Ami du Vin 1/23

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

la vie de l'anavschaffhausenHerbstdegustationSchaffhauser WeineDie Weinfreunde Schaffhausen trafen sich zur traditionellenHerbstdegustation, an der ausschliesslich SchaffhauserWeine degustiert wurden. Als vielversprechendenEinstieg wurden drei Schaumweine blind gereicht.Wie üblich treffen die ersten Weinfreunde voller Erwartungenbereits eine halbe Stunde zu früh ein. Das Team um PräsidentCornel Oertle ist aber mit den Mitarbeitern der Résidence aufdiese Situation vorbereitet. Als alle da sind, begrüsst er undstellt den Referenten Markus Leumann vor. Markus Leumannist Leiter des Landwirtschaftsamts des Kantons Schaffhausen,Rebbaukommissär Schaffhausen/Thurgau und Weinfreundaus Unterstammheim.Markus Leumann übernimmt und beginnt – ganz auf Interaktivitätgetrimmt – mit diversen Fragen, etwa «Welcher der dreiApéro-Schaumweine schmeckte am besten?» Die anwesendenWeinfreunde haben wie erwartet verschiedene Meinungen,was den Gaumengeschmack betrifft.Vor der Degustation den Magen füllenUm im Magen im Anschluss an den Apéro und vor der Degustationausreichend Boden zu legen, geniessen die Weinfreundeals Nachtessen ein Rindsgeschnetzeltes Stroganoff an einerPaprikarahmsauce, Butterspätzli und Gemüsebouquet. Dazuwird wahlweise ein Cuvée Weiss oder Rot von GVS serviert.Markus Leumann hat für die Auswahl der Degustationsweineeine Carte blanche erhalten.Nach dem Essen präsentiert und kommentierter seine Weinauswahl in einer Blinddegustation.Die Weine werden meist inDreiergruppen vorgestellt und es kommenauf die Fragen nach dem ausgeschenktenWein häufig richtige Vermutungen ausdem kompetenten Weinfreundepublikum.Nach der Degustation der Weissweine lädtMarkus Leumann zu einem kleinen Rückblicküber seine zwölfjährige Tätigkeit im KantonSchaffhausen ein.• 120 Winzer haben während seiner Amtszeit den Betriebaufgegeben.• Beliebteste Weinberggrösse ist 10-15 Aren.• Die Fachstelle erhielt neue Aufgaben mit den Kirschessigfliegenund den Drohnen............. ........................................................................DIE DEGUSTIRETEN WEINEZUM APEROStrada Miiésime Brut 2021, Strada Weinkellerei, HallauMousseux Lindenhof, Weingut Lindenhof, OsterfingenPerle schaumwein extra dry, GVS Schachenmann AGZUM NACHTESSENCW Cuvée Weiss 2021, GVS Schachenmann, SchaffhausenCR Cuvée Rot 2021, GVS Schachenmann AG, SchaffhausenHERBSTDEGUSTATIONRiesling-Silvaner 2021, Fam. J.+N.Christen, WilchingenRiesling-Silvaner Wilchingen, Familie H.W.Gysel, WilchingenRiesling-Silvaner 2021, aagne weingut, HallauScript Chardonnay Hallau, DiVino SA, VOLGPinot Blanc 2020, Weingut Bad OsterfingenPinot Gris 2021, Familie Richli, OsterfingenGraf von Spiegelberg Blanc de Noir 2019, Strada, HallauHedinger Oeil de Perdrix 2021, M.Hedinger, WilchingenQuintssenz Réserve 2018, GVS Weinkellerei, SchaffhausenHedinger Edition 2018, M. Hedinger, WilchingenPinot-Noir-Reserve Rodenberg, Schmid, Schlattingen, TGVioloncello 2018, vinoTon Weine, Fam Heusi, Gächlingenstaatswii cuvée spéciale Hallau 2017, Rötiberg WilchingenOctavia Cuvée 2020, GVS Schachenmann AG, Schaffhausen• 2013 wurde erst im November geherbstet.• 2017 hat man gelernt die Frostruten stehen zu lassen.• 2018 gab es sehr viel Traubensaft.• 2021 war es zehn Wochen feucht und die Pilze wucherten.....Was aber als Wein verarbeitet werden konnte, war hervor-.. ragend.• 2022 war ein optimales Weinjahr, das äusserstselten vorkommt. 4,2 Millionen Kilogramm wurdengeerntet.Markus Leumann fügte auch ein Fazit undeinen Ausblick an:• Die Ertragssicherheit ist keine Selbstverständlichkeitmehr. Jährlich werden wenigerPflanzenschutzmittel zugelassen.• Die gesellschaftlichen und politischenAnsprüche an den Weinbau nehmen weiter zu.• Persönlich ist er überzeugt, dass die Beliebtheitvon Schweizer- und auch Schaffhauser-Wein noch weiter zunehmen wird.Die Rotweine teilen sich auf in die Serie drei mit Blauburgundern,Serie vier mit Jahrgang 2018 und Serie fünf, die ausCuvées bestand. Präsident Cornel schliesst mit Worten desDankes an Markus Leumann die genussvolle Degustation ab.Yvonne Birkner401/23
freiämter weinfreundeVirtuell zu Gast bei Viña Montes in ChileEine Degustation der besonderen ArtErstmals als innovative Lösung in der Corona-Pandemieangewandt, hat das Online-Tasting auch heutenoch für die Freiämter Weinfreunde seine Bedeutungbeibehalten. Die diesjährige virtuelle Reise führte nachChile zum Weingut Viña Montes, wo Eduardo Stark,der seit über 20 Jahren für Montes tätig ist, die Weinfreundeerwartet.Das rund 4'500 km lange und 200 km breite Band westlich derAnden ist ideal für den Weinbau. Nördlich durch die Atacama-Wüste, südlich durch Patagonien, östlich durch die Anden undwestlich durch den Ozean begrenzt, bietet Chile eine Vielzahlvon Terroirs für den Weinbau.Vor rund 30 Jahren begann Montes erstmals auch Qualitätsweinefür den Export zu produzieren. Etwa zur gleichen Zeiterkannte ein französischer Ampelograph, dass ein Grossteildes angepflanzten Merlots in Chile nicht Merlot sei, sondernCarmenère. Beide Rebsorten wurden früher aus dem Bordeauxals Merlot importiert. Carmenère hat sich heute zur nationalenRebsorte entwickelt.Montes hat vor rund 15 Jahren nach und nach das ‘Dry Farming’eingeführt. Ist der Untergrund geeignet, kann dabei fastganzheitlich auf eine Bewässerung verzichtet werden. Durchden Verzicht der Bewässerung holen sich die Reben dasWasser in den in der Tiefe vorhandenen wasserspeicherndenLehmschichten. Dies ergibt eine Einsparung von Wasser, diedem jährlichen Verbrauch von 22'000 Personen entspricht.Edouardo Stark in Chile, am anderen Ende der Internetverbindung.Leicht zu trinkende WeineMontes hat sich zum Ziel gemacht, einfach zugängliche Weinemit weichen Tanninen und einer optimalen Reife zu produzieren.Die degustierten Weine der Reihe Montes Alpha zeigendies eindrücklich. Der frisch-fruchtige Chardonnay Reserva2021 mit nur 20 Prozent gebrauchtem Holzeinsatz und der MerlotReserva 2019 mit seinen sehr weichen Tanninen und seinererfrischenden Säure gelten als ‘Easy Drinking Weine’. Komplexund finessenreich, mit einer leicht pfeffrigen Note zeigt sichder Syrah 2018, nach Art des Rhonetals. Ebenfalls angebautauf Granit, wird er mit Viognier verfeinert. Die Edicion Limitadades Cabernet Sauvignon 2018 wurde zum 30-jährigen Jubiläumvon Montes produziert; harmonisch und ausgewogen,überflügelt von der unverkennbaren Montes-Cassis-Note. DenSchluss macht der Paradewein Purple Angel 2018 aus Carmèneremit wenig Petit Verdot. Höchste Sorgfalt und Präzision imRebberg und in der Vinifikation führen zu dem wohl bekanntestenWein Chiles. Ein Wein mit Lagerpotenzial, gut strukturiert,weichen, aber markanten Tanninen und einem nicht endendwollenden Abgang.Jean-Claude HofstetterLudivina Weh hat für die Freiämter Weinfreunde die virtuelle Degustation der Weine von Viña Montes in Chile per Videokonferenz moderiert.41
Seite 1 und 2: 1/23DOSSIERFür die Rebe spielt der
Seite 3 und 4: années quatre-vingt, alors que les
Seite 5 und 6: don- oder Guyot-Erziehung sind nich
Seite 7 und 8: dans la croissance des raisins. Il
Seite 9 und 10: conclusione che l’origine del pro
Seite 11 und 12: Vom 29. April bis 1. Mai 2023Eintau
Seite 13 und 14: Als Schlussbouquet folgte der Cuvé
Seite 15 und 16: ufnauReferentenwechsel mit Bravour
Seite 17 und 18: bewirtschaftet 13 Hektar Rebfläche
Seite 19 und 20: thunerseeNeusiedlersee und Leithabe
Seite 21 und 22: goldwand & zurzibietNeue Sektion Ge
Seite 23 und 24: * PAUILLAC AOC 5 ÈME CRU CLASSÉCH
Seite 25 und 26: Die zweite Serie wird abgeschlossen
Seite 27 und 28: zürcher weinlandEinführung in den
Seite 29 und 30: schaffhausenWeiterbildungsabendSieb
Seite 31 und 32: zürcher weinlandSüdliche Weine au
Seite 33 und 34: die überwiegend tertiären Verwitt
Seite 35 und 36: thunerseeAuf beiden Seiten der Pyre
Seite 37 und 38: bielDie Entdeckung aussergewöhnlic
Seite 39: stock wird individuell nach Wuchskr
Seite 43 und 44: anschliessend weiter kultiviert. Im
Seite 45 und 46: Die Treppe vor dem Weingut Markus M
Seite 47 und 48: Die Freiämter Weinfreundinnen und
Seite 49 und 50: Parker hat dieses Jahr einen der S
Seite 51 und 52: cholfirstThurgau und KlettgauVergle
Seite 53 und 54: Die unter die Lupe genommenen Kombi
Seite 55 und 56: valaisDégustation au sommetDans le
Seite 57 und 58: luganeseBuone notizie dal Cantone a
Seite 59 und 60: mendrisiottoGita sociale costiera a
Seite 61 und 62: appassionato del suo mestiere ha pr
Seite 63: Datum Sektion Anlass OrtDate Sectio

Ami du Vin 1/23

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?