FINE - Das Festivalmagazin

FINETASTING|Stuart Pigott und Stephan Reinhardt verkosten
103 Spätburgunder vom Kloster Eberbach
FLIGHT 3
aus den Jahren 1882 bis 2020
[ Jury-Durchschnitt]
23 | 1950 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 86 P
SP Tiefe Bernsteinfarbe. Viel Karamell und etwas Waldhonig im Duft. Schmeckt
aber, als wäre er einmal ein Rotwein gewesen, inzwischen vom Alter ausgezehrt
und ins Herbe verschoben. Im Nachhall ziemlich säuerlich.
80 P
SR Dunkle Bernsteinfarbe, aber immer noch recht hell für Rotwein. Rein und
raffniert in der Nase, mit balsamischen Fruchtaromen und Schiefer. Trocken
und adstringierend am Gaumen – ein frischer, ziemlich strenger, dicht gewebter,
dabei filigraner Burgunder mit eher kurzem, aber vitalem Abgang. 88 P
24 | 1949 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 91 P
SP Ziegelrot mit Bernstein am Rand des Glases. Hat noch eine gewisse Frucht
beziehungsweise ein Aroma, das an getrocknete Preiselbeeren und Kirschen
erinnert. Gute Substanz, aber etwas Maggi und eine recht säuerliche Note. Lang,
aber nicht besonders komplex.
86 P
SR Reifes Rubinrot mit orangem Rand. Intensiv, sogar leicht reduktiv in der
dichten, tiefen und reinen Nase. Im Mund generös, saftig, dabei engmaschig, mit
festen Gerbstoffen. Recht süß von der Reife her, aber herb und trocken im Finish
dank seriöser, nachhaltiger Struktur. Kraftvoll, dennoch elegant und pur. 92 P
25 | 1948 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 89 P
SP Tiefe Bernsteinfarbe mit einem Rotschimmer im Kern. Hier stehen eine
kräftigte Karamellnote und ziemlich betonte Säure nebeneinander, was vorne
recht harmonisch wirkt, sich aber hinten eher beißt. Schon sehr weit entwickelt.
83 P
SR Tiefe Zwiebelfarbe. Eingelegte Pflaumen in der warmen, eleganten,
intensiven Nase. Fest, etwas adstringierend im Mund, zugleich sehr süß und
recht balsamisch. Ein kraftvoll-rustikaler Höllenberg mit markanten Gerbstoffen
zu einer eher filigranen natürlichen Struktur.
90 P
26 | 1947 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 94 P
SP Seiner Farbe nach voll entwickelt, aber immer noch mit tiefem Rubinrot
im Kern. Ziemlich süßlich im Duft mit vielen reifen roten und schwarzen
Beeren. Reichhaltig und geschmeidig, die noch präsenten Tannine wunderbar
im üppigen und »süßlichen« Körper eingebettet. Etwas Karamell und Malz
im Finale, aber nach wie vor sehr viel positive Rotweinfrucht. Etwas Wärme
vom Alkohol im Nachhall, aber dieser große Wein packt das mühelos. 95 P
SR Tiefes Rubinrot mit orangefarbenem Rand. In der Nase die Würze von
Portwein mit entsprechender Intensität und süßer Konzentration, dabei elegant
und saftig, mit festen Gerbstoffen, medizinaler Bitterkeit und eher samtiger
Textur. Tatsächlich Pinot Noir? Bei all dieser Kraft, massiven Intensität und
Fleischigkeit? Ein in jedem Falle außergewöhnlicher, kraftvoller, von der Natur
gemachter Rotwein, dem es etwas an Finesse fehlt.
89 P
27 | 1946 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 90 P
SP Helles Ziegelrot. Feiner Duft nach getrockneten Kräutern und Herbstlaub.
Vorn noch etwas Frucht, aber dann recht säuerlich im langen herben Nachhall.
Luftkontakt macht den Wein zunehmend harmonisch.
85 P
SR Reifes, dunkles Rubinrot mit orangen Tönen. Leicht animalisch im Bukett –
Wildleberpastete, Preiselbeeren, balsamische Noten. Seidig, frisch und wiederum
leicht animalisch sowie adstringierend im Finish, ist dies ein eleganter, feinsaftiger
und süßlicher, eher filigraner und finessenreicher Höllenberg mit angenehmen
Bitternoten von Grapefruit und Kumquat im Abgang. Deutlich mehr Pinot-
Charakter als beim vorigen Wein!
91 P
28 | 1945 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 94 P
SP Ein sehr gereifter Rotwein, der farblich gerade noch als solcher zu erkennen
ist. Dennoch recht harmonisch und lebendig, mit zartherben Tanninen im Kern
und einem langen seidigen Nachhall.
92 P
SR Fast bräunliches Rubinrot mit orangen Reflexen. Sehr reife, elegante und
süße, geschmeidige Frucht mit festen Tanninen, Kumquatnoten und vitalem,
herbem Abgang. Kein Hedonist, vielmehr gedankenschwer und seriös. 92 P
29 | 1944 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken 87 P
SP Bernsteinfarbe mit einem Rotschimmer. Etwas stechend grünlich in Nase
und Geschmack. Gerade noch als solider Pinot Noir zu erkennen. Zumindest
etwas Wärme hinten, die sich den noch vorhandenen Tanninen verdankt. 82 P
SR Diese Notiz beruht auf einem Fingerhut voll Wein, fast bernsteinfarben,
aber eher hell. Alte, eher schon olle Nase. Im Mund dann seidig, frisch, filigran
und elegant, aber schwachbrüstig, ohne innere Substanz und Komplexität. In
Ehren ergrauter Höllenberg aus kleinem Jahrgang.
87 P
30 | 1943 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 90 P
SP Tiefe Bernsteinfarbe mit Rotschimmer im Kern. Wieder Fleischbrühe im
Duft, aber kaum noch Frucht. Relativ rund und warm durch die soliden Tannine,
aber die Frucht schaff es nur noch knapp, die aufzufangen. Dafür ist der Nachhall
überraschend harmonisch.
86 P
SR Kastanienfarben mit orangen Reflexen. Intensive, recht feurige Nase mit
angenehmen Madeira- und Portnoten. Seidig, intensiv, dicht und engmaschig
am Gaumen, mit fester Struktur und unglaublicher Länge. Balsamische Noten.
Etwas rustikal vielleicht, aber persönlichkeitsstark.
90 P
31 | 1942 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 90 P
SP Tiefes Ziegelrot mit einem Hauch von Braun. Viel Fleischbrühecharakter
und eine gewisse Fülle, aber etwas herb und kantig auf der Zunge. Recht
harmonisch im Nachhall. Wahrscheinlich wird er von dem Hauch Süße am
Leben gehalten.
84 P
SR Tiefes Granat- bis Rubinrot, zum Rand heller. Tiefe, elegante Nase, regennasser
Stein. Dicht und engmaschig, vital und enorm salzig, doch nicht ganz
rund im Mund. Pur und intensiv, aber im Finish etwas trocknend. Eher robust,
aber noch immer vital, mit der delikaten Konzentration einer Beerenauslese
ohne deren Süße.
92 P
32 | 1940 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken 87 P
SP Herbstlicher Duft mit etwas kandierter Orangenschale. Ziemlich herb im
Geschmack, aber mit einer gewissen Süße, die manche disharmonischen Noten
ausgleicht. Der Nachhall ist trotzdem recht sauer.
83 P
FLIGHT 4
SR Grüner Spargel, Pilze, eher erdige Noten in der Nase. Puristischer, etwas
magerer, aber vitaler und intensiver, im Abgang eher trocknender Burgunder
aus einem anscheinend geizigen Jahrgang.
87 P
33 | 1963 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 96 P
SP Recht helle Bernsteinfarbe. Ätherischer Duft nach Herbstlaub und Tarte
Tatin. Elegant und seidig bis hinein in den sehr langen, komplexen Nachhall.
Großartige Harmonie, die fast zeitlos wirkt!
94 P
SR Orangefarben. Reifes, aber pures und delikates Bukett mit Kumquat und
balsamischen Noten sowie hocheleganter, perfekt gereifter Frucht. Am Gaumen
kraftvoll und feingliedrig wie auch frisch: ein spektakulärer Burgunder aus früher
Zeit, enorm vital und taktil, mit feiner Rasse und salziger Mineralität. 93 P
34 | 1962 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 95 P
SP Dunkle Bernsteinfarbe mit Rotschimmer im Kern. Etwas Maggi, aber auch
Karamell, Sojasauce und Malz. Reichhaltig und cremig, dahinter immer noch
gesunde Tannine und eine lebendige Säure.
93 P
SR Tief rubinrot mit bräunlich-gelben Reflexen. Balsamisches Bukett mit fast
portweinartiger Frucht. Dicht, geschmeidig und bemerkenswert vital, ist dies
ein reifer, generöser, dennoch leicht vegetabil wirkender Wein mit feinen, ein
wenig adstringierenden Tanninen bei lebendig-konzentrierter, lang anhaltender
Frucht. Spannender, warmer Jahrgang mit Frische und Finesse. 93 P
35 | 1961 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 94 P
SP Ziemlich gereift, auch in der Farbe, aber alles hängt noch sehr gut zusammen
dank solider Tannine und einer Säure, die zwar präsent ist, aber nicht dominant.
Ausgeprägte Mirin- und Karamellnoten.
91 P
SR Tief, intensiv, reif und süßlich im balsamischen Bukett. Im Mund dicht
und kraftvoll, mit fast süßlicher, an Beerenauslesen erinnernder Textur und
Konzentration. Ein weiterer recht großer Jahrgang.
92+ P
36 | 1959 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinet Natur trocken 96 P
SP Der feine Duft nach Crème Caramel zieht einen geradezu hinein in diesen
wunderbar seidigen Wein jenseits aller konventionellen Kategorien. Langer
und seidiger Nachhall mit beeindruckender Finesse für das hohe Alter. 94 P
SR Reife, morbide, aber noch dichte Frucht mit Pflaumennoten. Konzentriert
und sehr reich im Mund, entsprechende Gerbstoffe inbegriffen, ist dies ein
opulenter, lang anhaltender, stets kraftvoller Höllenberg mit großer Länge.
Erinnert entfernt an den 2003er, vielleicht auch an 2018 und 2020. 93+ P
37 | 1958 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Natur trocken 98 P
SP Es heißt immer, alte Pinots Noirs hätten eine feine »Süße«. Das stimmt
nicht immer, aber dieser Wein zeigt sie wirklich, so seidig und elegant mit einer
beeindruckenden Tiefe, dass er einen nicht loslassen will. Noch sehr konzentriert
und raffniert im ewig langen finessenreichen Finale.
97 P
SPÄTBURGUNDER VOM KLOSTER EBERBACH | FINE TASTING
SR Helles Rubin- bis Granatrot, fast bernsteinfarben. Delikate Frucht, feine
Blättrigkeit und Schiefernote. Intensiv, aber pur und frisch, mit seidiger Eleganz,
struktureller Festigkeit und großer Länge. Minzige Noten. Toller, perfekt zu
trinkender Burgunder aus dem Höllenberg.
94 P
72 FINE DAS FESTIVALMAGAZIN | TASTING TASTING | FINE DAS FESTIVALMAGAZIN
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