ViP Weine 2024
ViP Weine legt den Fokus auf exzellente Familienweingüter, die auf eine große Weinbautradition zurückblicken. Ihr Engagement ist geprägt von der Liebe zu ihren Weinbergen und dem Wunsch, Weine zu schaffen, die das Terroir ihrer Heimat bestmöglich zum Ausdruck bringen. Alle Winzer im Portfolio von ViP Weine arbeiten verantwortungsbewusst und nachhaltig. Zum großen Teil biologisch oder bio-dynamisch.
ViP Weine legt den Fokus auf exzellente Familienweingüter, die auf eine große Weinbautradition zurückblicken. Ihr Engagement ist geprägt von der Liebe zu ihren Weinbergen und dem Wunsch, Weine zu schaffen, die das Terroir ihrer Heimat bestmöglich zum Ausdruck bringen. Alle Winzer im Portfolio von ViP Weine arbeiten verantwortungsbewusst und nachhaltig. Zum großen Teil biologisch oder bio-dynamisch.
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DAS ELIXIER DER SINNE<br />
LIQUORI DI BERTA<br />
DIROSE<br />
DIMOMBARUZZO<br />
DINERO<br />
DIANISÈ FAVOLAMIA IL 28 DI VIA<br />
SAN NICOLAO<br />
DIE FASSREIFE<br />
Das erzeugte Destillat wird in Behältern aus Edelstahl gelagert.<br />
Sobald es bestimmte organoleptische Eigenschaften aufweist,<br />
wird es in Fässern aus verschiedenen Holzarten zur langsamen Reifung<br />
gefüllt. Die Lagerdauer für die Verfeinerung der Grappas erstreckt sich<br />
über einen Zeitraum von drei bis zwölf Monaten. Nach einem Jahr werden<br />
die Grappas zur Lagerung in einen unterirdischen Keller verbracht, in dem<br />
gleichbleibende Temperaturen garantiert sind - dank eines natürlichen<br />
Ventilationssystems. Die Riserva Grappas reifen zwischen acht und zwanzig<br />
Jahren in Barriques und Tonneaux. Sie sind aus Troncais d’Allier, einer kostbaren<br />
französischen Eiche, hergestellt und eignen sich ideal zum Ausbau<br />
großer Destillate. Ein mittleres Toasting verleiht dem Produkt eine bernsteinfarbene<br />
Nuance sowie ein betörendes Aroma von Vanille und Tabak,<br />
begleitet von einem unvergleichlich fruchtigen Aroma.<br />
SOLOPERGIAN<br />
Im Jahr 2015 wurde das Projekt SoloPerGian ins Leben gerufen.<br />
SoloPerGian steht für ein Produkt, einen Keller, eine Stiftung und für einen Mann.<br />
SoloPerGian ist der Name des Kellers, in dem das letzte Projekt von<br />
Gianfranco Berta lagert: die Vermählung der Cru-Grappas aus Barbera, Nebbiolo<br />
und Moscato, die erst 8 Jahre in Fässern von 1.200 Litern Fassungsvermögen<br />
und anschließend zwei Jahre in 100 Liter-Fässern reifen
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