Contur Küchen – Küchendesign made in Germany

In diesem Buch finden sich 50 +1 liebevoll ausgesuchte, selbst
entwickelte und fotografierte Rezepte, die den Chakren zugeordnet
sind, in Kombination mit eigenhändig ausgependelten Symbolen,
die das Bewusstsein eines jeden Menschen anheben können.
Die Rettung der Erde ist das wichtigste Thema unserer Zeit.
Doch wie können wir wirklich etwas bewirken? Was liegt wirklich in
unserer Hand? Schon als Kind stellte Katja Mathes sich diese Fragen.
Durch ihren eigenen tiefen Heilungsweg gelangte sie zur pflanzenbasierten
Ernährung, zum Yoga, zur Meditation und zur intensiven
Innenschau. Daraus entwickelte sich die Gabe des intuitiven Kochens
und Essens und eine liebevolle Rückverbindung zu Mutter Erde,
einhergehend mit der Erkenntnis, dass wir Teil von ihr sind und sie
erst heilen kann, wenn wir uns selbst heilen.
Dabei zeigt die Autorin Wege auf, wieder zurück zu sich
selbst zu finden – zurück zur ureigenen menschlichen Natur
mittels der Kraft des Segnens – der spirituellen Urkraft –
und mit Symbolen – den Werkzeugen des Universums.
Noch nie habe ich ein so gefühl- und liebevolles, intensives und
heilsames Kochbuch gelesen wie dieses. – Leserstimme
Katja
Mathes
LIMARUTTI VERLAG
Blessed Food-Cover.indd Alle Seiten 25.01.22 11:44
..
u Ber
rezepte
Der Schlüssel
liegt in dir
Kochen mit Bewusstsein
Blessed Food
Katja Mathes
Blessed
Food
Kochen mit neuem
Bewusstsein
50
vegane und
energetisierte
Kochen mit Neuem
Bewusstsein: www.blessedfood-buch.de*
So
wirds
gemacht
Die Zwiebeln und
Knoblauch schälen
und in kleinere
Stücke schneiden.
Entferne die äußere
Haut vom Zitronengras
und Ingwer
und schneide beides in grobe Stücke. Gib etwas
Sesamöl mit dem Knoblauch und den Zwiebeln
in die Pfanne. Dünste alles kurz an und
gib für etwa 8 Minuten 100g Shiitakepilze
dazu. Danach geben Sie die Zwiebel-Knoblauch-Shiitake-Mischung
mit Ingwer, dem
Zitronengras, dem Gersten-Miso, der Gemüsebrühe
und etwa 700-800 ml Wasser in einen
Hochleistungsmixer. Mixe alles auf höchster
Stufe, bis es schön fein ist. Stelle die fertige
Brühe beiseite. Dünste nun die Austernpilze
mit 50g der Shiitakepilze, dann etwas
Sesamöl und einem
Schuss Shoyu
Regenbogen Soße an. Stelle dies
nun beiseite und
Ramensuppe
brate den gebackenen
Tofu mit etwas
Öl an. Gib die
Tofuwürfel und die Brühe in einen mittelgroßen
Topf und erwärme die Ramensuppe.
Bringe dann 1 Liter Wasser zum Kochen.
Danach die Mungbohnen- oder Glasnudeln
in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen.
Lass diese für ca. 10 min. ziehen und
danach einfach das restliche Wasser abgießen.
Zum Schluss kannst du deine Ramensuppe
in einer Schale ganz nach belieben mit
den Topping-Zutaten kreieren. Davor gibst
du am besten zuerst die Nudeln in die Schale,
dann die Pilze, dann den Pak Shoi und fertig.
Zutaten
Für die Suppe:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Zitronengrasstange
1 mittelgroßes Stück Ingwer
1 TL Gemüsebrühe
700 – 800 ml Wasser
Sesamöl
3 EL Bio-Gersten-Miso
150 g Shiitakepilze
200 g Austernpilze
2 EL Shoyu Soße
250 g gebackener Tofu
1 L Wasser
Mungbohnennudeln
(oder Glasnudeln)
Für das Topping:
4 Baby Pak Choi
2 – 3 Krotten
200 g Mungbohnensprossen
100 g Zuckerschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
Sesam schwarz oder weiß
1 Packung Röstzwiebeln
*Blessed Food –"Kochen mit neuem Bewusstsein", von Katja Mathes – Limarutti Verlag,
223531-826
ISBN 978-3-904005-18-0
223531-827