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28 GROW YOUR OWN<br />
MISCHKULTUREN<br />
29<br />
BIO-GARTEN MIT<br />
MISCHKULTUREN<br />
Für mehr<br />
Ausgewogenheit<br />
Gemüse aus dem eigenen Garten bietet viel<br />
mehr als die Ersparnis des Gemüseeinkaufs.<br />
Frisches Gemüse findet in wenigen Schritten<br />
seinen Weg in die Küche und versorgt uns mit<br />
zahlreichen Vitaminen sowie Mineralstoffen.<br />
Darüber hinaus können wir die natürliche<br />
Pflanzenentwicklung von der Aussaat bis<br />
zur Ernte verfolgen und uns daran erfreuen.<br />
Was ist bei der Auswahl der Gemüsekulturen<br />
zu berücksichtigen?<br />
Ein sorgfältig erstellter Anbauplan<br />
bietet beste Voraussetzungen für eine<br />
reiche Ernte und viel Freude am eigenen<br />
Gemüsegarten. Die verschiedenen Gemüsearten<br />
unterscheiden sich in ihrer<br />
Lebensweise erheblich voneinander.<br />
1. Unterschiedliche Nährstoffansprüche<br />
• „Starkzehrer“, z. B. Kartoffeln, Tomaten,<br />
Erdbeeren, Sellerie, Rhabarber,<br />
verschiedene Kohlarten, Kürbis<br />
• „Mittelzehrer“, z. B. Paprika, Zucchini,<br />
Gurke, Salat, Radieschen, Zwiebel,<br />
Blattsalate<br />
• „Schwachzehrer“ wie z. B. Kräuter,<br />
Bohnen, Möhren<br />
2. Wurzeltiefe<br />
• „Flachwurzler“,<br />
z. B. Zwiebeln, Radieschen,<br />
Feldsalat, Kartoffel<br />
• „Mittelwurzler“, z. B. Kohlrabi, Spinat,<br />
Erdbeeren, Kopfsalat, Bohnen<br />
• „Tiefwurzler“, z. B. Karotten, Paprika,<br />
Tomate, Mangold, Wirsing, Weißkraut,<br />
Sonnenblumen
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