Ami du Vin 3/22-D

bern
Aus dem grössten Anbaugebiet Deutschlands
Feines aus Rheinhessen
Mit der Verkostung feiner Weine aus Rheinhessen, dem
grössten der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands, starteten
die Berner Weinfreunde in den Herbst. Präsident
Dan Sennhauser begrüsste eine grosse Schar interessierter
Mitglieder, die dank Gunther Hiestand aus Guntersblum
einen Weinabend erlebten.
Der Unternehmensleiter und Kellermeister des Weingutes Hiestand
aus Guntersblum hatte zwölf vorzügliche Gewächse aus
dem eigenen Keller und von befreundeten Winzern nach Bern
gebracht, die mit grosser Freude und Interesse verkostet wurden.
Hiestand ist ein Weingut mit langer Familien-Tradition. Riesling
und Sylvaner machen zusammen mit den Burgundersorten
zwei Drittel der eigenen Rebfläche des Weingutes von 13 Hektaren
aus. Bei den Rotweinen stehen die traditionellen Sorten
Roter Portugieser und Pinot Meunier, der in Deutschland auch
Schwarzriesling genannt wird, im Vordergrund. Daneben wird
Gewürztraminer angebaut, der auch Roter Traminer genannt
wird. Bei der Arbeit im Rebberg und im Keller sei immer oberstes
Ziel, die Natur zu respektieren und sie nicht auszunutzen, erzählt
Gunther Hiestand. Ausserdem steht auf dem Weingut auch eine
Hofbrennerei, in der – nach einer langen Pause – seit 1997 wieder
‘geistige Genüsse’ gebrannt werden. Rohstoff dafür sind
viele Früchte, also nicht nur Trester, Weinhefe und Trauben.
Das Weingebiet Rheinhessen ist mit nicht ganz 27000 Hektaren
das grösste der 13 in Deutschland erwähnten Weinanbaugebiete
und damit nicht ganz doppelt so gross, wie die
gesamte Rebfläche der Schweiz. Das Gebiet liegt am Rhein
zwischen Worms, Mainz und Bingen, im Süden grenzt es an die
Pfalz sowie im Westen an die Nahe.
Dominante Vertreter
Bei der kommentierten Verkostung wurden in drei Serien je drei
Weine serviert, als vierte Serie zwei Rotweine und danach ein
köstlicher Riesling Kabinett zum Dessert kredenzt. In der ersten
Runde gab es drei Sylvaner zu verkosten. Der junge Grüne
Sylvaner von Hiestand wartete mit hellem Gelb auf, der goldige
und schon reife Guntersblumer machte viel Freude und dominierte
die andern zwei Weine. Auch wenn er preislich höher
angesetzt ist, vermochte der dritte Wein, ein Ingelheimer Sylvaner,
nicht ganz auf den Hiestand-Wein aufzuschliessen.
In der zweiten Runde gelangte Goldiges ins Glas: Ein 2019er
und zwei 2017er im grossen Holzfass gereifte Rieslinge, die toll,
sortentypisch sowie mit einer dezent feinen bis sogar deutlichen
‘Petrol-Note’ aufwarteten. Auch hier dominierte bei nachhaltiger
Verkostung ein Hiestand-Gewächs.
Als dritte Serie waren ein vorzüglicher Braunewell-Grauburgunder
2020, ein fein-typischer, eleganter Hiestand-Weissburgunder
2018 und ein schon reifer Barrique-Chardonnay aus Mosheim
zu verkosten. Die ersten beiden wurden im grossen Holzfass
ausgebaut. Alle drei Provenienzen hielten, was man von
einem Wein in der Preisklasse bis 30 Franken erwartet.
Danach gabs mit dem reifen, kräftigen und vollmundigen
Blauen Portugieser von Hiestand einen Rotwein zu verkosten,
den man bei uns nicht so kennt. Er passt bestens zum servierten
Essen aus der Hotel Bern-Küche. Der zweite Rote, ein
Pinot Noir aus Essenheim überraschte mit ungewohnt kräftiger
Farbe, fand aber durchwegs Gefallen.
Als dann zum Dessert der Kreuzkapelle Riesling Kabinett von
Gunther Hiestand ins Glas kam, fand der lehrreiche Abend
einen gelungenen Abschluss. Ganz persönlich hatte ich Freude
an diesem Wein, obwohl mir sonst die trockenen Gewächse
aus unserem nördlichen Nachbarland näher liegen. Fritz Sahli
Die degustierten Weine
Pinot Sekt extra brut, Weingut Hiestand, Guntersblum,
11 Vol.%, CHF 22.-
Grüner Sylvaner Organic 2021,
Weingut Hiestand, Guntersblum, 11.5 Vol.%, CHF 14.-
Guntersblumer Sylvaner 2020,
Weingut Hiestand, Guntersblum, 13.5 Vol.%CHF 18.50
Ingelheimer Sylvaner 2020, 12.5 Vol.%,
Weingut Saalwächter, Ingelheim, CHF 24.-
Hipping Riesling 2019, G.A. Schneider, Nierstein,
12 Vol.%, CHF 30.-
Heerkretz Riesling 2017, Steiz, Stein-Bockenheim,
12.5 Vol.%, CHF 21.50.-
Kreuz Riesling 2017, Weingut Hiestand, Guntersblum,
12 Vol.%, CHF 30.-
Essenheimer Grauburgunder 2020,
Weingut Braunewell, Essenhein,13 Vol.%, CHF 21.50
Guntersblumer Weissburgunder, Kachelberg 2018,
Weingut Hiestand, Guntersblum, 14 Vol.%, CHF 30.-
Monsheimer Chardonnay, Rosengarten 2016,
Weingut Milch, Monsheim,13.5 Vol.%
Roter Portugieser, Albig/Hammersheim 2018,
Weingut Hiestand, Guntersblum, 13.5 Vol.% CHF 30.-
Essenheimer Pinot Noir, Teufelspfad 2018,
Weingut Braunewell, Essenhein, 13.5 Vol.%, CHF 30.-
Riesling Kabinett Kreuzkapelle 2020,
Weingut Hiestand, Guntersblum, 9.0 Vol.& 24.50 CHF
(Preise ohne Gewähr)
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