2023 wohnbar Frühjahr Neutral
Alles ist möglich „Irgendwie ist meine Küche tatsächlich multifunktionell“, findet Gernot. Damit hat er nicht unrecht; wenn man es genau nimmt, verbringt er dort fast mehr Freizeit als irgendwo anders. Erstens kocht er gerne, zweitens teilt er diese Leidenschaft auch mit seinen Freunden und drittens fühlt sich auch Sohn Jakob dort mehr als nur wohl. Und so ist Gernots Küche gelegentlich Gourmet-Labor, schwungvolle Party-Location und Abenteuerspielplatz in einem. Beschwert hat sich bislang noch niemand – außer Jakob, wenn der Papa und seine Freunde wieder einmal zu laut waren. _Küche SMARTGLAS von PAUL LEVÍN
12_13 Spargelsalat Zutaten für 4 Personen 500 g grüner Spargel 250 g Erdbeeren 50 g Pinienkerne etwas Öl zum Braten 2 EL Aceto Balsamico 4 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 TL flüssiger Honig Salz & Pfeffer Spargel waschen, die hölzernen Enden abschneiden (ca. 2 cm) und danach, wenn nötig, die unteren 3 cm der Enden schälen. Die Erdbeeren putzen, den Stielansatz herausschneiden und die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl unter ständigem Rühren rösten. Die Kerne beiseite stellen und etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Den grünen Spargel darin von allen Seiten etwa 10 Minuten braten. Für das Dressing Aceto Balsamico, Olivenöl, Senf und flüssigen Honig vermischen und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel, Erdbeeren und Pinienkerne in eine Schüssel geben und vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.
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Alles ist möglich<br />
„Irgendwie ist meine Küche tatsächlich multifunktionell“,<br />
findet Gernot. Damit hat er nicht unrecht; wenn<br />
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zweitens teilt er diese Leidenschaft auch mit seinen<br />
Freunden und drittens fühlt sich auch Sohn Jakob dort<br />
mehr als nur wohl. Und so ist Gernots Küche gelegentlich<br />
Gourmet-Labor, schwungvolle Party-Location und<br />
Abenteuerspielplatz in einem. Beschwert hat sich bislang<br />
noch niemand – außer Jakob, wenn der Papa und<br />
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_Küche SMARTGLAS von PAUL LEVÍN
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