Hygiene Report 1/2023
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.
Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
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märz<br />
produkte & Partner<br />
HEUTE ProfilGate: Reifen, Rollen und Sohlen unkompliziert desinfiziert<br />
Der Warentransport und der<br />
Mitarbeiterverkehr zwischen<br />
unreinen und reinen (Produktions-)Bereichen<br />
ist wegen der<br />
drohenden Verschleppung von<br />
Schmutz und Keimen eine der<br />
heikelsten <strong>Hygiene</strong>-Barrieren in<br />
der Lebensmittel- und Getränke<br />
industrie. Die HEUTE<br />
Maschinenfabrik GmbH & Co.<br />
KG (Solingen), Spezialist für<br />
Sohlenreinigungsanlagen und<br />
Reifenreinigungsfelder, hat<br />
dafür „ProfilGate“ entwickelt.<br />
Die in den Boden integrierten<br />
Systeme ProfilGate aqua reinigen<br />
und desinfizieren Reifen,<br />
Rollen und auch Schuhsohlen<br />
ohne zeitlichen Mehraufwand.<br />
Ein Überfahren oder wenige<br />
Schritte auf dem Reinigungsfeld<br />
reichen bereits, um Verschmutzungen<br />
zu entfernen und<br />
Desinfektionslösung an die<br />
Oberflächen zu bringen.<br />
Das Reinigungsfeld ProfilGate aqua ermöglicht<br />
Desinfektion „im Vorübergehen“. Foto: HEUTE<br />
Beispielhaft ist die Montage von<br />
ProfilGate aqua in einer <strong>Hygiene</strong>schleuse:<br />
Während Mitarbeiter<br />
die Hände desinfizieren,<br />
kümmert sich das Reinigungsfeld<br />
ohne ihr Zutun um deren<br />
Sohlen. Die Anlage eignet sich<br />
als Teil einer Zwangsführung<br />
und ist dank des ebenerdigen<br />
Einbaus auch als Fluchtweg<br />
zulässig. Auch in Materialschleusen<br />
sind die<br />
Rollen von Flurförderfahrzeugen<br />
durch eine<br />
Überfahrt sofort desinfiziert;<br />
kein gesonderter<br />
Arbeitsschritt ist nötig.<br />
Laut Hersteller ein<br />
Geheimnis der patentierten<br />
Wirkweise: Die<br />
Zusammenwirkung aus<br />
Vorspannung innerhalb<br />
der Bürstenleiste und<br />
des Stahlrostes, über<br />
das Personen oder<br />
Fahrzeuge sich bewegen, resultiert<br />
in mechanischer Arbeit<br />
ähnlich dem Schrubben einer<br />
Zahnbürste. Dabei verwendet<br />
ProfilGate keinen elektrischen<br />
Strom. Die Desinfektion erfolgt<br />
parallel dazu über Kapillarkräfte.<br />
Die Ausführung ProfilGate<br />
aqua spray ist zudem darauf<br />
spezialisiert, die Unterseiten<br />
von Flurförderfahrzeugen zu<br />
desinfizieren. Dazu verfügt sie<br />
über Lanzen mit Düsen, die<br />
Reinigungsmittel per Druckluftmembranpumpe<br />
mit einem<br />
Druck von bis zu 3 bar in einer<br />
konischen Form versprühen.<br />
Diese Kegel überschneiden sich<br />
– wodurch die Reinigung die<br />
gesamte Unterfläche erfassen<br />
kann. Es wurde speziell dazu<br />
konstruiert, schlecht zugängliche<br />
Formen wie Gabelzinken<br />
gründlich zu desinfizieren. Fahrzeuge<br />
und Wagen mit einem<br />
Höchstgewicht von 10 t lassen<br />
sich auf diese Weise reinigen.<br />
Sie müssen dafür nicht angehoben<br />
werden, da der ganze<br />
Prozess ebenerdig stattfindet.<br />
HEUTE Maschinenfabrik<br />
Höhscheider Weg 37<br />
D-42699 Solingen<br />
www.heute-gmbh.de<br />
BR 30/1 C Bp: <strong>Hygiene</strong> & Ergonomie<br />
Nachhaltiger Filtafry-Fettabscheider<br />
Mit der kompakten Scheuersaugmaschine<br />
BR 30/1 C Bp<br />
deckt Kärcher (Winnenden) den<br />
Bedarf professioneller Anwender<br />
nach maschineller Unterstützung<br />
bei der Reinigung<br />
von Böden<br />
in beengten<br />
Räumlichkeiten.<br />
Ihre<br />
ergonomische<br />
Handhabung<br />
wurde jetzt<br />
vom Institut für Gesundheit<br />
und Ergonomie (IGR e.V.)<br />
bestätigt. Die Untersuchung<br />
überprüfte den Anpassungsgrad<br />
des Produktes an die<br />
körperlichen Eigenschaften<br />
der Testpersonen und<br />
orientierte sich dabei an den<br />
Vorgaben der Grundnorm zur<br />
Ergonomie (DIN EN ISO 26800<br />
/ EN ISO 15537).<br />
Das akkubetriebene Modell<br />
(Laufzeit: 1 Stunde) ist leise,<br />
flexibel in der Handhabung und<br />
lässt sich aufgrund des geringen<br />
Gewichts einfach transportieren.<br />
Die BR 30/1 C Bp verfügt<br />
zudem<br />
über eine<br />
Vorkehrfunktion<br />
für<br />
Grobschmutz,<br />
sodass sich<br />
eine Vorreinigung<br />
erübrigt.<br />
Der Anwender<br />
hat keinen<br />
Kontakt<br />
mit Schmutz,<br />
Keimen und<br />
Reinigungsmitteln,<br />
was Belastung und Infektionsrisiko<br />
deutlich reduziert.<br />
www.kaercher.com<br />
Bei der Fettabscheidung geht<br />
es darum, zu verhindern, dass<br />
Fett, Öl und auch Speisereste<br />
ins Abwasser gelangen und<br />
Rohre bzw. die Kanalisation<br />
verstopfen. Alle Betriebe, in<br />
denen fetthaltiges Wasser anfällt,<br />
müssen<br />
in Deutschland<br />
einen<br />
Fettabscheider<br />
einsetzen<br />
– z.B.<br />
Unternehmen<br />
der Lebensmittelindustrie.<br />
Die<br />
FiltaFry Deutschland GmbH<br />
(Emsbüren) hat kürzlich ihr<br />
Produkt- und Serviceportfolio<br />
um den hochmodernen Fettabscheider<br />
FiltaFOG Cyclone<br />
(Foto: als Kombi-Duo in einer<br />
Küche) erweitert, der aus der<br />
Praxis heraus entwickelt wurde,<br />
einfach zu handhaben ist<br />
und laut Hersteller aufgrund<br />
seiner Konstruktion mit acht<br />
Hydrozyklonen weltweit die<br />
höchste Fettrückgewinnungsrate<br />
bietet. Das durch das<br />
Gerät abgeschiedene Öl ist<br />
qualitativ so<br />
gut, dass es<br />
zu Biodiesel<br />
weiterverarbeitet<br />
werden<br />
kann und für<br />
Betriebe eine<br />
zusätzliche<br />
Einnahmequelle<br />
darstellt.<br />
Bei der Verleihung des Deutschen<br />
Nachhaltigkeitspreises<br />
<strong>2023</strong> in Düsseldorf wurde der<br />
FiltaFOG Cyclone in der Kategorie<br />
„Design“ ausgezeichnet.<br />
www.filtafry.de<br />
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