brunnenanlage vor dem Badischen
Bahnhof, 1914–1921
Würenloser Muschelkalk, Unterbau
und Becken aus Verzascagranit
Länge der Gruppe 365 cm
38 BwieBasel 5/98

KUNSTGESCHICHTE
oben: Peter Baer (*Winterthur 1936)
Der Schatten, 1985, Acryl auf Leinwand,
110 x 140 cm; Privatbesitz
Mit seinem massigen schwarzen
Körper, den Kopf gesenkt, stürmt
der Stier, die von oben links nach
unten rechts verlaufende Diagonale
bildend, aus der Helligkeit
der linken Bildhälfte ins Dunkel
der rechten Bildseite. Auf der Erde
liegt, direkt unter seinem Kopf, der
Schatten des mit weit ausgebreite -
ten Armen die Cappa spannenden
Toreros, eine Figur, die zu den vom
Künstler immer wieder aufgenom -
menen Gestalten in der Schilderung
der Begegnung Stier und Torero
gehört. Mit grossem Malgestus, der
der Bildinterpretation Freiräume
lässt, entwickelt Peter Baer die
kraftstrotzende Komposition.
Der 1936 in Winterthur geborene
Peter Baer ist in Basel aufgewachsen;
seine Ausbildung zum Maler
erhielt er in der Kunstgewerbeschule
Basel, in der Malfachklasse
von Martin A. Christ.
BwieBasel 5/98 39

REZEPT
Geschmorter Allerwelts Ochse
Schmorfleisch ist zu allen Jahreszeiten
beliebt, ganz besonders ein Rindersaft -
braten, der zur Abwechslung auch nach
irischem Vorbild als streifig geschnittenes
«Beef-Stew» viel Begeisterung
auslösen wird.
Beef-Stew ist ein unkompliziertes Ge -
richt, das man, sobald es im Ofen ist,
zum Garen getrost sich selbst überlassen
kann. Geeignet sind preiswerte
Rindfleischstücke, etwa ausgelöster
Hals oder die Keulen-Unterschale, wie
man sie auch für Rouladen verwendet.
Unser Rezept für 4 Portionen
500 g Rindfleisch – 2 Zwiebeln –
3 Rüebli – ca. 200 g Staudensellerie –
2 EL Öl – 30 g Butter – 1 TL Mehl –
1 Dose Tomatenpüree (70 g) –
2,5 dl Rindsbouillon (Instant) –
Salz und frisch gemahlener, schwarzer
Pfeffer nach Belieben –
1 TL Worcestersauce.
Ausserdem: 1 feuerfeste Form
Fett zum Ausbuttern
4 Scheiben Frühstücksspeck
500 g kleine Kartoffeln
Zubereitung
Das Fleisch in dicke Streifen schneiden
und im heissen, mit Butter vermischten
Öl rundum kräftig anbraten. Aus
der Pfanne nehmen und heiss stellen.
Das Mehl im Bratfond leicht bräunen,
danach das Tomatenpüree zugeben
und mit Bouillon ablöschen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken und die
Worcestersauce noch beigeben.
Rüebli schälen und in dicke Scheiben
schneiden. Stangensellerie ebenfalls
put zen und in Scheiben schneiden.
Die geschälten Zwiebeln grob würfeln
oder scheibeln. Die so vorbereiteten
Gemüse in die ausgebutterte Backform
schichten und das angebratene
Fleisch darüber verteilen. Zuletzt die
Sauce darübergiessen und die Form in
den auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten
Backofen schieben.
Das Gericht auf der zweituntersten
Rille während 30 Minuten schmoren.
Dann die geschälten und quer halbier -
ten Kartoffeln auf das Fleisch setzen
und alles wieder zurück in den Back -
ofen schieben.
Noch eine weitere Stunde bei gleicher
Temperatur weiterschmoren, dabei aber
aufpassen, dass die obenauf liegenden
Kartoffeln nicht zu sehr bräunen. Sonst
in der letzten halben Stunde mit Alu -
folie abdecken.
Schmorzeit insgesamt 1 1 /2 Stunden.
Vor dem Servieren den in einer beschichteten
Pfanne separat (ohne Fett)
knusprig gebratenen Frühstücksspeck
auf die Kartoffeln legen.
Zum geschmorten Allerwelts Ochsen
passt besonders gut ein dunkles Bier.
Lilo Hosslin
Beim Würzen eher sparsam mit
Salz umgehen, denn Frühstücksspeck
kann nach dem Knusprig-
Braten oft recht salzig sein.
Wer will, kann das Beef-Stew zur
Abwechslung auch einmal mit
einem kleinen Schuss Madeira
ver feinern.
40 BwieBasel 5/98

ANGEBOT
200 Jahre Helvetik:
Bücher zum Jubiläumsjahr 1998
1 Beat von Wartburg
Musen und Menschenrechte
Peter Ochs und seine literarischen
Werke; 656 Seiten, Fr. 55.–
2 Markus Kutter
Der Anfang der modernen
Schweiz (Band 1)
Übergang von der alten Eidgenossenschaft
zur Helvetischen Republik
(1798–1803); 177 Seiten, Fr. 32.–
3 Markus Kutter
Eine Schweiz von Napoleons
Gnaden (Band 2)
Von der Zeit der Vermittlungsakte
bis zum Wiener Kongress
(1803–1814); 176 Seiten, Fr. 32.–
4 Markus Kutter
Die Schweiz von vorgestern
(Band 3)
Vom Wiener Kongress bis zu den kan -
tonalen Revolutionen (1814–1848);
187 Seiten, Fr. 32.–
5 Markus Kutter
Jetzt wird die Schweiz ein
Bundesstaat (Band 4)
Von den Revolutionen der 1830er
Jahre zur ersten Bundesverfassung
(1830–1848); 180 Seiten, Fr. 32.–
7 André Salvisberg
Revolution in Basel
Lesebuch über Stadt und Landschaft
Basel vom Beginn der Französischen
Revolution bis zum Ende der Helvetischen
Republik; 640 Seiten, Fr. 55.–
6 Markus Kutter
Der modernen Schweiz
entgegen
Gesamtausgabe der Bände 1–4;
SFr. 92.–
7 Bettina Volz, Stephan Liechti
Patrioten, Chaoten, Idealisten
Comic über das Ende der alten Eidgenossenschaft;
48 Seiten, Fr. 28.–
Basel 1798
Vive la
République
Helvétique
Museum der Kulturen. Basel
Karikatur & Cartoon Museum Basel
Basler Papiermühle
Peter Ochs Gesellschaft
(Hg.)
Christoph Merian Verlag
André Salvisberg (Hg.)
Johann Jacob Müller
Geschichte Der
Provisorischen
National
Versammlung
allhier zu Basel
1798
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft
Band 1
André Salvisberg (Hg.)
Daniel
Burckhardt-Wildt
Tag=buch
der Merckwürdigsten Vorfällen, welche
sich seit dem Jahr 1789 in diesen für
unsere
Stadt BASEL unvergesslichen Zeiten
zugetragen haben
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft
Band 2
8 Johann Jacob Müller
Geschichte Der Provisorischen
National Versammlung allhier
zu Basel
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft,
Band 1; 166 Seiten, Fr. 37.–
13 Ausstellungskatalog
Basel 1798
Vive la République Helvétique
Museum der Kulturen Basel; Karikatur
& Cartoon Museum Basel; Basler
Papiermühle; Peter Ochs Gesellschaft
189 Seiten, Fr. 39.–
Christian Bertin (Hg.)
Peter Ochs
Reden
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft
Band 3
Christoph Merian Verlag
Peter F. Kopp / Beat von Wartburg
(Hg.)
Peter Ochs
Zeltner ou
la Prise de Soleure
Ein Nationaldrama
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft
Band 4
Christoph Merian Verlag
9 Daniel Burckhardt-Wildt
Tag=buch
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft,
Band 2; 132 Seiten, Fr. 37.–
10 Peter Ochs
Reden
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft,
Band 3; 212 Seiten, Fr. 37.–
11 Peter Ochs
Zeltner ou la prise de Soleure
Quellenedition der Peter Ochs Gesellschaft,
Band 4; 178 Seiten, Fr. 37.–
12 Quellenedition der Peter
Ochs Ge sellschaft
Gesamtausgabe der Bände 1–4,
Fr. 125.80
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BwieBasel 5/98 41

KULTUR AKTUELL
Tanzendes Theater RIGOLO
1978 formierten sich fünf junge Zirkus -
schulabsolventInnen in Paris zum Zir -
kus RIGOLO. Was mit heiterem Klamauk
auf der Strasse begann, entwik -
kelte sich in 20 Jahren zu vielbeachteten
Bühnenproduktionen, die in ihrer
Ganzheit ihresgleichen su chen. Tanz,
Schauspiel, Musik, Kostü me und selbst
die eigenen Bauten ver binden sich mit
Aussage und innerer Tiefe.
Die Jubiläumsproduktion «sanddorn»
des holländischen Regisseurs Paul Loo -
mans wurde bereits 1997 erfolgreich
in Zürich und Berlin aufgeführt. Die
diesjährige Sommertournee im RIGO -
LO-eigenen Theaterzelt, dem typischen
Weidenpalais, führt das Ensemble unter
anderem nach Basel (Premiere am
16. Mai in der Grün 80).
Mongolische Inspirationen
Das Leben in Jurten, den mongolischen
Nomaden nachempfundenen Zelten,
der Obertongesang und die Faszination
überlieferter Bräuche und Riten
führten das Tanztheater RIGOLO zu
einer langjährigen, intensiven Auseinandersetzung
mit der mongolischen
Kultur, die in einer mehrwöchigen
Reise in die Mongolei gipfelte. In der
Wüste Gobi studierte das Ensemble
«sanddorn» ein. Auf seinen Reisen und
in der Hauptstadt Ulan Baator knüpfte
RIGOLO zahlreiche Kontakte, aus
denen sich «sanddorn» inspiriert. Dank
dieser Kontakte gelang es RIGOLO,
mongolische Künstler zu engagieren,
die in Zusammenarbeit mit dem Harfenisten
Rüdiger Op permann die Musik
zu «sanddorn» ent wickelten, eine
Verbindung moder ner westlicher Harfen-
und Synthesizerklänge mit mongolischer
Gesangs- und Instrumental -
tradition. Auch kulinarisch kommt ein
Stück mongolischer Kultur nach Basel:
Das Theaterre staurant serviert Köstlichkeiten
aus der Nomaden kü che, von
einer mongolischen Köchin zubereitet.
RIGOLO ab 19. Mai in der G 80
bitte beachten Sie die Tagespresse
für den Kartenverkauf!
42 BwieBasel 5/98

VERANSTALTUNGEN
Veranstaltungen
im Mai
FREITAG 1.5.
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Theater im Teufelhof
«Die Erbsenprinzessin», Kabarett mit
Harfe , 21.30
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 19.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Leonhardskirche
Orgelspiel zum Feierabend; Susanne
Doll: César Franck, 18.15
Atlantis
«Tribute to Gil Evans», The Gill
Evans Orchestra, 21.00
Vitra Design Museum, Weil
Jazz at the Museum, D. Saluzzi, 17.00
The bird’s eye jazz club
Christian Gutfleisch Trio, 21.30
Sommercasino
Reggae Party, 21.00
Offene Kirche Elisabethen
Popeluchka, Lieder und Tänze aus
der Ukraine, 19.30
SAMSTAG 2.5.
Theater Basel
Gastspiel: Grosse Jazzgala, Jazz by
off-beat & Jazzschule Basel, 19.30
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Theater im Teufelhof
«Die Erbsenprinzessin», Kabarett mit
Harfe, 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 19.00
Kulturwerkstatt Kaserne
Tanz-Steps ‘98: Urban Bush Women
(New York), Reithalle, 20.30
Im Sudhaus
I Calypso, 22.00
Theater Basel, grosse Bühne
Jazz Gala, M. Michel/U. Scherrer Duo,
M. Camilo Solo, Lee Konitz Trio, 19.30
The bird’s eye jazz club
Christian Gutfleisch Trio, 21.30
Sommercasino
Rockmarket 3, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Fest: Den Frühling feiern, ab 12.00
SONNTAG 3.5.
Theater Basel
«Die Entführung aus dem Serail»
Singspiel von W. A. Mozart, 19.00
Kleine Bühne
«Frank und Stein», Komödie
von Ken Campbell, 19.15
Komödie
Gastspiel: «L’affrontement»
von Bill Davis, (französisch), 19.30
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 16.00
Stadtcasino
The Finale, Sonny Rollins, 20.00
MONTAG 4.5.
Komödie
Gastspiel: «Der Hausmeister»
Schauspiel von Harold Pinter, 20.00
DIENSTAG 5.5.
Theater Basel
Gastspiel: Twyla Tharp Company,
im Rahmen von «Steps ‘98», 20.00
Komödie
«Onkel Wanja», Schauspiel
von Anton P. Tschechow, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Kulturwerkstatt Kaserne
Tanz-Steps ‘98: Compagnie Buissonnière
(Lausanne), Reithalle, 20.30
Zum Isaak
Playback-Theater Puravida
«Liebesgeschichten», 20.00
MITTWOCH 6.5.
Theater Basel
Gastspiel: Twyla Tharp Company,
im Rahmen von «Steps ‘98», 20.00
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 19.00
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Offene Kirche Elisabethen
Orgelkonzert über Mittag, 12.15
Donovan, Gesprächskonzert, 20.00
DONNERSTAG 7.5.
Theater Basel
«Hänsel und Gretel», Oper
von Engelbert Humperdinck, 20.00
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 21.30
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa,
15.00 und 20.00
Roxy, Birsfelden
Théâtre pour le moment:
«Flibbertigibbet», 20.30
Zum Isaak
LiteraturKurve Basel: Offene Szene,
19.30
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
The bird’s eye jazz club
Lynne Arriale Trio, 20.00
Sommercasino
Smooth Groove, 21.00
Offene Kirche Elisabethen
Konzert: «Swara Bayu», 20.15
FREITAG 8.5.
Theater Basel
«Das Leben ist Traum», 20.00
Theater Basel
Nachtcafé: «Glühende Ohren», mit
Albi Klieber u. Christina Volk, 23.00
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Marionetten-Theater
«Il barbiere di Siviglia», Komische
Oper von Giovanni Paisiello, 20.15
(für Erwachsene und Jugendliche)
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 19.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Roxy, Birsfelden
Théâtre pour le moment:
«Flibbertigibbet», 20.30
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Leonhardskirche
Orgelspiel zum Feierabend; Susann
Kern, J.S.Bach, J.Haydn, E.Satie, 18.15
The bird’s eye jazz club
Mal Waldron Trio, 21.30
Sommercasino
Songwriter Showcase, 21.00
SAMSTAG 9.5.
Theater Basel
Gastspiel: Kinderkonzert mit dem
Zürcher Kammerorchester, 15.00/17.00
Theater Basel
«Die Entführung aus dem Serail»
Singspiel von W. A. Mozart, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
«Hollywood von hinten»,
von Single Belles, 20.00
Marionetten-Theater
«Il barbiere di Siviglia», Komische
Oper von Giovanni Paisiello, 20.15
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Vorstadt-Theater
«Marie. Woyzeck», eine Aktion nach
Georg Büchner. Mab-Production, 19.00
BwieBasel 5/98 43

VERANSTALTUNGEN
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Kulturwerkstatt Kaserne
drums’n’wires: «DRS 3 live uf dr
Gass»: Crank (ZH), Toxic Guineapigs
(BS), Lunazone (AG), Rossstall, 20.00
Im Sudhaus
IGNM: «Nacht der Ensembles», 20.00
Roxy, Birsfelden
Das Vaudeville Theater Zürich:
«Die Verborgenen 1848»
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Neues Orchester Basel
Ref. Kirchgem.haus, Pratteln, 20.15
Martinskirche
Akad. Orchester Basel, J.Massenet,
Camille Saint-Saëns, J.-P. Guéneux,
Sinfonie v. W.A.Mozart, 20.15
The bird’s eye jazz club
Mal Waldron Trio, 21.30
Sommercasino
Black Tiger’s birthday Jam, 21.00
SONNTAG 10.5.
Theater Basel
«Jenufa», Oper von Janàcek, 19.00
Komödie
«Onkel Wanja», Schauspiel
von Anton P. Tschechow, 19.00
Vorstadt-Theater
Konzert mit Fritz Hauser und dem
Schlagzeugensemble Luzern
16.00 (für Kinder) und 20.00
Art Ensemble Basel
«Die Auswanderer-Fantasie», Aula der
Museen an der Augustinergasse, 17.00
Roxy, Birsfelden
Das Vaudeville Theater Zürich:
«Die Verborgenen 1848»
Neues Orchester Basel
Martinskirche, 19.00
Stadtcasino, grosser Saal
«Trauer, Einsamkeit, Hoffnung»,
Requiem, Concertino Basel, 19.00
Restaurant Schiff,
Kleinhüningen
Extramatinée: Uralsky All Stars, 11.30
MONTAG 11.5.
Theater Basel
Literarisches Forum Basel
Birgit Vanderbeke liest, 20.00
Komödie
«Onkel Wanja» von Tschechow, 19.00
POKAL-IMPORT
Hammerstr. 70 4057 Basel
Tel.+Fax 691 63 33
Zinnwaren, Gravuren,
Medaillen,
Sportfiguren
Vorstadt-Theater
Afrika-Europa: Veränderung durch
globales Lernen, 20.00
DIENSTAG 12.5.
Theater Basel
Franz Hohler erzählt «Das Zauberschächtelchen»
-Geschichten, Fabeln,
Märchen, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Louis Rodriguez -
Klassische Gitarre, 20.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
MITTWOCH 13.5.
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Louis Rodriguez -
Klassische Gitarre, 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Kulturwerkstatt Kaserne
Denkbar: Kunst: Das Wahre Schöne
oder Schöne Ware?, Rossstall, 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Im Sudhaus
Afrikanischer Abend, 19.00
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Offene Kirche Elisabethen
Mittagkonzert: Arien von Girolamo
Frescobaldi, 12.15
DONNERSTAG 14.5.
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Louis Rodriguez -
Klassische Gitarre, 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa,
15.00 und 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
The bird’s eye jazz club
D. Schnyder & String Quartet, 20.00
Sommercasino
Smooth Groove, 21.00
FREITAG 15.5.
Theater Basel
«Jenufa», Oper von Janàcek, 20.00
Theater Basel
Nachtcafé: «Am besten nichts Neues»,
Chansons von G. Kreisler, mit
A. Buddecke, 23.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Louis Rodriguez -
Klassische Gitarre, 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Junges Theater Basel
«Die Bande», von Nina Pawlowa, 20.00
Kulturwerkstatt Kaserne
ballroom beats: Fünf Sterne Deluxe +
Dynamite Deluxe, Doppelkopf & Mc
Ferris (HH), Rossstall, 22.00
Zum Isaak
Wortwerkstatt Basel, «Spätrot», 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 21.30
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Leonhardskirche
Orgelspiel zum Feierabend; Studierende(r)
an der Schola, offen, 18.15
Martinskirche
Basler Bach-Chor, «The Holy Ark» v.
M. Helfman, Kiddush v. K. Weill, Liturgie
v. M. Theodorakis, 20.00
Stadtcasino, Musiksaal
Jazz: Jan Garbarek & Group, 20.15
The bird’s eye jazz club
Bocato e Banda, 21.30
Sommercasino
Strampolin, Vorausscheidung, 20.00
Eulerstrooss nüün,
Kleinkunstbühne Rampe
Ein Brecht-Liederabend, 20.00
SAMSTAG 16.5.
Theater Basel
«Das Leben ist Traum», Schauspiel
von P. Calderon de la Barca, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Louis Rodriguez -
Klassische Gitarre, 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Vorstadt-Theater
«Klassenfahrt mit Sams», mit der
Theaterwerkstatt für Kinder, 19.00
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Roxy, Birsfelden
Theater M.A.R.I.A., Aarau:
«Monkey, König der Affen», 15.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Im Sudhaus
DEGGO: senegalesisches Essen,
Konzert und Tanz, 20.00
Kulturbühne Schlappe
«Sauce Claire - ...» fällt aus!!!
Martinskirche
Basler Bach-Chor, «The Holy Ark» v.
M. Helfman, Kiddush v. K. Weill, Liturgie
v. M. Theodorakis, 20.00
Don Bosco-Kirche
Orgel u. Gesang mit B. Mondry, A.
Du Pasquier, Vokalensemble «Trois
voix», 20.00
The bird’s eye jazz club
Bocato e Banda, 21.30
Stadtcasino, Musiksaal
The Nits, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Simply the best, Disco, 20.00
Sommercasino
Strampolin, Vorausscheidung, 20.00
SONNTAG 17.5.
Theater Basel
«Hänsel und Gretel», Oper
von Engelbert Humperdinck, 19.00
Komödie
«Onkel Wanja» von Tschechow, 19.00
Vorstadt-Theater
«Klassenfahrt mit Sams», mit der
Theaterwerkstatt für Kinder, 16.00
Roxy, Birsfelden
Theater M.A.R.I.A., Aarau:
«Monkey, König der Affen», 17.00
Sommercasino
The Bates, 20.30
MONTAG 18.5.
Badischer Bahnhof
Première: «Wege und Markierungen
(Projekt II)», Uraufführung von
Joachim Schlömer, 20.00
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
DIENSTAG 19.5.
Theater Basel
«Das Leben ist Traum», Schauspiel
von P. Calderon de la Barca, 20.00
Badischer Bahnhof
«Wege und Markierungen (Projekt II)»,
Urauff. von Joachim Schlömer, 20.00
44 BwieBasel 5/98

VERANSTALTUNGEN
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Sommercasino
Smooth Groove, 21.00
The bird’s eye jazz club
Zlom, 21.30
Konzertfabrik Z7, Pratteln
Jazzkantine, 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Tänze des universellen Friedens, 19.30
MITTWOCH 20.5.
Theater Basel
«Die Entführung aus dem Serail»
Singspiel von W. A. Mozart, 20.00
Komödie
Première: «Moskau-Petuschki», nach
d. Roman v. Wenedikt Jerofejew, 20.00
Badischer Bahnhof
«Wege und Markierungen (Projekt II)»,
von Joachim Schlömer, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Mittagkonzert: Die Franz. Suiten für
Cembalo vom J.S. Bach, 12.15
DONNERSTAG 21.5.
Theater Basel
Matinée: Jugendchöre aus der Region
Basel, 11.00
Theater Basel
«Das Leben ist Traum», Schauspiel
von P. Calderon de la Barca, 19.00
Komödie
«Moskau-Petuschki», nach d. Roman
von Wenedikt Jerofejew, 19.00
Kleine Bühne
Première: «Satyricon», Oper
von Bruno Maderna, 19.15
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
The bird’s eye jazz club
Hendrik Meurkens – Dado Moroni
Quartet, 20.00
Stadtcasino, Musiksaal
Hansi Hinterseer, 20.00
FREITAG 22.5.
Theater Basel
Nachtcafé:
«Der Hoffnungsgrünerfindermann»,
ein Wolfgang Borchert-Abend, 23.00
Kleine Bühne
«Satyricon», Oper
von Bruno Maderna, 20.15
Komödie
«Onkel Wanja», Schauspiel
von Anton P. Tschechow, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Folklore, 20.00
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
Leonhardskirche
Orgelspiel zum Feierabend; Dieter
Lämmlin, J.L.Krebs, J.Rheinberger,
R. Schumann, J.Ahrens, J.S.Bach, 18.15
The bird’s eye jazz club
Hendrik Meurkens - Dado Moroni
Quartet, 21.30
Kulturwerkstatt Kaserne
Party: Top Ten Club (HH), 22.00
Sommercasino
Nachtschicht, The Bengels, 22.00
SAMSTAG 23.5.
Theater Basel
«Jenufa», Oper von Janàcek, 20.00
Komödie
«Onkel Wanja», Schauspiel
von Anton P. Tschechow, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Kulturwerkstatt Kaserne
drums’n’wires: Stereo Total+Big Olifr
M. Guz (Berlin/Schaffhausen), 22.00
Zum Isaak
«Hexe & Co.», Chansons und russische
Volklore, 20.00
Im Sudhaus
60° Vollwaschgang..., 17.00
Sommercasino
Q-Pops presents: First Contact, 21.00
SONNTAG 24.5.
Theater Basel
«Die Entführung aus dem Serail»
Singspiel von W. A. Mozart, 19.00
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 19.00
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
Im Sudhaus
Animae Trio. Jubiläumsmatinée mit
Apéro, 11.30
Restaurant Schiff,
Kleinhüningen
The Blackyard, Tub, Jug &
Washboard Band, 11.30
MONTAG 25.5.
Kleine Bühne
«Satyricon», Oper
von Bruno Maderna, 20.15
Komödie
«Moskau-Petuschki», nach d. Roman
von Wenedikt Jerofejew, 20.00
Vorstadt-Theater
«Mach auf den Mund, den Mund mach
zu», Theater in der Mittagspause für
hungrige Menschen ab 12 J., 12.30
Haebse-Theater
«Schwarzes Theater Prag», einmaliges
Schweizer Gastspiel mit seinem
Jubiläumsprogramm, 20.00
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
DIENSTAG 26.5.
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Vorstadt-Theater
«Mach auf den Mund, den Mund mach
zu», Theater in der Mittagspause für
hungrige Menschen ab 12 J., 12.30
Junges Theater Basel
Gastspiel:Puravida spielt Geschichten,
die das Publikum erzählt. 20.00
Roxy, Birsfelden
Theaterlabor: «Tagträumer», 20.30
Zum Isaak
Literatursalon: J. L. Borges, 20.00
Haebse-Theater
«Schwarzes Theater Prag», einmaliges
Schweizer Gastspiel mit seinem
Jubiläumsprogramm, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Agar et Ismaele Esililati, Oratorium,
20.15
MITTWOCH 27.5.
Kleine Bühne
«Satyricon», Oper
von Bruno Maderna, 20.15
Probebühne II
Première: «Philoktet», Schauspiel
von Heiner Müller, 20.15
Komödie
«Moskau-Petuschki», nach d. Roman
von Wenedikt Jerofejew, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Marionetten-Theater
«Zwerg Nase», nach einem Märchen
von Wilhelm Hauff, 15.00
(für Kinder ab 5 J.)
Vorstadt-Theater
«Mach auf den Mund, den Mund mach
zu», Theater in der Mittagspause für
hungrige Menschen ab 12 J., 12.30
Basler Kindertheater
«Huuiii Tante Emma!», eine lustige
Geschwister-Geschichte, 16.00
Kulturwerkstatt Kaserne
Tanz: Basler Première: Intern. Choreographien
– Serie 2, Reithalle, 20.30
Haebse-Theater
«Schwarzes Theater Prag», Gastspiel
mit Jubiläumsprogramm, 20.00
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
Offene Kirche Elisabethen
Mittagkonzert: Festliche Musik für 4
Posaunen, 21.15
DONNERSTAG 28.5.
Theater Basel
«Das Leben ist Traum», Schauspiel
von P. Calderon de la Barca, 20.00
BwieBasel 5/98 45

VERANSTALTUNGEN
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Vorstadt-Theater
«Mach auf den Mund, den Mund mach
zu», Theater in der Mittagspause für
hungrige Menschen ab 12 J., 12.30
Kulturwerkstatt Kaserne
Tanz: Internationale Choreographien -
Serie 2, Reithalle, 20.30
Zum Isaak
LiteraturKurve Basel: Harald Hetzel
«Indienfahrer 2», 20.00
Haebse-Theater
«Schwarzes Theater Prag», Gastspiel
mit Jubiläumsprogramm, 20.00
The bird’s eye jazz club
Stephan Kurmann Strings: CD-Taufe
«Okan Layé», 20.00
Sommercasino
Smooth Groove, 21.00
Offene Kirche Elisabethen
Agar et Ismaele Esililati, Oratorium,
20.15
FREITAG 29.5.
Theater Basel
Première: «Maria Stuarda», Oper
von Caëtano Donizetti, 20.00
Kleine Bühne
«Satyricon», Oper
von Bruno Maderna, 20.15
Komödie
«Der nackte Wahnsinn», Komödie
von Michael Frayn, 20.00
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Baseldytschi Bihni
«Erschtens kunnt s anderscht...», 20.15
Boulevard-Komödie v. Jean Stuart
Vorstadt-Theater
«Mach auf den Mund, den Mund mach
zu», Theater in der Mittagspause für
hungrige Menschen ab 12 J., 12.30
Roxy, Birsfelden
Theaterlabor: «Tagträumer», 20.30
Kulturwerkstatt Kaserne
Tanz: Internationale Choreographien -
Serie 2, Reithalle, 20.30
Im Sudhaus
«Heinrich Pilks Irrenhaus», Theaterstück
von Ken Campbell, 20.00
Eulerstrooss nüün,
Carlos Martinez, «Geschichten ohne
Worte», 20.00
Leonhardskirche
Orgelspiel zum Feierabend; Cyrill
Schmiedlin, K.Huber, D.Schubarth,
S.Schneidt, J.Langlais, 18.15
The bird’s eye jazz club
Stephan Kurmann Strings: CD-Taufe
«Okan Layé», 21.30
Sommercasino
Wildfire Willie & The Ramblers, The
Sure Shots, The Rimshots, 20.00
SAMSTAG 30.5.
Theater Basel
«Hänsel und Gretel», Oper
von Engelbert Humperdinck, 20.00
Probebühne II
«Philoktet», Schauspiel
von Heiner Müller, 20.15
Fauteuil
Dimitri «Teatro», 20.00
Neues Tabourettli
Die Märchenprinzen: «Schade um
die schlechten Zeiten», 20.00
Roxy, Birsfelden
Theaterlabor: «Tagträumer», 20.30
Kulturwerkstatt Kaserne
«Loaded Party Vol. V»: Popstarz*
give you Stardust, Rossstall, 22.00
The bird’s eye jazz club
Grosse Abschiedssession mit dem
Robi Szakcsi Trio, 21.30
Eulerstrooss nüün
Nationaler Breakdance Contest, 14.00
Sommercasino
Art-Night, Crop Circles, 21.00
Offene Kirche Elisabethen
Dance-Workshop mit Cecile Miranda
(USA), 14.00
Pfingstnacht, Feier mit Musik, Tanz,
Feuer und Texten, 20.30
SONNTAG 31.5.
Roxy, Birsfelden
Theaterlabor: «Tagträumer», 20.30
Offene Kirche Elisabethen
Jazz: Sound of Swing, 17.00
Feier zum Monatsende, 19.00
GALERIEN
Artimex Fine Arts
9. bis 30. Mai:
Ulrich Schwanecke: Aquarelle aus
dem südlichen Afrika
Ausstellungsraum Klingental
bis 24. Mai:
Caspar Abt – Peter Brubacher
Galerie Beyeler
bis 16. Mai: Hans Weidmann
Carzaniga+Ueker
bis 9. Mai: Jürg Häusler + Peter Vogel
14. Mai bis 20. Juni:
Serge Brignoni und Till Freiwald
Forum Flüh
bis 4. Mai: Verena Schindler
15. Mai bis 14. Juni: Annatina Graf
Margrit Gass
bis 9. Mai: Leta Peer
Projekt-Raum: Sandra Kunz
16. Mai bis 28. Juni:
Hermann Weber, Metamorphosen
Projekt-Raum:Marie-José Laframboise
Galerie HILT & Art Shop
bis 30. Mai: Art Brut: J. Greuter, M.
Ni kifor, F. Schröder-Sonnenstern, L.
Vernède, G. Van der Steen
HILT Ethno-Galerie & Café
permanente Ausstellung:
African Tribal Art
Galerie Hofer
8. bis 24. Mai:
Die Klee-rialen: Farbe, Klang, Text
Corinne Hummel,
Weidengasse 5
bis 30. Mai: Lampen der 50-er Jahre
Kunsthaus Kunstverein BL
bis 17. Mai: Ulrike Flaig: Installation,
Projektion, Fotografie; Daniel Göttin:
Intervention im Raum
Galerie Laterne, Breitenbach
bis 30. Mai:Künstler von A-Z
Paul Lüdin
bis 23. Mai:
Spiegelausstellung von Hans Kiefer
Lyceum Club Basel
8. Mai bis 27. Juni:
«Rhein», diverse Künstlerinnen
Radio DRS, Studio Basel,
Foyer
Monat Mai: WWB Basel:
Zeichnungen und Malerei
Riehentor, Trudl Bruckner
bis 16. Mai: Hans Weidmann:
Leonhard Rüthmüller
bis 20. Mai:
Thomas Thüring: Fernsehen, Kiosk
oder die Lästigkeit, rot zu werden
Stampa
bis 30. Mai:
Daniela Keiser: «Stadt im Sommer»
Maschinenhalle
Wasserkraftwerk Augst
bis 16. Mai: Margrit Leuthold und
Giovanni Vere: Skulpturen und Bilder
Galerie Altes Rathaus,
Inzlingen
2. Mai bis 14. Juni:
Carl Fredrik Reuterswärd
Heinrich Schmidt, Grenzach
10. Mai bis 21. Juni:
Klaus Heid: «Arthur Kling: Leben
und Werk»
Galerie Stahlberger, Weil a.R.
bis 30. Mai: Editionen div. Künstler
MUSEEN
Anatomisches Museum
bis 17. Mai:
Einatmen – Ausatmen
Architekturmuseum
bis 24. Mai:
Le regard sur le lieu; Studentische
Arbeiten des Lehrstuhls Arduino
Cantafora, EPF Lausanne
Fondation Beyeler, Riehen
Jasper Johns’ Johns, Renzo Piano
Historisches Museum
Haus zum Kirschgarten
bis 31. Juli 1998:
Stoffdruck in Basel um 1800
bis Ende 1998: Meissener Porzellan
Karikatur & Cartoon Museum
bis 25. Mai: Immer diese Revolutionen
… und wo bleibt der Alltag?
Kunstmuseum
bis 28. Juni:
A Guest of Honor. Paul Cézanne
5. Mai bis 19. Juli:
Andy Warhol, Zeichnungen 1942-87
Museum
für Gegenwartskunst
bis 28. Juni
Matthew Barney, Cremaster 1
9. Mai bis 9. August:
Elizabeth Peyton
Museum der Kulturen
bis 31. Mai: «Basel 1798:
Vive la République Helvétique»
«Ingwerwurzel und Sesamöl»
28. Mai bis 30. November:
«Bhutan - Festung der Götter»
Naturhistorisches Museum
bis Juni 1998: «Kristallform»
Römermuseum Augst
bis 1. November: Out of Rome
Öffentliche Bibliothek der
Universität Basel
bis 6. Juni: Cäsar von Arx-Ausstellung
Schule für Gestaltung
Plakatsammlung
Zigarettenwerbung in der Schweiz,
etwa 100 Plakate
Schweiz. Sportmuseum
Jubiläumsausstellung
Spielzeugmuseum,
Dorf-und Rebbaumuseum
Riehen
bis 6. September: Roboter – Zeitlose
Faszination in der Spielzeug-Welt
Museum für Gestaltung
Neueröffnung: «Corpus delicti»
ANLÄSSE
Froschmuseum Münchenstein
3. Mai: von 14.00–17.00 Uhr geöffnet
Pro Innerstadt
7. Mai:
Führung «Historische Gerbergasse»
mit Herrn Markus Fürstenberger
Basler Hebelstiftung
8. Mai:
Hebel-Abendschoppen im Schmiedenhof,
Rümelinsplatz 6, 18.00
Jäggi Bücher
26. Mai: Esther Vilar, 20.00
Melden Sie Ihre Veranstaltungen
jeweils bis zum 12. des Vormonats
an:
B wie Basel, Postfach, 4003 Basel
Telefon 061 279 92 69
Fax 061 279 92 61
e-mail: effort@bluewin.ch
46 BwieBasel 5/98

QUELLEN
VORSCHAU
Autoren- und Bildnachweis:
7–9:
Christian Baur, Basel
12: Archiv Bell, Basel
15: Christian Baur, Basel
16–19:
Privatbesitz
29: Armin Faes, Basel
31: Historisches Museum Basel
Privatbesitz
34: Marlies Tschopp, Basel
Hans Rausser, Bern
37: Beat Trachsler, Basel
Öffentliche Kunstsammlung
39: Privatbesitz
40: Lilo Hosslin
41: Christoph Merian Verlag, Basel
42: Tanztheater RIGOLO
47: Werner J. Getzmann, Reinach
Alle übrigen Fotos,
Bilder und Illustrationen:
Christian Lienhard
Alle übrigen Texte:
Christiane Widmer
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Bildern ist nur mit ausdrücklicher
Genehmigung der Redaktion gestattet.
Jegliche Verwertung von in diesem
Titel abgedruckten Inseraten oder
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Veranstaltungskalender:
Hinweise auf Veranstaltungen wer -
den gerne entgegengenommen. Die
Redaktion behält sich jedoch vor,
Informationen zu kürzen oder leicht
abzuändern.
Für Zeitangaben oder Termin ver -
schie bun gen nach Redak tions schluss
kann keine Haftung über nommen
werden.
Im nächsten Heft:
«Basel und seine Hüte»
In Basel gab es einige bekannte Hutmacher,
zum Beispiel die Chapellerie
Weiss. Dank ihrem Nachlass können
wir über die Ge schich te des Huts und
der Hutmacher berichten.
Noch immer werden Hü te hergestellt,
selbst wenn die ganz grossen Hut-Zeiten
vorbei sind. In unserer Reporta ge
zeigen wir Ihnen, wie ein Hut entsteht.
Auch Hut-Raritäten werden wir Ihnen
präsentieren: wir hatten das Glück, an
der sensationellen Hut-Modeschau von
Frau Maria Hiepler in der Barfüsserkirche
fotografieren zu dürfen.
Wie immer gehören Fotos unserer
Stadt und Region dazu – lassen Sie
sich überraschen, wo wir überall Hüte
gefunden haben.
Rezept, Rätsel, der aktuelle kulturelle
Anlass, unser Spezialangebot und der
Veranstaltungskalender runden das
spannende Leseangebot ab. Bis bald!
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