Getränke! Technologie & Marketing 1/2023
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
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Foto: Elopak<br />
VERPACKUNG FÜR MILCHALTERNATIVEN<br />
Der Karton<br />
als Sprachrohr der Marke<br />
Milchalternativen boomen und bieten noch viel Potenzial. Prognosen gehen davon<br />
aus, dass der weltweite Markt bis 2029 ein Volumen von rund 34,6 Milliarden US-Dollar<br />
erreicht haben wird. [1] Doch um langfristig bestehen zu können, braucht es überzeugende<br />
Vermarktungskonzepte für anspruchsvolle Ziel-gruppen. Die Wahl der Verpackung<br />
spielt dabei eine entscheidende Rolle. Denn Fragen der Nach haltigkeit sind für<br />
Verbraucherinnen und Verbraucher von zunehmender Bedeutung – insbesondere im<br />
Bereich der plant-based Getränke. Als einer der führenden Hersteller von Getränkekartons<br />
bietet Elopak zahlreiche Lösungen für Marken, die Wert auf eine glaubwürdige<br />
Vermarktung ihrer Pflanzendrinks legen.<br />
Ein Segment im Wandel<br />
Es ist kaum zu übersehen: Die anfängliche<br />
Euphorie ist ein Stück weit<br />
gewichen und die Realität holt das<br />
plant-based Segment ein. Seit einiger<br />
Zeit häufen sich bei Herstellern<br />
von pflanzlichen Alternativprodukten<br />
die Meldungen über schwächelnde<br />
Börsenkurse und unerfüllte<br />
Wachstumsprognosen.<br />
Corona-Pandemie, Ukraine-Krieg,<br />
Lieferkettenprobleme und die allgemeine<br />
wirtschaftliche Lage hinterlassen<br />
ihre Spuren. Impulskäu-<br />
fe gehen zurück und „einfach mal<br />
was Neues probieren“ fällt vielen<br />
angesichts historisch hoher<br />
Inflations raten nicht mehr leicht.<br />
Gleichzeitig steigen die Ansprüche<br />
an plant-based Produkte mit<br />
jedem Schritt, den das Segment<br />
aus der Nische in Richtung Mainstream<br />
geht. Geschmack, Mundgefühl,<br />
Preis, Rohstoffwahl, Nährwert,<br />
Nachhaltigkeitsbilanz, Verpackung<br />
– alles wird nun kritischer hinterfragt.<br />
Die Folge? Marken müssen<br />
sich stärker profilieren und Wege<br />
finden, wie sie Konsumentinnen<br />
und Konsumenten mit überzeugenden<br />
Gesamtpaketen langfristig<br />
an sich binden. „Heute besteht<br />
die Herausforderung für Hersteller<br />
von Pflanzendrinks zunehmend darin,<br />
sich innerhalb des Segments von<br />
den direkten Wettbewerbern abzu-<br />
[1]<br />
Quelle: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1034861/umfrage/umsatz-mit-alternativenmilchprodukten-weltweit/<br />
6 | Getränke! 01 | <strong>2023</strong>
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