Oberlandler Frühjahr 2023: Traditionen, Innovationen und Geschichten aus dem Oberland

Impressum 

1/2023 

3,70 €

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Krebs, eine schwerwiegende Erkrankung, 

die das Leben unserer Patienten und deren 

Familien auf den Kopf stellt. Wir alle kennen 

Menschen mit einer Krebserkrankung oder 

sind sogar im persönlichen Umfeld selbst 

betroffen. Krebs, das ist eine Krankheit die 

man nicht in seinem Leben haben möchte. 

„Ich könnte nicht jeden Tag mit 

Krebskranken konfrontiert sein…“ 

Diesen Satz hören wir öfter, nicht nur von unseren 

Familien und Freunden, sondern auch 

von erfahrenen Ärzten und Pflegekräften, die 

uns mit einer großen Portion Achtung gegenübertreten. 

Wir, das sind die „Trissler“. 

Wir sind Kolleginnen und Kollegen, die für 

die Klinik Bad Trissl und das MVZ InnMed in 

Oberaudorf arbeiten. Allein in der Klinik sind 

fast 30 verschiedene Berufsgruppen im Einsatz. 

Neben den klassischen Berufen wie Ärzte, 

Pflegekräfte, Psychologen, Sozialarbeiter 

und Therapeuten sind noch viele weitere Berufe 

wie z. B. im Bereich der Wirtschafts- und 

Versorgungsdienste oder der Verwaltung 

notwendig, um den Klinik- und Praxisalltag 

zu bewerkstelligen. 

In der Onkologie hat sich in den letzten 

Jahren viel getan. Moderne Diagnostik und 

Präventionsprogramme führen oft zu einer 

frühzeitigen Diagnose von bösartigen Tumoren. 

Die moderne Krebsbehandlung hilft 

Patienten oft, die Erkrankung zu überwinden 

oder bis ins hohe Alter gut mit ihr zu leben. 

Der Schrecken, der mit einer Krebserkrankung 

einhergeht ist nicht weg, aber wir in 

der Klinik Bad Trissl dürfen Krebspatientenin 

allen Stadien ihrer Erkrankung begleiten und 

freuen uns, wenn Patienten bei uns wiederzu 

Kräftenkommenund neue Lebensfreude entwickeln. 

Das gibt uns„Trisslern“ viel zurück. 

„Was –du arbeitest in Trissl?“ 

Für uns stellt sich diese Frage nicht, denn 

wir haben uns alle bewusst dafür entschieden 

in der Onkologie zu arbeiten. Egal ob 

direkt am Patienten oder im Hintergrund, wir 

haben uns auf das Abenteuer „Onkologische 

Fachklinik“ eingelassen. Auch wenn es belastende 

Situationen im Klinik- und Praxisalltag 

geben kann, diese sind in jeder medizinischen 

Einrichtung, egal ob Krankenhaus, 

Pflegeheim oder in der Arztpraxis zu finden. 

Wer sich entschieden hat im Gesundheitswesen 

zu arbeiten, weiß, dass es auf den richtigen 

Umgang mit dem Berufsalltag ankommt. 

Darum ist es so wichtig, einen Ausgleich zum 

Klinik- und Praxisalltag zu schaffen. 

WIR SIND TRISSL: 

Unsere Kolleginnen und Kollegen 

geben der Klinik ein Gesicht! 

Wir Trissler haben ein umfassendes Grundverständnis, 

wie wir unsere Patientenversorgung 

gestalten. Lernen Sie die Menschen 

kennen, die Trissl ausmachen. Bei uns steht 

nicht die Funktionsbezeichnung des Mitarbeiters 

im Mittelpunkt, sondern der Mensch, 

der Teil des Trissl-Teams ist! 

„Lasst uns zeigen wer wir sind. Wir 

sind nicht komisch oder eigen, 

nur weil wir in einer Krebsklinik 

arbeiten. Ganz im Gegenteil, wir 

sind lebensfrohe Kolleginnen 

und Kollegen und haben Spaß 

bei der Arbeit. Wir nehmen das 

Leben nicht schwer, denn wir 

wissen wie wichtig Lebensfreude 

ist. Zeigen wir der Öffentlichkeit wer wir 

sind, welcher Typ Mensch bei uns arbeitet 

und bitte: keine langweiligen Fotos für 

Hochglanz-Broschüren! Wir zeigen uns mit 

allen Facetten und einer großen Portion Augenzwinkern: 

Das ist Trissl und diesen positiven 

Spirit transportieren wir in die Welt!“, 

erklärt Stefanie Schubert, Geschäftsführerin 

der Klinik Bad Trissl und Ideengeberin der 

Kampagne. 

„Ich bin Nina, 36Jahre alt und seit 

vielen Jahren leidenschaftliche 

Taucherin. Als ich gefragt 

wurde, Teil der Kampagne 

„Wir sind Trissl“ zu sein, 

habe ich sofort zugesagt. 

Die Idee, den Menschen 

zu zeigen, der inder Klinik 

Bad Trissl arbeitet, ist 

doch super! Jederweiß, dass 

Ärzte, Pflegekräfte und Therapeuten 

in einer Klinik arbeiten. 

Wir Trissler zeigen ganz bewusst den Menschen. 

Ich zeige mich, die examinierte Pflegekraft 

der Palliativstation die im Kasack auf 

Tauchstation geht…Das ist Trissl, das ist die 

Leichtigkeit die wir im Klinikalltaug brauchen 

um schwerkranke Patienten zu versorgen. 

Wir tanken in unserer Freizeit Kraft und 

Lebensfreude, die wir mit unseren Kolleginnen 

und Kollegen sowie mit unseren Patiententeilen. 

Wir freuen uns über Unterstützung 

–Bewirb dich bei uns!“ 

Wir suchen Verstärkung 

im Pflegedienst: 

• Examinierte Pflegekräfte 

für unsere Akutstationen, 

komplementäre Onkologie 

sowie für die Palliativstation 

• Examinierte Pflegekräfte 

für die Rehaklinik 

• Examinierte Pflegekräfte mit co-therapeutischer 

Erfahrung für die Psychosomatik 

Klinik Bad Trissl 

Bad-Trissl-Straße 73 

83080 Oberaudorf 

Telefon: 08033/2-00 

personal@klinik-bad-trissl.de 

www.klinik-bad-trissl.de 

Blick durchs Klinikfenster: 

Instagram und Facebook: 

@klinikbadtrissl und 

#wirsindtrissl 

Für Fragen stehen wir 

unter 08033/20-213 gerne 

zur Verfügung!

ist ein Produkt von 

Liebe Leserinnen, liebe Leser, 

Der Frühling lässt sein blaues Band … 

… streifen über unser schönes Oberland. 

So könnte das bekannte Gedicht auch lauten, denn schließlich 

ist unsere Landschaft im Frühling einfach ein Gedicht. 

Aber auch das wahre Leben in unserer Heimat schreibt 

wunderbare Geschichten. Und wir freuen uns, 

Sie mitzunehmen auf eine Reise durch Tradition, 

Innovation, Genuss und Gefühl. 

Wir waren beim Verpackungsunternehmen GPI in Miesbach, 

haben eine Therapiehündin begleitet, sind dem Maibaumbrauch 

auf den Grund gegangen, durften bei einem leidenschaftlichen 

Sammler stöbern und einem erfolgreichen Dartspieler über 

die Schulter schauen. Außerdem haben wir ein ganzes Special 

über den schönsten Tag im Leben vorbereitet und die feinsten 

Frühlingsrezepte für Sie zusammengestellt. 

Impressum 

Verlag 

Zeitungsverlag Oberbayern GmbH & Co. KG 

Pfaffenrieder Straße 9, 82515 Wolfratshausen 

Verantwortlich für den Inhalt 

Stefan Hampel 

Redaktion 

Susanne Mayr-Flach 

Autoren 

Selina Benda, Heidi Siefert, Kathrin Suda 

Fotos 

Andreas Leder, Nicolai Georg 

Thomas Plettenberg, Hans Schenk privat 

Anzeigen 

Wolfgang Ober (Ltg.), 

Stephanie Spieß, Florian Kreuzmayr, 

Michaela Köster, Katharina Reile, 

Renate Konstanzer, Andrea Menhofer 

Grafik 

Martin Lobinger (PMS Penzberg) 

Druck 

Mayr Miesbach 

Und so schließen wir wieder mit den Worten des Lyrikers: 

Frühling, ja Du bist‘s! Dich hab ich vernommen! 

Genießen Sie die Zeit und die Lektüre 

des neuen Oberlandlers. 

Ihr Oberlandler-Team 

Oberlandler auf 

Facebook und 

Instagram ! 

Kontakt 

Merkur tz MEDIA 

Schlierseer Straße 4, 83714 Miesbach 

Telefon 0 80 25 / 285-55 

miesbach@merkurtz.media 

www.merkurtz.media 

oberlandlermagazin 

Der Oberlandler ist käuflich erhältlich 

im Medienhaus Miesbach 

Für die schönstenMomente des Lebens 

Zur Hochzeit 

Gute Laune Block 

Für dich 

Herzliche 

Grüße aus 

Holzkirchen 

in Obb. 


Danke 

Zur Hochzeit 

Wahre Liebe 

gleicht dem Ring. 

Und der Ring 

hat kein Ende. 

herzlichen 

Glückwunsch 

Geburtstagswunsch 

Fürjeden Tag des neuen Jahres 

eine kleine Portion Glück 

und Zufriedenheit. 

MAGDALENEN 

MAGDALENEN 


Für Notizen und Botschaften an liebe Menschen 



Geburtstagswunsch 

Zum Geburtstag, alles Gute 

Auf jedem Weg, zu jeder Zeit, 

sei Gottes Segen dein Geleit. 

Gebrauchsspuren sind „in“ 

Herzlichen Glückwunsch 

zum neuen Lebensjahr 

Den Puls des eigenen Herzens 

fühlen, Ruhe im Innern, 

Ruhe im Äusseren, 

wieder Atem holen, das ist es. 

Kurt Tucholsky 

Im Programm 

Anlasskarten 

Postkarten 

Gute-Laune-Blöcke 

Geschenkbücher 

Kalender 

*** 

Wir freuen uns 

auf Ihren Besuch! 

MAGDALENEN 

MAGDALENEN 

MAGDALENEN 

VERLAG 

3 Oberlandler

03 Editorial 

Impressum 

06 Helfer auf vier Pfoten 

Therapiehündin Emma 

16 Gut gezielt 

Dartspieler Nico Joannidis 

24 Bunter Hund 

Sammler Thomas Landerer 

28 Hochzeits-Special 

Alles über den schönsten Tag 

Titelgeschichte 

42 Frühlings-Genüsse 

Neue Rezepte 

48 Lebendige Tradition 

Der Maibaum 

58 Gut verpackt 

Graphic Packaging International 

66 Lieblings-Stücke 

Einkaufstipps 

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Am nagelneuen Standort! 

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Als Therapiehund ist es Emmas Aufgabe, tief in die Seele der Menschen 

zu blicken und ihnen zu helfen. Ihre Existenz gleicht einem Wunder, 

und für ihren Wegbegleiter Hans Schenk ist die Hündin viel mehr 

als nur eine treue Freundin auf vier Pfoten. 

Text: Selina Benda | Fotos: Hans Schenk, Nicolai Georg 

Eine Seele auf 

Samtpfoten 


Sanft legt sich der große Kopf auf dem Schoß ab, 

ganz warm wird der Oberschenkel dadurch. Das 

dunkelbraune glatte Fell der Hündin wird von karamellfarbenen 

Linien durchzogen, eine Einkerbung am 

Hinterkopf ist deutlich zu sehen. Mit ihrem klaren Blick 

fühlt es sich an, als würde sie einen durchleuchten. Kein 

Zwinkern stört das Strahlen der walnussbraunen Augen. 

„Ich bin da, alles ist gut“, scheint sie einem sagen zu 

wollen. Es wirkt. Ein Augenblick der Achtsamkeit, der 

das menschliche Nervensystem für einen Moment der 

Ruhe stoppen lässt. 

Perfektes 

Hund-Mensch-Team 

Dream-Team: Hans Schenk und Emma. 

So oder so ähnlich verfährt Emma mit all ihren Klienten, 

wenn sie als Therapiehund im Einsatz ist. Natürlich 

ist sie dabei nicht alleine, immer an ihrer Seite ist Hans 

Schenk. Als Hund-Mensch-Team sind die beiden seit 

eineinhalb Jahren in der Region ehrenamtlich unterwegs 

und helfen dort, wo sie gebraucht werden. Die Liste 

der Ausbildungen, welche die beiden zusammen gemacht 

haben, ist lang. Doch egal ob als Besuchs-, Lese-, 

Therapie- oder Trauerbegleithund, in der tiergestützten 

Psychotherapie oder in der Hospiz- und Palliativarbeit 

– wo auch immer die Labrador-Mix-Hündin auftaucht, 

erreicht sie die Herzen der Menschen. „Dieser Hund ist 

ein Türöffner in die Seele“, sagt Hans Schenk stolz. Dass 

er und Emma sich mittlerweile ohne Worte verstehen, 

hätte sich der 71-Jährige niemals vorstellen können. 

Denn eigentlich wollte er nie einen Hund. 

Emma beobachtet 

immer genau. 


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Von der Tötungsstation 

nach Fischbachau 

Tatsächlich war es seine Frau Barbara, die Emma 

vor vier Jahren zu ihnen nach Fischbachau holte. Die 

Hündin wurde 2018 auf der Straße in Ungarn geboren, 

jedenfalls sagt das der Stempel in ihrem Tierausweis. 

„Das ist ein geschätztes Datum, weil sie halt irgendwas 

in den Pass schreiben mussten“, erklärt Hans Schenk. 

Wie so viele ihrer Artgenossen, wurde auch Emma als 

herumstreunender und herrenloser Hund gefangen 

und in eine staatliche Tötungsstation für Straßenhunde 

gebracht. Zwei Wochen bleiben sie dort. Meldet sich ihr 

Besitzer, dürfen sie wieder mitgenommen 

werden. Wenn nicht, 

werden die meisten Vierbeiner 

eingeschläfert. Doch direkt 

neben der Tötungsstation ist ein 

kleines Tierheim, und manche 

der gefangenen Fellnasen haben 

das Glück, dort aufgenommen 

und über eine Organisation an 

ihre neuen Besitzer vermittelt zu 

werden. Ebenso wie Emma. 

Therapiehunde brauchen viel Training. 

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Die Tierärzte können nur erahnen, was der Hündin 

in der Zeit zwischen ihrer Geburt und dem 

Tierheim zugestoßen ist. Die Kerbe im Kopf deutet 

auf eine massive Schädelfraktur hin. Dadurch 

hängt auch Emmas rechtes Ohr ein bisschen und 

ihr Kiefer ist verschoben zusammengewachsen. 

Wenn man ihr über den Rücken streichelt, spürt 

man auch dort schiefe Knochengebilde. „Entweder 

wollte sie jemand erschlagen oder sie wurde 

von einem Auto angefahren. Behandelt wurden 

ihre Verletzungen jedenfalls nicht“, erklärt Hans 

Schenk. Was auch immer ihr zugestoßen sein 

mag, ihre Gutmütigkeit und das totale Vertrauen 

in die Menschen wurde dadurch nicht zerstört, 

und das hat der Hündin ihr Überleben gesichert. 

Emma und Hans Schenk sind heute unzertrennlich. 


Ein Hund für 

mehr Lebensfreude 

„Wenn man darüber nachdenkt, was sie erlebt hat, 

kann man eigentlich gar nicht fassen, wie wahnsinnig 

lieb und ruhig die Emma ist“, sagt ihr Herrchen. Ihre 

tiefe Freundschaft und Verbundenheit scheinen so 

selbstverständlich, als ob es nie anders gewesen wäre. 

Ein Blick, ein zartes Kopfnicken oder eine unscheinbare 

Bewegung reichen, und beide wissen, was der jeweils 

andere möchte. „Ich würde heute nicht mehr hier sitzen 

ohne die Emma.“ Hinter Hans Schenk liegen einige 

Herzinfarkte, sechs Stents und drei Schlaganfälle – all 

das passierte in nur zehn Jahren. Der zweite Schlaganfall 

verursachte eine komplette Lähmung seiner rechten 

Körperhälfte. Der Rentner musste alles neu erlernen. 

„Dass ich heute so hier sitze, das ist keine Selbstverständlichkeit.“ 

Als er damals in der Reha war, hatte 

der Fischbachauer keine Lebensfreude mehr. Seine 

Frau beschloss, ein Hund würde ihm wieder Auftrieb 

verschaffen. „Dann hat sie die Emma geholt - gegen 

meinen Willen wohlgemerkt.“ 

Grafik: Panthermedia/dpcrestock (John Takai / Design Pics) 

Emma ist stets aufmerksam. 


Emma als Begleithund in einer Schulklasse. 


„Wo ich bin, 

ist auch Emma“ 

Als er nach Hause kam, ignorierte er die Hündin. „Eine 

Woche lang habe ich es geschafft“, erzählt er lachend. Denn 

auch ohne spezielle Ausbildung hatte Emma erkannt, dass 

ihr neuer Besitzer sie braucht. „Hunde sind viel sensibler 

als Menschen. Die hat sofort gewusst, wie sie es machen 

muss bei mir“, sagt Hans Schenk mit einem Schmunzeln 

auf den Lippen. Heute sind die beiden unzertrennlich. „Wo 

ich bin, ist auch Emma.“ Mindestens zwei Stunden am 

Tag gehen sie durch Wald und Wiesen spazieren, 18.000 

Schritte sind da keine Seltenheit. „Das ist seine Medizin“, 

sagt seine Frau. Doch nicht nur für ihr Herrchen bedeutet 

Emmas Anwesenheit eine Form der Heilung. 

Der Rentner ging schon bald mit Emma in die Hundeschule. 

Eine der Trainerinnen erkannte: „Ihr passt gut 

zusammen, und dieser Hund kann mehr.“ Gesagt getan. 

Hans Schenk und seine Hündin machten die Begleithundeprüfung, 

deren Bestehen Grundvoraussetzung für alle 

weiteren Ausbildungen ist. Es folgten die Gehorsamsprüfung 

und über eine Bekannte kamen die beiden dann zur 

Besuchshund-Ausbildung. „Das war ein hartes Training 

Besonders hilfreich ist die Arbeit von Emma im Palliativbereich. 

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für die Emma. Da kamen in der Prüfung zum Beispiel 

zehn plappernde Damen mit Rollatoren auf sie zu, und 

sie musste ruhig bleiben. Sie musste U-Bahn fahren und 

wurde mit Fressen abgelenkt“, erinnert er sich. Aber 

Emma meisterte alle Prüfungen mit ihrer Sanftmut. Nur 

zwei von zehn Hunden schaffen diese Prüfung im Durchschnitt. 

„Hunde haben die Fähigkeit, Menschen lesen zu 

lernen. Aber das schaffen sie nur, wenn wir sie wiederum 

nicht vermenschlichen“, sagt der Fischbachauer. 

Ehrenamtliche Helfer 

Seitdem ist das Hund-Mensch-Team in den verschiedensten 

Einrichtungen unterwegs, um Klienten jeden Alters zu 

helfen. Etwa zweimal die Woche als Begleithund im Unterricht 

für einen Schüler. Dieser hat panische Angst vor der 

Schule, aber mit Emma neben sich - die ab und zu ihren 

Kopf auf seinen Schoß legt, wenn sie spürt, dass er nervös 

wird - schafft er einige Schulstunden. „Es ist erstaunlich: 

Wenn ich mit ihr über den Pausenhof gehe, wird es 

plötzlich ruhiger, und die Kinder machen für sie den Weg 

frei. Wo Emma ist, herrscht Ruhe im Raum.“ Einmal pro 

Woche schaut das Team auch in einer Suchtklinik vorbei. 

„Dort sind wir viel draußen mit den Klienten. Dann ist 

Action angesagt, ein Gegensatz zu dem Alltag dort. Und sie 

lernen, Verantwortung für ein Lebewesen zu übernehmen 

und erhalten dadurch das Gefühl, sie können mit ihrem 

Tun etwas bewirken“, erzählt Hans Schenk. 

Ein gemeinsamer Weg 

Ruhigere Einsätze hat Emma alle zwei Wochen in einem 

Heim für Kinder mit Beeinträchtigungen, oder wenn sie 

in der Gerontologie und Palliativstation vorbeischaut. 

Kuscheln ist dann angesagt. Die Hündin legt sich zu den 

Patienten ins Bett. „Geistig sind die Leute ja oft noch 

voll da, und die Nähe und Wärme tun ihnen gut. Oft 

erinnert sie das an ihre eigenen Haustiere. Das bringt 

den Menschen Lebensfreude zurück“, sagt Barbara 

Schenk. Oft seien es nur kleine, fast unscheinbare Veränderungen, 

die Emma in den Menschen auslöse. „Aber 

ich denke mir immer, wenn wir dadurch nur jemandem 

ein bisschen helfen können, dann haben wir schon viel 

geschafft“, meint der Rentner. Auch wenn diese ehrenamtlichen 

Einsätze viel Zeit und Aufwand sind, für die 

jungen und älteren Klienten von Emma machen schon 

die kleinen Veränderungen viel in ihrem Leben aus. 

Hund und Mensch verstehen sich auch ohne Worte. 


Als Hans Schenk vor zwei Jahren einen erneuten 

Schlaganfall erlitt und seine Sprache dadurch verlor, 

ging er mit Emma für die logopädischen Übungen immer 

in den Wald. „Dort habe ich mich dann mit ihr unterhalten, 

denn vor ihr machte mir mein Stottern nichts 

aus.“ In der Reha hatte er zum ersten Mal Waldbaden 

ausprobiert und im heimischen Holz war auch Emma 

mit dabei. Mittlerweile bietet Hans Schenk Waldbaden- 

Seminare mit Hund an. „Wenn sich jemand nicht ganz 

entspannen kann, kommt Emma dazu und hilft demjenigen.“ 

Auch Privatleute, die das Team um Hilfe bitten, 

besuchen die beiden nun vermehrt, und der Rentner 

hält Vorträge über ihren gemeinsamen Weg. 

Mittlerweile ist Emma nicht mehr der einzige Vierbeiner 

im Haus. Vor drei Jahren kam Bobbi hinzu, der in dem 

gleichen Tierheim in Ungarn geboren wurde. Im Gegensatz 

zu seiner Gefährtin, ist der Rüde ein ängstlicher, 

schüchterner Hund. Eine Laufbahn wie Emma wird er 

nicht einschlagen. Der Rüde kann Emma schon mal aus 

ihrer Ruhe bringen. Etwa so wie die Nachbarskatze, wenn 

sie mal wieder in den Garten hüpft. „Den Bobbi habe ich 

eigentlich für mich geholt, denn zwischen die beiden 

passt kein Blatt Papier“, erzählt Barbara Schenk lachend. 

Emma und Hans Schenk, ein Hund-Mensch-Team, das in 

seiner Verbindung Heilung von der Vergangenheit gefunden 

hat und dadurch auch anderen Menschen hilft. | 

www.therapiehund-emma.de 

Die beiden sind gerne in der Natur. 

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Service 


DER 

DARTINATR 


Er ist der Terminator an der Dartscheibe. 

Dartinator Nico zielt und trifft. Seit vier Jahren 

spielt er Dart und ist seit einiger Zeit ein 

gefürchteter Konkurrent. Jetzt peilt er 

offizielle internationale Turniere an. 

Text: Kathrin Suda | Fotos: Nicolai Georg 


Er steht genau an der Linie, exakt 2,37 m von der 

Dartscheibe entfernt. Er ist hochkonzentriert, 

hat seine schwarzen Sneaker an und hält seinen 

Dartpfeil fest zwischen Daumen und Mittel- und Zeigefinger. 

Er visiert das Tripple-Feld unterhalb der 20 an, 

wirft und platziert seinen Pfeil exakt in diesem Feld. 

Nicolas Joannidis ist 26 Jahre alt und spielt seit rund vier 

Jahren Dart. Es scheint, als sei er ein Naturtalent! Erst 

seit einem Jahr reist er überhaupt zu Turnieren, wie 

2022 nach Slowenien zur E-Dart-EM. „Ich war selbst 

überrascht, ich habe den siebten Platz im offenen Einzel 

belegt, also Top-Ten“, freut sich Nico. Im Dartsport gibt 

es zwei Ausrichtungen, zum einen die klassische Steel- 

Dart-Variante und E-Dart. 

Neues Talent 

Grafik: Panthermedia/Kreativ 

Nico ist in Miesbach aufgewachsen, wo er auch sein 

Abitur absolvierte. Im Anschluss daran schloss er eine 

Ausbildung zum Kaufmann für Versicherungen und 

Finanzen ab und studierte danach BWL in Ingolstadt. 

Seither arbeitet er bei einem Personaldienstleister in 

München. „Der Job macht mir viel Spaß, weil man viel 

mit Menschen in Kontakt ist und auch häufig unterwegs 

ist. Ich bin gerne unter Menschen, deswegen gefällt mir 

der Dartsport auch so gut“, sagt Nico. Als Sohn eines 

Halbgriechen und einer Italienerin hat er Temperament 

im Blut, wenn er aber vor dem Dartboard steht, ist er 

ganz ruhig und fokussiert. „Ich bin dann wie in einem 

Tunnel und kann alles um mich herum ausblenden. Ich 

bin dann auch nicht mehr aufgeregt, sondern voll bei 

der Sache.“ Im vergangenen Jahr wurden auch Vereine 

auf den talentierten 26-Jährigen aufmerksam. Seither 

trainiert er einmal pro Woche Steel-Dart in Holzkirchen 

im Batusa-Stüberl bei seinem Verein. „E-Dart 

spiele ich eher zum Vergnügen, ernsthaft sind meine 

Ambitionen nur beim Steel-Dart.“ Mehrmals pro Woche 

fährt er zu seinem Onkel Michael nach Miesbach und 

trainiert dort im Keller an einem professionellen Dart 

Oche. „Mein Onkel unterstützt mich immer und fährt 

auch gerne mal zu einem Turnier mit“, freut sich Nico. 

Unterstützung erhält der Dartspieler auch von Sponsor 

und Freund Stefan Kapsner, der einen Dart-Shop in 

Schechen bei Rosenheim betreibt. 

Volle Konzentration: Nico vor dem Wurf. 


Gleich ein Sponsoring 

Ein Pfeil besteht aus Flight und Barrel, dazwischen liegt der 

Schaft. „Das stellt jeder Spieler selbst für sich zusammen. 

Ich habe irre viel herumprobiert, bis meine Pfeile perfekt 

waren“, erklärt Nico. Wenn er trainiert, oder ein Turnier 

besucht, hat er immer zwei Sets, bestehend aus je drei 

Dartpfeilen, dabei. Sponsor Stefan Kapsner hat er über 

Instagram kennengelernt. „Ich habe ihn angeschrieben, 

und dann haben wir uns zu einem Spielchen 

verabredet. Meine Würfe haben ihm wohl gefallen, 

deswegen hat er mir das Sponsoring angeboten.“ Jedes 

Jahr veranstaltet Stefan Kapsner ein Dartturnier, 

im vergangenen Jahr nahm auch Nico daran teil und 

belegte direkt den zweiten Platz. „Das war erst mein 

zweites Turnier, das ich gespielt habe. Ich habe mich 

sehr gefreut über die gute Platzierung, immerhin 

nahmen mehr als 120 Spieler daran teil“, erinnert 

er sich. Aber nicht nur die Platzierung spielt bei der 

Teilnahme an Turnieren eine Rolle, auch die Erfahrung, 

auf der Bühne zu stehen und direkt gegen Konkurrenten 

zu spielen. „Das Umfeld bei diesem ursprünglich aus der 

Kneipe stammenden Sport ist recht laut, da wird angefeuert, 

Bier getrunken, gelacht und manchmal auch verbissen reingerufen. 

Da ist es gut, wenn man Erfahrung hat und weiß, wie 

man sich am besten konzentrieren kann“, weiß Nico. Eine gewisse 

Sicherheit holt sich Nico aus seinen Ritualen. Er spielt immer mit 

seinen schwarzen Sneakern, auf dem Ablagetisch liegen Glücksbringer, 

Schweißtuch für die Hand und Darttasche immer in der gleichen Reihenfolge 

nebeneinander. Nach einem Wurf greift er in die rechte Hosentasche. 

„Es beruhigt mich, wenn alles an seinem Platz ist, und gibt mir ein Gefühl der 

Sicherheit.“ Lieblingszahlen hat er auch. Doppel 20, Doppel 16 und Triple 20 

visiert er am liebsten mit dem Pfeil an. 

Seine Sicherheit holt 

sich Nico aus seinen Ritualen. 

www.waitzinger-keller.de 

08025 7000-0 

@kultur.tourismus.miesbach 

Kultur 

hautnah 

erleben 

06.04. Judas nach Lot Vekemans | 18.04. MordinBayern-interaktive Lesung Winfried Frey &Ludwig Waldinger 

20.04. Hos‘n runter-Live-Podcast Andreas Mayer&Mathias Huber | 21.04. Kohlhauf-Ensemble: Festmusik 

22.04. Kabarett Alfred Dorfer: und...|23.04. FLTB •Fools-Ensemble: Konrad oder das Kind aus der Konservenbüchse 

28.04. Bairisch Krem mit Joe Heinrich, Annamirl Spies &die Isarschiffer|30.04. Forever Queen | 06.05. JazzChor, 

Just Blues Orchestra&Kammerchor | 11.05. Maxi Pongratz: Meine Ängste | 20./21.05. 10. Kristallkongress 

25.05. Martin Frank: Einer für alle - Alle für keinen | 18.06. Der Räuber Hotzenplotz - Kindertheater 

© Thomas Böhm 

27.03. bis 29.04. Ausstellung „DasHaberfeldtreiben -Fakten und Mythos“ 


Große Ziele 

Jetzt nimmt der 26-Jährige konkrete Ziele ins 

Visier. „Ich möchte gerne PDC- (Professional 

Darts Cooperation) Turniere spielen und in der 

Weltrangliste geführt werden. Das geht allerdings 

nur, wenn man international spielt. Anfang 

2023 nahm er erstmals an der PDC Q-School in 

Kalkar an der holländischen Grenze teil. Dort 

können sich vor allem Newcomer und junge 

Spieler für eine PDC-Tour-Card qualifizieren. 

Allerdings ist die Teilnahme nicht ganz günstig, 

über 500 Euro legt man auf den Tisch um seine 

Pfeile Richtung Board zu pfeffern. „Ohne diese 

Tour-Card ist es irre schwierig, an PDC-Turnieren 

teilzunehmen“, weiß Nico. Aber nur mit der 

Teilnahme an offiziellen Turnieren kann man 

auf Preisgelder und damit auf die Aufnahme in 

die Weltrangliste spekulieren. Nico nahm ohne 

Erwartungen an dieser Sportveranstaltung teil 

Nico Joannidis hat noch große Pläne. 


und schied leider bereits in der Vorrunde aus. Dennoch, seine 

Platzierung als 167. von insgesamt (circa) 450 Teilnehmern, 

kann sich durchaus sehen lassen. „Mein Ziel war es, Erfahrung 

zu sammeln auf einer großen Bühne und wenigstens ein 

Spiel für mich zu entscheiden. Am Ende konnte ich sogar 

drei Spiele für mich verbuchen. Das war schon ein großer 

Erfolg. Und ich habe sehr nette Menschen kennengelernt“, 

erinnert sich Nico. Im Februar versuchte er es 

ein weiteres Mal, da fanden in Hildesheim die ersten 

PDC-Qualifikationsturniere für die anstehende 

European Tour statt. „Auch wenn ich mich nicht 

qualifiziere, kann ich Erfahrung sammeln.“ 

Von heute auf morgen 

das Leben ändern 

Die Weltrangliste wird von der PDC geführt und orientiert 

sich an den eingespielten Preisgeldern in der UK- 

Währung Pfund. „Die aktuelle Nummer eins der Weltrangliste 

Michael „Bullyboy“ Smith hat 2022 ca. 1,3 Millionen Pfund 

eingespielt. Davon kann man schon ganz gut leben, finde ich“, 

schmunzelt Nico. Die besten 32 Spieler weltweit können von 

dieser Sportart leben und haben fast alle ihre Berufe für den 

Dart-Profis 

trainieren täglich 

mehrere Stunden. 

Grafik: Panthermedia/Drawing_Story 


Ein Hemd mit Kragen ist beim professionellen Dart Pflicht. 

Sport aufgegeben. „Die müssen jeden Tag stundenlang 

trainieren, das würde ich momentan mit meinem 

Vollzeit-Beruf gar nicht schaffen. Aber davon träumen 

tue ich schon, da könnte sich von heute auf morgen 

das gesamte Leben ändern.“ Interessant ist auch das 

Reglement bei offiziellen PDC-Turnieren. 30 bis 40 

Boards hängen nebeneinander und werden gleichzeitig 

bespielt. Alkohol ist auf der Bühne verboten, ebenso 

wie das Tragen von Jogginghosen und allzu lässiger 

Kleidung. Nur wer in einer schwarzen Stoffhose und 

einem Hemd oder Trikot mit Kragen antritt, darf dann 

auch die Pfeile Richtung Board werfen. Insgesamt ist 

der Dartsport kein günstiges Unterfangen, und gerade 

die jungen Spieler sind auf Sponsoren angewiesen. „Ich 

bin total froh, das mein Freund Stefan Kapsner mich 

unterstützt, aber ehrlich gesagt, bräuchte ich unbedingt 

einen zweiten bestenfalls sogar dritten, am liebsten 

lokalen Sponsor“, wünscht er sich. Die Teilnahmen an 

Turnieren, die Anreisen und die Unterbringungen gehen 

ins Geld. 

Nico, der Dartinator 

Jeder Spieler legt sich übrigens einen Künstlernamen 

zu. „Ich mag die Terminator-Filme mit Arnold Schwarzenegger 

und habe mir den Namen Dartinator gegeben, 

der sich mittlerweile sogar etabliert hat.“ Passend 

dazu trägt er ein Shirt mit einem Roboter und seinem 

Shownamen darauf. Eines seiner Vorbilder ist der 

WM-Teilnehmer Gabriel „The German Giant“ Clemens, 

der es sogar bei der vergangenen WM im Londoner 

Alexander Palace ins Halbfinale schaffte. „Ich mag es, 

wenn Sportler bescheiden sind und auf dem Boden 

bleiben“, erklärt Nico. Wenn es mit einer Teilnahme an 

einem PDC-Turnier nicht klappt, sieht sich Nico als 

Zuschauer in der Menge. „Seit ich ein Kind bin, habe 

ich mir Dartveranstaltungen im Fernsehen angesehen, 

das fasziniert mich einfach total. Live vor Ort macht es 

natürlich noch viel mehr Spaß.“ Er kann sich auch vorstellen, 

in der Nachwuchsarbeit zu helfen und Kindern 

und Jugendlichen im Landkreis den Sport beizubringen. 

„Es ist einfach ein toller Sport, bei dem man tatsächlich 

Kondition und Ausdauer benötigt und sich extrem konzentrieren 

und fokussieren muss, und rechnen sollte 

man natürlich auch können.“ 

Wenn Nico nicht vor der Dartscheibe steht, spielt er 

gerne Tischtennis, trainiert im Fitnessstudio, oder geht 

in die Natur. Er spielt parallel für den TV Miesbach im 

Tischtennis Punktspiele. „Das macht mir auch seit ich 

klein bin sehr viel Spaß, aber da habe ich mich nicht so 

entwickelt und so schnelle Fortschritte gemacht wie 

im Dartsport“, so Nico. Wer für ein Sponsoring mit ihm 

Kontakt aufnehmen möchte, kann sich gerne melden 

unter joannidis@gmx.net. | 


Dartsport 

Bei den Dartpfeilen und bei den Dartboards unterscheiden 

sich Soft- und Steeldart voneinander. Beim Steel- 

Dart besteht die Spitze (Tip) aus Metall. Soft-Dartspitzen 

bestehen dagegen aus Kunststoff. Steel Dartboards werden 

auch als Bristle Boards bezeichnet. Das liegt daran, 

dass die Boards aus Naturfasern (Sisal) bestehen. 

E-Dartboards werden aus Kunststoff hergestellt und 

haben eine Elektronik inklusive. Bei Bedarf können verschiedene 

Spitzen auf den Barrel geschraubt werden. 

Grafik: Panthermedia/Seamartini 

Der Dartsport entstand wahrscheinlich zwischen 1860 

und 1898. In dieser Zeit ließ ein Amerikaner die ersten für 

Darts entwickelten Papier-Flights (Flügel am Ende des 

Schaftes zur Stabilisierung des Flugverhaltens) patentieren. 

Die ersten sportlichen Wettbewerbe fanden Anfang 

des 20. Jahrhunderts in Großbritannien statt. Seither gilt 

Großbritannien als die Hochburg des Dartsports. Das Reglement 

sieht vor, dass die Spieler mit 501 Punkten starten 

und mit jedem Wurf die erspielten Punkte abgezogen 

werden, bis der Spieler im besten Fall bei null Punkten 

landet. Der ursprüngliche Kneipensport entwickelte sich 

in den vergangenen Jahren zu einer erst zu nehmenden 

Sportart, von der sogar die Top 32 Spieler leben können. 

UNSERE BEGEISTERUNG 

FÜR LEDER IST KEINE 

MODEERSCHEINUNG, 

SONDERN LEIDENSCHAFT 

UNSER HANDWERK ÜBERZEUGT SEIT 1893. 

Dorfstraße 9/83627 Osterwarngau /08024 90 35 0/marstaller1893.de 

Montag bis Donnerstag 08.00 bis 17.00 Uhr, Freitag 08.00 bis 12.00 Uhr 

Freitagnachmittag und Samstag: nach Vereinbarung 


A so a 

bunter 

Hund… 


Ein Name, ein Gesicht, eine Menge Geschichten – es gibt eigentlich in jedem Ort 

einen sogenannten „bunten Hund“. Eine Person, die gefühlt jeder kennt, und mit der so 

mancher seine ganz eigenen Erinnerungen verbindet. Wir vom Oberlandler porträtieren 

in unserem Magazin diese interessanten Menschen und ihre Erlebnisse aus der Region. 

Dieses Mal im Fokus: Der Hobbyhistoriker und Heimatsammler Thomas Landerer, 

dessen zweites Wohnzimmer die Archive der Region sind. 

Text: Selina Benda | Fotos: Andreas Leder 

Der Hüter 

der alten Zeiten 

Fünf Fragen an Thomas Landerer 


Seine Schätze bewahrt 

Thomas Landerer in 

unzähligen Alben auf. 

Wäre Thomas Landerer nicht Postbeamter geworden, 

hätte er seine Erfüllung auch in einem 

anderen Metier gefunden: „Archivar, oder 

noch besser Entrümpler – mei, da wäre ich im Paradies 

gewesen“, lacht der 62-Jährige. Aber auch als Hobbyhistoriker 

investiert der gebürtige Weyarner unzählige 

Stunden in das Sammeln von historischen Ansichtskarten, 

Bildern, Briefen und anderen Dokumenten aus den 

Jahren 1880 bis 1950. Rund 3000 Dokumente aus dem 

gesamten Landkreis Miesbach zählt er mittlerweile zu 

seinem Besitz. Fein säuberlich sind die Lithographien, 

handkolorierten Karten und Zeitungsausschnitte in unzähligen 

Alben platziert. In speziellen Folien, damit sie 

nicht schwitzen oder vergilben. Fragt man den Haushamer 

nach einem Ereignis, holt er sofort das richtige 

Album hervor, schlägt die entsprechende Seite darin auf 

und erklärt, wer oder was auf dem Bild zu sehen ist und 

welche Geschichte dahintersteckt. „Ich könnte auch als 

Historiker arbeiten, so viel Wissen habe ich mir mit der 

Zeit schon angeeignet“, scherzt er. 

Kennen Sie auch eine „wuide Hehna“ 

oder einen ganz besonderen Menschen 

in Ihrem Ort? Dann schreiben Sie uns an 

miesbach@merkurtz.media 

Damit Altes nicht in 

Vergessenheit gerät 

Aufgewachsen in Esterndorf direkt neben der Leitzach, 

zieht es den Weyarner auch nach 26 Jahren in seiner 

Wahlheimat Hausham noch zurück an seinen Geburtsort. 

Da verwundert es nicht, dass vor allem die Ansichtskarten 

aus der Gemeinde Weyarn den größten Teil 

seiner Sammlung ausmachen. Sein erstes, aber auch 

sein zweites Buch „Das Weyarner Land in alten Ansichten“ 

zeigen Gebäude, Menschen und Ereignisse, die 

schon längst in Vergessenheit geraten sind. Wie etwa ein 

Turnfest auf dem Taubenberg im Jahr 1923, zu dem 600 

Sportler kamen und an die 10.000 Zuschauer die Wettkämpfe 

verfolgten. Oder der Ort Unterthalham, der aufgrund 

der Wasserschutzzone entvölkert und bis auf das 

letzte noch stehende Anwesen „Herrenmühle“ komplett 

entfernt wurde. „Die Bücher mache ich nicht für mich, 

sondern für die Nachwelt. So was muss man festhalten 

und das Alte somit erhalten, denn sonst geht das ganze 

Wissen irgendwann verloren“, sagt der Hobbyhistoriker. 

Mittlerweile fotografiert er selbst alte Gebäude, wohin 

er auch kommt. „Wenn die dann abgerissen werden, da 

blutet mir das Herz.“ Doch wie kommt man überhaupt 

zu so einem ungewöhnlichen Hobby? Wir haben bei 

Thomas Landerer mal nachgefragt. | 

Das Buch „Das Weyarner Land 

in alten Ansichten“ ist im 

Klostercafé Weyarn und im 

Alten Wirt Weyarn erhältlich. 


Fünf Fragen an 

Thomas Landerer 

Wie sind Sie zum 

Sammeln gekommen? 

Als ich vor 20 Jahren nach einem 

schweren Unfall nur noch zuhause rumgehockt bin, hat 

mich ein Freund, der selbst sammelt, mal auf eine Briefmarkenausstellung 

in München mitgenommen. Da habe 

ich Ansichtskarten aus Weyarn und Miesbach gesehen 

und erkannt, wie sich dort alles verändert hat mit der 

Zeit. Das hat mein Interesse geweckt, und so bin ich zum 

Sammeln gekommen. 

Was fasziniert Sie so daran? 

Alles verändert sich, viele alte Dinge gehen verloren. 

Mich interessieren vor allem auch immer die Geschichten 

hinter den Bildern. Ich habe mal eineinhalb Jahre 

nach einem alten Hof auf einer Ansichtskarte gesucht, 

bis ich ihn endlich in Althausham gefunden hatte. So 

etwas lässt mich dann einfach nicht los. Eine Karte zum 

Beispiel treibt mich seit mittlerweile fünf Jahren um – 

was mich die schon Nerven und Benzin gekostet hat. 

Aber jedes Bild braucht einen Namen, eine Geschichte, 

und irgendwann komme ich schon drauf. Immer wenn 

ich so etwas herausfinde, ist das mein Erfolgserlebnis. 

Ist das eigentlich ein teures Hobby? 

Also die teuerste Ansichtskarte, die ich mir mal gekauft 

habe, hat 200 Euro gekostet. Die zeigt den Bau der 

Mangfallbrücke, und da weiß ich, dass es die nur sehr 

selten gibt. Ich habe bisher schon ein kleines Vermögen 

für die Sammlung ausgegeben, so ehrlich muss man 

sein. Aber mehr als 300 Euro würde ich nie investieren. 

Auf einer Börse habe ich mal miterlebt, wie einer 800 

Euro für eine Karte gezahlt hat, das ist dann schon 

übertrieben. 

Welches sind Ihre Lieblingsstücke in der Sammlung? 

Als ehemaliger Postbeamter ist meine Lieblingskarte 

die von den Miesbacher Postboten aus dem Jahr 1904, 

das ist etwas ganz Besonderes. Natürlich sind vor 

allem die Dokumente und Karten aus dem Weyarner 

Bereich meine Leidenschaft. Aber auch Feldbriefe aus 

der Kriegszeit in alter Schrift oder ein Foto von einem 

Zeppelin, der 1928 über Weyarn geschwebt ist – so einzigartige 

Stücke eben, die es nur sehr selten gibt. 

Hören Sie irgendwann mal mit dem Sammeln auf? 

(Ganz entsetzt:) Nein, niemals. Zwar schimpft mich 

meine Frau schon manchmal, weil der Platz schön langsam 

rar wird mit den ganzen Alben. Aber ich habe den 

Ansichtskarten- und Fotovirus. Wenn man den hat, kann 

man einfach nicht anders. Ich könnte schon das nächste 

Buch anfangen, genug Material habe ich ja. Die positiven 

Rückmeldungen, die ich bekomme - das ist der Wahnsinn. 

Ich habe unzählige Tage in diese Bücher investiert, 

sie im Eigenverlag herausgebracht und von Hand binden 

lassen. Das mache ich nicht, um den großen Reibach zu 

machen. Das ist mein Hobby, und da hängt mein Herz 

dran – und das wird auch immer so bleiben. 

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Der 

schönste Tag 

im Leben 


Wenn zwei sich „trauen“, 

dann liegt Liebe in der Luft! 

Damit die Hochzeit wirklich zum 

schönsten Tag im Leben wird, geben 

Ihnen die Experten mit diesem Special 

eine kleine Planungshilfe an die Hand. 

Text: Susanne Mayr-Flach | Fotos: Andreas Leder 


Und sie heirateten und lebten glücklich bis an ihr 

Lebensende! – So wie im Märchen die Geschichte 

endet, so beginnt doch genau mit diesem 

einen Tag im echten Leben die Zukunft eines Paares. 

Denn endlich sind sie vor Gott und ihrer Familie verbunden 

und offiziell ein Ehepaar. Als schönster Tag des 

Lebens bezeichnet, ist die Hochzeit an sich schon ein 

großes Highlight, aber bevor der Tag aller Tage endlich 

da ist, steht erst einmal viel Planung und Organisation 

an. Und die sollte gut durchdacht sein, denn gut geplant 

ist halb gewonnen. Wenn man perfekt vorbereitet ist, 

ist auch die Hochzeit an sich genau das, was sie sein 

soll: Romantisch und ein Fest der Liebe mit Familie und 

Freunden, an das man sich lange und gerne erinnert. 

Aber natürlich ist das Ganze auch immer eine Frage des 

Budgets, „denn Hochzeiten sind alles, nur nicht günstig“, 

weiß Jessica Peter, Organisatorin der Hochzeitsmesse 

Mia Zwoa. Aber auch hier gibt es viele Lösungen 

und Möglichkeiten für jeden Geldbeutel. Das Wichtigste 

an jeder Hochzeit ist, dass Braut und Bräutigam das Fest 

in vollen Zügen genießen, denn es ist so schnell vorbei. 

Die fünf wichtigsten Dinge 

für eine gelungene Hochzeit 

Passende Location 

Gutes Essen 

Stimmungsvolle Musik 

Ein entspanntes Brautpaar 

Ein guter Fotograf 

Endlich vereint – mit dem Ja-Wort 

beginnt die gemeinsame Zukunft als Ehepaar. 


Von Anfang an wichtig: 

Timing und Budget 

Nach dem Antrag sollte man tatsächlich gleich mit der 

Planung eines Datums loslegen, wie auch Event-Managerin 

Anna Schober weiß: „Es ist immer gut, schon bald 

ein Save the Date loszuschicken, denn viele der Gäste 

müssen meist Anfang des Jahres ihre Jahresurlaubsplanung 

im Job abgeben.“ Parallel zur Datumssuche 

sollte man sich auch gleich um eine Location kümmern, 

denn die sind hier im wunderschönen Oberland schnell 

ausgebucht. Wichtig ist es auch, sich vor der Planung 

ein genaues Budget zu setzen, um gut und realistisch 

kalkulieren zu können. „12 - 10 Monate vor der Hochzeit 

sollte man einen vorläufigen Kostenplan und auch eine 

Gästeliste erstellen“, erklärt Floristin und Hochzeitsplanerin 

Andrea Bauer. Empfehlenswert ist dabei eine 

A- und B-Liste zu machen. A-Gäste sollen auf jeden Fall 

dabei sein, B-Gäste können zum Beispiel Nachrücker 

bei Absagen anderer Gäste sein. Das ist auch gar nicht 

verwerflich, denn schließlich kostet jeder Gast. Wenn 

feststeht, wie viel Budget zur Verfügung steht, kann man 

auch die Anzahl der Gäste leichter planen. Auch Dienstleister 

wie Fotograf, DJ, Band und Hochzeitsplaner sollten 

jetzt organsiert sowie Trauzeugen, Brautjungfern 

und Blumenmädchen ausgewählt werden. 

Ca. 8 Monate vor der Hochzeit sollte auch der Ablauf 

feststehen sowie wichtige Dokumente für Standesamt 

und Kirche gesammelt und das Brautkleid ausgesucht 

werden. Spätestens ein halbes Jahr vor der Trauung 

werden die Anmeldung bei Standesamt 

und Kirche fällig, auch steht jetzt ein Tanzkurs 

an, und die Ringe werden bestellt. 

Bei Planung und Budget ist es wichtig, dass das Paar sich einig ist. 

Hochzeit auf bayerisch 

Ob Schalk, Mieder 

oder Dirndlgwand – 

größte Stoff- und 

Knopfauswahl 

im Oberland! 

Miesbach 

Haidmühlstraße 8 

Tel. 08025/1619 

www.naehparadies.de 


Wir heiraten: 

Save the Date 

und Einladungen 

Kleine Details können oft selbst gemacht werden. 

Über die Experten 

Anna Schober (www.annaschober.de) plant 

Hochzeiten, Events und Partys bereits seit vielen 

Jahren mit Leidenschaft und viel Liebe zum Detail. 

Jessica Peter (l.) und Andrea Bauer (www.mia-zwoa.de) 

organisieren Hochzeiten sowie die 

Hochzeitsmesse „Mia Zwoa“ und 

betreiben den gleichnamigen Blog, 

bei dem Paare ihre Geschichten 

des schönsten Tages erzählen können. 

Ob auf edlem handgeschöpftem Papier, über den Onlineanbieter 

oder auf dem heimischen Drucker erstellt, 

Einladungen und Save the Dates gibt es für jeden Geschmack 

und jedes Budget. Das Wichtigste ist, dass sich 

das Brautpaar in der Einladung wiederfindet. Gibt es 

schon ein Motto für den großen Tag, kann sich das auch 

schon im Save the Date wiederfinden. Die wichtigsten 

Inhaltspunkte für die Einladung sind: Datum, Uhrzeit, 

genauer Ort oder Wegbeschreibung und Kontaktdaten 

für die Möglichkeit, unkompliziert zu antworten. Auch 

besondere Essenswünsche, Hotelempfehlungen und der 

Dresscode sollten unbedingt auf der Einladung stehen. 

Da viele Paare lange in einem gemeinsamen Haushalt 

wohnen und keinen klassischen Geschenketisch mehr 

haben, dürfen auch Wünsche auf der Einladung 

geäußert werden. Meist ist das Geld, 

aber es ist immer schöner, wenn man es 

sich für einen bestimmten Zweck, z.B. die 

Hochzeitsreise, wünscht. 

Ob Standesamt oder freie Trauung, Paare müssen einige Formalitäten erfüllen. 


Saal oder Zelt – 

Wahl der Location 

Bootshaus, Almhütte, Saal – je nach Anzahl der Gäste 

und Geschmack gibt es die unterschiedlichsten Möglichkeiten 

für Hochzeitslocations. „Am einfachsten ist 

es immer, eine bewirtete Location zu buchen“, so Anna 

Schober, „wenn es heißt, wir wollen nichts Aufwändiges, 

sondern am liebsten auf einer grünen Wiese heiraten, 

ist das mit extrem viel Organisationsaufwand und Kosten 

verbunden.“ Denn dann kostet jeder Stuhl und jeder 

Teller bei einer Dekovermietung extra. Und außerdem 

gibt es hier im Oberland viele Restaurants oder Gasthöfe, 

die große Räumlichkeiten oder Säle vermieten. 

„Unbedingt auch vorher checken, ob nicht noch eine 

Extra-Locationmiete on top kommt“, weiß Anna Schober, 

„oder ob zum Beispiel für eine mitgebrachte Torte 

ein Tellergeld verlangt wird.“ 

Hilfreiche Ratgeber 

In „Trick 17 Kompakt Hochzeit“ 

vom Topp Verlag, 14,– €, 

gibt es 111 geniale Lifehacks für 

den schönsten Tag Deines Lebens 

„Pink Brides’s Handbuch 

für unsere perfekte Hochzeit“ 

von GU, 24,99 €, gibt viele Planungshilfen 

und praktische Tabellen. 

Perfekt für Selbermacher: 

„Hochzeit! Kreativideen von 

der Karte bis zur Deko“ 

GU Verlag, 16,99 € 

„Unsere Traum Hochzeit“ 

vom Topp Verlag, 25,00 €, 

ist ein umfassender Begleiter 

für die individuelle Hochzeitsplanung. 

Symbolische Verbindung – 

Die Ringe 

Nimm diesen Ring als Zeichen meiner Liebe… Schon 

seit Jahrhunderten gibt es das Symbol des Eherings. 

Anfänglich übergab der Ehemann der Ehefrau seinen 

eigenen Siegel- oder Wappenring, um zu zeigen, dass 

sie jetzt zu seiner Familie gehört. Seit ca. 1000 nach 

Christus wurde der Ring dann zum christlichen Symbol 

für Liebe, Unendlichkeit und Ehe erklärt und erhielt 

somit einen sehr wichtigen Stellenwert. „ An den Ringen 

sollte man meiner Meinung nach nicht sparen“, so Jessica 

Peter von Mia Zwoa, „denn die trägt man schließlich 

ein Leben lang.“ Die meisten Eheringe werden aus Gold 

oder Platin gefertigt, aber auch Silber ist immer mehr 

im Kommen. Einige Juweliere bieten auch Kurse zum 

Selberschmieden an. Verloren gehen sollte das gute 

Stück übrigens nie, denn das soll Unglück bringen, 

genauso wie das Tragen eines fremden Eherings. 


Modern oder traditionell – 

Das Kleid 

Kleine Glücksbringer 

Viele Hochzeitsbräuche sollen dem Brautpaar Glück 

und eine lange gemeinsame Zukunft bringen. Dazu gehören 

zum Beispiel, dass der Bräutigam die Braut über 

die Schwelle trägt, ihr Kleid vor der Hochzeit nicht 

sehen darf und das gemeinsame Anschneiden der Torte 

sowie der traditionelle Hochzeitswalzer. Auch gibt 

es einen alten Brauch, der besagt, die Braut braucht: 

„Something old, something new, something borrowed, 

something blue. Also etwas Altes, etwas Neues, etwas 

Geliehenes und etwas Blaues. Schön ist, wenn zum 

Beispiel die Brautjungfer oder die Mutter der Braut 

eine alte Kette mit einem neuen blauen Anhänger leiht. 

So hat man alles in einem. Oft wird auch ein blaues 

Strumpfband getragen. 

Auch wenn sich das vielleicht übertrieben anhört, das 

Hochzeitskleid sollte am Besten so früh wie möglich 

bestellt werden, wie auch Anna Schober weiß: „Hier 

können die Lieferzeiten stark variieren, und wenn man 

eine bestimmte Marke möchte, werden die Kleider 

häufig im Ausland bestellt.“ Damit es hier keine bösen 

Überraschungen gibt, lieber rechtzeitig shoppen gehen. 

„Das gehört auch schon zu den schönen Erlebnissen 

einer Hochzeit“, so Schober weiter, „gemeinsam mit 

Trauzeugin, bester Freundin, Schwester oder Mutter 

ist das Aussuchen beim ein oder anderen Gläschen 

Prosecco oft sehr emotional.“ Und auch wer zur maßgeschneiderten 

Tracht tendiert, sollte frühzeitig eine 

Schneiderin optionieren, denn gerade in den Frühlingsund 

Sommermonaten herrscht Hochsaison. Wer etwas 

praktischer oder kostengünstiger denkt, für den hat 

Jessica Peter einen nachhaltigen Tipp: „Immer mehr 

Bräute gehen zu Secondhand über. Vor allem in den 

Großstädten gibt es mittlerweile eigene Läden, in denen 

man ein gebrauchtes Kleid kaufen oder das eigene 

Brautkleid nach der Hochzeit verkaufen kann.“ Und 

auch beim Kleid gibt es Bräuche, die Unglück bringen 

sollen: So sollte der Bräutigam das Kleid vor der Hochzeit 

nicht sehen und „an der Hochzeit darf niemand 

anderes weiß tragen“, ergänzt Jessica Peter. 

Nach der Hochzeit geht es gemeinsam in die Zukunft. 


Foto: Panthermedia/Sobolevskyi 

Tracht oder Traum in Weiß – die Auswahl des Kleides ist eine große 

Sache für Bräute. 

Absolut im Trend: 

Motto-Hochzeiten 

Alles in Cremetönen, Boho-Look oder vielleicht sogar 

im Retro-Style? Motto-Hochzeiten liegen total im 

Trend. „Es ist immer toll, wenn sich ein roter Faden 

durch die Hochzeit zieht“, weiß Anna Schober, „aber 

man sollte nicht nur deshalb ein Motto wählen, weil es 

Trend ist.“ Absolut im Kommen sind Boho-Hochzeiten, 

also im verspielten und unkomplizierten Hippie-Look, 

wie auch Andrea Bauer weiß: „Boho kommt immer 

mehr bei uns durch“, aber auch sie regt an, dass man 

sich nicht verbiegen sollte. „Oft darf es auch nur ein 

Hauch davon sein. Ein wenig Pampasgras, etwas Protea 

oder Getrocknetes liegt immer mehr im Trend!“ Ihre 

Partnerin Jessica ergänzt: „Vintage hält sich seit Jahren, 

angefangen vom Kleid bis hin zur Deko.“ 


Köstliche Tradition – 

Die Hochzeitstorte 

Einstöckig, in Herzform oder „Naked“ – sogar die Kuchen 

am Hochzeitstag unterliegen gewissen Trends. War 

früher eine mehrstöckige Torte edel mit Fondant verkleidet 

ein Muss, gehen heute immer mehr Paare dazu 

über, große Obstkuchen in Herzform zu bestellen oder 

sogar viele kleine Kuchen zu arrangieren. 2023 besonders 

angesagt sind Floating Cakes, bei denen die oberste 

Etage so aussieht, als würde sie schweben, Naked Cakes, 

die nicht eingedeckt, sondern nur dezent verziert sind, 

und bunte Torten in Knallfarben. Ein Highlight jeder 

Hochzeit ist definitiv das Anschneiden der Hochzeitstorte. 

Denn schließlich will jeder sehen, wer die Hand 

oben hat. Besonders schön ist dieser Programmpunkt 

am Nachmittag, auch wenn viele Paare die Torte als 

Dessertersatz nehmen. Da aber das Hochzeitsmenü 

oft sehr reichhaltig ist, passt als Dessert besser etwas 

Frisches, mit Obst oder einer leichten Creme. Sind 

viele ältere Gäste anwesend, sollte dieser Programmpunkt 

auf jeden Fall am Nachmittag stattfinden – er ist 

besonders für Großmütter und Tanten wichtig. Schöner 

Brauch: Das Brautpaar friert sich ein Stück Torte ein 

und genießt sie am ersten Hochzeitstag gemeinsam. Wer 

keine große Torte möchte, für den bietet es sich an, eine 

Dessert-Etagere zu arrangieren, die nur oben einen 

kleinen Kuchen hat, der symbolisch angeschnitten wird. 

Sorgt für Stimmung – 

Die Musik 

Viele Bräuche, 

wie das Anschneiden 

der Hochzeitstorte, 

sollen dem Brautpaar Glück bringen. 

Foto: Panthermedia/DenKostiukBO 

DJ oder Band, das ist hier die Frage. „Das ist absolut 

Geschmackssache“, weiß Jessica Peter, ich persönlich 

finde eine Kombination von DJ und Saxophonist toll.“ 

Auch Anna Schober ist sich sicher, dass der Punkt Musik 

ganz individuell ist. „Eine Band kann tolle Stimmung 

machen, funktioniert aber oft nicht alleine. Ideal ist 

etwas Dinnermusik von einem DJ zum Essen, danach 

eine tolle Party mit Band und dann wieder ein Ausklang 

mit DJ.“ Was viele Paare vergessen ist, dass auch meist 

in der Kirche musikalische Untermalung gewünscht ist. 

Das kann gerne mit dem Abendentertainment kombiniert 

werden. Besonders wichtig ist natürlich auch der 

Brauttanz. Hier empfiehlt es sich, dass das Brautpaar 

zumindest für diesen einen Tanz einen Kurs 

besucht, sonst könnte es schnell peinlich 

werden. Schön ist, wenn das Paar nach dem 

Tanz Familienmitglieder auffordert und so 

die Party in Schwung bringt. 


Planung ist alles – 

Ablauf und 

Organisation 

Keine Hochzeit muss minutiös durchgeplant werden, 

aber ein grober Ablauf hilft enorm. Da meist die Zeiten 

für das Essen von der Location vorgegeben werden, 

kann man sich daran schon mal orientieren. Natürlich 

kann es immer zu Verschiebungen oder Ausfällen von 

einzelnen Programmpunkten kommen, aber dann wird 

einfach improvisiert. Hat das Brautpaar einen Zeitplan 

vorgesehen, ist es vor allem wichtig, dass Überraschungen, 

die zum Beispiel von der Familie oder Freunden 

geplant werden, zumindest mit den Trauzeugen 

abgestimmt werden. „Bitte keine ellenlangen Diashows 

mit Kinderfotos“, erklärt Anna Schober, „viel schöner ist 

eine gute Rede.“ Auch Jessica Peter findet, dass Überraschungen 

nicht zu lange dauern dürfen und rät: „Ich 

finde es toll, wenn sich die Gäste einbringen wollen. 

Wenn es Spiele sind, dann sollten sie kurz sein und alle 

Gäste mit einbeziehen. Besonders ansprechend ist es 

auch, wenn sich die Gäste um ein schönes Fotobuch 

kümmern.“ Auf der Feier selbst sind Orientierungshilfen 

wie ein kleiner Ablaufplan, eine Sitzordnung oder 

aufgestellte Wegweiser für die Gäste immer praktisch. 

„Es ist super, wenn man jemanden hat, der die Gäste 

an die Hand nimmt und ihnen zeigt, wo es hingeht, 

oder sie zusammenholt, wenn es weitergeht“, so Anna 

Schober. 

Fraunhoferstraße 1|Miesbach|Telefon 08025/2738 


Gute Hochzeitsfotos sind die wichtigsten Erinnerungen. 

Liebe geht 

durch den Magen – 

Das Essen 

Auch wenn es viele Gäste nicht zugeben wollen, das 

Essen spielt bei einer Hochzeit eine sehr große Rolle. 

Vor allem, wenn das Essen schlecht war, kann die 

ganze Hochzeit darunter leiden. Besonders beliebt sind 

3-Gänge-Menüs mit Suppe, Hauptgang und Dessert. 

Beim Hauptgang werden meist eine Fleisch-, eine 

Fisch- und eine vegetarische Variante geboten. Gerne 

kann man die Auswahl schon mit der Einladung abfragen. 

Auch Buffets werden immer beliebter, hier ist es 

aber einfacher, wenn nicht jeder Gang in dieser Form 

geboten wird, sondern zum Beispiel nur Vorspeise oder 

Dessert. Dauert eine Hochzeit sehr lange, empfiehlt es 

sich auch, einen Mitternachtssnack 

in Form von herzhafter 

Currywurst, Chili con Carne 

oder Gulaschsuppe anzubieten. 

Auch zum Sektempfang 

werden kleine Häppchen sehr 

gerne genommen. 

Es ist schön, wenn sich der Geschmack des Brautpaars auch bei der Deko zeigt. 


Bleibende Erinnerungen – 

Die Fotos 

Grafiken: Panthermedia/mubaister@gmail.com, nikiteev, Khalaziy 

„Man darf gerne jedem aus Familie oder Freundeskreis 

kleine Aufgaben übertragen, aber das Fotografieren gehört 

in Profihände“, weiß Anna Schober. Denn das sind 

die wichtigsten Erinnerungen, wie sie erklärt: „Die Fotos 

und Videos vom großen Tag möchte man sich noch Jahre 

später gerne ansehen. Wenn die nicht gut sind, Gäste 

vergessen wurden oder im schlimmsten Fall ab einem 

bestimmten Zeitpunkt gar keine Fotos mehr gemacht 

wurden, dann kann man das nicht mehr nachholen.“ Auf 

vielen Hochzeiten liegen Fotoboxen im Trend, bei denen 

die Gäste selbst von sich Schnappschüsse machen lassen 

können. Das sind nicht nur schöne Erinnerungen, 

sondern das Fotografieren lockert auch die Gäste etwas 

auf, weil sie quasi eine 

Aufgabe haben. Besonders 

lustig wird es, wenn man 

Fun-Equipment wie Hüte, 

Brillen oder Sprechblasen 

aus Papier bereithält. 

Auch große Bilderrahmen 

eignen sich super. 

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am Tag der Hochzeit 

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Helfende Hände – 

Familie und Freunde 

Dass Brautjungfern und Trauzeugen bei der Hochzeit 

eingespannt werden, ist selbstverständlich, doch sollten 

nicht zu viele Gäste involviert sein, wie auch Hochzeitsplanerin 

Anna Schober rät: „Wenn es im Vorfeld darum 

geht, Dekorationen zu basteln oder kleinere Aufgaben 

am Hochzeitstag zu übernehmen, darf man gerne die 

engere Verwandtschaft oder Freunde mit einbinden.“ 

Das gibt den Gästen auch das Gefühl, stärker dazuzugehören 

und das Vertrauen des Brautpaares zu genießen. 

Aber ganz nach dem Motto, zu viele Köche verderben 

den Brei, sollte man nicht unzählige Helfer engagieren, 

das könnte schnell eine Eigendynamik annehmen. 

Aufgaben, die man gerne weitergeben darf, sind die 

Dekoration der Kirche, das Lesen von Fürbitten oder 

Texten, das Verteilen der Programme, die Organisation 

der Fotobox oder die Betreuung einzelner Gäste, die 

nicht viele kennen. | 

Auch bei der Hochzeit selbst gilt: Gemeinsam entscheiden. 


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Frische Kräuter, saisonales Gemüse 

und heimisches Fleisch – im Frühling 

freut man sich über eine neue Vielfalt an 

regionalen Zutaten und Spezialitäten. 

Die Küchenchefs aus dem „Brauereigasthof 

Aying“ und dem „Culinaria“ in Miesbach 

haben für Sie etwas ganz Feines gezaubert. 

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 

Text: Kathrin Suda, Susanne Mayr-Flach 

Fotos: Andreas Leder, Brauereigasthof Aying, Culinaria 


Zander in Nussbutter 

mit Räucheraal-Kamillen-Sauce, Artischocken und violetten Kartoffeln 

Räucheraal-Kamillen-Sauce 

Zutaten: 5 Schalotten, 150 g Räucheraal ohne Gräten und 

Haut, 50g Butter, 150 ml Weißwein, 50 ml Sherry, 500 ml 

Fischfond, 100 ml Schlagrahm, 20 g frische Kamillenblüten 

(vom Gärtner Ihres Vertrauens ) 

Zubereitung: Die fein geschnittenen Schalotten mit den 

Räucheraalabschnitten in zerlassener Butter für ca. 

5 Minuten bei sehr wenig Hitze anschwitzen. Mit Weißwein 

und Sherry ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. 

Danach den Fischfond dazugeben und ebenfalls 

auf die Hälfte reduzieren. Schlagrahm dazugeben und 

weitere 15 Minuten langsam köcheln. Nun die Kamillenblüten 

hinzugeben und für ca. 10 Minuten ziehen lassen. 

Danach fein mixen, durch ein Sieb passieren und mit 

Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten. 

Artischocken 

Zutaten: 2 schöne große Artischocken, 5 l Wasser, 

2 Strauchtomaten, 2 Knoblauchzehen, 10 Pfefferkörner, 

1 Sternanis, 1 kleine Chilischote ohne Kerne, Salz, 

Zitronensaft und Abrieb. 

Zubereitung: Ein Gefäß mit kaltem Wasser und dem Saft 

einer Zitrone vorbereiten. Die äußeren dunkelgrünen 

Blätter der Artischocken mit einem kleinen Messer 

entfernen, danach vom oberen Teil ca. 2 cm mit einem 

geraden Schnitt abtrennen. Das Heu im Inneren mit 

einem Teelöffel entfernen und das Gemüse in das Zitronenwasser 

einlegen, um es vor Verfärbung zu schützen. 

In der Zwischenzeit das Wasser mit den restlichen Zutaten 

in einem flachen Topf zum Kochen bringen und für 

15 Minuten ziehen lassen. Artischocken dazugeben und 

10-12 Minuten bissfest garen. Im Sud auskühlen lassen. 

Halbieren und jede Hälfte in vier Ecken schneiden. Kurz 

vor dem Servieren mit etwas Kochsud erwärmen. 

Zander 

Zutaten: 600 g Fischfilet, frisch, 2 EL Traubenkernöl, 

20 g Butter, Salz, Pfeffer. 

Zubereitung: Die Butter in einer vorgeheizten, beschichteten 

Pfanne aufschäumen lassen, bis sich eine schöne 

braune Farbe ergibt. Das Fischfilet leicht salzen, auf der 

Hautseite in die Butter einlegen und auf mittlerer Hitze 

ca. 2 Minuten knusprig braten. 

Violette Kartoffeln 

Zutaten: 8 Stück violette Kartoffeln, 

200 ml Traubenkernöl, Salz, Zitronenabrieb, 1 Dillzweig, 

1 Thymianzweig, 10 Stück Pfefferkörner. 

Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, diagonal halbieren 

und in eine kleine ofenfeste Schale geben. Das Öl mit 

den Aromaten in einem Topf erhitzen und über die 

Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Ofen bei 80 Grad für 

30 Minuten confieren. Warm halten. 

Küchenchef Tobias Franz mit dem köstlichen Zander in Nussbutter. 

Anrichten: Das gebratene Zanderfilet mittig auf einem 

warmen Teller platzieren. Mit den confierten Kartoffeln 

und den Artischocken umlegen. Die Sauce mit einem 

Stabmixer leicht aufschäumen und angießen. 


Brauereigasthof Aying – 

Herzliche, bayerische Gastfreundschaft 

Bereits in der 7. Generation pflegt Familie Inselkammer 

im einzigartigen Ensemble des Brauereigasthofs 

Hotel Aying eine persönliche, herzliche 

Gastfreundschaft. 

Die Zimmer und Räumlichkeiten des 4 Sterne Superior- 

Hotels verteilen sich auf mehrere historische Gebäude – 

das jüngste davon, der Brauereigasthof, wird heuer 100 

Jahre alt. Hier befinden sich nicht nur 34 der insgesamt 

48 liebevoll und individuell eingerichteten Zimmer, 

sondern auch das Restaurant des Brauereigasthofs. 

Dort setzt Küchenchef Tobias Franz auf eine hochwertige 

und authentische Küche, gepaart mit bayrischer 

Herzlichkeit. 

In dem elegant-gemütlichen Gasthof, im Sommer mit 

herrlichem Garten samt Salettl, fühlt man sich gleich 

wohl, auf der Speisekarte stehen regionale und saisonale 

Gerichte. „Das war bei uns in Aying schon immer so. 

Früher gab es keine Möglichkeit, Fleisch oder Fisch von 

weit her zu beziehen“, erklärt Hoteldirektor Christian 

Hollweck, Schwiegersohn von Franz und Angela Inselkammer. 

Die Vertriebswege sind heute natürlich besser 

ausgebaut, und so steht auch mal eine Seezunge aus 

der Bretagne auf der Karte. „Aber den Großteil unserer 

Produkte beziehen wir aus der Umgebung“, erklärt Küchenchef 

Franz. Genauer gesagt: Aus der unmittelbaren 

Umgebung. Im eigenen Gewächshaus werden Gemüse 

und Kräuter angebaut, ein paar Kilometer weiter grast 

die eigene Rinderherde auf einer Weide. 

Zu einem guten Essen braucht es freilich auch ein gutes 

Getränk – das kommt in Aying aus der zum Familienbetrieb 

gehörenden Ayinger Privatbrauerei. Am Ortsrand 

von Aying werden elf Stammsorten und fünf Saisonbiere 

gebraut. „Mit modernster Technik, aber natürlich 

nach traditionellen Rezepten“, sagt Franz Inselkammer 

jun. Gemeinsam mit seinem Vater Franz führt er die 

1878 gegründete Brauerei in der sechsten Generation. 

Bierliebhaber aus der ganzen Welt schätzen die Ayinger 

Biere. Dies zeigt sich sowohl in nationalen als auch 

internationalen Wettbewerben, bei denen die Brauerei 

regelmäßig herausragende Bewertungen erzielt. Das 

Wasser für die Ayinger Biere stammt übrigens aus 

der eigenen Quelle; ein 176 Meter tiefer Brunnen, der 

Mineralwasser höchster Qualität und ursprünglicher 

Reinheit führt. Das Wasser aus der St. Andreas-Quelle 

wird daher nicht nur zum Bierbrauen verwendet: Es 

wird auch im Restaurant und dem gegenüberliegenden 

Ayinger Bräustüberl ausgeschenkt. „Auf unserer Getränkekarte 

stehen selbstverständlich auch ausgesuchte 

Weine“, fügt Christan Hollweck schmunzelnd an. 

Neben dem regionalen Bezug ist für Küchenchef Tobias 

Franz die ganzheitliche Verarbeitung seiner Produkte 

essentiell, er kocht nach Motto: Von der Nase bis zum 

Schwanz. Wenn frische Fichtentriebe, Hagebutten 

oder Vogelbeeren benötigt werden, bietet sich ein 

Spaziergang in den Wald an. Im letzten Jahr wurden gut 

100 Kilo Vogelbeeren geerntet, ein Teil eingekocht für 

Wildragout, der andere Teil zu Schnaps gebraut. „Bei 

uns hat sich noch nie ein Menü wiederholt. Wir lassen 

uns immer wieder etwas Neues einfallen“, sagt Franz 

nicht ohne Stolz. Der 40-Jährige leitet seit sechseinhalb 

Jahren ein 15-köpfiges Team und freut sich besonders, 

wenn die Nachwuchsköchinnen und -köche eigene 

Ideen einbringen. „Davon lebt eine innovative, kreative 

und vielseitige Küche. Wir setzen uns alle zwei Wochen 

zusammen, auch mit unserem Gärtner, und beraten, 

wie wir unsere Speisekarte gestalten.“ 

Diesem hohen Anspruch fühlt sich auch das Service- 

Team verpflichtet: „Wir umsorgen unsere Gäste mit 

höchster Professionalität und großer Herzlichkeit“, 

sagt Serviceleiterin Rosi Mittermaier. Als Gast ist das 

an jeder Ecke spürbar, von der Begrüßung bis zur Verabschiedung. 

„Bei uns darf – nein, soll! – sich jede und 

jeder mit seiner Persönlichkeit einbringen. Diese Authentizität 

macht einen Besuch bei uns so besonders“, 

erklärt Direktor Christian Hollweck. 

Auch für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und 

andere Familienfeiern für 12 bis 260 Personen stehen 13 

verschiedene Veranstaltungsräume zur Verfügung – von 

einer historischen Kegelbahn bis hin zu einem umgebauten 

ehemaligen Stallgebäude. 

Brauereigasthof Hotel Aying 

Zornedinger Straße 2, 85653 Aying 

Telefon 0 80 95 / 90 65-0 

brauereigasthof@ayinger.de 

www.brauereigasthof-aying.de 

BrauereigasthofHotelAying 

brauereigasthof_hotel_aying 


Oberland Vitello 

(für ca. 6 Portionen) 

Zutaten: Kalbsmeiserl/Kalbs-Semmerrolle am Stück (ca. 

800 g), Bärlauchkapern nach Geschmack (je mehr, desto 

intensiver wird es), 250 g Mayonnaise, 25 g Zitronensaft, 

50 g Wasser, 30 g geräucherte Renke oder Brachse. 

Zubereitung: Das Kalbfleisch am Vortag anbraten und 

im Ofen auf ca. 58° C Kerntemperatur bei 120° C garen. 

In ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Mayonnaise, 

mit Zitronensaft, Wasser und geräuchertem Fisch mixen 

und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch auf 

den Teller legen und mit Sauce, Bärlauchkapern (am 

besten vom Vorjahr), und frischen Kräutern garnieren. 

Bärlauchkapern einlegen: Ungeöffnete Bärlauch- 

Blütenknospen in ein Glas geben und mit einem heißen 

Sud (bestehend aus 300 ml Wasser, 200 g Essig 5%, 50 g Salz 

und 50 g Zucker) übergießen. Das Glas verschließen und 

für mindestens 3 Wochen verschlossen halten. 

Barkeeper Benjamin sorgt für feine Drinks. 

Küchenchef Max mit seinem fein abgeschmeckten Oberland Vitello. 


Restaurant und Bar 

„Culinaria“ in Miesbach 

Die Liebe fürs Detail macht den Unterschied 

Schon lange, bevor das Culinaria in Miesbach seine 

Türen für Gäste öffnet, ist Max Glatt im Einsatz. 

Denn dann trifft man den 30-jährigen Koch beim 

Einkaufen von regionalen Spezialitäten oder sogar an 

der Leitzach beim Wildkräutersammeln. „In meiner Küche 

gibt es von März bis Oktober keine gekaufte Kresse 

oder Ähnliches“, erklärt der leidenschaftliche Küchenchef, 

„die Natur hier bei uns hat dann so viele Wildkräuter 

zu bieten, die geschmacklich nicht zu übertreffen 

sind.“ Seine Favoriten wie Bärlauch, Knoblauchrauke 

oder Giersch gibt es dann fein abgeschmeckt in Saucen 

oder Suppen, die Blüten als hübsche Garnitur für Salate 

oder Desserts. Dabei verarbeitet er die Schätze der 

Natur nicht nur frisch, sondern legt sie auch ein. „Wenn 

man die frischen Knospen des Bärlauchs einlegt, werden 

daraus regionale Kapern“, so Max. Wenn er seinen 

Jahresvorrat an Bärlauchkapern plant, wird auch mal 

das ganze Küchenteam zum Pflücken eingespannt. „Mir 

ist es wichtig, dass alle in der Küche auch wissen, was 

sie verarbeiten“, erklärt Max Glatt. 

Die Geschäftsführer Christian Maß und seine Frau Margarethe 

stehen voll hinter dem Konzept „Regionalität 

trifft Originalität“, denn wer das Culinaria kennt, weiß, 

dass hier sehr viel Liebe im Detail steckt. Alles was 

möglich ist, wird aus der Region bezogen, Rezepte werden 

neu interpretiert und so zu etwas Besonderem gemacht. 

So wie auch das hier gezeigte Frühlingsgericht: 

Eine Hommage an das klassische Vitello Tonato, das 

mit heimischen Produkten in einen ganz neuen Genuss 

verwandelt wird. Dazu wird Kalbfleisch rosa gegart, mit 

einer fein aufgemixten Mayonnaise aus Chiemsee-Räucherfisch 

und Bärlauchkapern ergänzt und mit frischen 

Wildkräutern garniert. Koch Max reicht dazu natürlich 

sein selbst gebackenes Brot. Auch darin stecken jetzt im 

Frühling oft feine Kräuteraromen. 

Und natürlich darf auch der passende Cocktail nicht 

fehlen. Denn das Culinaria mit seinen 60 - 100 Sitzplätzen 

und dem herrlichen Gastgarten ist viel mehr 

als nur ein Restaurant. „Die Bar ist so gut bestückt, da 

muss man sonst schon nach München oder Rosenheim 

fahren“, erzählt Barchef Benjamin Brunner nicht ohne 

Stolz, „wir haben 93 unterschiedliche Gins, 129 Whiskeys 

und dazu noch 47 Rumsorten.“ Zu verdanken hat die 

Bar des Culinaria diese Vielfalt vor allem Chef Christian 

Maß, der eine Leidenschaft für gute Spirituosen hat, 

und der familieneigenen Brennerei von Margarethe. 

„Wir produzieren in der eigenen Brennerei selbst einen 

lokalen Gin“, erklärt der Barkeeper weiter. Dieser bildet 

auch die Basis für die Cocktail-Kreation, die perfekt 

zu den frisch geernteten Wildkräutern passt: Eine 

Neuinterpretation des Cosmopolitan namens Bergliebe. 

„Wir haben hier Fruchtigkeit und Säure, aber auch die 

Blumigkeit, die das Essen perfekt unterstreicht“, weiß 

Benjamin Brunner. In der „Bergliebe“ steckt neben dem 

eigenen Gin auch hausgemachter Holundersirup, selbst 

getrocknete Holunderblüten bilden die Dekoration. 

Man merkt im Culinaria, dass das Team Hand in Hand 

arbeitet und das Gesamtkonzept einfach stimmig ist. 

Wer das mal ausprobieren möchte, sollte unbedingt den 

Empfehlungen des freundlichen Serviceteams und der 

Tages- oder Wochenkarte folgen. 

Culinaria Miesbach 

im Waitzinger Keller 

Schlierseer Straße 16 

83714 Miesbach 

Telefon 0 80 25 / 70 00-60 

www.culinaria-miesbach.de 

@CulinariaRestaurantundBar 

@Culinaria_Miesbach 


Maibaum 

Der 


Am 1. Mai werden 

wieder bayernweit die 

Maibäume aufgestellt. 

Aber woher kommt dieser Brauch 

eigentlich und was gehört 

alles dazu? Eine Spurensuche 

auf den Dorfplätzen 

des Oberlandes. 

Text: Alexander Langheiter 

Fotos: Thomas Plettenberg 


Eines der sichtbarsten Symbole bayerischer Tradition 

sind die Maibäume. Sie stehen in Dörfern 

und Weilern, vor Wirtshäusern oder auf weiten 

Plätzen. Immer aber markieren sie einen zentralen 

Punkt. Immer sind sie von Weitem sichtbar. In größeren 

Orten weisen Maibäume den Weg in das Zentrum, und 

oft genug kann man sich darauf verlassen: Hier findet 

Leben statt, hier trifft man sich und hier manifestiert 

sich eine örtliche Gemeinschaft. 

Legendenhafte Ursprünge, 

Heilige und Hexen 

Ein Maibaum ist ein uraltes Symbol. So weit sind sich 

fast alle einig. Doch dann gehen die Meinungen stark 

auseinander. Manche sehen ihn dabei als Nachfahre alter 

Baumkulte. Hierzu passt die fromme Legende von der 

Hl. Walburga, welche im 8. Jahrhundert lebte. Sie soll 

einstmals mit ihren ebenso heiligen Brüdern Willibald 

und Wunibald auf Pilgerschaft in einem Ort Rast gemacht 

haben. Die misstrauischen Dorfbewohner glaubten nicht 

an die Keuschheit der mit zwei Männern Reisenden. Da 

rammte Walburga ihren Wanderstab in den Boden und 

bat die Gottesmutter um ein Zeichen: tatsächlich soll der 

Stab daraufhin frisch ausgetrieben haben. 

Vielleicht wurde hier eine legendenhafte Verbindung 

zu den Walpurgisnächten geschaffen? Denn eine andere 

Überlieferung spricht davon, dass Maibäume als 

Abwehrzauber gegen Hexen dienen sollten. Die Walpurgisnacht 

ist die Nacht vom 30. April auf den 1. Mai – 

und es soll die Nacht sein, in der die Hexen ihre großen 

Feste feiern. 

Eine andere Deutung sieht die Beziehung zu Fruchtbarkeits- 

und Liebeskulten. Es ist der Frühling, in dem ein 

Maibaum aufgestellt wird. Auch wenn in den meisten 

Gegenden am 1. Mai der Winter schon lange vorbei ist, sind 

die Tage zu Maianfang immer die ersten, an denen das 

Feiern im Freien möglich ist. Das Aufblühen der Natur wird 

von jeher allgemein mit der Fortpflanzung in Verbindung 

gebracht. Zum Überleben jeglicher Art auf 

dieser Erde ist das eine entscheidende Phase. 

Der Maibaum ist also ein Symbol 

des nach dem Winter wieder 

aufstrebenden Lebens, 

des Frühlings. 

Das gesellige Zusammensein ist ein 

wichtiger Teil der Maibaum-Tradition. 


Die Dorfgemeinschaft hilft beim Maibaum zusammen. So wie hier in Hundham. 


Die bekannten Quellen 

Heidnischer Ursprung hin oder her: Das Wort Maibaum 

wurde tatsächlich erstmals im hohen Mittelalter genannt: 

der Zisterziensermönch Caesarius von Heisterbach 

tadelte 1224 die Bewohner Aachens, die um einen 

Maibaum tanzen würden – und klassifizierte dies als 

heidnischen Brauch. Aber was „das Volk“ tat und eine 

sittenstrenge Kirche wollte, waren schon oft zweierlei, 

wie wir auch aus anderen Bereichen wissen… 

Der Baum muss besonders stattlich und gerade 

gewachsen sein. Dieses Exemplar ist für Kreuth. 

Näher kommen wir unserer Heimat mit dem 1531 erwähnten 

Maibaum, der damals in der Hofmark Kling bei Wasserburg am 

Inn stand. Ihm wird in Fachkreisen sogar das Zertifikat „einwandfrei 

echt“ zugedacht. 1585 datiert dann die älteste Ansicht 

eines Maibaums. Zu finden ist sie im Antiquarium der Münchner 

Residenz: bei der Ansicht von Starnberg lugt hier zwischen 

den Häusern ein Maibaum hervor, offensichtlich mit Querstangen 

geziert und mit einem Wipfelboschen an der Spitze. 

Verbote, Verbote und 

doch geht es weiter 

Wie so oft, verdanken wir aber Verboten die interessantesten 

Quellen. So zieht sich die Ablehnung der Maibäume 

wie ein roter Faden durch die frühere Geschichte. 

Besonders der lange währende Vorwurf der heidnischen 

Tradition fällt auf. So auch bei dem Verbot von 1637 in 

der oberpfälzischen Polizeiordnung. Noch 1760 wird so 

ein Verbot allgemein für Bayern ausgesprochen. 

Der Maibaum wird 

fast „königlich“ 

Helfer in Bad Wiessee schälen den Baum. 

Erst das 19. Jahrhundert führte zu einem grundlegenden 

Umdenken. Als man 1815 den ersten Dorfmaibaum mit Figurenschmuck 

aufstellte, war auch unser Land ein anderes 

geworden. Die napoleonischen Kriege hatten Bayern 

1806 zu einem Königreich gemacht. Das durch Franken, 

Bayrisch-Schwaben und die Rheinpfalz stark vergrößerte 

Land brauchte eine neue Identität. Die ersten beiden 

Könige Max I. Joseph und Ludwig I. stießen hier viel an. 


Die Auswahl des Baums 

im Wald 

Letzte Vorbereitungen vor dem 

Aufstellen des Rottacher Maibaums. 

Der 1. Mai und 

der Maibaum 

Dass der 1. Mai fixer Tag zum Aufstellen eines Maibaums 

wurde, das findet sich tatsächlich erst im letzten 

Jahrhundert. Zuvor konnte das Datum abweichen. Das 

Aufstellen eines Maibaums wurde aber im Rahmen der 

Heimatschutzbewegung nach dem Ersten Weltkrieg immer 

beliebter. Auch das Dritte Reich förderte die Tradition. 

Die geplante politische Vereinnahmung durch die 

Nazis überstand der Maibaum allerdings Gott sei Dank. 

Nicht jeder Baum eignet sich für einen Maibaum. So werden 

in Bayern meistens Nadelbäume ausgewählt. Im Rheinland 

dagegen sind Birken als Maibäume beliebt. Wichtig ist aber 

immer, dass es sich um möglichst hohe Stämme handelt. Sie 

müssen gerade und natürlich gewachsen sein. Zu vermeiden 

ist immer „buxiges Druckholz“ oder zu große Oberflächenschäden, 

etwa durch Spechte. Hier ist große Erfahrung 

gefragt! Bei der Größe liegen die Bayern eindeutig vorne: Hier 

werden keine Bäume ausgewählt, die kleiner als 25-30 Meter 

sind. Eine Länge bis weit über 50 Meter ist sogar möglich! Für 

Miesbach beispielsweise dürfen nicht mehr als 28 Meter Länge 

ausgewählt werden, da der Baum sonst nicht durch die engen 

Altstadtgassen zum Marktplatz transportiert werden kann. 

Auch der Durchmesser ist von großer Bedeutung, denn einerseits 

sollte der Baum stabil und sicher stehen, andererseits 

aber auch nicht zu plump wirken. Zum Fällen des Baums gibt 

es einen engen Zeitrahmen. Erst nach dem Thomastag, dem 21. 

Dezember, dem Tag der Wintersonnenwende, darf man nach 

altem Brauch und Wissen einen Baum fällen. Tatsächlich ist es 

die ideale Zeit, weil das Holz dann am trockensten ist. Mit dem 

Thomastag beginnen auch die Rauhnächte, eine Zeit voller 

Mystik, die noch aus vorchristlicher Zeit stammt. 

Miesbach | Rosenheim | Tegernsee 

www.karljaeger-trachten.de 


Die Bemalung 

Die Bemalung ist eine Kunst für sich, 

der Schaftlacher Baum bekommt erst einmal eine weiße Grundierung. 

Ein Maibaum muss nicht immer bemalt sein. Im Landkreis 

Miesbach ist aber eine Bemalung üblich und folgt 

dabei bestimmten Regeln. Der Miesbacher Malermeister 

Christian Stanzer kann darüber genau berichten: 

„Ein nach bayrischer Tradition geschnürter und weißblau 

bemalter Maibaum hat im Landkreis Miesbach 

die Spirale von unten rechts nach oben links gedreht 

(also linksgedreht). Die Rauten stellen den weiß-blauen 

bayrischen Himmel dar.“ 

Ein gestohlener Baum (hier aus Schliersee) wird heimlich 

nachts abtransportiert und muss ausgelöst werden 

Interessant ist, dass etwa im westlich benachbarten 

Tölzer Raum die Maibäume unbemalt belassen werden. 

Sie bleiben also nackert. Man sieht wie verschieden die 

Traditionen hier sind. Apropos weiß-blau: in Franken 

wird der Maibaum gerne mit weiß-roter Bemalung – 

den Farben Frankens – verziert. 

Bemalt und geschmückt kann nun aufgestellt werden. 

So wie hier in Frauenried. 

Die Bemalung muss schon ein versierter Maler vornehmen, 

denn es kann einiges falsch gemacht werden. Schließlich 

ist ein Maibaum fast nie „steckerlgrad“. Außerdem muss 

die Holzfeuchte stimmen, damit man überhaupt erst die 

Grundierung aufbringen kann. Um die Rauten und das 

blaue Band maßgerecht auftragen zu können, braucht man 

ein Maßband, einen Bindfaden, Bleistift, Hammer und 

Stahlstifte. Der Bindfaden wird zunächst spiralförmig um 

den Stamm gelegt. Nach jeder Vierteldrehung schlägt man 

einen Stahlstift als Halterung ein. So entsteht die Spirale auf 

der ganzen Länge von unten nach oben. Dabei muss man auf 

eine ausreichend straffe Spannung der Schnürung achten. 

Wichtig ist auch, dass man beim Schnüren immer den 

gleichen Winkel ein- hält. Dann werden die Abstände 

nach oben hin kleiner, da sich der Baum nach oben hin 

verjüngt. Mit dem Bleistift wird der Verlauf der 

Schnur nun nach- gezeichnet. Die eigentliche 

Bemalung kann 

nun erst beginnen! 


Die Maibaumwache 

Der Maibaum muss ja schon einige Zeit vor dem Aufstellen 

eingeholt werden. Nicht nur für die Bemalung, 

auch wird er noch für die Halterung präpariert. Während 

die Rinde schon im Wald abgeschält (geschöpst) 

wurde, kann die Oberfläche nun noch mal geglättet 

werden. In manchen Gegenden belässt man übrigens 

den Wipfelboschen als Bekrönung des Maibaums. 

Ist der Maibaum nun also schon ausgewählt und hergerichtet, 

muss er unbedingt bewacht werden. Denn ein 

Maibaum kann tatsächlich jederzeit gestohlen werden. 

Dies gilt sogar als altes Vorrecht, und die Staatsmacht 

hat sich hier herauszuhalten. Die traditionellen Regeln 

sind aber unbedingt einzuhalten: Die Besitzer des 

Maibaums sorgen für eine lückenlose Überwachung 

des Baums und bilden dafür Gruppen, die die Wache 

übernehmen. Es ist immer eine ehrenvolle Sache, 

wenn man zur Maibaumwache geladen wird. Hier zeigt 

sich die Integrationskraft eines Brauchs, wenn sich so 

viele Bürger wie möglich beteiligen können. Nicht sehr 

beliebt ist natürlich die Nachtwache, denn wer möchte 

sich schon blamieren, dass er eingeschlafen wäre – und 

der Baum ist weg? 

Die Bewacher haben eine einfache Möglichkeit, den 

Diebstahl zu verhindern. Es genügt, die Hand auf den 

Baum zu legen und dabei „Da Baam bleibt do“ zu sagen. 

Dann müssen die Diebe unverrichteter Dinge abziehen. 

Wenn nun aber keiner wacht, sondern schläft….? 

Das Auslösen des 

gestohlenen Baums 

Waren Maibaumdiebe erfolgreich, so muss 

der Baum ausgelöst werden. Es starten 

nun Verhandlungen „auf höchster Ebene“. 

Und die Bestohlenen dürfen sich nicht 

lumpen lassen, sonst wären sie die Blamierten. 

Die üblichen Naturalien, Bier 

und Brotzeit, sind selbstverständliche 

Gegenleistungen. Erfolgreiche 

Maibaumdiebe können sich einer 

Achtung durch andere gewiss 

sein. 

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Das Aufstellen 

Vor allem die Trachtenvereine halten die Tradition aufrecht. 

Die Figuren 

Der Höhepunkt für jeden Maibaum ist natürlich der Tag, 

an dem er aufgestellt wird. Die Durchführung folgt dabei 

festen Abläufen und nichts darf schiefgehen. Denn das 

Aufstellen eines Maibaums, der mehrere Tonnen wiegt, 

ist durchaus eine lebensgefährliche Sache. Daher ist das 

berühmte „Irxenschmalz“ gefragt. Mit dieser legendären 

bayerischen Muskelkraft wird der Baum von den Männern 

des Orts aufgestellt. Bis zu 100 kräftige Männer 

werden gebraucht, um so ein Prachtexemplar zu stemmen. 

Mit den sogenannten Schweiberln, Stangen, die 

mit Seilen verbunden sind, wird der Baum über mehrere 

Stunden (!) hochgewuchtet. Die Regie übernimmt dabei 

der Moar. Dies ist ein erfahrener Mann, der verantwortlich 

ist, und dessen Anweisungen unbedingt befolgt werden 

müssen. Aus Sicherheitsgründen wird heute aber oft 

von einem Kran ein Sicherungsseil bereitgehalten. 

Steht der Baum dann senkrecht, muss er nur noch fest 

verankert werden. Fast gleichzeitig beginnt der Maitanz, 

auf den schon alle gewartet hatten. Die Anspannung aller, 

ob es gelingen mag, löst sich. Und Bayern zeigt sich 

von seiner schönsten Seite. 

Die Figuren werden übrigens meistens erst 

später angebracht, denn sie haben oft ein immenses 

Eigengewicht – die am Miesbacher Baum 

etwa bringen es auf stolze 800 kg! Die Figuren 

oder Zeichen sind hier ganz individuell. Jeder 

Maibaum sieht daher anders aus und verweist 

mit dieser Zier auf den Ort, an dem er steht. 

Sehr beliebt sind Darstellungen der heimischen 

Tracht, traditionelle Berufe oder Heilige – nicht 

zu vergessen natürlich Wappen und weitere 

Symbole bayerischer Heimat. Allerdings sind 

der Phantasie keine Grenzen gesetzt und auch 

moderne Elemente sind erlaubt, wenn es dem 

Besitzer gefällt! 

Und wenn der Maibaum sein Lebensende nach 

durchschnittlich 3-5 Jahren erreicht hat, gibt es 

wieder die Gelegenheit, die Tradition erneut 

aufleben zu lassen. | 

Viel Geduld und viel „Irxenschmalz“ sind nötig um einen so massiven Baum wie den Miesbacher aufzustellen. 


TEAM TEGERNSEE 

FIT WERDEN UND 

GESUND BLEIBEN 

Vitalität, Energie und Lebensfreude –Gesundheit erleben und genießen. 

Der Lanserhof gehört in der Gesundheitshotellerie zu den führenden Häusern 

in Europa. Unser Konzept ist eine intelligente Symbiose aus Naturheilkunde, 

universitärer Medizin und anerkannten Therapieverfahren in der angenehmen 

Atmosphäre eines Luxushotels. 

Werden Sie teil unseres Teams und profitieren Sie von diversen 

Sozialleistungen wie freier Verpflegung, attraktiven Arbeitszeiten, 

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unserem Unternehmen sowie dem Leistungsangebot für unsere Mitarbeiter. 

Wir freuen uns auf Sie! 

Lanserhof Tegernsee GmbH 

Gut Steinberg 1-4, 83666 Marienstein/Waakirchen 

academy.tegernsee@lanserhof.com, karriere.lanserhof.com 


Hier wird gedruckt, gestanzt, 

geschnitten und geklebt – 

das Unternehmen 

Graphic Packaging International 

in Miesbach produziert täglich 

bis zu 1,5 Millionen Faltschachteln. 

Text: Heidi Siefert | Fotos: Andreas Leder 



Haben Sie heute schon ein Produkt von Graphic 

Packaging International in den Händen gehabt? 

Gut möglich. Etwa, wenn Sie ein „festes Seifenstück“ 

von sebamed aus der Packung genommen, 

gegen Husten zu ACC akut gegriffen oder sich ein 

„SOS-Wärmepflaster“ auf den schmerzenden Rücken 

geklebt haben. Die Verpackung dafür kommt aus Miesbach, 

wo Graphic Packaging International, kurz GPI, 

Faltschachteln – vorzugsweise für die Pharmaindustrie 

– produziert. 

Aus Kroha wird GPI 

Firmengebäude GPI Munich GmbH aus der Vogelperspektive. 

Chefentwickler Andreas Kern bei der Einstellung 

eines Weißmusters für den Kunden 

GPI? Nie gehört? Was seit 1. Mai 2022 unter dem amerikanischen 

Kürzel firmiert, war lange Jahre als Kroha 

GmbH eine Institution im Landkreis. 1970 von Franz 

Kroha senior (1934 – 2014) in Hausham als klassische 

Druckerei gegründet, avancierte das Unternehmen 

mehr und mehr zu einem der führenden Hersteller von 

Packmitteln aus Papier und Karton für medizinische 

und technische Produkte. Kroha Druck wuchs. Franz 

Kroha junior, der seit seinem 19. Lebensjahr im elterlichen 

Betrieb mitgearbeitet und diesen mit dem Vater 

ausgebaut hatte, expandierte in Miesbach mit einem 

eigenen Werk an der Maxlrainerstraße und einem in 

Barleben bei Magdeburg, das sich ebenfalls auf Beipackzettel 

spezialisierte. 

Am 1. November 2020 verkaufte Franz Kroha, der sich 

selbst mehr auf seine „Kroha Bauen und Wohnen“ 

konzentrierte, an die alteingesessene schwedische ÅR 

Packaging Group. Sie hatte unter anderem die ersten 

Tetrapacks für Milch auf den Markt gebracht und wollte 

mit den Pharmazie- und Medizinprodukten aus Miesbach 

ihr Portfolio breiter aufstellen. Aus einem langfristig 

angelegten Interesse der Schweden am Unternehmensstandort 

im Oberland wurde nur ein Jahr, ehe die 

in Lund ansässigen Skandinavier an die weltweit tätige 

Graphic Packaging Holding Company mit Hauptsitz in 

Atlanta verkauften und die Miesbacher Druckerei zu 

Graphic Packaging International wurde, kaum dass sie 

sich an den Namen ÅR Packaging gewöhnt hatte. 

Produktionsleiter Florian Schmitt mit einem Kollegen 

bei der Freigabe eines Stanzbogens. 


Neuer Name, 

gleiches Team 

Doch während sich Namen und Zugehörigkeit änderten, 

blieb eines gleich: die Belegschaft. Und das sowohl bei 

den Fachkräften an den Maschinen, als auch in der 

Führungsriege. Statt eigene Leute an die entscheidenden 

Positionen zu setzen, vertraute der neue Eigner 

der bewährten Mannschaft, die hier autark arbeiten 

kann. „Wir sind immer noch dieselben Leute. Und wir 

sind keine Marionetten oder Handlanger“, sagt Florian 

Guggenbichler. Dabei haben sie nicht nur Expertise im 

Betrieb. „Unsere komplette Führungsmannschaft sind 

Einheimische“, so der Geschäftsführer und Werksleiter, 

„das macht uns aus.“ Und Vertriebschef Reinhard Moritz 

als dessen rechte Hand ergänzt, dass es für Betriebsklima 

und Zusammengehörigkeitsgefühl viel bedeute, dass 

man sich innerhalb der Belegschaft namentlich kennt 

und auch außerhalb der Arbeit durchaus Anknüpfungspunkte 

hat: „Man trifft sich beim Einkaufen, am Spielplatz 

oder im Eisstadion“, wo Guggenbichler einige Jahre 

beim TEV in der Ersten spielte und gerade veranlasst 

hat, dass die Bandenwerbung im Mia-helfn-zam-Stadion 

auf den aktuellen Stand gebracht wird. 

Geschäftsführer Florian Guggenbichler (rechts) 

und Vertriebsleiter Reinhard Moritz im Einklang. 

So gehen sie Schritt für Schritt daran, das alteingesessene 

Unternehmen unter geänderten Vorzeichen wieder 

ins Bewusstsein der Bevölkerung zu bringen, während 

sich die aktuell 143 Mitarbeiter im Betrieb längst an den 

neuen Arbeitgeber und den neuen Namen gewöhnt und 

bald gemerkt haben, dass der Standort nicht nur sicher 

ist, sondern alles auch in gewohnten Bahnen weiterläuft. 

„Wir produzieren immer noch Faltschachteln“, 

bringen es die Verantwortlichen auf den Punkt. Wobei 

sie mit ihren Packmitteln auch in einem Landkreis, in 

dem viel gedruckt wird, ein komplettes Alleinstellungsmerkmal 

haben. Die Nächsten, die Ähnliches können, 

sitzen in Ulm und Landshut. 


GPI stellt Verpackungen 

unterschiedlichster Größe 

und Form her. 

Hochmoderne 

Produktionsstätte 

Grafiken: Panthermedia/valueinvestor (YAYMicro) 

Spezialist für Pharmaund 

Medizinprodukte 

Während Graphic Packaging in den USA hauptsächlich 

Getränkeverpackungen herstellt, ist Miesbach 

der Spezialist für Pharma- und Medizinprodukte. Mit 

95 Prozent machen sie am Standort den Löwenanteil 

aus. Daneben produziert man für regionale Kunden 

und sorgt mit seiner Expertise auch dafür, dass etwa 

„Damenwäsche von Anita“ in einer besonderen und 

ansprechenden Verpackung steckt. Sehr viele Dinge 

werden im Haus speziell nach Kundenwünschen konstruiert, 

wobei für diese gerade im Medikamentenbereich 

die Patientensicherheit oberstes Gebot sei. Das 

geht von Originalitätsverschlüssen, bei denen eindeutig 

zu sehen ist, ob die Verpackung bereits einmal geöffnet 

war, über Schutzfunktionen, wie die Einzelkammern für 

zerbrechliche Glasampullen, bis zu sogenannten intelligenten 

Verpackungen mit eingebauter Kindersicherung, 

die etwa an bestimmten Stellen gleichzeitig eingedrückt 

werden müssen, um an den Inhalt zu gelangen. 

„2002 haben wir am Windfeld angefangen“, erzählen 

Guggenbichler und Moritz, und von ihrem ersten „Tag 

der offenen Tür“, an dem sich 2500 Leute ein Bild davon 

machen wollten, was in den neuen Gewerbehallen passiert. 

„Damals haben wir fast schon eine Standleitung 

zum Holnburger gebraucht, der immer wieder Würste 

nachliefern musste“, erinnert sich Moritz lachend. Dass 

ein halbes Jahr zuvor auf RTL ein Bericht über den Umzug 

der großen Maschinen von Hausham nach Miesbach 

lief, mag für zusätzliches Interesse gesorgt haben. Was 

die Gäste zu sehen bekamen, war eine hochmoderne 

Produktionsstätte mit zwei 120 Meter langen Hallen als 

Kernstück. In der einen wird produziert. Die andere ist 

die Lagerhalle für Farben, Lacke, Leime und Papier, das 

sie zu 80 Prozent aus Finnland beziehen, aber auch aus 

Österreich. 

Hell und lichtdurchflutet ist es in der Produktionshalle 

und extrem leise für eine Druckerei. Was auf den ersten 

Blick ins Auge fällt, sind die bunten Hütchen, die auf Paletten 

voller Kartonagen stehen. „Das sind unsere Tagespakete“, 

erklärt Guggenbichler, und wie in der sogenannten 

„Frozen Zone“, in der alles für die nächsten Schritte 

vorbereitet wird, sorgen diese farbigen Markierungen für 

einfache Orientierung. Montag Blau, Dienstag Gelb – so 

weiß jeder ohne langes Suchen, was gerade dran ist. 


1,5 Millionen 

Faltschachteln pro Tag 

Die Maschinen laufen von Sonntag 22 Uhr bis Freitag 22 Uhr 

und produzieren täglich 1,5 Millionen Faltschachteln für 

200 verschiedene Kunden von Kleinstkunden bis zu Global 

Playern. Das sind 350 Millionen Faltschachteln im Jahr. 

Aber während sich andere Faltschachtelhersteller zumeist 

spezialisieren – etwa auf Zigarettenverpackungen – ist GPI 

seit jeher breit aufgestellt. „Wir haben verschiedene Bereiche 

und verschiedene Kunden, und diese große Vielfalt 

macht es spannend und gibt Sicherheit“, so Guggenbichler. 

Das kam ihnen auch während Corona zugute, als etwa die 

Nachfrage nach Schachteln für Grippepräparate deutlich 

sank. Dafür stieg der Bedarf an Verpackungen für 

Wellnessprodukte und so lief es nach einer kurzen Delle 

auch in Pandemiezeiten wieder rund. In der Produktion 

selbst war man durch die ohnehin großen Abstände an den 

Maschinen und ein klug ausgetüfteltes Ampelsystem von 

Corona weitgehend unbehelligt. Erst die Omikron-Welle 

stellte den Betrieb vor echte Herausforderungen, als im 

März 22 gleichzeitig 31 Leute ausfielen und der Geschäftsführer 

von Maschine zu Maschine marschierte, um bei der 

gesunden Belegschaft für Extraschichten zu werben. 

An den einzelnen Druckstationen wird der Druckmaschine Farbe zugeführt. 

Ganzheitlich. 

Gemeinsam. 

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Gesamtüberblick von oben über die Produktionshalle. 

Im Schichtbetrieb 

Überblick über die Produktpalette. 

Das gute Betriebsklima war sicher mit ein Grund, dass 

die Verbliebenen auch in solchen Zeiten, die ordentlich 

auf die Stimmung drückten, in die Bresche sprangen und 

mithalfen, dass der Drei-Schicht-Betrieb in den Hallen 

weiterlaufen konnte. Immer zwei Personen sind an einer 

Maschine, wobei in den Hallen teilweise bis zu 40 verschiedene 

Jobs und einzigartige Ausbildungsberufe wie 

etwa Packmitteltechnologen gefragt sind. Die Belegschaft 

ist breit aufgestellt und nicht selten schon ein Berufsleben 

lang dabei. Vor zwei Jahren konnten sie sieben 

Mitarbeiter für 30-jährige Betriebszugehörigkeit ehren. 

Heuer ist es ein Kollege, der schon 40 Jahre im Haus ist. 

Auch Moritz, der lachend erzählt, wie er beim Einkaufen 

immer auch einen besonderen Blick auf die Verpackungen 

werfe, ist lange schon dabei, was sicher auch geholfen 

hat, die Kunden davon zu überzeugen, dass sie keine 

Änderungen in der Zusammenarbeit befürchten müssen, 

und nicht „eine kleine Nummer unter vielen“ sind. 

Gedruckt, geklebt, 

gestanzt, geschnitten 

und gefaltet 

Was die Qualität angeht, können sie ohnehin auf aktuelles 

Know-how gepaart mit viel Erfahrung, Tüftlergeist 

im Musterbau und modernste Maschinen in der Produktion 

setzen. Die neuesten sind eine Hybridmaschine, 

die nicht nur drucken, sondern Druckerzeugnisse 

auch mit UV-Lack veredeln kann sowie eine Klebemaschine 

mit doppeltem Blindenprägemodul, die auch die 

für Arzneimittelpackungen notwendigen Prägungen in 

Blindenschrift von beiden Seiten anbringen kann. In 

ganz Europa gibt es nur drei davon: eine in Miesbach, 

eine im Schwesterwerk St. Gallen und eine in Polen. 

Dabei wird längst nicht nur gedruckt, sondern auch 

gestanzt, geschnitten und geklebt. Und immer wieder 

kontrolliert. Schon während des laufenden Prozesses, 

aber auch danach in der Endkontrolle, wo noch einmal 

akribisch geschaut wird, ob alles stimmt, wenn die flach 

gefalteten Verpackungen das Haus verlassen. 

Hochregallager mit knapp 3.000 Stellplätzen 

für Rohmaterial und Fertigware. 

Den Überblick über den kompletten Ablauf hat Alex 

Keck, der seinerseits hinter einer Front von vier extrabreiten 

Bildschirmen kaum zu sehen ist. Vor ihm der 

Status jedes einzelnen Auftrags; eingeteilt in viele kleine 

Segmente. Die Farbe der Kästchen signalisiert ihm den 

aktuellen Stand. Hellblau bedeutet „einrichten“, Grün 

„bereit zum Druck“, weiß „bereits gedruckt“. 


Auf dem neuesten Stand 

Es ist viel moderne Technik im Spiel. In der Produktion 

sowieso, aber auch zum Schutz und Wohlbefinden der 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die längst nicht mehr 

Lärm und Farbdämpfen ausgesetzt sind wie einst, und 

denen ergonomische Arbeitsplätze durch die geschickte 

Positionierung von Arbeitsflächen viele Schritte erleichtern, 

die sonst mit menschlicher Kraft geschehen müssten. 

Viel menschlicher Kraft, denn Papier ist schwer. 

Daneben gibt es aber auch noch ganz archaische Anlagen. 

In einem kleinen Raum zwischen Produktion und 

Lager strahlen historische Maschinen Druckerei-Flair 

von einst aus. Dabei sind sie längst nicht nur museale 

Schmuckstücke. „Sie kommen immer mal wieder für 

Kleinstserien zum Einsatz“, erklärt Guggenbichler eine 

weitere Stärke des vielseitigen Betriebs, der so gut aufgestellt 

ist, dass er auch innerhalb von 24 Stunden einen 

Kunden in Hamburg beliefern kann. 

Bereit für die Zukunft 

Das A und O seien Service und Qualität und eine Zusammenarbeit 

mit den Kunden auf Augenhöhe. Darin sind 

sich Moritz und Guggenbichler einig, der nach zwölf 

Jahren bei der Bundeswehr vor fünf Jahren als stellvertretender 

Produktions- und Logistikleiter ins Haus kam, 

seit 2020 Produktion und Werk leitet und bis heute fasziniert 

ist, dass es „immer spannender wird, je tiefer man 

eintaucht“. Durch die Zugehörigkeit zur Gruppe Graphic 

Packaging International habe man viele Kompetenzen 

und Ressourcen dazugewonnen, wie etwa Marketingoder 

Rechtsabteilung, ohne eigene Verantwortlichkeiten 

abgeben zu müssen. So sehen sie sich am Windfeld auch 

als attraktiver Arbeitgeber mit Zukunftsperspektive, der 

vom Auszubildenden bis zu Fachkräften in allen Bereichen 

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KOCHEN 

Die moderne Küche ist zumeistmit 

dem Esszimmer 

verbunden, oft mit einem 

fließenden Übergang 

zum Wohnzimmer. Es bietet 

sich deshalb an, die 

Räume mit einem durchgehenden 

Parkett- oder 

Dielenboden zu verbinden. 

Dass im Alltag auch 

mal etwas daneben geht 

oder auf den Boden fällt, 

liegt auf der Hand. Doch 

mit dem richtigen Parkett 

kann man sich gegen alle 

Tücken des Alltags in der 

Küche wappnen. 

BADEN 

Im Bad sollten Holzböden nur 

vom qualifizierten Parkettleger 

verlegt werden. Fachgerecht 

ist nur eine vollflächige 

Wasserabdichtung zum 

Untergrund und vollflächige 

Verklebung des Parkettbodens. 

Die Fugen zwischen den 

Parkettstäben kann man verschließen, 

wie man es zum 

Beispiel im Poolbereich von 

Kreuzfahrtschiffen sieht. Die so 

behandelte Oberfläche lässt 

Schmutz und Wasser einfach 

abperlen. Unschöne Wasserflecken, 

Kalk und Schmutz haben 

so keine Chance. 

SCHLAFEN 

LEBEN 

Ein Holzboden ist Balsam 

für alle Sinne des Menschen. 

Holz besitzt einen 

weiteren Vorteil, den 

es gegenüber anderen 

Bodenbelagsarten ausspielen 

kann: Es ist immer 

wohltemperiert und 

kühlt auch bei niedrigen 

Raumtemperaturen nur 

wenig ab. Gehen Sie barfuß 

darüber. Sie werden 

feststellen, wie angenehm 

warm und natürlich 

sich ein Parkettboden 

anfühlt. 

MACHEN WIR 

Mit unserem Team aus 

Parkettleger-Meistern, 

-Gesellen und Azubis 

bringen wir die schönsten 

Parkett- und Bodenbeläge 

auf die „Erde“. Unser Service 

umfasst eine ausführliche 

Beratung im Showroom 

und auf der Baustelle inklusive 

schriftlichem Fixangebot 

– anschließend 

eine professionelle Verlegung 

der gewählten 

Boden-Materialien und 

Pflegeeinweisung. Für diese 

Leistungen und Material 

geben wir noch 5 Jahre 

Garantie, weil wir von unserer 

Qualität überzeugt 

sind. Schauen Sie vorbei 

in unserer 400 m 2 großen 

Ausstellung. 

Der Hauptgrund für einen 

Holzboden im Wohnzimmer 

ist die durch ihn vermittelte 

Gemütlichkeit und Natürlichkeit. 

Holz hat Charakter und 

erzählt von seinem Wachstum 

und seiner Herkunft. Jede 

Holzoberfläche ist individuell 

und schafft Atmosphäre. Parkett 

im Wohnzimmer eröffnet 

ungeahnte Möglichkeiten der 

Raumgestaltung. Verlegemuster, 

Farben und Reliefs 

lassen keinen Raum wie den 

anderen aussehen. 

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Oberlandler Frühjahr 2023: Traditionen, Innovationen und Geschichten aus dem Oberland

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