Ami du Vin 3/22-D

valais
Les vins du Languedoc-Roussillon
De belles découvertes
Les Amis du Vin se sont réunis pour une dégustation
surprenante tant par la diversité des cépages que par la
complexité des vins.
Un vrai régal: des assiettes pleine de délicieuses "cochonneries".
du palais ils ont particulièrement apprécié le Gutturnio 2020 de
la cave Romagnoli des collines de Piacenza, assemblage de
Barbera et de Bonarda, avec des notes de cerises et d’épices
pour une finale de bonne persistance.
Une deuxième découverte est le Solo 2019, élevé par l’un des
meilleurs domaines de la Romagne, Umberto Cesari. Le vin
provient d’un jeune cépage, le Merlese, né du Sangiovese et du
Merlot. Un intense bouquet de prunes et de mûres, d’épices,
agrémenté de tannins puissants, pourvoyeurs de longévité, fait
de ce vin une très belle réussite de cette cave visionnaire et
soucieuse d’innovation durable.
Le Lambrusco, cépage typique, cultivé dans les trois régions
citées plus haut, bénéficie d’un regain de popularité depuis
qu’il est à nouveau produit sec, légèrement pétillant et rafraîchissant,
modérément alcoolisé et très fruité. Ce Lambrusco
n’a plus rien à voir avec le breuvage sucré et écoeurant, produit
en masse et exporté dans les années 1980.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon couvre 228'000 hectares,
de la frontière espagnole au delta du Rhône et produit des vins
d’une grande variété: rouges, rosés, blancs tranquilles, vins effervescents
mais aussi des vins doux naturels. Les cépages dominants
sont le carignan, le cinsault, le mouvèdre, le grenache, la
syrah, le maccabeu, la roussane, le muscat, la clairette, le chenin.
Une telle diversité donne des vins souvent méconnus, élevés en
AOC (89'000 ha), en IGP (pays d’Oc) et en VDN (Banyuls, Rivesaltes,
Maury). Parmi les AOC, la Blanquette de Limoux est très
certainement le plus ancien vin effervescent au monde.
Les vins du Languedoc-Roussillon, longtemps considérés
comme des vins de basse qualité, connaissent, dès les années
1980, un regain de popularité, grâce à une politique d’arrachage
des vignes, couplée à l’arrivée de jeunes vignerons dynamiques
et talentueux, prônant une révolution qualitative, un marketing
actif et un respect de l’environnement. «Nous avons tout: ouverture
sur la mer, les montagnes, la garrigue, des sols d’une infinie
variété» dit un viticulteur local.
Dominique Favre
Les perles dégustées
Crémant de Limoux – Joséphine 2020, méthode traditionnelle
L’Argile 2018 – Domaine de la Rectorie Banyuls
Magnère 2020 – Domaine Vial Collioure
Faugères 2017 – Domaine Léon Barral
Mas Daumas Gassac rouge 2011
Maury Roussillon – Domaine Pouderoux
La cantina Giacobazzi et son riche musée à Nonantola rappelle
ce qu'était le Lambrusco traditionnel, un vin qui connaît
aujourd'hui un second souffle et qui réconcilie le consommateur
avec ce cru original et un peu rusitque.
Les amis du vin ne pouvaient pas quitter l’Emilie Romagne
sans une visite aux «bolides» du musée Ferrari à Maranello,
laissant à chacune et chacun le choix entre le rêve et la réalité.
Au revoir, fascinante et prospère Emilie-Romagne qui a donné
beaucoup de plaisir à tous les participants et laissé un souvenir
marquant de ses originalités!
Dominique Favre
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