Ami du Vin 1/23

la vie de l'anav
lenzburg - seetal
Weine von Winzerinnen der Westschweiz
Powerfrauen - Wine&Dine
Es ist nicht so lange her, seit Töchter das Weingut vom
Vater übernehmen dürfen. Aber – wie die Degustation
zeigte – war das ein Gewinn. Die ‘Powerfrauen’ haben sich
etabliert und überzeugen mit einer Vielfalt von Produkten.
Die Auswahl musste sich auf einige wenige Winzerinnen
beschränken, denn sonst hätte es den Rahmen für einen
Abend gesprengt. Beat Gabathuler hat sich auf den Weg in die
Region Bielersee, Léman und Wallis gemacht, die Winzerinnen
besucht und natürlich deren Weine probiert. Eine Auslese
davon wird das Diner nach der Generalversammlung begleiten.
Die Anwesenden waren gespannt auf die von Beat mitgebrachten
Weine, die er während des Abends vorstellte. Natürlich
informierte Beat Gabathuler nicht nur zu den Weinen, sondern
erzählte auch über Begegnungen mit den Winzerinnen
auf deren Güter und deren Credos zum Weinbau.
Auf der Domaine La Colombe in Féchy hat er sich mit Laura
Paccot getroffen, die ihren Betrieb seit 1999 biodynamisch führt
und Mitbegründerin der Conservateurs du Chasselas ist. Diese
setzen sich für den genetischen Erhalt der wichtigsten Biotypen
des Chasselas ein. Von hier stammte der Wein zum Apéro,
ein Chasselas De Facto Nature. Er wird kurz vor der Gärung
abgefüllt, erscheint leicht trüb und hat relativ wenig Alkohol.
Weisse Weine zum Auftakt
Der nächste Halt war bei Isabella Kellenberger in Leuk, die nur
vier Hektaren bearbeitet, die jedoch auf 33 Parzellen von Fully,
Raron bis Visperterminen verteilt sind. Isabella Kellenberger
liebt fruchtbetonte Weine. Sie ist die Präsidentin der Winzer, die
sich der integrierten Produktion verschrieben haben. Von ihr
gab es einen Chasselas ‘a sigh in the sky’ zu kosten.
Daneben fand sich ein Chasselas sur lie aus Mont-sur-Rolle
von der Domaine Les dames de Hautcour die von Coraline
de Wurstemberger bewirtschaftet wird, einer Pariserin, die mit
einem Berner Patrizier verheiratet war.
Und als dritten in dieser Reihe gab es einen Dézalay Grand
Cru Plan Perdu von Christelle Conne aus Chexbres. Die Familie
Conne ist seit dem 15.Jahrhundert im Rebbau tätig und ihre
Cave Champ de Clos liegt im Herzen des UNESCO Welterbes
am Léman. Das spezielle Terroir gibt dem Wein Frucht und
‘Women Power’.
Nochmals Weisse
Zur zweiten Vorspeise, einer Waadtländer Lauchsuppe mit
gebratenen Saucissonwürfeln passen die eingeschenkten
Weine vorzüglich. Nämlich ein Curzilles gemischter Satz von
Laura Paccot, assembliert aus Chasselas, Doral, Pinot Gris
und Riesling.
Ausserdem ein Chardonnay Noblesse von der Familie Cruchon
in Echichens. Auf der Domaine ‘Henri Cruchon’ gilt Frauenpower
pur. Die beiden Schwestern Catherine und Margaret
und ihre Cousinen Laura und Yaëlle haben das Gut auf biodynamisch
umgestellt und produzieren eine eigene Linie mit
experimentalen, temperamentvollen Weinen.
Der dritte im Bunde stammt von Mathilde Roux aus Fully und
ist ein Petit Arvine. Mathilde Roux stammt ursprünglich aus
einer Winzerfamilie in Gigondas und ist sehr früh in den Kessel
mit Zaubertrank respektive Wein gefallen.......................................
Beat Gabathuler (links) hat in den Weinbergen der ganzen Romandie gestöbert, um Charakterweine zu finden, die von Frauen produziert werden.
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