ChefHeads-Club-Magazin#06.22
Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen. Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen.
„Rural regions and green future jobs“ ist das Projekt hochaktuell um dem Fachkräftemangel in der Gastronomie entgegen zu wirken ab Seite 19 Der Weinbauer Weingut Axel Bauer. Ein Newcomer. Bericht von Bettina Linnig ab Seite 16 Charity Rückblick ACQUA Strande Yachthotel & Restaurant Seite 42
4 | Die ChefHeads das Präsidium 5 | Weil Geschmack verbindet: Vorwort von Präsident Guido Fritz Inhalt November 2022 – 6. Ausgabe 6 | Personalien 8 | Partner News: Friesenkrone auf dem Fischwirtschaftsgipfel 2022 10 | Partner News: Neuer Fleischersatz von MChef 12 | Hotel-Partner: Hotel Neuer Fritz in Berlin Mitte 16 | Wein-Story : Weingut Axel Bauer - Der Weinbauer 19| Fachkräftemangel: Das Projekt mit spanischer Fachschule 24| Reisebericht: ChefHeads-Mitglied Helmut Osterholt auf Spanien-Tour 40 | Buch - Tipp: Unsere Buchempfehlungen 42 | Charity Rückblick: Schlemmen für die Herzkinder in Strande - 7 Köche - 8 Gänge 52 | Bergische Genusstage: ERLEBEN . SCHMECKEN . SPÜREN . aus einer Idee wird Genuss, Gemeinsamkeit und Gastlichkeit „Hotel Neuer Fritz Berlin“ Hotel-Partner der ChefHeads ab Seite 12 Impressum ChefHeads-Club der Küchenchefs Rosenweg 43 – 51519 Odenthal T: +49 (0) 2174 892 7227 M: info@chefheadsmagazin.de W : www.chefheadsmagazin.de Redaktion: Guido Fritz Design: Guido Fritz Fotografie: Helmut Osterholt • Joachim Gärtner Sven Grunwald • Ute Schröder • S. Gironde -GBS Media An dieser Ausgabe haben mitgewirkt: Bettina Linnig • Jose Gayarre • Helmut Osterholt Copyright: Das Urheberrecht an den Inhalten, Bildern und Designs der Zeitschrift liegt bei Chef- Heads-Club der Küchenchefs
- Seite 1: Nr. 6 - November 2022 www.chefheads
- Seite 5 und 6: Fachkräftemangel im Gastgewerbe ak
- Seite 7 und 8: PERSONALIEN Egal ob geschäftliche
- Seite 9 und 10: Partner-Werbung Friesenkrone auf de
- Seite 11 und 12: ADVERTORIAL Vor der Produktentwickl
- Seite 13 und 14: HOTEL-PARTNER
- Seite 15 und 16: HOTEL-PARTNER ESSEN &TRINKEN Italof
- Seite 17 und 18: selbst zu produzieren und ließ bis
- Seite 19 und 20: TITELSTORY FACHKRÄFTE AUS SPANIEN
- Seite 21 und 22: anspruchsvolles Publikum anzieht. D
- Seite 23 und 24: von ChefHeads herzlich eingeladen.
- Seite 25 und 26: TITELSTORY Umstieg in Duisburg, Wei
- Seite 27 und 28: TITELSTORY Und das zu Preisen, die
- Seite 29 und 30: TITELSTORY So ging es weiter in den
- Seite 31 und 32: TITELSTORY Der zweite Gang „Segun
- Seite 33 und 34: TITELSTORY Die Trauben mit ihrem fa
- Seite 35 und 36: Zehn Hotelzimmer mit Doppelbetten m
- Seite 37 und 38: TITELSTORY Nun mussten wir uns irge
- Seite 39 und 40: Mediadaten Anzeigenpreisliste 2/202
- Seite 41 und 42: BUCH-TIPP Meze ist mehr als eine Vo
- Seite 43 und 44: CHARITY 7 Köche- 8 Gänge für die
- Seite 45 und 46: CHARITY Matthias Gförer - Gutsküc
- Seite 47 und 48: CHARITY Heinz-Otto Wehmann - Landha
- Seite 49 und 50: CHARITY Mathias Apelt - Flygge Rest
- Seite 51 und 52: CHARITY Sebastian Oppermann & Josch
„Rural regions and green<br />
future jobs“<br />
ist das Projekt hochaktuell um dem<br />
Fachkräftemangel in der Gastronomie<br />
entgegen zu wirken<br />
ab Seite 19<br />
Der Weinbauer<br />
Weingut Axel Bauer.<br />
Ein Newcomer.<br />
Bericht von Bettina Linnig<br />
ab Seite 16<br />
Charity Rückblick<br />
ACQUA Strande Yachthotel & Restaurant<br />
Seite 42