OBERNEULAND_03_2023_ePaper_230223

LECKERES
von Karo
Karolina Lucht
ist gelernte Hotelkauffrau, Ernährungsberaterin
und leidenschaftliche Köchin und
führt ihre eigene, kleine Kochschule im
Stadskanaal 1 in Lilienthal. Bei ihren
Kochveranstaltungen für Kinder und
Erwachsene, setzt sie auf bunte, abwechslungsreiche
und saisonale Gerichte.
Infos: www.kochmitkaro.de
FRISCHES
KRÄUTER-ZUCCHINI-OMELETTE
mit Hüttenkäse und Radieschen
Zutaten
4 Eier
1 Zucchini
gemischte Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Koriander
1 Stange Lauchzwiebel
1 Packung Hüttenkäse
Radieschen
frisch geriebene Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Olivenöl
luftiglecker…!
Ein Drink nach Feierabend …
Im angrenzenden ‚Herman’s – die Bar‘ stimmt ein Aperitif
auf den Besuch im Restaurant ein. Oder Sie lassen den Tag dort
ausklingen – Rauchen ist erlaubt. Auch kleine Feiern können
hier individuell ausgerichtet werden.
Rufen Sie uns gerne an. Sie erreichen uns im Herman´s
über unsere Telefonnummer: 0421 24698144
Öffnungszeiten: Dienstag und Donnerstag von 17:30 bis 23:00
Freitag 17:30 Open end, Sonntag von 11:30 bis 14:00 Frühschoppen
Oberneulander Landstr. 165 · 28355 Bremen
Tel. 0421 - 25 17 37 · www.hermanpost.de
Jetzt 40 Parkplätze hinter dem Haus
Zubereitung
Die Zucchini waschen und grob raspeln. Mit einem halben TL Salz
vermengen und beiseite stellen.
Kräuter waschen, ggf. die dicken Stiele abzupfen, dann die
Kräuter fein hacken. Lauchzwiebel waschen und in dünne
Röllchen schneiden.
Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit 2-3 EL Milch
oder Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss
würzen.
Die geriebene Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und etwas
ausdrücken. Dann zusammen mit den Kräutern und den Lauchzwiebeln
(weißer Teil) unter die flüssige Eimasse heben. Zum
Schluss kommt die Hälfte des Hüttenkäses dazu.
Den restlichen Hüttenkäse mit dem grünen Teil der Lauchzwiebel
sowie ein paar Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten), Salz
und Pfeffer verrühren.
Rezepte und Fotos: © Karolina Lucht
In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Ei-Zucchini-
Kräuter-Mischung hinein gießen. Bei mittlerer Hitze braten, bis
das Ei stockt und das Omelette sich gut wenden lässt.
Die fertige Omelette direkt auf einen großen Teller befördern.
Die Hüttenkäsemischung darauf verteilen und mittig umklappen.
Mit ein paar frischen Kräutern dekorieren.
Dazu passt gut frisches Baguette.
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