Ami du Vin 1/23

la vie de l'anav
cholfirst
Herbstdegustation
Reise durch Italien
Weinfreundinnen und Weinfreunde freuen sich, dass
sie nicht nur auf Landkarten und gedanklich auf Reisen
gehen können, sondern auch genussvoll und kulinarisch.
22 Mitglieder und zwei Gäste trafen sich im Restaurant
Alpenblick für eine solche Entdeckungs-Reise
durch verschiedene Weinbaugebiete Italiens.
Präsident Ruedi Kilchmann richtete einige Worte an die Anwesenden
und bedankte sich bei Rös und Hermann Amstutz
für die Organisation der Degustation. Für ihn selber wäre die
Organisation und Durchführung dieses Jahr aus gesundheitlichen
Gründen nicht möglich gewesen. Darum freue er sich
besonders, diesen Abend in froher Runde geniessen zu können.
Dass die von Hermann und Rös ausgewählten Weine nur
ein kleiner Einblick in die Weinvielfalt unseres südlichen Nachbarlandes
sein kann, war allen klar.
Grosse Mengen aus Venetien
Start ist in Norditalien, genauer in Venetien. Von hier stammen
viele alte Bekannte wie der Prosecco aus Glera-Trauben, Pinot
Grigio, Soave aus Garganega-Trauben, Valpolicella und Amarone
aus Corvina-Trauben. Obwohl Venetien nur die drittgrösste
Rebfläche besitzt, wird dort mit 100 Hektolitern pro Hektare am
meisten Wein produziert. In Gesamtitalien liegen die Durchschnittserträge
bei 60 Hektolitern pro Hektare. Die Böden der
Rebflächen Venetiens sind so vielfältig wie die Weine, von Moränenschotter
über Verwitterungsgestein der Voralpen bis zu vulkanischen
Böden und Schwemmlandschotter der Flussebenen.
Wir bleiben in Norditalien und besuchen das Südtirol. Hier
gedeihen vor allem Vernatsch, Weiss- und Grauburgunder,
Die Weinfreundinnen und Weinfreunde nehmen je nach Affinität Platz.
Der Anlass war top. Organisator Hermann Amstutz (rechts) hat gut lachen.
Chardonnay, Müller-Thurgau, Lagrein, Merlot und Cabernet
Sauvignon. Grosse Bedeutung hat die Herkunftsbezeichnung
‘Kalterersee’. Dieses Anbaugebiet umfasst einen Drittel der
Gesamtfläche des Südtirols.
Die Böden sind fruchtbar, vorwiegend kiesiger Schwemmlandschotter
des Etschtals und steile Moränenschutthänge
mit hohem Kalksteinanteil.
Prestigeträchtige Toskana
Mit dem nächsten Weisswein reisen die Weinfreunde in die Toskana.
Der frische Wein ‘Bianco Villa Antinori’ der Familie Antinori
überzeugt mit fruchtiger Nase und aromatischer Struktur.
Die Weinbauregion Toskana ist vor allem durch ihre prestigeträchtigen
und populären Weine mit Herkunftsbezeichnungen
Chianti Classico und Brunello di Montalcino bekannt. Die wichtigste
Rebsorte ist Sangiovese, die auf fast zwei Dritteln der
Fläche angebaut wird. Dahinter rangieren einheimische Sorten
wie Malvasia, Canaiolo, Trebbiano oder Vernaccia. Durch die
teils kalkhaltigen, teils vulkanischen Böden entstehen kräftige,
finessenreiche und vollmundige Spitzenweine.
Unser nächster Abstecher führt uns ins Piemont. Mit gut 48‘000
Hektaren Rebfläche ist es quantitativ zwar nicht die grösste,
qualitativ aber die stärkste Region. Auf 90 Prozent der Fläche
wachsen die bekannten roten Rebsorten: Nebbiolo, Barbera
und Dolcetto. Die restlichen zehn Prozent Fläche teilen sich die
weissen Sorten Arneis, Cortese di Gavi und Moscato. Weltbekannt
ist der Barolo aus Nebbiolo-Trauben und den Anbaugebieten
von Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d’Alba
und Serralunga d’Alba. Banale Alltagsweine sind im Piemont
kaum anzutreffen, denn das Gebiet zwischen den Ausläufern
der Alpen und dem Appenin zählt zu den ganz grossen Weinbauregionen
der Welt. Das milde und subtropische Klima und
32
1/23