Töfte Regionsmagazin 03/2023 - Der Modefrühling
Das ist die März-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ahlen, Ennigerloh, Ostenfelde, Ostbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen.
Das ist die März-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ahlen, Ennigerloh, Ostenfelde, Ostbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen.
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4 Portionen ca. 40 min<br />
Avocado waffeln<br />
mit Quark Dip und Chorizo Crunch<br />
Das sind die Zutaten<br />
1-2 Stk Avocados (200g Fruchtfleisch)<br />
200 ml Söbbeke Kefir<br />
2 Stk Hof Lohmann Bio Eier<br />
60 ml neutrales Öl<br />
250 g Bio-Weizenmehl<br />
1/2 Stk Limette<br />
250 g Söbbeke Speisequark<br />
40 ml Milch<br />
150 g Neuland Chorizo<br />
100 g getrocknete Tomaten<br />
(nicht in Öl eingelegt)<br />
1/2 Tl Backpulver<br />
etwas Salz, Pfeffer, geräuchertes<br />
Paprikapulver, Zucker, Anker<br />
kraut Kräuterquark Gewürz,<br />
Frischer Schnittlauch<br />
... und so wird‘s gemacht!<br />
Für den Waffelteig alle Zutaten bis auf Mehl und getr. Tomaten in einen Mixer geben und<br />
mixen. Die getr. Tomaten in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Mehl langsam<br />
unter die Masse rühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.<br />
Die Chorizo Scheiben im Backofen bei 180 Grad für ca. 10 min kross backen, abkühlen lassen<br />
und zerbröseln.<br />
Für den Quark Dip alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Nun die Waffeln im Waffeleisen Ausbacken und mit dem Dip und dem Chorizo Chrunch<br />
servieren.<br />
Guten Appetit!<br />
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