Heringszeit
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Spezialitäten<br />
Kleiner Appetit<br />
Matjes „Cheminots Salat“ 24.-<br />
gelbe und rote Paprika<br />
Frühlingszwiebeln und Gurke<br />
Sylter Heringssalat 24.-<br />
Joghurt & Sauerrahm<br />
mit Gurken, knackigen Apfelstücken<br />
milden Zwiebeln und Dill<br />
Herings-Tartar 19.-<br />
Frische Kresse, Schalotten, Olivenöl<br />
Baguettebrot getoastet<br />
Gourmet-Matjesfilets 22.-<br />
Crème Fraîche<br />
Radieschen, Apfel, Zwiebeln<br />
Salzkartoffel<br />
Grosser Hunger<br />
Rollmops 28.-<br />
Heringsfiletröllchen mit Gewürzgurke<br />
Zwiebelessig Marinade & Lachskaviar<br />
Bratkartoffel<br />
Matjesplatte 32.-<br />
Rauch Matjesfilets<br />
Bratkartoffeln und Bohnen
S p e c i a li ti e s<br />
Small appetite<br />
Matjes „Cheminots salad“ 24.-<br />
yellow and red peppers<br />
spring onions and cucumbers<br />
Herring salad from Sylt 24.-<br />
our classic with yoghurt dressing<br />
cucumbers, crispy pieces of apple<br />
onions and dill<br />
Herring tartar 19.-<br />
fresh cress, spring onions, olive oil<br />
Roasted Baguette<br />
Gourmet-Matjesfilets 22.-<br />
sour cream<br />
radish, apples and onions<br />
Boiled potatoes<br />
Big appetite<br />
Rollmops 28.-<br />
Herringsroll with Pickles<br />
Vinegar Onions marinade & salmon roe<br />
Roast potatoes<br />
Matjes plate 32.-<br />
smoked Matjesfilets<br />
Roast potatoes & beans
Spécialités<br />
Petit Faim<br />
Salade Matjes „Cheminots“ 24.-<br />
poivrons jaunes et rouges<br />
oignons printanier et concombre<br />
Salade hareng de Sylt 24.-<br />
Yogourt & crème fraîche<br />
concombres, pièces de pommes<br />
oignons doux et aneth<br />
Tartare d’harengs 19.-<br />
cresson frais, échalotes, huile d’olive<br />
Baguette grillée<br />
Filets Matjes Gourmet 22.-<br />
crème fraîche radis, pommes et oignons<br />
Pommes nature<br />
Grand faim<br />
Rollmops 28.-<br />
Rouleaux de filet de hareng avec cornichon<br />
marinade au vinaigre d‘oignon<br />
& caviar de saumon<br />
Pommes de terre sautées<br />
Plateau Matjes 32.-<br />
Matjesfilets fumés<br />
pommes sautées et haricots verts
S p e c i a l i tà<br />
Piccolo Appetito<br />
Matjes „Insalata alla Cheminots“ 24.-<br />
peperone giallo e rosso<br />
cipolle primavera e cetrioli<br />
Insalata d’aringa di Sylt 24.-<br />
yogurt e crema acida<br />
con cetrioli, pezzi di mele croccante<br />
cipolla dolce e aneto<br />
Tartare d’Aringa 19.-<br />
crescione fresco, scalogno, olio d’oliva<br />
Baguette tostata<br />
Filetti di Matjes del Buongustaio 22.-<br />
panna acida<br />
ravanello, mele, cipolla<br />
Patate lesse<br />
Grande Appetito<br />
Rollmops 28.-<br />
Arringhe arrotolate con cetriolini<br />
Marinate di aceto e cipolle caviale di salmone<br />
Patate arrosto<br />
Piatto di Matjes 32.-<br />
filetti di Matjes affumicato<br />
patate arrosto e fagiolini
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