vhs_Programmheft 2023.1_RZ_online

Gesundheit
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BENTO - die japanische Lunchbox
Tapas de la casa
Eat, Train and Feel Good
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BENTO ist ein typisches Element der japani-
Auf einer kulinarischen Reise durch Spaniens
Kochen für Genuss und Fitness
schen Esskultur und findet sich in vielen All-
Regionen werden Sie viel Neues entdecken
Ernährung, Sport und ein gutes Gefühl gehören
tagsszenen in Japan wieder - eine Lunchbox
und wunderbare Tapas genießen können.
zusammen. In diesem Kurs stellt der Kursleiter
für Schule, Arbeit, Ausflug oder sogar einen
In unserem Kurs bereiten wir gemeinsam so-
verschiedene Rezepte vor. Die Auswahl reicht
Theaterbesuch. BENTO bedeutet generell "das
wohl warme als auch kalte spanische Speziali-
von Fisch bis hin zu vegetarischen sowie veganen
Essen für unterwegs". In einer (oder mehreren)
täten zu. Moderne und traditionelle Kombinati-
Rezepten. Alle zielen auf eine Steigerung Ihrer
Speisebox(en) wird eine komplette Mahlzeit mit
onen aus Fleisch, Fisch und Gemüse wie u. a.
Leistungsfähigkeit ab. Die Gerichte werden
mehreren "Gängen" farbenfroh und appetitlich
angerichtet. Die Speisen sollten in der mor-
gazpacho andaluz oder salmorejo, gambas al
ajillo, patatas bravas und verschiedene pinchos.
saisonal und marktfrisch zusammengestellt.
Probieren Sie etwas Neues aus und lassen Sie
Kaffeerösten für Anfänger
gendlichen Hektik schnell zuzubereiten sein,
Nicht fehlen darf die Nachspeise, macedonia
sich überraschen. Als Abschluss backen wir
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müssen auch kalt gut schmecken und gleich-
de frutas, crema catalana oder churros.
zwei Energieriegel für unterwegs oder den
Den perfekten Kaffee für Vollautomat, Filter
zeitig transportgerecht angeordnet sein. Der
Dazu trinken wir ein Glas Rot- oder Weißwein,
Wettkampf. Im Handout sind fleischfreie und
oder Siebträgermaschine zuhause selbst rösten,
Prozess des effektiven Anrichtens einer Bento-
La Rioja oder Ribera del Duero.
fleischhaltige Variationen zu den Rezepten ent-
geht das? Aber sicher!
Box ähnelt einem Puzzle - es geht nicht nur um
Sa, 08.07.2023, 11.00 - 15.00 Uhr
halten.
Dieser Workshop soll Kaffeeinteressierte an-
das Kochen, sondern auch um eine geschickte
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
Sa, 06.05.2023, 14.00 - 18.00 Uhr
sprechen, die neu im Thema Kaffee-Rösten sind.
Auswahl und Zusammenstellung. In diesem
24,- € + Material: 23,- € 240 min.
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
Es wird die komplette Herangehensweise eines
Kurs wird ein beliebtes Gericht mit Hühner-
Maria Andrea Palma Moretti
24,- € + Material: 20,- € 240 min.
Heimrösters aufgezeigt: Von der Beschaffung
fleisch in Begleitung typischer Beilagen für
BENTO zubereitet. Das bei japanischen Kindern
bis zu Senioren beliebte Reisbällchen
ONIGIRI (kein SUSHI!) wird unsere Mahlzeit
Practicar español cocinando -
kochen auf spanisch
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Tristan Bechmann
Wild Cooking.
Grüne Tapas aus der Natur
von Kaffeebeuteln mit Aromaschutzventil und
Rohkaffee, den Röstgeräten bis zur Durchführung
von Röstungen. So gelingt der Start in das
neue Hobby mit Spaß und Leichtigkeit auf Anhieb.
perfekt machen.
Die Küche ist ein besonderer Ort, an dem Kom-
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Zudem werden folgende Aspekte behandelt:
Fr, 21.04.2023, 17.00 - 21.00 Uhr
munikation eine große Rolle spielt.
Weitere Infos siehe Seite 137
Literaturempfehlungen, theoretische Grundla-
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
In diesem Kurs lernen und kochen wir typische
Sa, 01.07.2023, 10.00 - 15.00 Uhr
gen, verschiedene Röstprofile, Blends, Zube-
24,- € + Material: 15,- € 240 min.
Maiko Hayashi
Sommerspeisen aus Spanien und Lateinamerika,
z. B. causa limena, ceviche de camarones, empanadas,
gazpacho andaluz, arepas. Dabei
üben wir die Alltagssprache, unterhalten uns
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
34,50 € + Material 10,- € 300 min.
Susanne Forster
reitung gerösteter Kaffees mit Filter und
Siebträgermaschinen, Tipps für empfehlenswerte
Kaffeemühlen.
Es werden mehrere verschiedene Heimröstge-
Gesundheit
über Kultur, Reisen, Lebensstil und alles, was
räte vorgestellt und verglichen. Geröstet wird
uns in den Sinn kommt, en español!
jeweils zu zweit auf Gene Café cbr-101-Geräten,
Wir werden einen Schluck Wein genießen, Musik
den gängigsten Heimröstmaschinen. Am Kur-
hören und zum Schluss kommt das Beste: el
sende hat jeder Teilnehmer drei verschiedene
Sollten Sie
verhindert sein, wird
empfohlen rechtzeitig eine
Ersatzperson zu nennen.
Materialgeld muss
in jedem Fall bezahlt werden.
Für Kochkurse ist keine
Ermäßigung
möglich.
postre (die Nachspeise) wie crema catalana,
flan con dulce de leche oder churros.
Sa, 17.06.2023, 11.00 - 15.00 Uhr
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
24,- € + Material: 23,- € 240 min.
Maria Andrea Palma Moretti
Rohbohnen erfolgreich geröstet, die dann zuhause
genossen werden können.
Bitte mitbringen: Brotzeit und Getränke für die
Pause sowie Handy (wenn möglich).
Sa, 18.03.2023, 9.00 - 15.00 Uhr
Feldkirchen, Zeppelinstr., UG, Küche
59,- € + Material: 10,- € 360 min.
Rainer Huber
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