Wohnsinn-niebler-2023-01
Wohnsinn Meisterhaft vom Naturschlafexperten Georg Niebler.
Wohnsinn Meisterhaft vom Naturschlafexperten Georg Niebler.
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Fingerfood<br />
für jede Gelegenheit<br />
REISELUST & FREIZEIT<br />
Nicht nur auf Feiern ist Fingerfood beliebt. Wenn mittags oder abends<br />
die Zeit für das große Aufkochen zu knapp wird, stellen die kleinen<br />
Happen eine kreative Abwechslung dar. Hier zwei leckere Varianten.<br />
Zutaten (für 12 Stück):<br />
Spaghetti Carbonara-Muffins<br />
• 250 g Spaghetti<br />
• 1 Zwiebel<br />
• 100 g Parmesan, gerieben<br />
• 3 Eigelb<br />
• 70 g Bacon, gewürfelt<br />
• 100 ml Schlagsahne<br />
• Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
1. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.<br />
2. Gewürfelte Zwiebel mit Speck in die Pfanne<br />
geben und andünsten.<br />
3. Spaghetti mit Gabel und Löffel zu einem Nest<br />
formen und in eingefettete Muffinformen legen.<br />
4. Parmesan mit Eigelb und Sahne vermischen und<br />
Pfanneninhalt hinzugeben. Gleichmäßig auf die<br />
Nester verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
5. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen,<br />
Nester ca. 25 Minuten backen.<br />
Zutaten (für 30 Stück):<br />
• 50 g Butter<br />
• 125 g Mehl (Typ 405)<br />
• 3 Eier<br />
• 150 g Käse, gerieben<br />
• 1 TL Salz<br />
• Etwas Muskat und Pfeffer<br />
Käsekrapfen<br />
Zubereitung:<br />
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br />
2. Butter, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen<br />
lassen. Hitze reduzieren und Mehl zugeben.<br />
3. So lange rühren, bis ein Teig entsteht. In einer<br />
Rührschüssel die Eier einkneten. Mit Pfeffer und<br />
Muskat würzen und Käse hinzugeben.<br />
4. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und auf ein<br />
mit Backpapier bestücktes Backblech legen. Ca. 20<br />
Minuten backen, bis die Krapfen eine goldbraune<br />
Farbe annehmen.<br />
Servierempfehlung<br />
Käsekrapfen sind nicht nur pur ein Genuss.<br />
Durch ihren intensiven Geschmack können<br />
sie auch als Suppenbeilage verwendet werden,<br />
beispielsweise in einer Gemüsesuppe.<br />
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