REGIOSWISS - 182

Abseits von Hektik und Trubel können
Genießer im Schwarzwald so einige Feinschmeckeradressen
entdecken. Das Hotel
Restaurant Waldwinkel in Todtmoos
ist eine dieser gastronomischen Perlen.
Zum Beispiel die Spezialität des Hauses:
Chateaubriand.
SONNIGE GENÜSSE
Ruhig, geradezu idyllisch liegt das Restaurant
und Hotel Waldwinkel im Kurort
Todtmoos. Wohlfühlatmosphäre herrscht
auch im Inneren: Die Gäste speisen in
sonnigen, freundlichen Räumen, genießen
im schönen Wintergarten oder suchen
sich bei gutem Wetter ein Plätzchen
in der Gartenwirtschaft. „Hier stimmt
einfach alles“, sagen die Stammgäste,
viele von ihnen auch aus der Schweiz,
„vom Preis über die Qualität bis hin zum
Service“. Und viele wissen schon im Voraus,
worauf ihre Wahl fallen wird: Chateaubriand.
Denn dafür ist man im Waldwinkel
geradezu berühmt. Schon das
Servieren des saftig-zarten Doppellendensteaks
wird zelebriert: Dazu gehört
auch das Tranchieren am Tisch der Gäste,
dies gerade mal für 27,50 Euro.
GUTE PREISE, GUTE QUALITÄT,
GUTE LEUTE
Seit 1983 halten Angelika und Axel Stucke
mit spürbarer Begeisterung ihr gastronomisches
Flaggschiff auf Kurs. Das
Erfolgsrezept? „Wir produzieren sehr gute,
frische Ware, immer in Top-Qualität
AM GAST ORIENTIERT
Generell ist die Waldwinkel-Küche frisch
und vielseitig. Die Speisekarte listet regionale
Produkte und saisonale Gerichte,
für jeden Geschmack das Passende.
Ob bei Schwein, Kalb oder Rind, ob auf
der Fischkarte oder der vegetarischen
Karte. Rösti-Ecken, frische Forellen,
Wildspezialitäten wie das feine „Wildtöpfchen“,
dazu eine starke Weinauswahl
mit Tropfen hauptsächlich aus der
und zu einem Preis, den sich jeder leisten
kann“, so der Patron. Aber auch das Personal
sieht er als Baustein des Erfolgs:
„Uns ist es wichtig, dass unsere Mitarbeiter
in einer guten und freundlichen
Atmosphäre arbeiten können“. Viel Lob
hat Axel Stucke für die Köche: Jens Röseler,
Benny Folles und Vladimir Cernosek
kreieren gutbürgerliche Leckereien
mit den Spezialitäten der Saison - vom
Spargel bis zu den Pfifferlingen.
stück, Begrüßungsdrink plus Chateaubriand
oder Fünf-Gang-Menü für insgesamt
75 Euro pro Person (am Wochenende
82 Euro). Die Zweitagespauschale
kostet 111 Euro (am Wochenende 133
Euro). So lässt sich‘s genießen.
ÖFFNUNGSZEITEN:
Täglich von 9 bis 22 Uhr (kein Ruhetag).
Warme Küche von 11.30 bis 14.00 Uhr
und von 18 bis 21 Uhr.
Region, aber auch aus Italien und Frankreich.
„Die von mir ausgewählten Weine
haben eigentlich die Gäste ausgewählt“,
schmunzelt Axel Stucke und ergänzt:
„Wir im Waldwinkel orientieren uns immer
am Gast“.
LÄNGER BLEIBEN
Übernachten Sie in einem der 13 gepflegt-sauberen
Zimmer. Familie Stucke
offeriert attraktive Eintages- und Zweitagespauschalen.
So gibt es unter der
Woche eine Übernachtung mit Früh-
HOTEL RESTAURANT WALDWINKEL
Schwimmbadweg 3
D-79682 Todtmoos
Telefon: 0049 7674 929 90
www.hotel-waldwinkel.de
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