baby&co 05/2022

FOLSÄURE, WAS IST DAS?
Folsäure ist ein synthetisches B-Vitamin, das
der Körper in bioaktives Folat umwandelt. Folat
trägt zur Blutbildung, Zellteilung und zum
Wachstum des mütterlichen Gewebes während
der Schwangerschaft bei. Empfohlen wird die
Einnahme von Folsäure (400 µg täglich) mindestens
einen Monat vor der Empfängnis als
Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.
Eine Schwangerschaft wirft viele Fragen auf! Hier die 20
wichtigsten Antworten zum Thema gesunde Ernährung:
Welche Nährstoffe sind jetzt besonders wichtig?
Schwangere sollten Wert auf gesunde Fettsäuren (Gehirnentwicklung),
die Mineralstoffe Eisen (Gehirn), Zink (Wachstum
und Immunsys tem), Kalzium (Knochen und Zähne) und Jod
(Zellwachstum) sowie auf die Vi tamine Folsäure (Zellteilung),
B6 (Wachstum) und B12 (Blutbildung) legen.
Wie gesund muss ich mich ernähren?
Nicht jede Mahlzeit muss lehrbuchmäßig zusammengesetzt
sein. Entscheidend ist die Wochen-Bilanz. Kleine Sünden wie
eine Schlacht am Kuchenbuffet sind also erlaubt – und können
bei den nächsten Mahlzeiten ausgeglichen werden.
Welche Lebensmittel gehören jetzt regelmäßig auf
den Speiseplan?
Obst, Gemüse, Milch, Vollkornprodukte, mit Jodsalz gewürzte
Speisen, Fisch und hochwertige Pflanzenöle wie Rapsöl
bieten die perfekte Grundlage für eine gesunde Ernährung
– nicht nur für Schwangere.
Ist es schädlich für das Kind, wenn ich sehr stark an
Gewicht zulege?
Gestose („Schwangerschaftsvergiftung“) und Schwangerschaftsdiabetes
können im engen Zusammenhang mit Übergewicht
stehen. Frauen mit einem sehr niedrigen Startgewicht
dürfen bis zu 18 Kilo zulegen, normalgewichtige Frauen zehn
bis 15 Kilo. Das schafft Reserven für die Stillzeit. Diäten sind
während der Schwangerschaft keinesfalls empfehlenswert.
Stimmt es, dass sich das Baby holt, was es braucht?
Bei Nährstoffen wie Kalzium, Eisen oder Eiweiß holt sich
das Kind tatsächlich, was es braucht – auf Kosten der Mutter.
Daher ist eine abwechsungsreiche, gesunde Ernährung
so wichtig. Ist die Mutter schlecht versorgt, wirkt sich ein
Mangel bei den meis ten anderen Substanzen auch negativ
aufs Baby aus.
Was sind Listerien – und wie kann ich sie vermeiden?
Listerien sind Bakterien, die in vielen Lebensmitteln zu finden
sind und das Ungeborene schwer schädigen können. Sie werden
durch Hitze bzw. lange Reifezeiten beim Käse zerstört.
Schwangere sollten Fleisch- und Fischgerichte vollständig
durch garen, Rohmilch abkochen, auf Roh milch weichkäse
verzichten und Hack fleisch nicht roh essen.
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