FINE - Das Festivalmagazin

Am Anfang stand ein Mann mit einem starken Willen,
einer Leidenschaft und einer Vision, dessen Geschichte und
Lebensweg durch eine vier Jahrzehnte lange, enge Verflechtung
mit dem Weinbau maßgeblich geprägt wurde.
Heute wird diese Leidenschaft und Vision von einer großen,
engagierten Familie weitergetragen, stark verbunden mit
jedem einzelnen Terroir, mit der Verpflichtung, nur das Beste aus
jedem Ihrer Weingüter unter der einzigartigen Signatur «Famille
Helfrich» zu vereinen.
Entdecken Sie wahre Schätze in einer nicht alltäglichen,
kulinarischen Verkostung! Wir freuen uns auf Sie!
Jantzen verkostet
FINETASTING|Birte
fünf Champagne Dom Ruinart
Blanc de Blancs
Den Basischampagner des Hauses beschreibt Frédéric Panaiotis schlüssig
mit »1–4–10«: eine Flasche, vier Personen, zehn Minuten. Erfrischend, mit
cremiger Perlage und wunderbaren Fruchtaromen, ist der Blanc de Blancs ein
91/93 P
charmanter Draufgänger, der wirklich zu jedem Anlass passt. Präzise gearbeitet
und nuanciert, enthüllt er Zitrusfrüchte, Anis, weißen Pfirsich und ein delikat
würziges Finale. Ein Champagner, der einfach Spaß macht.
2006 Dom Ruinart (Magnum) 95/97 P
Kristallklar und geschmeidig im Stil, mit samtiger Perlage und großer Frische.
Noch schüchtern gesellen sich Toast- und Röstnoten zu Lakritz und kandierter
Zitronenschale. Ein vertikaler und stilistisch mineralischer Champagner mit
viel Potenzial, der idealerweise in einem Burgunderglas serviert werden sollte,
in dem er aus sich herauskommen kann.
2007 Dom Ruinart 97/98 P
Seine zarten und salzigen Noten bilden ein Echo des Kreidebodens. Frisch, geradlinig
und präzise, schmeichelt er mit cremiger Perlage und einem nuancierten
Aromenspiel: weißes Steinobst, geröstete Haselnuss, Nougat, dazu sogar ein
Hauch von Waldluft und frisch gebratenen Steinpilzen. Ein toller Champagner,
schon jetzt ein Trinkerlebnis.
2009 Dom Ruinart 98/99 P
Ein knackiger, fülliger, kristalliner, noch junger Champagner, der viel zu erzählen
hat. Zarte Noten von Akazienhonig, kandierter Zitronenschale, Brioche, Aniskeksen,
Nougat, reifer Aprikose. Mit seiner zugleich frischen und geerdeten
Energie ist der 2009er perfekt ausgewogen, was durch eine feine Perlage und
einen wundervoll langen Abgang noch unterstrichen wird. Diese so großzügige
wie präzise Eleganz ist einfach nur umwerfend.
2010 Dom Ruinart 98/99 P
Geprägt von der Intensität, Ausgewogenheit und Fülle der Basisweine durchlief
der 2010er als erster Dom Ruinart die Flaschengärung und Reifung im Keller
mit einem Korken als Verschluss. Das Ergebnis ist ein straffer, mineralischer,
sehr nuancierter Champagner, der noch etwas Zeit braucht, mit Zitrusfrüchten,
aus den Jahren 2006 bis 2010
Butterkeks, Fenchelsamen, weißem Pfirsich sowie den klassischen Briochenoten
und einem salzig-würzigen Charakter. Ausgeglichen und puristisch, mit
feiner Perlage und einem enormen Lagerpotenzial.
Chartron et Trébuchet
BOURGOGNE
Domaine
Marguerite Carillon
BOURGOGNE
Château Belles Eaux
AOP LANGUEDOC-PÉZENAS
Domaine du Joncas
AOP TERRASSES DU LARZAC
Château de Fesles
AOP BONNEZEAUX
La passion du vin est celle qui nous lie
Contact : Sandra Gless Sales Team Manager On Trade : sandra.gless@lgcf.fr
34 FINE DAS FESTIVALMAGAZIN | CHAMPAGNE