Hygiene Report 1/2023
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.
Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
- Keine Tags gefunden...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
märz<br />
hygieneorientierte baumassnahmen<br />
Eurosink Junior Slimline<br />
für beste Ablaufhygiene<br />
Die Slimline-Produktserie des<br />
Bodenablaufs „Eurosink Junior“<br />
von Spezialanbieter Aschl (Pichl<br />
bei Wels/Österreich) zeichnet<br />
sich durch sehr flache Bauweise<br />
aus: Mit einer Gesamteinbauhöhe<br />
von nur 120 mm<br />
lässt sich der Edelstahl-Ablauf<br />
Weinproduktion auf hygienischem Grund<br />
Tschechischer Hersteller installierte Crete-Bodenbeschichtung von Remmers<br />
In einer Weinproduktion im<br />
tschechischen Blatnička wurde<br />
im Zuge von Sanierungsarbeiten<br />
der Boden in den Produktionsbereichen<br />
ausgetauscht. Dabei<br />
kam ein anforderungsgerechtes<br />
Beschichtungssystem von Spezialanbieter<br />
Remmers (Löningen)<br />
zum Einsatz, das <strong>Hygiene</strong>,<br />
Dichtigkeit, Rutschfestigkeit und<br />
Belas tungsfähigkeit sicherstellt.<br />
Weinproduktion seit 2007<br />
aus Leidenschaft<br />
Dank antibakterieller <strong>Hygiene</strong>form<br />
sind Rinnen und Bodenabläufe<br />
wie der Eurosink Junior für<br />
Einsätze in der Lebensmittelindustrie<br />
geeignet. Foto: Aschl<br />
einfach installieren – v.a. in der<br />
Sanierung. Alle Komponenten<br />
wie integrierter Geruchsverschluss<br />
und Schmutzfangkorb<br />
sind aus korrosionsfreiem<br />
Edelstahl. Runde, totraumfreie<br />
Bauweise gewährleistet laut<br />
Hersteller Top-<strong>Hygiene</strong>standard<br />
bei der Entwässerung. Die Serie<br />
ist langlebig, staplerbefahrbar<br />
und für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie<br />
geeignet.<br />
Der Bodenablauf zeichnet sich<br />
durch antibakterielle <strong>Hygiene</strong>form<br />
aus und lässt sich mit<br />
waagrechtem Rinnenanschluss<br />
für Schlitz- und Kombirinnen<br />
ausstatten. Auch eine Ausführung<br />
mit Klebeflansch ist möglich.<br />
Durch bündige und dichte<br />
Fliesenanbindung kann sich<br />
keine Staunässe im Bodenaufbau<br />
bilden. Im Erscheinungsbild<br />
besteht die Wahl zwischen<br />
verschiedenen Abdeckungen.<br />
www.aschl-edelstahl.com<br />
2007 gegründet, steht das<br />
tschechische Unternehmen<br />
Víno Hruška für hochwertige<br />
Weine aus der Region<br />
Blatnička. Der erlesene Rebensaft<br />
ist für den von Stanislav<br />
Hruška und seiner Frau<br />
geführten Familienbetrieb nicht<br />
nur ein Produkt, sondern eine<br />
wahre Leidenschaft und ein<br />
Genuss für alle Sinne.<br />
Im Zuge von Renovierungsarbeiten<br />
im Unternehmen wurde<br />
vor einiger Zeit der Boden im<br />
Produktionskeller komplett<br />
erneuert. Da dieser während<br />
der Weinherstellung ständiger<br />
Feuchtigkeit ausgesetzt ist, war<br />
vor allem eine ausreichende<br />
Isolierung wichtig. Gleichzeitig<br />
sollte die neue Bodenlösung<br />
mechanischen Schlag- bzw.<br />
Stoß-Belastungen standhalten.<br />
Denn: Beim Pumpvorgang<br />
kann es vorkommen, dass die<br />
schweren Schlauch-Endstücke<br />
herunterfallen.<br />
Gute Isolierung zählt: Der Boden ist ständig der Belastung<br />
durch Feuchtigkeit ausgesetzt.<br />
Fotos: Remmers<br />
Edelstahlrinne inklusive: Der Boden in der Weinproduktion des tschechischen<br />
Produzenten wurde im Zuge von Renovierungsmaßnahmen komplett erneuert.<br />
So entschied sich der Bauherr<br />
gemeinsam mit dem Verarbeiter<br />
BENEFITFLOORS s.r.o. (Třinec,<br />
Tschechien) für eine Bodenbeschichtung<br />
von Remmers<br />
– das<br />
hochleistungsfähige<br />
und<br />
rutschhemmende<br />
System SC<br />
Floor CR<br />
130. Fachvertreter<br />
Martin<br />
Mrštný<br />
(Remmers Tschechien) stand<br />
dabei beratend zur Seite.<br />
Beständig gegen<br />
Feuchtigkeit und Belastung<br />
Bevor die neue Beschichtung<br />
aufgebracht werden konnte,<br />
entfernten die Verarbeiter zunächst<br />
die bestehenden Fliesen<br />
sowie den darunter liegenden<br />
Betonboden. Nach dem<br />
Austausch des Betons wurde<br />
zunächst eine Grundierspachtelung<br />
mit Crete SL 80 durchgeführt.<br />
Im Anschluss folgte der<br />
Mörtelbelag mit Crete HF 130.<br />
Dabei wurde gezielt ein Gefälle<br />
integriert, so dass bei der Weinproduktion<br />
austretende Flüssigkeit<br />
direkt in eine Edelstahlrinne<br />
geleitet werden kann.<br />
Martin Mrštný erklärt: „Der neue<br />
Bodenbelag bei Víno Hruška ist<br />
nicht nur für die Feuchtigkeit<br />
und die mechanischen Belastungen<br />
gewappnet, sondern<br />
sorgt aufgrund der rutschfesten<br />
Eigenschaften auch für eine<br />
optimale Arbeitsumgebung für<br />
die Mitarbeiter in der Produktion.“<br />
Fazit: Eine überzeugende<br />
Lösung, die den Boden schützt<br />
und alle Anforderungen des<br />
Bauherrn komplett erfüllt.<br />
Remmers GmbH<br />
Bernhard-Remmers-Straße 13<br />
D-49624 Löningen<br />
www.remmers.com<br />
21
Change language