KATALOG PRIVAT 2023

2023

Neolithisches Steinartefakte 

Streifenmethode: Batterie für 

die Fruchtbarkeit der Erde 

Zentrum von FREIXO DO MEIO mit Schule, 

Gästehausern und Produktionsanlagen 

Über 1000 Jahre alter Olivenbaum 

in FREIXO DO MEIO 

Sehr geehrte Kundschaft, 

liebe Interessierte, 

liebe Freunde 

Ist das Wesen eines Ortes auch der Ort eines Wesens? 

Ja! Absolut! Sagt Alfredo, der Denker und Betreiber der urmodernen 

«Herdade Freixo do Meio» im portugiesischen 

Alentejo, gut eine Autostunde von der Hauptstadt Lissabon 

entfernt – im trockenen und korkreichen Hinterland. Wir 

beziehen von Alfredo und seiner Crew den Rohstoff für unsere 

Eichel produkte und haben das horizontal und vertikal koope rative 

Projekt in einer Hitzewelle während des letzten Sommers 

besucht und vertiefend kennengelernt: Ein Gegenwarts-Märchen 

mit Steinwurzeln bis ins Jenseits. 

In der Herdade do Freixo do Meio (dt. Mittelachse) stehen in 

einer artenreichen und experimentellen Wald-Landwirtschaft 

auch bis zu 3000 Jahre alte Olivenbäume neben neolithischen 

Steinartefakten und Steinkreisen als geschütztes nationales 

kulturelles Erbe. In Freixo do Meio werden jährlich tausende 

von Bäumen gepflanzt und für ein erstes Wachstum mit Wasser 

versorgt, während der Rest der hiesigen Montado-Wirtschaft 

praktisch ohne zugeführtes Wasser als «Dry-Agriculture» funktioniert. 

Für die wilden und domestizierten Tiere gibt es einen 

separaten Wasserkreislauf auf der Basis von Regenwassersammeltanks 

und Leitungen zu Becken in den Lebensräumen. 

Die Busch- und Baumpflanzungen befinden sich in Linien 

gezogen auch mitten im agrarwirtschaftlich genutzten Feld; 

als Batterie für die Fruchtbarkeit, die Feuchtigkeit und die 

Rücker nährung der Erde, welche Mensch dann wieder ernährt 

in einem nicht versiegenden, natürlich rhythmisierten biologischen 

Kreis lauf. Diese Methode ist eine lokale Erfindung 

und wird seit mehr als zwei Jahrzehnten erfolgreich umgesetzt, 

entwickelt und wissenschaftlich erforscht. 

Alle Bäume – wie auch alle anderen Lebewesen – haben hier 

ihren örtlichen Lebens- und Lichtraum, leben ihre Ur-Funktionen 

und tragen Wesentliches in sich, mit sich und auf sich, 

während sie umfänglich respektiert werden. 

Ganz besonders sind die Eichen zu erwähnen, die in der Region 

vor allem wegen der Korkrinde angebaut und bewirtschaftet 

wurden. Alle Eichelfrüchte sind hervorragende Nährstoff lieferanten 

für den Menschen – nur ging das im Laufe der Transformationen 

zur sogenannten Moderne in tiefe Vergessenheit. 

Eicheln gelten allgemein als zu vermeidendes «Armeleute- 

Essen», werden sogar als giftig wahrgenommen. Die medi terranen 

Eicheln aus Portugal, die wir zu Mehl verarbeiten, 

schmecken süsslich. Man muss lediglich wissen, wie man sie 

wässert, entbittert und verarbeitet, dann sind sie haltbare 

und köstliche Energielieferanten, die auch schon von unseren 

Urahnen seit tausenden von Jahren erkannt und gewinnbringend 

geerntet, gelagert und verzehrt wurden. 

Herzliche Grüsse, Antonius Conte & Team 

Titelseite: frisch geerntete Eicheln

INHALT 

LEBENSMITTEL 

HARTWEIZEN MEHL & -GRIESS 

ALTE SORTEN / HÜLSENFRÜCHTE 

NUSS- & SAMENMUSE 

MEZZE 

KAFFEE 

PULVER & MEHLE 

WÜRZEN & VERFEINERN 

SCHLAUFOOD 

SAMEN & NÜSSE 

BEEREN 

ALLGEMEIN 

KALTGEPRESSTE ÖLE 

ALGEN & GRÄSER 

TEE & KRAUT 

KÖRPERPFLEGE 

CRADLE-TECH PRODUKTE 

BÜCHER 

LABELS, ZERTIFIKATE, 

BESTELLSCHEIN & AGB 

5 – 43 

5 

6 – 11 

12 – 14 

15 – 16 

17 – 18 

19 – 22 

23 – 28 

29 – 35 

36 – 38 

39 

40 – 43 

44 – 55 

56 – 60 

61 – 64 

65 – 69 

70 – 71 

72 – 73 

74 – 79 

DEMETER HARTWEIZEN 

MEHL & GRIESS & GANZ 

SENATORE CAPPELLI 

Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des 

20. Jahrhunderts vom ita lieni schen Agronomen und Pflanzenzüchter 

Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von Senatore 

Cappelli ge züchtet und kultiviert. „Senatore Cappelli“ gilt wegen 

seiner geschmack lichen Eigenschaften als Königin der Hartweizen 

sorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m und ist für den 

Anbau in trockenen Gebieten wie Süditalien und Sizilien beson ders 

geeignet. Der Senatore Cappelli von Naturkraftwerke gedeiht in 

der wunder schönen Landschaft der – dem Naturpark delle Madonie 

zugehörigen – Kommune Petralia Sottana in Sizilien. 

Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen intensiven Duft 

und einen ausgeprägten, würzigen Geschmack aus. Er hat einen 

ver gleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Glutein. 

Rezepte auf www.weltkueche.bio 

HARTWEIZEN GANZ 

Ideal als Beilage oder für Salate, Eintöpfe und viele 

weitere Zubereitungen. Auch zum Keimen geeignet 

oder als Vollkornmehl für Brote, Cia patis und andere 

Backwaren. 

# 17504, 400 g, Demeter CHF 7.30 

HARTWEIZENMEHL 

Das Mehl eignet sich hervorragend für Pizza, 

Focaccia und Brote. Auch für Pasta und andere 

Backwaren bestens geeignet. 

# 17526, 1 kg, Demeter CHF 12.00 

HARTWEIZENGRIESS 

FAIR & 

FRIEND 

Der Griess eignet sich hervorragend für hausge machte 

Pasta wie Tagliatelle, Lasagne, Ravioli, und Gnocchi 

di semola. Auch für Pizza, Focaccia und Brote bestens 

geeignet. 

# 17525, 1 kg, Demeter CHF 12.00 

PRODUKT AUCH IM 

GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH 

FAIR & 

FRIEND 

FAIR & 

FRIEND 

Tel 044 972 27 77 5

ALTE SORTEN 

GETREIDE UND HÜLSENFRÜCHTE 

AUS PFLUGLOSEM DEMETER 

MISCHFRUCHTANBAU 

Pflugloser Mischfruchtanbau. 

Dieses Label wurde von Naturkraftwerke, 

Antonius Conte gegründet und steht für eine 

naturschonende Anbauweise, welche die landwirtschaftlichen 

Ressourcen am deutlichsten schützt und zudem 

auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2 

-Vermeidung leistet. 

Bodenerosion, Wasser verbrauch und der Einsatz von Energie werden 

stark reduziert, gleichzeitig wird eine hohe Pflanzen gesundheit 

her vorgebracht und Lebens räume für Insekten, Vögel und 

Kleinwild gesichert. Bio topähnliche Paradieslandschaften sind 

oft ein schönes Ergebnis dieser Anbauweise, die aber keine generalisierenden 

Methoden verwendet, sondern sich der jeweiligen 

Boden- und Klimabeschaffenheit anpasst. 

Wissenswertes über den Pflug 

Der Pflug scheint in der landwirtschaftlichen Bodenbearbeitung kaum ersetzbar. 

Sein Einsatz reicht in vielen Kulturen bis in die Steinzeit zurück: Einfache Ast gabeln 

zunächst von Menschen, später von Tieren gezogen! Die ersten haken förmige 

Eisenpflüge kamen etwa zeitgleich in China und bei den Kelten auf. 

Die so genannten Streichbleche, die den Boden wenden, fanden erst ab etwa 500 n. 

Chr. Verbreitung. Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Zugkraft begrenzender 

Faktor, was pflugbedingte Schäden verhinderte. Jenes «Pflügen» ist mit den jetzt 

gängigen Formen der Bodenbearbeitung in keiner Weise vergleichbar! 

Umbruchtiefen bis 100 cm sind mit heutigen Maschinen ohne weiteres möglich. 

Allerdings um den Preis sehr hohen Energieverbrauchs und massiver Bodenverdichtung. 

Letztere führt in einen Teufelskreis: Um hoch verdichtete Pflugsohlen auf 

zu brechen, muss noch tiefer gepflügt werden, mit noch schwereren Maschinen, die 

noch mehr Energie verbrauchen und den Boden noch tiefer verdichten. 

URMÜESLI 

MIT BLÜTEN UND BLÄTTERN 

Die Getreidekörner von dieser Müsli-Grundmischung sind 

in pfluglosem Demeter Mischfruchtanbau auf dem gleichen 

Ackerboden gleichzeitig gewachsen. Zusammen mit 

einheimischen Blüten und Blättern ergibt sich ein inspirierendes 

Frühstück für Liebhaber urtümlicher Naturspeisen. 

ZUTATEN: Dinkel*- und Roggenflocken* 97%, Blüten** 2% 

(nach saisonaler Verfügbarkeit: Ringelblume, Sonnenblume, 

Malve, Kornblume), Blätter** 1% (nach saisonaler Verfügbarkeit: 

Brennnessel, Zitronenmelisse). * Demeter (pflugloser 

Mischfruchtanbau Deutschland) ** Schweizer Bio-Berglandwirtschaft 

# 17493, 500 g, Demeter CHF 16.30 

FAIR & 

FRIEND 

Die Beutel dieser Produkte stammen 

aus biologisch ab bau barer Zellu lose 

und werden aus land wirt schaft lichen 

Ab fällen (Mais, Zucker rohr, Reis usw.) 

und aus Holz ab fällen aus zerti fizierter 

Forst wirt schaft her gestellt. Das Material 

ist kompostierbar; braucht in einem Garten kompost 

allerdings sehr lange bis es zersetzt ist. 

Wir empfehlen die Biotonne. 

HAFER 

Der geringe Glutengehalt und die besondere Fettbalance 

machen Hafer besonders leicht bekömmlich. Bei Schwarzem 

Hafer sind diese Eigenschaften sehr ausge prägt. Die 

ge kochten Körner ergeben eine leckere Einlage für Suppen, 

Eintöpfe, Salate, Aufläufe, Bratlinge, Beilagen etc. 

SCHWARZER HAFER 

# 17485, 400 g, Demeter CHF 7.00 

NACKTHAFER 

FAIR & 

FRIEND 

# 17497, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

DINKEL 

Dinkel ist ein Urgetreide und wurde bereits von den Kelten 

und alten Ägyptern angebaut. Er hat die gleichen guten 

Backeigenschaften wie Weizen und ein feines nussartiges 

Aroma. Er eignet sich auch für Teigwaren, Aufläufe und 

Bratlinge. 

# 17494, 400 g, Demeter CHF 7.00 

FAIR & 

FRIEND 

SCHWARZER EMMER 

Emmer gilt als Rückgrat der ägyptischen Zivilisation. 

Aus ihm entstand das erste Feingebäck, Brot und Bier. 

Der winterharte Schwarze Emmer ist durch seine Farbe 

vor UV-bedingten Mutationen geschützt und genetisch das 

beständigste Getreide. 

# 17484, 400 g, Demeter CHF 7.00 

FAIR & 

FRIEND 



6 

LEBENSMITTEL Tel 044 972 27 77 7

MERGOSCIA MAIS 

POLENTA BRAMATA 

Mergosciamais ist eine alte Maissorte ursprünglich aus 

dem Tessiner Dorf Mergoscia im Verzascatal. Diese 

Sorte mit ihren goldgelben und schmackhaften Körnern 

eignet sich hervorragend für Polenta. Der Mais für 

diese Bramata Polenta stammt von schweizer Demeter- 

Betrieben. Die Körner werden auf einer Steinmühle 

sorgfältig zu Griess vemahlen. 

# 17571, 400 g, Demeter CHF 7.50 

FAIR & 

FRIEND 

ROTHIRSE 

Rothirse ist eine Rispenhirse mit dunkelroter Schale und 

besticht durch robusten Wuchs und gute Resis tenz bei 

Trockenheit. Sie ist eine wohl schmeckende Alternative zu 

den modernen Hirsesorten. 

# 17510, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

KHORASAN WEIZEN 

Khorasanweizen enthält mehr Eiweiss, Aminosäuren, 

Vitamine und Mineralien als herkömmliche Weizensorten 

und wird gleich wie Weizen oder Dinkel ver wendet. Er 

kann als ganzes Korn oder in Form von Mehl, Griess und 

Schrot (Backwaren, Teigwaren, Bulgur, Couscous) oder 

Flocken verwendet werden. 

# 17570, 400 g, Demeter CHF 6.30 

# 17576, 5 kg, Demeter CHF 63.00 

FAIR & 

FRIEND 

SORGHUM HIRSE 

Die Sorghumhirse ist ein, ursprüng lich aus Afrika stammendes 

Rispengras und besticht durch geringe Stand ortansprüche 

und ausgesprochen gute Toleranz bei Trockenheit. 

Sorghum ist eine wohlschmeckende Alternative zu 

der in Europa bekannteren Goldhirse. 

# 17517, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

ROTWEIZEN 

Der Rotweizen ist eine Urform des Weizens. Er hat die 

gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und 

ein kräftiges, kerniges Aroma. Rotweizen lässt sich gut 

flocken und eignet sich auch für Teigwaren und andere 

Getreidegerichte. 

# 17503, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

WALDSTAUDENKORN 

Waldstaudenkorn, auch Johannis- oder Ur-Roggen ge nannt, 

gedeiht in Höhenlagen bis 1400 Meter. Der Ertrag liegt 

um mehr als 50% unter dem gewöhn lichen Roggen, weshalb 

die Sorte fast in Vergessenheit geriet. Das Korn ist 

deutlich kleiner, schmeckt süsslich und rustikal. 

# 17486, 400 g, Demeter CHF 7.80 

FAIR & 

FRIEND 

EINKORN 

Einkorn, Vorläufer von Dinkel und Weizen, ist eine der 

wertvollsten Getreidesorten. Noch kaum züchte risch 

bearbeitet, besticht der feine Geschmack. Anteilig in Brot 

oder als Feingebäck sorgt Einkorn für eine appetitliche 

gelbe Farbe. Es lässt sich leicht flocken und bereichert 

jedes Müsli. 

# 17488, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

SCHWARZE GERSTE 

Schwarze Gerste gehört zu den urwüchsigsten Getreide - 

sorten. Homer nennt sie «das Mark des Mannes» und die 

heilige Elessa, Schutzpatronin der griech. Insel Kythera, 

findet bei ihrer Ankunft «nichts als schwarze Gerste». 

# 17483, 400 g, Demeter (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 7.20 

# 17481, 400 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 7.00 

FAIR & 

FRIEND 





8 


HÜLSENFRÜCHTE 

BOHNEN, LINSEN & ERBSEN 

BELUGALINSEN 

Die Naturkraftwerke Belugalinsen stammen aus dem schönen 

nordöstlichen Weinviertel aus Demeter-Anbau. Diese 

schmackhaften und optisch wunderschönen Linsen eignen 

sich besonders für Salate oder als schöne Beilage. Auch 

zum Keimen geeignet. Belugalinsen haben ein nussig-feines 

Aroma und behalten nach dem Kochen ihren Biss. 

# 17460, 400 g, Demeter CHF 7.50 

FAIR & 

FRIEND 

SPEISEWICKE 

HOCHWERTIGES PFLANZLICHES EIWEISS 

Weisse Wickensamen, auch «kanadische Linsen» genannt, 

wurden früher bei Nahrungsmittelknapp heiten vor allem 

in Russland gegessen. Sie ist eiweiss reicher als Fleisch 

und stärkereicher als Kartoffel. 

CECI NERI SCHWARZE KICHERERBSEN 

Schwarze Kichererbsen gehören zu den ältesten Hül senfrüchten 

Italiens. Diese schmackhaften Kichererbsen von 

Naturkraftwerke werden in Süditalien in den Regionen 

Basilikata und Apulien angebaut. Ceci Neri haben ein 

fein nussiges Aroma. Wunderbar als Salat mit Olivenöl 

und Zitronensaft, aber auch als herzhafte Suppe, Eintopf 

oder zu Hummus verarbeitet ein Genuss. 

# 17545, 400 g, BIO/kbA CHF 7.40 

FAIR & 

FRIEND 

KICHERERBSEN 

Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine alte Kulturpflanze. 

Sie stellt im Anbau geringe Ansprüche an 

Wasserbedarf und Boden. Kichererbsen eignen sich gut 

für Salate, Eintöpfe, Suppen und natürlich für Hummus 

und Falafel. 

# 17516, 400 g, Demeter CHF 7.90 

FAIR & 

FRIEND 

# 17496, 400 g, Demeter CHF 7.50 

FAIR & 

FRIEND 

BERGLINSEN 

Diese namenlose Linse stammt aus der Schwäbischen Alb 

und gehört zu den schmackhaften Mittellinsen. Sie muss 

nicht eingeweicht werden. Linsenkeimlinge und -sprossen 

können roh gegessen werden. 

# 17487, 400 g, Demeter CHF 7.50 

FAIR & 

FRIEND 

PLATTERBSEN 

Die Platterbse ist eine alte Kulturpflanze. Platterbsen sind 

gute Eiweisslieferanten und werden wie ge trock nete 

Erbsen oder Bohnen verwendet. Für Hummus, Falafel 

und Suppen bestens geeignet. 

# 17511, 400 g, Demeter CHF 7.50 

FAIR & 

FRIEND 

WEISSE SÜSSLUPINEN 

Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanz lichem 

Eiweiss und ist besonders für Vegetarier, Veganer und 

Sportler geeignet. Sie besitzt einen hohen Eiweiss-gehalt 

(41%) und reichlich Ballast stoffe (32 g / 100 g). Sie enthält 

alle 8 essentiellen Aminosäuren und ist 

gluten- und cholesterinfrei. 

# 17515, 400 g, Demeter CHF 6.50 

FAIR & 

FRIEND 

NATTO 

Unsere Natto fermentierte Sojabohnen ist ein traditionelles 

japanisches Lebensmittel. Frisch gekochte Sojabohnen 

werden mit Bacillus subtilis fermentiert und anschliessend 

schonend gefriergetrocknet. Die Bohnen können über 

Speisen gestreut oder pur ver zehrt werden. Reich an 

Vitamin K2. 

# 17477, 180 g, GVO frei CHF 17.50 





10 


NUSS- & SAMENMUSE 

Diese wunderbaren Samenmuse aus kontrolliert biologi schem 

und Demeter Anbau und Verarbeitung sind ideale Brotaufstriche 

und wertvolle Zugaben in Saucen, Smoothies, Müslis, 

Süssspeisen und Gebäck sowie in Gemüse und Getreide. Es 

erhöht die Attraktivität und den Nährwert roher und gekochter 

Gerichte. Auch fein pur ge löffelt für die schnelle und anspruchsvolle 

Energieversorgung zwischendurch. 

WALNUSSMUS 

Erlesenes Mus aus 100 % Walnuss. Der Bringer für Aufstriche, 

Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur gelöffelt 

für die schnelle und anspruchsvolle Energie versorgung 

zwischendurch. Reich an Omega 3. Aus Bio Walnüssen 

aus dem schönen Périgord in Frankreich. 

# 16900, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00 

CASHEWMUS 

Erlesenes Mus aus 100 % Cashew. Der Bringer für 

Auf striche, Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur 

gelöffelt für die schnelle und anspruchsvolle Energie versorgung 

zwischendurch. 

# 16901, 250 g, BIO/kbA CHF 16.50 

Herstellungsland 

KÜRBISKERNMUS 

Eignet sich als Koch- oder Backzutat für Ethno-Gerichte, 

Kuchen oder Kleingebäck. Auch für Smoothies und 

Saucen ideal. Alle Inhaltsstoffe des Kürbiskerns sind hier 

voll zugänglich. 100 % Kürbis. 

# 16918, 250 g, Demeter CHF 12.00 

FAIR & 

FRIEND 



CH038005 

HANFSAMENMUS 

Mus aus 100 % geschälten Hanfsamen. Hanfsamen mus 

kann als Brotaufstrich verwendet werden, zur Anreichung 

und Abrundung von Desserts, Shakes und Süssspeisen, von 

Gemüse- und Getreidegerichten. 

# 16906, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00 


PISTAZIENMUS 

Pistazienmus ist aufgrund seiner leicht grünen Farbe 

schon optisch ein Highlight für viele Speisen. Es eignet 

sich als Zutat zu Salat-Dressings, für Marinaden, Brotaufstriche 

und zum Aromatisieren fertig gegarter Saucen und 

Gemüsegerichte. 100 % Pistazien. 

# 16905, 250 g, Demeter CHF 39.00 

SCHWARZES SESAMMUS TAHIN 

Schwarz wie Tinte, vielseitig und schmackhaft, verleiht 

leichten Gerichten Wärme und Gewicht. 100 % Sesam. 

# 17380, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50 

CH038006 

SONNENBLUMENKERNMUS 

Ein cremiges Mus aus 100 % Sonnenblumenkernen. 

Es ist mild im Geschmack und aufgrund seines hohen Ölund 

Eiweissgehaltes sehr nahrhaft. 

# 16913, 250 g, Demeter CHF 13.40 

FAIR & 

FRIEND 



weltkueche.bio 

REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG 

12 


ERDNUSSMUS 

Aus 100 % ganzen ungerösteten Erdnusskernen aus dem 

SEKEM-Projekt in Ägypten, mit der roten Haut mit der 

Steinmühle gemust. Für Auf striche, Saucen, Dips und Tops. 

# 16897, 250 g, Demeter CHF 10.00 

MOHNSAMENMUS 

Aus 100 % Mohnsamen. Der Bringer für Aufstriche, Saucen, 

Dips und Tops. Knackig, pfiffig und schön schwarz. 

# 16899, 250 g, BIO/kbA CHF 11.50 


ERDMANDELMUS 

Als Füllung von Backwerk. Pur genossen eine berei chernde 

Leckerei vor allem auch für Kinder. Schmeckt von Natur 

aus süss und nussig. Ideal für Nussallergiker. 

100 % Erdmandel. 

# 16904, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50 

MANDELMUS 

Aus 100 % ungeschälten spanische Mandeln mit der 

Steinmühle gemust. Für Auf striche, Saucen, Dips und 

Tops. Der geschätzte und unentbehrliche Klassiker. 

# 16912, 250 g, Demeter CHF 19.50 

FAIR & 

FRIEND 




HASELNUSSMUS 

Mus aus 100 % italienischen Haselnüssen. Auch ein 

Klassiker zur Anreicherung und Abrundung von Desserts, 

Smoothies, Shakes und Süssspeisen, von Gemüse- und 

Getreidegerichten. Auch pur als Hilfe vor dem drohendem 

Hungerloch. 

# 16911, 250 g, Demeter CHF 18.90 


CH-038-004 

CH-038-003 

MEZZE 

ORIENTALISCHES BIO-BUFFET 

FALAFEL MIX 

Spezialität aus dem nahen Osten mit Kichererbsen, 

Gewür zen und einerExtraportion Schwarzkümmel & 

veganes BIO-konformes Vitamin B 12. 

ZUTATEN: Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Kreuzkümmel, 

Salz, Koriandersamen, Petersilie, Schwarzkümmel 

(Ägyten, SEKEM), Gewürze, Natron, Biomassepulver aus 

inaktivierten Bakterien (Propioni bacterium freudenreichii) 

# 17110, 150 g, BIO/kbA CHF 7.70 

# 17111, 500 g, BIO/kbA CHF 15.90 

LATKES MIX 

Spezialität aus der jüdischen Küche. Kartoffel plätzchen 

mit einerExtraportion Schwarzkümmel & veganes 

natur belassenes Vitamin B 12. 

ZUTATEN: Kartoffelflocken, Dinkelvollkornmehl, Zwiebeln, 

Gewürze, Schwarzkümmel (Ägyten, SEKEM), Salz, 

Pfeffer, Bio massepulver aus inaktivierten Bakterien 

(Propionibacterium freuden reichii) 

# 17307, 100 g, BIO/kbA CHF 7.70 

TABOULEH MIX 

Spezialität aus dem Libanon.Kräuter-Bulgur-Salat mit 

einer Extraportion Schwarzkümmel & veganem BIO 

Vitamin B 12. 

ZUTATEN: Dinkel-Bulgur, getrocknetes Gemüse (Tomate, 

Zwiebel, Lauch), Minze, Salz, Schwarzkümmel (Ägyten, 

SEKEM), Gewürze, Biomassepulver aus inaktivierten 

Bakterien (Propionibacterium freu den reichii) 

# 17114, 150 g, BIO/kbA CHF 8.50 

BLINIS MIX 

Spezialität aus der sephardischen Küche. Getreidebratlinge 

mit Lauch und einer Extraportion Schwarzküm mel & 

veganem BIO Vitamin B 12. 

ZUTATEN: Dinkelvollkornmehl, Kichererbsenmehl, Buchweizen 

mehl, Lauchflocken, Gewürze, Schwarz kümmel 

(Ägyten, SEKEM), Salz, Pfeffer, Biomassepulver aus inaktivierten 

Bakterien (Propionibacterium freudenreichii) 

# 17112, 150 g, BIO/kbA CHF 8.80 

MIT NATÜRLICHEM VITAMIN B12 

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ZHUG GEWÜRZMISCHUNG 

Scharfe Gewürzpaste mit einer Extraportion 

Schwarz kümmel. Eine Spezialität aus dem 

Jemen. 

ZUTATEN: Chili, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz 

# 17086, 80 g, BIO/kbA CHF 9.90 

TAJINE GEWÜRZMISCHUNG 

Damit wird jede Zubereitung ein Treffer. 

ZUTATEN: Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel, 

Paprika, Koriander, Ingwer, Muskatblüte 

# 17087, 100 g, BIO/kbA CHF 12.00 

KAFFEE 

WUNDERBAR GERÖSTET 

Wir gruppieren hier eine Reihe von schonend gerösteten Kaffee- 

Surrogat-Produkten. Diese sind auch einzeln kostbare Begleiter 

durch den Alltag. Es ergeben sich eigenständige Getränke, die 

weit über den Gedanken von Kaffee-Ersatz hinausgehen. 

EICHELKAFFEE 

Eichelkaffee eignet sich für die Zubereitung in der 

italienischen Kaffeemaschine oder auch für Filter oder 

Stempelkanne (French Press). 

# 16778, Beutel 190 g, BIO/kbA CHF 10.50 

DINKELKAFFEE 

100% geröstete und gemahlene Dinkelkörner aus 

kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau. Für alle 

Kaffee-Liebhaber mehr als ein Ersatz. Für Filter und 

Stempelkannen geeignet. Klassisch ist das Aufkochen 

und Abseihen. 

# 17156, Beutel 300 g, Demeter CHF 11.50 

FAIR & 

FRIEND 

swiss 

made 

TAJINE 

Die TAJINE ist ein in Marokko handgefertigter traditioneller Ton koch topf. 

Durch das schonende Dämpfen im eigenen Saft gelingen auf einfache Art 

schmackhafte Gerichte. Die TAJINE weist einen ebenen Boden auf und kann 

daher auf einer Elektroplatte, direkter Flamme, Holzkohle oder im Backofen 

verwendet werden. Weitere Vorteile sind der geringe Energieverbrauch, die 

kurzen Gar zeiten und der einzigartige Geschmack der Speisen. 

• formschön und praktisch • 100% Handarbeit! • Holzofenbrand 

• frei von Schwermetallen • ohne Glasur 

# 18007, Durchmesser 25 cm / 2 – 4 Personen CHF 59.00 

# 18014, Durchmesser 28 cm / bis zu 4 Personen CHF 69.00 

# 50192, Tajine & Co., Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90 

# 50194, Tajine vegetarisch, Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90 

GERSTENKAFFEE INSTANT 

Unser DEMETER-Gerstenkaffee ist ein schnell zubereitetes 

und wertstoffreiches Instant-Getreide-Getränk. 

Das Mono-Produkt wird mit heissem Wasser übergossen, 

umgerührt und ist trinkfertig. 

LUPINENKAFFEE 

100% geröstete und gemahlene oder ganze Lupinen aus 

kontrolliertem Demeter Anbau. Für Filter-, Espressomaschinen 

und Stempelkannen geeignet. 

FAIR & 

FRIEND 




FAIR & 

FRIEND 

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LÖWENZAHN WURZELKAFFEE 

100% geschnittene und schonend geröstete Löwenzahnwurzeln 

aus kontrolliert biologischem Anbau. Zubereitung: 

Kaltansatz, erhitzen und aufwallen lassen, 5 Min. 

zugedeckt ziehen lassen, abseihen und geniessen. 

• glutenfrei • knackig und mild • Hexenküche 

# 16776, Beutel 130 g, BIO/kbA CHF 12.00 

CHICORÉE KAFFEE 

Zichorien stammen von der Wegwarte ab und gehören 

zur Familie der Korbblütler. Seit dem 17. Jahrhundert 

wird sie bereits als Kaffeeersatz und Aromazusatz als 

auch als Spezialgetränk verwendet. Kann gut mit Dinkel-, 

Löwenzahn- oder Lupinenkaffee gemischt werden. 


swiss 

made 

CAFFETTIERA NAPOLETANA 

KLASSISCHE KAFFEE- UND 

TEEKANNE AUS EDELSTAHL 

Die Cafettiera Napoletana – in Neapel auch cuccumella genannt – ist eine 

ursprüngliche, vor allem neapolitanische Kaffezubereitung, welche durch 

Erhitzung und Umdrehen funktioniert, ohne Druckkammer. 

Die Cafettiera aus Edelstahl ist geeignet für Gasherd, Elektroherd und 

Keramikplatte. Der Haushaltartikel eignet sich für die Naturkraftewrke 

Kaffee-Surrogate Chicoree, Dinkel, Eichel, Löwenzahn und Lupinen. 

Ein caffè alla napoletana wirkt entschleunigend. 

# 18077, Edelstahlkanne, 25 cl CHF 35.00 



PULVER & MEHLE 

Erlesene Mehle für die Bäckerei und die experimentierfreudige 

Küche zu Hause. Unsere Mehl-Linie vereint aussergewöhnliche, 

hochwertige und schonend gemahlene Mehlsorten und Pulver 

für Zubereitungen aller Art: Smoothies, Pfannkuchen, Bratlinge, 

Saucen, Suppen; auch zum Marinieren und Würzen oder Beigabe zu 

Müslis, Quarkspeisen etc. sprechen sie für sich. Rezepte werden auf 

der Webseite www.weltkueche.bio gesammelt oder sind im Buch 

«NEUES ESSEN No. 2», «GLÜCK ESSEN» – vegetarisch und vegan 

(S. 73) zu finden. 

MISO SUPPE INSTANT 

Die hochwertige, fermentierte Zubereitung mit 

den Gemüsealgen Wakame und Kombu aus einer 

Kombination von Reismiso und Gerstenmiso 

enthält gesunde Milchsäure. Die BIO Misosuppe 

ist bei einem hohen Nährwert vergleichbar kalorienarm. 

Zur Zubereitung wird das Misopulver 

mit heissem Wasser übergossen und fertig ist das 

Angericht. Eine wirkungsvolle Veredelung mit 

einigen frischen Zutaten kann empfohlen werden. 

Miso ist ein traditionelles, japanisches Lebensmittel 

und wird von vielen wissenschaftlichen 

Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen 

Volksgesund heit bewertet. Es ist ein fermentiertes 

Sojabohnen- und Getreideprodukt und enthält eine 

Vielzahl an biologisch aktiven Stoffen in einer 

natürlichen Balance. 

# 17475, 210 g, BIO/kbA CHF 26.00 

NATTO 

GEFRIERGETROCKNET, GEMAHLEN 

Natto ist ein traditionelles japanisches Lebens mittel 

aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte Bohnen 

werden mit dem Bakterium Bacillus subtilis ssp. 

natto geimpft und bei Raumtempe ratur bis zu einen 

Tag vergoren. Das Nattopulver kann über fertige 

Speisen gestreut oder in kalte und warme Getränke 

und Frucht- oder Gemüse cocktails gemixt werden. 

Passt auch gut in Quark, Joghurt und Eiskreationen 

und zu verschiedenen Saucen und Dips. Unser Natto 

ist gefriergetrocknet und fein gemahlen. 

# 17476, 150 g, GVO frei CHF 23.70 

18 


ERDMANDELN 

GERÖSTET UND GEMAHLEN 

Die Knollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus) 

sind seit dem ägyptischen Altertum für 

ihre überzeugenden ernährungsphysiologi schen 

Eigenschaften bekannt. Erdmandel kann gut anstelle 

von Nüssen verwendet werden, da sie kein allergenes 

Potenzial hat, oder sie kann im Rahmen einer speziellen 

Ernährungsweise eine Rolle spielen. Sie ist sehr 

bekömmlich und sättigend. 

# 17451, 400 g, BIO/kbA CHF 17.00 

SENFPULVER 

Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber 

Senfsaat (Sinapis alba) wird aus dem Press kuchen 

der Senfölherstellung gewonnen. Der Press kuchen 

wird nach der Kaltpressung scho nend vermahlen 

und abgepackt. Senfpulver eignet sich zur Her stellung 

von feinem Senf und für Marinaden, Dressings, 

Saucen, urrymischungen, Chutneys oder einfach 

zum Würzen. Eben falls sehr bekannt, beliebt und 

wirkungsvoll ist die Verwendung von Senfmehl in 

Wickeln, Kompressen oder Fussbädern. 

# 16636, 1 kg, BIO/kbA CHF 19.00 

CH-038-008 

BRAUNHIRSE, WILDFORM 

ZENTROFAN GEMAHLEN 

Die braune Wildhirse ist die Ur-Hirse und hat einen 

sehr hohen Gehalt an Mineralien und Spurenelemen 

ten. Im Gegensatz zur Goldhirse lässt sich die 

Braunhirse weder weich kochen noch schälen und 

kann deshalb nur gemahlen verarbeitet werden. 

Hirse gehört ebenso wie Hafer zu den Rispengräsern 

und war ursprüng lich in Ostindien beheimatet. Sie 

wurde in Nord europa jedoch schon in vorchristlicher 

Zeit angebaut und zählt zu unseren ältesten 

Kultur pflanzen. Hirse ist glutenfrei und kann einen 

wich tigen Beitrag in der Ernährung von glutensensibilisierten 

Menschen leisten. 

# 17482, 500 g, Demeter CHF 14.50 

FAIR & 

FRIEND 

CH-038-009 

LEINSAMENMEHL 

Unser Demeter Leinsamenmehl wird durch scho - 

nendes und gekühltes Mahlen aus dem frischen 

Presskuchen hergestellt, der beim Her stellen von 

Naturkraftwerke-Leinöl entsteht. Durch den Restöl- 

Anteil von ca. 10% enthält es die wertvollen 

Omega-3 Fettsäuren, dies in Kom bination mit 

hochwertigen Ballaststoffen des Leins (u.a. 

Lignane) Ballaststoffreiche Lebensmittel können 

die Verdauung günstig beeinflussen. 

# 17491, 300 g, Demeter CHF 11.00 

FAIR & 

FRIEND 


CH-038-011 

KICHERERBSENMEHL 

ZENTROFAN GEMAHLEN 

Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kicher erbsen 

wird mit der Zentrofanmühle extra fein gemahlen und 

ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für Mezze-Spezia litäten 

und orientalische Speisen, zum Backen und für 

Frittierteig (z. B. Tempura, Pakora). Der Roh stoff 

stammt aus dem preisge krönten ägypti schen Sekem- 

Projekt. 

# 17499, 300 g, Demeter CHF 11.00 

FAIR & 

FRIEND 

LUPINENMEHL 

SÜSSLUPINENMEHL 

Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem 

Eiweiss und ist besonders für Vegetarier, 

Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen 

hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe 

(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle 

8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und cholesterinfrei. 

Lupinenmehl kann roh verzehrt werden 

und bietet dadurch eine einmalige Mög lichkeit, 

schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen. Aber 

auch für Pfannkuchen, Backwerk aller Art, Suppen, 

Saucen, Dressings, Shakes, Smoothies und als 

Bindemittel ist das Lupinen mehl ein Freund in der 

kreativen Vollwertküche. 

# 17502, 300 g, Demeter CHF 10.00 

FAIR & 

FRIEND 



CH-038-010 

CH-038-012 

20 


WÜRZEN & VERFEINERN 

Es gibt bei den Speisen und Gewürzen jene Kombinationen, 

welche von einer höheren Schicksalhaftigkeit zeugen, die – 

sagen gewisse Leute – nur ein Gott erfunden haben kann. 

Für die leidenschaftlichen ErforscherInnen der Sinne kann das 

Erleben solcher genialen Kombinationen Auswirkungen haben, 

welche sich mit einem Weltraumflug vergleichen lassen. Es ist 

die Überwindung einer Schwerkraft der einfachen Komplemen - 

tarität, eine Explosion der Sinne. Nur wer den Mut zum Scheitern 

mitbringt, kann eine wahre Meisterin dieser Disziplin werden. 

Also: Viel Mut beim Scheitern und viel Erfolg beim Entdecken! 

BOURBON VANILLA CAVIAR 

Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form 

von Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille 

Samen aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt. 0.5 g des 

Kaviars entsprechen den Samen einer ganzen Vanilleschote, 

d.h., in dem Glas mit 25 g stecken die Samen von zirka 

50 Vanilleschoten. 


EICHELMEHL 

Die Eichen für unser Eichelmehl wachsen in einem genossenschaftlich 

bewirtschafteten Agroforstsystem im Zentrum Portugals Farinha di Bolota. 

In einem sogenannten Montado, einem sehr lebendiges und besonderes 

Agroforstsystem, das nur im Mittelmeerraum (insbeson dere Spanien und 

Portugal) existiert. Selbstverständlich wird der Montado kontrolliert biologisch 

bewirtschaftet! Für dieses Mehl werden die süss lichen Früchte aus den 

mediterranen Eichelwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition 

im Trocknungsrohr getrocknet, danach werden die trockenen Nüsse sorgfältig 

geschält, vermahlen und verpackt. 

Die gemahlenen süssen Eicheln von Naturkraftwerke lassen sich vielseitig 

einsetzen. Zum Beispiel als Alternative zu gemahlenen Nüssen oder anderen 

glutenfreien Mehlen. Es kann zum Beispiel Mehlmischungen für Brote, Kuchen, 

Kekse und Pfannkuchen beigegeben werden. Auch Suppen, Desserts und 

Frühstücksbrei lassen sich damit zubereiten. Oder ganz einfach löffelweise 

übers Müsli, in den Porridge oder ins Joghurt geben. 

# 16814, 200 g, BIO/kbA CHF 12.00 

BOURBON VANILLE EXTRAKT 

Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süss s peisen 

verwendet. Es ist aber auch möglich, es als Gewürz anderen 

Speisen wie Gemüse, Suppen oder Hülsenfrüchten wie Linsen 

oder Kichererbsen beizugeben. Vanille Extrakt eignet sich 

auch hervorragend zum Würzen von Fisch oder Geflügel, 

Tofu oder Käse. 

# 15534, 100 ml, BIO/kbA CHF 39.00 

BOURBON VANILLA MÜHLE 

Mit dieser Mühle sind Speisen und Getränke mit einer oder 

mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch gemahlen, 

intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung dieses herrlichen 

Geschmacks. Ob im Smoothie oder Kaffee, im Kuchen 

oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch. 


22 


KALA NAMAK 

SCHWARZES STEINSALZ 

Diese Salzspezialität vulkanischen Ursprungs wird traditionell in 

Indien ver wen det und ist Bestandteil zahlreicher traditio neller 

und vor allem ayurvedischer Gerichte. Es ist dort in der Küche 

weit verbreitet und eine wichtige Zutat für Masalas und andere 

Speisen. Das Salz entfaltet einen charakteristi schen schwefligen 

Geruch sobald es benetzt und Speisen bei gegeben wird. Hingegen 

ist im fertigen Gericht dieser Geruch verflüchtigt, beziehungsweise 

in eine feine Rund heit um ge wandelt. 

# 17387, 100 g CHF 7.00 

MEERRETTICH PULVER 

Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne, 

Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann mit 

Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden und ist 

gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falafelbällchen, Tempura 

etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft. 

# 16638, 40 g, BIO/kbA CHF 10.20 

SALICORNIA PULVER 

Salicornia, auch als Queller oder Meeresspargel bekannt, 

wächst entlang von Meeresküsten. Die Salzwiesenpflanze 

reichert Meersalz in ihrem Gewebe an. Die Pflanzen für 

das Naturkraftwerke-Salicorniapulver gedeihen in Portugal 

und werden nach der Handernte schonend getrocknet und 

pu lverisiert. Salicorniapulver kann als Gewürz oder Zutat in 

verschiedensten Speisen und Getränken verwendet werden. 

Salicorn ist reich an natürlichem Jod, Kupfer und Mangan. 

# 17521, 50 g, BIO/kbA CHF 18.00 

WASABI PULVER 

JAPANISCHER MEERRETICH 

Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen Paste 

ange rührt werden und ist gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. 

Falafelbällchen, Tempura etc. und auch als bewegende Prise 

in jedem Gemüsesaft. Immer etwa 5 Minuten ziehen lassen 

und Anrichtungen nicht länger aufbewahren, da die Schärfe 

sich verflüchtigt. Unser Wasabipulver ist nicht eingefärbt und 

besteht aus 90 % Meerrettich und 10 % Wasabi. 


CURRY LEAF & LEAVES 

Curryblätter – die Blätter des Currybaumes (Murraya koenigii) 

– werden als Gewürz verwendet. Auch in der europäischen 

Küche können Curryblätter gut eingesetzt werden. Durch 

Rösten kann das Aroma dieser würzigen Blätter intensiviert 

werden. Nicht selten finden gemahlene Curryblätter auch 

Verwendung in Curry mischungen; das Pulver der Curryblätter 

ist aber nicht zu verwechseln mit Currypulver. 

CURRY LEAF PULVER 

Das Naturkraftwerke Curry Leaf Pulver wird schonend aus 

feinsten Demeter Curryblättern gemahlen. Wegen des aromatischen 

und curryähnlichen Geschmacks eignen sie sich ideal 

für Chutneys, Currygerichte, Gemüse- und Getreide, wie auch 

für Fruchtzubereitungen und Smoothies. 

# 16637, Pulver, 30 g, Demeter CHF 9.00 

CURRY LEAVES BLÄTTER 

Curryblätter können für ein intensiveres Aroma zer rie ben oder 

gemörsert werden und nach Belieben ent weder mitgegessen 

oder vor dem Servieren aus den Gerich ten entfernt werden. 

Die Blätter werden in Saucen, Ein töpfen und Suppen mitgekocht 

oder als Tee aufgegossen. 

# 17396, Blätter, 8 g, Demeter CHF 6.30 

CACAO NIBS 

Cacao Nibs wirken belebend sowie entspannend und sättigend, 

sie bewirken ein schönes Gefühl von Zufrie denheit 

und Stärkung. Pur oder als Zutat! Der ideale Snack für jede 

Situation oder einfach ins Müsli, in den Salat oder in jeder 

Form von Gebäck. 

# 11009, 75 g, BIO/kbA CHF 9.90 

SÜSSHOLZWURZEL STANGE 

Die getrockneten und in Stücke geschnittenen Wurzeln lassen 

sich einfach so kauen, um den Süssholzsaft auszu saugen. 

Süssholzwurzelstücke eigenen sich aber auch zum Kochen 

beispielsweise von Randen und anderen Gemüsen, von Schmorgerichten 

oder Suppen (die Wurzel vor dem Servieren herausnehmen). 

Klein gerieben aromatisiert und süsst es Desserts 

und andere Süss speisen. Kleine Stücke der Wurzel können als 

Tee genossen werden. 

# 17436, 75 g, BIO/kbA CHF 12.80 

24 


ACETO BALSAMICO 

DI MODENA I.G.P. 

& 

CONDIMENTO BIANCO 

Naturkraftwerke ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. 

und CONDIMENTO BIANCO aus Demeter-Produktion stammen 

aus einem kleinen italienischen Familienbetrieb und 

werden nach traditionellem Rezept hergestellt. 

ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. 

Kräftiger Rotweinessig wird mit gekochtem Traubenmost 

gemischt und mehrere Monate in Holzfässern gelagert. Dies 

ergibt eine kräftig, süss-säuerliche und fruchtige Würze, die 

sich hervorragend zur Verfei nerung von Salaten, Gemüse-, 

Linsen- und Fleischgerichten, aber auch von Süssspeisen 

eignet. Süss-säuerlich im Geschmack. 6 % Säure. 

# 16816, 250 ml, Demeter CHF 10.70 

# 16811, 3 L, Demeter CHF 64.30 

CONDIMENTO BIANCO 

Feiner Weissweinessig wird mit konzentriertem Traubenmost 

gemischt. Dies ergibt eine frische, fruchtige Würze, 

die sich hervorragend zur Verfeinerung von Salaten, Gemüseund 

Fisch gerichten, aber auch von Süssspeisen eignet. 

Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5,5 % Säure. 

# 16808, 250 ml, Demeter CHF 9.60 

ACETUM IV LATRONUM 

Acetum IV latronum oder 4 Räuberessig – auch Pestessig 

oder Spitzbubenessig genannt – ist ein Kräuter- und 

Gewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach ent stand 

der Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert in Südfrankreich. 

Aus 11 verschiedenen ausgesuchten Kräutern, 

Wurzeln und Gewürzen wird in der Naturkraftwerke Produktionsstätte 

mit feinstem Demeter-Essig der Acetum IV latronum 

hergestellt. Das Resultat ist ein vielschichtiger, spannender 

und würzig-fruchtiger Kräuter- und Gewürzessig, 

der sich für verschiedenste Anwendungen eignet. Würzigfruchtig-säuerlich 

im Geschmack. 5 % Säure. 

# 16813, 250 ml, Demeter CHF 17.00 

FAIR & 

FRIEND 

CONDIMENT 

WÜRZSAUCE AUS LUPINEN UND HAFER 

Natürlich fermentierte Würzsauce aus besten Zutaten hergestellt 

und über mehrere Monate gereift. Durch den monatelangen 

Fermentations- und Reifungsprozess wird aus den 

Rohstoffen langsam und schonend der wunderbare Umami- 

Geschmack entwickelt. Zum Verfeinern von Saucen, 

Dressings, Marinaden oder einfach als Würze für allerlei 

Gerichte. Wunderbare Alternative zu Sojasauce. Ohne Soja, 

ohne Weizen. Vegan. 

# 16810, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.00 

BALSAMICO DI MELA 

Für die Herstellung dieses feinen Apfel-Balsamessigs wird 

mit viel Erfahrung und Herstellungskunst Apfel most eingekocht 

und mit bestem Apfelweinessig vermischt. Nach dem 

Vorbild des Aceto Balsamico di Modena. Nur aus Äpfeln. 

Diese ausgeklügelte Kombi nation ergibt einen delikaten 

süss-sauren nach reifen Äpfeln duftenden Balsamessig. 

Ganz in der Tradition des in Italien so beliebten «agro-dolce». 

Dieser süss-saure und apfelfruchtige Geschmack passt 

wunderbar in die Altagsküche zum Verfeinern von Salaten, 

rohem, gedünstetem oder grilliertem Gemüse, Fisch, Fleisch, 

Frischkäse und vielem mehr. Auch zum Abrunden von 

süssen Gerichten wie frischen Früchten, würzigen Desserts 

oder Glacekreationen ist der Balsamico di Mela perfekt. 

Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure. 

# 16812, 250 ml, BIO/kbA CHF 9.60 

ORIGINAL 

DATTEL SIRUP 

Unser neue Demeter Dattelsirup in der Flasche wird ausschliesslich 

aus Deglet Nour Datteln hergestellt- der Königin 

der Datteln. Dieser göttliche Demeter Dattelsirup aus einer 

tunesischen Oase eignet sich als Alternative zu gängigen 

Süssungsmitteln. Für Getränke, Müesli, Porridge, ins Joghurt, 

über den Quark, aufs Brot zum Beispiel mit Nussmus, auf 

Waffeln oder Crêpes. Der geheimnisvolle und vegane «Honig 

der Wüste» lässt sich auch in Back waren oder in herzhaften 

Speisen verarbeiten und ist auch zum Abrunden von Saucen 

und Dressings ideal. 

# 16820, 250 ml, BIO/kbA CHF 18.50 

T U N I S I A 

FAIR & 

FRIEND 

26 


DATTELSIRUP 

Dieser 100% reine ägyptische Dattelsirup eignet sich 

als Brotauf strich oder zur Süssung von Getränken und 

Desserts. Er lässt sich in Gebäck oder in Speisen verarbeiten 

und ist eine feine Abwechslung auf Waffeln und 

Pfannkuchen oder in Quarkspeisen und Müsli. 

# 16806, 300 g, Demeter CHF 16.50 

# 16804, 900 g, Demeter CHF 43.00 

GOMASIO 

AUS SCHWARZEM SESAM 

Gomasio oder geröstetes Sesamsalz ist ein ideales Gewürz 

für Getreide- und Gemüsegerichte und kann einfach über 

an ge richtete Speisen gestreut werden. Dieses einfache Kondi - 

ment stammt ursprüng lich aus Japan und fand über die makro 

biotische Küche in den Westen. Es fördert das körper liche 

Gleichgewicht und ist für den täglichen Gebrauch geeignet. 

Glutenfrei und vegan. 

# 17386, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00 

CH-038-001 

FAIR & 

FRIEND 

INGWER CHIPS 

Unsere BIO Ingwerchips sind schonend getrocknete und 

potente, kleine Allrounder. Die getrockneten Ingwerstücke 

sind ultraleicht und können roh auf die Zunge gelegt werden. 

Mit Wasser übergossen ist der Ingwertee oder das Ingwerwasser 

schnell fertig. Das reine Trockenprodukt ist ohne 

Zusatzstoffe langlebig und unkompliziert im Gebrauch, 

auch für Eintöpfe oder mit Auberginen oder zu einem 

fetten Fisch. Ingwer harmoniert auch mit Vanille. 

# 11008, 90 g, BIO/kbA CHF 9.70 

SCHLAUFOOD 

Es ist unsere Art, etwas gedeihen zu lassen, mit aller nötigen Bedachtsamkeit, 

Sorgfalt und Hingabe. So wie wir für eine pluralistische und 

friedfertige Gesellschaft unsere Stimme erheben, so denken wir auch 

über Ernährung und Lebensmittel. Wir haben den Begriff Superfood 

in Schlaufood umgemodelt. Eine Hierarchisierung oder Rankisierung 

von Lebensmitteln entspricht nicht unseren Vorstellungen. Die Macht 

liegt beim Menschen; er kann sich umsichtig und intelligent ernähren 

oder nicht. Gesundheit ist kein Konsumartikel oder Ergebnis von 

Regelgehorsam, sondern das Resultat kreativer, individueller Entscheidungen 

in Zwiesprache mit der genetischen Disposition, welche der 

Mensch in Freiheit erbringt. 

3GREENS 

Unser beliebtes Demeter-Gerstengras gemischt mit 

Demeter Brennnessel- und Moringapulver im wiederverschliessbaren 

Papierbeutel. Als Universalsubstanz für den 

„Lebensretter“-Smoothie. Solo oder mit Lupi nenmehl und 

frischen Früchten oder frischem Gemüse, Nüssen, Samen 

und Gewürzen erweitert, ist es der Powerstart in einen 

starken Tag. 

# 13579, 250 g, Demeter CHF 52.00 

BRENNNESSEL SAMEN 

ETHNO-FOOD 

FAIR & 

FRIEND 

Verwendung: wild und spannend als Universal-Topp in 

Salaten, Gemüse- und Getreidegerichten, Suppen, auf 

Brot kombiniert mit Kokosfett, Nussmus etc. oder als 

Extra in Smoothies, Cocktails oder Gebäck. Kann auch 

als Tee aufgegossen werden. 

# 16639, 20 g, BIO/kbA CHF 7.70 

KUZU ALTERNATIVES BINDEMITTEL, 

FEINES KUZU PULVER 

Kuzu ist die aus den Wurzeln der Kuzu-Pflanze (Pueraria 

montana) gewonnene Stärke. Sie weist deutlich höhere 

Kochqualitäten auf als etwa Maisstärke, Weizenstärke oder 

süsse Kartoffeln. Die Beliebtheit von Kuzu liegt in seinem 

geschmacklichen Vorteilen, in seiner feinen Struktur und 

seiner Fähig keit, den Geschmack anderer Zugaben einer 

Speise zu verstärken. 

# 17345, 100 g, BIO/kbA CHF 8.70 

BRENNNESSEL PULVER 

Brennnesselgemüse ist ein altbekannter Favorit der Naturküchenliebhaber*innen. 

Nun ist in diesem feinen Demeter 

Brennnesselpulver dieses grandiose Wild gemüse in praktischer 

Pulverform verfügbar. Als kulinarische Über raschung 

oder als diätetische Erwei terung. Als Zugabe zu 

Mixgetränken, Smoothies, Saucen, Suppen, Dips und 

anderen Zubereitungen. 

# 16640, 160 g, Demeter CHF 27.00 

FAIR & 

FRIEND 

28 

CH-038-002 


RANDEN FLOCKEN ROTE BETE 

Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen, 

Müslis, und Salaten. Roh, angedämpft, eingeweicht, 

leicht geröstet oder angebraten. Kann aufgebrüht als Tee 

genossen werden oder Kräutertee-Mischungen beigegeben 

werden. Die Verwendung als natürlicher und 

substanzvoller Farbstoff begeistert vor allem Kinder. 

# 17421, 150 g, BIO/kbA CHF 15.20 

GELBWURZ PULVER 

MIT KURKUMINGEHALT ÜBER 5% 

(Curcuma longa) 100% Kurkumapulver aus kontrolliert 

biologischem Anbau, unter schonenden Bedin gungen 

getrocknet und vermahlen. Damit bleiben ernährungsphysiologisch 

wichtige sekundäre Pflanzen stoffe nahezu 

voll ständig erhalten. Das zu den Poly phenolen gehö rende 

Curcumin stellt einen sekundären Pflanzen be stand teil der 

Kurkuma wurzel dar. Die Auswahl von ausgesuchter 

Kurkuma macht beim Produkt Naturkraftwerke-Gelbwurz 

einen Kurku min gehalt von über 5% möglich. Kurkuma 

ist tradi tionell als Gewürz oder Zugabe zu Mixgetränken, 

Smoothies, Dips und anderen Zuberei tungen bekannt. 

Kapseln mit 1% schwarzem Pfeffer. 

# 17432, Pulver, 260 g, BIO/kbA CHF 21.00 

# 17434, Pulver, 260 g, Demeter (z.Zt.n.l.) CHF 21.50 

# 17431, 180 Vegicaps ® à 495 mg, BIO/kbA CHF 33.40 

GELBWURZ CHIPS 

Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen, 

roh, angedämpft, eingeweicht, leicht geröstet oder angebraten. 

Kann aufgebrüht als Tee genossen werden oder 

Kräutertee-Mischungen beigegeben werden. Die Ver - 

wendung als natürlicher und substanzvoller Farb stoff 

begeistert – wie bei Randenflocken – vor allem Kinder. 

# 17435, 90 g, BIO/kbA CHF 10.50 



TRAUBENKERNE 

MIT SCHALENANTEIL, GEMAHLEN 

Hervorragend geeignet für die gesundheitsbewusste und 

kulinarische Alltagsküche, lässt sich in Back- und Teigwaren 

aller Art einarbeiten, ideal als Zusatz im Frühstücks 

müsli oder als Saucenkomponente. Unser Trau ben - 

kernmehl wird mit den Schalen und aus nicht-entöltem 

und pressfrischem Trester gewonnen. 

• nativ aus der Demeter Weinherstellung, kein Abfall 

(Presskuchen) aus der Ölgewinnung wie üblich 

• doppelt so viel OPC wie bei Abfallprodukten 

• Resveratrol (nur in den Fruchtschalen enthalten) 

• hochwertige und stabile Fettsäuren • aussergewöhnlich 

hoher Ballaststoffgehalt • fein gemahlen • aus fairem 

Freundschaftsnetzwerk • in hochwertigem Glas vor 

Oxidation und Immission geschützt • pflanzliche Kapseln 

• Traubenkernpulver mit Traubenhautanteil 



FAIR & 

FRIEND 



FAIR & 

FRIEND 

HAGEBUTTE PULVER & KAPSELN 

Die Hagebutten (Rosa Canina L.) Pulver und Kapseln 

von Naturkraftwerke stammen aus zertifziert bio logischem 

Anbau. Das Hagebuttenpulver findet Ver wen dung 

als Zutat zum Frühstücksmüsli oder als säuerliche Note in 

Saucen und Dips. Es kann auch Eintöpfen, Suppen und 

Backwaren beigemischt werden, da das Vitamin C in der 

Hagebutte ausserge wöhn lich hitze stabil ist. 

Die veganen Kapseln enthalten das gleiche Hage butten- 

Pulver. Alle Produkte sind BIO/kbA. 

• 100 % reines Hagebutten-Pulver • aus kontrolliert 

biologischem Anbau • mit Kernen und Schalen 

• sonnengetrocknet 


# 16623, NFP 300 g, BIO/kbA CHF 27.50 

# 16625, NFP 1 kg, BIO/kbA CHF 83.00 


# 16628, NFP 390 V. ® à 600 mg, BIO/kbA CHF 22.00 

# 16629, NFP 1170 V. ® à 600 mg, BIO/kbA CHF 56.00 

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GUARANA PULVER 

Unser Guaranapulver stammt aus einem respektvollen 

und fairen Kooperationsprojekt und aus kontrolliert biologischer 

Waldwirtschaft. Guarana ist reich an gut verträglichem 

Koffein, das sich – im Vergleich zum Koffein der 

gerösteten Kaffeebohnen – im Körper langsam löst. In 

Wasser oder in Säften, Smoothies, im Tee, Kakao, Müesli, 

Porridge oder in Mischungen für Power-Riegel oder 

Gebäck. Das Pulver ist leicht bitter im Geschmack und 

eher schwer wasserlöslich. 

# 17429, 260 g, BIO/kbA CHF 33.00 

FAIR & 

FRIEND 

NATTO 

Das Naturkraftwerke-Natto ist eine Weiterent wick lung 

des tradionellen japanischen Lebensmittels. Natto ist ein 

traditionelles japanisches Lebensmittel aus fermentierten 

Sojabohnen. Gekochte Sojabohnen werden mit dem 

Bakterium Bacillus subtilis ssp. natto geimpft und bei 

Raumtemperatur bis zu einen Tag vergoren. Die fermentierten 

Bohnen werden sorgfältig gefriergetrocknet und 

vermahlen. Anschliessend wird das feine Pulver in 

vegane Kapseln abgefüllt und steht in all tags prak tischer 

Form zur Verfügung. Reich an Vitamin K2. 

# 17501, 390 Vegicaps ® à 495 mg, GVO frei CHF 45.00 

ACEROLA PULVER 

Die Acerolafrucht ist eine tropische Steinfrucht, die zur 

Familie der Malpighiengewächse gehört. Die Acerolaoder 

Barbados-Kirsche ist bekannt für ihren hohen Gehalt 

an natürlichem Vitamin C. Das Naturkraftwerke Acerola 

Pulver wird aus dem konzentrierten Saft frisch geernteter 

Früchte bester Qualität her ge stellt. Schonend gefriergetrocknet. 

Gute Löslichkeit. Acerola Pulver ist ein saurer 

und schmack hafter Zusatz für viele Getränke und 

Gerichte und sehr vielseitig einsetzbar. 

# 17428, 300 g, BIO/kbA CHF 57.00 

GOYA BITTERGURKENPULVER 

Unser Goya Bittergurkenpulver hat eine leicht bittere 

Note und passt daher besonders zu pikanten Speisen und 

Getränken. Es kann unter Mixgetränke, in Suppen, 

Saucen und Dips gerührt werden. Wer auch in Süssem 

eine leichte Bitternote mag, kann es in geringen Mengen 

auch in Aperitifs oder Desserts mischen. 

• gefriergetrocknet • Rohkostqualität • Blue Zone 

Lebensmittel • feines Pulver für vielfältige Anwen dungen 

in Speisen und Getränken 

# 16627, 210 g, BIO/kbA CHF 25.70 

BLUE ZONE Lebensmittel 

MORINGA BLATTPULVER 

Das Naturkraftwerke-Moringapulver besteht zu 100 % aus 

schonend getrockneten Moringablättern aus kontrolliertem 

Demeter-Anbau aus dem Sekem-Projekt in Ägypten. 

Die Blätter des Meerrettich baumes (Moringa oleifera) 

werden von Hand geerntet und anschliessend sofort 

schonend getrocknet und gemahlen. Das feine, grüne 

Pulver hat einen meerrettichartigen, leicht scharfen 

Geschmack und lässt sich vielseitig einsetzen. 

• 100 % Blattpulver ohne Stängel und Stiele 

• als Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies, Saucen 

Suppen, Dips und anderen Zubereitungen 

• Alternativ als vegane Kapsel 


(zur Zeit nicht lieferbar) 

FAIR & 

FRIEND 





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GRÜNER KAFFEE PULVER & 

VEGETARISCHE KAPSELN 

Grüner Kaffee (Coffea Arabica) ist ungerösteter Kaffee. 

Es handelt sich um gemahlene, erntefrische und getrocknete 

Bohnen der Premium-Sorte Arabica aus kontrolliert 

biologischem Anbau in Mexiko. Da der Kaffee nicht 

geröstet ist, werden die natürlichen Bestandteile der 

Kaffeebohne, d.h. Polyphe nole, Chlo ro gen säure, Kaffeesäure 

beinahe vollständig erhalten. Alle diese Säuren 

entwickeln im Körper eine basische und antioxidative 

Wirkung. Chlorogensäure hilft darüber hinaus die 

Aufnahme von Kohlenhydraten zu mässigen. Drei bis 

fünf der vegetarischen Kapseln eine halbe Stunde vor 

einer Hauptmahlzeit eingenommen, hilft bei der günstigen 

Gestaltung des BMI (Body-Mass-Index). 




MACA PULVER 

TRADITION DER INDIGENE IN PERU 

DIE KRAFTWURZEL AUS DEN ANDEN 

Maca zählt in Peru als Grundnahrungsmittel und ist die 

pulverisierte Wurzel der Pflanze Lepidium meyenii. 

Bereits zur Zeit der Inkas wurde diese als vielfältiges 

Nahrungmittel verwendet. 

• ideal für Saucen und Smoothies 

• kann ideal in Back waren verarbeitet werden 

• oder in heisses Wasser und andere flüssige Medien eingerührt 

werden 



GRAPEFRUITEXTRAKT 

Dieser Grapefruitextrakt besteht aus den Kernen und der 

Schale von kontrolliert biologisch angebauten Grape - 

fruits. Durch strenge Laborkontrollen ist es möglich eine 

Rückstandsfreiheit zu garantieren. Der Extrakt eignet sich 

gut, um Getränken eine beson dere Note zu verleihen. 

# 15525, 20 ml, BIO/kbA CHF 22.00 

# 15532, 50 ml, BIO/kbA CHF 41.00 

DOLCE VITA BIO 

THYMIAN-OREGANO SALBEI-ROSMARINPULVER 

IN VEGANEN KAPSELN 

FDie italienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt: 

Pizza, Pasta, Risotto in vielen Variationen. Was weniger 

bekannt ist, aber umso bedeutender für ein tieferes 

Verstehen, ist die vielfältige Kultur der italienischen 

Gemüse und Leguminosen, die auf jahr hundertealte 

Pflege und Genussleidenschaft fussen. 

Und natürlich fehlen nie die sonnenhungrigen Kräuter 

und Gewürze wie Thymian, Origano, Rosmarin, Salbei, 

Basilikum, Lorbeer. Kaum eine Kultur zeigt eine so ausgeprägte 

und regelmässige Verwendung von unterschiedlichen 

Kräutern und Gewürzmischungen im alltäglichen 

Gebrauch wie die Mittelmeerküche, besonders die italienische. 

Kaum eine Gesellschaft ehrt das gute Essen und 

Leben wie die italienische und respektiert darüber hinaus 

den Status des glück lichen «Nichtstuns» so deutlich und 

wagemutig. Mit ent sprechendem Mass praktiziert ist dieser 

Lebensstil einfach Lebenskunst, hoher Lebensgeist und 

fördert die Salutogenese. 

Unsere veganen DOLCE VITA Kapseln wollen dieses 

Gefühl vermitteln für alle die keinen Garten haben oder 

viel unterwegs sind. Entweder als Gewürz, öffne die 

Kapsel und streue sie über dein Essen, oder investiere sie 

direkt in die täglichen Grundlagen deines Wohl befindens 

und schlucke sie mit ausreichend Getränk. Beides macht 

dein Leben aromatischer, leichter, süsser und resilienter. 

# 17438, 75 g, BIO/kbA, 150 Vegic. à 500 mg CHF 27.00 

MARIENDISTEL PULVER 

NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL 

MIT SILYMARIN 

Die Mariendistel ist eine sehr grosse und sehr schöne 

Pflanze. Vor allem die Samen sind von Interesse zum 

Beispiel für die Gewinnung von Öl und Pulver oder 

Mehl. Unser Pulver ist ein guter Begleiter für alle die 

mal mehr mal weniger auf ihr Gleich-Gewicht aufpassen 

müssen. Es versorgt dich mit natürlichem biologischem 

Silymarin, das sich vor allem in den festen Teilen der 

Samen befindet. Ein Gramm (gestrichener TL) Pulver 

enthält durchschnittlich 16 mg Silymarin. 

# 17437, 130 g, BIO/kbA CHF 7.70 

34 


SAMEN & NÜSSE 

ERDNÜSSE 

Die Naturkraftwerke Erdnüsse stammen aus dem Demeter- 

Projekt SEKEM in Ägypten. Die rohen Erdnüsse mit ihrer 

roten Haut haben einen kräftigen, leicht süsslich-herben 

Geschmack. Wunderbar zum direkt knabbern. Aber auch 

verarbeitet oder leicht geröstet eine Delikatesse. 

# 16926, 200 g, Demeter CHF 7.40 

FAIR & 

FRIEND 

MANDELN 

Die Naturkraftwerke Mandeln «dry farmed» werden nach den 

Methoden der traditionellen bewässerungs freien Trockenbau 

Landwirtschaft angebaut. In der Mitte der Iberischen Halbinsel 

in der Region Kastilien-La Mancha werden diese Mandeln 

ohne Einsatz von künstlicher Bewässerung kultiviert. Die 

Kulturen sind umgeben von diverser einheimischer Vege tation. 

Die Biodiversität sowie die regionalen Wasserressourcen 

werden erhalten und geschont. Die Mandeln werden dadurch 

nicht so gross aber schmackhaft und auch etwas teurer. 

# 16920, 190 g, Demeter CHF 13.70 

FAIR & 

FRIEND 

ERDMANDEL GANZ 

Die Naturkraftwerke Erdmandeln aus biologischem Anbau 

sind sanft geschliffen und daher Rohkostqualität. Die delikaten 

Knollen sind reich an Ballaststoffen und haben einen 

hohen Gehalt an Vitaminen und Mineral stoffen, mit nussig 

süssem Geschmack. Da die Knollen von der harten Schale 

befreit wurden, können sie direkt so geknabbert werden oder 

als Zutat in Gebäck, Müslis, Salaten und anderen Gerichten. 

# 16923, 180 g, BIO/kbA CHF 7.10 

LEINSAMEN 

Neu sind die Leinsamen, aus denen wir unser wertvolles 

Leinöl pressen auch als ganze Samen erhältlich. Die Naturkraft 

werke Leinsamen sind braune Leinsaat, haben einen 

besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fett- säuren und sind 

grosse Helfer bei Darmträgheit. Lein samen sind eine Quelle 

für Ballaststoffe und ent halten wertvolle mehrfach ungesättigte 

Fettsäuren. 

# 16915, 300 g, Demeter CHF 4.60 

FAIR & 

FRIEND 

CASHEWKERNE GANZ & BRUCH 

Diese schönen Kerne stammen aus Vietnam, aus einem 

Projekt, das faire Löhne für die Landwirt* innen und 

Verarbeiter*innen garantiert. Die Gewinnung von Cashewkernen 

ist reine Handarbeit. Jeder Kern wird in die Hand 

genommen, um ihn von der harten Schale sowie von 

der Haut zu lösen. Werden die Nüsse in Rohkost qualität 

gewonnen, werden sie nicht wie üblich vor dem Knacken 

erhitzt. Die delikaten Kerne sind reich an Eiweiss und 

haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. 

# 16925, Ganz, 200 g, BIO/kbA CHF 9.90 

# 16921, Bruch, 300 g, BIO/kbA CHF 13.50 

FAIR & 

FRIEND 

FLOHSAMEN 

Die Naturkraftwerke-Flohsamen stammen aus Demeter- 

Anbau aus Österreich. Die kleinen Samen des Wegerichgewächses 

Plantago psyllium sind sehr ballaststoffreich. 

Ausserdem haben sie eine wasserbindende und aufquellende 

Eigenschaft. Gequollene Flohsamen können 

wie Chiasamen hervorragend in Müeslis, Puddings, 

Porridges und kreativen Getränken verwendet werden. 

# 16910, 250 g, Demeter CHF 10.50 

FAIR & 

FRIEND 

ZEDERNÜSSE 

100% sibirische Zedernnüsse aus kontrolliert biologischer 

Wildsammlung aus dem Altai-Gebirge in Sibirien, Russland. 

Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan. Für die 

Sibirier sind diese Nüsse sehr bedeutend und werden dort 

seit Urzeiten gesammelt und verarbeitet. Zedern nüsse 

können gleich wie Pinienkerne in der Küche verwendet 

werden. Man kann sie praktisch allen Speisen beimischen. 

# 16917, 250 g, BIO/kbA CHF 29.50 

FAIR & 

FRIEND 

HANFSAMEN GESCHÄLT 

Diese Samen gehören zu den hochwertigsten Ölsaaten. 

Sie sind reich an leicht verdaulichen Proteinen, Vita min E 

und an allen essentiellen, lebenswichtigen Amino säuren. 

Sie hat ein ideales Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 

Fettsäuren. Die BIO-Hanfsamen bereichern Getränke und 

Speisen und machen auch pur gute Laune. 

# 17514, 200 g, BIO/kbA CHF 14.80 

FAIR & 

FRIEND 

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KÜRBISKERNE 

Feinste Demeter-Kürbiskerne aus dem Weinviertel in 

Österreich. Zart nussiges Aroma. Pur als Snack oder als 

Zutat roh oder geröstet in Gebäck, Müslis, Salaten und 

anderen Gerichten. 

# 16916, 250 g, Demeter CHF 9.70 

MORINGA SEEDS 

Naturkraftwerke-Moringasamen, die Samen des Meer rettich 

baumes (Moringa oleifera), stammen aus dem Sekem- 

Projekt in Ägypten. Die Samen eignen sich zur Anzucht 

eines eigenen Moringabaumes. Die Samen können auch 

roh, geröstet, gekocht oder als Keimlinge verzehrt werden. 

Auch gemahlen bereichern sie vielerlei Zubereitungen. 

Der Geschmack der Samen ist intensiv bitter-süsslich. 

# 16908, 60 g, Demeter CHF 29.00 

FAIR & 

FRIEND 

SCHWARZKÜMMELSAMEN 

Der Schwarzkümmelsamen hat im Orient eine lange und 

bedeutungsvolle Geschichte. Allgemein bekannt ist er auch 

heute noch als würzige Zutat im berühmten türki schen 

Fladenbrot. Schwarzkümmelsamen können in der Küche 

als Gewürz sehr vielseitig verwendet werden. Saucen, 

Eintöpfe und Backwaren werden durch Schwarz kümmel 

auf eine schöne Art belebt. 

# 15006, ganz, Beutel 100 g, Demeter CHF 8.70 

# 15013, ganz, Beutel 1 kg, Demeter CHF 60.00 

# 15044, gemahlen, Glas 100 g, Demeter CHF 21.50 

FAIR & 

FRIEND 

SCHWARZE SESAMSAMEN 

Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Die Samen 

haben einen hohen Eiweiss- und Fettgehalt und gelten als 

eine der ältesten Ölpflanzen. In den arabischen Ländern, 

in China und Asien gehört Sesam zu den lebenswichtigen 

Grundnahrungsmitteln und wird täglich in vielen Gerichten 

verwendet. Die Samen können als Powerfood roh gekaut 

oder in Küche und Backstube vielfältig verwendet werden. 

# 17382, 100 g, BIO/kbA CHF 4.80 

# 17384, 250 g, BIO/kbA CHF 10.00 



FAIR & 

FRIEND 

BEEREN 

SCHWARZE JOHANNISBEEREN 

Getrocknete Johannisbeeren sind sehr vielseitig ver wend - 

bar, auch wenn sie aufgrund ihres leicht säuerlichen und 

adstringierenden Geschmacks eher als würzende Beigabe 

denn als Hauptzutat dienen. Sie passen beispielsweise gut in 

Müslis, Süssspeisen, Obst salate, Mixgetränke, Eiscremes, 

Cocktails und Desserts, in selbstgemachte Fruchtriegel 

und Smoo thies, in Saucen und in Schmorgerichte. 

# 11014, 150 g, BIO/kbA CHF 13.80 

FAIR & 

FRIEND 

BERBERITZEN BEEREN SAUERDORN 

(Berberis vulgaris) Die angenehm säuerlichen und knallroten 

Beeren werden jeweils im August und Sep tem ber 

gepflückt und anschliessend schonend unter 40 °C getrocknet. 

Hoher Vitamin C Gehalt.Toppt jedes Müsli und 

jeden Smoothie! Auch als Knabberei, sowie als Zutat in 

Gerichten, die eine Sauernote vertragen. 

# 11013, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00 

SANDDORNBEEREN GETROCKNET 

Diese stammen zu 100 % aus kontrolliert biologischem 

Anbau in Tschechien. Schonende Trocknung. Als kulinarischer 

und gesundheitlicher Kick, in vielerlei kalten und 

warmen Speisen und als Sportsnack für unterwegs. 

# 11010, 70 g, BIO/kbA CHF 13.00 



FAIR & 

FRIEND 

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ALLGEMEIN 

Sorgfalt, Selbstvertrauen und Neugier gehören zu den Grundbedingungen 

einer erhabenen Küchenpraxis. Im Alltag bedetet das 

auch: Weg vom Kleinmut und weg von der zwanghaften Anhaftung 

an präzise Anweisungen aus Kochbüchern und Ratgebern. Raus 

aus dieser Dunkelheit! Die Freiheit im Versuch birgt zwar gewisse 

Risiken, aber auch wahre Schätze. Machen sie sich noch heute 

auf den Weg zu einem tieferen Verständnis der Lebensmittel, 

ihrer Aromen und Qualitäten. Und teilen sie ihre wertvollen 

Erfahrungen auf weltkueche.bio mit Weggefährt*nnen. 

ALOE VERA SAFT 

ALOE BARBADENSIS MILLER 

Aloe Vera ist eine der ältesten, am meisten verehrten Nutzpflanzen 

und eine der vielseitigsten Schöpfungen der Natur. 

Nofretete und Kleopatra sollen ihre legendäre Schönheit 

mit Aloe Vera und Honig gepflegt haben. Die Inkas nannten 

Aloe Vera «Zauber des Himmels» und «Nahrungsquelle 

der Jugend». Der Trinksaft mit seinen artspezifischen 

zahlreich beforschten Inhaltsstoffen ist eines der 

grössten Geheim nisse der Natur. 

Unser Bio Aloe Vera Getränk besteht aus dem reinen 

Presssaft des Blattinneren der Aloe Vera Barbadensis Miller. 

Auf die Qualität unseres Saftes legen wir grössten Wert: 

von Hand geerntet, von Hand geschält und erntefrisch, kaltgepresste 

Weiterverarbeitung. 

# 17048, 330 ml, BIO/kbA CHF 13.00 

# 17046, 750 ml, BIO/kbA CHF 26.00 

ARONIA SAFT APFELBEERE 

Aronia ist ein Strauch aus dem östlichen Nordamerika, der 

sich sehr gut hier in Europa angepasst hat. Aronia Muttersaft 

enthält das Fünffache an sekundären Pflan zenstoffen wie 

äusserlich vergleichbare, andere Früchte. Der Aroniasaft 

hat ein einzigartiges antioxidatives Potenzial. Unser BIO 

Aroniasaft ist naturrein und frei von Pestizidrückständen, 

wie auch ohne jegliche Zusätze von Zucker oder Säuren. 

Gekühlter Aroniasaft ist eine Sommerfreude, erwärmter 

Aroniasaft ist ein Winterzauber. 

# 17049, 330 ml, BIO/kbA CHF 7.90 

BIRKENSAFT 

Der Naturkraftwerke-Birkensaft mit dem bäumigen Mineral 

geschmack entstammt direkt dem wilden Osten Finnlands 

und wird dort in einem sympathischen Fami lienbetrieb 

auf kleinindustrieller Basis gewonnen. Seit über 10 Jahren 

ernten und erforschen unsere Partner Susanna und Arto 

Maaranen den Saft aus ihrem ökologisch bewirtschafteten 

Birkenwald. Sie haben ein ein zigar tiges und mit Unternehmenspreisen 

ausgezeichnetes Verfahren entwickelt, wodurch 

sie es bislang weltweit als Einzige geschafft haben, das traditionelle 

Birkenprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe und ohne 

Erwärmung für den breiten Konsum haltbar zu machen. 

• 100% nativ • Direktsaft aus dem Stamm 

• unpas teurisiert • ohne Konservierungsstoffe 

• aus kontrolliert biologischem Anbau 

• Tafel- und Erfrischungsgetränk 

# 16799, 500 ml, BIO/kbA CHF 18.50 

# 16797, 4 x 500 ml, 4 für 3, BIO/kbA CHF 55.50 

TOPINAMBUR PULVER & DICKSAFT 

Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle 

oder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil Topinambur 

ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und Mittelamerika 

stammenden Sonnenblumenart. 

Dicksaft Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die Sättigung 

ohne Kalorien. Die löslichen Ballaststoffe helfen 

dem Erhalt einer physio logischen Darm flora. Kulinarisch 

nicht ganz einfach aber einmal ent deckt, wird der Saft ein 

hilfreicher Begleiter beim Herstellen abgerundeter Wokund 

Pfannen gerichte. Auch in Cocktails und Smoothies 

wirkt er geheimnisvoll und stark. Reiner Presssaft aus der 

Topinamburknolle auf 70 ° Brix konzentriert. Für Speisen 

und Getränke. 

Pulver Es wird durch schonendes Trocknen und Ver mahlen 

der sorg fältig gewaschenen Wurzelknollen gewonnen. 

Unser Pulver ist rück standskontrolliert und frei von Pestiziden 

sowie Schimmelpilzgiften. GVO frei. Das beige bis 

hellbraune Topi nambur Pulver schmeckt süss lich nussig 

und kann sehr vielseitig ver wendet werden: zum Mixen, 

Verfeinern und Anreichern von Gebäck, Mixgetränken, 

Milchprodukten, Desserts, Saucen, Suppen, Smoothies und 

vielen anderen Speisen und Getränken. 

# 16801, Dicksaft, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.60 


40 


YUZU SAFT PUR 

YUZU ist eine eigenständige asiatische Zitrusfrucht mit 

einem intensiven frischen Aroma. Der Saft kann wie 

Zitronensaft verwendet werden. Als Zugabe zu Getränken, 

Smoothies, Dressings, Saucen, Marinaden, süssen, sauren 

und salzigen Gerichten. Glasflasche. 

ZUTATEN: 100 % YUZU-Saft aus kontrolliert biologischem Anbau, 

pasteurisiert 

# 16914, 100 ml, BIO/kbA CHF 14.50 

UMEBOSHI LUTSCHPERLEN 

Die Umeboshi-Aprikose entspricht der in aller Welt 

bekannten Umeboshi-Pflaume. Die Kügelchen ent halten 

gefriergetrocknete Umepaste aus traditioneller japa nischer 

Verarbeitung. Die Aprikosen für Umeboshi werden unreif 

geerntet und in Salzlake in Eichenfässern über ein Jahr 

lang eingelegt. Im praktischen Dispenser. 

# 15880, 16 g CHF 9.90 

CRACKER 

Feinste, vollwertige Cracker mit Einkornmehl aus pflug - 

losem Demeter Mischfruchtanbau. Weitere Zutaten: 

Demeter Leinsamenmehl, Kokosfett BIO/kbA, Schwarze 

Sesamsamen BIO/kbA, Meersalz. Dieser Cracker ist die 

ultimative Zwischenmahlzeit für Liebhaber knackiger 

Geschichten. Rustikaler, sub stantieller Geschmack für gute 

Laune. Ballaststoffreich und sexy für Sportler, Studenten 

und Schüler. 

ACEROLA & WILDFRUCHT 

100 % NATUR-VITAMIN C LUTSCHTABLETTEN 

• mit Holunder, Sanddorn, Hagebutte • bereits 2 Lutschtabletten 

decken den empfohlenen Tagesbedarf an 

Vitamin C • erfrischend und fruchtig im Geschmack 

• ideal auch für Kinder 

# 15590, 60 Lutschtabletten, 30 g, BIO/kbA CHF 7.90 

# 17492, 100 g, Demeter CHF 7.00 

FAIR & 

FRIEND 


HANFSAMENMEHL 

Unser Hanfsamenmehl wird aus dem frischen Press kuchen, 

der bei der Kaltpressung von Naturkraftwerke-Hanföl 

entsteht, durch schonendes Mahlen hergestellt. Unser 

Hanfsamenmehl hat einen Protein gehalt von 30 % und 

einen Restölgehalt von 8 %. Hanf samenmehl liefert neben 

wertvollem Eiweiss und Ballaststoffen auch Vitamine und 

Mineralstoffe und ist glutenfrei. 


FAIR & 

FRIEND 


JAPANISCHE PICKEL PRESSE 

Das Pickeln war früher neben dem Trocknen eine bedeutende 

Methode, Gemüse für den Winter zu konser vieren. 

Ein typisches Beispiel ist das Sauer kraut. Die Milch - 

säuregärung ist aber vor allem von den Japanern zu einer 

hohen Kunst entwickelt worden. Miso, Shoyu, Umeboshi, 

Daikon Rettich sind einige Beispiele. Aber natürlich 

kann fast alles g epickelt werden: jedes Wurzel- oder 

Blattge müse, die ganze Kürbis familie inklusive Gurken, 

alle Kohl arten, Früchte und sogar Fisch. Gepickelt wird 

ganz einfach mit Salz, Druck und Zeit. Nach belieben 

können Gewürze dazugegeben werden. 

# 18000, Pickel Presse, 3 Liter, 

ø 195 mm x 160 mm (H) CHF 44.00 



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KALT GEPRESSTE ÖLE 

SEIT 1998 IN UNSERER MANUFAKTUR IM 

ZÜRCHER OBERLAND KALT GEPRESST! 

Die Tradition der kalt gepressten Naturkraftwerke – Öle aus dem 

Zürcher Oberland macht uns zu Schweizer Pionieren dieser 

Disziplin. Vom Saatgut bis zum ver kaufs fertigen Produkt führen 

wir ein ständig wachsendes Sortiment an qualitativ kompromisslosen 

Ölen. Einen spannenden Beitrag der Ernährungs 

wissen schaftlerin Ulrike Gonder zum Thema 

«Hoch wertige Öle in der Ernährung» findet sich 

als Naturkraftwerke-Bildungs-Video auf Youtube 

«Mehr Fett! Eine Liebes erklärung an einen zu 

Unrecht verteufelten Nährstoff». 

LEINÖL 

... IMMER FRISCH AB PRESSE! 

• biologisch-dynamisch • unter Sauerstoff- und Lichtausschluss 

• in kleinen Chargen wöchentlich frisch mit Schneckenmühle kalt gepresst 

im Zürcher Oberland • mit einer neuen Kühltechnik erreichen wir gegenwärtig 

eine Auslauftemperatur von 32 °C • nativ, ungefiltert, unbehandelt 

• im Violettglas • 52 – 55 % Omega 3 

# 15594, 4 x 100 ml, Demeter CHF 43.00 

# 15597, Monatsabo CHF 39.00 

# 15604, 250 ml, Demeter CHF 15.80 

# 15605, 500 ml, Demeter CHF 28.00 

FAIR & 

FRIEND 


SCHWARZKÜMMELÖL 

DER LICHTSPENDER AUS DEM ORIENT 

Schwarzkümmel hat im Orient eine lange und bedeutungsvolle Geschichte. 

Ursprünglich aus Ägypten, wird er inzwischen auch in weiten Teilen 

Westasiens und Südeuropas angebaut. Unter vielen Schwarz kümmel sorten 

kommt nur nigella sativa eine diätetische Bedeu tung zu. Die Samen sind 

mattschwarz und enthalten wertvolle Inhaltstoffe. 

Seit über 20 Jahren stellt die Naturkraftwerke Ölmühle Zürcher Ober land 

natives Schwarzkümmelöl aus Demeter Samen aus dem SEKEM-Projekt 

in Ägypten her. Immer ungefiltert aber ohne Sediment. Diese kostbare 

Spezialität gibt es jetzt auch mit einem Sedimentanteil. 

Das würzige Öl wird ungefiltert und unbehandelt mit einem Anteil des 

schwarzen Sediments (Trub- und Schwebstoffe) abgefüllt. 

• Rohstoff von Sekem/Ägypten • biologisch-dynamisch • kleine Chargen 

• immer frisch • kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, ungefiltert, 

unbehandelt • im Violettglas optimal geschützt • pflanzliche Bio-Kapseln 

# 14009, 50 ml, Demeter CHF 18.00 

# 14016, 100 ml, Demeter CHF 31.00 

# 14027, 250 ml, Demeter CHF 66.00 

# 14023, 500 ml, Demeter CHF 112.00 

# 14044, 500 ml, Demeter – MIT SEDIMENT CHF 112.00 

# 14030, 1 L, Demeter CHF 200.00 

# 14506, 60 Vegicaps à 595 mg NEU BIO/kbA CHF 31.00 



FAIR & 

FRIEND 


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KALTGEPRESSTE ÖLE Tel 044 972 27 77 45

ERDNUSSÖL 

Das Erdnussöl von Naturkraftwerke wird in unserer Manufak 

tur im Zürcher Oberland in kleinen Chargen immer 

frisch aus ganzen Kernen mit der roten Haut kaltgepresst. 

Nach der Kaltpres sung wird das Öl in violette Lichtschutzflaschen 

abgefüllt. Erdnussöl ist reich an einfach und m ehrfach 

ungesättigten Fettsäuren und findet in der kalten, warmen 

und heissen Küche Ver wendung. Es hat eine hellgelbe 

Farbe und einen neutral bis leicht nussigen Geschmack. 

Das Öl ist ebenfalls be kannt und beliebt in der Körperpflege. 

# 15768, 250 ml, Demeter CHF 18.00 

FAIR & 

FRIEND 


MOHNSAMENÖL 

Auf unserer eigenen Ölmühle kaltgepresstes Mohnsa menöl 

aus biologischem Blaumohn. Dieses Öl ist eine Liebhaberei 

und auch als «Olivenöl des Nordens» bekannt. Es ist reich 

an mehrfach ungesättigten Fett säuren, daher liegt seine 

Hauptanwendung in der kalten Küche, es sollte nicht erhitzt 

werden. Ideal ist es ebenso als Massage- und Hautöl, da es 

gut einzieht, einen milden Geruch hat sowie rückfettend 

und erweichend auf die Haut wirkt. 

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert 

• unbehandelt 

# 15765, 250 ml, BIO/kbA CHF 20.50 


HASELNUSSÖL 

Als Nussöl vermag Haselnussöl durch einen unvergleichlichen 

Geschmack zu bestechen. Aufgrund seiner aus gezeichneten 

Hitze beständigkeit ist es kompromisslos flexibel 

einsetzbar und verfeinert willig viele Speisen. Die verwendeten 

Hasel nüsse wachsen auf fruchtbarstem Vulkanboden 

und werden bei maximaler Frische, in eigener Anlage geschält 

und danach ohne Zwischen lagerung kalt gepresst. 

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • hitze beständig 

bis 200 °C • unver gleich lich im Geschmack 

• ungefiltert • unbehandelt 

# 17374, 250 ml, Demeter CHF 19.50 


MANDELÖL 

Das Naturkraftwerke-Mandelöl wird im Zürcher Oberland 

aus ungerösteten sizilianischen süssen Demeter-Mandeln 

(Prunus dulcis var. dulcus) schonend kalt gepresst und in 

Violettflaschen abgefüllt. Der Geschmack des hellgelben 

nativen Mandelöls ist mild mandelartig, teilweise mit einer 

zarten Vanillenote. Ideal für die kalte, warme und heisse 

Küche. Auch sehr beliebt für die Pflege von Haut und Haar. 

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • unge filtert 

• unbehandelt • im Violettglas 

# 17523, 250 ml, Demeter CHF 35.00 

FAIR & 

FRIEND 


ERDMANDELÖL 

Das Erdmandelöl wird in einem sehr schonenden Ver fahren 

kalt gepresst. Es enthält besonders viel Gamma-Tocopherol, 

eine Vitamin-E-Variante. Daher wird Erd mandelöl nicht nur 

gerne gegessen, sondern auch für kosmetische Zwecke und 

als Massageöl eingesetzt. Durch seinen hohen Ölsäure gehalt 

bei gleichzeitig moderaten Gehalten an mehrfach ungesättigten 

Fett säuren ist Erdmandelöl sehr gut haltbar und sehr 

hitzebeständig. Damit eignet es sich für Salate und Gemü se - 

ge richte, Süss-Speisen und Gebäck ebenso wie zum Braten. 

Zum Frit tieren ist es auch sehr gut geeignet, da es hohe 

Tempera turen verträgt und eine Kruste auf der Lebens mittel 

ober fläche bildet, die verhindert, dass das Öl eindringt. 

# 17372, 250 ml, BIO/kbA CHF 28.00 

KÜRBISKERNÖL 

Unser Kürbiskernöl wird in unserer Manufaktur im Zürcher 

Oberland schonend aus ungerösteten Kernen kalt gepresst. 

Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack 

der Kürbiskerne bleiben durch diese sorgfältige Verarbeitung 

erhalten. Das wertvolle Öl wird anschliessend in Violletflaschen 

abgefüllt und bleibt bis zum Genuss optimal 

geschützt. Kürbiskernöl eignet sich hervorragend für die 

Zubereitung von kalten und warmen Speisen aller Art. 

# 14041, 250 ml, Demeter CHF 24.80 

FAIR & 

FRIEND 


46 


OLIVENÖL GRIECHENLAND 

Das neue Naturkraftwerke Olivenöl Griechenland extra vergine 

wird nach bewährter Tradition und nach der Methode 

der Demeter-Landwirtschaft aus den zwei Olivensorten 

Koutsourelia (auch als Patrinia bekannt) und Koroneiki 

produziert. In der Region Westgriechenland nördlich des 

Golfes von Patras gedeihen hier auf kargen Böden und in 

einem speziellen trockenen Mikroklima diese traditionellen 

Olivensorten prächtig. Die seltene Olivensorte Koutsourelia 

liefert ein intensiv fruchtig-würziges, aber feines Öl, während 

die robuste Koroneiki kleine Früchte und ein mild-fruchtiges 

Öl hervorbringt. Durch das Zusam menführen dieser beiden 

Sorten entsteht ein harmonisches Öl mit vielschichtigen, 

würzigen und fruchtig-milden Geschmacksnoten. 

Auf dem Familienbetrieb werden die Olivenbäume mit viel 

Liebe und viel traditionellem Wissen seit Jahrzehnten biologisch 

und seit neustem nach Demeter-Richtlinien gehegt 

und gepflegt. Von Ende Oktober bis Mitte November werden 

die noch grünen Oliven geerntet und noch am selben 

Tag zur Mühle gebracht und verarbeitet. Eine frühe Ernte 

der grünen Oliven bedeutet immer weniger Ertrag, aber 

beste Qualität – eine Entscheidung! 

Auf einer modernen Anlage werden die frisch geernteten 

Oliven verarbeitet und mittels Zentrifuge kalt extrahiert. 

Es entsteht ein aromatisches extra vergine Olivenöl. 

# 14050, 500 ml, Demeter CHF 17.00 

OLIVENÖL ITALIEN 

Die Oliven für dieses Öl werden in der sizilianischen Provinz 

Agrigento im wunderschönen Gebiet von Caltabellotta an gebaut. 

Auf fast 1000 Meter über Meer. Die Bäume wachsen 

hier neben Reben und Agrumen und werden nach Demeter- 

Richtlinien über das Jahr gehegt und gepflegt. Im frühen 

Herbst werden die grünen Oliven sorgfältig von Hand geerntet 

und kaltgepresst. Das Öl wird nicht filtriert. Dieses kräftige 

Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen 

sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und Biancolilla. 

Intensiv krautiger Geschmack mit ausgeprägter Bitterkeit 

und guter Schärfe. Sanft fruchtig mit viel Biss. Ein 

kräftiges Olivenöl, dass sich eher für die kalte Küche und 

für ausgesuchte Gerichte eignet. 

# 14045, 250 ml, Demeter CHF 15.50 

# 14048, 500 ml, Demeter CHF 26.00 

FAIR & 

FRIEND 

FAIR & 

FRIEND 

OLIVENÖL AURORA 

Aurora von Naturkraftwerke ist ein Olivenöl, das auf einem 

geheimnisvollen Stück Erde am Lago die Bolsena im nördlichen 

Lazio in Italien entsteht. Sobald die Zeit oder die 

Früchte «reif» sind werden sie sorgfältig von Hand geerntet 

und in die hofeigene Ölmühle gebracht. In die Frantoio 

Azienda Agricola Aurora. Auf modern sten Gerätschaften 

wird hier ohne Zeitverzögerung sorg fältig vermahlen und 

extrahiert. Es entsteht dieses unvergleichliche würzig-fruchtige 

Oli venöl mit schöner Schärfe und Bitterkeit. Das Olivenöl 

wird in der Naturkraftwerke Manufaktur nochmals 

verkostet und in Violettglas-Flaschen abgefüllt. 

# 14049, 250 ml, Demeter CHF 15.50 

# 14046, 500 ml, Demeter CHF 26.00 

# 14047, 1 L, Demeter CHF 49.00 

FAIR & 

FRIEND 

OLIVENÖL SICILIA 

Dieses Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen 

sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und 

Biancolilla. Fruchtig-krautiger Geschmack mit eleganter 

Bitterkeit und milder Schärfe. Die Oliven werden in der 

sizilianischen Region Val di Mazara nahe des Naturparkes 

delle Madonie von der Familie Di Salvo Rosselina angebaut. 

Im Herbst werden die Oliven sorg fältig von Hand 

geerntet und kaltgepresst. 

# 17533, 250 ml, Demeter CHF 16.00 

# 14029, 500 ml, Demeter CHF 27.00 

# 14039, 1 L, Demeter CHF 51.00 

# 14040, 5 L, Demeter CHF 190.00 

FAIR & 

FRIEND 

OLIVENÖL PORTUGAL 

Olivenöl ist ein geschätztes und weit verbreitetes Öl in unserem 

Kulturkreis. Unsere Oliven werden direkt nach der Ernte 

von Hand noch im Oliven-Hain von Hand gereinigt und 

gepresst. Bewährtes und bekanntes Allround-Öl für Küche und 

Kosmetik. Dieses Olivenöl ist eine Komposition aus Oliven 

verschiedener traditioneller portugiesischer Oliven sorten wie 

Cobrançosa, Galega Vulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de 

Serpa und Mançanilha. Volle Harmonie aus fruchtigwürzigen 

Nuancen, leichter Bitterkeit und sanfter Schärfe. 

# 14031, 250 ml, Demeter CHF 14.30 

# 14037, 1 L, Demeter CHF 45.00 

# 14038, 5 L, Demeter CHF 175.00 

FAIR & 

FRIEND 

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MARIENDISTELÖL 

Das Mariendistelöl von Naturkraftwerke wird in unserer Manufaktur 

im Zürcher Oberland aus den Samen der Mariendistel 

(Silybum Marianum) in kleinen Chargen kalt gepresst. Die 

Inhaltsstoffe werden durch dieses Verfahren bestmöglich 

geschützt. Nach der Kaltpressung wird das Öl in violette 

Lichtschutzflaschen abgefüllt. 

Mariendistelöl ist mild und rund und hat einen leicht 

nussigen Geschmack. Ausserdem ist das wertvolle Öl reich 

an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und hat einen hohen 

Gehalt an Vitamin E. Das native Öl findet in der kalten und 

warmen Küche Verwendung. Es bereichert Dressings, Dips, 

Salate, Getreide- und Gemüsegerichte und gibt auch einem 

Smoothie das gewisse Etwas. Das Öl ist auch bekannt und 

beliebt in der Körperpflege. 

# 15767, 250 ml, BIO/kbA CHF 32.00 


LEINDOTTERÖL 

Naturkraftwerke Leindotteröl ist ein natives, ungefiltertes 

und unbehandeltes Lebensmittel mit vielen erfrischenden 

Eigenschaften und einem höchst interessanten Fettsäure- 

Spektrum. Die Pressungen erfolgen garantiert frisch in 

kleinen Chargen. Leindotteröl vereint viele positive Eigenschaften. 

Hervor zu heben ist der hohe Gehalt an Alpha- 

Linolen säure / Omega 3 (32 – 40%) und Linolsäure / 

Omega 6 (14 – 20%). Damit beträgt das Verhältnis von 

Omega-6 zu Omega-3-Fett säuren in Leindotter etwa 1: 3. 

Als weitere wichtige Fettsäure enthält Leindotteröl die 

einfach ungesättigte Ölsäure (13 – 18%). 

• biologisch-dynamisch oder BIO/kbA (erntebedingt wechselnd) 

• kleine Chargen, garantiert frisch • nativ und kalt 

gepresst • unbehandelt und ungefiltert • für die kalte Küche 

und für Kosmetik. 

# 15761, 250 ml, Demeter CHF 14.90 


SENFÖL 

Unser Senf wird in unserer Manufaktur aus gelber erucasäurearmer 

Bio Senfsaat (Brassica juncea) schonend kalt gepresst. 

Die Inhaltsstoffe bleiben durch diese sorg fälltige Verarbeitung 

erhalten. Natives Senföl schmeckt sehr mild und nicht nach 

Senf. Das liegt daran, dass die Stoffe, die die Schärfe ausmachen, 

nicht öllöslich sind. Erst wenn Flüssigkeit hinzugegeben 

wird, löst sich das Enzym Myrosinase und spaltet 

Sinigrin und Sinalbin auf. Es eignet sich zum Erhitzen und 

als Zutat zu warmen und kalten Speisen aller Art. 

# 17392, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.90 


WALNUSSÖL 

Unser frisch gepresstes Walnussöl eignet sich ideal zum 

Verfeinern von Saucen, Salaten und Süssspeisen. Ebenso 

kann es unter fertig gekochte Speisen gehoben werden. 

Nicht erhitzen! 

• frisch in unserem Haus gepresst • ungefiltert, unbehandelt 

• hoher Omega 3 Gehalt • gut fürs Gehirn • feiner Geschmack 

• Delikatesse • französische und internationale Küche 

• Lifestyle • im Violettglas 

# 17522, 250 ml, BIO/kbA CHF 27.00 


HANFÖL 

Seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. ist der in Syrien beheimatete 

Hanf bekannt. Der gemeine Hanf enthält sehr niedrige 

THC Werte oder gar keine und ist nicht psychoaktiv. Dafür 

sind aber seine Samen herausra gende Lieferanten von nützlichen 

Fettsäuren. Hanföl enthält bis zu 90 % mehrfach 

ungesättigte Fettsäuren. Es schmeckt angenehm nussig und 

ist durch sein Chloro phyll schön grün, was auf vielen Speisen 

eine ästhetische Wirkung hat. Durch den hohen Gehalt an 

mehrfach ungesättigten Fettsäuren sollte es ausschliesslich 

kalt und warm aber niemals heiss verwendet werden. 

• frisch in unserem Haus gepresst • nativ • unter Ausschluss 

von Licht und Luft • Auslauftemperatur von 32 °C • hoher 

Omega 3, 6 und 9 Gehalt 

# 17381, 250 ml, BIO/kbA CHF 20.00 


APRIKOSENKERNÖL 

Aprikosenkerne sind enge Verwandte der Mandeln und haben 

ein fast identisches Fettsäurespektrum. Sie sind etwas kleiner 

und das Öl schmeckt etwas fruch tiger. Es lässt sich gleich 

anwenden wie das Mandelöl und ist ebenso ideal für die 

Ernährung wie für die Körperpflege. 

• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • unge filtert 

• unbehandelt • im Violettglas 

# 17393, 250 ml, BIO/kbA CHF 21.00 


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SCHWARZES SESAMÖL 

Wie jedes Öl, so hat auch das Sesamöl eine Besonder heit 

zu bieten: Es ist im Vergleich zu den meisten anderen 

nativen Pflanzenölen ausserordentlich stabil. Die beiden 

wichtigsten Begleitstoffe heissen Sesamolin und Sesamin. 

Sie wirken antioxidativ, schützen also das Fett und die fettlöslichen 

Vitamine vor dem Ranzig werden. Dadurch ist es 

lange haltbar und gut erhitzbar. Naturkraftwerke-Sesamöl 

ist ungeröstet und scho nend kalt gepresst. Es ist für die 

kalte wie für die warme und heisse Küche gut geeignet und 

auch für Körper pflege und Massage ideal. 

# 17378, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.00 

# 17375, 1 L, BIO/kbA CHF 49.00 

# 17377, 5 L, BIO/kbA CHF 195.00 


COCO – KOKOSNUSSÖL 

Ein Fett mit einzigartigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften. 

Aus einem zertifi zierten Bio-Projekt auf den 

Philippinen. 

• schonende Verarbeitung • kaltgepresst • nicht raffiniert, 

gebleicht, desodoriert oder gehärtet • 100 Prozent natürlich 

• hervorragend im Geschmack • hitzestabil, daher ideal 

zum Braten und Backen • eignet sich auch hervorragend zur 

Pflege von Haut und Haaren 

# 15750 Kokosfett, 250 ml, BIO/kbA + FAIR CHF 14.50 

# 15749 Kokosfett, 1,42 L, BIO/kbA + FAIR CHF 56.00 

NACHTKERZENÖL 

ÖL Das Öl aus den kleinen schwarzen Samen der Oenotherae 

biennis – der wunderschönen Nachtkerze – gibt es 

von uns nativ, ungefiltert und unbehandelt. Es versorgt 

die wertbewusste Konsument*in mit reichlich essentiellen 

Fettsäuren. Unser natives Nachtkerzenöl schmeckt sehr 

intensiv, herb und arteigen und hat eine grünliche Farbe. 

Manchmal braucht es etwas Zeit, um die spezielle Aromatik 

dieses Öls zu verstehen. 

KAPSELN Das native Öl der Abendblume mit Vitamin E in 

den veganen Vegi-Caps versorgt mit reichlich essentiellen 

Fettsäuren. 500 mg Öl pro Kapsel. 

# 15762, 100 ml, BIO/kbA CHF 25.80 



MORINGASAMENÖL 

Moringaöl oder auch Behenöl, ist ein sehr wertvolles Pflanzenöl, 

das sowohl äusserlich wie auch innerlich verwendet 

werden kann. Vielfältige Wirkstoffe machen es zu einem 

Universaltonikum. 

# 17527, 30 ml, Demeter CHF 23.00 


HAGEBUTTENKERNÖL 

Unser Bio Hagebuttenkernöl wird schonend kalt gepresst. 

Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene Geschmack 

bleiben dadurch erhalten. Das wertvolle Öl wird anschliessend 

in Violettglasflaschen abgefüllt und bleibt bis zum 

Genuss optimal geschützt. 

# 17520, 30 ml, BIO/kbA CHF 11.80 


BITTERFENCHELSAMENÖL 

Unser Bio Bitterfenchelsamenöl wird aus den kleinen aromatischen 

Samen des wilden Fenchels gewonnen. Es wird 

im Zürcher Oberland schonend kalt gepresst und unbehandelt 

und unfiltriert abgefüllt. Unser Bitterfenchelöl ist 

hocharomatisch (reich an etherischen Ölen des Bitter fenchel 

samens) und kann sparsam verwendet werden. 

# 17532, 30 ml, BIO/kbA CHF 18.00 


SANDDORNÖL 

Die Eigenschaften von Sanddorn sind in Europa noch relativ 

unbekannt. In Asien und vor allem Tibet seit Jahrhunderten 

verwendet, wird er dort in vielen Schriften wegen 

seiner grossartigen Eigenschaften als nahrhaftes und vielseitiges 

Produkt gerühmt. 

• biologisch-dynamisch • aus Fruchtfleisch und Kernen 

• kalt gepresst und zentrifugiert • nativ, unbehandelt und ungefiltert 

• im Violettglas optimal geschützt 

# 15563, 30 ml, Demeter CHF 33.50 

FAIR & 

FRIEND 

52 


ZITRUSKERNÖL 

Dieses einzigartige Öl wird aus den Kernen siziliani scher 

Zitronen, Orangen und Mandarinen aus kon trol lierter 

Demeter-Kultur schonend in der Naturkraftwerke Ölmühle 

Zürcher Oberland kaltgepresst. Natives Zitruskernöl ist 

reich an mehrfach ungesättigten Fett säuren (Omega-3, 

Omega-6 und Omega-9) und intensiven Bitterstoffen. Das 

Öl kann pur verwendet werden oder als Zugabe zu Speisen 

und Getränken. Zitruskernöl ist ausserdem sehr beliebt in 

der Körperpflege. 

# 17580, 30 ml, Demeter CHF 13.00 

FAIR & 

FRIEND 


GRANATAPFELSAMENÖL 

Das Naturkraftwerke-Granatapfelsamenöl wird aus den 

ganzen Samen der Granatapfelkerne (SEKEM) gewonnen. 

Das Öl wird sorgfältig kalt gepresst und an schliessend unbehandelt 

und unfiltriert abgefüllt. Es gilt als ideales Öl für 

beanspruchte und trockene Haut. Auch in der Kulinarik findet 

das native Öl Verwendung. Reich an mehrfach ungesättigten 

Fettsäuren. 

# 17534, 30 ml, Demeter (ab Spätsommer lieferbar) CHF 21.00 

KORIANDERSAMENÖL 

Koriander ist allgemein als Gewürz bekannt. Das fette Öl 

findet Anwendung in Kulinarik und Körperpflege. Es 

eignet sich hervorragend als Zugabe zu vielen Gerich ten 

und Getränken oder als Komponente sowie pur in der 

Körperpflege. 

• kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, unbehandelt und 

ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt 

# 15575, 30 ml, Demeter CHF 26.00 


HIMBEERKERNÖL 

Himbeerkernöl kann äußerlich zur Hautpflege und zum 

Hautschutz angewendet werden, es ist als Anti-Aging-Öl 

bekannt und zudem besitzt es einen Licht schutz faktor von 

30-50%. 

# 17507, 30 ml, BIO/kbA CHF 21.00 

VITAMIN D3 + K2 

NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL MIT HANFÖL, 

ASTAXANTHIN, VITAMIN D3 & K2 

In kaltgepresstem BIO Hanföl und BIO Astaxanthin Oleoresin aus der Mikroalge 

Haematococcus pluvialis werden die Vitamine D3 und K2 zugefügt, 

die beide fettlöslich sind. Die Vitamine stammen aus vega nen und natürlichen 

Quellen, was besonders ist, da meistens Vitamin D3 aus tierischen 

Substanzen, wie z.B. Schafwolle, gewonnen oder auch synthetisch hergestellt 

wird. Frei von weiteren Zusatzstoffen. 

Eine Anti-Aging Vitamin-Kombination, das gesunde Knochen und Blutgefäße 

fördert. Kombiniert mit dem starken Antioxidans Astaxanthin und 

Hanföl das mit seinen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega 3, 6 und 9 

optimalen Transport und Einbau gewährleistet. Als Nahrungsergänzung zur 

Versorgung mit Vitamin D3, K2 und Astaxanthin Vitamin D trägt zu einer 

normalen Funktion des Immunsystems bei. Vitamin K trägt zu einer normalen 

Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei. Astaxanthin ist 

ein natürlicher Farbstoff und ein bekanntes und starkes Antioxidans aus der 

Familie der Carotinoide. 

# 13093, 50 ml, vegan CHF 41.00 

54 KALTGEPRESSTE ÖLE NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL Tel 044 972 27 77 55

BLAUGRÜNE UND GRÜNE 

MIKROALGEN IDEALE NAHRUNGS- 

ERGÄNZUNG FÜR WOHLBEFINDEN UND 

ENERGIE Spirulina ist eine blaugrüne Mikro alge. Ihre Vitamine, 

Mineralien, Spurenelemente und Enzyme sind wie in Obst und 

Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute Ver wertbarkeit 

gewährleistet. Spirulina wird seit Jahrhunderten von Menschen 

verzehrt. Den Azte ken im historischen Mexiko und den Bewohnern 

der Tschad Region war Spirulina seit Generationen eine verlässliche 

Nährstoffquelle. Heute wird Spirulina besonders wegen des Reichtums 

an natürlichem Betakarotin, Eisen und verwertbarem pflanzlichem 

Vitamin B12 geschätzt. Ernährungs wissenschaftler empfehlen 

seit Jahren den Verzehr von täglich mindestens 5 Portionen Obst und 

Gemüse. Aber nur wenigen Menschen gelingt es, dieser Empfehlung 

zu folgen. 

Mit den Mikroalgen Spirulina und Chlorella bietet die Natur eine natürliche 

Alternative an. Heutzutage ist eine ausreichende Versorgung 

mit Nährstoffen nicht unbedingt gewährleistet. Der Vitamingehalt in 

Obst und Gemüse wird durch aggressive Anbau methoden (ausgelaugte 

Böden), Transporte und Lagerung in der Massenproduktion 

nicht unbedingt gefördert. Belastungen mit Düngemittel- und Pestizidrückständen 

tragen weiter zu Unsicher heiten und möglicherweise 

Belastungen bei. Eine Ergänzung der Nahrung mit Spirulina und 

Chlorella dient der Optimierung von Harmonie und Wohlbefinden. 

Durch die kon zentrierte und ausgewogene Zusammensetzung der 

Nährstoffe wertet Spirulina und Chlorella die Nahrung auf und komplettiert 

so zum Beispiel ein Vollkornbrot durch die übrigen, im Brot 

nicht vollständig vorhandenen essenziellen Aminosäuren, zu einem 

voll wertigen Eiweisslieferanten. In besonderen Lebens situa tionen, 

wie zum Beispiel der Schwangerschaft, bietet sich Spirulina aus 

verschiedenen Gründen als Ergänzung der Nahrung an. 

SPIRULINA INDIA 

VON NATURKRAFTWERKE 

Naturkraftwerke -Spirulina India wird von der Parry 

Spiru lina-Farm im Süd osten Indiens produziert und 

wächst nach den gesetzlichen BIO-Richtlinien der USA 

(weltweit einzige ge setzliche Richtline für den biologischen 

Algen anbau) auf einem isolierten Hoch plateau 

fernab von urbanen und industriellen Ver schmutzungen. 

Die Farm wird von IMO Schweiz jährlich kontrolliert und 

sie ist zusätzlich noch NATURLAND (ein deutscher BIO- 

Anbauverband) zertifiziert. 

• Spirulina aus BIO-Anbau • IMO und NATURLAND 

zertifiziert • mit organischen und pflanzlichen Nähr - 

lösungen (insbesondere Stickstoff und Phosphor) 

kulti viert • 100 % reines Spirulina platensis • schonend 

getrocknet • als Presslinge erhältlich • ohne Zusatz stoffe 

kalt gepresst • im braunen Lichtschutzglas 

# 13200, 150 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA CHF 18.50 


# 13224, 1500 Pr. à 400 mg, NFP, BIO/kbA CHF 135.00 

CHLORELLA ISHIGAKI ® 

CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOASA 

Chlorella von Naturkraftwerke ist von unübertrof fener 

Qualität und Reinheit. Es hat eine bessere Ver wertbarkeit 

durch schonend mechanisch und nicht thermisch aufgeschlossene 

Zellwände. Chlorella ist besonders reich an 

Eisen und Vitamin-B-12. Chlorella von Naturkraftwerke 

wird in sogenannter «outdoor-cultivation» erzeugt. 

Bei diesem Verfahren entwickeln sich durch die direkte 

Sonnenlichteinwirkung gewisse Inhaltstoffe optimal. In 

Japan ist Chlorella schon lange sehr beliebt, da sie in 

konzentrierter Form viele nützliche Nährstoffe liefert. 

Chlorella von Naturkraftwerke wird als Pulver und als 

Presslinge ohne jegliche Zusatzstoffe angeboten. 

• zweiwertiges Eisen • pflanzliches Vitamin-B-12 

# 13088, 300 Presslinge à 200 mg CHF 35.00 


# 13101, 1500 Presslinge à 200 mg, NFP CHF 125.00 

# 13118, Pulver, 60 g CHF 33.00 

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ALGEN & GRÄSER Tel 044 972 27 77 57

Becken der Parry Farm auf einem Hochplateau, 

umgeben von endlosen Wäldern. 

SPIRULINA CALIFORNIA 

VON DER EARTHRISE ® FARM 

Spirulina California von Earthrise ® erhalten Sie als Pulver 

oder Press linge ohne jegliche Füll- oder Zusatzstoffe 

direkt von der grössten und ältesten Spirulinafarm der 

Welt: Earthrise ® . Dieses Spirulina kommt direkt von der 

Wasserfarm zu Ihnen, ohne Umwege, ohne 

Zwischenhandel. 

• zweiwertiges Eisen 

• pflanzliches Vitamin-B-12 

• natürliches Betakarotin 

Zertifikate der Earthrise ® -Farm: 

• DIN ISO 9001 

• GMP (Good Manufacturing Practice) 

# 12005, 100 Pressling à 500 mg CHF 20.00 





# 12050, Pulver, 100 g CHF 26.90 

# 12067, Pulver, 250 g CHF 58.00 

# 12074, Pulver, 450 g CHF 89.00 

CHLORELLA TAI 

CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOSA 

Chlorella TAI von Naturkraftwerke stammt aus einer Farm 

in Taiwan. Dort wird nach den Richtlinien von Naturland 

Bio-Chlorella angebaut. 

Mit dem sogenannten «Cracked Cell Wall»-Verfahren wird 

die Bioverfügbarkeit der Inhaltstoffe von durch schnittlich 

40% auf durchschnittlich 80% erhöht. Chlorella TAI wird 

in «outdoor-cultivation» erzeugt. Die Presslinge sind frei 

von Zusatzstoffen. 



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SPIRULINA & CHLORELLA 

DIE GENIALE KOMBINATION DER MIKROALGEN 

SPIRULINA • reich an Beta-Karotin • höchste, beste, nicht 

tierische Quelle an Vitamin-B-12 • Quelle von zweiwertigem 

Eisen 

CHLORELLA • Vitamin-B-12 • Quelle von zwei 

wertigem Eisen • enthält Chlorella Growth Factor 

• aufgebrochene Zell wände machen Chlorella 

leicht verdaulich 



# 13149, Pulver, 100 g CHF 46.50 

CHLORELLA GINGER CURCUMA 

CHLORELLA MIT INGWER UND GELBWURZ 

Chlorella Ginger Curcuma BIO von Naturkraftwerke 

ist eine Kombination der einzelligen grünen Mikroalge 

mit den zwei beliebten orientalischen Gewürzen Ingwer 

und Gelbwurz. Der Charme und die geschmacklich 

anregende Wirkung ist aus indischen, japanischen und 

chinesischen Gewürzmischungen und Anwendungen 

bekannt. Chlorella 60 %, Ingwer 30 %, Gelbwurz 10 % 

ohne jegliche Zusatzstoffe. Quelle von Vitamin B12, 

Beta carotin und Eisen. 

# 13091, 300 Presslinge à 200 mg, BIO/kbA CHF 30.00 

ASTAXANTHIN OLEORESIN 

Der BIO-Astaxanthin-Extrakt für unsere Astaxanthin 

Oleoresin Vegicaps wird in einem sogenannt «superkritischen 

Flüssig-Verfahren» chemiefrei aus der Rot alge 

Haematococcus pluvialis gewonnen. In Glasrohr-Anlagen 

werden diese nach strengen Richt linien und Vorgaben des 

biologischen Anbaus für Aqualkulturen mit Wasser und 

Sonnenlicht in einem in sich geschlossenen und darum 

auch rundum kontrollierbaren und ressourcenneutralen 

System gezüchtet. Nach der Ernte und Trocknung der 

Algen erfolgt die Extraktion des wertvollen Antioxidans 

Astaxanthin aus der Biomasse. Das Resultat ist ein reines, 

öliges Astaxanthin Oleoresin von kräftig dunkelroter 

Farbe. Mit hochwertigem BIO-Olivenöl vermischt wird 

das Oleoresin anschlies send verkapselt und zum Verzehr 

bereitgemacht. 

# 13092, 90 Vegicaps à 595 mg, BIO/kbA CHF 41.00 

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GERSTENGRAS AUS DER SCHWEIZ 

Bei unserem Schweizer Gerstengras handelt es sich, wie bei unseren anderen 

Demeter Süssgräsern, um die noch jungen, vitalen und chlorophyllreichen 

Blätter der Gerstenpflanze. Die grünen Blätter enthalten wie grünes Gemüse 

und Kräuter eine reichhaltige Palette an Pflanzenstoffen und können zu einer 

ausgewogenen und bewussten Ernährung beitragen. Die Nähr- und Vitalstoffe 

sind wie in Obst und Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute 

Verwertbarkeit gewährleistet. 

Durch die frühe Ernte als junge Pflanze entsprechen die Süssgräser in ihrer 

Nährstoffzusammensetzung jener von grünem Gemüse und Kräutern. Daher 

können sie wie diese gut zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Süssgräser 

sind ausserdem auch eine natürliche und reiche Quelle für pflanzliches 

Eiweiss und Ballaststoffe. 

Wie unsere anderen Getreidegräser, wird auch das Gerstengras aus der 

Schweiz extra für uns angebaut. Gemeinsam mit dem jungen Demeter- 

Landwirt haben wir Anbau-, Ernte- und Trocknungsmethoden erarbeitet, 

um bestes und gesundes Gras zu ernten und zu verarbeiten. 

Nach der Ernte werden die Gräser schonend im eigens konzipierten und 

gebauten Trocknungscontainer im Dehydrationsverfahren mit trockener und 

warmer (unter 40 °C) Luft direkt auf dem Hof getrocknet. Die sorgfältig 

getrockneten Gräser werden in einer speziellen Mühle schonend fein gemahlen. 

Ein Teil des grünen Pulvers wird anschliessend zu Presslingen gepresst. 

Diese Tabletten werden ohne Hilfsstoffe nur mit Druck aus dem reinen 

Graspulver hergestellt. 100 % Getreidegras in der praktischen Tablettenform. 

Als Pulver oder Presslinge ist die Grünkraft jederzeit und überall praktisch 

verfügbar. Das Pulver kann unter vielerlei Gerichte wie Suppen, Saucen, 

Dressings, Dips oder Smoothies gemischt werden, wobei sie nicht erhitzt 

werden sollten, um die Inhaltsstoffe möglichst gut zu erhalten. 

SCHWEIZER GERSTENGRAS 

# 13572, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 49.00 


FAIR & 

FRIEND 

GERSTEN-, WEIZEN-, 

DINKEL- & HAFERGRAS 

Die Süssgräser für unsere Pulver und Presslinge wachsen im 

Hegau. Hier gedeihen die Gräser weitab von Autobahnen und 

Industrie auf lebendigem und fruchtbarem Boden. Die 

Getreidegräser für unsere Pulver und Presslinge werden extra 

für uns ange baut. Gemeinsam mit den Landwirt:innen haben 

wir Anbau- und Erntemethoden und Richtlinien erarbeitet, 

um bestes und gesundes Gras zu ernten und zu verarbeiten. 

Die Gerste wird im Herbst gesät. Der junge Trieb überwintert 

und die Gräser werden besonders kräftig. Geerntet werden die 

Graspflanzen vor der Knotenbildung im späten Frühjahr; zu 

diesem Zeitpunkt sind die Blätter am gehaltvollsten. Den rich - 

tigen Erntezeitpunkt zu erwischen ist immens wichtig und eine 

Herausforderung. Geerntet wird erst, wenn die Gräser den optimalen 

«Reifegrad» haben und das Wetter keinen Regen bringt. 

Nach der Ernte werden die Gräser dann schonend im 

Dehy dra tions verfahren mit trockener und warmer (unter 

40 °C) Luft direkt auf dem Hof getrocknet und in einer 

eigens dafür konzipierten Mühle schonend fein gemahlen. 

Als Pulver oder Presslinge ist die Grünkraft jederzeit und 

überall praktisch verfügbar. 

GERSTENGRAS 





# 16518, Pulver, 250 g, NFP, Demeter CHF 70.00 

# 13580, Pulver, 1 kg , NFP, Demeter CHF 250.00 

WEIZENGRAS 




DINKELGRAS 




HAFERGRAS 



FAIR & 

FRIEND 

60 


TEE & KRAUT 

Wir führen ein kleines und hochwertiges Teesortiment. Allen voran 

ist der Makaibari-Grüntee von kompromissloser Qualität: Er ist nicht 

nur Demeter-zertifiziert, sondern wird in Permakultur im riesigen 

Naturgarten Makaibari im Himalaya von fair bezahlten Kooperativen 

gepflegt und geerntet. Anschliessend wird der Makaibari-Tee von 

uns direkt in die Schweiz importiert. Aber auch der grüne Hafertee, 

der Buchweizentee oder der grüne Rooibos sind exklusive Naturkraftwerke-Spezialitäten 

für neugierige Teegeniesser. 

AUS SIKKIM, DEM 

ERSTEN OFFIZIELL 

ERKLÄRTEN BIO- 

STAAT DER WELT. 

NULL HERBIZIDE 

IM GANZEN LAND! 

TEMI TEA GRÜN SIKKIM 

Feinster Tee aus dem Himalaya-Hochland! Dieser aro matische 

Grüntee stammt aus dem wunderschönen Tee garten 

Temi im Süden des indischen Bundes staates Sikkim, nördlich 

von Darjeeling. Der Temi Teegarten ist der einzige 

in Sikkim und wurde 1969 angelegt, seit 2005 wird der 

Teegarten biologisch bewirtschaftet. Seit Ende 2015 hat 

der indische Bundesstaat hundert Pro zent auf biologische 

Landwirtschaft Umgestellt. Der Temi Teegarten wird 

nach den IMO Richtlinien für biologi schen Anbau (IMO 

Organic Standard) Bewirtschaftet. 

# 16648, 100 g, BIO/kbA CHF 10.00 

# 16649, 250 g, BIO/kbA CHF 23.00 

FAIR & 

FRIEND 

ROOIBOS TEE ROT UND GRÜN 

(Aspalatus linearis) Das Südafrikanische National ge tränk 

gehört zu den Leguminosen (Hülsenfrüchte) und ist absolut 

koffeinfrei. Grüner Rooibos ist un fer men tiert. Auch ein 

beliebtes und gesundes Kinder getränk. 

# 16584, rot, 90 g, BIO/kbA CHF 8.20 

# 16591, grün, 90 g, unfermentiert, BIO/kbA CHF 8.20 

PU-ERH ROTER TEE 

(Camellia assamica) Der Pu-Erh ist eine speziell fer mentierte 

Teespezialität aus China. Die frischen, grünen Teeblätter 

werden zu einem Kuchen gepresst und reifen dann 

eine längere Zeit mithilfe besonderer Bak te rien stäm me. 

Pu-Erh ist eine Tee-Leckerei mit erdignussigem, leicht rauchigem 

Geschmack und rotbrauner Tasse. 

# 16607, 60 g, BIO/kbA CHF 9.00 

DIKTAMOS 

Aus biologischer Kultur aus Kreta in der östlichen 

Lassithi-Region bei Sitia. Die bis zu 40 cm hohen 

Stauden haben silber-grüne pelzige runde bis herzförmige 

Blätter, die jung eine schöne rötliche Färbung haben. 

Im frühen Sommer vor der Blüte wird der Diktamos 

sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend im 

Schatten schonend getrocknet. 

# 16528, 40 g, BIO/kbA CHF 11.00 

CISTUS CRETICUS 

Die Kretische Zistrose (Cistus creticus) duftet würzig, blumig, 

leicht süsslich-herb, etwas harzig, wird im Sommer 

sorgfältig von Hand geerntet und anschlies send im Schatten 

schonend getrocknet. Es werden v.a. die oberen Teile der 

Zweige verwendet. Die Blätter und Blüten und ein kleiner 

Stängelanteil werden nach der Trocknung grob zerkleinert 

und verpackt. 

# 16527, 80 g, BIO/kbA CHF 11.00 

GRÜNER HAFERTEE 

(Avena Sativa) Tee aus grünem Haferkraut, das vor dem 

Ausreifen der Früchte geerntet und mit einer speziellen 

Methode ge schnitten wird. Europäische Alternative zu 

Grüntee und Rooibosh. Grüner Hafer ergibt einen leichten, 

mild-aromatischen Kräutertee, der auch gut vor dem 

Zubettgehen noch getrunken werden kann. 

# 16508, 75 g, BIO/kbA CHF 8.20 

# 16514, 75 g, Demeter CHF 9.10 

# 16523, 30 g, 40 Aufgussbeutel, BIO/kbA CHF 9.90 

FAIR & 

FRIEND 

BUCHWEIZEN TEE 

(Fagopyrum esculentum) Der Name kommt von der 

Bucheckern-Form der Samen und von der Nutzung dieser 

als Getreide, auch wenn der Buchweizen kein Getreide ist. 

Mild aromatischer Tee aus der ganzen Pflanze, leicht bitter. 

Zur Abrundung etwas Vanille Extrakt oder Dattelsirup. 

Unter 40 °C getrocknet. 

# 16505, 100 g, Demeter CHF 10.50 

# 16525, 100 g, BIO/kbA CHF 9.50 

FAIR & 

FRIEND 

FAIR & 

FRIEND 

FAIR & 

FRIEND 

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TEE & KRAUT Tel 044 972 27 77 63

MATCHA GRÜNTEEPULVER 

TEEPULVER & KAPSELN 

Matcha, der Tee der seit Jahrhunderten traditionell für die 

japanischen Tee-Zeremonien verwendet wird, stellt ein 

fein ge mahlenes Tee pulver aus «Tencha» dar, einem 

speziellen Grüntee, der vor der Ernte über einige Wochen 

im Schatten gehalten wird, dies damit die Blätter ihren 

ein zigartigen Geschmack und produkt typische Süsse behalten 

können. Unser Matcha Tee pulver besteht aus der ersten 

und damit hochwertigen Lese des Tencha Grün tees. 

KOCH-MATCHA 

Koch-Matcha ist im Unterschied zum klassischen Matcha 

das ganze gemahlene Tee-Blatt mit Blattrippen und 

Stän geln aus Sencha Matcha. Koch-Matcha besitzt einen 

höheren Anteil an Bitterstoffen. Damit eignet er sich vor 

allem für Speisen und Getränke, süsse und auch salzige, 

als Zutat oder Gewürz. Als Tee ist er weniger geeignet, 

da er herber und bitterer ist als Tee-Matcha. 

# 16645, Pulver 30 g, BIO/kbA CHF 21.00 


# 16517, Koch-Matcha 100 g, BIO/kbA CHF 20.00 

GREEK MOUNTAIN TEA 

Sideritis oder Bergtee, auch bekannt als Eisenkraut- oder 

Hirtentee, gehört zur Familie der Lippenblütler. Das Kraut 

hat einen leichten Salbeiduft. Würzig, blumig, leicht süsslich 

bis zimtig. Der Naturkraftwerke Bergtee von der 

Gattung Sideritis raeseri wird im Sommer sorgfältig von 

Hand geerntet und anschlies send im Schatten getrocknet. 

Die Halme mit ihren silb rig behaarten Blättern und den 

leuchtend grün-gelben Blüten werden nicht zerkleinert, 

nur etwas gekürzt. 

# 16526, 30 g, BIO/kbA CHF 6.90 

FAIR & 

FRIEND 

MORINGA TEE 

(Moringa oleifera) Der Naturkraftwerke-Moringatee besteht 

zu 100 % aus schonend getrockneten Moringa blättern mit 

Stängelchen aus kontrolliertem BIO-Anbau. Die Blätter des 

Meerrettichbaumes werden von Hand geerntet und anschliessend 

sofort schonend getrocknet. 

# 16510, 40 g, BIO/kbA CHF 6.50 

YERBA MATE GREEN 

Naturkraftwerke-Yerba Mate Green ist feinster ungerösteter 

Matetee aus kontrolliert biologischem Anbau aus 

Argen tinien. Der Matetee ist von schöner grüner Farbe 

und entfaltet nach der Zube rei tung einen aromatischen, 

herben Geschmack. Ein belebender Tee mit kräftigem 

Aroma. 

# 16647, 100 g, BIO/kbA CHF 6.50 

SANDDORNBLÄTTERTEE 

Naturkraftwerke Sanddornblätter Tee besteht aus schonend 

getrockneten Blättern des Sanddorn s trau ches mit einem 

kleinen Anteil an Beeren. Diese Mischung ergibt einen runden, 

wohlschme ckenden und leicht fruchtigen Tee. Ein belebender 

Tee, der zu jeder Tageszeit getrunken werden kann. 

# 16524, 70 g, BIO/kbA CHF 7.70 

FAIR & 

FRIEND 

ZITRONENGRAS 

(Cymbopogon citratus) – Dieses beliebte, kulinarisch 

bedeutsame Süssgrasgewächs lässt sich vielseitig verwenden: 

Als einfacher Tee oder mit der Kaffee mühle zu feinem 

Pulver zermahlen als Gewürz. Es kann jedoch auch als 

Raumbeduftung auf Kohle geräuchert werden. 

# 16713, 50 g, BIO/kbA CHF 6.30 

BROMBEERBLÄTTER 

100% Demeter Brombeerblätter von Hand geerntet und 

unter unter 37° schonend getrocknet Ideal als Alltagsgetränk. 

Kalt oder warm oder als Komponente in eigenen 

Kräuterteekreationen. Kann als Früh stücks tee anstelle von 

Schwarztee verwendet werden. 

# 11012, 40 g, Demeter CHF 10.50 

FAIR & 

FRIEND 

64 

TEE & KRAUT Tel 044 972 27 77 65

100 % pure 

+ organic 

KÖRPERPFLEGE 

BIO, ESSBAR, HANDGEMACHT 

Die Bio und Demeter Body Öle in Lebensmittel qualität werden 

mehrheitlich von Hand hergestellt und gemischt. Nigello ist ein 

Ever green und unser beliebtes Duschmittel mit Schwarz kümmel. Das 

handgemachte Heublumenbad ist als Bade zusatz ein Traum für eine 

erholsame Nachtruhe und ent spannte Nerven. Aloe 10+ Körperspray 

ist unser Gipfelstürmer in der Hautpflege. 

BODY OIL LAVENDEL MANDEL 

Die wertvolle Kombination aus Lavendelblüten und nativem 

Demeter Mandelöl wirkt entspannend und wohltuend. Ideal 

für Massagen, die Ganzkörperpflege und als Zusatz zum 

genussvollen Ölbad. Sensible und trockene Haut wird fühlbar 

geschmeidig. 

INGREDIENTS (INCI) Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond) 

Oil*, Lavandula Angustifolia (Lavender) Oil* 

* zertifiziert Demeter 

# 17541, 100 ml, Demeter CHF 25.00 


BODY OIL SALBEIBLÜTE OLIVE 

Kalter Salbeiblüten-Ölauszug (Mazerat) auf der Basis von 

feinstem Demeter Olivenöl extra vergine. Ideal zur Hautpflege, 

für Massagen und als Ölbad. Für alle Hauttypen 

geeignet. Essbar. 

INGREDIENTS (INCI) Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Salvia 

Officinalis (Sage)*, Salvia Officinalis (Sage) Oil* 


# 17543, 100 ml, Demeter CHF 25.00 


BODY OIL JOJOBA 

Kaltgepresstes Demeter-Jojobaöl. Ideal zur Pflege von Haut 

und Haar, für Massagen und als Ölbad. Für alle Haut- und 

Haartypen geeignet. Nährend und schützend. Zieht rasch ein. 

Pur oder als Basisöl für Körper- und Haar ölmischungen. 

Jojobaöl ist nicht zum Verzehr geeignet. 

INGREDIENTS (INCI) Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil* 


# 17542, 100 ml, Demeter CHF 25.00 

BODY OIL JOHANNISKRAUT OLIVE 

Johanniskraut-Ölauszug (Mazerat) auf der Basis von bestem 

biologischem Olivenöl mit einem geringen Zusatz von stabilisierendem 

Vitamin E natürlichen Ursprungs. Johanniskrautöl 

– auch bekannt als Rotöl – hat sich bewährt zur allgemeinen 

Hautpflege und für beanspruchte und empfindliche Haut. Das 

rötlich-braune Öl spendet Feuchtigkeit, beruhigt und pflegt 

die Haut. Ideal auch als Massage- und Badeöl oder für warme 

Ölkompressen. Für alle Hauttypen geeignet. Das Körperöl 

eignet sich hervorragend zur Pflege von Haut und Haar. Auch 

sehr beliebt für Ölwickel und Bäder. 

INGREDIENTS (INCI) Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Hypericum 

Perforatum (St. John`s Wort) Extrakt*, Mixed Tocopherol In 

Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil* / * zertifiziert biologisch 

# 17567, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00 

BODY OIL RIZINUS 

Kaltgepresstes BIO Rizinusöl. Ideal zur Pflege von Haut und 

Haar. Insbesondere auch für die Wimpern- und Bartpflege. 

Für alle Haut- und Haartypen geeignet. Pflegend, schützend 

und Feuchtigkeit spendend. Kleine Fältchen werden geglättet. 

Pur oder als Basisöl für Körper- und Haarölmischungen. 

Rizinusöl ist nicht zum Verzehr geeignet. 

INGREDIENTS (INCI) Ricinus Communis (Castor) Seed Oil* 

* zertifiziert biologisch 

# 17544, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00 

BODY OIL INGWER 

SCHWARZKÜMMEL SESAM 

Natives Öl aus Schwarzkümmel und schwarzem Sesam mit 

dem Besten aus der Ingwerwurzel. Ideal für Massagen, Hautpflege 

und als Ölbad. Ingwer wirkt durch seine anregende 

und durchblutungsfördernde Wirkung angenehm erwärmend. 

INGREDIENTS (INCI): Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*, 

Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber 

Officinale (Ginger) Root Oil** 

* zertifiziert bio-dynamisch ** zertifiziert biologisch 

# 17531, 100 ml, BIO/kbA CHF 25.00 


66 

KÖRPERPFLEGE Tel 044 972 27 77 67

statt Plastik: 

100 ml 

Glasflasche 

ALOE 10 + SPRAY 

KÖRPERSPRAY MIT ALOE VERA UND 10 

EINHEIMISCHEN KRÄUTERN 

Naturkraftwerke-Aloe 10+ ist ein beruhi gender und 

milder feuchtigkeitspendender und leicht kühlender 

Pflegespray für die beanspruchte Haut. Mit Aloe Vera 

Extrakt, Lavendel, Schachtelhalm, Malve, Stief mütterchen, 

Pfefferminze, Schafgarbe, Rosmarin, Weiden rinde, 

Eucalyptus, Melisse. 

Frei von synthetischen Zusätzen, Konservierungs- und 

Duftstoffen. Ideal für Haut und Haar. Erfrischt und pflegt 

beanspruchte Haut zum Beispiel nach dem Sonnenbad 

oder nach der Rasur. Kühlend und wohltuend auch bei 

Insektenstichen. Ohne Fett und Emulgatoren. 

# 17056, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00 


BIO ALOE VERA GEL NATURAL 

KÖRPERSPRAY 97 % 

Nach dem Sonnenbad, bei Insektenstichen aber auch in der 

täglichen Hautpflege wirkt das Gel regenerierend, wohltuend 

und kühlend. Praktische und saubere Anwen dung mit der 

Sprayflasche. Klein und handlich auch für unterwegs. Das 

Gel zieht schnell und komplett in die Haut ein, es schützt 

und erfrischt tief und nachhaltig. 

• 97% Aloe Vera • frei von synthetischen Farb- und 

Duftstoffen • frei von Paraffinen • ohne Rohstoffe vom Tier 

• in Glasflasche mit Sprayer 

# 17055, 100 ml, BIO/kbA CHF 21.00 


ALOE VERA GEL 

Das Gel mit Aloe Vera barbadensis Miller ist ein hervorragendes 

Pflegemittel für die Haut. Das wasserklare Gel 

zieht restlos ein. 99 % Aloe Vera aus Ganzblattpressung und 

organischem Anbau. Das Aloe Vera hat einen neutralen 

Geruch, ist ohne künstliche Farbstoffe und ohne tierisches 

Bindemittel. Keine Tierversuche. 

# 17017, 120 ml, organic CHF 17.00 

HEUBLUMEN BAD 

Dieses Naturkraftwerke Heublumen Bad besteht ausschliesslich 

aus einem alkoholisch-wässerigen Heublu menauszug 

und einer geringen Zugabe von natürlichen ätherischen 

Ölen. Heublumen (Flores graminis) oder Grasblüten sind 

ein Blüten-, Samen- und Blatt-Gemisch verschiedener 

Wie sen pflanzen. Die geernteten Pflanzen teile werden 

ge trocknet, gesäubert und zu diesem Extrakt verarbeitet. 

Dieses Bad entspannt, beruhigt und ver mittelt die berauschende 

Tiefe unberührter Natur. Frei von syn thetischen 

Zusätzen, Konservierungs- und Duftstoffen. 

MIT BERGHEU AUS DEM DOMLESCHG 

# 16805, 250 ml, Demeter CHF 25.00 

swiss 

made 

FAIR & 

FRIEND 

NIGELLO DUSCHBAD 

Extra-mild und alkalifrei, aus pflanzlichen Rohstoffen, 

pflegt mild und nachhaltig. Handgemacht und biologisch 

abbaubar. Ist als Shampoo geeignet, ohne Konservierungsstoffe, 

auch für Kinder geeignet. Mit Extrakt aus Demeter 

Schwarzkümmel. 

# 17529, 250 ml CHF 14.90 


APEIRON KESHAWA SHAMPOO 

APEIRON Keshawa Vital Shampoo ist eine tradi tio nelle 

ayurvedische Pflege für trockenes, strapa ziertes Haar und 

schuppige Kopfhaut. Reines Meersalz, Eclipta (Königin des 

Haares) und Vetiver wirken regenerierend und aufbauend. 

Das Haar erhält wieder Glanz und Fülle. Für die tägliche 

Haarwäsche geeignet. Mit BDIH Siegel. 

# 17513, 200 ml CHF 22.30 

APEIRON ZAHNPASTA 

APEIRON Auromère ® Kräuter-Zahncreme ist eine 

ayur vedische Komposition 24 verschiedener Pflanzenextrakte, 

die von Alters her wegen ihrer effektiven 

Eigenschaften in der natürlichen Zahnhygiene von ayurvedischen 

Spezialisten geschätzt wird. Sie reinigt die Zähne sanft 

und schonend, beruhigt empfindliches Zahnfleisch und pflegt 

den gesamten Mundraum. 

Mit BDIH Siegel 

# 17512, Tube, 75 ml CHF 8.30 

68 

KÖRPERPFLEGE Tel 044 972 27 77 69

SAVON DE MARSEILLE 

SEIFE OLIVE 

Hergestellt in Marseille, nach dem traditionellen Kochverfahren 

in Kesseln, auf der Grundlage von Olivenöl 

und Kokosfett ohne chemische Zusätze (Farbstoffe, 

Aromen, Konservierungsmittel usw.). 

Für Gesicht, Körper, Haar und Rasur. Auch für 

Kleider wäsche geeignet. 

# 17538, 100 g CHF 7.70 

BODY 

OILS 

SAVON D’ALEP 

ALEPPO SEIFE 

Die Aleppo-Seife wird bis heute nach dem Origi nalrezept 

im syrischen Aleppo – der Stadt der Seifen 

– handgefertigt und enthält neben Olivenöl auch 20% 

reines Lorbeeröl. Ohne Konservierungs mittel und 

künstliche Antioxidantien. 

Für die natürliche Körperpflege eine Wohltat für 

strapazierte und empfindliche Haut. Rückfettend und 

enorm ergiebig. Natürlicher Geruch. 

# 17505, 200 g CHF 10.60 

JOHANNISKRAUT 

OLIVE 

NETI-NASENKANNE 

DAS ALTBEWÄHRTE WERKZEUG DER YOGIS. 

BEFREIT KOPF UND ATMUNG. 

Jala-Neti ist eine Technik aus dem Alten Indien. Diese leicht durchzu führende 

Methode dient neben ihrer harmonisierenden Wirkung auch ganz konkret der 

Pflege der Nase und dem Höhlensystem rund um 

das Innenleben der Nase. Für die Grundform benötigen Sie ein speziell 

geformtes Gefäß (die Neti-Kanne), warmes Wasser und Salz. 

• reinigt die Nasenlöcher, um die Atmung frei zu machen • entfernt übermässigen 

Schleim • spült Pollen und Allergene aus den Nasen - 

gängen • bringt Erleichterung bei trockener Nase • sehr strapazier fähig, aus 

hochwertiger Keramik, spülmaschinengeeignet 

# 18490, NetiNasenkanne CHF 29.50 

INGWER 

SCHWARZKÜMMEL SESAM 

JOJOBA 

LAVENDEL 

MANDEL 

RIZINUS 

SALBEIBLÜTE 

OLIVE 

70 

KÖRPERPFLEGE

CRADLE-TECH PRODUKTE 

Naturkraftwerke ist schon länger begeistert vom Grundsatz des 

Cradle-to-Cradle (C2C), auf Deutsch Wiege zu Wiege. Diese 

Bewegung postuliert: Es gibt keinen Abfall. Das Wort wird somit 

aus dem postmodernen Wortschatz gestrichen und mit „Wertstoff 

einer Zukunft“ assoziiert. Mit genau dieser Haltung hat Antonius 

Conte bereits in den 80er-Jahren angefangen, seine Position 

als Künstler zu etablieren. Naturkraftwerke bietet auch Ladenarchitektur 

aus solchen Wertstoffen an, aktuell zum Beispiel 

Regal- und Präsentationssysteme aus Leinfaserpressplatten. 

Auf der C2C-Grundhaltung ist nun, aus während Jahren gesammelten 

Restwertstoffen aus der Speiseleinölproduktion, der welt - 

weit erste zertifizierte BIO-Leinölfirnis für Bau-, Kunst- und 

Heimanwendungen entstanden. 

FAIR & 

FRIEND 

LEINÖLFIRNIS 

IM EINSATZ 

100-JÄHRIGE FENSTERSTÖCKE 

AUS EICHENHOLZ WURDEN FREI 

GESCHNITZT UND MIT NATURKRAFT- 

WERKE LEINÖLFIRNIS BEHANDELT 

LEINÖLFIRNIS 

Naturkraftwerke-Leinölfirnis eignet sich für die offenporige und feuchtigkeitsregulierende 

Behandlung von Holz, Putz, Mauerwerk und Klinker oder 

als Ölbindemittel zur Herstellung von Ölfarben (in diesem Fall auch angemessen 

Sikkative zugeben). 

Zusammensetzung: Leinöl aus kontrolliert biologisch-dynamischer 

Pro duk tion, doppelt gekocht und geklärt. 

Anwendung: Naturkraftwerke-Leinölfirnis mit geeigneter Verdünnung (Balsam terpentinöl 

oder Orangenöl) 1:1 verdünnen oder im Wasserbad auf 50 °C erwärmen und 

auf trockenen, staub- und fettfreien Untergrund auftragen. 

# 40000, 1 L, BIO/kbA CHF 30.00 

Tel 044 972 27 77 73

NEUES ESSEN NO. 1 / 

ERNTE GUT ALLES GUT 

GESPRÄCH MIT EINEM LANDWIRT 

In diesem Buch geht es um Wesentliches: Eine ursprüngliche, erfinde rische, 

hochgesunde, ertragreiche und zukunftweisende Anbauweise von Agrar - 

produkten, die weit über Bio- und Demeter-Standards hinausgeht und 

zudem spannend ist wie ein Abenteuerroman, der gleichzeitig in der tiefen 

Vergan genheit, der prickelnden Gegenwart und dem Unbe kannten künftiger 

Zeiten spielt. 

«Der Besucher fühlt sich in eine andere Welt versetzt», schreibt Ulrike Gonder 

in ihrem Vorwort. «Wir sehen hier keine alternativen Sektierer, sondern 

Originale mit eigenem Kopf, Ideen und Durchhalte vermögen, die hochwertige, 

schmackhafte Lebensmittel erzeugen. 

Die einzigartige Kombination aus Traditionsbewusstsein und Innova tionsfreude, 

aus Lässigkeit und konsequentem Denken und Handeln hat mich 

gleich fasziniert.» Die grossformatigen Fotos von Antonius Conte vermitteln 

die Schönheit dieses Projekts, seine kalkulierte Wildheit und die unbändige 

Vitalität von zwei Männern, die mit sich und der Natur im Reinen sind. In 

langen Gesprächen mit Antonius Conte breiten Wüst und Appel ihre Philosophie 

und ihre praktischen Arbeits methoden vor den Lesern aus: Wer 

nachhaltig wirtschaften will, müsse eine «Kultur der Wildheit» erschaffen, 

denn stets ist die Natur Vorbild für eine Geis teshaltung, die Leben erschafft 

und es zu gegebener Zeit wieder sterben lässt, damit Neues wachsen kann. 

Das Buch ist auch ein Fanal des kreativen Widerstands in einer Zeit, in der 

die grossen Saatgut kon zerne nach der Macht über Lebensmittel und damit 

über die Menschen greifen. Wie in der politischen Welt scheint auch in der 

Landwirtschaft nichts an der Erkenntnis vorbeizuführen, dass statt Reformen 

eine Revolution nötig wäre. (Christoph Pfluger/Zeitpunkt) 

Umfang: 222 S., 100 % Altpapier, 100 Bilder, 2009 / Autor und Herausgeber: 

Antonius Conte, Vorwort von Ulrike Gonder, Rezepte von Erica Bänziger, aus führliches 

Glossar und Warenkunde von Dirk Appel / Softcover, Klebebindung. 

ISBN 978-3-033-02144-0 / Verlag: Naturkraftwerke Edition 

# 50204, NEUES ESSEN No. 1 CHF 48.00 


GLÜCK ESSEN 

VEGETARISCH UND VEGAN 

NATURKRAFTWERKE REZEPTBUCH 

[…] Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten war 

wohl noch nie explosiver und intensiver als in unserer 

Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet und seinen 

Möglich keiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem Bereich eine 

verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen nicht mehr folgen 

können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt und angemessen, 

Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster Linie den freien und 

vielfältigen Methoden der Lebenskunst ange hö ren, die Genuss, Kulturgut, 

Erkenntnisse jeder Provenienz und Hand werk zusammenführt und die von 

jedem voraussetzungslos und überall praktiziert werden kann. […] 

Umfang: 268 Seiten, 100 % Altpapier, 83 Farbbilder, 2013 / Autor: Fabienne Boldt, 

Herausgeber: Antonius Conte / Softcover, Klebebindung. 




MAKAIBARI – 

DAS WUNDER 

VON DARJEELING 

DIE GESCHICHTE DES 

TEEGARTENS MAKAIBARI 

[...] «Das Wunder von Darjeeling» berichtet 

von der Geschichte eines Teegartens im indischen 

Himalaya-Hochland. Hier hat sich durch 

kosmologisch korrekten Anbau nach biologisch-dynamischen 

Prinzipien ein neues symbiotisches Insekt entwickelt: 

die «Tea Deva». Dieses Wesen sieht aus wie ein Teeblatt und verändert sich 

wie die Tee-Pflanze mit den Jahreszeiten. Was ist das Besondere dieses aussergewöhnlichen 

Ortes, der einen so vollkommenen Tee hervorbringt? 

Ananja Balkumari erzählt mit viel Humor die abenteuerliche und geheim nisvolle 

Geschichte von Makaibari. [...] 

Umfang: 102 S., 100 % Altpapier, 57 Bilder, 2013 / Autor: Ananja Balkumari, 

Herausgeber: Antonius Conte, Vorwort von Tariq Aziz, mit Geleit von Antonius Conte, 

«Wie ich Tee Trinke» von Swaraj Kumar Banerjee / Softcover, Klebebindung. 



74 

BÜCHER Tel 044 972 27 77 75

LABELS UND PARTNER 

DEMETER 

Demeter-Landwirte betrachten ihren Hof oder ihre Plantage 

als lebendigen, einzig artigen Orga n ismus. Sie haben 

nicht allein die konkreten materiellen Substanzen, die 

physischen Kräfte der Natur im Blick, sondern auch die 

gestaltenden Kräfte des Kosmos. Sensible Naturbeobach 

tungen schulen und beeinflussen die tägliche Arbeit. 

Im Bemühen um einen ganzheitlichen Ansatz und ein 

spirituelles Verständnis entwickeln die Demeter-Landwirte 

auch eigene Strategien, mit Ressourcen umzugehe 

n. Deshalb gibt es hier viele Vorreiter in Sachen 

alternativer Energien und nachwachsender Rohstoffe. 

Verantwortung für die Gesundheit von Mensch und Erde 

erfordert mehr als das Weglassen von Chemie, mehr als 

Gründüngung und Kompostwirtschaft, sie braucht die 

aktive Unterstützung und Gestaltung der Lebensprozesse! 

demeter.ch 

Naturkraftwerke Demeter Vertragsnummer: 066.98/04 

PFLUGLOSER 

MISCHFRUCHTANBAU 

Dieser Label wurde von Naturkraftwerke, Antonius 

Conte gegründet und steht für eine naturschonende 

Anbauweise, die die landwirtschaftlichen Ressourcen 

am deutlichsten schützt und zudem auch einen wesentlichen 

Beitrag zur CO 2 

-Vermeidung leistet. Bodenerosion, 

Wasserverbrauch und der Einsatz von Energie 

werden stark reduziert, gleichzeitig wird eine hohe 

Pflanzen gesund heit hervor gebracht und Lebensräume 

für Insekten, Vögel und Kleinwild gesichert. Biotopähnliche 

Paradiesland schaften sind oft ein schönes Ergebnis 

dieser Anbau weise, die aber keine generalisierenden 

Methoden verwendet, sondern sich der jeweiligen 

Boden- und Klimabeschaffenheit anpasst. 

mischfrucht-anbau.ch 

BIO.INSPECTA 

Die bio.inspecta ist 1998 gegründet worden, um die 

neutrale, unabhängige und glaubwürdige Kontrolle und 

Zertifizierung von Demeter- und Bio-Produkten zu 

garantieren. Naturkraftwerke Betriebsnummer: bi-Nr. 

30731 Elektronische Zertifikate auf 

bio-inspecta.ch 

Naturkraftwerke 

BIO-Bär 


100% Schweiz 

VEGAN 

Der Hersteller erklärt, vollständige Kenntnis über den 

gesamten Produktionsprozess und sämtliche Inhaltstoffe 

seines Produktes zu haben. Weder im Endprodukt noch 

in irgendeinem Produktionsschritt kommen aus tierischen 

Quellen gewonnene Sub stanzen zur Anwendung. Alle 

Naturkraftwerke Produkte , – dazu zählen nicht Handelsprodukte 

unter Fremdmarken -, in diesem Verzeichnis 

sind vegan, wir verwenden aber nur bei komplexeren 

Mischungen das Vegan-Label. 

NATURLAND – 

VERBAND FÜR ÖKOLOGISCHEN LANDBAU 

Naturland fördert den Ökologischen Landbau welt weit 

und ist mit über 46 000 Bauern einer der grössten ökologischen 

Anbauverbände. Als zukunftsorien tierter Verband 

gehören für Naturland Öko-Kompe tenz und soziale 

Verantwortung zusammen. Natur land Bauern und Verarbeiter 

arbeiten mit höchsten ökologischen Standards, die 

strenger sind als die des Bio-Siegels. naturland.de 

DIE SEKEM-INITIATIVE 

in Ägypten besteht seit 1977 und wurde 2003 mit dem 

«Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet. Der Gründer 

Dr. Ibrahim Abouleish wurde zudem vom Economic 

World Forum-Gründer Klaus Schwab mit dem Titel 

«Outstanding Social Entrepreneur» gekrönt. Sekem gilt 

als zukunftsweisendes Unter nehmensmodell des 21. 

Jahrhunderts. sekem.com 

EU-BIO 

Bio. Gut für die Natur, gut für dich. «Die biologische 

Produktionsweise trägt zu einer grossen biologischen 

Vielfalt und der Bewahrung von Arten und natür lichen 

Habitaten bei.» Das neue Bio-Logo ist das zweite Prüfsymbol 

der EU für Bioprodukte. Das erste Symbol wurde 

Ende der 1990er Jahre eingeführt. 

Naturkraftwerke BIO-Zeichen 

Diese eigenen Zeichen sind zertifiziert und kontrolliert 

durch bio.inspecta, CH-5070 Frick. Sie garantieren die 

Einhaltung der Schweizer Bio-Verordnung. 

76 

LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB Tel 044 972 27 77 77

VIOLETTGLAS 

Unser Ziel ist es, Kunden 

Produkte von aussergewöhnlicher 

Qualität zu 

bieten. Herkömmliche Verpackungsmate 

rialien setzen diesem Anspruch 

Grenzen, weil sie nicht aus reichend 

geeignet sind, um die sensi blen Produkte 

vor den qualitätsmindernden 

Ein flüssen von Licht zu schützen. 

Das Schwarz-Violett glas bietet eine 

einzigartige Mög lich keit den Wert 

unserer Produkte über lange Zeit auf 

gleich hohem Niveau zu erhalten. 

DIE IG ZÖLIAKIE 

der Deutschen Schweiz ist 

eine non-profit-orientierte 

Patien ten organi sation, die 

sich für die Anliegen von Betroffenen 

mit Zölia kie und über alle Belange der 

gluten freien Ernährung informiert und 

das strenge Label «glutenfrei» mit der 

durchgestri chenen Äre vergibt und 

kontrolliert. 

ROH COLD 

ROH: keine Behandlung über 

42 °C in keiner Prozess stufe, 

100 % kontrolliert. 

COLD: keine Hitzezu führung 

bei der Verar beitung aber 

mög liche natürliche Prozesswärme 

über 42 °C. 

ALTE SCHULE * 

ENTSCHLEUNIGUNGS PRODUKT 

Gegenpool zur Instantisierung 

der Bio welt. Alternative und 

Ergänzung zu Yoga und anderen 

Entspannungs me thoden. Bewusst 

zelebrierte Um ständ lich keit. 

FEUERRÖSTUNG 

In einer Gusskugel, auf 

offenem Feuer, langsam 

und schonend geröstet. 

WELTKÜCHE 

Rezeptplattform für 

den alltäglichen 

Gebrauch von Naturkraftwerke-Produkten 

und Labor für Welt offenheit. 

www.weltkueche.bio 

78 

SWISSNESS 


swiss 

made 

Rohstoff aus der Welt, 

Verarbeitung in der 

Schweiz. Rohstoff aus 

und Verarbeitung in der 

Schweiz. 

AUSLAUF 32 ˚C 

Mit einer neuen Kühl technik 

errei chen wir beim Ölpressen 

eine Auslauftemperatur von 32 °C. 

HANDGEMACHT 

Die Verarbeitung wird 

100% von Hand 

gemacht. 

ESSBAR 

Bezeichnung für Kör per - 

pflege pro dukt, das 100 % 

Lebens mittel qualität aufweist. 

FAIR & FRIEND 

nicht zertifiziertes 

Freundschaftsnetzwerk 

FAIR & 

FRIEND 

Naturkraftwerke Fair 

Label für ein kollaboratives 

Freundschaftsnetzwerk. 

MACROBIOTICS 

Makrobiotik ist ein Naturverständnis, 

wonach das 

harmonische Spiel zweier 

kosmischer Grundkräfte YIN und 

YANG Ausgewogenheit, Glück und 

Lebendig keit erzeugen. In der Makrobiotik, 

die auch eine Lebens schule 

ist, werden traditio nelle und moderne 

fernöstliche Weisheiten und Erkenntnisse 

auf den Lebensstil und die tägliche 

Ernährung übertragen. 

BIODEGRADABLE 

PACKAGING 

Die Beutel aus biologisch 

ab baubarem Papier und 

Zellu lose werden aus landwirt 

schaft lichen Ab fällen 

(Mais, Zuckerrohr, Reis usw.) und aus 

Holzabfällen aus zertifizierter Forstwirtschaft 

herge stellt. Das Material 

ist kompostierbar; braucht in einem 

Gartenkompost allerdings sehr lange 

bis es zersetzt ist. Wir empfehlen die 

Biotonne. 

LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB 

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBESTIMMUNGEN / 

AGB FÜR PRIVATKUNDEN 

1. PREISE 

In allen Preisen ist bereits die gesetzliche Mehrwertsteuer (2,5 % bzw. 7,7%) 

ent halten. Versandkosten werden extra berechnet. 

2. VERSANDKOSTEN 

Bei Lieferungen im Inland (ausschliesslich A-Post) berechnen wir pauschal CHF 8, 

bei Bestellung mehrerer Artikel am gleichen Tag werden die Versandspesen nur einmal 

verrechnet. In der Schweiz liefern wir ab Bestellwert von CHF 100 frei Haus. Bei 

Lieferungen ins Ausland und nach Übersee werden die entstehenden Versandkosten 

berechnet. 

3. ZAHLUNGSWEISE 

Sie können wahlweise per Rechnung (innert 10 Tagen nach Erhalt der Lieferung und der 

Rechnung mit dazugehörigem Einzahlungsschein), Paypal, Kreditkarte oder PostFinance 

bezahlen. 

4. LIEFERUNG 

Die Lieferung erfolgt durch die Post oder durch einen Kurierdienst innerhalb weniger 

Tage nach Bestelleingang. 

5. ANNAHMEVERWEIGERUNG 

Bei unberechtigter Annahmeverweigerung der von uns gelieferten Waren berechnen wir 

die uns entstandenen Kosten. Unser Recht auf Erfüllung des Kaufvertrages bleibt hiervon 

unberührt. 

6. EIGENTUMSVORBEHALT 

Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der Firma 

Naturkraftwerke. 

7. UMTAUSCH 

Umtausch oder Rücknahme von Artikeln ist nicht möglich. Ausnahmen siehe unter 

«Reklamationen». 

8. REKLAMATIONEN 

Umtausch ist nur bei Falschlieferung oder Herstellungsfehlern möglich. 

Bei Beschädigung auf dem Transportweg müssen Sie innerhalb von 48 Stunden reklamieren, 

da sonst der Anspruch auf kostenlosen Ersatz erlischt. 

9. RÜCKGABERECHT 

Auf Lebensmittel besteht kein Rückgaberecht. Auf alle anderen Produkte gewähren wir 

ein Rückgaberecht innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware. Die Ware muss ungeöffnet, 

in einwandfreier Originalverpackung und ausreichend frankiert zurückgesendet werden. 

10. GEWÄHRLEISTUNG 

Bei der gelieferten Ware ist die Haftung auf Ersatzlieferung begrenzt. Ansprüche auf 

Rückgängigmachung des Vertrages oder Herabsetzung der Vergütung sind ausgeschlossen, 

sofern Ersatzlieferung in angemessener Frist möglich ist. Einwendungen wegen 

Mängeln an der Ware können innerhalb von 3 Tagen 

geltend gemacht werden. Ergibt die Überprüfung der mangelhaften Ware, daß 

die Mängel auf schuldhaftes Verhalten des Käufers (z.B. Beschädigung durch 

unsachgemäße Behandlung) zurückzuführen sind, so trägt der Käufer die Kosten der 

Ersatzlieferung. 

11. VORBEHALT 

Unser Angebot ist freibleibend. Es bleibt uns vorbehalten die vorliegenden AGB jederzeit 

an die Gegebenheiten anzupassen und sofort anzuweden. 

12. GERICHTSSTAND / ANWENDBARES RECHT 

Gerichtsstand ist Zürich. Im Falle von Streitigkeiten gilt ausschliesslich Schweizerisches 

Recht.

Naturkraftwerke ist ein Schweizer Kleinunter nehmen, 

das hochwertige biologische und bio logisch-dyna mische 

Produkte verarbeitet und herstellt. Die Lebensmittel, 

Naturprodukte und Elementarnahrungen entstehen 

unter dem Leit stern einer globalen Ökonomie 

der Gerech tig keit, die eine soziale und nachhaltige 

Entwick lung innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette 

anstrebt. Alle Produkte des Labels sind der Idee 

einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise 

verpflichtet. Die Schwarzkümmelsamen beispielsweise, 

die im Zürcher Oberländischen Aathal- 

Seegräben zu hochwertigem Öl verarbeitet werden, 

stammen aus Sekem, einem Projekt in Ägypten, das 

2003 mit dem «Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet 

wurde. 

Der Firmengründer Antonius Conte sucht gemein sam 

mit einem engagierten Team seit Jahren weltweit 

nach den besten Rohstoffen für seine Ideen. Er arbeitet 

auch lokal mit einem Netzwerk von Bio-Bauern und 

Kollektiven zusammen. 

Aus solchen freundschaftlichen Kooperationen 

entspringen die unverwechselbaren Produkte. 

Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist ein 

Dienst an der Erde und eine Entwicklungspflege der 

Natur als Grundlage des Lebens. Sie ist ein wirksamer 

Naturschutz und kann einen inspirierenden 

und heilsamen Beitrag zur Lösung der heutigen 

Umweltprobleme leisten. Die Produkte von 

Naturkraftwerke entsprechen, wo immer möglich, 

diesen Grundlagen. 

2022 

Die Tradition der kalt gepressten Naturkraftwerke – 

Öle aus dem Zürcher Oberland macht uns seit 1998 

zu Schweizer Pionieren dieser Disziplin. Vom Saatgut 

bis zum ver kaufs fertigen Produkt führen wir ein 

ständig wachsendes Sortiment an qualitativ kompromisslosen 

Ölen. 


Antonius Conte & Partner 

Gibelstrasse 11, CH-8607 Aathal-Seegräben 

Telefon (+41) 044 972 27 -77, Fax -76 

info@Naturkraftwerke.com 

Naturkraftwerke.ch | mischfrucht-anbau.ch 

weltkueche.bio | buecherservice.ch

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