Contur Küchen – Küchendesign made in Germany

Die Home Office Küche
Meine
Küche,
mein
Kreativ
Sinn.
»
Contur ® Küche
im Gespräch mit
Foodbloggerin
Katja Mathes:
Hätte mir jemand vor
ein paar Jahren gesagt,
dass ich mal ein Buch
schreiben werde, hätte
ich es nicht geglaubt –
also vielleicht hätte ich sogar darüber gelacht,
weil es für mich zu dem Zeitpunkt so absurd
war ein Buch zu schreiben. Für mich war es
immer so etwas “Großes”.
Schon als Kind habe ich mich viel mit Essen
beschäftigt. Meine Eltern hatten und haben
auch immer noch ein Restaurant und daher
war es schon immer ein Teil in meinem
Leben. Ich eignete mir viel Wissen an und
begann mich über die Jahre mehr und mehr
pflanzenbasiert zu ernähren. Ich recherchierte
über den Zusammenhang zwischen
unserer Ernährung und der Gesundheit. Da
ich schon als Kind an chronischer Migräne
litt, begann ich mit fasten, probierte Rohkost,
Wildkräuter, Yoga und Meditation aus und
konnte so meine Migräne massiv reduzieren.
Aus dieser Reihe von Erfahrungen, fing ich
an meinen Lebensstil, aber vor allem meine
Ernährung zu optimieren und selbst Rezepte
zu kreieren und zu fotografieren. Durch die
positive Resonanz von Freunden und Familie,
verfestigte sich der Gedanke, vielleicht
doch mal über ein Buch nachzudenken.
Eines Tages hatte ich bei einer meiner Meditationen
einen Impuls, der mir die passende
Idee für ein Buch lieferte, fand ich einen
Verlag und fing direkt damit an mein erstes
Buch zu schreiben.
Worauf achten Sie beim Essen?
Ich fange schon bei den Zutaten an, ich liebe
es auf Bio-Märkte zu gehen. Dabei achte ich
auf Qualität und Frische, dass es möglichst
regional ist oder aus nachhaltigem Anbau
kommt. Es ist für mich wichtig, dass ich
meine Zutaten schnell und einfach in einem
Gericht kombiniert bekomme und ich es
bewusst genieße!
Was finden Sie ist heutzutage wichtig
beim Thema gesunde Ernährung?
Ich glaube, dass es nicht eine Ernährungsform gibt, die allen Menschen
gerecht wird. Aber ich glaube, je weniger wir unverarbeitete und indu-
strielle Nahrung zu uns nehmen, umso besser ist
es für uns. Außerdem denke ich, wenn wir die
Menge, die wir essen reduzieren und viel mehr
auf gute Qualität achten, ist es ein großartiger
und simpler Weg, um unsere Lebensweise zu
optimieren. Die Gedanken, mit denen wir unser
Essen genießen, spielen auch eine große Rolle.
Seit wann machen Sie Ihre YouTube
Videos schon?
Ich habe mit YouTube 2012 angefangen, vor allem
mit Smoothievideos. Es gab eine Phase, da habe
ich es bleiben lassen, doch meine Freunde und
Familie haben mich immer wieder dazu ermutigt
es fortzuführen und so bekam ich neue Energie
und neues Vertrauen in die Sache. Seither ist es
für mich ein Teil von mir geworden, da ich weiß,
dass ich anderen damit auch etwas Gutes tue.
Was interessiert Sie noch?
Ich liebe es zu Kochen, aber für mich ist es auch
sehr wichtig, das ich ausgeglichen bin. Das mache
ich vor allem in dem ich in der Natur aktiv bin,
zum Beispiel mit Fahrrad fahren, Yoga und Meditation
im Freien.
Was macht Ihre Küche aus?
Ich habe meine Küche individuell eingerichtet,
mit einem kleinen Kräuterbeet an meiner Paneelwand.
Ich nutze Glasbehälter in denen ich meine
Superfoods, Gewürze und verschiedenen Saaten
aufbewahre, daher ist mir ein gut geplanter Stauraum
wirklich wichtig. Diese Küche ist perfekt
auf mich abgestimmt worden, denn ich habe jetzt
ein Homeoffice, das sich direkt hinter meinem
Hochschrank verbirgt. So kann ich einfach parallel
arbeiten und meine Fotos und Videos direkt
sichten. Außerdem sieht man meinen Arbeitsplatz
nicht immer, was mir total beim Abschalten
hilft. Mein persönliches Highlight ist, dass die
Fronten der Küche sich auch im Homeoffice
wiederfinden und es Alles in Einem ein zusammenhängendes
Designkonzept ist. Es ist einfach
genau meine Küche, die all das widerspiegelt
worauf auch ich großen Wert lege.
Was sind Ihre nächsten Ziele?
Mein Kochbuch in mehrere Sprachen zu übersetzen,
um es so noch mehr Menschen zugänglich
zu machen. Außerdem plane ich Retreats zu
geben, mit Kochkursen, Yoga und Meditation. ■
Mehr Inspiration finden Sie unter
www.katjamathes.de
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