Snowtimes Arosa Lenzerheide 2023

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SNOWTIMES 

Wintermagazin Arosa Lenzerheide 2023 

Schweizerhof Lenzerheide 

Wo Nachhaltigkeit gross geschrieben wird 

Arosa Lenzerheide 

Im Interview: Philipp Holenstein u. Thomas Küng 

FITPA – Fitness-Partner 

Wellnessanlagen auf höchstem Niveau 

Skischule Arosa 

«Skeacher» direkt auf der Piste buchen 

Waldhotel Arosa 

Entspannung und Genuss 

Appenzeller Alpenbitter 

Tradition und Innovation 

Guarda Val Maiensäss 

Das romantischste Berghotel der Schweiz 

Hustee 

Hausgemachter Tee aus Arosa 

Tanzgarten Arosa 

Ab dem 4. Februar in der «AlpArosa» 

Rhätische Bahn 

Weltrekord 

Parpaner Rothorn 

Die Reise in den siebten Himmel

Auszeichnungen GIN 27 

APPENZELL – SWITZERLAND 

Neuheit 

Appenzeller Alpenbitter AG 

9050 Appenzell, Schweiz 

www.gin27.ch 

2 SNOWTIMES AROSA LENZERHEIDE 2023 

Brenntradition, Bodenständigkeit und Charakter: 

Dafür steht das Qualitätsprodukt GIN 27 aus Appenzell. 

Die Neuheiten GIN 27 WOODLAND und GIN 27 WOODFIRE 

werden mit handgepflückten Tannentrieben aus dem 

firmeneigenen Wald verfeinert.

Editorial 

Inhalt 

Seite 

Artikel 

Thomas Müller (Herausgeber), Malin Müller 

(Chefredaktorin) 

Liebe Leserinnen und Leser 

Es freut mich ausserordentlich, Ihnen 

die erste SNOWTIMES Arosa Lenzerheide 

Ausgabe präsentieren zu dürfen. 

Seit Jahren geben mein Vater und ich 

bereits das SNOWTIMES St. Moritz und Zermatt 

heraus. Im Fokus stehen in unseren Magazinen 

Geschichten rund um die Destination 

mit Erlebnissen, Gastronomie, Hotellerie und 

Lifestyle. Mit unserem Wintermagazin möchten 

wir die Gäste in Arosa Lenzerheide für 

die Destination inspirieren und ihnen das 

wunderbare Skigebiet näherbringen. 

Die Idee, das SNOWTIMES Arosa 

Lenzerheide zu lancieren, kommt nicht von 

ungefähr. Wir haben eine langjährige Verbindung 

zu Arosa Lenzerheide und kommen 

seit über 25 Jahren, jedes Jahr für unseren 

Skiurlaub, in die Winterdestination. Ich 

lernte hier in Arosa Skifahren. Meine Erinnerungen 

an den «Skichindi» sind zwar 

nicht gerade die besten, das lag nicht etwa 

an meinen Lehrerinnen, nein, ich hatte einfach 

keine Lust. Am letzten Tag in der «Skichindi»-Woche, 

als der Osterhase kam, hat 

es mir, welch Wunder, auf einmal gefallen. 

Natürlich überwiegen aber die positiven und 

schönen Erinnerungen, ansonsten würde ich 

nicht jedes Jahr immer wieder zurückkehren. 

Die Freude, nun endlich das SNOW- 

TIMES Arosa Lenzerheide in den Händen 

zu halten, ist gross. An dieser Stelle möchte 

ich meinen grossen Dank unseren Partnern 

und Inserenten aussprechen, welche uns viel 

Vertrauen schenkten und in der Erstausgabe 

mit dabei sind! Ein spezieller Dank geht an 

Jens Fischer, Direktor Waldhotel Arosa, welcher 

uns von der ersten Minute an unterstützte. 

Die Lancierung unseres SNOWTI- 

MES Arosa Lenzerheide feierten wir am 15. 

Dezember mit einer Vernissage im Waldhotel 

Arosa mit unseren Partnern und geladenen 

Gästen. Die Vernissage werden wir 

jährlich durchführen, jeweils abwechselnd 

in Arosa und Lenzerheide. 

Nun wünsche ich Ihnen gute Unterhaltung 

mit dem SNOWTIMES Arosa Lenzerheide 

und freue mich mit Ihnen auf einen 

sonnigen, schneereichen, gesunden und unvergesslichen 

Winter 2022/2023 in Arosa 

Lenzerheide! 

Herzlichst 

Malin Müller, Chefredaktorin 

3 Editorial 

4–7 Arosa Lenzerheide 

Bergbahnen im Interview 

8–11 Waldhotel Arosa 

Entspannung und Genuss 

12–15 Appenzeller Alpenbitter 

Tradition und Innovation 

17 FITPA – Fitness-Partner 

Wellnessanlagen 

19 Guarda Val Maiensäss 

Romantisches Berg hotel 

20–21 Tanzgarten Arosa 

Ab 4. Feb. in der «AlpArosa» 

22–24 Ferienregion Lenzerheide 

Sportlich, gemütlich 

25 Parpaner Rothorn 

Die Reise in den 7. Himmel 

27–29 Schweizerhof Lenzerheide 

Nachhaltigkeit wird gelebt 

30–31 Skischule Arosa 

«Skeacher» 

33–35 Arosa: Eine Reise wert 

Innovativer Wintersportort 

36–37 Hustee 

Tee aus Arosa 

38–39 Rhätische Bahn 

Weltrekord 

Coverbild: Malin Müller 

Impressum 

SNOWTIMES | Das Wintermagazin | Regionale Ausgabe Arosa Lenzerheide | www.snowtimes.online 

Herausgeber 

Dietschi Print&Design AG 

Thomas Müller 

Ziegelfeldstrasse 6 

4601 Olten 

062 205 75 75 

thomas.mueller@dietschi.ch 

Chefredaktion Arosa Lenzerheide 

Malin Müller 

malin.mueller@dietschi.ch 

Grafik / Layout 

Iliana Iseli 

iliana.iseli@dietschi.ch 

Anzeigenverkauf 

Malin Müller 

malin.mueller@dietschi.ch 

Auflage / Verteilung 

7’000 Ex., 21’000 Leser 

(davon 4’000 Ex. vià PromoPost) 

Erscheint 

1 × jährlich 

(im Dezember) 

Druck 

Dietschi Print&Design AG Olten 

www.dietschi.ch 

SNOWTIMES AROSA LENZERHEIDE 2023 3

Arosa Lenzerheide: Eines der grössten 

zusammenhängenden Skigebiete der Alpen 

Text: Malin Müller 

Bilder: zVg 

Auch dieser Winter wird anders und gerade für die Skigebiete eine grosse Herausforderung. Für 

die diesjährige Neulancierung unseres SNOWTIMES Arosa Lenzerheide führten wir im September 

2022 ein Interview mit Philipp Holenstein, CEO Arosa Bergbahnen AG und Thomas Küng, CEO 

Lenzerheide Bergbahnen AG. Wir unterhielten uns über die Inflation, Preisanstiege im Energiebereich, 

den Fachkräftemangel, die Positionierung der Destination und welche Ziele Arosa Lenzerheide 

für die Zukunft verfolgt. 

Skifahren am Rothorn, Lenzerheide 

Der vergangene Sommer war geprägt von 

volatilen Preisen mit starken Preisanstiegen, 

namentlich Benzin, Diesel, Öl 

bzw. allgemein Energie. Diese Preissteigerungen 

haben ja auch enorme Auswirkungen 

auf die Bergbahnen, ob Strom 

für Bergbahnen oder Diesel für Pistenfahrzeuge, 

um nur zwei Beispiele zu 

nennen. Was heisst dies nun konkret für 

die Bergbahnen von der Kostenseite und 

deren Kalkulation her? 

Küng: Entscheidend bezüglich der Frage, ob 

grössere Mehrkosten in Kauf genommen 

werden müssen, ist der Erneuerungszeitpunkt 

der häufig mehrjährigen Energielieferverträge. 

Pech hatte, wer fürs 2023 im Frühling 

2022 neu abschliessen musste. Die Lenzerheide 

Bergbahnen AG rechnet mit Mehrkosten 

in einer Grössenordnung von fast 

einer Million Schweizerfranken, obwohl wir 

grösstenteils gesicherte Verträge hatten. 

Holenstein: Beim Strom wird es bei uns 

auch eine Preiserhöhung und dementsprechend 

Mehrkosten geben, aber im verträglichen 

Ausmass. In der Gastronomie 

steigen die Warenkosten, da die Lebensmittel 

ebenfalls teurer werden. 

Können auch Sie Ihre Ticket-Preise wie 

die Tankstellen, die Lebensmittel-Geschäfte, 

die Airlines etc. einfach kurzfristig 

nach oben anpassen, um die steigenden 

Kosten auf die Kunden abzuwälzen? 

Küng: Der Vorverkauf der Jahreskarten findet 

üblicherweise bis Ende April statt. Eine 

kurzfristige Reaktion ist daher nicht mehr 

möglich. Bei den Tageskarten haben wir dynamische 

Preise. Trotzdem haben wir beschlossen, 

die Preise für den Winter auf dem 

Vorjahresniveau zu halten. Im Hintergrund 

machen wir uns natürlich auch Gedanken betreffend 

dem aktuellen Eurokurs, was unsere 

Überlegungen und unser Handeln beeinflusst. 

Wir müssen hier vorsichtig sein, damit 

wir konkurrenzfähig mit den Destinationen 

im Ausland bleiben können. 

Holenstein: Wir beobachten das Ganze bereits 

für das nächste Jahr, nicht nur in Bezug 

4 SNOWTIMES AROSA LENZERHEIDE 2023

auf die Skitickets, sondern auch auf die 

Gastronomiepreise. Auf Januar könnten 

Lohnanpassungen zum Thema werden, da 

spielen viele Faktoren zusammen, die wir 

einkalkulieren müssen. 

Sehen Sie ein Risiko in der aktuellen 

Stromsituation bzw. von möglichen 

Einschränkungen? Gegebenenfalls ja, 

welche Vorkehrungen treffen Sie? 

Holenstein: Wenn die angeordneten Stromsparmassnahmen 

in Form von Kontingentierungen 

vom Bund kommen, müssen wir vorbereitet 

sein und uns mit den entsprechenden 

Szenarien auseinandersetzen. Natürlich sind 

wir jetzt an der Ausarbeitung von «was wäre 

wenn Plänen», dies könnten dann z. B. verkürzte 

Betriebszeiten der Bergbahnen sein, 

Ruhetage in Gastronomiebetrieben, etc. Entscheidend 

ist für uns aber, dass wir die Pisten 

beschneien können. Hier dürfen wir 

keine Einschränkungen haben. Die Pistenbeschneiung 

ist die Grundlage, damit die 

Wintersaison in Arosa Lenzerheide überhaupt 

stattfindet und somit massgebend für 

alle Leistungsträger. 

Küng: Wir haben in den letzten Jahren bereits 

viele Stromsparmassnahmen umgesetzt 

und wir werden auf diesen Winter hin weitere 

Massnahmen umsetzen. Teilweise ziehen 

wir bereits geplante Massnahmen nun 

einfach vor. Auch müssen wir vorbereitet 

sein, sollte es zu einem Blackout kommen, 

sei dieser geplant oder ungeplant. Wir versuchen 

aber so lange wie möglich die Leistungen 

für den Gast aufrecht zu erhalten und 

an Orten zu sparen, wo es der Gast am wenigsten 

bemerkt. Die ganze Situation ist klar 

eine grosse Herausforderung für uns. 

Gibt es auch in der Bergbahn-Branche 

Lieferengpässe wie in vielen anderen 

Branchen? 

Küng: Es hat uns nicht so stark getroffen. Es 

gab teils kleinere Verzögerungen, welche 

aber keinen Einfluss auf die Wintersaison 

haben. Im Kerngeschäft spüren wir nichts. 

Generell ist von uns mehr Flexibilität gefordert, 

sowohl bei den Investitionen, als 

auch in der Planung, das gehört je länger je 

mehr zum Alltag. 

Holenstein: Auch bei uns gab es kleine Verzögerungen 

aber nicht so, dass wir Projekte 

nicht hätten umsetzen können. Es ist jetzt 

vor allem wichtig, dass wir dies nun bei zukünftigen 

Investitionen einkalkulieren und 

bedenken, dass die Lieferfristen sich verlängern 

könnten. 

«Entscheidend ist für uns, dass wir die 

Pisten beschneien können. Hier dürfen 

wir keine Einschränkungen haben. Die 

Pistenbeschneiung ist die Grundlage, 

damit die Wintersaison überhaupt stattfindet 

und somit massgebend für alle 

Leistungsträger.» 

Philipp Holenstein 

Skifahren auf der Black Diamond Slope, Piste 12, Arosa 

Sehen Sie mit Blick auf den Tourismus in 

Arosa Lenzerheide im Wechsel-Kurs 

Schweizer Franken zu Euro eher Vorteile 

oder eher Nachteile? 

Holenstein: Ganz klar Nachteile. Wir sind 

stark vom Schweizer Markt abhängig aber 

auch vom Euroraum. In den letzten Jahren, 

während Corona, konnten wir viele Gäste 

aus Deutschland und Benelux wieder gewinnen, 

weil im Ausland die Skigebiete geschlossen 

blieben oder starke Einschränkungen 

verordnet wurden. Aktuell liegt der 

Kurs unter einem Franken, das tut weh in der 

Wettbewerbsfähigkeit. Für den Tourismus ist 

es sehr ungünstig. Der Anreiz, die Skiferien 

in Österreich zu verbringen steigt wieder an, 

auch bei den Schweizer Gästen. 

Küng: Wir müssen sehr effizient sein und 

können nicht mit der gleichen Marge rechnen 

wie ein Skigebiet in der selben Grösse 

im Ausland, weil der Preisdruck durch den 

Wechselkurs besteht. 

Welche Schlüssel-Projekte stehen für die 

nächsten 1-2 Jahre bei den Bergbahnen 

an und was waren die wichtigsten 

Investitionen der letzten 3-5 Jahre? 

Holenstein: Wir wollen uns qualitativ weiterentwickeln. 

Wir wollen nicht zwingend grösser, 

sondern besser werden. In den letzten 

drei bis fünf Jahren haben wir alte Schneeanlagen 

ersetzt, 2019 wurde die Sesselbahn 

Brüggerhorn erneuert, die Black Diamond 

Slope wird neu technisch beschneit, was sehr 

gut angekommen ist, wir haben in Kinder- 


länder und Schneesporterlebniswelt Tschuggen 

investiert. Ein Projekt, welches für 

nächstes Jahr ansteht, ist die Weiterentwicklung 

der Kuhbar in Zusammenarbeit 

mit der Stadt Chur. Es wird ab nächstem 

Sommer einen fixen Neubau geben mit einer 

Photovoltaik Anlage im Dach integriert. 

Eine weitere grosse Investition auf Seiten 

Arosa, welche fürs 2026 geplant ist, ist der 

Neubau der Gondelbahn Arosa-Hörnli Express. 

Die stetigen Investitionen in die qualitative 

Weiterentwicklung sind zentral, gerade 

auch in schwierigen Zeiten darf man 

nicht stehen bleiben. 

Küng: Arosa Lenzerheide hat in den letzten 

Jahren viel in die Inszenierung der Pisten investiert. 

Wir gehören zu den Schweizer Skigebieten 

mit den meisten inszenierten Pisten. 

Auf Seite Lenzerheide ist der Light Ride entstanden, 

ein interaktives Schlittelerlebnis 

oder die Globi-Piste für Kinder mit verschiedenen 

Stationen während dem Skifahren. In 

Zukunft möchten wir uns in diesem Bereich 

haben zum Ziel einen unserer Speicherseen 

zu vergrössern, damit wir schneller und effizienter 

Beschneien können zu Beginn der 

Saison. 2024/2025 wird die Sesselbahn Täli 

ersetzt, was auch eine grössere Investition 

sein wird. Wir sind zudem daran, das fünfte 

Solarkraftwerk zu bauen. 

Arosa Lenzerheide gehört, gemäss 

verschiedener Auszeichnungen, zu einem 

der besten Skigebiete der Alpen und seit 

der Verbindung der beiden Ski-Resorts 

im 2014 zudem zu einem der grössten. 

Was unterscheidet Arosa Lenzerheide von 

anderen Skigebieten? Die Pisten sind ja 

überall weiss und die Anlagen modern 

und komfortabel. 

Küng: Die Vielfalt unserer Pisten ist sehr 

gross. Die ganzen 225 Pistenkilometer sind 

zusammenhängend erlebbar, es gibt keine 

Skigebiets-Unterbrüche. Auf Seite Lenzerheide 

haben wir viele Pisten im Wald und 

viele Talabfahrten mit Ski-in und Ski-out 

Thomas Küng 

Möglichkeiten fast in der ganzen Destination. 

Wir haben verschiedene Talseiten, 

Gäste können quasi der Sonne nach Skifahren. 

Und wir haben viele Kinderländer, 

da muss man weit gehen, um so viele Kinderländer 

in einer Destination zu finden. 

Holenstein: Das ist noch schwierig zu sagen, 

andere machen es auch sehr gut. Die guten 

Skigebiete werden auch immer besser. Für 

mich ist der vielfältige landschaftliche Approach 

ein besonderes Merkmal. Die Verbindung 

mit der Urdenbahn, mit 12 m/s 

Fahrgeschwindigkeit, die schnellste Personenbeförderungsbahn 

in der Schweiz, ist 

etwas Spezielles, das uns einzigartig macht. 

Wir haben mit der Verbindung 225 Pistenkilometer 

zusammenhängend am Stück, 

hohe Abwechslung ist garantiert. Daher 

kommt auch unser Claim «zwei Herzen ein 

Skigebiet» – die Unterschiedlichkeit der beiden 

Destinationen leben lassen und akzeptieren, 

trotzdem sind wir eins. 

Skifahren Lenzerheide Westseite 

Arosa und Lenzerheide sind regelmässige 

Weltklasse-Event Austragungsorte: in 

Arosa der Skicross- und in Lenzerheide 

der Ski-Weltcup. Was bedeuten diese 

Events für Arosa Lenzerheide? 

Holenstein: Wir haben beide eine lange 

Weltcup Tradition. Arosa hat sich über die 

Jahre auf den Skicross spezialisiert. Das Ziel 

ist es, TV-Bilder von Arosa Lenzerheide Anfang 

Winter in die Welt rauszutragen. Wir 

haben keine Ansprüche oder Ziele noch in 

eine andere Liga aufzusteigen. 

Küng: Wir haben ebenfalls eine lange Tradition 

mit dem Skiweltcup. Früher wurden 

die Rennen am Scalottas gefahren, heute finden 

die Rennen am Heimberg statt. Wir erreichen 

dadurch eine internationale Ausstrahlung 

unserer Kernkompetenz Winterund 

Skisport. Unsere Leidenschaft für den 

Skisport können wir mit den Emotionen des 

Weltcups verbinden. 

noch weiterentwickeln. Ziel ist nicht ein 

«Halli-Galli-Skigebiet» zu werden, aber wir 

möchten viele schöne Inszenierungen haben, 

die dem Gast einen Mehrwert bieten. Für 

den Sommer planen wir z. B. einen Erlebnisweg 

für Kinder auf dem Parpaner Rothorn. 

Eine weitere grosse Investition gibt es im 

Bereich Wassermanagement. Für die Pisten- 

Besch neiung brauchen wir mehr Wasser und 

entsprechend mehr Speicherkapazität. Wir 

Im 2029 engagieren sich die Bergbahnen 

Arosa Lenzerheide gemeinsam mit dem 

Verband Special Olympics sowie weiteren 

Destinationen in Graubünden u.a. auch 

für die World Winter Games – dieser 

internationale Anlass richtet sich an 

2500 Athletinnen und Athleten mit Beeinträchtigung. 

Ein soziales Engagement? 

Holenstein: Die Austragung der Special 

Olympics kamen über einen politischen Weg 


zustande. Arosa Lenzerheide wäre ja auch 

Austragungsort für die Olympischen Winterspiele 

2026 gewesen, daher haben wir uns 

als Destination sehr schnell commitet. Ich 

finde es eine tolle Geschichte, dass wir einen 

solchen Event für Menschen mit Beeinträchtigungen 

ermöglichen können. 

Küng: Von unserer Seite her ist es ein soziales 

Engagement. Auf Seite Lenzerheide finden 

keine alpinen Wettkämpfe statt. 

Überall hören wir von Engpässen bei 

Mitarbeitenden, insbesondere auch in 

Fachbereichen. Wie verhält sich dieses 

Thema im Skigebiet von Arosa 

Lenzerheide? 

Holenstein: Wir sind stark von Saisonmitarbeitenden 

abhängig. Gerade in der Gastronomie 

ist es aktuell sehr anspruchsvoll, 

gutes Personal zu finden. Wir bei den Bergbahnen 

haben den Vorteil, dass wir eigene 

Personalliegenschaften haben, sonst wäre es 

schwierig. Wir sind auch abhängig von den 

Mitarbeitenden aus dem Ausland, ohne welche 

ein Betrieb der Bahnen und Gastronomie 

nicht möglich wäre. Dazu kommt natürlich 

auch, dass wir in der Tourismusbranche 

nicht mit den Löhnen einer Bank locken 

können. Das war aber schon immer so. Bei 

uns steht mehr das Erlebnis im Zentrum – 

eine sinnstiftende Arbeit, eine gute Zeit mit 

Freunden, die Skipiste direkt vor dem Haus 

– das müssen wir auch wieder vermehrt so 

verkaufen. 

Küng: Stand heute finden wir noch Leute. 

Allerdings erhalten wir pro Stelle weniger 

qualifizierte Bewerbungen und somit ist die 

Herausforderung grösser, die guten Leute zu 

finden. Auch in der Gastronomie sind wir 

nicht allzu stark betroffen und finden unser 

Personal noch. 

Wir lesen viel über Klima-Veränderungen 

und damit verbunden auch über die 

Erderwärmung. Was sind die grössten 

Philipp Holenstein 

Skifahren auf der Black Diamond Slope, Piste 12, Arosa 

Herausforderungen in Bezug auf die 

Klima-Veränderungen bei den Bergbahnen? 

Küng: Wir müssen in erster Linie flexibler 

werden. Wir müssen kurzfristige Änderungen 

des Angebots machen können, z. B. länger 

mit dem Sommerangebot fahren oder je 

nach Situation im Winter kreativ sein, damit 

die Gäste etwas machen können am Berg. Es 

wird gewisse Verschiebungen geben zwischen 

den Saisons. Der Sommer wird tendenziell 

länger und der Winter kürzer. Das 

bereitet uns natürlich Sorge, da der Grossteil 

des Umsatzes während der Wintersaison generiert 

wird. Im Fokus steht hier klar der 

Ausbau der technischen Beschneiung um 

somit eine grössere Sicherheit für die Zukunft 

herzustellen. 

Holenstein: Da bin ich ganz bei Thomas. 

Zudem lohnt sich ein Blick im Internet auf 

unsere Massnahmen im Bereich Nachhaltigkeit 

zu werfen. Wir machen schon viel, künftig 

stehen Investitionen in erneuerbare 

Energiegewinnung am Berg weit oben auf 

der Prioritätenliste, mit dem Ziel, die Eigenversorgung 

zu erhöhen. 

Ich erlaube mir noch drei persönliche 

Fragen an Sie: Was bringt Sie als 

Bergbahnen-CEO aus der Ruhe? 

Küng: Ich bin ein sehr ungeduldiger Mensch, 

wenn etwas nicht schnell genug voran geht, 

bringt mich das aus der Ruhe – ich arbeite 

daran, dies zu verbessern. 

Holenstein: Lethargie und Unehrlichkeit 

Gehen Sie auch privat auf die Pisten von 

Arosa Lenzerheide? 

Küng: Ja, ich bin oft mit meiner Familie 

unterwegs. Mittlerweile fährt auch der 

Kleinste Ski. Wir bleiben noch auf der Seite 

Lenzerheide, da wir den blauen Pisten nachgehen. 

Holenstein: Ja, ich bin auch oft im Skigebiet 

unterwegs. Mein persönliches Highlight ist, 

wenn wir im Winter jeweils unsere Meetings 

haben und uns im Skigebiet treffen – das ist 

für mich immer ein schönes Erlebnis. 

Haben Sie eine Lieblings-Abfahrt? 

Holenstein: Black Diamond 

Küng: Die Schwarze – Stätzerhorn – bei den 

schwarzen Pisten sind wir uns nie einig (lacht). 

Beschreiben Sie Arosa Lenzerheide in 

drei Worten. 

Küng: Zwei Herzen ein Skigebiet – sind 

jetzt halt vier Wörter 

Holenstein: Dauerhaft herausragend – und 

das sind halt nur zwei Wörter (lacht) 

Was wünschen Sie sich für den bevorstehenden 

Winter? 

Küng: Schnee und Strom 

Holenstein: Zufriedene Gäste und zufriedene 

Mitarbeitende 

Wo stehen die Bergbahnen von Arosa und 

Lenzerheide im 2030? 

Holenstein: Anspruch top Destinationen im 

Europaraum als Ganzjahres-Destination – 

11-Monats-Destination bei den Bergbahnen 

mit einem hohen Qualitätsanspruch – an der 

Spitze der Ski- und Bikegebiete in der 

Schweiz – Winter punkto Anzahl Gäste bei 

der Spitze mit dabei sein, Top 5 im Alpenraum. 

Küng: Ich kann nur zustimmen. Das hätte 

ich nicht anders formulieren können. 


Waldhotel Arosa – ein 

Ort der Entspannung 

und des Genusses 


Bilder: zVg 

Umgeben von verschneiten Tannenwäldern, mit schönstem Ausblick auf die umliegenden Gipfel, liegt 

das Waldhotel Arosa. Das 4-Sterne Superior Haus hat einiges zu bieten. Entspannung im 1800 m 2 

grossen Waldhotel SPA, Genussmomente im mit 16 Gault Millau ausgezeichneten «Kachelofa-Stübli» 

und Ski-in Ski-out für alle Sportbegeisterten. 

Das Waldhotel Arosa direkt an der Skipiste 

365 Kurven 

Welch magnetischer Reiz von Arosa 

ausgeht, zeigt sich alleine schon daran, dass 

Menschen überhaupt dorthin reisen. Die 

Fahrt nach Arosa mit dem Auto ist die reinste 

Qual. 30 Kilometer und 1320 Meter Höhendifferenz 

liegen zwischen Chur und dem 

idyllischen Dorf. Keine himalayischen Verhältnisse 

und als nüchterne Zahlen nicht 

weiter spektakulär. Aber nur, weil sie nichts 

über den Verlauf der Schanfiggerstrasse verraten. 

Denn diese führt nicht nach Arosa, sie 

schlängelt sich hoch. Eine erbarmungslose 

Anaconda, die ihren Körper biegt und beugt. 

Bereits in der allerersten Kurve windet sie 

sich um 180 Grad – ein sadistischer Weckruf 

an den Magen. Den empfindlichen Mitfahrern 

bleibt nichts anderes übrig, als das 

erste Mal den Fensteröffner zu betätigen. 

Bloss ein kleiner Spalt, denn die Luft 

draussen ist eisig kalt. Beim Steinbruch vor 

Maladers wird die aufsteigende Übelkeit für 

einen Moment vom Adrenalin verdrängt, 

weil in der Doppelkurve ein Einheimischer 


Grossräumige Dach Junior Suite mit zwei Nasszellen 

so knapp überholt hat, dass das Gehirn Stresshormone 

ausschüttet. Es folgt der erneute Griff zum Fensteröffner. 

Während der winterliche Luftzug die rechte Gesichtshälfte 

einfriert, reiht sich Kurve an Kurve. Streckt sich 

die Riesenschlange für ein paar Meter einmal aus, gelingt 

es sogar, die spektakuläre Landschaft zu geniessen. 

Doch dann kommt schon die nächste Kurve. Und der 

Magen rebelliert. Man tröstet sich mit dem Gedanken, 

bestimmt schon viel mehr als die Hälfte des Weges hinter 

sich zu haben. Um dann das Haus des Korbflechters 

zwischen Castiel und St. Peter zu entdecken und zu wissen, 

dass noch nicht einmal die Hälfte geschafft ist. Man 

passiert notfallmässig parkierte Autos und muss nicht 

einmal hinsehen, um zu wissen, welche immer gleiche 

Szene sich da abspielt: ein Elternteil streicht tröstend 

über die Haare eines Kindes, das sich gerade am 

Das Waldhotel Arosa umgeben vom Tannenwald 

Strassenrand übergibt. Kurve 195 war zu viel für den 

kleinen Magen. 365 sollen es insgesamt ja angeblich 

sein. Für jeden Tag des Jahres eine. In Wirklichkeit sind 

es aber nur 250. Doch anstatt die Zahl nach unten zu beschönigen, 

kam jemand auf die Idee, 100 Kurven drauf 

zu schlagen. Vor dem geistigen Auge tauchen Gian und 

Giachen auf, die herzhaft lachen über diesen Witze auf 

Kosten der Unterländer. Dann endlich Litzirüti. Freude 

mischt sich mit Unbehagen. Denn das letzte Stück ist 

das härteste. Die Schanfiggerstrasse mäandert hoch wie 

eine veritable Passstrasse. Haarnadelkurve reiht sich an 

Haarnadelkurve. Die Anaconda nimmt den Magen noch 

einmal in ihren Würgegriff, und dann steht es da, das 

Ortsschild mit den fünf erlösenden Buchstaben: Arosa. 

Und man ist nur noch glücklich. (Barbara Lienhard) 

Waldhotel Arosa – einst Sanatorium, 

heute ein 4-Sterne Superior Haus 

Das heutige Waldhotel wird 1910 als Kurhaus und 

Sanatorium in Arosa eröffnet. Das Haus gilt bald als eine 

der besten Heilanstalten für Lungenkranke. Die Schriftsteller 

Christian Morgenstern und Thomas Mann waren 

erste berühmte Gäste. Thomas Manns Frau Katia wird 

im Waldsanatorium behandelt. In dieser Zeit beginnt 

Mann mit seinem berühmten Werk «Zauberberg». 1932 

schliesst das Waldsanatorium als Lungenklinik. Mit der 

Erfindung von Antibiotica gegen Tuberkulose wird die 

klassische Luftkur im Gebirge nicht mehr verschrieben. 

Das ehemalige Sanatorium wird neu als Hotel unter dem 

Namen «Neues Waldhotel» geführt. Von 1938-1954 

nutzt die Schweizerische Eidgenossenschaft das Waldhotel 

als Militärspital. 1969 werden grosszügige Umbauarbeiten 

vorgenommen, Erweiterungen ausgeführt 

und das Hallenbad modernisiert. 1982 wird das Unter- 


Das Genusshotel der 

Schweiz mit Suchtpotential 

Das Waldhotel Arosa! Ein Ort der Entspannung 

und des Genusses für alle Generationen, 

inmitten der Bündner Alpen. Ob Familie, 

Geschäftsreisender, Paar oder als 

befreundete Gruppe – wer im Waldhotel 

Arosa ankommt, nimmt als erstes einen tiefen 

Atemzug mit frischer Höhenluft und 

ahnt sogleich, dass gerade einer der erholsamsten 

und gleichzeitig aktivsten Urlaube 

seines Lebens beginnt. Das 4-Sterne Superior 

Hotel bietet 120 Zimmer und Suiten, 

vier Restaurants, darunter das umfassend renovierte 

Thomas-Mann-Restaurant und das 

«Kachelofa-Stübli» mit 16 GaultMillau- 

Punkten. Abgerundet wird das weitreichende 

Angebot mit dem nach kurzem Umbau neu 

eröffneten SPA auf über 1800 Quadratmetern 

und einem der höchstgelegenen Outdoor-Pools. 

Showküche im Waldhotel Arosa 

nehmen in eine Aktiengesellschaft umgewandelt 

und ist seit 1992 im Mehrheitsbesitz 

von Andreas Abplanalp. Zwei Jahre 

nach der Eröffnung der neuen Thomas Mann 

und Zauberberg Restaurants, erfolgt 2009 

der Spatenstich für die Chesa Silva, den Erweiterungsbau 

mit 45 neuen Suiten und Zimmern 

sowie dem Seminarzentrum Silva 

Alpin. Drei Jahre später wird die Spa- und 

Wellnessanlage auf 1100 Quadratmeter vergrössert. 

Aufwändige Renovationsarbeiten 

im Ost- und Mitteltrakt des Haupthauses setzen 

punkto Infrastruktur und Wohnqualität 

neue Standards. 2019 erfährt das 4-Sterne 

Superior Haus eine Neupositionierung als 

«Genusshotel» sowie ein Rebranding und firmiert 

als «Waldhotel Arosa». Gleichzeitig 

wird der digitale Auftritt auf den neusten 

Stand gebracht und für die kommenden Anforderungen 

der Gästekommunikation vorbereitet. 

Denn der Hotelgast von heute und 

morgen erwartet mindestens dieselbe digitale 

Welt, die er zu Hause hat. Dabei sind 

unterbruchfreie und schnelle Netzverbindungen 

auf dem unteren Erwartungslevel. 

Es geht vielmehr darum, mittels digitalem 

Support das Gästeerlebnis zu optimieren und 

das Waldhotel Arosa für Reisende noch attraktiver 

zu machen. Der Schlüssel für den 

Erfolg liegt dabei in der Bereitstellung aktueller 

Gadgets und Applikationen, insbesondere 

aber in der Vereinfachung der sogenannten 

«customer journey», also im 

Ablauf des Hotelgastes von der Auffindbarkeit 

des Angebots auf der Website und Plattformen 

bis zur Kommentierung des Aufenthaltes 

und der Wiederkehr als kommender 

Stammgast des Waldhotels. Bei allen neuen 

Technologien steht im Waldhotel Arosa aber 

nach wie vor die Kundenzufriedenheit an 

erster Stelle. 

Bündner Gerstensuppe von 

16-Punkte-GaultMillau- und 

Sterne-Koch Gerd Reber 

(Rezept für 6 Personen) 

Zutaten: 

66 g Kochbutter 

252 g Zwiebeln 

252 g Karotten 

180 g Lauch, grün 

180 g Knollensellerie 

330 g Gerste, mittel 

120 g Perlbohnen 

56 g Bündner Rohschinken, 

luftgetrocknet 

72 g Bündnerfleisch 

4300 ml Bouillon de viande 

252 ml Vollrahm 

18 g Petersilie gekraust, frisch 

Ski-In / Ski-Out 

Am Morgen zur Tür heraus, die Ski anschnallen 

und direkt zum Tschuggen-Ost- 

Lift abfahren – was kann es Schöneres 

geben? Das Hotel direkt an der Piste spart 

nicht nur Zeit, sondern erübrigt auch eine 

Anreise mit dem Skibus. Die totale Nähe 

zum Skigebiet Arosa Lenzerheide schafft 

den Gästen einzigartige Freiheit und Ungebundenheit. 

Sofortiges Skivergnügen und 

jederzeit eine direkte Rückkehr ins Waldhotel 

ist garantiert! 

Vorbereitung: 

• Perlbohnen 4-6 Stunden in kaltem 

Wasser einweichen 

• Zwiebeln schälen und fein hacken 

• Gemüse rüsten, in kleine Würfelchen 

(Brunoise) schneiden 

• Rohschinken und Bündnerfleisch in 

Brunoise schneiden 

• Peterli waschen, zupfen u. fein hacken 

Zubereitung: 

• Gemüse in Butter andünsten 

• Gerste und abgetropfte Perlbohnen zufügen 

und mitdünsten 

• Bündnerfleisch und Rohschinken beifügen 

• Mit heiser Bouillon auffüllen, würzen 

• Sieden, bis die Gerste und die weissen 

Perlbohnen weich sind 

• Abschmecken u. mit Rahm verfeinern 

• Mit Peterli bestreuen 


Das SPA – 1800 Quadratmeter 

Hochgenuss 

Wohlbefinden trägt in Arosa einen 

Namen: Waldhotel-Wellness. Als Traditionshaus 

in diesem Graubündner Kurort versteht 

man sich seit Jahrzehnten auf die entspannende 

Behandlung von Körper und 

Geist. Wer nach einem aktiven Tag im Hochgebirgsklima 

ins Hotel zurückkehrt oder 

nach einer anstrengenden Arbeitsphase in 

den Ferien ankommt, geniesst die hochprofessionellen 

Massagen, die Tiefenwärme 

der Sauna oder das sanft-warme Gefühl im 

Dampfbad bis in die Zehenspitzen. Und als 

Krönung gönnt man sich ein Beauty-Treatment 

bei einem der kompetenten Spezialisten 

des Genuss- und Wellnesshotels in Arosa. 

Die Seele baumeln lassen 

Wellness im fast Erwachsenenhotel 

Zu Beginn ein kleines Zugeständnis: 

Ein reines Erwachsenenhotel ist das Waldhotel 

Arosa natürlich nicht. Zu sehr schätzt 

das Haus das bereichernde Miteinander von 

Eltern und Kindern. Das bedeutet aber nicht, 

dass die Sehnsucht nach absoluter Ruhe und 

Erholung nicht ernst genommen wird, sondern 

vielmehr als Wertschätzung von unterschiedlichen 

Bedürfnissen zu verschiedenen 

Zeiten verstanden werden. 

Jeder Gipfel eine Skitour 

Für Tourenfahrer und Freerider sind 

die Berge um Arosa ein Geschenk. Alleine 

ist man allerdings nicht unterwegs. Die einstigen 

Geheimtipps sind keine mehr. Eines der 

letzten grossen Rätsel der Off-Piste-Geografie 

ist Winnetou. Jeder Tourenfahrer in 

Arosa kennt das steile Couloir an der Amselfluh 

mit auskragendem Einstieg. Aber keiner 

weiss, wieso es nach dem Mescalero- 

Apachen-Häuptling benannt ist. Erfinder von 

Winnetou ist Karl May, aber wer erfand den 

Namen für das Couloir? Die alten Hasen der 

Aroser Bergführerszene sind ratlos, ebenso 

die Flurnamenspezialisten. Man weiss nur, 

dass das Couloir mit der markanten, senkrechten 

Felsflanke, die vom Dorf aus zu 

sehen ist, schon von der Elterngeneration so 

genannt wurde. Etymologisch keine Herausforderung 

sind die Hänge an der Frontseite 

des Weisshorns. Die Flanke unter der 

Gondelbahn heisst Rettich, weil der gleichnamige 

Arzt und Arosa-Gast dort in einem 

Schneebrett ums Leben kam. Am Telefonhang 

wurde einst eine Leitung gezogen. Die 

Stelle unter dem Telefonhang heisst Totaloch, 

weil häufig Lawinen abgingen und die 

Toten unter dem meterhohen Schnee nicht 

geborgen werden konnten. Natürlich gibt es 

auch das Vitter-Couloir im Süden des Weisshorns: 

Laut Aroser Orts- und Flurnamenbuch 

von Hans Danuser verliess Vitter Zogg 

das üblicherweise befahrene Gelände und 

schoss zwischen zwei Felsköpfen durch ein 

Entspannen im Ruheraum nach einem Saunagang 

Couloir Richtung Tüütschböda hinunter. Er 

stürzte und seither ist der Ort nach ihm benannt. 

Wie spannend sind die Berge um 

Arosa für Variantenfahrer? Die Aroser Bergführer 

sagen es so: Beeindruckend sind die 

Berge nicht, aber respekteinflössend alleweil. 

Jeder Berg um Arosa ist eine Skitour 

wert, jeder Gipfel kann mit Skis erreicht 

werden, sofern Technik und Kondition stimmen. 

Lange Jahre war Arosa die Spielwiese 

der Einheimischen. Vor zwanzig Jahren wurden 

die früheren Geheimtipps auf Skitourenkarten 

eingetragen und waren deshalb schon 

bald keine mehr. Davor fuhr man nach einem 

Schneefall erst einmal das Weisshorn und 

den Tourenhausberg Schafrügg und am dritten 

Tag dann zum Beispiel die Maiafelder 

Furgga oder die Medergerflua. Macht man 

das heute, findet man am dritten Tag nur 

noch verfahrenen Tiefschnee. Die schönsten 

Hänge sind in der Aroser Bergschale weder 

breit noch lang. Nach zehn Fahrern ist die 

Ideallinie nicht mehr ideal. Winnetous Blutsbruder 

gibt es im Aroser Tourengebiet auch. 

Nur wird sein Name bald in Vergessenheit 

geraten. Das Old-Shatterhand-Couloir an der 

Rückseite des Weisshorns darf seit 2012 

nicht mehr befahren werden. Es liegt jetzt in 

der Wildruhezone. Die Baubewilligung für 

die Urdenbahn wurde mit der Auflage verknüpft, 

neue Ruhezonen für das Wild auszusparen. 

Old Shatterhand musste sich ergeben. 

(Peter Röthlisberger) 


Tradition und 

Innovation 

aus Appenzell 

Text: Thomas Müller 

Bilder: Appenzeller Alpenbitter AG 

Natur, Brauchtum und Tradition gehören zum Kern der Marke Appenzeller Alpenbitter. Mit dem 

GIN 27 und der Neuheit GIN 27 WOODFIRE schreibt die Appenzeller Alpenbitter AG die Erfolgsgeschichte 

weiter. Wie das Familienunternehmen die Tradition pflegt und gleichzeitig Wert auf 

Innovationen legt, erzählen Geschäftsführer Pascal Loepfe-Brügger und Brennmeister Maurus 

Broger im Gespräch. 

Für Pascal Loepfe-Brügger, Geschäftsführer der Appenzeller Alpenbitter AG, steht Qualität an oberster Stelle 


Die GIN 27-Familie wurde mit dem GIN 27 WOODFIRE um einen Glüh Gin (rechts) erweitert 

Tradition spielt bei der Appenzeller Alpenbitter AG 

eine wichtige Rolle. Gleichzeitig präsentieren Sie 

und Ihr Team immer wieder Neuheiten. 

Pascal Loepfe-Brügger: Für uns geht das Hand in Hand. 

Wie die beiden Gründer pflegen auch wir das Handwerk 

und die Brenntradition mit grosser Sorgfalt – dabei steht 

Qualität an oberster Stelle. Das gilt sowohl für den 

Appenzeller Alpenbitter wie auch für unsere neuen Produkte. 

Die Tatsache, dass auch unsere Neuheiten regelmässig 

Auszeichnungen gewinnen, ist für uns eine 

Bestätigung, dass auf der Basis von Tradition auch 

erfolgreiche Innovationen möglich sind. 

«Unser Familienbetrieb 

pflegt die Tradition und 

legt gleichzeitig Wert 

auf Innovation.» 

Pascal Loepfe-Brügger 

Ein gutes Beispiel ist der GIN 27 – er gewann die 

Silber medaille am diesjährigen World-Spirits Award, 

einer der renommiertesten Auszeichnungen für 

Spirituosen. Was zeichnet den Gin aus Appenzell aus? 

Pascal Loepfe-Brügger: Die Jury überzeugte unter anderem 

das Aroma und die Komplexität der Spirituose. 

Das freut uns sehr. Der GIN 27 vereint Bodenständigkeit, 

Charakter und eine von uns über Generationen gepflegte 

Kräuterkompetenz. Das Zusammenspiel von 

warmen Gewürzaromen, Orangen und Wacholder verleiht 

diesem Edeldestillat seinen frischen und würzigen 

Charakter. Die Silbermedaille ist gerade mit Blick auf 

die Vielfalt an Gins ein beachtenswerter Erfolg. 

Maurus Broger, der GIN 27 inspirierte das Team der 

Appenzeller Alpenbitter AG zu zwei innovativen 

Weiterentwicklungen: GIN 27 WOODLAND und 

GIN 27 WOODFIRE. Das klingt nach viel «Wald». 

Maurus Broger: Das stimmt. Mit dem GIN 27 WOOD- 

LAND und dem brandneuen Heissgetränk GIN 27 

WOODFIRE verbinden wir unseren Dry Gin mit einer 

für das Appenzellerland typischen Zutat: Tannenschösslinge. 

Die Idee war, aus lokalen Zutaten einen fruchtigen 

Gin zu kreieren. Die Tannentriebe und getrocknete 

Holunderbeeren sorgen für eine besondere Note. Am 

Gaumen weich und fruchtig mit einem Hauch von 

Pfeffrigkeit. Die Tannenschösslinge werden dafür jeweils 

im Frühling im firmeneigenen Wald von Hand gepflückt. 


© Coop Ostschweiz-Ticino/Donato Caspari 

Brennmeister Maurus Broger und Produktionsleiter Edi Hörler pflücken zusammen mit Kolleginnen und Kollegen Tannenschösslinge 

für den GIN 27 WOODLAND und den GIN 27 WOODFIRE im firmeneigenen Wald 

Wie kamen Sie auf Tannenschösslinge als Zutat? 

Maurus Broger: Wir möchten mit dem arbeiten, was die 

Natur uns schenkt. Den Wald haben wir hier in Appenzell 

gleich vor der Haustür. Ich habe mit Produktionsleiter 

Edi Hörler während zwei Jahren am Geschmack 

des GIN 27 WOODLAND getüftelt. Die Tannentriebe 

haben uns überzeugt. Man riecht den Duft des Waldes 

aus dem Gin heraus. Zudem hat meine Grossmutter 

jeden Frühling Sirup aus Tannenschösslingen gekocht. 

Das Sirup-Rezept kam uns bei der Entwicklung des GIN 

27 WOODLAND zugute. 

«Wir möchten mit dem 

arbeiten, was die Natur 

uns schenkt.» 

Maurus Broger 

Der jüngste Spross der GIN 27-Familie ist ein 

Heissgetränk, ein Glüh Gin. Was steckt hinter dieser 

Innovation? 

Pascal Loepfe-Brügger: Mit dem neuen Appenzell Glow 

Gin haben wir nicht nur die GIN 27-Familie, sondern 

gleichzeitig auch unser erfolgreiches Heissgetränke- 

Sortiment erweitert. Unser GIN 27 WOODFIRE ist eine 

attraktive Ergänzung zu unseren bewährten Leaderprodukten 

Original Jagertee und Glühmost. 

Ist der GIN 27 WOODFIRE einfach ein erhitzter 

GIN 27 WOODLAND? 

Maurus Broger: Das wäre zu einfach. Der GIN 27 

WOODLAND mit handgepflückten Tannentrieben ist 

die Basis. Für die Variante als Heissgetränk haben wir 

das Ginrezept mit klassischen Wintergewürzen wie 

Orange, Ingwer, Zimt und Anis ergänzt. Der Glow Gin 

lässt sich im Handumdrehen zubereiten – mit siedendem 

Wasser aufgiessen und fertig. 

Pascal Loepfe-Brügger, Hauptprodukt der 

Appenzeller Alpenbitter AG bleibt der gleichnamige 

Kräuterbitter. Jüngst gewann er beim Meininger’s 

International Spirits Award ISW den Titel «Kräuterlikör 

des Jahres 2022». Was bedeutet Ihnen diese 

Auszeichnung? 

Pascal Loepfe-Brügger: Der ISW gehört zu den bedeutendsten 

Spirituosenawards. Dass der Appenzeller 

Alpenbitter genau 120 Jahre nach seiner Entstehung die 

Auszeichnung «Kräuterlikör des Jahres 2022» gewinnt, 

ist der schönste Blumenstrauss zum Jubiläum unseres 


Besucherinnen und Besucher erfahren in der neuen Kräuterwelt viel Wissenswertes rund um die 

42 Kräuter im Appenzeller Alpenbitter und die Appenzeller Brenntradition 

Familienbetriebs und eine begehrte Auszeichnung. Auch 

die Aussage der Jury, der Appenzeller Alpenbitter erinnere 

an die «schmackhafteste Medizin, die man sich 

vorstellen kann», gefällt uns. Der Appenzeller Alpenbitter 

wurde früher tatsächlich von Ärzten als Heilmittel 

empfohlen. 

Das Rezept mit den 42 Kräutern bleibt ein gut 

gehütetes Geheimnis der Gründerfamilie. 

Pascal Loepfe-Brügger: Selbstverständlich. Nicht einmal 

ich als Geschäftsführer kenne das Rezept. Nur zwei 

Mitglieder unserer Familie, die beiden Geheimnisträger, 

kennen die Kräutermischung. Der Appenzeller Alpenbitter 

wird ausschliesslich aus natürlichen Zutaten hergestellt. 

Wenn immer möglich bezieht unser Familienunternehmen 

Kräuter von Bauernfamilien aus der 

Umgebung von Appenzell, wie zum Beispiel Zitronenmelisse, 

Lavendel und Pfefferminze. 

Seit Sommer 2021 erhalten Besucherinnen und 

Besucher der Kräuterwelt einen vertieften Einblick 

in Ihr Traditionsunternehmen. Was erwartet die 

Gäste? 

Pascal Loepfe-Brügger: Unsere Gäste erfahren in der 

neuen Kräuterwelt viel Wissenswertes rund um die 42 

Kräuter und die Appenzeller Brenntradition. Der Rund- 

gang durch unseren Betrieb bietet ein einzigartiges Erlebnis 

für alle Sinne, Spannung und Unterhaltung. 

Also möchte die Kräuterwelt vermehrt die Sinne 

ansprechen? 

Pascal Loepfe-Brügger: Das stimmt. Wir möchten den 

Zugang zum Appenzeller Alpenbitter nicht nur über Fakten, 

sondern auch über Emotionen und Sinneseindrücke 

herstellen. Aus unserer Sicht ist der Appenzeller Alpenbitter 

ein Destillat des ganzen Appenzellerlandes. Er hat 

viel Charakter, Stil und Persönlichkeit. 

Informationen zum Besuch der Kräuterwelt 

Geführte Rundgänge durch die Kräuterwelt werden für Gruppen ab 

zehn Personen auf Voranmeldung in den Sprachen Deutsch, Französisch 

und Englisch angeboten. Öffentliche Führungen auf Deutsch 

finden jeden Mittwoch um 10 Uhr statt. Die Führungen sind kostenlos 

(inkl. Degustation) und dauern rund 90 Minuten. Die Website 

www.kraeuterwelt.ch bietet alle Informationen zur Vorbereitung des 

Besuchs bei der Appenzeller Alpenbitter AG. 


Vorfreude 

Auszeit auf der Lenzerheide 

www.schweizerhof-lenzerheide.ch 

+41 81 385 25 25 


Wellness und Sport in den Bergen – eine Wohltat für 

Körper und Geist 

Text: Marco Nussbaumer 

Bilder: FITPA 

In der heutigen Zeit ist es nicht leicht, die Balance zwischen dem teils 

stressigen Leben und den Phasen der Entspannung zu finden. Viele 

Menschen suchen Ruhepole in den Bergen, wo es sich besonders gut 

abschalten lässt. Braucht es nun in der schon ohnehin zum Entspannen 

einladenden Gegend auch noch Wellness? 

Dampfbaden – schön und bequem wie einst die Römer «Bild aus dem Hotel Bestzeit in Parpan» 

Entspannung pur im heimeligen Kleid 

Durch die sich immer schneller drehende 

Welt wird vom Menschen mehr und 

mehr abverlangt. Prozesse müssen ständig 

optimiert, Ressourcen eingespart, oder Naturalien 

sinnvoller genutzt werden. Der 

Mensch ist dadurch nicht nur im Beruf, sondern 

auch im privaten Umfeld öfters gestresst 

und muss sich so einigen Herausforderungen 

stellen. Gerade in der aktuellen 

Zeit kann der psychische Stress gleich durch 

mehrere weltumspannende Herausforde rungen 

besonders hoch sein. 

Um dem ständigen Druck und der stetigen, 

eher negativ belastenden Informationsflut 

ab und an zu entkommen, gönnen sich 

immer mehr Menschen fixe Ruhephasen, 

wobei diese sehr unterschiedlich gestaltet 

werden. 

Einige finden diese Ruhepole zum 

Beispiel in der Natur. Sei es beim Sport, bei 

einem Winterspaziergang, oder beim Entspannen 

an einem ruhigen Ort mit tollem 

Blick auf die Berge. Um zur Ruhe zu 

kommen, erhalten Wellnessrituale in der 

Schweiz einen immer höheren Stellenwert. 

Dabei sind mögliche Formen das Saunieren 

oder der Gang in ein Dampfbad. Andere finden 

Ruhe im Whirlpool und gönnen sich 

eine Massage. Diese Möglichkeiten sind 

auch in den Bergen, wo viele Personen, 

Paare, aber auch Familien ihre freien Tage 

verbringen sehr beliebt. Man geniesst die 

Zeit der Ruhe. Die Zeit, in der man alles darf, 

aber nichts muss. Die Zeit, in der man Rituale 

zelebriert und der Sauna- oder Dampfbadgang 

zur «Quality Time» mit seiner Familie 

und den liebsten Personen im Umfeld 

wird. 

Doch, ist der beruhigende Saunagang 

oder ein Herunterfahren im Dampfbad zum 

Entspannen überhaupt nötig? Denn gerade in 

der Schweiz stehen einem diesbezüglich 

bekanntlich viele Möglichkeiten, wie sie 

auch die Bergregionen bieten, zur Verfügung. 

Die Schweizer Wintertage sind vielfach 

kalt, bringen trockene Luft mit sich und 

fördern so die Ausbreitung von verschiedensten 

Viren. Diese verbreiten sich in der 

zudem kalten und trockenen Winterluft besonders 

gut. Hier kann das Dampfbad 

Gegensteuer geben. Denn die feuchte Atmosphäre 

bietet nicht nur ein entspanntes und 

beruhigendes Klima, die Feuchtigkeit benetzt 

gleichzeitig die Schleimhäute. So 

haben es Viren schwerer überhaupt in den 

Körper vordringen zu können. 

Sollte sich eine mögliche Grippe trotzdem 

einmal breitmachen, versucht der Körper 

das Virus möglichst schnell wieder loszuwerden. 

Eine Möglichkeit: Schwitzen! Also 

das, wofür die Sauna steht und geschätzt wird. 

Somit sind Wellnessrituale nicht nur optimale 

mentale Entspannungs-Ergänzun gen, sondern 

tragen gleichzeitig zur Vorsorge möglicher 

physischer Beschwerden bei. 

Saunabaden im Designstück – schön und gesund 

Von der eigenen Sauna, dem eigenen 

Dampfbad oder der hausinternen Infrarotkabine 

träumen viele. Wer sich dafür entscheidet 

tut gut daran, einen erfahrenen 

Wellnessbauer zur Seite zu ziehen. Denn Probleme 

und Stress noch vor dem ersten entspannten 

Saunagang sollte die Vorfreude 

nicht trüben. 


Von den Gletschern 

zu den Palmen 

Chur - Valposchiavo - Tirano 

www.berninaexpress.ch 


Guarda Val Maiensäss-Hotel – die andere Art von Luxus 


Bilder: zVg 

Im Guarda Val Maiensäss-Hotel begeben sich Gäste auf eine Reise durch die kraftvolle Bündner Natur zu 

sich selbst. Guarda Val Limitless ist dabei weit mehr als nur ein Claim. Im idyllischen Weiler Sporz – oberhalb 

von Lenzerheide – erlebt man die Schönheit der Berge hautnah und ungefiltert. Das Guarda-Val-Team 

führt die Gäste in das ursprüngliche Bergleben ein – man munkelt, das Hotel sei das romantischste Berghotel 

der Schweiz. 

Bauernstube mit Galerie 

Entspannen im Hotpot 

Bestehend aus 11 bis zu 300 Jahre 

alten Bündner Hütten und Ställen erstreckt 

sich das Vier-Sterne-Haus über den gesamten 

Weiler Sporz. «Das Guarda Val Maiensäss-Hotel 

und seine Umwelt sind gleichzeitig 

Ruhe- und Kraftort, diskret, luxuriös 

und ursprünglich, behaglich und abenteuerlich», 

erklären die Gastgeber Bettina 

Arpagaus und Philip Arnold. 

Loslassen können 

Im Guarda Val Maiensäss-Hotel startet 

der Tag energetisierend – mit Yoga oder bei 

Morgenritualen wie dem Kneippen auf dem 

Dorfplatz. «Bei all den Eindrücken sind Momente 

der Ruhe wichtig. Unsere Gäste finden 

diese im Guarda Sana», so die Gastgeber. 

Über den Dorfplatz geht es zur Blockhaussauna, 

danach in den beheizten Holzzuber auf 

der verschneiten Wiese. Für romantische 

Stunden zu zweit steht auch eine Saunagondel 

zur Verfügung. Erfahrene Therapeuten verwöhnen 

mit wohltuenden Massagen, die Heilkräuter-Essenzen 

unterstützen beim Lösen 

von Verspannungen. Anschliessend lässt man 

auf der Heubühne die Seele baumeln – der 

Blick schweift dabei über das weite Tal. Spa 

Behandlungen oder Packages können auch 

von externen Gästen gebucht werden. 

Sinnenfreuden für den 

Gaumen 

Küchenchef Salvatore Frequente sorgt 

mit seinem Team und seiner ausgezeichneten 

Naturküche für das leibliche Wohl der Gäste. 

Ob im Gourmetrestaurant Guarda Val, in der 

Salvatore Frequente, Küchenchef 

Bündner Stube Crap Naros oder auf dem offenen 

Feuer, der Gast wird immer wieder 

Gaumenfreuden im Gourmetrestaurant Guarda Val 

aufs Neue überrascht. Bekannte Bündner 

Speisen werden anders interpretiert, wobei 

das regionale Produkt immer im Zentrum 

steht. Der passende Wein findet sich im erlesenen 

Weinkeller, auch hier spielt die Region 

eine grosse Rolle. 

Guarda Val Maiensäss-Hotel 

7078 Sporz 

hotel@guardaval.ch 

+41 (0)81 385 85 85 

www.guardaval.ch 


Tanzgarten Arosa 


Bilder: zVg 

In Arosa wird getanzt und zwar direkt auf der Piste. Ab dem 4. Februar 

2023 öffnet der Tanzgarten in der «AlpArosa» erneut seine Türen und 

lädt zum Day Dance ein. 

Grosse Party im Tanzgarten auf der Terrasse der «AlpArosa» 

Kurz vor 12 Uhr werden die letzten Schwünge auf 

der Piste gezogen, bevor es dann auf direktem Weg in 

die «AlpArosa» geht. Der Hunger ist gross, die Vorfreude 

noch grösser. Doch die Gäste freuen sich nicht 

nur auf die gehobene Küche des Restaurants, sondern 

auch auf das Erlebnis nach dem Zmittag – auf das Feiern 

mit Freunden im Tanzgarten. 

Der Tanzgarten ist das Ergebnis der Zusammenarbeit 

der «AlpArosa» und der «Wandelbar & Wunderbar». 

Aus der spontanen Idee, Kulinarik am Berg und 

traumhafte Aussicht mit Tanzmusik zu verbinden, ist vor 

anderthalb Jahren das innovative Projekt des Tanzgartens 

entstanden. Coole DJs, Livemusik und Tanzteams 

aus der Schweiz und Europa haben die Gäste in 


Wunderbares Bergpanorama 

Live Acts sind auch immer im Programm 

Day Dance. Die Party ist um 17 Uhr aber noch nicht 

vorbei. Der fliessende Übergang von Tag und Nacht bietet 

anschliessend die «Wandelbar». Hier wird an der After-Party 

bis in die frühen Morgenstunden weitergefeiert. 

Die Deejays und Künstlerinnen und Künstler, die am 

Day Dance ihren Auftritt hatten, performen auch an der 

After-Party. Ein unvergessliches Party Erlebnis ist garantiert. 

der letzten Wintersaison begeistert. Nun soll es weitergehen 

und der Tanzgarten startet in die zweite Runde. 

Vom 4. Februar 2023, fast jeden Samstag bis Ostern, 

von 13 bis 17 Uhr, wird auf der Terrasse der «Alp- 

Arosa» neben feinen Speisen und guten Weinen, Chillout 

und Lounge, Live Acts, Disco und Funk, Hiphop oder 

auch Elektro und Techno serviert – das ist der Tanzgarten 

Tanzgarten Winterprogramm 2023 

4.2. Anja Schneider, Techno 

11.2. Dr. Motte, Techno 

18.2. Karotte all Day, Techno 

4.3. Tube & Berger, Deep House 

11.3. Teddy-O, Urban Dance Music 

18.3. Arosa Electronica, Electronica 

8.4. Dani Koenig, Electronica 


Sportlich, gemütlich, alleine, mit Freunden oder 

der Familie – die Ferienregion Lenzerheide bietet 

für alle etwas 


Bilder: Hannah Bichay, Cemil Erkoc, Sundroina Pictures, Urban Engel Perspectiva, Lenzerheide Bergbahnen AG 

Als eine der attraktivsten Ferienregionen Graubündens bietet Lenzerheide 

ihren Gästen vielseitige Natur- und Ferienerlebnisse, eine umfangreiche 

Sportinfrastruktur sowie eine Vielzahl abwechslungsreicher Veranstaltungen 

in guter Atmosphäre. 

Laternenabfahrt Piz Scalottas 

Arosa Lenzerheide – Zwei Herzen, ein 

Skigebiet 

Das schneesichere Skigebiet Arosa Lenzerheide 

überzeugt mit 225 präparierten Pistenkilometern bis auf 

2865 Metern über Meer. Breite Abfahrten, auf denen 

Kurven mit grossen Radien gezogen werden oder Steilhänge, 

um richtig in die Kanten zu steigen, lassen die 

Herzen der Wintersportlerinnen und Wintersportler 

höher schlagen. Mit der Urdenbahn, der schnellsten 

Pendelbahn der Schweiz, gelangen die Gäste innert drei 

Minuten vom Aroser Hörnli zum Urdenfürggli in Lenzerheide 

und wieder zurück. Seit der Eröffnung der 

Sesselbahn Obertor, welche die beiden Talseiten Heidbüel/Scalottas 

und Rothorn/Motta in Lenzerheide miteinander 

verbindet, ist das Schneesporterlebnis vom Piz 

Scalottas bis zum Aroser Weisshorn perfekt. Den Gästen 

bietet sich dabei ein vielseitiges Pistenangebot. 


der manchmal ruppigen Fahrt Richtung Tal. Der LIGHT 

RIDE befindet sich auf dem unteren Teil der Schlittelpiste 

Scharmoin-Canols und ist mittels der Gondelbahn 

Rothorn 1 zu erreichen. 

LIGHT RIDE das einzigartige Schlittelerlebnis 

Bergerlebnisse in Lenzerheide – ein 

Stück vom Winterglück 

Für ganz besondere Erinnerungen im Skigebiet 

Arosa Lenzerheide sorgen die unterschiedlichen Bergerlebnisse. 

Während beim «EarlyBird» die ersten Spuren 

in die frisch präparierte Piste gezogen werden können, 

so wird der Tag bei den «SnowNights» oder bei der 

«Vollmond Abfahrt Rothorn» mit den letzten Schwüngen 

auf der bei Nacht künstlich oder natürlich beleuchteten 

Piste abgeschlossen. Bei weiteren Angeboten können 

die Gäste einen Blick hinter die Kulissen werfen oder 

sogar ein Pistenfahrzeug im Einsatz begleiten. Kulinarische 

Höhenflüge sind beim Angebot «Abendessen mal 

anders» garantiert, ebenso bei der «Laternenabfahrt Piz 

Scalottas», wo ein gemütlicher Käsefondue-Abend mit 

einer Abfahrt bei Laternenlicht kombiniert wird. Für die 

Schlittelfans gibt es den LIGHT RIDE. Das Nachtschlittelerlebnis 

ist nichts für schwache Nerven. Multisensorische 

Lichtinstal la tionen und Musik begleiten auf 

Auspowern auf dem 56 Kilometer langen Loipennetz 

This is Nordic by Lenzerheide 

Die Langlaufregion Lenzerheide überzeugt mit 

einem 56 Kilometer langen Loipennetz für jedes Niveau. 

Egal ob Einsteigerin oder Einsteiger oder Profi, im mehrtägigen 

Camp, Technikkurs, bei einer Privatlektion, 

einem Spass-Wettkampf oder sonst einem besonderen 

Erlebnis – in Lenzerheide gilt: Nordic ist für alle. Die 4 

km lange Nachtloipe in Lantsch/Lenz ist jeden Abend 

von 17.00 bis 21.00 Uhr beleuchtet und bietet auch für 

Nachtschwärmende eine ideale Trainingsstätte. Mit der 

Roland Arena verfügt die Region zudem über die einzige 

fest installierte Biathlon-Anlage der Schweiz. Den 

Kern bildet der weltcupkonforme Schiessstand mit 30 

Plätzen. Die Arena ist Trainings- und Wettkampfzentrum 

für nationale und internationale Sportmannschaften. 

Winterwandern und Schneeschuhlaufen 

Mit mehr als 140 km markierten und präparierten 

Wegen ist das Skigebiet Arosa Lenzerheide auch ein 

ideales Winterwandergebiet. Die gut präparierten Spazier- 

und Winterwanderwege in Lenzerheide und Arosa 

führen mitten durch das Schneesportgebiet oder etwas 

abseits durch verschneite Wälder und Landschaften. 

Knapp 20 Berghütten, mit einem abwechslungsreichen 

kulinarischen Angebot, sind zu Fuss oder mit einer der 

14 Transportanlagen erreichbar. Ähnlich den Tickets für 

Ski- und Snowboardfahrerinnen und -fahrer werden 

auch Tages- sowie Mehrtages-Winterwandertickets für 

das Skigebiet Arosa Lenzerheide angeboten. 

Familienerlebnisse: Ferien, die 

bewegen 

Die Winterlandschaft lädt Familien zum Verweilen 

ein – egal ob beim Schlittschuhlaufen, Schneemann- 

Bauen oder auf den Skiern. Das Gelände in den Kinderländern 

Auarara, Fastatsch und Heimberg ist nur leicht 

abfallend und bietet ideale Voraussetzungen für einen 

sanften Start in die Skikarriere. Abseits der Piste kann 

in Lenzerheide sowohl im Sommer als auch im Winter 

ein Foxtrail, eine spannende Schnitzeljagd für Familien 

mit Kindern ab acht Jahren, absolviert werden. Der rund 

zweistündige Heidseetrail «Anda» liefert spannende 

Rätsel und hält so einige Überraschungen bereit. Nebst 

dem regulären Familienprogramm bieten zahlreiche 

Destinationspartner Aktivitäten wie Langlauf- oder 

Biathlon-Schnupperkurse für Kinder. 

Erlebnisberg Pradaschier mit Rodelbahn 

und Zipline 

Der Erlebnisberg Pradaschier in Churwalden bietet 

sowohl im Sommer als auch im Winter Rodel- und 


Spass auf der Piste für die ganze Familie 

Zauberwald Lenzerheide: 16. Dezember 

2022 bis 4. Januar 2023 

Vom 16. Dezember 2022 bis 4. Januar 2023 verwandelt 

sich der Eichhörnliwald in Lenzerheide zu einem magischen 

Ort. Die Kombination aus Lichtkunst, Musikerlebnis 

und Kulinarik inmitten einer winterlichen 

Bergwelt ist ein Gesamterlebnis für Jung und Alt – 

eine Faszination, welche die Besucherinnen und Besucher 

eine wunderbar verzaubernde Winterwelt entdecken 

lässt. 

IBU Open European Championships 

Biathlon (OECH): 23. bis 29. Januar 2023 

Die IBU Open European Championships Biathlon 

(OECH) kommen vom 23. bis 29. Januar 2023 in Lenzerheide 

zur Austragung. Die OECH wurden 1994 

erstmals in Kontiolahti (FIN) ausgetragen. Oft wird 

der Wettkampf, der jeweils Ende Januar stattfindet, als 

Sprungbrett zur Weltmeisterschaft oder den Olympischen 

Winterspielen im folgenden Monat genutzt. 

Zipline-Spass für den besonderen Adrenalinkick. Mit 31 

Kurven und einer Höhendifferenz von 480 Metern windet 

sich die Rodelbahn auf 3060 Metern zu Tal. Damit 

ist sie die längste Rodelbahn der Schweiz. Sieben bis 

zehn Minuten dauert eine Fahrt von der Ausgangsstation 

auf 1750 Metern über Meer bis ins Tal. Die Zipline am 

Erlebnisberg Pradaschier ist einmalig in den Bündner Bergen. 

Mit der Zipline fliegt man sicher befestigt an einem 

Drahtseil hängend mit bis zu 110 Stundenkilometer talwärts. 

Während dem fast 2-minütigen Flug werden 1739 

Metern bei einem Höhenunterschied von 470 Metern 

zurückgelegt. Das nach dem sanften Start kommende Gefälle 

von 29% verleiht ein Gefühl von freiem Fall. 

«LIVE is LIFE»-Musikfestival: 31. März 

bis 2. April 2023 

Vom 31. März bis 2. April 2023 geht im Skigebiet 

Arosa Lenzerheide die Post ab. Das «LIVE is LIFE»- 

Musikfestival geht im Jahr 2023 bereits in die vierte 

Runde. Die destinationsübergreifende Veranstaltung 

wird auch dann wieder mit heissen Beats und unverwechselbarer 

Festivalstimmung auf familiären Openair-Bühnen 

am Berg und im Tal für gute Stimmung 

sorgen. 

Blick auf Valbella 


Parpaner Rothorn: Die Reise in den siebten Himmel 

Text: Nicole Rau / Malin Müller 

Bilder: Johannes Fredheim 

Das Parpaner Rothorn befindet sich inmitten der Ferienregion Arosa Lenzerheide. Direkt an der 

Bergstation ist das Panoramarestaurant Rothorngipfel. Das Restaurant ist einer der 19 Betriebe 

von Hüttenzauber. Die Bergstation liegt auf 2865 Meter über Meer. Das Angebot von nationaler 

und regionaler Küche, wie auch die einmalige Aussicht auf die Lenzerheide und auf über 1000 

Gipfel machen den Besuch einzigartig. 

Panoramarestaurant Rothorngipfel 

Sonne tanken auf der Terrasse 

Pizzoccheri «Valtellinese» 

Die Reise auf das Rothorn beginnt an 

der Talstation in Canols, welche zwischen 

Lenzerheide und Valbella liegt. Von da aus 

startet man mit einer vierminütigen Fahrt in 

8-er Gondeln nach Scharmoin, das auf rund 

1905 Meter über Meer liegt. Das Highlight 

der Reise, auf das Parpaner Rothorn, ist die 

Gondelfahrt auf die 2865 Meter. Die Bahn 

schwebt förmlich auf den Berg hinauf. Die 

zweite Fahrt bietet einen ersten Vorgeschmack 

auf die Aussicht, welche man auf 

dem Gipfel erwarten kann. 

Auf dem Rothorn angekommen hört 

das Staunen nicht auf. Das Restaurant Rothorngipfel 

befindet sich direkt an der Bergstation 

der Luftseilbahn. Die Aussicht auf 

die über 1000 Gipfel ist unbeschreiblich. 

Dank den Fensterfronten und dem Fensterdach 

gibt es auch im Restaurant die unverzichtbare 

Möglichkeit, die Alpen durchgängig 

zu bestaunen. Für die Gäste, welche 

vormittags ankommen, bietet das Panoramarestaurant 

ein kleines oder grosses Frühstück 

an. Im Sommer ist der «Gipfelgenuss» jeweils 

ein besonderes Highlight. Die Gäste 

können dabei eine wunderschöne Sonnenaufgangsfahrt 

erleben. Die frühe Anreise 

lohnt sich aufgrund des atemberaubenden 

Starts in den Tag besonders. Zusätzlich werden 

die Gäste daraufhin mit einem reichhaltigen 

Frühstück verwöhnt. Kulinarisch 

bietet das Team von Küchenchefin Lalica 

Milosavljevic, welche dem Panoramarestaurant 

seit über 20 Jahren treu ist, viele 

regionale Gerichte, wie zum Beispiel Capuns, 

an. Zusätzlich werden Schweizer 

Klassiker wie Älplermaggronen und internatio 

nale Gerichte wie Kaiserschmarren, angeboten. 

Jede Besucherin und jeder Besucher 

wird, dank der grossen Auswahl an Mahlzeiten, 

ein passendes Menü finden. Die 

Räumlichkeiten des Panoramarestaurants bieten 

Platz für bis zu 120 Personen. So können 

auch Feiern und Feste durchgeführt werden. 

Die Reise zurück ins Tal kann auf 

unterschiedliche Weise angetreten werden. 

Im Sommer wie auch im Winter kann der 

Ausflug auf den Gipfel gemütlich mit der 

Bahn vollzogen werden. Zudem kann man 

im Sommer auch selbstständig ins Tal kommen. 

Für die Wanderlustigen bieten sich 

zwei Wanderwege an. Zu Fuss kommt man 

sowohl nach Arosa wie auch in die Lenzerheide. 

Auch für die Mountainbikerinnen und 

Mountainbiker führt eine Route ins Tal hinunter. 

Im Winter kann der sportliche Weg ins 

Skigebiet gewählt werden. Mit den Skiern 

oder dem Snowboard gelangt man vom Gipfel 

über eine wunderschöne Piste in das fantastische 

Skigebiet. Die Wintersaison startet 

auf dem Rothorn am 17. Dezember 2022 und 

dauert bis zum 2. April 2023. Die Sommersaison 

beginnt am 17. Juni 2023. 


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SWISS MADE 


Hotel Schweizerhof 

Text: Malin Müller / Erich Büchler 

Bilder: Schweizerhof Lenzerheide 

Mut wird belohnt. 

Im Hotel Schweizerhof in der Lenzerheide ist Nachhaltigkeit nicht nur Worthülse. Im Pionierhotel 

setzt ein gut vernetztes Direktorentrio Akzente und zeigt, dass kleine Ideen durchaus eine grosse 

Wirkung haben können. Und dass der Schutz der Umwelt nicht nur Mehrkosten verursacht, sondern 

etliche wirtschaftliche Vorteile bringt. 

Seit 32 Jahren führen Claudia und Andreas 

Züllig das Hotel in den Bündner Alpen. 

Das damals kleine Hotel bauten die beiden 

um, mit den Jahren kamen einige Zimmer 

und ein grosser Wellnessbereich hinzu. 

Sämtliches Erneuern stand dabei immer im 

Einklang mit der Natur. Natürliche Materialien 

haben und hatten den Vorzug. LED- 

Leuchtmittel, lokale Produkte für die Gäste 

oder der Einsatz von nachfüllbaren Shampoo 

Flaschen und Duschmittel wurden zum 

Standard in einer Zeit, als Nachhaltigkeit 

noch von Vielen belächelt wurde. Erst vor 

knapp drei Jahren übernahm der dritte im 

Direktorenteam, Christian Zinn, die Aufgabe 

als Direktor und Gastgeber im Hotel 

Schweizerhof. «Mir fehlten in Basel die 

Berge. Das Stadtleben, der Lärm und die 

überfüllten Strassen haben mich gestresst», 

erklärt Christian Zinn seinen Umzug nach 

Lenzerheide. 

Der Corona-Turbo 

Der sympathische Gastgeber aus 

Garmisch-Partenkirchen steht am unscheinbaren 

Frühstückbuffet: Darauf fehlen Schüsseln 

mit Birchermüesli und Früchten sowie 

Käse- und Fleischplatten. «Corona hat uns 

gelehrt, sparsamer mit den Lebensmitteln 

umzugehen», erklärt Christian Zinn begeistert 

und fährt weiter, «wir sparen seither 

70 Prozent an Lebensmittelverlusten ein. 

Früher stellten wir die Schüsseln und Platten 

mit Bündnerfleisch und Käse etc. offen aufs 

Buffet. Das Gleiche richten wir heute in kleinen 

von uns definierten Mengen in zugedeckten 

Weckgläsern an. Der Gast bedient 

sich damit und bestellt sich die Portion Käse, 

Bündnerfleisch, Lachs oder seine Eierspeisen 

am Tisch dazu. Die übrig gebliebenen 

Weckgläser werden heute datiert 

und morgen als erstes aufgestellt. So wirkt 

das Buffet während der ganzen Frühstückszeit 

aufgeräumt und sauber. Und auf den Tellern 

des Gastes verbleiben viel weniger 

Speisereste.» 

Die Einzelgängerin und das 

Brotmassaker 

Die Banane gilt als «fast» einheimisch, 

obwohl sie in tropischen Gebieten geerntet 

wird. Das heisst: Sie ist aus dem Fruchtangebot 

schlecht wegzudenken. Deswegen 

ziert die gelbe Frucht trotzdem das Frühstücksbuffet. 

Auf weitere exotische Früchte 

verzichtet die Küchencrew jedoch bewusst. 

Im Speiseangebot stehen vielmehr einheimische 

und saisonale Früchte. Mit den 

alten Apfelsorten von regionalen Hochstammbäumen 

stellt der Küchenchef Martin 

Moritz Apfelmuss oder Kompott her. Die 

Banane wird also auch in Zukunft eine exotische 

Einzelgängerin bleiben im Hotel 

Schweizerhof. Bei der Brotauswahl greift 

der Gastgeber auf das Handwerk einer hiesigen 

Bäckerin zurück: Petra Hartmann 

bäckt auf dem Milchwirtschaftsbetrieb in 

Muldain in ihrem alten Backhaus für das 

Hotel Schweizerhof Holzofenbrot. «Dank 

einer langen Triebführung enthält das Brot 

wenig Hefe und bleibt daher bis zu vier Tage 

frisch», erklärt Christian Zinn. Das Brot 

werde zudem in der Küche vorgeschnitten. 

Etliche Gäste seien mit dem Brotschneiden 

überfordert. Es sei schlimm, was dem Brot 

zum Teil angetan werde. Diese Brotmassaker 

verhindern die Profis in der Küche oder im 

Service, indem sie ausreichend Brot vorschneiden. 

Das Power-Trio: Andreas Züllig, Claudia Züllig Landolt und Christian Zinn v. l. 

Spritz ohne Aperol 

Die Gastgeber der Hotel Schweizerhof-Crew 

zeigen Mut und kaufen in der Region 

ein. Das Restaurant Bar mit der angrenzenden 

Terrasse bietet zu 100 Prozent 


Das Hotel Schweizerhof in der Abendsonne 

In der Lobby Lounge verweilen die Gäste gerne nach dem Sport 

Schweizer Produkte. «Der Kaffee wächst leider noch 

nicht in der Schweiz. Aber die Kaffeebohnen röstet Café 

Badilatti, ein Familienbetrieb in Zuoz, nach einer speziellen 

Rezeptur für den Schweizerhof», erzählt Christian 

Zinn. Im Regal hinter der Bar reiht sich ein trendiges 

Angebot mit Schweizer Gin-Raritäten oder auch 

Whisky Spezialitäten wie der Bündner Single Malt 

Whisky von Boner Rasi aus Malans. Hinter der Bar treffen 

wir Claudia Züllig, die Hoteldirektorin im Gespräch 

mit einer Mitarbeiterin. «Die Aufgaben unserer Service- 

Mitarbeitenden sind sehr anspruchsvoll. Die städtischen 

Gäste sind sich gewohnt, in einer Bar internationale Getränke 

zu konsumieren. Unsere Service-Mitarbeitenden 

benötigen darum viel Verkaufstalent, breite Produktekenntnisse 

und grosse Freude, um die einheimischen Getränke 

zu verkaufen. Darum fördern und unterstützen 

wir sie mit regelmässigen Schulungen. Der beliebte Aperol 

Spritz beispielsweise fehlt auf unserer Karte. Als 

Alternative bieten wir den Martinazzi an – schmeckt fast 

wie Aperol, wird aber im Tessin hergestellt», hält Claudia 

Züllig fest. 

Täglich frisch geliefert 

Für das Abendessen stellt Martin Moritz jeden Tag 

ein Sechs-Gang-Menü zusammen. Der Hotelgast kann 

aber auch frei à la carte sein Menü zusammenstellen. Jeweils 

bis morgens um 10 Uhr werden die Lebensmittel 

der Bauern, Fischer und des Metzgers in der Küche angeliefert. 

Danach stellt Martin Moritz das Menü zusammen, 

informiert seine Köche und das Serviceteam. 

Vergeblich sucht man im 16-Punkte-Gault-Millau Restaurant 

Krustentiere, Kaviar oder Gänsestopfleber. In 

Zukunft wird der Küchenchef gar auf die Edelfleischstücke 

für die Hotelgäste verzichten. 

Der Gast macht mit 

Normalerweise werden für ein Sechs-Gang-Menü 

ebenso viele Messer, fünf Gabeln und zwei Löffel aufgedeckt. 

Das sind mindestens zehn Besteck-Einheiten. 

«Es sind vielfach die kleinen Ideen, die mächtig Einsparungen 

generieren», erklärt Christian Zinn stolz. 

«Der Kaderausflug zu Rebecca Clopath im letzten Jahr 

hat uns gezeigt, dass es auch anders geht. Beim Zehn- 

Gang-Menü der Spitzenköchin assen wir immer mit dem 

gleichen Besteck. Danach war ich Feuer und Flamme, 

es ihr gleichzutun. Nach einigen intensiven Gesprächen 

mit den Restaurant-Mitarbeitenden starteten wir eine 

Testphase. Dafür lancierten wir einen Investitionsantrag 

für ein «Hinguckerbesteck» aus Italien und ein Besteck- 


änklein aus Andeeren Granit. Währenddem 

das Besteck nicht sofort geliefert werden 

konnte, traf der Granit in Kürze ein.» Die 

noch höhere Hürde war die nächste Mitarbeitersitzung: 

Die Servicecrew musste 

überzeugt werden, das gebrauchte Besteck 

nicht abzuräumen. «Die Auseinandersetzungen 

waren zäh», erzählt der Teamleader 

und fährt fort: «Wir vereinbarten, 

dass die Gäste bei der Begrüssung über die 

Änderung informiert werden.» Mit strahlenden 

Augen schliesst Christian Zinn ab: 

«Kein einziger Gast lehnte sich gegen unser 

Besteck-Konzept auf. Im Gegenteil, sie beglückwünschten 

uns dazu.» Es gehört zur 

Aufgabe der Servicemitarbeitenden, das Besteck 

blitzblank zu polieren. Diese Arbeit ist 

zeitraubend und macht nicht unbedingt 

Spass. Christian Zinn stellt fest: «Die Einsparungen 

sind beindruckend. Täglich werden 

rund ein bis zwei Stunden eingespart. 

Pro Monat ergibt dies rund 50 Arbeitsstunden. 

Wir rechnen mit einem durchschnittlichen 

Monatslohn von 5000 Franken. 

Mit dieser mutigen Idee können wir in zwei 

Jahren den Umbau der Abwaschküche und 

die Anschaffung von neuen Maschinen finanzieren.» 

Labels im Hotel Schweizerhof 

Das Hotel Schweizerhof Lenzerheide 

ist ein Vorzeigebetrieb im Bereich der Nachhaltigkeit. 

Mit dem Label Leuchtturmhotels 

(CO2-Projekt) legt das Hotel Wert auf die 

Energieeffizienz und bewussten Umgang 

mit den Ressourcen. Ein weiteres wertvolles 

Label ist Swisstainable von Schweiz Tourismus. 

Das Nachhaltigkeitsprogramm beinhaltet 

die Verwendung lokaler Produkte 

sowie die Aufenthaltsdauer der Gäste zu verlängern 

und lokale Kultur authentisch aufzuzeigen. 

Erfolgreicher Austausch 

Etliche Betriebe weisen ihre ökonomischen 

Prozesse mit Nachhaltigkeits- 

Labels aus. Direktoren und Mitarbeitende 

komplettieren x Checklisten und legen prall 

gefüllte Ordner in Schränken ab. «Wenn wir 

wollten, könnten wir uns mit weiteren Labels 

schmücken», erklärt Claudia Züllig ein 

wenig ironisch. «Seit 30 Jahren suchen wir 

nach Lösungen, um Prozesse zu vereinfachen, 

Ressourcen zu reduzieren und ehrlich 

nachhaltig zu sein. Wollen wir uns 

weiterentwickeln, brauchen wir den steten 

Austausch mit Gleichgesinnten. Dafür führen 

wir regelmässige Gespräche mit Hotelkollegen 

in der Lenzerheide. Sie sind wertvoll 

und bringen uns weiter.» 

Zweimal im Jahr nehmen sie an den 

Treffen der Hotelgruppe «Responsible Hotels 

of Switzerland» teil. Die Hotelgruppe 

vereint 26 Betriebe der ökologischen und 

sozialen Nachhaltigkeit. Claudia Züllig 

schwärmt: «Die Treffen sind eine echte Bereicherung. 

Jeder kann vom anderen profitieren 

und eigene Erfahrungen weitergeben. 

Das ist in unseren Augen wertvoller als jedes 

Label. Denn Nachhaltigkeit bedeutet, Gewohnheiten 

zu verändern. Nicht mit dem 

Ziel, grosses zu erreichen, sondern zu Gunsten 

der Umwelt zu entscheiden. Unser Besteck-Konzept 

hilft uns, Kosten zu sparen. 

Das ist aber nicht bei jeder Intervention zugunsten 

der Umwelt so.» 

Das Restaurant Allegra 

Stilvoll eingerichtetes Alpenchic-Zimmer 


Skischule in Arosa 

seit 1933 


Bilder: zVg 

Wie setze ich meine Stöcke optimal ein? Warum gerate ich immer in die Rücklage? Wie fühle ich mich 

sicherer auf der Piste? Wer Antworten auf diese Fragen sucht, bekommt diese beim nächsten Skiurlaub in 

Arosa, direkt auf der Piste oder auf der Loipe. Die Skischule Arosa bietet seit 2021/2022 ein ganz besonderes 

Ski-Erlebnis an, Zielgruppe: Alle Skifahrerinnen und Skifahrer. 

Das Stichwort heisst Skeacher und setzt sich aus 

Ski und Teacher zusammen. Es ist eigentlich ganz simpel. 

Jeden Samstag- und Sonntagmorgen kann spontaner 

Skiunterricht mitten auf der Piste, bei der Bergstation 

Plattenhorn, gebucht werden. Wer sich im Langlauf verbessern 

möchte, kann seinen Skeacher direkt beim Langlaufzentrum 

Isel buchen. Gemeinsam mit dem Schneesportlehrer 

macht der Gast eine Abfahrt, resp. eine 

Runde auf der Loipe. Der Skeacher kann so den Fahrstil 

analysieren und optimieren. Durch die wertvollen Tipps 

des Skeachers können so kleine Unsicherheiten schnell 

korrigiert werden. 

Für das SNOWTIMES Arosa Lenzerheide führten 

wir ein Interview mit Christian Meier, Skeacher Arosa. 

Christian, du bist selbst als Skeacher tätig. Ich kann 

mir vorstellen, dass du an einem Tag bis zu fünf 

verschiedene Gäste haben kannst. Alle haben einen 

anderen Fahrstil. Was ist die grösste Herausforderung 

für dich als Skeacher? 

Die grosse Herausforderung für mich als Skeacher ist, in 

kurzer Zeit eine deutliche Verbesserung des Fahrstils zu 

erreichen. Dafür muss ich beim Gast die grösste Schwäche 

im Bewe gungsablauf erkennen und mit passenden 

Übungen korrigieren. 

Ich fahre seit dem Kindergarten Ski, bin also eine 

geübte Skifahrerin. Das denken vermutlich viele 

Gäste. Wieso sollte ich also Skiunterricht nehmen?! 

Bei geübten Skifahrern und Skifahrerinnen haben sich 

über die Jahre bestimmt schlechte Angewohnheiten 

eingeschlichen. Diese sind von aussen leichter 

erkennbar. 

Weiter hat sich auch das Material verändert und der Fahrstil 

sollte den neuen Skiern angepasst werden. 

Unterricht am Plattenhorn 

Was war dein coolstes Erlebnis als Skeacher? 

Immer wieder die Freude der Gäste zu erleben, die sich 

nach wenigen Minuten Skeacher Unterricht wohler und 

sicherer auf den Skiern fühlen. Als Skeacher kannst du 

das Ferienerlebnis der Gäste nachhaltig verbessern. 


Spontaner Schneesportunterricht direkt auf der Skipiste beim Plattenhorn buchbar 

Was erhoffst du dir für kommende 

Wintersaison? 

Ich erhoffe mir viele Begegnungen mit skeptischen 

Gästen, die sich zu einem Kurs mit 

einem Skeacher begeistern lassen können 

und danach Freude am Wintersport haben. 

Preise Skeacher 

Kosten pro Abfahrt, 30 Min. 

1 Gast: CHF 39 

2 Gäste: je CHF 25 



«Skeacher» mit Milestone 

geehrt 

2021 wurde «Skeacher» mit einem Milestone 

geehrt und gehört somit zu den innovativsten 

aktuellen Tourismusprojekten. Das 

Projekt wurde von Graubünden Ferien ins 

Leben gerufen und wird heute in verschiedenen 

Skigebieten in Graubünden angeboten. 

Noldi Heiz, Leiter Ski- und Snowboardschule 

Arosa erhofft sich auf diese 

Saison, dass noch mehr Leute vom Angebot 

profitieren werden und dass die Hemmschwelle, 

Skiunterricht zu nehmen, sinkt. 

«Mit unserem Skeacher-Angebot möchten 

wir das Skierlebnis eines jeden Gastes verbessern.» 

Langlauf Skeacher im Einsatz 

Skischule 

• Gründungsjahr: 1933 

• 220 Skilehrerinnen und Skilehrer 

• Ausbildungsschule: Jährlich absolvieren 

60 Mitarbeitende diverse Kurse 

• Eine der grössten Kinderskischulen 

• Mehrere Übungsgelände, Kita Sunnastrahl 


Einmal wird Ihnen nicht genügen! 

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> Massagen & Anwendungen 

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NEU 

seit Sommer 

2022 

Wer im Waldhotel Arosa ankommt, ahnt 

sogleich, dass gerade eine der erholsamsten 

und gleichzeitig aktivsten Ferien beginnen. 

Vier Sterne Superior Service, moderne 

Zimmer & Suiten und abwechslungsreiche 

Genussstunden inmitten der Bündner Alpen. 

Wohlbefinden trägt in Arosa einen 

Namen: Waldhotel-Wellness. 

Wellness steht im Waldhotel SPA unter dem 

Zeichen des Waldes. Mit den Berg- und 

Waldwelten von Arosa als Inspiration ist das 

Waldhotel Spa mehr als ein Angebot von 

Saunen, Pools und Massagen - Wellness im 

Waldhotel SPA ist ein Zustand des Geistes. 

Die Tiefenwärme der Sauna spüren, das 

sanft-warme Gefühl der Dampfbäder, die 

Stille der Ruheräume geniessen oder sich 

einfach im Wasser treiben lassen und dabei 

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Waldhotel Arosa · Vier Sterne Superior 

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Arosa: Für jeden 

Wintertyp eine Reise 

wert 


Bilder: Arosa Tourismus, Nina Mattli 

Die Feriendestination Arosa liegt auf 1800 Metern über Meer und gilt als eine der innovativsten 

Wintersportorte der Schweizer Berge. Kein Wunder also, dass hier nicht nur 

Skifahrerinnen und Skifahrer auf ihre Kosten kommen. Nebst Sportbegeisterten finden 

auch Genussliebende, Sparfüchse, Familien und sogar Winterneulinge im Ferienparadies 

Arosa ihre persönlichen Winter-Highlights. 

Schlittelspass für die ganze Familie 

Die Sportbegeisterten 

Die Herausforderung der Arosa Lenzerheide Challenge 

meistern! Im Schneesportgebiet können auf unglaublichen 

225 perfekt präparierten Pistenkilometern 

mit verschiedenen Aktivitäten Badges gesammelt werden. 

Für aktive Vielfahrer ein absolutes Muss. Für 

Abenteuerlustige ist eine Skitour auf das Mattjischhorn 

ein Must Do während dem Arosa Aufenthalt. Und dann 

gibt es auch die Skisafari Arosa Lenzerheide. Diese verbindet 

die schönsten Freeridehänge von Arosa, Tschiertschen 

und Lenzerheide. Die verschneiten Couloirs und 

steilen Hänge mitten in der Bündner Bergwelt lassen 

Schneesportlerherzen höher schlagen. Für Hartgesottene 

auf der Suche nach dem gewissen Extra empfiehlt sich 

die Eisbadi – ab ins kalte Wasser! Oder wie wäre es 

mit einem Gleitschirmflug inklusive einzigartigem 


Arosa bei Nacht 

Panoramablick auf Arosa? Und schlussendlich 

gehört zum Sport auch die nötige Portion 

Erholung. So gönnt man sich und seinen 

Muskeln ein entspannendes Bad, eine wohltuende 

Massage oder etwas Ruhe in der 

Sauna. 

Die Rasselbande 

Wer mit der Familie unterwegs ist, 

kommt an einem Besuch in Arosa nicht vorbei. 

Warum? Arosa gilt als besonders 

familienfreundliche Destination und wurde 

dafür mit dem Gütesiegel «Family Destination» 

von Schweiz Tourismus ausgezeichnet. 

Mit den Familienhotels, dem «Skischule inklusive 

Angebot» und den kostenlosen 

Kinderländern warten in Arosa einzigartige 

Angebote auf kleine Schneesportlerinnen 

und Schneesportler. Die «Skischule inklusive» 

ist ein einzigartiges Angebot für Familien: 

Ganz egal, ob die Kinder das erste 

Mal auf Skiern stehen oder an Skirennen 

teilnehmen möchten, ab zwei Übernachtungen 

kommen alle Kinder bis und mit 

17 Jahre in den Genuss von kostenlosem 

Gruppenunterricht. Wem das noch nicht 

genug Wintersport ist, kann sich beim Schlitteln 

oder auf der Schlittschuhbahn weiter 

austoben. Dann gibt es auch die tierischen 

Erlebnisse von Arosa: Die interaktive Ausstellung 

im Arosa Bärenland, die flauschigen 

Tierchen auf dem Eichhörnliweg. Wer es lieber 

etwas ruhiger, fernab vom grossen Trubel 

mag, der kommt im Schneesportgebiet 

Hochwang auf seine Kosten. Das kleine, 

charmante Skigebiet im Schanfigg gilt als 

der Geheimtipp für Familien. 

Spass im Kinderland 

Die Genussliebenden 

Den Sonnenaufgang auf dem Weisshorngipfel 

bei einem feinen Zmorgen erleben 

oder bei einem Abendspaziergang bei 

Sternenlicht die Idylle des schneeverhangenen 

Dorfes entdecken – für Geniesserinnen 

und Geniesser bietet Arosa 

zahlreiche Erlebnisse. Bei einer Kutschenfahrt 

durch die Berglandschaft von Arosa 

kann man die Seele baumeln lassen, das 

Bergpanorama geniessen und die frische 

Bergluft genussvoll erleben. 

Abseits von Stress und Hektik bietet 

das kleine, aber feine Schneesportgebiet 

Hochwang alles, was sich richtige Geniesserinnen 

und Geniesser wünschen. So 

empfiehlt sich eine genussvolle Schlittenfahrt 

oder eine Wanderung auf den sonnenverwöhnten 

Winterwanderwegen. 

Wellness in den verschiedensten Formen 

gehört zu einem Aufenthalt in den Bergen 

dazu. Auch wenn die Unterkunft kein 

Wellnessangebot inkludiert hat, kann der 

Gast bei verschie denen Hotels das Wellnessangebot 

nutzen. Beim gemütlichen Schlendern 

durch das verschneite Dorf laden die 

Angebote der lokalen Geschäfte zum Verweilen 

und Eintreten ein. Zum Abschluss des 

heimeligen Aufenthalts empfiehlt sich ein 

Besuch in einer der vielfältigen und abwechslungsreichen 

Aroser Restaurants. 

Die Sparfüchse 

Auch für Sparfüchse und Reisende mit 

kleinem Budget hat Arosa einiges zu bieten. 

Ganz clever lässt sich in Arosa das Skiticket 

im Voraus online kaufen, so spart man nicht 

nur Geld, sondern hat sogar noch mehr Zeit 

auf der Piste. Wer ganz auf das Bergbahnticket 

verzichten will, erreicht die schönen 

Berghütten und die Après-Ski Hotspots auch 

ganz einfach zu Fuss. Will man auf Party und 

Halligalli verzichten, bietet sich das kostenlose 

Nachtschlitteln an. Am günstigsten 

übernachtet man in Arosa in den Gruppen- 


Winterwanderung auf den sonnenverwöhnten Winterwanderwegen 

unterkünften. Die Zimmer sind einfach eingerichtet und 

bieten alles, was es für einen erholsamen Schlaf benötigt. 

Ein top Preisleistungsverhältnis, das mehr Erlebnisse 

ausserhalb der Unterkunft ermöglicht. Mit der Mobile 

App «Too good to go» können die Gäste in Arosa mithelfen, 

Foodwaste zu vermeiden und gleichzeitig Geld 

sparen. Mit der App gelangt man günstig zu Gerichten 

oder Lebensmitteln, die die Gastronomiebetriebe wegwerfen 

müssten. 

Die Winterneulinge 

Nicht alle sind Fan vom Winter und von den kälteren 

Temperaturen. Wer der weissen Pracht dennoch 

eine Chance geben möchte, ist in Arosa genau richtig. 

Die Bündner Feriendestination bietet ein breit gefächertes 

Angebot an Winteraktivitäten, bei dem für jede Person 

Eisbaden in der Badi Arosa 

schlemmt ein Käsefondue, mischt sich beim Après-Ski 

unter die Leute oder feuert den EHC Arosa bei einem 

Eishockeyspiel an. Für die ganz Mutigen gibt es auf der 

Skipiste die Möglichkeit unter der fachmännischen Anleitung 

der Skilehrerinnen und Skilehrer erste Fahrversuche 

auf den Skiern zu tätigen. 

Arosa – für jeden Wintertyp eine Reise wert! 

«Swiss Snow Walk & Run» 21. Januar 2023 

Laufbegeisterte kommen an diesem Event kaum vorbei. 

Dieser Lauf am Berg führt für einmal nicht über 

Stock und Stein, sondern über Schnee und Eis. Mitten 

im Winterwunderland starten die Läuferinnen und 

Läufer des «Swiss Snow Walk & Run». 

«Arosa Gay Ski Week» 

Vom 21. bis 28. Januar 2023 findet Europas beliebtestes 

«Ski Pride Festival» in Arosa statt. Spektakuläre 

Abfahrten, traumhafte Aussichten, rauschende Parties 

und das Ganze im bunten Glitzerkleid. Die 18. «Arosa 

Gay Ski Week» verspricht eine perfekte Mischung aus 

echtem Winterflair, bester Unterhaltung und gediegenen 

Unterkünften. 

Kutschenfahrt durch die verschneite Winterlandschaft 

etwas dabei ist. Bequem anreisen mit der Rhätischen 

Bahn nach Arosa und während der Fahrt die ersten Eindrücke 

einer schneeverwöhnten Landschaft geniessen. 

In Arosa begibt man sich in Schlittschuhen aufs Glatteis, 

geniesst eine gemütliche Schlittenfahrt, erkundet die 

Umgebung bei einem idyllischen Winterspaziergang, 

«Arosa Electronica» 

Vom 10. bis 19. März 2023 steht die 8. Ausgabe des 

Arosa Electronica Musikfestivals in Arosa und der 

Lenzerheide auf dem Programm. Neun Tage Ausnahmezustand 

ist garantiert. Die Konzerte finden tagsüber 

im Wintersportgebiet und abends in Bars und 

Clubs statt. 

Weitere Informationen zu den Events und zur «Winter 

Bucket List» unter www.arosalenzerheide.swiss 


COCKTAILS 

LAMPONI HUSTEE 

2cl Hustee Konzentrat 

1cl Limettensaft 

2cl Tonic Water 

2EL gefrorene Himbeeren 

1 Limettenschnitz 

BASILICO HUSTEE 

1dl Hustee 

1⁄2 Limette 

1 KL Rohrzucker 

2 Basilikumblätter 

2cl Gurken Vodka 

2cl weisser Vermouth 

NEW PASSION OF MARAN 

4cl Vodka 

3cl Büffelgrasvodka 

2cl Vanille Sirup 

2cl Wassermelonen Sirup 

1dl Hustee 

4cl Soda 

3cl Zitronensaft 

frische Minze 

COOL HOLDIRIO 

4cl Vodka 

1cl Zwetschgenschnaps 

4cl Orangensaft 


1cl Grenadinesirup oder Saft 

Eis 

Hustee 

Zitronen- und Orangenzesten 

Strauch 

Pfefferminze 

RASBERRY VIRGIN 

HUSTEE MOJITO 

Mojito Basic 

Limetten 

Zucker 

Minze 

Angesetzt mit Himbeeren 

Crush ICE 

Hustee 

AROSA SOMMER STURM 

4cl Gipfelstürmer 

2cl Peach 

2cl Mango 

1 Limetten frisch gepresst 

3 Eiswürfel 

Crush ICE 

Hustee 

GINGER KID 


2cl frisch gepresster Limettensaft 

frischer Pfefferminz 

Ginger Beer 

Pfefferminzzweig 

Limettenzeste 

CHERRY CHERRY LADY 


2cl frisch gepresster Zitronensaft 

2cl weißer Balsamicoessig 

2 Cherrytomaten 

frischer Basilikum 

Tonic Water 

Basilikum 

Cocktailtomate 

JOE LOCO 

4cl Don Juilo Reposado 

2cl Bols Triple Sec 

2cl frisch gepresster Zirtonensaft 

2cl Hannes Reeh Unplugged Zweigelt 


frischer Salbei 

Zitronenzeste 

ALPENSONNE 

TUMBLER 

6cl Ananassaft 


1 Hustee Eiskugel 

Mineral oder Tonic 

frische Pfefferminze 

THE BURN ØUT 

4cl Four Roses 

2cl Limejuice 


1.5dl Corona 

3 Limettenschnitze 

Eis 

HT CABRIO 

4 Erdbeeren 

1 Zweig Basilikum 

1TL Rohrzucker 

1cl Limejuice 


2dl Mineralwasser mit Eis 

HUS STORM 

5cl Talisker Storm 




1 Dash Peychaud‘s Bitter 

Orangenzeste 

DER ROTE RÄCHER 

4 Himbeeren 

4 Heidelbeeren 

0,5cl Limettensaft 

0,5cl Zitronensaft 


Mineral 

gerforene Himbeeren 

frische Minze 

www.hustee.ch 

ROSEMARY‘S BABY 

2cl Leblon Cachaça 

2cl Bosford Rose Gin 

2cl frisch gepresster Saft der 

weißen Grapefruit 


Rosmarinzweig 

Grapefruitzeste 


Hustee auf dem 

grossen Parkett 


Bilder: zVg 

Seit 7 Jahren produziert und vermarktet die Familie Krause hausgemachten, 

heimeligen Hustee. Beliebt bei Jung und Alt, sportlich oder gemütlich unterwegs. 

Die natürlichen Zutaten und vor allem die einzigartige Mischung überzeugen. 

Ebenfalls geeignet für Liebhaber der Getränke ohne Kohlensäure und Koffein. 

Seit nun 40 Jahren prägt der Hustee 

das Berg- und Tourismusdorf Arosa. Anfangs 

im kleinen Stil genossen ihn die 

Lager gäste der Jugendherberge, dann folgten 

jene im Hotel und Restaurant Hold aus 

nah und fern. Im alljährlichen Ferienlager 

der Schule Arosa war er stets ein wichtiger 

Bestandteil. Beliebt bei Einheimischen, 

Skilehrern und Partygängern. «Einen speziellen 

Dank möchte ich den Skilehrerinnen 

und Skilehrern aussprechen, welche durch 

ihre Werbung bei den Gästen ebenfalls einen 

tollen Beitrag zur Bekanntheit leisteten», 

meint Barbara Krause, Geschäftsführerin 

Hustee AG. 

Und dann, vor 6 Jahren, gelang es der 

Familie Krause, den Hustee auf das «grosse 

Parkett» zu bringen. Mit viel Glück und 

Charme erreichten sie mit dem Hustee die 

Regale verschiedener Grosshändler. Was 

einst klein begann, wurde, mit festem Glauben 

daran immer grösser zu werden, nun 

Wirklichkeit. 

Im 2018 veranstaltete die Hustee AG 

einen Cocktail Contest in Arosa. Mit einem 

Riesenerfolg wurde eine geniale Palette neuartiger 

Cocktails mit einzigartigem Geschmack 

kreiert. Die hochrangige Jury mit Chloé 

Merz sowie Jürgen Wiese und zum Teil von 

weit her gereisten Teilnehmerinnen und Teilnehmern, 

trugen zu einem erlebnisreichen, 

unvergesslichen Event bei. – Ruedi Zotter 

war ebenfalls vor Ort und unterstützte sehr 

herzlich und familiär. 

Nach einigen Anpassungen in der Produktion 

und mit neuen Ideen, welche ein 

paar Jahre später umgesetzt wurden, versuchte 

das Familienunternehmen im November 

2020 das neue Konzentrat in der «Bag 

in Box» zu promoten; leider passte infolge 

Corona der Zeitpunkt nicht ganz. 

Die Vielfalt des Hustees ist gross. Ob 

heiss oder kalt, mit Alkohol gemischt oder 

ohne, der Geschmack ist unverkennbar und 

einzigartig. Aktueller Favorit von Barbara 

Krause ist Hustee-Spritz, Prosecco oder 

Weisswein, Hustee-Konzentrat erhitzt mit 

Als Inspiration für Drinks, 

nachstehend das Gewinner 

Rezept vom ersten Contest 

von Igor Fürst. 

HUS-Storm (mit Alkohol) 

• 5cl Talisker Storm 

• 1cl Zitronensaft 

• 1cl Limettensaft 

• 4cl Hustee-Konzentrat 

• 1 dash Peychauds Bitter 

• Deko: Orangen-Zeste 

etwas Rum und Gewürzen. Die Winter-Varianten 

sind bereits gut unterwegs und konkurrenzieren 

sogar den legendären Glühwein. 

Foto Challenge: Auf der 

Suche nach dem besten 

Hustee Winter-Foto 2022/23. 

Kreativität ist gefragt. Zu gewinnen ist 

ein Wochenende im Hotel Hold in 

Arosa, da wo der Hustee seine Wurzeln 

hat und man die familiäre und gemütliche 

Atmosphäre geniesst. So ist man 

dabei: 

• kreatives Hustee-Foto schiessen 

• mit dem Hashtag #husteeimschnee 

versehen 

• auf Facebook, Instagram oder Tik- 

Tok teilen 

Teilnahmeschluss ist der 31. Januar 

2023. 


Rhätische Bahn 

mit Weltrekord 

Text: RhB / Thomas Müller 

Bilder: RhB, Blick 

Es ist geschafft: Die Rhätische Bahn (RhB) fuhr am 29. Oktober 2022 

auf der UNESCO Welterbestrecke vom Albulatunnel in Preda bis zum 

weltbekannten Landwasserviadukt den längsten Reisezug der Welt. 

Mehrere tausend Gäste und Bahnfans sowie 160 Journalisten aus 15 

Ländern besuchten den Publikumsevent in Bergün oder positionierten 

sich entlang der Strecke, um diese einmalige Fahrt mitzuerleben. 

Rekordzug mit 1906 Meter Länge 

Mit 25 vierteiligen Capricorn-Triebzügen vom 

führenden Schweizer Hersteller Stadler fuhr die RhB am 

Samstag, 29. Oktober 2022 über die Albulalinie. Der 

1906 Meter lange Rekordzug wurde in der Nacht auf 

Samstag und am Samstagvormittag im Albulatunnel wie 

eine Perlenschnur aufgereiht. Anschliessend fuhr dieser 

um 14.20 Uhr in Preda los. Um 15.30 Uhr hatte der 

Rekordzug sein Ziel erreicht: die spektakuläre Überquerung 

des Landwasserviaduktes. «Nach intensiver 

Vorbereitung sind wir überglücklich, dass uns dieser 

Weltrekord geglückt ist. Wir hatten nicht nur hier in Ber- 


Der mit 1906 Metern längste Reisezug auf dem Weg zum Weltrekord über 48 Brücken und durch 22 Tunnels 

gün ein wunderschönes Bahnfest, sondern konnten uns 

mit dieser Rekordfahrt dank engagierten Partnern und 

Sponsoren sowie einem unglaublich engagierten Team 

weltweit als faszinierende und innovative Gebirgsbahn 

präsentieren», so Renato Fasciati, Direktor der RhB kurz 

nach Vollendung des Weltrekords. 

Offizielle Bestätigung von GUINNESS 

WORLD RECORDS 

Das Gelingen des Weltrekords wurde vor Ort von 

GUINNESS WORLD RECORDS offiziell bestätigt. 

Der Eintrag lautet: «longest narrow gauge passenger 

train». 

Zahlen und Fakten zum Weltrekord 

• Der Zug setzte sich aus 25 Kompositionen mit jeweils vier 

Wagen der neuen Capricorn-Triebzüge zusammen und war 

total 1906 Meter lang. 

• Capricorn» ist der rätoromanische Begriff für Steinbock. 

• 24 930 Meter lang ist die Weltrekordstrecke von Preda bis 

Alvaneu. 

• Dabei wurden 789,4 Höhenmeter (Preda = 1788,7 m ü.M.; 

Alvaneu = 999,3 m ü.M.) überwunden. 

• Die Weltrekordfahrt führte über 48 Brücken und durch 

• 22 Tunnels. 

• Der grösste Viadukt auf der Weltrekordstrecke ist der weltbekannte 

Landwasserviadukt kurz nach Filisur mit einer 

Länge von 142 Metern und einer Höhe von 65 Metern. 

• Der längste Tunnel auf der Weltrekordstrecke ist der Greifensteintunnel 

kurz vor Filisur mit 698 Metern. 

• Mit der Weltrekordversuchsfahrt wurden 4000 kWh Bremsenergie 

(Rekuperation) erzeugt. 

• Mit 30 bis 35 km/h fuhr der Weltrekordzug. 

• Rund eine Stunde dauerte die Rekordfahrt. 

• Rund 2990 Tonnen betrug das Gewicht des Rekordzuges. 

• Die Kommunikation innerhalb des Zuges wurde mittels eines 

fast 2 Kilometer langen Feldtelefons vom Zivilschutz sichergestellt. 

• Zusätzlich wurden im Zug 7 Lokführer und 21 Techniker eingesetzt, 

um den Zug fahren zu können.

Snowtimes Arosa Lenzerheide 2023

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