Ausgabe_01_2023

Geöffnet
trotz Baustelle
In der großen Arche
wird gebaut. Die Geschäfte
in der Straße bleiben geöffnet
Von Frieda Schmidt (Text) und Jacob Schröter (Fotos)
Aus der Kneipen-Szene nicht wegzudenken:
Herr und Frau Granate
Es sind „nur“ 80 Meter, aber
die haben es in sich. Denn
die Große Arche bekommt
zwischen Marktstraße und Hochzeitshaus
nicht nur eine neue Naturstein-Pflasterung
und eine
neue Hängebeleuchtung, sondern
auch einen komplett neuen Untergrund
mit allem Drum und Dran.
Für die Händler und Gastronomen,
die in diesem Teil der Großen
Arche zu finden sind, bedeuten die
Bauarbeiten eine echte Herausforderung.
Sie eint die Hoffnung,
dass die Kunden trotz Baustelle zu ihnen finden. Bis November müssen sie
alle durchhalten…
So wie die Betreiber von „Frau Granate“, einer Mischung aus Café, Bistro,
Kneipe und Wohnzimmer. „Nach dem wir im März 2020 eröffnet hatten und
wegen der Corona-Pandemie gleich wieder schließen mussten, macht uns
nun die Baustelle Sorgen“, sagt Anja Staedler (alias Frau Granate). Verheiratet
mit Ronald Staedler – Herr Granate. „Wir wollen das verkaufen, was wir
mögen“, sagen beide. In der Kneipen-Szene kennt man sie aus dem Noah,
ihn aus dem DoubleB. Ronald: „Bei uns ist alles echt und handgemacht“!
Andrea Märtin, Inhaberin vom Café Flo nebenan, hat in Waffeln und
Crêpes ihre Berufung gefunden. „Egal ob süß oder herzhaft, was wir auf der
Hat ein Herz für Waffeln und
Crêpes: Andrea Märtin
aus dem Café Flo
Die Große Arche windet sich
zwischen Marktstraße und
Langer Brücke durch die Erfurter
Altstadt. Das idyllische Bild stört
seit dem 13. März eine Baustelle
Speisekarte anbieten, ist nicht nur mit Liebe selbstgemacht, sondern auch
frisch und regional.“ Wenn sie nicht in ihrer Küche steht und zum Beispiel
an neuen Rezepten feilt, findet man sie zum Markt auf dem Domplatz: Bärlauch,
Erdbeeren, Kirschen & Co – was gerade Saison hat, landet bei ihr auf
den Tellern.
Auf der anderen Straßenseite findet sich neben dem Brautmoden-Outlet
„Marken Store“ das Fotostudio Carl: Passbilder, Bewerbungsfotos, Hochzeits-
und Familienfotografie. „Schräg gegenüber liegt das Hochzeitshaus.
Im Sommer haben wir immer gut zu tun mit dem Fotografieren der frisch
verheirateten Paare. Wegen der Baustelle wird dieses Geschäft wohl wegfallen“,
sagt Diplom-Fotografin Mascha Stopar. „Am allerliebsten fotografiere
ich Babys: Die kommen hoffentlich auch trotz Bauarbeiten vor der Tür“, sagt
sie und lacht.
Chefkoch Detlef Klippel
sorgt im Kromers für eine
authentische und regionale
Küche. Seine Hoffnung:
„Wenn wir 17 Uhr öffnen,
pausieren die Bauarbeiten
in der Straße hoffentlich
schon“, so der Koch. Sein Anspruch
an die hochwertige
Küche: „Qualität! Wir haben
eine kleine Karte. Dadurch
können wir den Gästen garantieren,
dass immer alles
frisch ist. Außerdem setzen
wir auf einheimische Produkte“.
Die Slowenin
Mascha Stopar
fotografiert im
Fotostudio Carl
Detlef Klippel ist seit 2012
Chefkoch im Kromers
In der Weinarche bringt Wolfgang Pfrang das Beste seiner Heimat mit nach
Erfurt. „Ich komme aus Franken. Der Wein liegt mir einfach im Blut und was
die fränkischen Weine angeht, bin ich Experte. Wir haben aber auch Produkte
aus Italien, Frankreich und Südafrika“. Seine Philosophie: „Tolle Weine
mit Qualität zu fairen Preisen. Neben dem Verkauf und Ausschank bieten
wir auch Weinproben oder -reisen an.“
So unterschiedlich die Menschen
und ihre Produkte in
der Großen Arche auch sind -
alle stehen mit Leib und Seele
in ihren Läden und freuen sich
in den kommenden Monaten
über regen Besuch. Baustellenerlebnis
inklusive…
Wolfgang Pfrang und seine
Weinarche sind bekannt für
das globale Weinangebot
10 11