136_Ausgabe November 2014

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Ausstellung Pfefferkuchen. Eine Reise der Sinne… Pfefferkuchen – Eine Reise der Sinne durch Schlesien, die Oberlausitz und 900 Jahre Esskultur in Mitteleuropa Pfefferkuchen, Lebkuchen, Honigkuchen – die süßen, stark gewürzten und lange haltbaren Gebäcke erfreuen sich nicht nur zur Weihnachtszeit großer Beliebtheit. Auch zu anderen Festtagen, zu Kirmes und Jahrmarkt oder zu feierlichen Ereignissen im Lebenslauf gehören sie dazu. In ganz Mitteleuropa sind sie seit Jahrhunderten in vielen Variationen bekannt. Das Schlesische Museum zu Görlitz lädt mit seiner neuen Sonderausstellung dazu ein, die Geschichte des köstlichen und einst so bedeutungsvollen Gebäcks in Schlesien und in der Oberlausitz kennenzulernen. Schlesien blickt auf eine fast 900jährige Tradition des Pfefferküchlerhandwerks zurück. Die erste schriftliche Erwähnung eines Lebkuchenbäckers findet man in Schweidnitz. Auch aus zahlreichen anderen schlesischen Städten an den alten Handelsrouten, darunter Breslau, Oppeln, Jauer oder Ratibor, ist die Pfefferküchlerei überliefert. Spezialitäten wie „Liegnitzer Bomben“ und „Neisser Konfekt“ sind bis heute in aller Munde. Die ältesten Zeugnisse der Pfefferküchlerei im heutigen Sachsen stammen aus Görlitz. Überregional bekannt sind die Pulsnitzer Pfefferkuchen, die der Stadt den Beinamen „Pfefferkuchenstadt“ eingebracht haben. Weltweit einmalig, kann man hier den Beruf des Pfefferküchlers noch heute als Lehrberuf erlernen. In Weißenberg bei Bautzen befindet sich die älteste und einzige in ihrer ursprünglichen Form erhaltene Pfefferküchlerei in Europa. Diese wird heute als Museum betrieben und ermöglicht den Besuchern einen Einblick in dieses traditionelle Handwerk. Aber: Wie kommt der Pfeffer in den Kuchen? Was unterscheidet den Pfefferküchler vom Bäcker? Wo genießt man welche Spezialität? Woher kommen die Pfeffersäcke? Und wer hat der Hexe anzeige 14 Ausstellung
Ausstellung im Schlesischen Museum Pfefferkuchen nach historischen Modeln des Muzeum Regionalne w Jaworze (Regionalmuseum Jauer) aus dem 19. Jahrhundert, ausgeformt von Pfefferküchler Marcin Goetz in Trzcińsko bei Jelenia Góra/Hirschberg <strong>2014</strong>. Foto: SMG anzeige Ausstellung 15
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