Bergader Einfach Tasty 2023: Genussvolle Rezepte mit Bavaria Blu

50 Jahre Bavaria blu
Von der Innovation zum Klassiker
W
er kennt ihn nicht, den Bavaria blu von
Bergader. Doch der Blauschimmelkäse ist
mehr als nur eine von zahlreichen Käsesorten
bei Bergader: er ist der unangefochtene
Marktführer im Blaukäsebereich, ein absoluter
Exportschlager und eine zeitlose Spezialität für
Käsefans aus aller Welt. Außerdem ist er auch
eine handwerkliche Meisterleistung und eine
echte Käseinnovation, die bei Bergader ihren
Ursprung fand. 2022 feierte der Bavaria blu zudem
sein 50-jähriges Jubiläum – Grund genug,
einmal zurückzublicken und die Meilensteine
seiner Entwicklung zu beleuchten.
Aus Bayern in
die ganze Welt
Nicht etwa in Frankreich oder Italien, sondern
in unserer Käserei im beschaulichen Waging
wurde vor genau 50 Jahren der erste Weichkäse
mit Weißschimmel außen und Blauschimmel
innen hergestellt – die Geburtsstunde eines
wahren Genusserlebnisses! Von da an trat der
Bavaria blu seinen Siegeszug in der Welt an und
ist seitdem nicht mehr aus dem Käsesortiment
wegzudenken.
Die Anfänge
der Erfolgsgeschichte
Den Grundstein für diese Spezialität legte
bereits Basil Weixler, der Begründer unserer
Privatkäserei. Im Jahre 1927 entwickelte er aus
Kuhmilch seinen ersten Blauschimmelkäse –
den er stolz „Bayerischen Gebirgs-Roquefort“
nannte. Heute ist er bekannt unter dem Namen
Bergader Edelpilz. 1972 folgte dann unter
der Führung von Charlotte Steffel, der Tochter
des Firmengründers, die Innovation: der cremig-würzige
„Bavaria blu“ war erfunden. Als
erster Weichkäse mit zart-mildem Weiß- und
charaktervollem Blauschimmel war Bavaria blu
eine der wenigen wirklichen Neuheiten auf
dem Käsemarkt.
Bavaria blu – ein
ausgezeichntes Genusserlebnis
Wie schwierig und außergewöhnlich diese
Erfindung war, zeigt sich auch dadurch, dass es
erst zehn Jahre später einer anderen Käserei gelang,
einen zweiten „Weiß-Blaukäse“ auf den
Markt zu bringen. Für diese unternehmerische
Leistung wurde der Bavaria blu 1979 mit dem
Goldenen Zuckerhut – dem „Oscar der Lebensmittelbranche“
– ausgezeichnet.
Heute produzieren wir ein erlesenes Sortiment
mit Blauschimmelspezialitäten der Marke
Bavaria blu. Von mild, für Blaukäse-Neulinge,
bis hin zu würzig, für echte Blaukäse-Fans ist
für jeden Geschmack etwas dabei.
INHALT – mit Kochvideos – klick Dich rein!
Steakwich 3 - 4
Käse Pralinen 5
Schupfnudeln 6
Kartoffelpizza 7
Eiscreme 8
5
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7
Käse und Lauchsuppe 9
Wintersalat 10 10
9
2
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