OBERNEULAND_03_2023_ePaper_230223

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Aromatische KRäUTER- Hits Koch dich glücklich! 30 <strong>OBERNEULAND</strong>
LECKERES von Karo Karolina Lucht ist gelernte Hotelkauffrau, Ernährungsberaterin und leidenschaftliche Köchin und führt ihre eigene, kleine Kochschule im Stadskanaal 1 in Lilienthal. Bei ihren Kochveranstaltungen für Kinder und Erwachsene, setzt sie auf bunte, abwechslungsreiche und saisonale Gerichte. Infos: www.kochmitkaro.de FRISCHES KRÄUTER-ZUCCHINI-OMELETTE mit Hüttenkäse und Radieschen Zutaten 4 Eier 1 Zucchini gemischte Kräuter, z.B. Dill, Petersilie, Koriander 1 Stange Lauchzwiebel 1 Packung Hüttenkäse Radieschen frisch geriebene Muskatnuss Salz, Pfeffer Olivenöl luftiglecker…! Ein Drink nach Feierabend … Im angrenzenden ‚Herman’s – die Bar‘ stimmt ein Aperitif auf den Besuch im Restaurant ein. Oder Sie lassen den Tag dort ausklingen – Rauchen ist erlaubt. Auch kleine Feiern können hier individuell ausgerichtet werden. Rufen Sie uns gerne an. Sie erreichen uns im Herman´s über unsere Telefonnummer: 0421 24698144 Öffnungszeiten: Dienstag und Donnerstag von 17:30 bis 23:00 Freitag 17:30 Open end, Sonntag von 11:30 bis 14:00 Frühschoppen Oberneulander Landstr. 165 · 28355 Bremen Tel. 0421 - 25 17 37 · www.hermanpost.de Jetzt 40 Parkplätze hinter dem Haus Zubereitung Die Zucchini waschen und grob raspeln. Mit einem halben TL Salz vermengen und beiseite stellen. Kräuter waschen, ggf. die dicken Stiele abzupfen, dann die Kräuter fein hacken. Lauchzwiebel waschen und in dünne Röllchen schneiden. Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und mit 2-3 EL Milch oder Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Die geriebene Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Dann zusammen mit den Kräutern und den Lauchzwiebeln (weißer Teil) unter die flüssige Eimasse heben. Zum Schluss kommt die Hälfte des Hüttenkäses dazu. Den restlichen Hüttenkäse mit dem grünen Teil der Lauchzwiebel sowie ein paar Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten), Salz und Pfeffer verrühren. Rezepte und Fotos: © Karolina Lucht In einer großen Pfanne 3 EL Öl erhitzen und die Ei-Zucchini- Kräuter-Mischung hinein gießen. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Ei stockt und das Omelette sich gut wenden lässt. Die fertige Omelette direkt auf einen großen Teller befördern. Die Hüttenkäsemischung darauf verteilen und mittig umklappen. Mit ein paar frischen Kräutern dekorieren. Dazu passt gut frisches Baguette. <strong>OBERNEULAND</strong> 31
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