BAKERS-NIGHT - Südback

EXCLUSIVE
SOLD OUT

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Highlights
19:30 Uhr
Empfang im MASH Wintergarten
20:15 Uhr
Begrüßung und Beginn der 1. BAKERS-NIGHT
20.30 Uhr
Brot- und Wein-Dinner
22:30 Uhr
Red Bull After-Show-Party
HIER GEHT ES
ZU IHREM FOTO:
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LIEBE FREUNDE DES GUTEN
BROTES UND WEINES,
LIEBE GenussGARTEN-FAMILIE,
mit der ersten Bakers-Night in Stuttgart möchten wir ein neues Netzwerk-
Format in unserem Veranstaltungskalender etablieren.
Backen ist unsere große Leidenschaft. Wir freuen uns sehr, Sie zu diesem
Netzwerkabend herzlich begrüßen zu dürfen.
Genießen Sie mit uns einen entspannten und geselligen Abend. Treffen Sie
alte Freunde und schließen Sie neue Bekanntschaften. Fühlen Sie sich
einfach wohl.
Auf einen großartigen Abend!
Ihr Peter Hack
Vorstandsvorsitzender
HACK AG

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LIEBE KUNDINNEN,
LIEBE KUNDEN, LIEBE GÄSTE,
es bereitet mir große Freude und eine ebensolche Ehre Sie im Namen der
GenussGARTEN-Partner an der ersten Bakers-Night willkommen zu heißen!
Den ungewöhnlichen und unbequemen Zeiten zum Trotz feiern wir ganz im
Sinne von Marquis de Vauvenargues, der der Meinung war, dass
„Eine gute Küche das innigste Band einer guten Gesellschaft ist“.
Dem wollen wir an diesem außerordentlichen Anlass nachleben: Für unser
leibliches Wohl geben sich die Herren Axel Schmitt, Bernd Kütscher und
Johann Lafer die Ehre und verwöhnen uns kulinarisch mit einem erlesenen
Brot- und Wein-Dinner.
Genießen und feiern wir herzhaft
unter Gleichgesinnten!
Dr. Thorid Klantschitsch
Area Director Europe
Zeelandia Group

*Allergene und Zusatzstoffe
sind an der Bar einzusehen.
FOOD *
VORSPEISE
ANTIPASTI-TELLER
Chorizo, Proscuitto, Salme Spinata, Oliven,
Zucchini, Balsamico-Zwiebeln, Babybelkäse,
Olivenbrot, Tomatenbrot.
3ERLEI TATAR
Beef-Tatar (Sardellenfilet, Kapernäpfel),
Lachs-Tatar (Meerretich-Dill-Creme),
Rote Beete Tatar (veganer Ricotta, Olivenölperlen)
und Pane di Frutta.
HERBSTGEDANKE
Gebratene Blutwurst auf Maronen Mousse &
Trüffel Carpaccio, Wildkräutersalat, rote Beete
Sprossen und Feta Peperoni-Brot.
SUPPE
CAPPUCCINO
von Karotten-Kokos Süppchen,
Kräuterbrot Sticks.
HAUPTGERICHT
MEERESBRISE
Saltimbocca vom Seeteufel & Trüffeljuliene,
Gemüsebeet, Hummerbutterschaum,
Baguette Grano Natur.
MÄNNERSACHE
Pulled-Beef & Pancetta Chip, Coleslaw,
Kresse-Konfetti, Wackenbrot.
FRUCHTIG & FEURIG
Sin Carne, veganer Joghurt Dip, Rettich-
Sprossen & Shizo Kresse, Wackenbrot.
NATURFREUND
Chicken-Nugget vegan & Kräutersaitlingen
gegrillte Sherrytomaten, Sprossen-Mix,
Chili-Mango-Dip, Wilder Weizen Brot.
DESSERT
SÜSSE TRÄUME
Grießpudding & Himbeere Topping
Süßen Basilikum Pesto.
DOLCE CIOCCOLATA
Schokoküchle & Vanileeis, Nuss-Kakao Soße,
Haselnusskrokant, Mango-Passionsfrucht
Topping.
EIS
Eine Auswahl von GiovanniL

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DRINKS
COFFEE
ESPRESSO
ESPRESSO MACCHIATO
ESPRESSO MARTINI
AMERICANO
CAFE CREMA
CAPPUCCINO
LATTE MACCHIATO
FLAT WHITE
WEINE
Sacchetto,
Spumante Etichetta Nera Extra Dry, Venetien
Grauburgunder Pfaffmann,
Q.b.A, Pfalz
Gerard Bertrand,
Heritage 1130 blanc, Languedoc
Torres,
Celeste Verdejo, Katalonien Rueda
Charles Smith,
The Velvet Devil Merlot, Washington
DBR Lafite,
Los Vascos Cabernet Sauvignon, Chile
Taylor‘s Late Bottled Vintage,
Portwein, Douro Portugal
NON COFFEE
GEROLSTEINER O,7 l/0,25 l
COCA COLA 0,2 l
COCA COLA ZERO 0,2 l
MEZZO MIX 0,2 l
FANTA 0,2 l
SPRITE 0,2 l
RED BULL ENERGY
RED BULL SUGARFREE
RED BULL RED EDITION
ORGANICS BITTER LEMON
ORGANICS TONIC WATER
ORGANICS GINGER ALE
LONGDRINKS
RED BULL VODKA
RED GIN MELON
RED BULL JÄGERMEISTER
ORGANICS BITTER LEMON VODKA
ORGANICS TONIC WATER GIN

Nativa
funktioniert – natürlich!
Scannen Sie den QR-Code
ab für weitere
Informationen:

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Geben sich die Ehre:
Bernd Kütscher
Direktor der Bundesfachschule
des Deutschen Bäckerhandwerks.
Geben sich die Ehre:
Johann Lafer
Fernsehkoch, Unternehmer
und Autor.
Geben sich die Ehre:
Axel Schmitt
Wacken-Bäcker, Weltbäcker
und Brotsommelier.

SAVE THE DATE
Internorga 10. - 14. März 2023, Hamburg.
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im GenussGARTEN.
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funktioniert - natürlich!
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Die Zeelandia GmbH & Co. KG in Frankfurt a.M. ist einer der führenden Backzutatenhersteller
und Teil der internationalen Königlichen Zeelandia Gruppe. Wir inspirieren
unsere Kunden mit hochfunktionellen Backzutaten, maßgeschneiderten Anwendungslösungen,
sowie Vermarktungsideen für Brot, Brötchen und Feine Backwaren.
Unsere Philosophie „funktioniert – natürlich!“ steht für Genuss, Funktionalität und
Natürlichkeit. Clean Tech bzw. Clean Label spielen bei uns eine große Rolle, ebenso
wie eine traditionelle Herstellung, gelingsichere Anwendungen und ausgezeichneter
Geschmack.
Innovationen sind für unseren Geschäftserfolg und den unserer Kunden unerlässlich.
Daher haben wir uns mit der Firma Remagen zusammengetan, um noch einfacher
vegane Snacks in die Bäckertheke zu bringen und zwar in Form von veganen Nuggets
und Schnitzeln aus dem Tiefkühlfach.
VeggieChickn. Ziemlich chick. 0% Fleisch. 100% Geschmack.
Eine Auswahl der vielfältigen Möglichkeiten mit Zeelandia-Produkten

Lust auf neue
leckereien?
Ein Unternehmen der HACK AG
Produktneuheiten
Warum süß wenn es auch herzhaft geht?
HERZHAFTE MUFFINS
Donut worry be happy
BESTE DONUTS
For a better World we produce it in
VEGAN
Super food
PORRIDGE BREAD
Laugengeflüster
LEY PRODUCTS

Recup/Rebowl -
DEUTSCHLANDS GRÖSSTES
MEHRWEGSYSTEM
RECUP/REBOWL ist mit über 13.500 Aus- und Rückgabestellen Deutschlands
größtes Mehrwegsystem für die Gastronomie. Bereits seit 2016 bietet RECUP/REBOWL
Mehrwegbehälter an, die speziell für die Bedürfnisse der Gastronomie entwickelt
wurden: Der Mehrwegbecher RECUP eignet sich in allen Größen (0,2l, 0,3l, 0,4l, 0,5l)
ideal für Heiß- und Kaltgetränke und wird gegen ein Pfand von 1€ pro RECUP ausgegeben.
Die Mehrwegschale REBOWL wird in drei Versionen (1.100 ml, 500 ml und mit
zwei Kammern 590 ml + 320 ml) angeboten und gegen 5€ Pfand ausgegeben.
Bei Rückgabe wird der Pfandbetrag erstattet. Das einfache und altbewährte Prinzip
verringert den Erkläraufwand an der Theke und sorgt für eine schnelle und unkomplizierte
Implementierung in bestehende Betriebsprozesse.
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Mehr Informationen unter: www.recup.de oder unter 089/339844123

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RECUP und REBOWL sind
Deutschlands größtes
Mehrwegsystem für To-go
und Take-away.

Holzofenbrot
IST BROT DES JAHRES 2022
Die Faszination einer uralten Kulturtechnik der Menschheit kombiniert mit höchstem
Genussfaktor, hat bis heute nichts an ihrem Reiz verloren. Erst recht, wenn traditionelle
Backverfahren im Holzbackofen Brote von außergewöhnlicher Qualität entstehen
lassen, wie es bei den BACK:kult-Broten und -Brötchen von Hack der Fall ist.
Alle Produkte werden nach traditioneller Handwerkskunst des Backhandwerks mit
langer Teigführung und viel Handarbeit verarbeitet. Die schonende Verarbeitung der
Zutaten wirkt sich spürbar auf den einmaligen Geschmack unserer Holzofenbrote
und -brötchen aus. In der Hack-Backstube wird in hochmodernen, massiven Öfen
schonend auf Steinplatten gebacken, die indirekt mit unbehandeltem Buchenholz
befeuert werden. Neben der besonderen Hitze des Holzofens und der Handwerkskunst
der Bäcker sind beste Zutaten die dritte Voraussetzung für unvergleichlich gute Brote:
Denn die Herkunft und die Vorverarbeitung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse sind
ebenso wichtig wie das ökologische Meersalz und das reine Westerwälder Wasser.
Es zählt auch, was nicht drin ist: künstliche Zusätze, Hilfsmittel oder Aromen.
Ebenfalls „nicht drin“ sind Zutaten tierischen Ursprungs: Alle Spezialitäten des Labels
– mit Ausnahme des vegetarischen Baguettes Feta & Peperoni – sind vegan und treffen
mit Achtsamkeit und Respekt vor der Natur voll den Nerv moderner Konsumenten.
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Remagen
FOOD MANUFAKTUR
Das Familienunternehmen Remagen ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen
Fleisch- und Wurstwaren und ist der perfekte Partner für Gastronomie und Handel.
Auf Wunsch wird alles individuell für den Kunden hergestellt – so wie die Stadionwurst,
die Bockwurst oder die kultige Currywurst zum frischen Brötchen. Die hauseigene
Entwicklungsabteilung arbeitet ständig an neuen Produkten, die dem Zeitgeist und
den Verbraucherwünschen entsprechen. Von der eigenen Wurst bis zur Gesamtkreation
entwickelt und produziert Remagen kreative Food-Ideen mit dem rund 200 Mitarbeiter
starken Team.
Remagen setzt auf ausgezeichnete Qualität, Frische und Vielfalt. Dabei orientiert sich
das Unternehmen immer an den aktuellen Entwicklungen im Gastronomie- und Foodbereich.
Remagen vereint Handwerk und Convenience auf höchstem Niveau und mit
„Genuss aus Leidenschaft.“ Neben den klassischen Wurst- und Fleischspezialitäten,
Gemüse, Suppen, Eintöpfen und einzelnen Beilage bietet das Traditionsunternehmen
auch eine eigene vegane Linie, VEGAN FOODS, an.
Currywurst

Die Location
DER BAKERS-NIGHT
Das mash ist eine der größten und eindrucksvollsten Eventlocation in Stuttgart und
liegt mitten im Szene- und Kulturviertel, dem „Bosch Areal“.
Mit dem Glasdach überdachten Außenbereich und dem „red dot“ prämierten Innenausbau
durch das preisgekrönte Architekturbüro Ippolito Fleitz Group bietet die Multifunktionale
Eventlocation eine beeindruckende Kulisse.
Die separate Lounge mit eigener Bar kann als Rückzugs- oder Themen-Bereich für Veranstaltungen
genutzt werden. Somit ist das mash Stuttgart mit seinen ca. 1.000 m²
Veranstaltungsfläche der ideale Ort für moderne Meetings, Hochzeiten, Dinner Events,
private Feiern und Firmenevents aller Art der perfekte Ort.
Durch das hauseigene Catering das mit frischen und regionalen Produkten arbeitet,
kann ein abgestimmtes Buffets oder Menü für jedes individuelle Event angeboten
werden.
Für das gewisse Extra kann ebenfalls ein abendfüllendes Rahmenprogramm über uns
zusammengestellt und organisiert werden.
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Giovanni L. Gelato de Luxe
ZUSÄTZLICHE DECKUNGSBEITRÄGE
ERWIRTSCHAFTEN
Das passende Verkaufsmodell und höchste Gelato Qualität garantieren Ihren Eiserfolg,
denn schließlich schmeckt ein Gelato, nie wie ein Eis von nebenan. Rezepte
und Zutaten sind komplette Eigenkreationen und entspringen nicht dem Katalog des
Industrieanbieters. Alle Rohstoffe, die in das Gelato fließen und es zu dem machen,
was es ist, sind frei von jeglichen Farb- und Konservierungsstoffen und halten den
hohen Qualitätsansprüchen stand. Hausgemachte Saucen und Fruchtpürees verfeinern
das Gelato und machen es unvergleichlich.
Erfolgreiche Eiskonzepte für Ihre Bäckerei- oder Snack-Shop-Filiale. Kugeleis aus der
Bergeisvitrine im Frontbereich, Eisbecherstation im Rückbereich mit Eiskarte am Tisch
oder 250 ml Becher aus der SB-Zone – Giovanni L. findet Ihr passendes Konzept!
Die Systembetreuer freuen sich auf Sie uns stehen Ihnen gerne beratend zur Seite!

Giobotics by Pudu
SERVICE NEU ENTDECKEN
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Von Selbstbedienung zum professionellen Full-Service-Café, dies ermöglicht das neue
Foodcourt-Konzept von Pudu, welches exklusiv nur von Giobotics angeboten wird.
Der Kunde benötigt nur den Kassenbon, scannt seinen Tisch und der Roboter hat
die Info, wo die Speisen und Getränke hingefahren werden. Dies wird Schlangen vor
dem Tresenbereich vermeiden, den Abholbereich freihalten und Kunden und Personal
zufriedener machen. Zusätzliche Informationen finden Sie unter www.giobotics.de oder
erleben Sie die Roboter live, in einem der Showrooms.
Als nationaler Vertriebspartner von Pudu Robotics in Deutschland bietet Giobotics
Beratung, Service und Vertrieb aus einer Hand.

Der Hersteller der Königsklasse in der Servicerbotik PUDU
Robotics arbeitet Hand in Hand mit unszusammen.
Mit über 40 Jahren Erfahrung in der Gastronomie
finden wir auch für Ihr Lokal eine individuelle Lösung.
Erreichen Sie mehr mit unserem attraktiven
Leasingangebot für weniger als 11 € pro Tag.
Die Zukunft ist heute.
www.giobotics.de
*LEERDAMMER® Mehrwertstudie 2021, durchgeführt
in Bäckereien von Bormann & Gordon GmbH
**Im Vergleich des Leerdammer® Snacks
zum Standard Gouda-Snack
Flagge zeigen,
Umsatz steigern!
In einer Studie* zum Mehrwert beim
Einsatz von LEERDAMMER® sind sich
Experten und Kunden einig:
H Markenqualität schafft Vertrauen und
Sicherheit und damit hohe Akzeptanz.
H Branding bietet positiven Imagetransfer
auf den ganzen Backshop.
Der angeschlossene Markttest
beweist: Der Einsatz der Marke
Verkaufspreis-
Plus von 0,50 €**
sorgt für starkes Absatzund
Umsatzplus! Ergebnis im Test:
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EXKLUSIV FÜR BÄCKERMEISTER
Von Sahnetorte über
Softeis bis Hafer-Cappuccino:
PRODUKTE VON FRISCHLI SIND IN JEDER BÄCKEREI ZU HAUSE
Kreative Snacks, warme Mittagsgerichte und Coffee to go sind wichtige Umsatzbringer
in Bäckereien. frischli unterstützt Bäckereien bei der Umsetzung eines breiten,
attraktiven Angebots mit einer großen Palette an hochwertigen Milchprodukten, die
maßgeschneidert für diese Branche sind. Ganz vorne mit dabei sind klassische Basisprodukte
wie Sahne, die in keiner Bäckerei und Konditorei fehlen, sowie moderne
Milchlösungen für Kaffeemaschinen.
Abgerundet wird das Sortiment der frischli Milchwerke durch Speiseeis- und Softeis-
Massen, mit denen Bäckereien und Cafés ihr Angebot gewinnbringend erweitern können.
Aber auch Kundinnen und Kunden, die Milch nicht vertragen oder aus anderen
Gründen darauf verzichten, hat frischli im Blick. Für diese stetig wachsende Zielgruppe
bietet frischli eine Auswahl an rein pflanzlichen Bio-Produkten auf Haferbasis: Bio
Haferdrink und Bio Hafer Kakaodrink im praktischen 0,5-l-Pack mit Wiederverschluss,
Bio Haferdrink und Barista Bio Hafer-Erbse-Drink zum Aufschäumen im 1-l-Gebinde
sowie Bio Hafer Kaffeeweißer in Einzelportionen.
Mehr Infos und Rezeptideen unter www.frischli-foodservice.de
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Produkte, die
Bäcker begeistern
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Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment auf: www.frischli-foodservice.de

„Amore auf den 1. Biss“.
Unter der Marke Corte Buona vertreibt Montana Alimentari GmbH mit Leidenschaft
köstliche italienische Wurstspezialitäten und handbelegte Panini in Deutschland und
Österreich.
Das umfangreiche Sortiment bietet Salami, Prosciutto, Mortadella und Bresaola am
Stück sowie geschnitten. Die frischen handbelegten Mittagssnacks mit 35 Tagen MHD
werden kurz erwärmt und bieten der Gastronomie so eine ideale Lösung in Zeiten von
Fachkräftemangel.
www.cortebuona.it

Costa Coffee
INNOVATIVE KONZEPTE & ERFOLGREICHE
KAFFEE-UMSÄTZE FÜR IHR BACKEREI-GESCHÄFT
Die Geschichte von Costa Coffee begann 1971, als Sergio und Bruno mit dem
brennenden Wunsch in London ankamen, guten und leckeren Kaffee zu einem Teil
des täglichen Lebens zu machen. Heute ist Costa Coffee Europas größter Coffee-
Shop-Anbieter und gewinnt auch in Deutschland täglich neue Fans.
Mit einem hochwertigen Marken- und Kaffeemaschinen Konzept verhelfen wir Ihnen
zu schnellem und professionellem Service in Ihrer Bäckerei. Um eine zielgerichtete
Gästeaktivierung zu fördern, stellen wir Ihnen gerne ein individuelles Werbemittelpaket
für einen rundum gelungenen Auftritt zusammen.
Unser spezielles Team an Kaffee Verkaufsberatern, hilft Ihnen den unvergleichlichen
Costa Coffee Signature Blend mit handwerklicher Backkunst für einen professionellen
Gästeservice zu vereinen.
Costa Coffee begleitet und unterstützt bei jedem Schritt mit:
Sprechen Sie uns an - wir beraten Sie gerne!
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MOMENT
wenn hervorragender Kaffee zur Kirsche
auf der Torte wird.
Ihre besonderen Rezepte haben Ihre Bäckerei zu einer
Institution gemacht. Mit Franke können Sie Ihr Geschäft noch
weiter ausbauen, indem Sie an jedem Ihrer Standorte den
köstlichsten Kaffee anbieten. Unsere Kaffeevollautomaten
liefern stets die gleiche hervorragende Qualität. So können die
Gäste in Ihrer Bäckerei das perfekte Erlebnis geniessen.
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DIE ERSTE AUTONOME BÄCKEREI-FILIALE
Die BakerSoft GmbH präsentiert auf der Südback 2022 erstmalig die erste, autonome
Bäckerei-Filiale Deutschlands. Ermöglicht durch intuitive Software, innovatives Design
und modernste Technik, schafft es das junge Unternehmen aus Bremen, Bäckereikunden
ihre Lieblingsbäckerei neu erleben zu lassen.
Endkunden können mithilfe der autonomen Bäckerei-Filiale nun nicht nur über ein
Bestell-Terminal ihren Einkauf vor Ort tätigen, sondern Backwaren über eine App vorbestellen,
mobil bezahlen und rund um die Uhr genießen.
Die autonome Bäckerei-Filiale ermöglicht somit, dass Bäckereien einen vollkommen
neuen Nutzen und Zugang zum Endkunden erschließen und dabei gleichzeitig, aktuelle
Herausforderungen wie Personalmangel und steigende Material- und Energiekosten
meistern.
Wenn Sie diese einmalige Innovation selbst erleben wollen, lädt Sie die BakerSoft
GmbH gemeinsam mit ihrem Kunden Lila Bäcker herzlich zu sich auf ihren Stand in
der Halle 8 (Stand 8B81) ein.

High Convenience
für ihr
Snacksortiment
Trendige vegane Produkte
für Bowls, Frühstücks-Cups
und Snacks TO-GO.
Mehr Inspirationen unter
www.zentis-fruitsolutions.de
Wir bekommen‘s gebacken.
Für Sie, für Ihre Kunden und für
alle, die auf Lecker stehen.
Sahnetorten, Rundkuchen, Muffins,
Brote aus dem
Holzbackofen
und ganz,
vieles
backen
wir auch
Vegan.

Zentis Fruit Solutions:
CLEVER, VEGAN, LECKER UND GESUND
Das 2021 gegründete und von Intrapreneuren der Zentis Gruppe geführte Start-up
Zentis Fruit Solutions GmbH bedient den Food Service Markt mit innovativen, plant
based Konzepten aus natürlichen und nachwachsenden Zutaten wie Früchten, Gemüse
und Getreide.
Das Sortiment umfasst trendige, vegane und pflanzlich basierten high convenience
Produkte für schnelle Bowls, Frühstücks-Becher, TO-GO Snacks und verlockende Treats.
Alle Produkte sind ready-to-use, anwenderfreundlich und geling sicher. Es umfasst
All-Day-Angebote wie vegane Porridges, Hafer-Frucht-Cremes, Löffelbare Smoothies,
fruchtige und warm Flavour Toppings, plant based Softeis, drinkable Snacks und
vegane Pasta Saucen.
Die nachhaltige „Bag in Box“ ist platzsparend, stapelbar und leicht zu entsorgen.
Der wiederverschließbare Beutel spart im Vergleich zu starren Behältern Material
und Energie, sowohl bei der Herstellung als auch beim Transport.
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Produkte, die
Bäcker begeistern
EXKLUSIV FÜR BÄCKERMEISTER
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Vertrauter Partner
FÜR SPANNENDE LADENBAU-LÖSUNGEN
Die umdasch Store Makers mit rund 1.500 Mitarbeitern aus über 28 Nationen sind
Teil eines österreichischen Traditionsunternehmens mit einer über 150-jährigen
Geschichte – der Umdasch Gruppe.
umdasch The Store Makers - handwerklich verwurzelt, visionär im Digitalen, stets mit
menschlichem Anspruch und einem Ziel: Erfolgreiche Stores zu realisieren.
Mit exzellentem Marktverständnis im Ladenbau und Shop Design sowie umfassender
Orientierung an den Bedürfnissen unserer Kunden sind die Store Makers von umdasch
die „Möglichmacher“ unter den Ladenbau-Spezialisten.
So entstehen außergewöhnliche Erlebniswelten für anspruchsvolle Kunden in den
Branchenfeldern Lifestyle Retail, Food Retail und Premium Retail. Digital Retail-
Lösungen inklusive.
Die Store Makers von umdasch entwickeln sowohl Standard- als auch kundenspezifische
Lösungen für die Sortimentsgruppe ,,Brot und Gebäck“. Das modular erweiterbare
Kleingebäck-System steht für größtmögliche Transparenz und eine optimale
Warenpräsentation für ofenfrische Backwaren.
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Warmes Gebäck wie beim Bäcker ums Eck mit dem Bake Off Hot von umdasch.

Der erste baking speed oven
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Quality Innovation & Scale
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and small. White label, branded
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R&D available.
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global chains.
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Branded truffle products
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an authentic truffle experience,
with the quality, traceability
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Wir sind Unox -
ein italienischer Hersteller für Ladenbacköfen, Kombidämpfer und Speedöfen, die unter
anderem in den Bereichen Gastronomie, Konditoreien, Bäckereien und Fast Food
Restaurants eingesetzt werden und für die wir auch jegliches Zubehör liefern. Qualität
bedeutet bei uns, Sorge zu tragen für einen einwandfreien Kochvorgang – mit höchster
Verlässlichkeit und Innovationen, immer in Verbindung mit einem bahnbrechenden
Design, darüber hinaus aber auch mit besten Beziehungen zu unseren Kunden – von
der Einweisung durch professionelle Experten über stetigen Kundensupport bis hin zu
technischer Unterstützung – von Fernüberwachung bis zur mobilen Gerätesteuerung.

Lactalis
HOLLÄNDISCHER KÄSE GMBH
Seit der Übernahme durch das weltweit größte Milchunternehmen, der frz. Lactalis
Gruppe, firmiert die für LEERDAMMER® verantwortliche deutsche Vertriebsgesellschaft
unter “Lactalis Holländischer Käse GmbH”. Darüber hinaus ist die LHK GmbH
als Distributor für den Vertrieb der Bel Brands Marken (u.a. Mini Babybel® & Kiri®) in
Deutschland zuständig.
Dank der engen Zusammenarbeit mit Großhandel und Verwendern ist LHK Foodservice
in der Lage allen relevanten Kanälen erfolgreiche Konzepte anzubieten.
Insbesondere im Bäcker-Bereich wurde über Jahre eine große Expertise aufgebaut, die
sich in starken Snack-Konzepten mit Markenmehrwert ausdrückt und Bäckerkunden
immer wieder aufs Neue begeistert.
Markus Geueke
Business Development & Key
Account Manager Foodservice
Volker Lämmle
Key Account Manager Foodservice,
Fokus Bäcker- & QSR-Kanal

Trufo -
DAS UNTERNEHMEN, DAS VERSPRICHT,
„DIE ZUKUNFT DER TRÜFFEL“ ZU LIEFERN
Trufo verfügt über Produktlinien, die sich an Industrie-, Gewerbe- und Einzelhandelskunden
richten. Durch die vollständige vertikale Integration wird die Qualität bei
jedem Schritt sichergestellt. Industriekunden, von Handwerkern bis hin zu globalen
Herstellern, greifen durch innovative Eigenproduktion auf Qualität in großem Maßstab
zu. Gefriergetrocknete, konservierte und gefrorene Produkte werden „White Label“
oder im einzigartigen Branding des Kunden hergestellt, und das Produktentwicklungsteam
kann maßgeschneiderte Produkte erstellen. Gastronomieprofis können ihre
Küche mit natürlich aromatischen Trüffelpürees, gefriergetrockneten, geschnittenen
und pulverisierten Trüffeln aufwerten. Die hochmodernen Verarbeitungsmethoden von
Trufo bewahren den einzigartigen Geschmack, den die Köche verlangen.
Schließlich bietet das Marken-Einzelhandelsangebot von Trufo den Kunden ein
authentisches Trüffelerlebnis mit der Qualität, Rückverfolgbarkeit und Vielfalt, die
sie zunehmend verlangen. Mit Trufo haben Sie jetzt die Möglichkeit, Trüffel in ihrer
reinsten Form das ganze Jahr über und mit durchweg außergewöhnlichen Ergebnissen
zu verwenden – es ist „die Zukunft der Trüffel“.
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unsere veganen
Spezialitäten
probieren!
Genuss pur - auf der Bakers-Night.
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Franke Coffee Systems:
KONZEPTLÖSUNGEN FÜR PERFEKTEN
COFFEE TO GO-GENUSS
Um den wachsenden Ansprüchen in Bezug auf Kaffeequalität und Getränkevielfalt
gerecht zu werden, hat Franke massgeschneiderte Konzepte entwickelt, die Besucher
direkt vor Ort auf der Südback 2022 testen können.
Von der mehrfach preisgekrönten Franke A300 bis hin zur Specialty Beverage Station
SB1200 gibt es bei Franke jede Menge Innovationen zu entdecken.
«Vor allem unser Flaggschiff für das Selbstbedienung-Segment, die Specialty Beverage
Station SB1200, steckt voller Franke Coffee Technologies, um mit einer unbegrenzten
Vielfalt an heißen oder kalten Kaffeegetränken das perfekte Genusserlebnis für
Kunden zu kreieren. Dank der innovativen IndividualMilk Technologie kann die ganze
Bandbreite der Kaffeegetränke mit Milch oder mit veganer Milchalternative zubereitet
werden, garantiert getrennt und ohne Kreuzkontamination», erläutert Roman
Probst, Head of Global Sales bei Franke Coffee Systems.
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Klassisch mit Milch oder lieber vegan mit Pflanzendrink? Dank der IndividualMilk Technology von
Franke Coffee Systems können Kaffeegetränke mit Milch oder pflanzlicher Alternative zubereitet werden.
Garantiert sortenrein und ohne Kreuzkontamination!

AFTERSHOW-PARTY
mit DJ 80cuz ab 22:30 Uhr

Notizen

UNSERE PARTNER
KONTAKT: Hanna Lück - lueck.hanna@hack.ag - 02634 9660 351