Hygiene Report 1/2023
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.
Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
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märz<br />
produkte & Partner<br />
DBL: Iser führt Bereich<br />
Finanzen & Organisation<br />
Der 48-jährige Andreas Iser<br />
(Foto) ist neuer Geschäftsführer<br />
für Finanzen<br />
und Organisation<br />
bei der<br />
DBL – Deutsche<br />
Berufskleider-<br />
Leasing GmbH<br />
(Zirndorf). Seine<br />
Karriere verzeichnet Stationen<br />
beim Handelsriesen Metro,<br />
beim Lebensmittelgroßhändler<br />
Omega Sorg, beim Textil-Start-<br />
Up Naketano und beim Metzgereifachgroßhandel<br />
Evenord in<br />
Nürnberg, wo er als Geschäftsführer<br />
und Vorstand verantwortlich<br />
für Finanzbuchhaltung,<br />
Controlling und Unternehmensstrategie<br />
war. Von Zirndorf aus<br />
wird der Franke Iser u.a. den<br />
Strukturwandel innerhalb des<br />
DBL-Verbundes steuern.<br />
www.dbl.de<br />
Wolf: <strong>Hygiene</strong>verpackung ist 100 % recyclingfähig<br />
100 % Recyclingfähigkeit und<br />
35 % Materialeinsparung bei<br />
voller Produktsicherheit, Stabilität<br />
und Transparenz – mit einer<br />
Verpackungsinnovation für ihre<br />
Wurstprodukte ist die WOLF Firmengruppe<br />
(Schwandorf) 2022<br />
einen entscheidenden<br />
Schritt in Richtung<br />
nachhaltigerer, attraktiver<br />
Verpackungen<br />
gegangen. Für ihre<br />
neue Folien-Verpackung<br />
aus Monomaterialien<br />
arbeitete die Firma mit<br />
den Technologieunternehmen<br />
GEA und wattron zusammen.<br />
Die Herausforderung: Monomaterialien<br />
weisen zwar die besten<br />
Eigenschaften für das Recycling<br />
auf, stellen aber im Produktionsbetrieb<br />
besondere Anforderungen<br />
an das Heizsystem. Entscheidend<br />
für WOLF war, dass<br />
die Folien transparent bleiben,<br />
damit die Präsentation am POS<br />
so attraktiv wie gewohnt bleibt.<br />
Mit dem Einsatz der alternativen<br />
Matrix-Heizsysteme PowerHeat<br />
Z und M für die Tiefziehverpackungsmaschinen<br />
Power-Pak<br />
kommen als Packmittel nun<br />
Monomaterialien zum<br />
Einsatz, die für Recyclingfähigkeit<br />
und fast<br />
35 % weniger Materialaufwand<br />
im Vergleich<br />
zur Verbundfolie<br />
sorgen. Die Stabilität<br />
bleibt vorhanden, wodurch das<br />
Produkt aufrecht im Regal präsentiert<br />
werden kann. Die neue<br />
Heiztechnologie ermöglicht<br />
zudem die gewünschte Transparenz<br />
der Folie.<br />
Das System überzeugt durch<br />
hohe Energieeffizienz, was<br />
zur Reduktion von Treibhausgas<br />
emissionen bedeutsam<br />
ist. Die GEA-Anlagen mit dem<br />
innovativen Heizsystem von<br />
wattron sind bei WOLF im<br />
Einsatz. Im ersten Schritt bot<br />
man Frischwurstaufschnitte in<br />
der neuen Verpackung an und<br />
bediente so den Verbraucherwunsch<br />
nach ressourcenschonenden<br />
Verpackungen. Diese<br />
entsorgen die leere Verpackung<br />
über die gelbe Tonne bzw. den<br />
gelben Sack und führen sie<br />
dem Wertstoffkreislauf zu.<br />
WOLF ergreift schon seit Jahren<br />
Maßnahmen für ressourcenschonendere<br />
Verpackungen<br />
– z.B. durch Reduktion der<br />
Slicer-Verpackungen um 17 %<br />
und schrittweise Umstellung auf<br />
besser recycelbare Großschalen<br />
im Convenience-Sortiment.<br />
WOLF ESSGENUSS GMBH<br />
Am Ahornhof 2<br />
D-92421 Schwandorf<br />
www.wolf-wurst.de<br />
Rentokil Initial<br />
übernimmt Preventa<br />
Rentokil Initial (Köln) hat sämtliche<br />
Anteile an der Preventa<br />
Schädlingsbekämpfung GmbH<br />
(Bochum) erworben. Damit<br />
erweitert der Marktführer für<br />
Schädlingsbekämpfung und<br />
-prävention seine bundesweite<br />
Präsenz an 13 überregionalen<br />
Stützpunkten. Kammerjäger von<br />
Preventa (zertifiziert nach CEPA<br />
DIN EN 16636 und DIN EN ISO<br />
9001:2015) sind v.a. im Ruhrgebiet<br />
unterwegs, aber auch in<br />
Hamburg oder Bremen.<br />
www.rentokil-initial.de<br />
Kabelplatten für hohe <strong>Hygiene</strong>ansprüche<br />
Die CONTA-CLIP<br />
Verbindungstechnik<br />
GmbH<br />
(Köln) hat ihr<br />
Angebot an Kabeleinführungsplatten<br />
aus dem<br />
KES-Programm<br />
um neue, aus<br />
zertifiziertem<br />
Material gefertigte<br />
Ausführungen<br />
für die Lebensmittelindustrie<br />
erweitert. Wie<br />
die bestehenden<br />
KES-Lösungen ermöglichen<br />
auch die hygienischen Varianten<br />
der neuen Serie KES-GB-FDA<br />
eine schnelle und besonders<br />
platzsparende Einführung von<br />
bis zu 32 nichtkonfektionierten<br />
Leitungen in Schaltschränke<br />
oder Maschinengehäuse.<br />
Hygienische Kabeleinführungsplatte<br />
der Serie KES-<br />
GB-FDA. Foto: CONTA-CLIP<br />
Die Platten aus robustem,<br />
mit Elastomer<br />
ausgespritzten<br />
Polyamid-Rahmen<br />
sind FDA-konform<br />
und entsprechen<br />
den hygienischen<br />
Anforderungen<br />
gemäß Lebensmittelzulassung<br />
1935/2004/EG und<br />
(EU) 10/2011, haben<br />
glatte Oberflächen,<br />
abgerundete<br />
Ecken und sind<br />
nach ECOLAB zertifiziert<br />
für Beständigkeit gegenüber<br />
industriellen Reinigungsmitteln.<br />
CONTA-CLIP bietet sie<br />
zunächst in acht Varianten für<br />
unterschiedliche Leitungsanzahlen<br />
und -durchmesser an.<br />
www.conta-clip.de<br />
Antimikrobielles<br />
Smartphone S42 H+<br />
Der Smartphone-Anbieter Catphones<br />
hat sein Modell Cat S42<br />
H+ als „erstes antimikrobielles<br />
Smartphone der Welt“ und<br />
„neue Benchmark für <strong>Hygiene</strong>“<br />
mit Silberpartikeln ausgestattet.<br />
Kombiniert mit robusten Eigenschaften<br />
wie Fallsicherheit bis<br />
1,8 m und Wasserdichtigkeit bis<br />
1,2 m sowie der Tatsache, dass<br />
es mit Seife oder Desinfektionsmitteln<br />
gereinigt werden kann,<br />
unterstützt es laut Hersteller<br />
Anwender sehr wirksam (gemäß<br />
ISO 22196) im täglichen Kampf<br />
gegen Bakterien und Keime.<br />
www.catphones.com<br />
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