FINE - Das Festivalmagazin

R H E I N G A U G O U R M E T & W E I N F E S T I V A L
Liebe Freunde des Festivals,
Hans Stefan Steinheuer ist ein Phänomen.
In seinem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten
Restaurant „Zur Alten Post“
kocht er als einer der beständigsten deutschen
Spitzen köche seit Jahrzehnten auf höchstem
Niveau. Zudem ist er der höchstdekorierte
Koch Deutschlands in einem Betrieb, in dem
schon die Eltern in der Küche standen.
In der Küche der „Alten Post“ hat mittlerweile
Schwiegersohn Christian Binder das Erbe von
Hans Stefan Steinheuer angetreten. Schon die
ersten Jahre der gemeinsamen Arbeit haben
STEINHEUER – UNSERE WURZELN
ein kulinarisches Feuerwerk entfacht und
geben Anlass zu großen Hoffnungen. Dieses
Buch über die „Neue Küche“ der „Alten Post“
präsentiert eine genussvolle, regional geprägte
Spitzenküche von heute – und erinnert daran,
was sie möglich macht: unsere Wurzeln.
240 Seiten | großformatige Rezeptfotos | 28 × 29 cm | Hardcover | € 69,90 (D) | ISBN 978-3-96033-029-5
Pandemie und Lockdown sind vergessen, all die Einschränkungen
des täglichen Lebens liegen hinter uns. Wir spüren, dass unsere
Gäste wieder ausgehen und das Leben genießen wollen: fast alle
Veranstaltungen sind ausgebucht, es gibt nur noch wenige Restkarten.
Uns allen wurde innerhalb der letzten zwei Jahre bewusst,
was uns fehlt, wenn wir uns nicht mehr treffen dürfen, wenn nur
vorsichtige Annäherungen möglich sind und wenn wir insgesamt
auf Abstand gehen. Jetzt kommt die Zeit der Unbeschwertheit
und des fröhlichen Feierns zurück. Wir freuen uns auf all die
alten Bekannten und Freunde, die sich zu den 60 Festival-Veranstaltungen
angemeldet haben.
Die Liste der jungen Senkrechtstarter, meist schon mit zwei
Michelin-Sternen oder vergleichbaren Ehrungen ausgezeichnet,
wird beim Festival immer länger. Besonders freuen wir uns auf
Jessica Rosval, die »beste Köchin Italiens«, die in den letzten
8 Jahren mit dem berühmten Massimo Bottura in seinem 3-Sterne-
Restaurant zusammengearbeitet hat, oder auf Matteo Metullio**
und Davide de Pra ★★ aus Triest, Jordi Artal ★★ aus Barcelona, Giuseppe Iannotti ★★ aus Telese
Terme/Neapel, Fabio Daniel aus Südafrika sowie Daniel Gottschlich ★★ aus Köln (Ox & Klee),
Franz Berlin ★ , Sascha Kemmerer ★ aus dem Kleinwalsertal, Johannes Fuchs aus dem Schloss Fuschl,
Daniel Schimkowitsch ★ aus Deidesheim und Alexander Hohlwein ★ aus Limburg. »Alte Bekannte«
sind 3-Sternekoch Christian Bau, der zum 17. Mal (!) beim Festival sein perfektes Dinner zelebriert,
Thomas Martin aus Hamburg, Bobby Bräuer ★★ aus München, Sebastian Frank ★★ aus Berlin, Andree
Köthe ★★ aus Nürnberg, Hans Stefan Steinheuer ★★ & Christian Binder ★★ , Jochim Busch ★★ aus
Frankfurt sowie Nicolai Noerregaard ★★ aus Dänemark, Rolf Fliegauf ★★ aus der Schweiz, Herbert
Hintner ★ aus Eppan/Südtirol, Carmelo Greco aus Frankfurt sowie Jeroen Achtien ★★ . Der Lunch
mit Star-Gastronom The Duc Ngo, Berlin, war schnell ausgebucht, ebenso die beiden Lunches mit
Lucki Maurer und Heiko Antoniewicz. Spannend die »KrautCuisine«, und als wichtigster Chef ist
dabei Roland Gorgosilich, Hausherr im Kronenschlösschen.
225 Weingüter aus aller Welt kommen zum Festival, meist durch den Winzer bzw. Eigentümer
persönlich vertreten. Die Nachfrage nach unseren spektakulären Raritäten-Weinproben wird immer
stärker, insgesamt neun haben wir 2023 im Programm, – alle ausgebucht.
Ein paar Workshops und natürlich unsere Parties zur Eröffnung und zur Verabschiedung
runden das Programm ab.
Wir freuen uns auf Sie!
Hans B. Ullrich & Johanna Ullrich
Hotel Kronenschlösschen
Eltville-Hattenheim
weitere Infos:
Tre Torri Verlag GmbH · Sonnenberger Straße 43 · 65191 Wiesbaden
www.tretorri.de
EDITORIAL | FINE DAS FESTIVALMAGAZIN
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