Getränke! Technologie & Marketing 1/2023
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
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MARKT | Trendtag Glas<br />
Bereits zum neunten Mal wurden<br />
auf dem Trendtag Glas 2022 die<br />
Gewinner der „Produktinnovation<br />
in Glas“ ausgezeichnet.<br />
Mit diesem Preis würdigt das<br />
Aktions forum Glasverpackung<br />
neue Produkte in Glas, die durch<br />
besondere Produkt-, Marken-,<br />
<strong>Marketing</strong>- oder Verpackungskonzepte<br />
hervorstechen.<br />
Zusammen mit der Moderatorin<br />
Maxis Sarwas gab Oliver<br />
Wiegand die Nominierten bekannt.<br />
In der Kategorie „Kleine<br />
Unternehmen“ waren dies ungehört<br />
wird, das ernst genommen<br />
und wertgeschätzt wird, senkt nicht<br />
nur den Krankenstand, sondern stabilisiert<br />
Unternehmen.<br />
Aber auch soziale Netzwerke und<br />
Freundschaften wirken sich positiv<br />
auf die Krisenbewältigungskraft<br />
aus, ebenso wie ein positives Denken<br />
und die bewusste Wahrnehmung<br />
der kleinen Glücksmomente<br />
im Alltag eines jeden Menschen.<br />
„Krisen sind im Leben eingepreist“,<br />
fasst Berndt zusammen. „Wir können<br />
ihnen nicht ausweichen, wir<br />
müssen uns auf sie einlassen. Je<br />
häufiger wir das tun, umso besser<br />
ist das. Mit jeder Krise werden wir<br />
erfahrener und robuster.“<br />
Hanna Kehl, Insights Director für Consumer Panels &<br />
Services bei der GfK<br />
Paul K. Korn, Geschäftsführer Lichtenauer Mineralquellen<br />
GmbH<br />
Wie die Inflation das<br />
Einkaufsverhalten verändert<br />
Auch die Verbraucher reagieren auf<br />
die veränderte Gesamtsituation.<br />
Dazu stellte Hanna Kehl, Insights<br />
Trendtag Glas 2022 – Produktinnovation in Glas<br />
ter anderem „LOGIN London<br />
Premium Dry Gin“ der LOGIN<br />
Drinks GmbH, in der Kategorie<br />
„Mittlere und große Unternehmen“<br />
„ EVERMANN<br />
Wilhelm Single Malt Whisky“<br />
der Bimmerle KG.<br />
Die Teilnehmer vor Ort hatten<br />
zudem die Möglichkeit,<br />
aus allen Nominierten mittels<br />
TED-Abstimmung ihren „Publikumsliebling“<br />
wählen. Bei<br />
dieser Abstimmung war der<br />
„ EVERMANN Wilhelm Single<br />
Malt Whisky“ der Gewinner.<br />
Gewinner in der Kategorie „Publikumsliebling“: EVERMANN Wilhelm Single Malt Whisky.<br />
Fotos: Aktionsforum Glasverpackung<br />
Director für Consumer Panels & Services<br />
bei der GfK, die Frage: „Gehen<br />
wir zurück zu ‚Geiz ist geil‘?“<br />
Sie lieferte erkenntnisreiche Zahlen<br />
und Fakten rund um das Shoppingverhalten<br />
der Verbraucher in<br />
Deutschland. Das Konsum klima ist<br />
von der Inflation stark gebeutelt<br />
und die Prognosen für November<br />
2022 sehen düster aus: Der Indexwert<br />
fiel auf -41,9 Punkte.<br />
Am stärksten trifft die Sparwelle<br />
Nahrungsmittel und Getränke.<br />
Gleichzeitig sind die Lebensmittelpreise<br />
mit Steigerungen um knapp<br />
12 % aus Endverbrauchersicht auf<br />
Rekordniveau. „Profiteure sind eindeutig<br />
die Eigen- und Handelsmarken“,<br />
kommentierte Kehl. „Sie<br />
konnten ihre Marktanteile je nach<br />
Segment um über 70 % ausbauen.“<br />
Herstellermarken sind dagegen<br />
mit spürbaren Verlusten konfrontiert,<br />
entsprechend hat die<br />
Zahl an Promotions um 14 % zugelegt.<br />
„Wir gehen in günstigere<br />
Einkaufsstätten, kaufen günstigere<br />
Produkte, Promo-Artikel oder<br />
Private-Label-Produkte“, so Kehl.<br />
Der Discount hat in den letzten<br />
Monaten – nach einer temporären<br />
Schwächung durch Corona – wieder<br />
um 5,3 % zugelegt, während<br />
der Fachhandel (exkl. Onlinehandel)<br />
11 % verloren hat. Nachhaltigkeit<br />
und Convenience bleiben nach<br />
Aussage der GfK-Expertin mit Zuwächsen<br />
um 3,2 bzw. 6,4 % nach<br />
wie vor wichtige Trends, allerdings<br />
verschiebt sich der Markt in Richtung<br />
der günstigeren Handelsmarken.<br />
Lifestyle- und Premiumprodukte<br />
und -marken verzeichnen dagegen<br />
ein Minus von 7,5 %.<br />
„Der Preis ist wichtig, aber Marken<br />
dürfen trotzdem ihr ‚Mehr-Sein‘<br />
nicht verlieren“, betonte Kehl. Die<br />
Differenzierung zwischen Herstellermarke<br />
und Eigenmarke wird dabei<br />
immer schwieriger. „Wir gehen<br />
nicht zurück zur ‚Geiz ist geil‘-Ära“,<br />
44 | Getränke! 01 | <strong>2023</strong>