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TELL YOUR STORY
Gemeinsam
nachhaltig.
STORYS:
NEW STANDARD.S HELIX OKAPI:ORBITS
BÄCKERAI

LASST UNS GEMEINSAM
NACHHALTIGER SEIN!
Alle reden von Nachhaltigkeit. Wir auch. Reden hilft – aber reicht allein natürlich
nicht. Es braucht Macher:innen. Vorbilder, die erste, oft schwere Schritte gehen hin
zu mehr Nachhaltigkeit. In diesem Heft reden wir über Geschäftsideen, die inspirieren,
sich selbst auf den Weg zu machen. Denn sie zeigen: Ja, wir können die Welt
wirklich verbessern. Aber was genau ist Nachhaltigkeit eigentlich? Der Begriff ist oft
schwammig. Klar ist: Wir müssen innerhalb der planetaren Grenzen wirtschaften –
eine Riesenaufgabe, aber unumgänglich. Ohne Wandel geht es zwar auch weiter,
aber volle Kraft in den Abgrund! Auch bei uns, bei Lexware, ist Nachhaltigkeit ein
großes Thema: Wie werden wir selbst nachhaltiger? Welchen Beitrag leisten wir mit
unseren Produkten? Wir denken: Einen kleinen, aber hilfreichen. Unsere Cloud-
Lösung lexoffice wird ab 2023 komplett CO₂-neutral. Und außerdem: Alles, was
Abläufe optimiert, schont Ressourcen. Und schafft Raum für Wesentliches.
Zum Beispiel sich in aller Ruhe zu überlegen: Wie kann es wirklich klappen mit
einer besseren Welt?
Es grüßt Sie alle herzlichst
Ihr Jörg Frey
Geschäftsführer, Lexware
NACHHALTIG
WERDEN?
IST GAR NICHT
SO LEICHT!
Wie es gehen kann, verrät Prof. Stefan
Schaltegger von der Leuphana
Universität Lüneburg.
zum
Interview
IMPRESSUM:
Herausgeber: Lexware
Redaktion, Konzeption und Gestaltung: DOTS – Die Agentur GmbH, dots-da.com; Text: Patrick Kunkel; Bildnachweise: [S.1/3/8/9] Christof Mattes,
OKAPI:Orbits; [S.3/4/5] Robert Rieger, NEW STANDARD.S; [S. 3/6/7] Axmann–Rottler Fotografie, Stefan Schilling, Helix; [S.3/10/11] Lindsay Upson,
BäckerAI; [S.3/12/13] Black Forest Collective; [S.3/14/15] Raphael Pietsch, Unsplash, Florian Forsbach, Kevin Fuchs; [S.16] Lexware

STORYS IN DIESER AUSGABE
NEW STANDARD.S
Nika und Max begleiten Unternehmen auf dem
Weg zur Nachhaltigkeit.
HELIX
Das Vater-Sohn-Gespann will Städte grüner,
lebendiger und nachhaltiger machen.
OKAPI:ORBITS
Zero-Waste im All? Kristina Nikolaus verhindert,
dass Satelliten zu Elektroschrott im Orbit werden.
BÄCKERAI
Mit künstlicher Intelligenz sagen die drei Gründer
der Lebensmittelverschwendung den Kampf an.
WAS WURDE AUS …?
Nachhaltig nachgefragt: Was ist aus den vergangenen Tell-Your-Story-Unternehmen geworden?
WIR HALTEN EUCH DEN RÜCKEN FREI!
Auf der ganzen Welt gibt es Menschen, die überzeugt sind, dass Unternehmen mehr können, als
Profit zu erwirtschaften. Doch wer sich auf den Weg der nachhaltigen Transformation macht,
braucht viel Kraft, Innovationsgeist und einen langen Atem. Dafür hält Lexware ihnen den Rücken
frei – mit digitalen Lösungen und Hilfestellungen. Im Format „Tell Your Story“ bieten wir Menschen,
die mutige Schritte hin zu mehr Nachhaltigkeit gegangen sind, und ihren Geschichten eine Plattform.
Um andere zu ermutigen, den zuweilen mühsamen Weg ebenfalls einzuschlagen. Es lohnt sich.
Mehr unter:
lexware.de

VIELE
WEGE,
EIN
ZIEL

NIKA VAN OLST UND MAX MAURACHER
BEGLEITEN UNTERNEHMEN AUF DEM WEG
IN EINE NACHHALTIGE ZUKUNFT.
Nachhaltig ist heute gefühlt alles: Die Spartaste am WC.
Bäume pflanzen für den klimaneutralen Städtetrip mit dem
Billigflieger. Oder der nette Chemiekonzern von nebenan.
Aber was bedeutet es, Nachhaltigkeit wirklich umzusetzen –
im eigenen Unternehmen oder der eigenen Organisation?
„Der Begriff Nachhaltigkeit ist beliebig geworden, das macht es
schwer“, sagt Max Mauracher. Er kennt sich aus: Gemeinsam mit
Nika van Olst gründete der Designer im Jahr 2020 die Agentur
NEW STANDARD.S. Ihre Mission: Unternehmen und Organisationen
in Sachen Nachhaltigkeit beraten und auf dem Weg der
Transformation begleiten. Kein leichter Weg, weiß Mauracher:
„Nachhaltigkeit ist ein zentraler Wert für zukunftsorientierte
Unternehmen. Wer wettbewerbsfähig sein will, kommt darum
nicht herum.“ Ressourcenverbrauch, Umweltverschmutzung und
andere Kosten seien heute noch gar nicht in die Unternehmensbewertungen
eingepreist. „Das ändert sich gerade.“
WIE DEKARBONISIEREN WIR EIN
TRADITIONSREICHES SCHWER-
METALLUNTERNEHMEN UND FÜHREN
ES IN EINE ZUKUNFT DER KREISLAUF-
WIRTSCHAFT?“
Doch Nachhaltigkeit konkret umsetzen sei für jedes Unternehmen
anders: „Es gibt kein Standardrezept. Das macht es oft
schwer, den ersten Schritt zu gehen. Aber der lohnt sich.“ Eine
ganzheitliche Nachhaltigkeitsstrategie erfordere, dass sich alle
Beteiligten intensiv damit beschäftigen: „Aber Nachhaltigkeit ist
vor allem eins: ein Prozess. Man kann morgen nachhaltiger agieren,
als man es gestern tat.“ Die Aufgabe von NEW STANDARD.S:
„Wir helfen, Theorie in Praxis zu verwandeln, die richtigen
Entscheidungen zu treffen und sich für die Zukunft zu positionieren
– bei jedem noch so kleinen und großen Schritt einer
Nachhaltigkeitsreise.“ Oft steht ein Nachhaltigkeitsbericht am
Anfang. Manchmal brauche es den gar nicht. Je nach Kundin
oder Kunde wird geschaut, was sinnvoll ist. Zur Kundschaft
zählen Unternehmen aus der industriellen Metallverarbeitung
ebenso wie die Stadt Berlin, Verkehrsunternehmen, Hotels oder
Modelabel. „Ein Industriebetrieb hat natürlich einen anderen
Impact beim CO2-Verbrauch als ein Hotel. Aber egal wie groß
ein Unternehmen ist oder aus welcher Branche: Man kann überall
eine Wirkung entfalten – und mit Nachhaltigkeit sogar Kosten
sparen.“ Die beiden Founder haben jahrelang als Freelancer in
der Agenturbranche gearbeitet: „Früher haben wir oft mitgeholfen,
Produkte zu verkaufen, die eigentlich keiner braucht.
Jetzt setzen wir unsere Kompetenzen für sinnvolle Dinge ein.“
WAS BRAUCHT ES, UM NACHHALTIG-
KEIT ALS INNOVATIONSTREIBER ZU
SEHEN – STATT ALS KOSTENINTENSI-
VEN BALLAST?“
Mehr unter:
newstandard.studio

die
wachstums
manager
LEBENDE, GRÜNE WÄNDE GEGEN URBANE ÜBERHITZUNG:
HANS UND JONATHAN MÜLLER VERBINDEN KLASSISCHEN
GARTENBAU MIT ARCHITEKTUR. UND SCHAFFEN SO DIE STADT DER ZUKUNFT.

Sehr wahrscheinlich tragen auch Gärtner:innen der Zukunft
Strohhut samt Latzhose und halten eine Harke in den sonnengegerbten
Händen. Wer weiß. Ziemlich sicher aber werden sie für
ihren Job digitale Endgeräte nutzen. Sagt Hans Müller, Gärtnermeister
aus Kornwestheim: „Die Gärtner der Zukunft sind Wachstumsmanager“,
ist sich der Inhaber eines Garten- und Landschaftsbaubetriebs
sicher. Warum? Sie werden sich mit digitalem
Handwerkszeug um die grüne Stadt der Zukunft kümmern – so
jedenfalls die Vision von Müller und seinem Sohn Jonathan.
Derzeit leben mehr als 70 Prozent der Bevölkerung Europas in
Städten – und sind dort unmittelbar mit den fatalen Folgen des
Klimawandels konfrontiert: „Überhitzung, Feinstaub, Starkregen“,
zählt Jonathan Müller auf. „Unsere Städte sind dafür ganz und
gar nicht gerüstet.“ Als Architekt befasse er sich seit Jahren mit
In der Zukunft sorgen
Gärtner:innen dafür, dass die
Städte grün werden
und lebenswert bleiben.
der Frage: „Wie können wir Städte lebenswerter machen und
auf den Klimawandel vorbereiten?“ Seine Antwort: „Indem wir
unsere Städte radikal begrünen, selbst an den unmöglichsten
Stellen. Bei allem, was gebaut wird, muss grüne Architektur von
Anfang an mitgedacht werden.“
Pflanzen an Fassaden und an Wänden aller Art, auf Dächern
und natürlich in Parks können Feinstaub reduzieren, Hitze mildern
und für ein angenehmes Stadtklima sorgen. Wer einmal von einer
asphaltierten Straße aus der brütend heißen Sonne in einen
schattigen Park getreten ist, kennt den Unterschied. Pflanzen
binden überdies CO2, produzieren Sauerstoff und können – als
Teil einer sogenannten Schwammstadt – überschüssiges Wasser
wieder verdunsten und so ihre Umgebung kühlen. „Immer mehr
Flächen werden versiegelt. Also geben wir den Pflanzen vertikalen
Raum“, erklärt Hans Müller das Konzept. Bloß: Das funktioniert
nicht von allein. Einfach anpflanzen und wachsen lassen? Würde
kaum klappen. Grün braucht Planung, Hege und Pflege.
Seit fünf Jahren arbeitet das Vater-Sohn-Gespann intensiv an
der Thematik. Im gemeinsamen Unternehmen Helix-Pflanzensysteme
planen, installieren und betreuen sie komplette vertikale
Begrünungssysteme. Allein die richtige Bewässerung ist ein Fach
für sich: „Wir müssen intelligent Regenwasser nutzen. Würden
wir wertvolles Trinkwasser nehmen, wäre das alles andere als
nachhaltig.“ Digitale Tools, ausgefeilte Sensortechnik und
Softwarelösungen, um das alles miteinander zu vernetzen,
halte solche Pflanzensysteme dauerhaft am Laufen. „Wir haben
unseren Traum verwirklicht und verbinden die gärtnerische
Expertise meines Vaters mit meiner Erfahrung als Architekt“, sagt
Jonathan: „Vor ein paar Jahren waren wir damit noch ziemliche
Exoten.“ Heute können sie sich vor Anfragen kaum retten.
Mehr unter:
www.helix-pflanzensysteme.de

ZERO-WASTE IM WELTALL? KLINGT NACHHALTIG
ABGESPACET. IST ES AUCH. KRISTINA NIKOLAUS
SORGT MIT IHREM WELTRAUMSCHROTT-STARTUP
FÜR EINE SAUBERE ERDUMLAUFBAHN.

Wir Menschen bekommen es
leider zuverlässig hin, unseren
Planeten nicht nur an der
Oberfläche zu vermüllen,
sondern auch im Orbit.
Kristina Nikolaus seufzt: „Wir
Menschen bekommen es leider
zuverlässig hin, unseren Planeten
nicht nur an der Oberfläche
zu vermüllen, sondern
auch im Orbit.“ Dem zunehmenden
Weltraumschrott hat
die 28-jährige Co-Gründerin
des Space-Startups OKAPI:Orbits
den Kampf angesagt.
Riesige Satellitenschwärme
umkreisen unseren Planeten, derzeit
knapp 5.000. „Ohne sie würde
unsere moderne Welt nicht funktionieren“,
sagt Nikolaus: „Kommunikation,
Navigationsgeräte, schnelles Internet, Wettervorhersagen“,
zählt sie auf. Oder die Klimaforschung:
„Satelliten dokumentieren die Höhe des Meeresspiegels oder
den Zustand der Vegetation.“ Leider schwebt auch reichlich Müll
über uns. Mehr als 900.000 Schrott-Geschosse rasen durch den
Orbit: Ausgebrannte Raketen, Satellitentrümmer – die Amokfahrer
bedrohen Satelliten und bemannte Raumfahrzeuge. „Kollisionen
verursachen immense Schäden,“ erklärt Nikolaus: „Ab der
Größe einer Murmel kann es zum Totalverlust eines Satelliten
kommen.“
Der Umsatz der globalen Satellitenproduktion lag 2020 bei
rund 12,2 Milliarden US-Dollar. Immer mehr Unternehmen
befördern immer mehr Satelliten in die Erdumlaufbahn. Und
verschärfen die Crash-Gefahr: „Viele Betreiber blenden das aus.
Sie hoffen, dass nichts passiert.“ Angesichts der Überfüllung im
All keine gute Strategie. Zerstörte
Satelliten bedeuten schließlich
noch mehr Trümmer. Hier setzt
Nikolaus’ nachhaltige Mission
an: Ihre Firma OKAPI:Orbits, die
sie gemeinsam mit Forschern
aus der TU Braunschweig im
Jahr 2018 gründete, schützt
Satelliten vor Kollisionen mit
Weltraumschrott.
2020 ging die Plattform an den
Start, inzwischen beobachte man 80
Satelliten, das Team sei auf 19 Personen
gewachsen. Nikolaus ist zufrieden. Die
KI-basierte Software sagt Zusammenstöße
voraus und berechnet Ausweichmanöver: „Unsere
Vision: Die Raumfahrt nachhaltiger gestalten.“ Je
weniger neuer Schrott, desto zugänglicher bleibe der Orbit: „Wir
verstehen uns als Hüter des Orbits. Damit diese Infrastruktur
bestehen bleibt, die so wichtig ist für viele Innovationen auf der
Erde. Und die uns hilft, mit den Herausforderungen der Zukunft
klarzukommen.“
In den nächsten Jahrzehnten werden mehr als 70.000
Satelliten ins Weltall geschossen, prognostiziert Nikolaus. Die
geschäftlichen Aussichten wachsen. Und dank OKAPI:Orbits
hoffentlich nicht auch die Schrottmenge.
Mehr unter:
okapiorbits.space

UNSER
TÄGLICH BROT
BERECHNE
UNS HEUTE

ZU GUT FÜR DIE TONNE:
MIT KÜNSTLICHER INTELLIGENZ WOLLEN
DIE GRÜNDER FRANZ, FABIAN UND JAN
DIE LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IN
BÄCKEREIEN HALBIEREN – UND DAS IST
ERST DER ANFANG.
Woher wissen Bäckereien, wie viele Hörnchen sie für den
nächsten Tag backen sollen? „Bauchgefühl“, sagt Franz Seubert.
„Und Berufserfahrung. Im besten Fall noch Zahlen aus der
Vergangenheit.“ Dumm nur, dass das meist nicht reicht: Täglich
produzieren Bäckereien mehr, als sie verkaufen. Brot und
Backwaren landen besonders häufig im Müll, fast 1,7 Millionen
Tonnen jedes Jahr in Deutschland.
Seubert, 29 Jahre, ist im Lebensmittelmarkt seines Vaters
groß geworden: „Abends fliegt vieles, was nicht verkauft wurde,
in die Tonne, nicht nur Brot, sondern alle möglichen frischen
Produkte. Und das nur, weil jemand schlecht geplant hat.“
Seubert seufzt. Vor drei Jahren sei er im Laden des Vaters über
einen Kistenstapel voller Brötchen gestolpert. Retouren. Erst lag
er benommen auf dem Supermarktboden. Dann hatte Seubert,
der damals an der Uni Würzburg Wirtschaftsinformatik studierte,
eine Idee: „Eine Software gegen Lebensmittelverschwendung.
Ein Programm, das genau plant, statt einfach nur zu schätzen.“
Anfang 2021 gründete er gemeinsam mit den Würzburger
Wissenschaftlern Jan Meller und Fabian Taigel das Start-up
namens PlanerAI. Deren jahrelange Forschungsarbeit bildet die
Grundlage für die erste Software: BäckerAI. Damit könne man
vorhersagen, wie viele Backwaren benötigt werden. „Das Programm
nutzt viele Informationen, nicht nur die Verkaufszahlen.“
Ist Feiertag? Sind Feste in der Nähe? Gibt es Werbeaktionen?
Wie ist das Wetter? Ist Grillsaison? „Dann kaufen die Leute
weniger Mandelhörnchen und mehr Baguettes.“
Praktisch, wenn die dann nicht schon mittags
ausverkauft sind.
So reduziere das Programm nicht nur Verluste, sondern
kurble den Verkauf an. Über 150 Variablen werden berücksichtigt.
„Wenn wir es beim Kunden anschmeißen, läuft es erst mal
24 Stunden durch.“ Danach habe es dreißig Jahre Bauchgefühl und
die gesammelte Verkaufserfahrung des Verkaufsteams überflügelt.
Es funktioniere ab einer Betriebsgröße von acht Filialen: „Dann
reicht die Datenbasis.“ In über 300 Supermärkten und Bäckereifilialen
errechne es bereits die ideale Bestellmenge: „Da wird nur
noch produziert, was auch gebraucht wird“, sagt Seubert stolz.
Das Team sei auf 15 Mitarbeitende gewachsen. Seuberts Ziel:
In zwei Jahren die führende Planungslösung im Bäckermarkt
sein. Das ist erst der Anfang. Die Gründer wollen den gesamten
Lebensmittelhandel nachhaltiger machen. Was bei Brot funktioniert,
kann auch bei Wurst, Milchprodukten oder Obst klappen.
Mehr unter:
www.baeckerai.de

Was
wurde
aus ...?
WAS WURDE AUS EURER IDEE?
IN TELL YOUR STORY ERZÄHLEN
WIR INSPIRIERENDE GESCHICH-
TEN. VON PIONIER:INNEN, DIE
NACHHALTIGE WEGE GEHEN.
Wir wollen wissen: War Eure
Geschäftsidee erfolgreich? Wie hat
sich Euer Unternehmen entwickelt?
Und: Wie geht es weiter auf Eurer
nachhaltigen Reise?

WILD
BABOON
NACHHALTIG NACHGEFRAGT
BEI NICOLE BOREK,
GRÜNDERIN VON WILD BABOON.
IN TELL YOUR STORY: FRÜHJAHR 2021
DIE MISSION: MIT BIO-ALOE-VERA
DIE WELT NACHHALTIG GESÜNDER
UND SCHÖNER MACHEN
Wie läuft das Geschäft?
„Immer besser, auch dank Tell Your Story konnten wir viele
Kund:innen auf uns aufmerksam machen. Der steigende Umsatz
sorgt für nachhaltiges Wachstum beim Shop, außerdem gibt es
etwa 70 neue Kooperationen mit Wellnesshotels, Unverpacktund
Bio-Läden, Concept-Stores und Naturkosmetik-Instituten.“
Wie bringt ihr Nachhaltigkeit voran?
„Nachhaltigkeit ist unser Kernwert. Wir optimieren die
gesamte Wertschöpfungskette fortlaufend, mit dem klaren Ziel,
gänzlich auf Plastik zu verzichten und langfristig CO2-positiv zu
werden. Anbau und Produktion in Mexiko laufen zu 100 % über
erneuerbare Energien – ein absolutes Highlight in unserem
Markt. Und umweltschonende Anbautechniken schützen die
reichhaltigen Böden.“

FAIR
FOOD
NACHHALTIG NACHGEFRAGT
BEI AMOS BUCHER,
MITGRÜNDER VON FAIRFOOD.
IN TELL YOUR STORY: HERBST 2020
DIE MISSION: NÜSSE 100 PROZENT FAIR
UND BIO MACHEN.
Der größte Schritt?
„Unser Umzug! Vier Standorte unter ein Dach bringen:
Rösterei, Lager, Produktion und Büros. Und in Ruanda haben
wir eine Produktion für Macadamianüsse aufgebaut und neue,
sichere Arbeitsplätze geschaffen.“
Was hat sich seit 2020 getan?
„Wir sind von 24 auf rund 60 Mitarbeitende stark gewachsen.
Und unsere über 30 Bio-Produkte gibt’s heute in viel mehr
Unverpackt- und Bioläden und auch in Supermärkten. Was uns
besonders freut: Immer öfter begegnen uns fairfood-Beutel auf
der Straße bei Menschen, die wir nicht kennen.“
Geht’s nachhaltiger?
„Das ist unser täglicher Antrieb. In Nigeria bauen wir aktuell
die Cashew-Produktion aus und schulen 2.000 Farmer:innen in
der Bio-Landwirtschaft. Außerdem optimieren wir fortlaufend
die Öko-Bilanz unserer Verpackungen: Besonders stolz sind wir
auf den Mehrweg-Innovationspreis der Deutschen Umwelthilfe
für unsere Pfandglas-Innovation.“

NACHHALTIG NACHGEFRAGT
BEI ANDREAS SCHMUCKER, MITGRÜNDER
VON WETELL, NACHHALTIGER MOBILFUNK.
IN TELL YOUR STORY: FRÜHJAHR 2022
DIE MISSION: DIE MOBILFUNKBRANCHE
UMKREMPELN UND RUNDUM NACHHALTIG
MACHEN!
Klappt’s?
„Könnte kaum besser laufen. Anfang 2022 hatten wir 6.000
Kund:innen. Jetzt telefonieren über 10.000 Menschen klimaneutral.“
Der wichtigste Schritt seither?
„Wir sind ein moralbehaftetes Projekt und versprechen
richtig viel. Nun haben wir WEtell ins Verantwortungseigentum
überführt. Damit sagen wir Nein zu Turbokapitalismus und Ja zu
Werteorientierung und Transparenz! Unsere Werte und Standards
sind für immer festgeschrieben.“
Wie geht’s weiter?
„Dank Verantwortungseigentum kann sich keiner an WEtell
bereichern. Verkauft wird das Unternehmen nicht. Wir arbeiten
weiter an unserer Vision eines grünen Mobilfunks. Und die Leute
können sicher sein: Bei uns werden sie nicht verarscht.“
WEtell

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